<p class="MsoPlainText">A l'issue de r&eacute;unions avec les industriels et les repr&eacute;sentants de la grande distribution, le ministre de l'Economie Bruno Le Maire a annonc&eacute; le 31 ao&ucirc;t "un accord global entre industriels et distributeurs", avec pour ambition de "casser d&eacute;finitivement la spirale des prix de l'alimentaire".</p><p class="MsoPlainText">Les prix alimentaires ont bondi de 11,1% sur un an en ao&ucirc;t, une envol&eacute;e moins rapide qu'en juillet (12,7%) mais toujours significative, d'autant que les prix avaient d&eacute;j&agrave; commenc&eacute; &agrave; s'appr&eacute;cier en ao&ucirc;t 2021.</p><p class="MsoPlainText">Cet accord pr&eacute;voit notamment que jusqu'&agrave; la fin de l'ann&eacute;e, les prix de 5.000 r&eacute;f&eacute;rences vont cesser d'augmenter ou qu'ils vont baisser, un chiffre &agrave; mettre en regard avec le nombre de r&eacute;f&eacute;rences en magasins : 3.000 &agrave; 5.000 dans un supermarch&eacute;, et entre 20.000 et 35.000 dans les hypermarch&eacute;s.</p><h2 class="MsoPlainText">N&eacute;gociations anticip&eacute;es</h2><p class="MsoPlainText">Le ministre a en outre annonc&eacute; une ouverture anticip&eacute;e des n&eacute;gociations entre les 75 plus grands industriels et leurs clients de la grande distribution. "Plut&ocirc;t que d'avoir des n&eacute;gociations qui se concluent au printemps 2024, elles seront conclues au d&eacute;but de l'ann&eacute;e 2024", a-t-il expliqu&eacute;, annon&ccedil;ant "un texte de loi qui gravera dans le marbre l'anticipation de cette n&eacute;gociation".</p><p class="MsoPlainText">Distributeurs et industriels agroalimentaires n&eacute;gocient chaque ann&eacute;e de d&eacute;cembre jusqu'au 1er mars les conditions de vente d'une large partie des produits vendus tout le reste de l'ann&eacute;e en grandes surfaces.&nbsp;Lors du dernier &eacute;pisode conclu en mars dernier, le prix moyen pay&eacute; par les supermarch&eacute;s aux industriels a augment&eacute; de 9%. Mais le prix d'un certain nombre de mati&egrave;res premi&egrave;res a d&eacute;cru depuis cette date et le gouvernement a appel&eacute; les diff&eacute;rentes parties &agrave; se remettre autour de la table pour revoir les tarifs.</p><p class="MsoPlainText">Selon les distributeurs, tr&egrave;s peu de leurs fournisseurs industriels ont jou&eacute; le jeu de ces ren&eacute;gociations et l'inflation est rest&eacute;e tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;e dans les rayons des grandes surfaces.&nbsp;Les n&eacute;gociations pour 2024 vont donc s'ouvrir plus t&ocirc;t, avec pour objectif "des baisses de tarifs d&egrave;s le mois de janvier 2024", a d&eacute;clar&eacute; M. Le Maire sur France 2.</p><h2 class="MsoPlainText">"Name and shame"</h2><p class="MsoPlainText">Le ministre de l'Economie a en outre point&eacute; du doigt des industriels qui, &agrave; ses yeux, "pourraient faire beaucoup plus" contre la flamb&eacute;e des prix, citant les g&eacute;ants internationaux Unilever, Nestl&eacute; ou Pepsi.</p><p class="MsoPlainText">Il a en revanche salu&eacute; des industriels ayant "jou&eacute; le jeu" en annon&ccedil;ant des baisses de prix, comme le sp&eacute;cialiste des p&acirc;tes alimentaires Barilla ou le g&eacute;ant des huiles Avril, entreprise dont le pr&eacute;sident Arnaud Rousseau vient de prendre la t&ecirc;te de la FNSEA.</p><p class="MsoPlainText">Les prix sont toutefois bien loin d'&ecirc;tre retomb&eacute;s &agrave; leur niveau de 2019, qu'il sera difficile de retrouver selon les acteurs de la cha&icirc;ne alimentaire.&nbsp;M. Le Maire a en outre demand&eacute; aux supermarch&eacute;s une "r&eacute;percussion obligatoire et imm&eacute;diate de la baisse des prix des industriels sur les prix en rayon". Il a cit&eacute; l'exemple d'un produit dont le prix a baiss&eacute; en amont mais a mis trois mois pour &ecirc;tre r&eacute;percut&eacute; en rayon.&nbsp;Cela fera l'objet de contr&ocirc;les de la Direction g&eacute;n&eacute;rale de la concurrence, de la consommation et de la r&eacute;pression des fraudes (DGCCRF), un service de Bercy, et de sanctions le cas &eacute;ch&eacute;ant.</p><p class="MsoPlainText">Dernier point : le gouvernement entend s'attaquer &agrave; la "shrinkflation" (du verbe anglais shrink, r&eacute;tr&eacute;cir), une pratique marketing qui consiste &agrave; masquer la hausse des prix des produits en r&eacute;duisant les quantit&eacute;s dans un emballage semblable avec un prix de vente identique. Cette pratique est l&eacute;gale &agrave; condition que la mention du poids de la denr&eacute;e soit modifi&eacute;e. Mais elle peut induire en erreur les consommateurs, avait d&eacute;plor&eacute; il y a quelques mois l'association Foodwatch.</p><p class="MsoPlainText">M. Le Maire a d&eacute;clar&eacute; qu'il y aurait "obligation, aussi l&eacute;gale, pour les industriels, de faire figurer le changement de contenu lorsqu'il a baiss&eacute; et que le prix reste le m&ecirc;me".</p>


Cinq mille prix qui vont cesser d'augmenter ou baisser, un retour anticipé à la table des négociations entre les supermarchés et les plus gros fournisseurs de l'agro-industrie: le gouvernement s'active pour répondre à une hausse des prix de l'alimentaire toujours élevée.

Face à l'inflation alimentaire, le gouvernement avance les négociations commerciales

