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26/04/19
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Édito

Le blanc et le noir



Le slogan « sans résidus de pesticides » est devenu une nouvelle tendance marketing, notamment pour les fruits et légumes frais. Or, en surfant sur la peur, cette omniprésence du sujet dans l’espace public engendre la peur : des enquêtes de perception montrent que les consommateurs sont de plus en plus inquiets sur la question des résidus. 

Doit-on rappeler que 52% des aliments consommés en Union européenne sont exempts de résidus de pesticides quantifiables, que 46% contiennent des résidus en dessous des seuils réglementaires - définis en tenant compte de la toxicité des substances et de l’exposition des consommateurs - et que seulement 2% des aliments échantillonnés dépassent cette limite ?

À l’ère de l’information continue et de la course à l’audience à laquelle se livrent les médias, la pédagogie scientifique fait souvent cruellement défaut. Les clivages entre le bien et le mal, les bons et les méchants, le bio et le non bio sont légion dans les débats. Or tout n’est pas tout noir ou tout blanc. Les problématiques du monde agricole recèlent de nombreuses nuances de gris que les citoyens mériteraient de mieux connaître.  

Adèle Magnard

Journaliste

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