Lundi 14/09/2026
Veaux – Le commerce est fluide dans les bons croisés.
Veaux d’engraissement et d’élevage – Après un recalibrage des grilles des intégrateurs, le nombre de veaux qui reste sur le territoire est plus important, et couvre mieux la demande. Les grands opérateurs ont maintenu leurs tarifs dans les veaux laitiers ou mixtes avec une demande suivie pour les bons sujets lourds. Le tri reste marqué dans les veaux légers ou de moindre conformation. Ces gammes de marchandise sont également sollicitées pour l’export. Dans les Montébliards et les Abondances, la pleine période des vêlages dans le Rhône-Alpes calme le commerce même si les bons veaux viandés restent bien valorisés. Le tri reste très sensible dans les ordinaires.
La tendance est un peu plus ferme dans les croisés Blanc bleus, taupes, gris ou jaunes viandés pour l’export. Les sujets légers ou issus de croisements divers se maintiennent à des tarifs peu soutenus. Les Limousins sont stables.
Veaux de boucherie – Le niveau de la demande est un peu moins soutenu après les promotions de rentrée, le commerce reste calme avec encore quelques reliquats de retards de sorties chez les intégrateurs. La tendance est à la stabilité des prix, en attendant du mieux sur l’automne.
Avis d’expert :
Veaux : Le recul de l’offre sera favorable, a une meilleure tenue des prix dans les veaux viandés.
Veaux de boucherie : Les volumes de sortie seront plus modestes et devraient permettre de tenir les prix malgré une consommation qui peine à rebondir.