Si, &agrave; la veille de la saison 2023/2024, on avait annonc&eacute; que la France totaliserait 10 foyers en &eacute;levages &agrave; la sortie de l&rsquo;hiver, il y a fort &agrave; parier que peu d&rsquo;&eacute;leveurs y auraient cr&ucirc;. Pour rappel, le nombre d&eacute;passait les 400 l&rsquo;an pass&eacute; et les 1400 l&rsquo;ann&eacute;e d&rsquo;avant, g&eacute;n&eacute;rant l&rsquo;abattage, pour l&rsquo;essentiel pr&eacute;ventif, de plusieurs des dizaines de millions de canards et volailles. Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture,&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-le-niveau-de-risque-abaisse-a-modere2" target="_blank">qui a abaiss&eacute; le niveau de risque &agrave; &laquo;&nbsp;mod&eacute;r&eacute;&nbsp;&raquo; le 18 mars dernier</a>, le bilan (provisoire) de la campagne en cours est &agrave; mettre au cr&eacute;dit, en partie au moins, &agrave; &laquo;&nbsp;la campagne de vaccination in&eacute;dite conduite avec succ&egrave;s par la France&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/1/0/3/6013012-1-fre-FR/e75e2502a866-graph11-png" alt="Evolution annuelle des abattages de canards &agrave; foie gras en France (Source Agreste)" height="638" width="1356" /><figcaption>Evolution annuelle des abattages de canards &agrave; foie gras en France (Source Agreste)</figcaption></figure>

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<h2>&laquo;&nbsp;Diplomatie sanitaire&nbsp;&raquo;</h2>Apr&egrave;s le renforcement des mesures de bios&eacute;curit&eacute;, les restrictions impos&eacute;es aux &eacute;levages de plein air, les programmes de d&eacute;densification dans certaines zones des Pays de la Loire et du Sud-Ouest, la vaccination des canards est l&rsquo;ultime arme d&eacute;gain&eacute;e par les pouvoirs publics et la profession pour tenter de juguler l&rsquo;IAHP.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/top-depart-pour-la-vaccination-des-canards-contre-l-influenza-aviaire" target="_blank" title="">Top d&eacute;part pour la vaccination des canards contre l&rsquo;Influenza aviaire</a>
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Un &eacute;norme chantier tant logistique que politique, la France &eacute;tant le seul pays &agrave; explorer cette voie, non sans avoir obtenu <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-l-omsa-donne-son-feu-vert-a-la-vaccination" target="_blank">le feu vert de l&rsquo;Organisation mondiale de la sant&eacute; animale</a> (OMSA). Le risque d&rsquo;une fermeture des fronti&egrave;res, de la part de pays r&eacute;tifs, pas tant &agrave; la vaccination &agrave; l&rsquo;innocuit&eacute; vis-&agrave;-vis de l&rsquo;Homme scientifiquement prouv&eacute;e, qu&rsquo;au risque d&rsquo;introduire sur leur territoire un virus masqu&eacute; par le vaccin (s'agissant des reproducteurs), &eacute;tait parfaitement identifi&eacute; par les autorit&eacute;s, qu&rsquo;elles ont tent&eacute; de d&eacute;jouer en usant de &laquo;&nbsp;diplomatie sanitaire&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/1/0/3/6013015-1-fre-FR/ef824ece745f-graph2-png" alt="Evolution de la balance commerciale du foie gras (Source : Cifog)" height="854" width="1478" /><figcaption>Evolution de la balance commerciale du foie gras (Source : Cifog)</figcaption></figure>