<p class="MsoNoSpacing">La premi&egrave;re d&eacute;cade du mois d&rsquo;ao&ucirc;t a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par un temps tr&egrave;s frais pour la saison et par une succession de salves pluvieuses. Cette p&eacute;riode m&eacute;t&eacute;orologique &laquo;&nbsp;automnale&nbsp;&raquo; avait d&eacute;but&eacute; le 20 juillet et l&rsquo;indicateur thermique affichait d&egrave;s lors, au soir du 9 ao&ucirc;t 2023, un d&eacute;ficit de 1,2&deg;C par rapport aux normales climatiques.</p><p class="MsoNoSpacing"><strong>La p&eacute;riode du 5 au 9 ao&ucirc;t fut donc particuli&egrave;rement fra&icirc;che pour la saison</strong> et le mardi 8 au petit matin, les temp&eacute;ratures minimales &eacute;taient r&eacute;guli&egrave;rement situ&eacute;es 5 &agrave; 7 degr&eacute;s en-dessous des moyennes saisonni&egrave;res, dignes du plein c&oelig;ur de l&rsquo;automne. A moyenne altitude, nous avons m&ecirc;me relev&eacute; quelques gel&eacute;es, ce qui est remarquable pour un d&eacute;but ao&ucirc;t. En cons&eacute;quence, <strong>quelques records mensuels ont &eacute;t&eacute; battus en direction des C&eacute;vennes notamment.</strong> On a ainsi relev&eacute; <strong>-1,5&deg;C &agrave; Grandrieu (48, 1171 m&egrave;tres d&rsquo;altitude)</strong> contre -0,2&deg;C le 06/08/1987, +1,7&deg;C au Buisson (48, 1088 m&egrave;tres) contre +2,1&deg;C le 09/08/2021, mais aussi en plaine avec +6,1&deg;C &agrave; M&eacute;jannes-le-Clap (30) contre +7,1&deg;C le 30/08/1998 et +8,6&deg;C au Castellet (83), contre +8,8&deg;C le 31/08/2006. A noter aussi seulement<strong> 13&deg;C &agrave; Marseille au lever du jour</strong>, du jamais vu depuis plus de 30 ans &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e. &nbsp;Ailleurs en France, il ne faisait que<strong> 4,4&deg;C &agrave; Menat (63)</strong>, 4,5&deg;C &agrave; Aubusson (23), 4,8&deg;C &agrave; Bas-en-Basset (43), ou 5&deg;C &agrave; Blars (46).</p><p class="MsoNoSpacing"><strong>Ce d&eacute;bit ao&ucirc;t particuli&egrave;rement frais s&rsquo;explique par la pr&eacute;sence d&rsquo;une circulation oc&eacute;anique dynamique</strong>, habituellement observ&eacute;e en automne et en hiver. Dans ce contexte, nous avons m&ecirc;me subi <strong>deux forts coups de vent</strong>. Le premier, sous l&rsquo;influence de la d&eacute;pression pr&eacute;nomm&eacute;e <strong>&laquo;&nbsp;Patricia&nbsp;&raquo; le mercredi 2 ao&ucirc;t,</strong> dont les rafales maximales ont atteint les 100 &agrave; 121 km/h le long des c&ocirc;tes de la Manche et de nombreuses submersions marines ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;es le long des littoraux bretons et normands. Le second, un peu moins fort tout de m&ecirc;me, a &eacute;galement affect&eacute; les r&eacute;gions du nord-ouest de la France, le <strong>samedi 5 ao&ucirc;t</strong>, au passage de la d&eacute;pression <strong>&laquo;&nbsp;Antoni&nbsp;&raquo;,</strong> s&rsquo;accompagnant de rafales maximales comprises entre 95 et 107 km/h.</p><p class="MsoNoSpacing">N&eacute;anmoins, <strong>la donne a chang&eacute; d&egrave;s le 11 ao&ucirc;t</strong> avec la mise en place d&rsquo;une masse d&rsquo;air chaud sur le sud du pays, et notamment sur le sud-est avec le placement en vigilance canicule orange du d&eacute;partement du Rh&ocirc;ne d&egrave;s le samedi 12 ao&ucirc;t puis en vigilance rouge le 21 ao&ucirc;t. Cela a donc constitu&eacute; un radical changement de conditions m&eacute;t&eacute;orologiques puisque cet air de plus en plus torride, au fil des jours, a progressivement envahi <strong>l&rsquo;ensemble des r&eacute;gions m&eacute;ridionales et orientales de la France avec un pic d&rsquo;intensit&eacute; observ&eacute; entre le 21 et 24 ao&ucirc;t. 37 d&eacute;partements ont &eacute;t&eacute; plac&eacute;s en vigilance orange canicule et m&ecirc;me 19 d&eacute;partements en vigilance rouge&nbsp;!</strong></p><p class="MsoNoSpacing">La France a donc connu sa p&eacute;riode caniculaire la plus tardive jamais observ&eacute;e si tard dans la saison entre le 11 et le 25 ao&ucirc;t. Pour la 6<sup>&egrave;me</sup> fois, la &laquo;&nbsp;vigilance rouge canicule&nbsp;&raquo; fut mise en place, entre le 21 et le 24 ao&ucirc;t, apr&egrave;s juin 2019, juillet 2019, ao&ucirc;t 2020, juin 2022 et juillet 2022.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Il est &agrave; noter que dans ce contexte de r&eacute;chauffement climatique, nous avons connu, en juin 2022, la canicule la plus pr&eacute;coce et, cette ann&eacute;e 2023, la canicule la plus tardive au cours de la saison estivale s&rsquo;&eacute;tendant du 1er juin au 31 ao&ucirc;t.</p>
</aside>
<h2 class="MsoNoSpacing"><strong>Le cas particulier du d&eacute;partement du Rh&ocirc;ne et notamment du lyonnais</strong></h2><p>La r&eacute;gion lyonnaise a subi une <strong>p&eacute;riode caniculaire exceptionnelle de 15 jours</strong> soit 3 jours de plus que l&rsquo;historique canicule de 2003. De plus, la <strong>temp&eacute;rature maximale record de 40,5&deg;C du 13 ao&ucirc;t 2003 a m&ecirc;me &eacute;t&eacute; battu le jeudi 24 ao&ucirc;t 2023 avec 41,4&deg;C</strong>. N&eacute;anmoins, si cette canicule 2023 avait eu lieu d&eacute;but ao&ucirc;t, nous en aurions v&eacute;cu une encore plus intense que celle de 2003 mais, avec ce petit d&eacute;calage dans le calendrier, et donc avec des nuits un peu plus longues, nous n&rsquo;avons pas battu en intensit&eacute; la canicule de 2003, avec une moyenne des valeurs maximales de 36,5&deg;C, en 2023, contre 37,5&deg;C en 2003, qui reste donc encore la r&eacute;f&eacute;rence pour la r&eacute;gion lyonnaise, comme pour la France d'ailleurs.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Finalement, &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du pays, nous terminons ce mois d&rsquo;ao&ucirc;t avec un exc&eacute;dent de 1,1&deg;C, ce qui fait que nous en sommes au 19&egrave;me mois cons&eacute;cutif avec des temp&eacute;ratures plus &eacute;lev&eacute;es que la normale en France&nbsp;! L&rsquo;&eacute;t&eacute; 2023 se finit par un exc&eacute;dent de 1,5&deg;C.</p>
</aside>
<h2 class="MsoNoSpacing"><strong>Quid de la s&eacute;cheresse&nbsp;?</strong></h2><p class="MsoNoSpacing">La situation ne s&rsquo;est pas arrang&eacute;e malgr&eacute; un d&eacute;but et une fin de mois humide et fra&icirc;che. Toutefois, la p&eacute;riode caniculaire a annihil&eacute; la tendance humide et donc nous sommes dans un contexte plus pr&eacute;occupant car la vidange s&rsquo;&eacute;tend &agrave; l&rsquo;ensemble des nappes (89% des nappes sont en baisse) et s&rsquo;est bien poursuivie au cours de ce mois d&rsquo;ao&ucirc;t, principalement sur les r&eacute;gions m&eacute;ridionales et orientales de la France.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/5/5/7/5747550-1-fre-FR/aee04bc6290c-nappes-aout2023-png" alt="" height="539" width="1304" /><figcaption>Carte de France de la situation des nappes au 28 ao&ucirc;t 2023 : https://info-secheresse.fr</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoNoSpacing"><strong>Quelles sont les pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;orologiques en France pour la premi&egrave;re d&eacute;cade du mois de septembre 2023&nbsp;? </strong></h2><p class="MsoNoSpacing">A cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e, c&rsquo;est-&agrave;-dire au d&eacute;but de l&rsquo;automne m&eacute;t&eacute;orologique, d&eacute;butant le 1<sup>er</sup> septembre, les pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;orologiques sont g&eacute;n&eacute;ralement fiables &agrave; court terme. N&eacute;anmoins, assez rapidement, &agrave; moyen et surtout &agrave; long terme, il est tr&egrave;s difficile d&rsquo;&eacute;tablir une tendance dont la fiabilit&eacute; d&eacute;passe les 50 &agrave; 65%.</p><p class="MsoNoSpacing"><strong>Pourquoi une telle probl&eacute;matique&nbsp;? </strong>Tout &laquo;&nbsp;simplement&nbsp;&raquo; du fait de l&rsquo;activit&eacute; cyclonique dans le bassin Atlantique Nord, englobant les Antilles et le golfe du Mexique. En effet, ces syst&egrave;mes cycloniques tropicaux entrent en interaction avec le flux oc&eacute;anique, circulant entre Terre-Neuve et l&rsquo;Europe de l&rsquo;Ouest et du Nord. Cet apport d&rsquo;air tropical et donc chaud,&nbsp;modifie grandement la circulation g&eacute;n&eacute;rale de l&rsquo;atmosph&egrave;re &agrave; moyen et &agrave; long terme car <strong>les mod&egrave;les ont une tr&egrave;s grande difficult&eacute; &agrave; appr&eacute;hender l&rsquo;intensit&eacute; et la trajectoire de ces ph&eacute;nom&egrave;nes &agrave; ces &eacute;ch&eacute;ances</strong>. Par exemple, si un syst&egrave;me cyclonique est pr&eacute;vu de se d&eacute;caler de la c&ocirc;te orientale des Etats-Unis vers le nord de l&rsquo;Atlantique Nord &agrave; moyen terme, il pourra d&egrave;s lors engendrer la formation d&rsquo;un anticyclone subtropical vers l&rsquo;Europe de l&rsquo;Ouest apportant du temps sec et chaud. En revanche, si ce m&ecirc;me syst&egrave;me prend du retard o&ugrave; se d&eacute;cale vers d&rsquo;autres r&eacute;gions de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord, nous pourrions alors avoir du temps humide et plus frais&nbsp;!</p><p class="MsoNoSpacing">R&eacute;sultat, <strong>pour ces premiers jours du mois de septembre 2023</strong>, la tendance est &agrave; une hausse des temp&eacute;ratures qui repasseront au-dessus des normales climatiques au cours de ce week-end des 2 et 3 septembre. N&eacute;anmoins, <strong>il subsiste d&eacute;j&agrave; une incertitude</strong> du fait de la pr&eacute;sence d&rsquo;une d&eacute;pression sur la P&eacute;ninule Ib&eacute;rique. La principale interrogation provient de son emplacement. En effet, <strong>si cette d&eacute;pression se positionne au large du Portugal alors la France sera davantage sous de s&egrave;ches et chaudes conditions m&eacute;t&eacute;orologiques. En revanche, si ce syst&egrave;me d&eacute;pressionnaire se cale plut&ocirc;t vers l&rsquo;est de l&rsquo;Espagne alors il faudra craindre des &eacute;pisodes pluvieux et orageux marqu&eacute;s sur le sud du pays et des orages sur l&rsquo;ouest.</strong></p>


Fin août, la France a connu sa période caniculaire la plus tardive jamais observée si tard dans la saison. Retour sur ce mois d’août hors du commun et aperçu des prévisions météo pour début septembre.

Août 2023 : entre fraîcheur automnale et canicule exceptionnellement intense et tardive

<p>Selon les pr&eacute;visions d&rsquo;Agreste &eacute;tablies en date du 20 ao&ucirc;t 2023, la pousse cumul&eacute;e des prairies permanentes est inf&eacute;rieure de 4 % &agrave; la moyenne observ&eacute;e sur la p&eacute;riode de r&eacute;f&eacute;rence 1989-2018. C&rsquo;est &agrave; peine moins bien qu&rsquo;en juillet, o&ugrave; le d&eacute;ficit atteignait 3%.</p><p>Les estimations sont issues du mod&egrave;le de simulation STICS-Prairies, calculant les quantit&eacute;s de mati&egrave;re s&egrave;che cumul&eacute;e par hectare sur un pas de temps journalier et sur un total de 228 r&eacute;gions fourrag&egrave;res couvrant la quasi-totalit&eacute; du territoire m&eacute;tropolitain.</p><h2>D&eacute;ficit de 25% dans 15% des r&eacute;gions</h2><p>Au 20 ao&ucirc;t 2023, la production nationale atteint 75,9 % de la production annuelle attendue, soit 3 points de moins que la normale. Apr&egrave;s un d&eacute;but de campagne favorable, la situation se d&eacute;grade depuis d&eacute;but juin.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/7/3/7/5747370-1-fre-FR/b7337b266540-pousse-herbe-png" alt="Pousse de l&rsquo;herbe cumul&eacute;e au 20 ao&ucirc;t, depuis le d&eacute;but de la campagne, en % de la pousse annuelle de r&eacute;f&eacute;rence (Source : Agreste &ndash; Isop &ndash; M&eacute;t&eacute;o-France &ndash; INRAE)" height="482" width="1658" /><figcaption>Pousse de l&rsquo;herbe cumul&eacute;e au 20 ao&ucirc;t, depuis le d&eacute;but de la campagne, en % de la pousse annuelle de r&eacute;f&eacute;rence (Source : Agreste &ndash; Isop &ndash; M&eacute;t&eacute;o-France &ndash; INRAE)</figcaption></figure>

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<p>Elle reste d&eacute;favorable dans les r&eacute;gions m&eacute;diterran&eacute;ennes et se d&eacute;grade en Bourgogne et Alsace. Dans la moiti&eacute; Sud (Occitanie, Auvergne-Rh&ocirc;ne Alpes et Paca en particulier), la s&eacute;cheresse s&rsquo;installe. Dans le quart nord-ouest et dans une moindre mesure dans le nord-est, la pousse est conforme &agrave; la normale apr&egrave;s les pluies b&eacute;n&eacute;fiques de juillet. Dans 15 % des r&eacute;gions fourrag&egrave;res, la production d&rsquo;herbe est d&eacute;ficitaire de plus de 25 % : la majorit&eacute; des surfaces concern&eacute;es sont en Bourgogne. Le d&eacute;ficit est compris entre 10 % et 25 % dans pr&egrave;s d&rsquo;une r&eacute;gion fourrag&egrave;re sur cinq. &Agrave; l&rsquo;inverse, la pousse est exc&eacute;dentaire de plus de 10 % dans une r&eacute;gion fourrag&egrave;re sur six, notamment dans le Massif central.</p>


Selon Agreste, la pousse cumulée des prairies permanentes est inférieure de 4% à celle de la période de référence 1989-2018. La production nationale atteint 75,9% de la production annuelle attendue, soit 3 points de moins que la normale.

