Quelles sont les prévisions météo pour mai 2025 ?

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Sainte-Savine

<p>&laquo; <em>C&rsquo;est une r&eacute;volution</em> &raquo;, attaque d&rsquo;embl&eacute;e Edouard Massart, viticulteur bio sur la commune de Ch&acirc;teau-Th&eacute;baud en Loire-Atlantique. Depuis 2020, il a commenc&eacute; &agrave; planter des c&eacute;pages r&eacute;sistants sur les 12 ha de son domaine &laquo; Le Jardin d&rsquo;Edouard &raquo; situ&eacute; au c&oelig;ur de l&rsquo;appellation Muscadet. Aujourd'hui, ces nouvelles vignes, &eacute;labor&eacute;es par l&rsquo;Inrae, repr&eacute;sentent une surface de 1,5 ha, et il pr&eacute;voit de nouvelles plantations en 2026. La particularit&eacute; de ces c&eacute;pages, c&rsquo;est leur r&eacute;sistance au mildiou et &agrave; l&rsquo;o&iuml;dium. Alors qu&rsquo;Edouard Massart r&eacute;alise en moyenne 17 traitements sur ses surfaces en melon de Bourgogne, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quelle-strategie-face-au-risque-de-contournement-des-genes-de-resistance-au-mildiou-de-la-vigne" target="_blank">les c&eacute;pages r&eacute;sistants ne re&ccedil;oivent eux qu&rsquo;un seul traitement</a>. &laquo; <em>Pour &eacute;viter les contournements et pour g&eacute;rer les maladies tr&egrave;s sensibles au cuivre telle que l&rsquo;anthracnose</em> &raquo; commente le viticulteur.</p><h2>Changer le r&eacute;f&eacute;rentiel du m&eacute;tier</h2><p>Pour &Eacute;douard Massart, ces c&eacute;pages r&eacute;sistants repr&eacute;sentent une occasion de repenser son m&eacute;tier. &laquo;<em> Sur la fa&ccedil;ade Atlantique, si on compare le travail de la vigne en bio et en conventionnel, ce sont deux m&eacute;tiers diff&eacute;rents. Pour les viticulteurs bio, chaque erreur se chiffre en perte de rendement</em> &raquo; retrace-t-il. Or, au sein du &laquo; Jardin d&rsquo;Edouard &raquo; le vin est uniquement r&eacute;alis&eacute; &agrave; partir des raisins r&eacute;colt&eacute;s sur les 12 ha du domaine, rien n&rsquo;est achet&eacute; &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur. &laquo;&nbsp;<em>Je suis 100% bio, 100% r&eacute;coltant et 100% vigneron ind&eacute;pendant</em>&nbsp;&raquo; tient-il &agrave; rappeler.</p><p>La double peine pour les vignerons ind&eacute;pendants bio, c&rsquo;est le peu de temps &agrave; consacrer au commerce durant la p&eacute;riode des traitements. &laquo; <em>Au printemps 2024, le commerce est pass&eacute; &agrave; la trappe, se souvient-il, avec les c&eacute;pages r&eacute;sistants, je vais pouvoir me d&eacute;gager du temps pour vendre, mais aussi pour me pencher sur des sujets positifs comme la qualit&eacute; des sols ou le d&eacute;veloppement de la biodiversit&eacute;</em> &raquo;, se projette-t-il.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mildiou-oidium-les-cepages-resistants-gagnent-du-terrain" target="_blank" title="">Mildiou, o&iuml;dium, les c&eacute;pages r&eacute;sistants gagnent du terrain</a>
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<h2>Flor&eacute;al, Voltis, Souvignier gris et Sauvignac</h2><p>Parmi les nouveaux c&eacute;pages implant&eacute;s par &Eacute;douard Massart ne se trouvent que des blancs. Flor&eacute;al est le principal avec 1 ha de plantation. Ce blanc tr&egrave;s aromatique s&rsquo;apparente au Sauvignon. Le vigneron apprend ann&eacute;e apr&egrave;s ann&eacute;e &agrave; ma&icirc;triser cette nouvelle vigne dont il a constat&eacute; la sensibilit&eacute; au sous-sol avec des comportements tr&egrave;s diff&eacute;rents sur deux parcelles &eacute;loign&eacute;es de 200 m&egrave;tres. &laquo; <em>Nous d&eacute;couvrons &eacute;galement qu&rsquo;il est assez sensible &agrave; la chaleur. C'est un probl&egrave;me. Mais le changement climatique, ce sont aussi des pr&eacute;cipitations importantes et l&agrave;, il trouve sa place avec sa r&eacute;sistance aux maladies</em> &raquo;, estime-t-il. Le Flor&eacute;al &eacute;tant particuli&egrave;rement vigoureux avec beaucoup de bois, il y consacre plus de temps et d&rsquo;attention lors du palissage que pour le Melon de Bourgogne. Un temps bien vite rentabilis&eacute; lors des traitements. Les c&eacute;pages Voltis et Souvignier gris encore en test sur des petites surfaces semblent moins sensibles &agrave; la chaleur. Son coup de c&oelig;ur va pour le moment au Sauvignac, un blanc sec qu&rsquo;il a test&eacute; avec succ&egrave;s sur quelques dizaines de pieds derri&egrave;re le chai. &laquo; <em>En 2024, sans aucun traitement, cette micro-parcelle a produit &eacute;norm&eacute;ment. C&rsquo;est cette vari&eacute;t&eacute; que je vais planter en 2026</em> &raquo; se r&eacute;jouit-il.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/2/8/3/7173827-1-fre-FR/a148202ff7c3-re-sistant.jpg" alt="Sur la micro-parcelle de test, le c&eacute;page Sauvignac atteint trois grappes par branche &copy; TD" height="1530" width="2698" /><figcaption>Sur la micro-parcelle de test, le c&eacute;page Sauvignac atteint trois grappes par branche &copy; TD</figcaption></figure>