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<h2>Les deux requ&ecirc;tes du Cifog</h2>Selon le Cifog, l&rsquo;interprofession de la fili&egrave;re gras, cette strat&eacute;gie a connu certaines limites, lui attribuant le recul des exportations vers certaines destinations, citant notamment le Canada, le Japon et le Royaume-Uni. &laquo;&nbsp;Les exportations de la France sont frein&eacute;es depuis le dernier trimestre 2023 par les blocages lie&#769;s a&#768; la vaccination et peinent a&#768; retrouver leur niveau historique&nbsp;&raquo;, avance le Cifog. R&eacute;sultat&nbsp;: la fili&egrave;re accuse en 2023 un d&eacute;ficit commercial de 3,5 millions d&rsquo;euros, une premi&egrave;re. Cependant, la vaccination a eu aussi pour effet d&rsquo;inverser la courbe de production de canards gras, qui baissait in&eacute;luctablement depuis 2018, pr&eacute;figurant des jours meilleurs.Le Cifog r&eacute;clame ainsi une r&eacute;activation de la diplomatique sanitaire pour lever les barrages &agrave; l'exportation, tout en attendant des pouvoirs publics une reconduction du soutien financier &agrave; la vaccination, au co&ucirc;t &eacute;valu&eacute; &agrave; 100 millions d&rsquo;euros, dont 15% de reste &agrave; charge pour la fili&egrave;re.

La vaccination contre l’Influenza aviaire a contribué à maîtriser l’épizootie mais elle a eu aussi pour effet de fermer certaines frontières à l’export. La filière réclame davantage de « diplomatie sanitaire » et la prolongation du soutien financier de l’Etat pour... la prochaine campagne de vaccination.

Foie gras : la vaccination propice à la production, moins à l’exportation

<h2>2 Fran&ccedil;ais sur 3 jugent les produits bio &laquo;&nbsp;trop chers&nbsp;&raquo;</h2>A la question de savoir pourquoi les Fran&ccedil;ais ne consomment pas plus de produits biologiques, ils sont 66% a&#768; r&eacute;pondre que les produits biologiques sont trop chers chez ceux qui en consomment chaque semaine, 80% pour ceux dont la consommation est occasionnelle et 75% pour ceux qui ne consomment pas de bio. En 2023, 30% des Fran&ccedil;ais consomment du bio une fois par semaine (en baisse de 4 points) et 54% en consomment une fois par mois (en baisse de 6 points). Le contexte inflationniste p&egrave;se lourd sur le budget alimentaire des Fran&ccedil;ais et le prix reste un frein important pour le bio.&nbsp;&nbsp;Pour l&rsquo;Agence bio, l&rsquo;accessibilit&eacute; doit &ecirc;tre port&eacute;e par le &laquo;&nbsp;collectif&nbsp;&raquo;, c&rsquo;est &agrave; dire en restauration collective et commerciale.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/13-1-de-bio-et-27-5-de-produits-durables-et-de-qualite-dans-les-cantines-en-2022" target="_blank" title="">13,1% de bio et 27,5% de produits durables et de qualit&eacute; dans les cantines en 2022</a>
</aside>
<h2>1 consommateur de bio sur 2 motiv&eacute; par la sant&eacute;, 1 sur 3 par l&rsquo;environnement</h2>Les Fran&ccedil;ais se d&eacute;clarent moins pr&eacute;occup&eacute;s par les questions environnementales et &eacute;cologiques (- 8 points). Pour la premi&egrave;re fois, le barom&egrave;tre marque le basculement d&rsquo;une alimentation ax&eacute;e sur des pr&eacute;occupations sante&#769; et environnement vers une alimentation plaisir. Ainsi, 28% des Fran&ccedil;ais associent &laquo; bien manger &raquo; &agrave; une alimentation qui ne porte pas atteinte &agrave; la sant&eacute; (-6 points) et 13% (-9 points) &agrave; &laquo; une alimentation produite dans des conditions qui respectent la nature &raquo;. Le recul des dimensions sant&eacute; au profit du plaisir (+15 points) dans les repr&eacute;sentations du &laquo; bien manger &raquo; est plus marqu&eacute; chez les plus modestes. Cette moindre pr&eacute;occupation pour la sant&eacute; et l&rsquo;environnement est aussi perceptible chez les consommateurs de bio&nbsp;: 53% en mangent pour pr&eacute;server leur sante&#769; (- 4 points) et 37% pour pr&eacute;server l&rsquo;environnement (-6 points).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fonds-d-aide-d-urgence-a-la-bio-le-guichet-ouvert-jusqu-au-19-avril" target="_blank" title="">Fonds d&rsquo;aide d&rsquo;urgence &agrave; la bio&nbsp;: le guichet ouvert jusqu&rsquo;au 19 avril</a>
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<h2>Pour 1 Fran&ccedil;ais sur 3, la cuisine est une &laquo;&nbsp;corv&eacute;e&nbsp;&raquo;</h2>Si le barom&egrave;tre montre une hausse de l&rsquo;attention port&eacute;e au gaspillage (+3 points par rapport &agrave; 2022), la part des Fran&ccedil;ais se disant &laquo; tout &agrave; fait d&rsquo;accord &raquo; avec l&rsquo;affirmation &laquo; j&rsquo;aime prendre le temps de pr&eacute;parer les repas, m&ecirc;me en semaine &raquo;, baisse de 5 points par rapport &agrave; 2022 et celle de ceux consid&eacute;rant la cuisine comme une corv&eacute;e (34%) augmente de 4 points. Ils sont en outre 62% &agrave; indiquer privil&eacute;gier l&rsquo;aspect pratique, gains de temps dans leurs achats de produits alimentaires. Cette demande de praticit&eacute; est susceptible l&agrave; encore de p&eacute;naliser le bio, qui concerne essentiellement des l&eacute;gumes frais et plus largement des produits bruts, qu&rsquo;il faut savoir cuisiner et pouvoir conserver pour &eacute;viter le gaspillage.<h2>1 Fran&ccedil;ais sur 2 exprime des doutes sur la v&eacute;racit&eacute; du bio</h2>Les Fran&ccedil;ais sont 93% a&#768; connaitre le label AB et 79% l&rsquo;Eurofeuille mais l&rsquo;attention port&eacute;e au label baisse de 5 points (&agrave; 60%) et &agrave; la seconde de 2 points (&agrave; 57%). 1 Fran&ccedil;ais sur 2 exprime&nbsp;des doutes sur la v&eacute;racit&eacute;&nbsp;du bio et 2 sur 3 (62%) estiment que le bio, c&rsquo;est surtout du marketing. Les Fran&ccedil;ais sont seulement 41% a&#768; consid&eacute;rer qu&rsquo;ils ont assez d&rsquo;informations concernant l&rsquo;impact du bio sur la sante&#769; (-&nbsp;4 points) et ce chiffre est port&eacute; a&#768; 39% concernant l&rsquo;impact environnemental (-&nbsp;4 points).