La pousse d’herbe légèrement déficitaire au 20 août

<p style="text-align:justify;">Pour sa 13e&nbsp;&eacute;dition, le salon international du mouton a choisi de mettre l&rsquo;accent sur l&rsquo;international. Une place particuli&egrave;re sera r&eacute;serv&eacute;e &agrave; des retours d&rsquo;exp&eacute;rience autour de quatre programmes europ&eacute;ens dont Life Green sheep qui vise &agrave; r&eacute;duire l&rsquo;empreinte carbone des &eacute;levages ovins en Europe. De nombreuses d&eacute;l&eacute;gations d&rsquo;Espagne, du Royaume-Uni ou encore d&rsquo;Irlande seront pr&eacute;sentes pour effectuer des visites et &eacute;changer autour de l&rsquo;&eacute;levage ovin. Les rendez-vous habituels du salon ne seront pas oubli&eacute;s avec un programme dense de mini-conf&eacute;rences, les diff&eacute;rents p&ocirc;les dont le P&ocirc;le avenir pilot&eacute; par Jeunes Agriculteurs et le P&ocirc;le lait. 2023 verra aussi le retour du concours de tonte, de la vente aux ench&egrave;res de chiens de troupeaux et de nouveaux laur&eacute;ats pour le Berger fut&eacute;.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Des &eacute;levages ovins bas carbone et durables avec Life Green Sheep</strong><br>Le programme europ&eacute;en Life Green Sheep qui associe les &eacute;levages ovins de plusieurs pays autour de la th&eacute;matique de la r&eacute;duction du carbone et de la durabilit&eacute; des &eacute;levages sera au c&oelig;ur du 13e&nbsp;Tech Ovin.<br>Selon les chiffres 2022 de la FAO, au niveau national, l&rsquo;agriculture est le 3e&nbsp;secteur contributeur aux &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre&nbsp;(19 %), apr&egrave;s le transport et le secteur r&eacute;sidentiel. L&rsquo;&eacute;levage ovin viande et lait pour sa part repr&eacute;sente moins de 1 % des &eacute;missions fran&ccedil;aises et moins de 4 % au niveau mondial. Des chiffres modestes qui n&rsquo;emp&ecirc;chent pas la fili&egrave;re ovine de se mobiliser au niveau europ&eacute;en. Ainsi, le programme Life Green Sheep associe cinq pays, la France, l&rsquo;Irlande, l&rsquo;Italie, l&rsquo;Espagne et la Roumanie, dans une d&eacute;marche bas carbone durable. L&rsquo;objectif est ambitieux&nbsp;: r&eacute;duire de 12 %&nbsp;(soit 30 621 t/eqCo2) l&rsquo;empreinte carbone de l&rsquo;&eacute;levage ovin d&rsquo;ici 2025, tout en pr&eacute;servant la durabilit&eacute; des exploitations. Pour atteindre ce but, l&rsquo;ensemble des acteurs sont partie prenante, interprofessions, chambres d&rsquo;agriculture, coop&eacute;ratives,&hellip; sous le pilotage de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.<br>Sur les 1 637 &eacute;levages engag&eacute;s, 1 096 se trouvent en France. Premi&egrave;re &eacute;tape du programme, &eacute;tablir un diagnostic gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;outil CAP&rsquo;2ER qui permet d&rsquo;estimer les &eacute;missions de GES, la consommation d&rsquo;&eacute;nergie fossile de l&rsquo;exploitation mais aussi sa contribution au stockage du carbone, &agrave; la biodiversit&eacute; et sa capacit&eacute; nourrici&egrave;re. Ensuite des leviers d&rsquo;actions peuvent &ecirc;tre identifi&eacute;s et un plan adapt&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur construit. L&rsquo;ensemble des r&eacute;sultats obtenus via les diagnostics alimente d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent un observatoire des performances environnementales &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle europ&eacute;enne. Chaque pays peut donc s&rsquo;enrichir des exp&eacute;rimentations men&eacute;es hors de ses fronti&egrave;res.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Le p&ocirc;le lait, vitrine de la fili&egrave;re lait de brebis</strong><br>Pour cette &eacute;dition 2023 le P&ocirc;le lait pilot&eacute; par France Brebis Laiti&egrave;re, lieu d&rsquo;&eacute;change et de d&eacute;couverte de la fili&egrave;re, reprend du service et regroupera tous les acteurs de la fili&egrave;re ovine laiti&egrave;re. Les visiteurs pourront &eacute;changer avec les interprofessions&nbsp;(FBL, CGR, IP64, ILOCC), les organismes techniques et de R&amp;D&nbsp;(CNBL, UNOTEC, SE CGR, CDEO, CA64&hellip;), les races laiti&egrave;res&nbsp;(UPRA Lacaune, OS ROLP, OS Corse) et les experts de l&rsquo;IDELE au sein d&rsquo;un espace d&eacute;di&eacute; aux institutionnels. Une exposition de photos et de t&eacute;moignages permettra de d&eacute;couvrir la diversit&eacute; des m&eacute;tiers et d&rsquo;&eacute;changer autour de l&rsquo;installation en &eacute;levage ovin lait.<br>Un second espace &laquo; Des brebis laiti&egrave;res adapt&eacute;es &agrave; leurs territoires &raquo; sera consacr&eacute; aux principales races laiti&egrave;res de nos r&eacute;gions. Les organismes de s&eacute;lection en charge de leur pr&eacute;servation et de leur s&eacute;lection, seront pr&eacute;sents pour raconter leur histoire et mettre en avant leurs sp&eacute;cificit&eacute;s. Une pr&eacute;sentation de la fili&egrave;re du lait de brebis et de ses races sera par ailleurs r&eacute;alis&eacute;e sur le Ring Ovin, les mercredi 6 septembre de 15 h &agrave; 16 h et jeudi 7 septembre de 10 h 30 &agrave; 11 h 30.<br>Enfin, parce que rien ne vaut une bonne d&eacute;gustation, l&rsquo;espace &laquo; Des produits, des savoir-faire, du go&ucirc;t... &raquo; accueillera tous les jours, de 9 h 30 &agrave; 10 h 30, des d&eacute;gustations de yaourts au lait de brebis, lait, beurre, cr&egrave;me&hellip; puis &agrave; partir de 11 h 30, de fromages de brebis &agrave; p&acirc;tes persill&eacute;es, press&eacute;es non-cuite, molles, fra&icirc;ches&hellip; Un focus sp&eacute;cial sur les fromages sous signes officiels de qualit&eacute;&nbsp;(AOP roquefort, ossau-Iraty, brocciu et IGP p&eacute;rail), aura lieu le mercredi 6 septembre &agrave; 16 h 00 en pr&eacute;sence des organismes de gestion et de d&eacute;fense de ces produits qui en d&eacute;voileront les secrets.<br>Tout au long du salon, la ferme du Payssas vous proposera ses produits et r&eacute;pondra &agrave; vos questions concernant le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur de brebis et de producteur de fromages fermiers.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Berger fut&eacute;, les astuces des professionnels</strong><br>Pas moins de 27 dossiers pr&eacute;sentant en photo et en vid&eacute;o les astuces imagin&eacute;es par les &eacute;leveurs pour am&eacute;liorer l&rsquo;efficacit&eacute; du travail, les performances de l&rsquo;&eacute;levage ou r&eacute;duire la p&eacute;nibilit&eacute; des t&acirc;ches ont &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute;s pour le concours &laquo; Berger Fut&eacute; &raquo; organis&eacute; pour Tech-Ovin. Le jury, compos&eacute; d&rsquo;&eacute;leveurs et de techniciens, a &eacute;tudi&eacute; les dossiers et en a s&eacute;lectionn&eacute; 4 en fonction du potentiel de diffusion de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t et de la durabilit&eacute; du projet. Les quatre dossiers retenus pr&eacute;sentent donc les astuces qui ont &eacute;t&eacute; jug&eacute;es les plus int&eacute;ressantes. Ces astuces concernent les aspects mat&eacute;riels ou les aspects organisationnels du travail ou encore la conduite du troupeau.<br>Deux &eacute;leveurs se partagent la premi&egrave;re place du podium&nbsp;: le Gaec du Champ du Mouton&nbsp;(05) avec son syst&egrave;me de trappes automatis&eacute;es permettant des faire sortir les agneaux de leur parc et Matthieu Brunet&nbsp;(46) avec sa servante sur roue pour poser et d&eacute;poser une cl&ocirc;ture mobile. En seconde position, on retrouve le syst&egrave;me imagin&eacute; par Beno&icirc;t Blot pour s&eacute;curiser les abreuvoirs pour les agneaux. Le troisi&egrave;me prix est d&eacute;cern&eacute;e au Gaec de la Grand Grange&nbsp;(42) pour son syst&egrave;me d&rsquo;accroche des claies sur le bardage des bergeries sous tunnels.<br>La remise des prix et la pr&eacute;sentation des astuces laur&eacute;ates aura lieu sur le ring du salon, le mercredi 6 septembre &agrave; 16 h.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Des moutons et&nbsp;des&nbsp;hommes&hellip;</strong><br>Apr&egrave;s deux &eacute;ditions sans concours suite au Mondial 2019 et &agrave; la covid en 2021, la tonte fait son grand retour &agrave; Tech Ovin cette ann&eacute;e. Mercredi, les animations se succ&eacute;deront de 10 h &agrave; 17 h avec des d&eacute;monstrations de tonte de moutons et de tri de laine, la pr&eacute;sentation de la salle de tonte, un outil de contention pour la tonte des moutons. Les visiteurs pourront aussi &eacute;changer avec les tondeurs sur le m&eacute;tier. Le concours &agrave; proprement parler aura lieu le jeudi &agrave; partir de 9 h 00. Troisi&egrave;me &eacute;tape du circuit national fran&ccedil;ais, ce concours de tonte machine et de tri de laine se d&eacute;roulera en 2&nbsp;&eacute;tapes avec les &eacute;liminatoires le matin et les demi-finales et la finale l&rsquo;apr&egrave;s-midi.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Le meilleur ami de l&rsquo;homme et des troupeaux</strong><br>Au salon national du mouton, les chiens occupent une place de choix. Cette ann&eacute;e encore, un espace leur sera consacr&eacute;. Durant les deux jours, les visiteurs pourront venir poser leurs questions aux professionnels et obtenir des informations sur les chiens de troupeau et les dispositifs d&rsquo;accompagnement. Ils pourront &eacute;galement pr&eacute;senter leur chien aux formateurs de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&Eacute;levage pour faire le point sur le travail de leur chien de conduite. Nouveaut&eacute; cette ann&eacute;e, des chiens de protection seront mis &agrave; l&rsquo;honneur en plus des chiens de conduite. Les mercredi et jeudi &agrave; 10 h 30 et 16 h 30, des animations proposant des conseils pratiques de la mise au troupeau du jeune chien de conduite au travail quotidien &agrave; la ferme seront propos&eacute;es par des formateurs Idele. Mercredi, les chiens de conduite destin&eacute;s &agrave; la vente aux ench&egrave;res organis&eacute;e par l&rsquo;ADUCT&nbsp;87 seront pr&eacute;sent&eacute;s &agrave; 14 h 00 et jeudi &agrave; 9 h 30. La vente aura lieu jeudi &agrave; 14 h 00.</p>