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<p>C&ocirc;t&eacute; rouge, le Jardin d&rsquo;Edouard proposent une cuv&eacute;e &agrave; base de Plantet, un c&eacute;page r&eacute;sistant qui a connu ses heures de gloire au XIX<sup>&egrave;me</sup> si&egrave;cle. &laquo;<em> Il a une tr&egrave;s bonne r&eacute;sistance au mildiou et quelques sensibilit&eacute;s &agrave; l&rsquo;o&iuml;dium mais que je n&rsquo;ai jamais constat&eacute; pour le moment</em> &raquo;.</p><h2>Passer le foss&eacute; de la vente</h2><p>Avec ces 5 c&eacute;pages, il produit 3 cuv&eacute;es : un blanc, d&eacute;nomm&eacute; Flor&eacute;al, un ros&eacute; et un rouge. C&rsquo;est lors de la commercialisation qu&rsquo;appara&icirc;t le plus gros frein au d&eacute;veloppement de ces c&eacute;pages. Inconnus des consommateurs, ils peinent &agrave; se faire une place. &laquo; <em>Dans l&rsquo;imaginaire collectif, le bio ne re&ccedil;oit jamais de traitement. De ce fait, les consommateurs ont beaucoup de mal &agrave; comprendre ma d&eacute;marche</em> &raquo;, constate le vigneron lig&eacute;rien. Pour clarifier les choses, il a rassembl&eacute; ses trois vins sous la d&eacute;nomination PURS&reg; pour : P&acirc;turage des sols, Unique pour la biodiversit&eacute;, R&eacute;sistant et Sulfites minimum. Une contre-&eacute;tiquette, bient&ocirc;t appos&eacute;e sur les bouteilles, permettra aux consommateurs de positionner la gamme PURS&reg; par rapport aux cahiers des charges AB et HVE sur cinq crit&egrave;res que sont l&rsquo;IFT, les volumes de cuivre par hectare et par an, l&rsquo;impact biodiversit&eacute;, les &eacute;missions de CO2 ou encore le taux de sulfite dans le vin. &laquo; <em>Il m&rsquo;a fallu quelques ann&eacute;es pour mettre cet argumentaire par &eacute;crit</em> &raquo; rapporte le viticulteur.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vigne-et-climat-l-inao-accelere" target="_blank" title="">Vigne et climat : l&rsquo;INAO acc&eacute;l&egrave;re</a>
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<p>C&ocirc;t&eacute; profession, les c&eacute;pages r&eacute;sistants avancent &eacute;galement. Actuellement, seul le Melon de Bourgogne est autoris&eacute; en appellation Muscadet. &laquo; <em>C&rsquo;est en train de bouger, un groupe de viticulteurs, que je devrais rejoindre, va tester &agrave; titre exp&eacute;rimental d&rsquo;int&eacute;grer 10 % d&rsquo;autres c&eacute;pages </em>&raquo; se f&eacute;licite &Eacute;douard Massart. Pour autant, il pr&eacute;vient &laquo;<em> Le r&eacute;chauffement climatique va aller tr&egrave;s vite. Il va falloir suivre si nous ne voulons pas &ecirc;tre pris de vitesse</em> &raquo;.</p>


Convaincu par les cépages résistants, Édouard Massart a sauté le pas en 2020. Il prévoit de continuer à étendre ses surfaces dès l’an prochain. S’il apprend à connaître et à cultiver ces nouvelles vignes d’année en année, son principal challenge est de démontrer leurs atouts auprès des consommateurs.