Le 21ème baromètre de l’Agence bio pointe une dégradation de l’image prix, un recul des préoccupations santé et environnement, le reflux de la pratique de la cuisine et des doutes persistants la véracité du bio.

Bio : les 4 chiffres critiques du baromètre de la consommation et de la perception

Dans un paysage coop&eacute;ratif qui a &eacute;volu&eacute; r&eacute;cemment dans le Sud-Ouest Massif central avec le rapprochement des voisins Capel(1) et Unicor, Altitude r&eacute;affirme son ind&eacute;pendance et sa strat&eacute;gie&nbsp;: celle d&rsquo;un ancrage territorial fort sur ses bases historiques, d&rsquo;une proximit&eacute; avec ses adh&eacute;rents et d&rsquo;un investissement dans des fili&egrave;res g&eacute;n&eacute;ratrices de valeur ajout&eacute;e en misant sur les races et savoir-faire de l&rsquo;&eacute;levage herbager du Massif central.Si le groupe coop&eacute;ratif croit aux vertus des partenariats pour comprimer les charges et doper les&nbsp;performances, pas question pour Didier Boussaroque de &ldquo;perdre son &acirc;me&rdquo;. &ldquo;Je pr&eacute;f&egrave;re &ecirc;tre petit chez moi, que grand chez les autres&rdquo;, image-t-il. Une position permise par les choix ant&eacute;rieurs et une situation financi&egrave;re saine de l&rsquo;union de coop&eacute;ratives qui tient ce jeudi son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale&nbsp;: &ldquo;Tant qu&rsquo;on a le choix, on restera sur cette strat&eacute;gie, celle du territoire. On est dans le vrai, que ce soit en viande bovine ou porcine en allant chercher du premium et donc de la valeur pour nos adh&eacute;rents, et en faisant profiter les consommateurs de cette authenticit&eacute;&rdquo;, plaide le pr&eacute;sident de l&rsquo;union qui est revenu lundi avec St&eacute;phane Coyas, directeur g&eacute;n&eacute;ral, sur l&rsquo;exercice 2022-2023, un exercice tr&egrave;s contrast&eacute; mais positif pour le groupe avec un chiffre d&rsquo;affaires en hausse de 4 % &agrave; 299 M&euro;. &ldquo;Cela aurait pu &ecirc;tre plus compliqu&eacute; mais on s&rsquo;en sort finalement tr&egrave;s tr&egrave;s bien gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;engagement de nos &eacute;leveurs et de nos &eacute;quipes&rdquo;, affiche St&eacute;phane Coyas.<h2>Covial passe la barre des 10 500 tonnes</h2> Sur le march&eacute; de la viande bovine, les &eacute;leveurs ont ainsi pu b&eacute;n&eacute;ficier du maintien de cours &eacute;lev&eacute;s, insuffisants cependant pour freiner la d&eacute;capitalisation d&eacute;sormais bien visible sur les volumes collect&eacute;s&nbsp;: - 7 % sur l&rsquo;exercice, soit dans l&rsquo;&eacute;pure g&eacute;n&eacute;rale du recul des animaux maigres comme gras. Recul des apports mais aussi de la consommation qui avait jusqu&rsquo;alors r&eacute;sist&eacute; notamment gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;engouement pour le steak hach&eacute;. L&rsquo;inflation a aussi modifi&eacute; les achats, davantage tourn&eacute;s vers les viandes premier prix (et les viandes blanches) que les rayons premium. Une tendance qu&rsquo;avait anticip&eacute;e Altitude&nbsp;: &ldquo;On avait pris des positions de march&eacute;s, plut&ocirc;t sur le steak hach&eacute; sachant que nos outils permettent aujourd&rsquo;hui de faire aussi bien du burger rond, du hach&eacute; fa&ccedil;on bouch&egrave;re que du fa&ccedil;on traditionnelle&rdquo;, pr&eacute;cise St&eacute;phane Coyas.Ce qui a d&rsquo;ailleurs permis &agrave; Covial de franchir le cap des 10 500 tonnes et de tangenter l&rsquo;&eacute;quilibre financier. L&rsquo;abattoir aurillacois, dont la station d&rsquo;&eacute;puration a &eacute;t&eacute; r&eacute;nov&eacute;e, sera aussi dot&eacute; d&rsquo;ici l&rsquo;automne