Tech Ovin, une édition résolument tournée vers l’international

<p>Tandis que le semoir mBoss (semis direct, e&#769;le&#769;ment sur parall&eacute;logramme couple&#769; aux disques double inclinaison, jusqu&rsquo;&agrave; 4 intrants solides et deux liquides) sera op&eacute;rationnel sur le Village agro&eacute;cologique d&rsquo;Innov-Agri, la stand d&rsquo;Agrisem pr&eacute;sentera en avant-premi&egrave;re le nouveau semoir monograine de la marque&nbsp;: le Chief.</p><p>Le semoir est capable de semer toutes les semences avec pre&#769;cision, que ce soit a&#768; vitesse standard ou a&#768; haute vitesse. Des capteurs de pression et de position place&#769;s a&#768; diffe&#769;rents endroits permettent de semer dans toutes les conditions et de positionner la graine en permanence au meilleur endroit. Ils garantissent a&#768; chaque graine une implantation a&#768; la bonne profondeur, au bon espacement, maximisant ainsi les taux de germination et les potentiels des cultures.</p><h2>Delta Force et FurrowForce</h2><p>Le Chief emprunte la technologie ame&#769;ricaine Precision Planting, reposant notamment sur le Delta Force, capable de ge&#769;rer le poids de l&rsquo;e&#769;le&#769;ment en positif comme en ne&#769;gatif en mesurant la pression de chaque e&#769;le&#769;ment 200 fois par secondes. Quant au rappui, il est lui aussi dynamique gra&#770;ce a&#768; la technologie FurrowForce, qui ferme le sillon efficacement, dans toutes les conditions, y compris en terres argileuses.</p><p>Dou&eacute; pour la modulation de dose rang par rang, le semoir offre une large gamme d&rsquo;accessoires, de ch&acirc;ssis, et d&rsquo;&eacute;quipements de fertilisation liquide ou solide. La tr&eacute;mie centralis&eacute;e en propos&eacute;e en option.</p>


Le constructeur propose un semoir monograine ayant recours à la technologie américaine Precision Planting et notamment le terrage Delta Force. A découvrir à Innov-Agri du 5 au 7 septembre à Outarville (Loiret).

Agrisem présente le semoir de précision Chief

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Soil Capital, une entreprise belge de conseil agronomique, op&eacute;rant notamment en France, est l&rsquo;un des tout premiers op&eacute;rateurs &agrave; s&rsquo;&ecirc;tre engag&eacute; sur le march&eacute; dit &laquo;&nbsp;volontaire&nbsp;&raquo; du carbone. C&rsquo;&eacute;tait &agrave; l&rsquo;automne 2020. En 2021, il annon&ccedil;ait avoir ralli&eacute; une centaine d&rsquo;agriculteurs, auxquels il versait, un an plus tard, des certificats carbone &agrave; hauteur de 32&euro;/tonne de CO2e (CO2 &eacute;quivalent), int&eacute;grant un bonus de 4,5&euro;/t CO2e par rapport &agrave; l&rsquo;engagement minimal de 27,5&euro;/t CO2e.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/3/6/5/5745630-1-fre-FR/b3d3130b65ea-bilan-soil-capital-png" alt="Les chiffres de Soil Capital &agrave; l&rsquo;issue des deux premi&egrave;res ann&eacute;es de son programme pour une agriculture r&eacute;g&eacute;n&eacute;rative et r&eacute;mun&eacute;ratrice (Source : Soil Capital)" height="620" width="1412" /><figcaption>Les chiffres de Soil Capital &agrave; l&rsquo;issue des deux premi&egrave;res ann&eacute;es de son programme pour une agriculture r&eacute;g&eacute;n&eacute;rative et r&eacute;mun&eacute;ratrice (Source : Soil Capital)</figcaption></figure>

</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Fort de ce r&eacute;sultat, Soil Capital a poursuivi sa campagne d&rsquo;adh&eacute;sion et compte d&eacute;sormais une communaut&eacute; de 400 agriculteurs engag&eacute;s dans l&rsquo;am&eacute;lioration du bilan carbone de leur exploitation. &laquo;&nbsp;<em>En 2023, Soil Capital a su garantir la valeur minimale du certificat carbone &agrave; hauteur de 27,50&euro;/tonne de CO2e. Un compl&eacute;ment de r&eacute;mun&eacute;ration sera vers&eacute; &agrave; ces 400 agriculteurs lorsque l'enti&egrave;ret&eacute; des certificats de cette saison aura &eacute;t&eacute; vendue</em>&nbsp;&raquo;, fait savoir l&rsquo;entreprise dans un communiqu&eacute;. &laquo; <em>Ce second round de paiement carbone &eacute;tait crucial pour jauger si, oui ou non, notre programme visait juste</em>, commente Chuck de Liedekerke, cofondateur et CEO de Soil Capital. <em>Et c&rsquo;est un succ&egrave;s, il confirme que nous r&eacute;pondons &agrave; un besoin, &agrave; la fois du c&ocirc;t&eacute; des agriculteurs et du c&ocirc;t&eacute; des grandes entreprises, qui n&rsquo;a jamais r&eacute;ellement &eacute;t&eacute; trait&eacute; de fa&ccedil;on concr&egrave;te et pragmatique</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>On distingue deux types de march&eacute;s du carbone : le march&eacute; volontaire et les march&eacute;s r&eacute;glement&eacute;s. Ces derniers sont des d&eacute;clinaisons des m&eacute;canismes mis en place par le protocole de Kyoto (1997). Ils concernent les sites industriels couverts par une limite d&rsquo;&eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES) tels que la production d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;, d&rsquo;acier, de papier, de verre, l&rsquo;activit&eacute; de raffinage etc. Le march&eacute; volontaire concerne les &eacute;missions non couvertes par les quotas des march&eacute;s r&eacute;glement&eacute;s. Il permet, sur une base volontaire, &agrave; toute organisation (entreprise, collectivit&eacute;...) de financer des projets permettant de r&eacute;duire les &eacute;missions r&eacute;siduelles incompressibles li&eacute;es &agrave; leurs propres activit&eacute;s.</p>
</aside>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les certificats Soil Capital s'alignent sur les exigences de la m&eacute;thodologie SBTi FLAG, bas&eacute;es sur les &eacute;missions nettes (int&eacute;grant la s&eacute;questration) et incluant un objectif de z&eacute;ro d&eacute;forestation sur l&rsquo;ensemble de la chaine de valeur. Les certificats carbone de Soil Capital sont g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par l&rsquo;engagement d&rsquo;industries agroalimentaires telles que Cargill (n&eacute;goce international de grains), AB Inbev (groupe brassicole) ou encore Royal Canin (aliments pour chiens et chats).</p><h2>En France, 1,3 Mt CO2e certifi&eacute;es LBC</h2><p>Selon une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e par AND International et Carbone 4 pour le compte de FranceAgriMer, le march&eacute; volontaire du carbone a atteint les 298 millions de tonnes (Mt) de&nbsp;CO2e en 2021 au plan mondial contre 68 Mt CO2e en 2013. En France, le march&eacute; s&rsquo;est &eacute;tabli &agrave; 11 Mt CO2e en 2020. Le prix moyen d&rsquo;une tonne de carbone achet&eacute;e par les acteurs fran&ccedil;ais, quelle que soit la localisation du projet (France, Union europ&eacute;enne ou pays tiers) &eacute;tait de 2,1 euros pour les investissements dans les &eacute;nergies renouvelables et de 27,1 euros dans l&rsquo;agriculture et l&rsquo;agroforesterie. Toujours selon l&rsquo;&eacute;tude, le prix pay&eacute; aux agriculteurs fran&ccedil;ais se situe dans une fourchette comprise entre 30 et 35 euros par tonne&nbsp;de CO2e.</p><p>Le march&eacute; volontaire du carbone est un march&eacute; de gr&eacute; &agrave; gr&eacute;. Le prix d&eacute;pend de la d&eacute;marche de certification (en lien avec sa transparence et la robustesse des contr&ocirc;les), de la nature du projet, de son origine g&eacute;ographique et des co-b&eacute;n&eacute;fices &eacute;ventuels (biodiversit&eacute;, qualit&eacute; de l&rsquo;eau...).</p><p>En France, c&rsquo;est le Label bas-carbone (LBC), cr&eacute;&eacute; par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique, qui certifie et authentifie la d&eacute;livrance de cr&eacute;dits carbone, sur la base de r&eacute;f&eacute;rentiels valid&eacute;s par ce m&ecirc;me minist&egrave;re. Fin 2022, 1,3 Mt CO2e ont &eacute;t&eacute; certifi&eacute;es LBC, dont 0,7 Mt issues de l&rsquo;&eacute;levage et 0,6 Mt issues du secteur forestier.</p>


L’opérateur de compensation carbone a reversé 27,50 euros par tonne de CO2 économisée sans exclure « un complément de rémunération » lorsque l’intégralité des certificats de l’année 2023 aura été vendue.