Cépages résistants : « J’ai réduit de 90 % mes traitements »

<p>6,64 &euro;/kg la vache U, +9% sur un an. 6,11 &euro;/kg la vache R, +11% sur un an. 5,60 &euro;/kg la vache O, +24% sur un an. 5,43 &euro;/kg la vache P, +29% sur un an. Telles sont les cotations de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/conjoncture-ou-va-le-prix-du-baeuf" target="_blank">la viande bovine en semaine 15 de cette ann&eacute;e 2025</a>. Des niveaux &laquo;&nbsp;<em>historiques</em>&nbsp;&raquo; selon l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage. Les cours du lait sont &agrave; l&rsquo;avenant. Sur&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-plus-de-7600-euros-la-tonne-le-beurre-bat-un-nouveau-record" target="_blank">la voie lact&eacute;e et dor&eacute;e du beurre</a>, le prix du lait conventionnel &agrave; teneurs r&eacute;elles a atteint 500,10 &euro; les 1000 litres en f&eacute;vrier, dernier chiffre officiel en date, soit +7,8% sur un an, tout pr&egrave;s du record de janvier 2023 (500,50 &euro;/1000 litres). Tourteaux sur les silos&nbsp;: les prix de l&rsquo;aliment sont au plancher et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/une-pousse-d-herbe-exceptionnelle-pour-les-prairies-en-ce-debut-de-printemps-2025">l&rsquo;herbe grimpe au ciel</a>. Il est loin le temps o&ugrave; la profession r&eacute;clamait <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-contractualisation-pluriannuelle-entre-filieres-animales-et-vegetales-attendra" target="_blank">un m&eacute;canisme de p&eacute;r&eacute;quation &agrave; leurs meilleurs amis c&eacute;r&eacute;aliers</a>, avec l&rsquo;&eacute;cot du contribuable.</p><h2>La d&eacute;capitalisation, cette fausse-amie</h2><p>La vache de r&eacute;forme ne s&rsquo;est jamais aussi bien port&eacute;e et l&rsquo;herbe n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; aussi verte pour la fili&egrave;re bovine. Merci la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-avantage-fiscal-et-social-relatif-aux-stocks-de-vaches-effectif-et-retroactif-a-2024" target="_blank" title="">d&eacute;capitalisation</a>. Vraiment&nbsp;? Si la rar&eacute;faction de l&rsquo;offre redonne un peu de prise aux producteurs sur des industriels, plus repus que rompus au sevrage, la d&eacute;capitalisation est &agrave; la v&eacute;rit&eacute; porteuse d&rsquo;une triple menace existentielle, pesant sur&nbsp;la r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration des &eacute;leveurs, le maillage des outils de transformation et in fine,&nbsp;la vitalit&eacute; des territoires. La rar&eacute;faction de l&rsquo;offre n&rsquo;est pas la ma&icirc;trise de l&rsquo;offre. Le consentement de nos concitoyens &agrave; payer ce qui n&rsquo;est rien d&rsquo;autre qu&rsquo;un juste prix, apr&egrave;s des d&eacute;cennies de d&eacute;flation alimentaire, n&rsquo;est pas d&eacute;finitivement acquis, m&ecirc;me si leur <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agri-ethique-ou-le-succes-du-commerce-equitable-france-france" target="_blank">app&eacute;tence croissante pour les produits tricolores fran&ccedil;ais</a> est un signe &eacute;minemment positif. Et puis <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-moins-et-mieux-de-viande" target="_blank">les Fran&ccedil;ais, carnivores inv&eacute;t&eacute;r&eacute;s</a>, finiront peut-&ecirc;tre par s&rsquo;aligner sur les recommandations nutritionnelles, la consommation de viande de b&oelig;uf &eacute;tant du reste la seule &agrave; se contracter, notamment sous l&rsquo;effet&hellip; de son diff&eacute;rentiel de prix.</p><h2>Gare &agrave; la morsure du Mercosur</h2><p>&laquo; <em>L&rsquo;Europe manque de viande bovine</em>&nbsp;&raquo;, mentionne encore l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage dans son analyse, parachevant un contexte en tout point favorable &agrave; la France ruminante, moule &agrave; veaux de l&rsquo;Europe. Mais les menaces de d&eacute;stabilisation des march&eacute;s se situent davantage du c&ocirc;t&eacute; du Br&eacute;sil et de l&rsquo;Argentine, premiers fournisseurs de l&rsquo;UE en viande bovine. Raison de plus pour s&rsquo;&eacute;pargner la morsure du Mercosur, ce qui rel&egrave;ve chaque jour un peu plus d&rsquo;une gageure, &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dossier-commerce-mondial-trump-le-dynamiteur" target="_blank">les Etats-Unis dynamitent le commerce mondial</a>. En attendant, force est de constater que cette simili &laquo;&nbsp;meuh-trise&nbsp;&raquo; de l&rsquo;offre fait beaucoup plus que la feuilletonesque <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/egalim-4-en-suspens-pouvoir-d-achat-et-remuneration-des-agriculteurs-l-equation-impossible" target="_blank">loi Egalim</a>, la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/remunerascore-lancement-du-dispositif-experimental" target="_blank" title="">surench&egrave;re de labels</a> ou encore les lilliputiens cr&eacute;dits carbone.</p>


[Edito] Avec des prix records du lait et de la viande, la vache de réforme ne s’est jamais aussi bien portée et l’herbe n’a jamais été aussi verte pour la filière bovine. Quand la raréfaction de l’offre donne un avant-goût de la gestion de l’offre.

Foin d’Egalim, de labels et autres crédits carbone, vive la gestion de l’offre de vaches

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