d&rsquo;un atelier de viandes pi&eacute;c&eacute;es pour &eacute;largir encore sa palette de produits &agrave; destination du libre-service notamment. &Agrave; la faveur d&rsquo;un recentrage sur les segments gros bovins et veau sous la m&egrave;re, celui du Lubersac (Corr&egrave;ze) a &eacute;galement connu un retour &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre &eacute;conomique. &ldquo;Notre strat&eacute;gie de concilier amont et aval pour ramener de la valeur aux &eacute;leveurs est payante&rdquo;, se f&eacute;licite le directeur g&eacute;n&eacute;ral, non sans &eacute;voquer &ldquo;la seule ombre au tableau&rdquo;, un march&eacute; toujours compliqu&eacute; pour les viandes bio comme pour le lait bio. &nbsp;<h2>Redonner l&rsquo;envie de produire du lait</h2> Sur sa branche laiti&egrave;re (Volcalis) justement, malgr&eacute; un prix du lait revaloris&eacute; de 33 % en deux ans (prix A pay&eacute; 464 &euro;/1 000 l) et des charges qui ont enfin amorc&eacute; une d&eacute;crue (hormis pour l&rsquo;&eacute;nergie), la production peine &agrave; red&eacute;marrer, constate Didier Boussaroque. Certes, inflation et pyramide des &acirc;ges sont en cause mais ce ne sont pas les uniques facteurs, reconna&icirc;t le pr&eacute;sident qui sait les aspirations de la jeune g&eacute;n&eacute;ration &agrave; ne plus &ecirc;tre asservie &agrave; l&rsquo;astreinte de la traite. &ldquo;On essaie via des journ&eacute;es techniques, notre cellule R&amp;D, des t&eacute;moignages sur la formule soci&eacute;taire, d&rsquo;apporter notre pierre &agrave; l&rsquo;&eacute;difice, sachant que pour nous, la robotique est source de solution, comme l&rsquo;a montr&eacute; une r&eacute;cente journ&eacute;e technique du Cif chez l&rsquo;un de nos adh&eacute;rents en traite robotis&eacute;e et p&acirc;turage&rdquo;, plaide Didier Boussaroque qui met aussi en avant la position de certains adh&eacute;rents dans le Top 10 du palmar&egrave;s laitier national. &nbsp;<h2>Le Cayrolais dans le giron d&rsquo;Altitude</h2> Habitu&eacute;e aux grands huit, la fili&egrave;re porcine a elle connu une envol&eacute;e in&eacute;dite du cadran breton (jusqu&rsquo;&agrave;&nbsp;2,35 &euro;) profitable aux 34 adh&eacute;rents de la Capp mais pla&ccedil;ant Altitude et ses outils face &agrave; un v&eacute;ritable challenge &eacute;conomique, la r&eacute;percussion &agrave; l&rsquo;aval de ces hausses n&rsquo;&eacute;tant pas imm&eacute;diate. &ldquo;La diversit&eacute; de notre portefeuille commercial, la qualit&eacute; de nos productions, que ce soit en viande fra&icirc;che ou en salaisons, l&rsquo;articulation fluide entre amont et aval nous ont toutefois permis de limiter l&rsquo;&eacute;rosion de notre marge commerciale, explique St&eacute;phane Coyas. Et sur 2023-2024, on a pris les bonnes positions pour tenir les prix.&rdquo;En la mati&egrave;re, le groupe Altitude tire d&eacute;j&agrave; les effets positifs du rachat, &agrave; l&rsquo;automne dernier, du Cayrolais (marques Le Cayrolais, Le Roquet et Thoumieux). &ldquo;Le Cayrolais, c&rsquo;est un savoir-faire, des recettes, des gens hyper comp&eacute;tents avec des outils diff&eacute;rents des n&ocirc;tres. On les a adoss&eacute;s &agrave; notre groupe avec pour but de maintenir ce savoir-faire, d&rsquo;&eacute;toffer les &eacute;quipes pour qu&rsquo;au final un plus un fasse trois&rdquo;, argue Didier Boussaroque, qui voit dans les trois m&eacute;dailles glan&eacute;es cette ann&eacute;e au Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole, les retomb&eacute;es de cette synergie. (1) Groupe coop&eacute;ratif lotois avec lequel Altitude avait entam&eacute; des discussions il y a quelques ann&eacute;es, sans que ces derni&egrave;res aboutissent.&nbsp;