Soil Capital reverse 3,2 millions d'euros en crédits carbone à 400 agriculteurs

<p style="text-align:justify;">Face &agrave; la grave crise d&eacute;mographique que connait le secteur de l&rsquo;&eacute;levage de ruminants, renforcer l&rsquo;attractivit&eacute; des m&eacute;tiers de l&rsquo;&eacute;levage est un enjeu majeur pour assurer l&rsquo;&eacute;quilibre de nos territoires ruraux comme la souverainet&eacute; de notre alimentation.</p><p style="text-align:justify;">Trois axes de r&eacute;flexion&nbsp;sont &agrave; prendre en compte pour traiter de ce sujet, qui chacun sont &agrave; la fois porteurs d&rsquo;atouts et de difficult&eacute;s.</p><h1>L&rsquo;image des m&eacute;tiers de l&rsquo;&eacute;levage&nbsp;est ambivalente.</h1><p style="text-align:justify;">Les citoyens expriment leur confiance dans les &eacute;leveurs et ont conscience des progr&egrave;s qu&rsquo;ils ont r&eacute;alis&eacute; en r&eacute;ponse aux attentes soci&eacute;tales. Les m&eacute;tiers sont per&ccedil;us comme porteurs de sens et de passion, proches des animaux et de la nature, permettant une r&eacute;elle autonomie de d&eacute;cision. En revanche, la controverse est toujours vive sur les questions de l&rsquo;environnement, de l&rsquo;&eacute;thique animale ou des mod&egrave;les de d&eacute;veloppement. Les m&eacute;tiers sont mal connus du grand public, per&ccedil;us comme essentiellement masculins, peu r&eacute;mun&eacute;rateurs et exigeants en travail. Cela limite l&rsquo;id&eacute;e et l&rsquo;envie d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; ces m&eacute;tiers. Des actions de communication sont engag&eacute;es par les &eacute;leveurs eux-m&ecirc;mes pour faire conna&icirc;tre et aimer leurs m&eacute;tiers, mais les discours n&eacute;gatifs sont encore pr&eacute;gnants et les jeunes femmes ne sont pas toujours suffisamment consid&eacute;r&eacute;es comme des repreneuses potentielles.</p><h1>L&rsquo;acc&egrave;s aux m&eacute;tiers d&rsquo;&eacute;leveur&nbsp;est &agrave; la fois tr&egrave;s bien balis&eacute; et encadr&eacute;</h1><p style="text-align:justify;">On y arrive avec un parcours de formation et d&rsquo;accompagnement tr&egrave;s riche, qui limite les &eacute;checs de ceux qui en viennent &agrave; bout. Mais le parcours est complexe, il n&rsquo;est pas toujours suffisamment ouvert aux personnes qui ne sont pas issues du milieu agricole qui ne le connaissent pas ou peinent &agrave; s&rsquo;y retrouver. Il n&rsquo;est pas non plus toujours adapt&eacute; pour les projets atypiques en termes de type d&rsquo;exploitation ou d&rsquo;&acirc;ge &agrave; l&rsquo;installation. Il existe aussi un r&eacute;el d&eacute;calage entre les attentes des porteurs de projets qui recherchent plus souvent des fermes de taille modeste, pour des installations individuelles, avec un logement, un parcellaire regroup&eacute; et un acc&egrave;s facile au p&acirc;turage et l&rsquo;offre d&rsquo;&eacute;levages &agrave; c&eacute;der. Du c&ocirc;t&eacute; des salari&eacute;s, de nombreuses offres d&rsquo;emploi existent mais ne sont pas toujours pourvues et connaissent un turn-over &eacute;lev&eacute;. Les comp&eacute;tences manag&eacute;riales des chefs d&rsquo;exploitation sont en outre &agrave; renforcer pour faciliter l&rsquo;int&eacute;gration et la p&eacute;rennisation des salari&eacute;s.</p><h1>Les conditions d&rsquo;exercice des m&eacute;tiers d'&eacute;levage pr&eacute;sentent des attraits en coh&eacute;rence avec les attentes des porteurs de projet</h1><p style="text-align:justify;">Ils sont porteurs de sens, de valeurs, ils offrent de l&rsquo;autonomie dans les d&eacute;cisions et l&rsquo;organisation, ils sont en contact avec la nature et les animaux. Ils offrent de r&eacute;elles perspectives d&rsquo;&eacute;panouissement professionnel. Toutefois, plusieurs probl&eacute;matiques semblent d&eacute;terminantes pour am&eacute;liorer les conditions d&rsquo;exercice des m&eacute;tiers de l&rsquo;&eacute;levage. Tout d&rsquo;abord, la question du revenu des &eacute;leveurs et de la r&eacute;mun&eacute;ration des salari&eacute;s est essentielle pour attirer de nouveaux actifs dans les fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage. Ensuite, les conditions de travail souvent difficiles de ces m&eacute;tiers ont tendance &agrave; les &eacute;loigner des aspirations soci&eacute;tales en termes de qualit&eacute; de vie. De nombreux exemples d&rsquo;&eacute;leveurs satisfaits de ces deux volets cl&eacute;s que sont le travail et le revenu existent, mais ils ne sont pas majoritaires, ni toujours mis en avant.</p><p style="text-align:justify;">L&rsquo;attractivit&eacute; des m&eacute;tiers des fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage d&eacute;pend &eacute;galement de&nbsp;<strong>l&rsquo;attractivit&eacute; des territoires ruraux</strong>.&nbsp;De mani&egrave;re paradoxale, ils sont per&ccedil;us &agrave; la fois comme un lieu de vie id&eacute;al et un territoire en d&eacute;clin. Selon une enqu&ecirc;te r&eacute;alis&eacute;e par l&rsquo;Ifop en 2018, aupr&egrave;s d&rsquo;un &eacute;chantillon repr&eacute;sentatif de la population fran&ccedil;aise, il existe un d&eacute;calage de perception entre 46 % de la population fran&ccedil;aise qui associent les territoires ruraux &agrave; des difficult&eacute;s socio-&eacute;conomiques, et 62 % des ruraux qui sont satisfaits d&rsquo;y vivre et les lient &agrave; &laquo; une qualit&eacute; de vie remarquable &raquo;. L&rsquo;attractivit&eacute; des territoires ruraux est conditionn&eacute;e &agrave; la pr&eacute;sence de services publics, d&rsquo;une offre d&rsquo;emplois suffisante, de solutions de mobilit&eacute; et &agrave; la qualit&eacute; des r&eacute;seaux num&eacute;riques. La mise en oeuvre du t&eacute;l&eacute;travail (notamment pour les conjoints), de la t&eacute;l&eacute;m&eacute;decine et d&rsquo;autres services &agrave; distance peuvent am&eacute;liorer leur attractivit&eacute;. De m&ecirc;me, pr&eacute;server l&rsquo;environnement, afin de pr&eacute;server la qualit&eacute; de vie au contact de la nature, est crucial (Familles Rurales, 2018).</p><p style="text-align:justify;">Ainsi, pour faciliter le <strong>renouvellement des actifs non-salari&eacute;s en &eacute;levage</strong>, nous insistons sur la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;<strong>ouvrir davantage le m&eacute;tier aux personnes qui ne sont pas d&rsquo;une famille agricole</strong>, en favorisant les formes progressives d&rsquo;installation, et de droit &agrave; l&rsquo;essai ou &agrave; l&rsquo;erreur dans les formes soci&eacute;taires. Nous sugg&eacute;rons &eacute;galement d&rsquo;accompagner les insertions progressives de salari&eacute;s en &eacute;levage ou d&rsquo;apprentis comme chef ou cheffe d&rsquo;exploitation. Rendre le m&eacute;tier plus attractif pour les jeunes femmes, qu&rsquo;elles soient ou non issues du milieu agricole, semble tout &agrave; fait prioritaire pour r&eacute;&eacute;quilibrer les pyramides des &acirc;ges. Les fili&egrave;res qui remplacent les partants, comme les fili&egrave;res de petits ruminants, sont aussi celles qui attirent les jeunes femmes. Enfin, la double activit&eacute; repr&eacute;sente la moiti&eacute; des installations en &eacute;levage allaitant et m&eacute;rite une reconnaissance compl&egrave;te et un accompagnement sp&eacute;cifique.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://idele.fr/detail-article/eleveur-de-ruminants-lattractivite-du-metier-en-question" title="DTE n&deg;7 eleveur de ruminants, l'attractivit&eacute; du m&eacute;tier en question">T&eacute;l&eacute;charger le dossier complet</a></p><table class="Table" style="width:100%;"><tbody><tr><td><table class="Table" style="width:100%;"><tbody><tr><td style="width:600px;"><table class="Table" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p style="text-align:justify;">Sur le m&ecirc;me th&egrave;me, retrouvez-nous lors de la conf&eacute;rence <strong>Salariat agricole en fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage, enjeux et leviers pour renforcer l&rsquo;attractivit&eacute; du m&eacute;tier </strong>: les acquis de l&rsquo;&eacute;tude nationale CAPSAgri</p><p style="text-align:justify;"><strong>Space jeudi 14 septembre 2023&nbsp;</strong>11h45-12h15</p><p style="text-align:justify;"><strong>Sommet de l'&eacute;levage vendredi 6 octobre 2023&nbsp;</strong>11h45-12h15</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table><p>&nbsp;</p><table class="Table" style="width:100%;"><tbody><tr><td><table class="Table" style="width:100%;"><tbody><tr><td style="width:300px;"><table class="Table" style="width:300px;"><tbody><tr><td><p style="text-align:center;"><br>&nbsp;</p></td></tr></tbody></table></td><td style="width:300px;"><table class="Table" style="width:300px;"><tbody><tr><td><p style="text-align:center;"><br><br><br>&nbsp;</p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>


Face à la crise démographique que connait l'élevage, renforcer l'attractivité des métiers est un enjeu crucial si l'on veut éviter la dégradation de nos territoires ruraux et l'importation d'une part grandissante de notre alimentation.  Il s'agit de progresser conjointement sur l'image des métiers, leur accès et les conditions de leur exercice.

