Veaux – « Marché plus équilibré »

Veaux d’engraissement et d’élevage – Les volumes sont plus importants sur la Bretagne et les Pays de la Loire avec les premiers effets du décalage des vêlages liés à la pandémie de FCO de 2025. Les intégrateurs couvrent plus facilement leurs besoins, ce qui leur permet un tri plus sévère qui fait apparaître les premières baisses sur les marchés dans les veaux Prim’Holsteins, Normands, Montbéliards ou croisés standards pour l’intégration.

A l’export, le marché espagnol est également plus réservé avec des opérateurs qui peinent à écouler les veaux sevrés dans une filière d’engraissement secouée par la baisse des prix. Les transactions sont également plus calmes dans l’ensemble des croisés laitiers ou mixtes (jaunes, Blanc bleus, etc.), convenables ou lourds. Dans les Limousins, la progression de l’offre entraîne un retournement de tendance avec des prix à la baisse.

Veaux de boucherie – L’activité commerciale reste tendue sur le marché intérieur avec des abatteurs qui maintiennent une forte pression sur les prix. Les promotions pour le veau de Pentecôte auront peu d’impact au regard des stocks constitués. Le consommateur répond souvent à la mise en avant de cette viande dans les magasins, mais le prix est dissuasif.

Avis d’expert :

Veaux : Les intégrateurs vont commencer à mettre la pression sur les prix.

Veaux de boucherie : Le commerce va de nouveau souffrir du recul des ventes avec le retour de la chaleur.

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