Malgré un exercice 2022-2023 contrasté, le groupe coopératif a conforté ses positions sur les marchés premium, faisant valoir la qualité et l’authenticité des produits de l’élevage du Massif central.

Groupe Altitude : “On est dans le vrai”

A noter :&nbsp; 4e &eacute;dition des <a href="https://journeesagriculture.fr/" target="_blank">Journ&eacute;es nationales de l&rsquo;agriculture</a>, qui se tiendront du 7 au 9 juin 2024, porteront &eacute;galement sur cette th&eacute;matique de l&rsquo;&eacute;ducation &agrave; l&rsquo;alimentation.Une consultation citoyenne en ligne autour de l&rsquo;&eacute;ducation &agrave; l&rsquo;alimentation a &eacute;t&eacute; lanc&eacute;e par Make.org, #agridemain et Open Agrifood &ndash; avec le soutien du Salon International de l&rsquo;Agriculture et du Club de la Table Fran&ccedil;aise et avec le parrainage du Minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et de la Souverainet&eacute; alimentaire &ndash; le 25 f&eacute;vrier au Salon International de l&rsquo;Agriculture.La forte participation &agrave; la consultation, avec d&eacute;j&agrave; plus de 40 000 personnes s&rsquo;&eacute;tant exprim&eacute;es au 26 mars, atteste de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des Fran&ccedil;ais pour cette probl&eacute;matique. Il est encore possible de donner son avis sur <a href="https://bit.ly/4bjbhEj" target="_blank">educalimentation.make.org</a> jusqu&rsquo;au 25 avril.L'&eacute;ducation &agrave; alimentation est une priorit&eacute;. D'ailleurs, comme l&rsquo;a annonc&eacute; Olivia Gr&eacute;goire, ministre d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e en charge de la Consommation, le 5 mars suite &agrave; la publication de l&rsquo;enqu&ecirc;te &laquo; Les Fran&ccedil;ais et leur alimentation quotidienne &raquo; par Harris Interactive, dans un contexte de &laquo; rupture de culture alimentaire &raquo; de la population, le gouvernement aspire &agrave; un plan national &agrave; destination des plus jeunes.

Déjà plus de 40 000 personnes ont participé à la grande consultation nationale sur l’éducation à l’alimentation, qui est ouverte encore pendant un mois.

Sensibiliser et éduquer nos enfants à mieux manger. 4e édition des Journées nationales de l’agriculture

Pouvez-vous d&eacute;crire votre activit&eacute;&nbsp;?Vegafruits est une union de 2 coop&eacute;ratives agricoles qui compte 140 producteurs adh&eacute;rents. Le c&oelig;ur d&rsquo;activit&eacute; de nos producteurs est la culture de la mirabelle de Lorraine qui est une IGP &ndash; Indication G&eacute;ographique Prot&eacute;g&eacute;e. Nous fournissons 45% de la production mondiale de la mirabelle de Lorraine et sommes le regroupement de producteurs le plus important au monde de cette fili&egrave;re.En volume et en valeur, la mirabelle repr&eacute;sente 80% de notre activit&eacute;. Les 20 % restants correspondent &agrave; la culture des cerises de Montmorency, quetsches, myrtilles, rhubarbe, fraises, framboises, p&ecirc;ches de vigne.Cette couverture compl&egrave;te des fruits cultiv&eacute;s nous permet de valoriser l&rsquo;ensemble des