L’Institut de l’élevage vient de publier le n°7 des Dossiers techniques de l’Elevage consacré à ce sujet que nous vous invitons à découvrir. Vous y trouverez une analyse détaillée de la situation actuelle, les atouts et difficultés des métiers de l'élevage, des pistes concrètes de solution ainsi que des perspectives d'avenir.

Comment renforcer l'attractivité des métiers de l'élevage ? (Dossiers techniques de l'élevage n°7)

<p>Chaque ann&eacute;e, nous s&eacute;lectionnons des leaders agricoles potentiels qui, avec l&rsquo;aide de nos bourses, peuvent approfondir des sujets pertinents pour l&rsquo;agriculture durable et chers &agrave; leur c&oelig;ur. Elles/ils participent au programme Nuffield de deux ans, obtiennent acc&egrave;s au r&eacute;seau international exceptionnel d&rsquo;experts et de pairs qu&rsquo;est la famille Nuffield, d&eacute;veloppent leurs comp&eacute;tences humaines et professionnelles,</p><p><strong><a href="https://www.nuffieldfrance.fr/wp-content/uploads/2022/06/2022Dossier_Candidature_permanent.docx" target="_blank">T&eacute;l&eacute;charger le dossier de candidature</a></strong></p><p>Tous ceux qui ont v&eacute;cu la bourse Nuffield sont conscients de ce qu&rsquo;elle leur a apport&eacute;.<br>C&rsquo;est une exp&eacute;rience qui ne s&rsquo;arr&ecirc;te pas &agrave; la fin de la p&eacute;riode d&rsquo;&eacute;tude, car vous ferez d&eacute;sormais partie du r&eacute;seau Nuffield qui est une source d&rsquo;enrichissement, de d&eacute;veloppement personnel et d&rsquo;&eacute;changes permanents.</p>


Et si vous voulez postuler, c’est par ici !

J-1 Les candidatures pour la bourse Nuffield France 2024 sont ouvertes !

<p>&nbsp;Ils se sont &eacute;tablis le 1er janvier dernier sur la ferme des Millerins situ&eacute;e &agrave; Argent-surSauldre. Ils ont achet&eacute; les b&acirc;timents, le cheptel d&rsquo;une <strong>centaine d&rsquo;holsteins</strong>, le mat&eacute;riel agricole plus ou moins performant, la maison d&rsquo;habitation r&eacute;cente, lou&eacute; les 218 hectares et gard&eacute; le salari&eacute;.</p><h3>&laquo; NOUS AVONS SU&nbsp;QUE CE SERAIT L&Agrave; &raquo;</h3><p><em>&laquo; Nous voulions reprendre une ferme viable pour deux, sans tiers associ&eacute;s, en grandes cultures pour moi, et avec des vaches laiti&egrave;res pour Sylverine, explique David Houssemaine. Nous avons cherch&eacute; dans notre r&eacute;gion mais les biens &eacute;taient &agrave; des prix exorbitants &raquo;</em>. Le couple s&rsquo;est donc inform&eacute; aupr&egrave;s du r&eacute;pertoire d&eacute;part installation et a d&eacute;marr&eacute; sa s&eacute;lection.</p><div class="citation">
    <span>"&laquo; Nous ne voulions pas aller en zone de montagne, ni sur la c&ocirc;te &raquo;"</span>
</div>
<p>Les jeunes ont visit&eacute; des exploitations dans les Ardennes, dans l&rsquo;Ain, en Sa&ocirc;ne-et-Loire, dans l&rsquo;Indre, dans l&rsquo;Allier et ont opt&eacute; pour la seule exploitation du Cher qui correspondait &agrave; leurs crit&egrave;res. Les c&eacute;dants l&rsquo;avaient mise en vente depuis trois ans.&nbsp;</p><p>Lors de leur premi&egrave;re visite, Sylverine et David Houssemaine ont tout de suite appr&eacute;ci&eacute; l&rsquo;endroit.<em> &laquo; Quand nous sommes arriv&eacute;s&nbsp;&agrave; Argent-sur-Sauldre nous nous sommes dit <strong>le cadre est chouette</strong> ! Le paysage bocager, avec des haies, ce que nous ne voyons plus dans le nord de la France, nous a charm&eacute;s. Quand nous avons pris la petite route de Blancafort et quand nous sommes arriv&eacute;s &agrave; la ferme nous avons su que ce serait l&agrave; ! <strong>&Ccedil;a correspondait &agrave; ce que l&rsquo;on recherchait</strong> , raconte Sylverine Houssemaine, c&rsquo;est tranquille ! &raquo;</em>. Le b&acirc;timent pour animaux a aussi pes&eacute; dans la d&eacute;cision : &laquo; il est r&eacute;cent et comme je le souhaitais : fonctionnel et tout confort &raquo;, ajoute&nbsp;l&rsquo;&eacute;leveuse qui a travaill&eacute; comme salari&eacute;e dans une ferme laiti&egrave;re pendant dix ans auparavant.</p><div class="citation">
    <span>"Le corps de ferme nous plaisait aussi, je me disais que je pourrai l&rsquo;am&eacute;nager pour faire des g&icirc;tes"</span>
</div>
<p>C&ocirc;t&eacute; cultures, le parcellaire, plut&ocirc;t regroup&eacute;, a plu &agrave; son conjoint qui a travaill&eacute; pendant quinze ans dans une exploitation c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re. Arm&eacute;s de leur exp&eacute;rience, d&rsquo;un bac pro agro-&eacute;quipement pour David et d&rsquo;un BTS production animale pour Sylverine, ils ont mont&eacute; leur <strong>dossier &agrave; l&rsquo;installation avec la&nbsp;Chambre d&rsquo;agriculture du Cher.</strong></p><h3>AM&Eacute;LIORER &nbsp;LE SYST&Egrave;ME D&rsquo;EXPLOITATION</h3><p>Sylverine et David Houssemaine ont des projets plein la t&ecirc;te aux Millerins. <em>&laquo; Nous prenons le temps de nous installer mais nous allons revoir le syst&egrave;me de l&rsquo;exploitation pour davantage le valoriser car <strong>il y a du potentie</strong>l &raquo;</em>, avancent-ils. Ils souhaitent augmenter la production et &ecirc;tre autonomes pour l&rsquo;alimentation de leurs animaux.&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Le couple valorise d&eacute;j&agrave; le ma&iuml;s ensilage, le bl&eacute;, l&rsquo;avoine, le triticale, les escourgeons et les betteraves fourrag&egrave;res ramen&eacute;es du Pas de Calais.</p>
</aside>
<p>Pour aller plus loin, ils envisagent de mettre en place un p&acirc;turage tournant renouvelable tous les &nbsp;5 ans. Ainsi, 12 ha de prairies vont &ecirc;tre d&eacute;coup&eacute;s en <strong>12 parcelles</strong>. Les vaches changeront de prairie tous les jours<em> &laquo; dans l&rsquo;id&eacute;al, il faudrait 21 parcelles afin d&rsquo;&eacute;viter les parasites &raquo;</em>, juge le jeune agriculteur. C&ocirc;t&eacute; grandes cultures, les jeunes mettront en place<strong> des couverts v&eacute;g&eacute;taux</strong> permanents, sans labour et avec semoir &agrave; disques, dans une approche agronomique et dans un souci &eacute;conomique. Sylverine et David Houssemaine s&rsquo;adaptent &agrave; leur nouvel environnement, &agrave; leur nouvelle vie.</p><p>Dans leur d&eacute;marche, ils sont aid&eacute;s par un technicien agricole mais aussi par le contr&ocirc;le laitier et un nutritionniste pour les holsteins. Ils nouent des relations avec les voisins. <em>&laquo; Les agriculteurs nous conseillent, le climat n&rsquo;est pas le m&ecirc;me que dans notre r&eacute;gion d&rsquo;origine, ils nous donnent un coup de main. Par exemple nous n&rsquo;avons pas de <strong>ramasseuse-arracheuse &agrave; betteraves</strong>, nous avons sollicit&eacute; les voisins, un &eacute;leveur d&rsquo;Ennordres nous fera l&rsquo;arrachage en prestation avec sa machine cette ann&eacute;e. Il est originaire du Pas de Calais, &ccedil;a aide &raquo;</em>, rapporte Sylverine Houssemaine, tr&egrave;s enthousiaste.</p>


Ils habitaient dans le Pas de Calais il y a encore un an et se sont installés à Argent-sur-Sauldre le 1er janvier 2023 sur une exploitation en polyculture élevage avec vaches laitières. C’est en répondant à une annonce du répertoire départ installation qu’ils sont arrivés dans le Cher.

[Témoignage] Sylvie et David, deux Ternisiens séduits par une exploitation en polyculture élevage en Sologne