productions de nos adh&eacute;rents, sur toutes les p&eacute;riodes de productions annuelles.Nous avons pr&egrave;s de 1 000 hectares de vergers et un potentiel de production de mirabelles de 8&nbsp;000 tonnes par an.Nos fruits frais sont &agrave; destination du commerce. Nos produits transform&eacute;s&nbsp;(pur&eacute;es de fruits et fruits surgel&eacute;s) s&rsquo;adressent &agrave; des entreprises et nous envisageons de vendre certains formats (gourdes) sur le march&eacute; consommateur.<ul><li>Comment avez-vous connu SOLAAL? Est-ce que vous passez d&eacute;j&agrave; par SOLAAL pour vos dons?</li></ul>La FNPFruits, que je pr&eacute;sidais jusqu&rsquo;en 2019 est membre fondateur de SOLAAL. Nous sommes depuis toujours investis aupr&egrave;s de SOLAAL, c&rsquo;est dans nos valeurs profondes. Nous avons toujours mis un point d&rsquo;honneur &agrave; participer aux actions solidaires de SOLAAL et &agrave; celles des associations partenaires par le biais de dons, d&rsquo;animations, de kermesses et autres &eacute;v&eacute;nements solidaires.A titre b&eacute;n&eacute;vole, je suis par ailleurs pr&eacute;sident de SOLAAL Grand Est, ce qui me permet de rester &agrave; l&rsquo;&eacute;coute des besoins de nos partenaires associatifs.<ul><li>Quel retour d&rsquo;exp&eacute;rience fa&icirc;tes-vous concernant la nouvelle activit&eacute; d&rsquo;achats ventes solidaires propos&eacute;e par SOLAAL ?</li></ul>Nous avons &eacute;t&eacute; agr&eacute;ablement surpris du volume d&rsquo;achat propos&eacute; par les associations&nbsp;: 2 palettes pour la premi&egrave;re vente&nbsp;! Pour un petit service en d&eacute;veloppement, la mise en place avec SOLAAL a &eacute;t&eacute; facile. C&rsquo;est une vraie fen&ecirc;tre de d&eacute;couverte de nos produits.Nous ne sommes pas l&agrave; pour faire de la marge, nous voulons faire conna&icirc;tre nos produits et d&eacute;velopper l&rsquo;activit&eacute;. C&rsquo;est un cercle vertueux pour tout le monde.On travaillait d&eacute;j&agrave; avec des associations localement mais le service de SOLAAL permet maintenant de cibler les potentiels de vente au national et ainsi toucher plus de monde. Avoir une structure comme SOLAAL pour regrouper toutes les demandes des interlocuteurs est un service tr&egrave;s avantageux&nbsp;: gain de temps et d&rsquo;&eacute;nergie pour nous.Il vaut mieux donner ou vendre &laquo;&nbsp;&agrave; perte&nbsp;&raquo; plut&ocirc;t que de jeter&nbsp;: cela nous para&icirc;t inconcevable.Nous sommes tr&egrave;s confiants pour l&rsquo;avenir de notre collaboration&nbsp;: nous sommes m&ecirc;me pr&ecirc;ts &agrave; d&eacute;velopper des gammes de produits correspondant aux besoins des associations.Nous pourrons bient&ocirc;t par exemple proposer &agrave; la vente des grignotines, qui sont des mirabelles s&eacute;ch&eacute;es, des mirabelles au sirop ainsi que des confitures de mirabelles et de quetsche mais aussi le Pairdry, boisson &agrave; base de jus de concentr&eacute; de mirabelle p&eacute;tillante, sans alcool, sans sucres ajout&eacute;s.Le meilleur reste &agrave; venir&nbsp;entre nous et SOLAAL&nbsp;!

" La mise en place avec SOLAAL a été facile. C’est une vraie fenêtre de découverte de nos produits. » selon Luc Barbier, président de Vegafruits"

Interview de Luc Barbier, président de Vegafruits

Les JNAgri 2024, port&eacute;es cette ann&eacute;e par la th&eacute;matique de l'alimentation, sont soutenues par Nicolas Chabanne, fondateur de C&rsquo;est qui le patron ?!, marque qui permet aux consommateurs de d&eacute;finir le cahier des charges de ses produits et de soutenir les producteurs au juste prix. Cette &eacute;dition entend notamment:<ul><li>Adopter des comportements alimentaires plus sains et qualitatifs, en incitant par exemple, &agrave; la consommation de fruits et l&eacute;gumes. Dans le cas des produits frais, lors des visites de leurs exploitations, les maraichers partageront sur leur passion du m&eacute;tier, la qualit&eacute; de leurs productions et expliqueront l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de privil&eacute;gier des cultures locales et de saison. Au cours de leurs &eacute;changes, les agriculteurs pr&eacute;senteront aussi leurs approches culturales ou d&rsquo;&eacute;levage et le quotidien de leur travail.</li><li>D&eacute;couvrir et attiser la curiosit&eacute; vis-&agrave;-vis des produits nouveaux ou m&eacute;connus au travers de d&eacute;gustations et de d&eacute;monstrations culinaires. Les visites d&rsquo;ateliers de transformation seront aussi l&rsquo;occasion de mettre en valeur les savoir-faire en la mati&egrave;re. En venant dans les fermes, les plus jeunes pourront initier leur palais &agrave; des saveurs in&eacute;dites, allant de recettes contenant de la spiruline aux glaces v&eacute;g&eacute;tales &agrave; base de fruits et plantes aromatiques.</li></ul>Mieux comprendre le circuit de transformation qui m&egrave;ne du champ aux assiettes. Les visiteurs pourront suivre les diff&eacute;rentes &eacute;tapes de travail et de transformation des mati&egrave;res premi&egrave;res, en remontant jusqu&rsquo;aux semis et plantations.Inscription des &eacute;v&eacute;nements en ligneLes agriculteurs et les acteurs des fili&egrave;res&nbsp;agroalimentaires souhaitant participer peuvent&nbsp;inscrire leurs &eacute;v&eacute;nements sur le site :&nbsp;<a href="https://journeesagriculture.fr/" target="_blank">www.journeesagriculture.fr</a>Actualit&eacute;s, programme, bo&icirc;te &agrave; outils, visuels et kit de communication y sont &eacute;galement accessibles.&nbsp;