<h2>Au programme cette ann&eacute;e :</h2><p>Economie, Sant&eacute;, Alimentation, Elevage num&eacute;rique, Traite et ergonomie, Production de viande, Changement climatique, Bien-&ecirc;tre animal, B&acirc;timent, Environnement, Salariat en &eacute;levage, Attentes des producteurs de lait europ&eacute;ens...</p><p>Et notamment :</p><ul><li>Pr&eacute;sentation de deux dispositifs de production de r&eacute;f&eacute;rences : <strong>Inosys &ndash; R&eacute;seaux d&rsquo;&eacute;levage</strong> et le r&eacute;seau des <strong>Digifermes &reg;</strong></li><li>Conf&eacute;rence <strong>Economie laiti&egrave;re</strong> : La mont&eacute;e en gamme face au choc de l&rsquo;inflation : regards crois&eacute;s sur les fili&egrave;res lait et vin.(Jeudi 14 septembre de 10h30 &agrave; 12h en salle 1 espace r&eacute;gion Bretagne)</li><li>Conf&eacute;rence &nbsp;<strong>Nouvelle-Z&eacute;lande laiti&egrave;re</strong>, quelles perspectives entre &eacute;volution des march&eacute;s et objectifs climatiques ? (mardi 12 septembre de 15h &agrave; 16h30, salle C Espace Europe)</li></ul><p style="text-align:center;"><strong><a href="https://idele.fr/fileadmin/medias/Documents/Programmes/Space/Programme_conf_SPACE_2023.pdf" target="_blank" title="programme conf&eacute;rences idele Space">T&Eacute;L&Eacute;CHARGER LE PROGRAMME COMPLET DES CONF&Eacute;RENCES</a></strong></p><p>Pour t&eacute;l&eacute;charger le programme des conf&eacute;rences jour par jour :&nbsp;<strong><a href="https://idele.fr/fileadmin/medias/Documents/Programmes/Space/Programme_conf_SPACE_2023-1.pdf" target="_blank">mardi</a>,&nbsp;<a href="https://idele.fr/fileadmin/medias/Documents/Programmes/Space/Programme_conf_SPACE_2023-2.pdf" target="_blank">mercredi</a>,&nbsp;<a href="https://idele.fr/fileadmin/medias/Documents/Programmes/Space/Programme_conf_SPACE_2023-3.pdf" target="_blank">jeudi&nbsp;</a></strong></p><h3>RENDEZ-VOUS EXPERT SUR LE STAND idele</h3><p><strong>HappyGrass</strong>, la solution pour mieux valoriser vos prairies : pr&eacute;sentation, d&eacute;mos et t&eacute;moignages utilisateurs.<br>Avec les interventions d&rsquo;Antoine LEBORGNE - HappyGrass et Patrice PIERRE - Idele.</p><ul><li>Mardi 12 septembre de 11h &agrave; 12h et de 14h &agrave; 15h</li><li>Mercredi 13 septembre de 11h30 &agrave; 12h30 et de 15h &agrave; 16h</li></ul><h3>DES EXPERTS POUR R&Eacute;PONDRE &Agrave; VOS QUESTIONS, PR&Eacute;SENTER LES DERNIERS R&Eacute;SULTATS ET DOCUMENTS</h3><h4>24 CONF&Eacute;RENCES DU MARDI 12 AU JEUDI 14 SEPTEMBRE 2023 :&nbsp;</h4><p>Environnement et notamment r&eacute;duction des &eacute;missions de m&eacute;thane, Climat, B&acirc;timents, Bien-&ecirc;tre animal, Travail, Elevage num&eacute;rique&hellip; seront les th&egrave;mes mis en avant sur le stand.</p><p>Pendant tout le salon, des experts seront &agrave; votre &eacute;coute pour r&eacute;pondre &agrave; vos questions, des ouvrages techniques seront en vente ou en acc&egrave;s libre.</p><h3>LE MERCREDI 13 SEPTEMBRE &Agrave; 17H : POINT PRESSE SUR NOTRE STAND B05 HALL 3 POUR LE LANCEMENT DU PROJET &laquo; CLIMATE FARM DEMO &raquo;.</h3><p>Le projet europ&eacute;en &rsquo;&rsquo;Climate Farm Demo&rsquo;&rsquo; a pour objectif d&rsquo;aider les agriculteurs &agrave; mieux s&eacute;curiser leur conduite d&rsquo;exploitation contre les al&eacute;as climatiques. Il sera pr&eacute;sent&eacute; et discut&eacute; sur notre stand le mercredi 13 septembre &agrave; 17h.&nbsp;<br>Les &laquo; agriculteurs d&eacute;monstrateurs &raquo; sont au c&oelig;ur du r&eacute;seau &laquo; Climate Farm Demo &raquo; et vont notamment :</p><ul><li>D&eacute;montrer sur leur exploitation agricole, avec l&rsquo;appui d&rsquo;un conseiller &rsquo;&rsquo;Climate Farm Advisor&rsquo;&rsquo;, la faisabilit&eacute; d&rsquo;un plan d&rsquo;adaptation au changement climatique et d&rsquo;att&eacute;nuation des effets de l&rsquo;agriculture sur le climat&nbsp;</li><li>T&eacute;moigner du lien entre les performances de l&rsquo;exploitation et la r&eacute;silience climatique&nbsp;</li><li>Contribuer &agrave; l&rsquo;&eacute;laboration de r&eacute;f&eacute;rences en enregistrant et fournissant des donn&eacute;es issues leur exploitation au projet &rsquo;&rsquo;Climate Farm Demo&rsquo;&rsquo;&nbsp;</li><li>Organiser sur leur exploitation des &eacute;v&eacute;nements de d&eacute;monstration destin&eacute;s au public agricole</li></ul><h3>OPTIM&rsquo;AL, LAUR&Eacute;AT DES INNOV&rsquo;SPACE 2023</h3><p>Quels aliments dois-je acheter pour couvrir les besoins nutritionnels de mes vaches laiti&egrave;res et &ecirc;tre autonome &agrave; moindre co&ucirc;t ? Pour r&eacute;pondre &agrave; cette question, Optim&rsquo;Al a &eacute;t&eacute; mis &agrave; jour par l&rsquo;AFZ et Idele, en int&eacute;grant le syst&egrave;me d&rsquo;alimentation INRA 2018 et des contraintes sur l'autonomie prot&eacute;ique. Cette nouvelle version, compatible avec Rumin&rsquo;Al, s&rsquo;adresse aux nutritionnistes, conseillers techniques et &eacute;conomiques des &eacute;levages laitiers, v&eacute;t&eacute;rinaires ainsi qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;enseignement agricole.</p><p>Pr&eacute;sentation de l'application sur notre stand, tous les jours &agrave; 11h.&nbsp;</p><p style="text-align:center;"><strong><a href="https://idele.fr/detail-article/optimal" target="_blank">Tout savoir sur Optim&rsquo;Al</a>&nbsp;</strong></p><h3>CONF&Eacute;RENCE ORGANIS&Eacute;E PAR ABCIS : LES LEVIERS DE LA D&Eacute;CARBONATION DES &Eacute;LEVAGES EN FRANCE</h3><p>Le mercredi 13 septembre de 10h45 &agrave; 12h15, espace Europe Salle A.<br>En partenariat avec le Cr&eacute;dit Agricole</p><p>Quels sont les leviers de r&eacute;duction des &eacute;missions de Gaz &agrave; Effet de Serre (GES) pour les &eacute;levages bovins, porcs et volailles et quels sont leurs potentiels ?<br>Comment les mettre en &oelig;uvre, pour atteindre les objectifs &agrave; 2050 et cr&eacute;er un &eacute;levage plus r&eacute;silient et durable ?</p><p style="text-align:center;"><strong><a href="http://limesurvey42.idele.fr/index.php/197548?lang=fr" target="_blank">Inscription &agrave; la conf&eacute;rence</a></strong></p><p>Contacts :&nbsp;<a href="mailto:emmanuelle.caramelle-holtz@idele.fr">Emmanuelle Caramelle-Holtz</a>&nbsp;ou&nbsp;<a href="mailto:jeremy.lesouef@idele.fr">J&eacute;r&eacute;my Lesouef</a></p>


Du mardi 12 septembre 2023 au jeudi 14 septembre 2023 - Rennes
L’Institut de l’Élevage sera présent au Space pour sa 37ème édition, du mardi 12 au jeudi 14 septembre 2023 à Rennes. Retrouvez nous sur le stand B05 Hall 3.

[SPACE 2023] Programme des conférences Institut de l'Elevage et rendez-vous sur notre stand

<p>Lors de son installation en 1996, Bruno Panvert reprend 40 ha de terre, certifi&eacute;s en AB. Il est alors &eacute;leveur de vaches allaitantes. &laquo; Etant donn&eacute; que les vaches passent entre 7 et 8 mois de l&rsquo;ann&eacute;e au pr&eacute;, j&rsquo;ai d&eacute;cid&eacute; en 1999 d&rsquo;utiliser le b&acirc;timent qui leur &eacute;tait d&eacute;di&eacute; &agrave; <strong>l&rsquo;engraissement de cochons durant la p&eacute;riode estivale</strong>. J&rsquo;ai r&eacute;alis&eacute; quelques investissements, mais ils sont rest&eacute;s limit&eacute;s. &raquo;</p><h3>COUP D&rsquo;&OElig;IL DANS &nbsp;LE R&Eacute;TROVISEUR</h3><p>A la fin des ann&eacute;es 90, le <strong>march&eacute; du bio</strong> a le vent en poupe et les coop&eacute;ratives agricoles incitent les &eacute;leveurs &agrave; produire. Les r&eacute;sultats &eacute;conomiques sont bons, d&rsquo;autant qu&rsquo;il leur est possible d&rsquo;acheter des porcelets conventionnels afin de les engraisser avec des mati&egrave;res premi&egrave;res issues de l&rsquo;agriculture biologique.</p><p>A <strong>Saint-Aubin-le-D&eacute;peint</strong>, les r&eacute;sultats techniques et &eacute;conomiques de Bruno Panvert en atelier porcin bio sont encourageants. Il d&eacute;cide donc en 2013 de construire un nouveau b&acirc;timent destin&eacute; &agrave; 100 % &agrave; cette activit&eacute;. A ce moment-l&agrave;, le cahier des charges &eacute;volue et il n&rsquo;est plus possible d&rsquo;engraisser des porcelets issus d&rsquo;&eacute;levages conventionnels. Mais la demande des consommateurs est bien pr&eacute;sente et participe &agrave; l&rsquo;augmentation significative des prix.</p><div class="citation">
    <span>"&laquo; On conservait donc notre marge &raquo;, se rem&eacute;more l&rsquo;&eacute;leveur.&nbsp;"</span>
</div>
<p>En 2017, le march&eacute; se porte toujours aussi bien. Afin de r&eacute;aliser son aliment &agrave; la ferme &agrave; partir de ses propres c&eacute;r&eacute;ales, Bruno Panvert fait le choix de construire<strong> un b&acirc;timent suppl&eacute;mentaire</strong>. <em>&laquo; J&rsquo;y ai int&eacute;gr&eacute; des cases de stockage de paille et de c&eacute;r&eacute;ales pour l&rsquo;autoconsommation, un atelier de m&eacute;canique et quatre cases pour &eacute;lever davantage de cochons sur l&rsquo;exploitation &raquo;</em>, d&eacute;taille-t-il.</p><h3>D&Eacute;CLIN DU MARCH&Eacute;</h3><p>Les principales difficult&eacute;s de la fili&egrave;re surviennent mi-2022. <em>&laquo; Entre juin et septembre, mon acheteur historique a rencontr&eacute; des soucis avec son d&eacute;bouch&eacute; en Allemagne, pr&eacute;cise l&rsquo;&eacute;leveur. Ce dernier a d&eacute;pos&eacute; le bilan. &raquo;</em> Puis l&rsquo;invasion de l&rsquo;Ukraine par la Russie a entra&icirc;n&eacute;&nbsp;une hausse des denr&eacute;es alimentaires, synonyme de baisse de la consommation de porc bio, en France et en Allemagne.</p><div class="citation">
    <span>"Plus de 500 de mes animaux ont alors &eacute;t&eacute; d&eacute;class&eacute;s en conventionnel "</span>
</div>
<p>A la fin des ann&eacute;es 2010, les organismes qui gravitent autour de la production porcine ont tous d&eacute;velopp&eacute; une fili&egrave;re biologique, &laquo; notamment les grands groupes bretons &raquo;, pr&eacute;cise l&rsquo;&eacute;leveur du nord Touraine. A cela s&rsquo;est ajout&eacute; un prix du porc conventionnel pay&eacute; aux producteurs d&eacute;risoire. Ce qui a pouss&eacute; certains d&rsquo;entre eux &agrave; se convertir au bio, augmentant ainsi les <strong>volumes d&rsquo;animaux bios</strong> sur le march&eacute;.</p><p>Durant cette p&eacute;riode, le prix d&rsquo;achat du porcelet passe de <strong>100 &agrave; 125 euros</strong>. La surproduction rencontr&eacute;e durant ces quelques mois sera la principale cause du d&eacute;clin des ventes et des prix. &laquo; A tel point que j&rsquo;ai cess&eacute; la production de porcs durant quelques mois, regrette l&rsquo;&eacute;leveur. J&rsquo;ai m&ecirc;me men&eacute; une &eacute;tude sur le retour de mon exploitation au conventionnel. Je souhaitais alors remplir mon b&acirc;timent co&ucirc;te que co&ucirc;te pour pouvoir <strong>payer mes annuit&eacute;s.</strong> &raquo; Avant de poursuivre :&nbsp;&laquo; aujourd&rsquo;hui, beaucoup de mes confr&egrave;res, en bio depuis de nombreuses ann&eacute;es et pratiquant la vente directe, voient leur chiffre d&rsquo;affaires diminuer. Nous sommes dans l&rsquo;incertitude pour l&rsquo;avenir, m&ecirc;me si les prix de l&rsquo;aliment tendent &agrave; diminuer avec la baisse actuelle des cours des c&eacute;r&eacute;ales. Et puis certains producteurs ont fait le choix de cesser leur atelier, diminuant ainsi l&rsquo;offre d&rsquo;animaux. &raquo;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>L&rsquo;interprofession &eacute;voque la cessation d&rsquo;activit&eacute; de 30 % des &eacute;levages de porc bio dans l&rsquo;Hexagone. </p>
</aside>
<p>Malgr&eacute; tous ces revirements, Bruno Panvert assure &laquo; qu&rsquo;il y a<strong> toujours trop de porcs bio</strong> sur le march&eacute; compar&eacute; &agrave; la demande actuelle des consommateurs qui diminue face &agrave; l&rsquo;inflation. &raquo; A cette crainte de surproduction, s&rsquo;ajoute celle de la modification des habitudes alimentaires. &laquo; Toutes les fili&egrave;res de la viande bio craignent cette orientation des consommateurs vers des <strong>produits v&eacute;gans</strong>. Les gens sensibilis&eacute;s &agrave; la qualit&eacute; de leur alimentation, acheteurs historiques de produits biologiques, se d&eacute;tournent de la viande. C&rsquo;est une<strong> r&eacute;elle menace </strong>pour notre production, &agrave; laquelle nous devons nous pr&eacute;parer &raquo;, met en garde l&rsquo;agriculteur.</p>


Le marché du porc bio n’a cessé d’être haussier depuis sa création, et ce jusqu’en 2021. Mais il tend désormais à baisser, une situation due à de multiples facteurs. Détails avec Bruno Panvert, éleveur porcin concerné par une baisse significative de son activité.

Une récession sans précédent pour le porc bio

<p>Alors que la fin du mois d&rsquo;ao&ucirc;t est proche, les cong&eacute;s se terminent et tous les secteurs reprennent petit &agrave; petit leur activit&eacute;. Pour les march&eacute;s du porc en<strong> Europe, cela se traduit diff&eacute;remment selon les zones g&eacute;ographiques. Globalement, dans le Nord, le retour des vacanciers, la r&eacute;ouverture des collectivit&eacute;s s&rsquo;accompagnent d&rsquo;une hausse de la demande</strong>. En</p><p><strong>Allemagne, apr&egrave;s la baisse de 10 centimes de la semaine pr&eacute;c&eacute;dente, le nombre de porcs propos&eacute;s &agrave; la commercialisation a augment&eacute; et le rapport offre / demande semble plus &eacute;quilibr&eacute;, </strong>ce qui a favoris&eacute; la reconduction de la r&eacute;f&eacute;rence officielle. Selon les commentaires allemands, le commerce est fluide pour toutes les gammes de produits.</p><p><strong>Au Danemark, le prix d&rsquo;acompte se replie de l&rsquo;&eacute;quivalent de 3 cents d&rsquo;euro apr&egrave;s avoir d&eacute;j&agrave; recul&eacute; de 4 cents la semaine pr&eacute;c&eacute;dente</strong>. Ces baisses continuent &agrave; entretenir l&rsquo;important &eacute;cart qui existe entre la r&eacute;f&eacute;rence danoise et les autres cotations europ&eacute;ennes (jusqu&rsquo;&agrave; 45 cents du kilo de diff&eacute;rence avec le prix pay&eacute; espagnol selon les calculs de l&rsquo;IFIP).</p><p><strong>En Espagne, la r&eacute;f&eacute;rence de Mercolleida enregistre une 4&egrave;me baisse en 4 semaines cons&eacute;cutives, avec un repli de 2,7 cents du kilo vif. En abaissant le prix, les abattoirs poursuivent leur qu&ecirc;te d&rsquo;une meilleure comp&eacute;titivit&eacute; notamment sur les march&eacute;s de l&rsquo;export, en Europe ou sur les march&eacute;s des pays tiers. </strong>Toutefois, la demande des grands pays importateurs reste faible en raison des offres suffisantes en Chine et de stocks &eacute;lev&eacute;s de viande en Cor&eacute;e du Sud et au Japon sans oublier la forte concurrence des viandes am&eacute;ricaines.</p><p><strong>En Italie, la situation &eacute;volue peu. Les offres sont faibles d&rsquo;autant plus que les temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es ralentissent la croissance des porcs</strong>. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des acheteurs se porte &agrave; pr&eacute;sent sur les produits &agrave; destination de la transformation tandis que la fin des cong&eacute;s r&eacute;duit la demande des produits &agrave; griller. Cet &eacute;quilibre pr&eacute;caire maintient la stabilit&eacute; du cours.</p><p><strong>Aux Etats-Unis, le cours du porc reste r&eacute;solument orient&eacute; &agrave; la baisse</strong>. Selon le Daily Livestock Report, les contrats &agrave; terme sur le porc pour l'automne, l'hiver et le printemps se n&eacute;gocient actuellement en dessous du seuil de rentabilit&eacute;, m&ecirc;me en tenant compte de la baisse des prix des c&eacute;r&eacute;ales. Les abattages des r&eacute;centes semaines montrent une augmentation de l&rsquo;ordre de 1,8%, ce qui est sup&eacute;rieur aux estimations de l&rsquo;USDA. &Agrave; en juger par la tendance des poids carcasses, les producteurs ont commercialis&eacute; les porcs de mani&egrave;re plus agressive compte tenu des marges n&eacute;gatives au printemps et au d&eacute;but de l'&eacute;t&eacute;. Les contrats &agrave; terme affichant une forte d&eacute;cote, il est logique que les producteurs cherchent &agrave; faire avancer les porcs.</p><p><strong>&nbsp;Au 23 ao&ucirc;t, le prix du porc en Chine est &agrave; 17,21 CNY (2,18 euro), stable compar&eacute; &agrave; la semaine pr&eacute;c&eacute;dente</strong>.&nbsp;Selon les commentaires chinois, au regard de la demande actuelle, les offres mises sur le march&eacute; sont suffisantes et ne n&eacute;cessitent pas de hausses du prix du porc. Le march&eacute; n&rsquo;est pas encore entr&eacute; dans sa haute saison de consommation. La demande &eacute;tant traditionnellement plus forte au second semestre, WH Group, le plus grand abattoir de porcs en Chine, s'attend &agrave; ce que le niveau des prix au second semestre soit de 10 &agrave; 20 % plus &eacute;lev&eacute; qu'au premier semestre. <strong>D&rsquo;autre part, dans ses pr&eacute;visions, l&rsquo;USDA avance une hausse de 2 % de la production chinoise en 2023&nbsp;(56,5 M de T) et une baisse de 1% en 2024 (55,95 M T).</strong></p><p>Pour 2023, les importations sont fix&eacute;es &agrave; 2,3 millions de tonnes, soit une augmentation de 8% par rapport aux importations de 2,125 millions de tonnes en 2022. (Source : L&amp;F DK)</p><p style="text-align:center;"><strong>MPB : nouvelle semaine de baisse maximum</strong></p><p>Au 24 ao&ucirc;t, le cours du porc au MPB s&rsquo;affiche &agrave; 2,109 euros apr&egrave;s une baisse de 0,009 &euro; le lundi 21 ao&ucirc;t et une baisse maximum de 5 centimes le jeudi 24 ao&ucirc;t. Depuis le 31 juillet, le cours a perdu 24,4 centimes sans que les groupements vendeurs puissent s&rsquo;opposer &agrave; ce retournement de tendance. La pr&eacute;sence du f&eacute;ri&eacute; du 15 ao&ucirc;t a laiss&eacute; des reports d&rsquo;enl&egrave;vement et les offres sont par endroit en hausse saisonni&egrave;re. <strong>L&rsquo;activit&eacute; de cette avant derni&egrave;re semaine d&rsquo;ao&ucirc;t s&rsquo;est &eacute;lev&eacute;e &agrave; 355 972 porcs abattus, les poids sont toujours en croissance avec 185 g de hausse pour 95,65 kilos.</strong></p><p><a href="https://www.marche-porc-breton.com/extranet/extranetMPB/function/afficher_note.php?nom_fichier=nth3423.pdf" target="_blank" title=""><strong>Lire la suite de la note ici</strong></a></p>


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