Les 4e Journées Nationales de l’Agriculture se tiendront les 7, 8 et 9 juin, sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. Plus que jamais, cette manifestation nationale visant à célébrer l’agriculture et ses filières, sous toutes leurs formes, se voudra fédératrice, conviviale et pédagogique. Durant ces trois jours, des fermes, des sites de transformation, d’expérimentation de cultures… ouvriront leurs portes au grand public. De nombreuses animations y seront proposées pour permettre aux visiteurs d’en apprendre davantage sur les acteurs de la production alimentaire. Autant de moments privilégiés pour engager un dialogue entre les consommateurs et les agriculteurs.

Célébrons toutes nos agricultures les 7, 8 et 9 juin 2024

Un syst&egrave;me autoport&eacute; par c&acirc;bles r&eacute;servant des planches de 27 m&egrave;tres entre les poteaux, des panneaux suspendus &agrave; plus de 5 m&egrave;tres de hauteur laissant du champ &agrave; la moissonneuse-batteuse, et sous les panneaux, 3 ha de bl&eacute; pour la campagne en cours et possiblement de l&rsquo;orge, du pois d&rsquo;hiver, de la lentille, du lin ou encore de la cameline et du sarrasin, le tout certifi&eacute; AB. Telles sont les caract&eacute;ristiques de la canop&eacute;e agrivolta&iuml;que inaugur&eacute;e par TSE &agrave; Verdonnet (C&ocirc;te d&rsquo;Or) en pr&eacute;sence d&rsquo;Agn&egrave;s Pannier-Runacher, ministre d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e aupr&egrave;s ministre de l&rsquo;Agriculture. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/5/2/1/6011253-1-fre-FR/bd4ceecf1e87-interieur1-jpg" alt="Agn&egrave;s Pannier-Runacher, ministre d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e aupr&egrave;s ministre de l&rsquo;Agriculture, &eacute;tait pr&eacute;sente lors de l&rsquo;inauguration (Cr&eacute;dit photo : TSE)" height="1340" width="2246" /><figcaption>Agn&egrave;s Pannier-Runacher, ministre d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e aupr&egrave;s ministre de l&rsquo;Agriculture, &eacute;tait pr&eacute;sente lors de l&rsquo;inauguration (Cr&eacute;dit photo : TSE)</figcaption></figure>

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<h2>Documenter les effets de l&rsquo;agrivolta&iuml;sme</h2>Les 2000 panneaux photovolta&iuml;ques biface repr&eacute;sentent une puissance install&eacute;e 2,95 MWc, correspondant &agrave; l&rsquo;&eacute;quivalent de la consommation &eacute;lectrique r&eacute;sidentielle de 1450 habitants. Outre la production d&rsquo;&eacute;nergie, la canop&eacute;e va aussi permettre &agrave; la SCEA des Tours, en polyculture-&eacute;levage (poules pondeuses, ovins) d&rsquo;amortir les ph&eacute;nom&egrave;nes de stress thermique et hydrique, davantage r&eacute;currents et impactants sous l&rsquo;effet du changement climatique. Une zone t&eacute;moin, couvrant la m&ecirc;me surface et dont l&rsquo;emblavement sera calqu&eacute; sur celui de la canop&eacute;e, permettra de comparer les deux syst&egrave;mes. Le suvi agronomique sera assur&eacute; pendant neuf ans par les &eacute;quipes R&amp;D de la coop&eacute;rative Alliance BFC, en lien avec l&rsquo;INRAE. Les r&eacute;sultats alimenteront les travaux du Programme national de recherche et innovation (PNRI) sur l&rsquo;agrivolta&iuml;sme.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-valdevienne-86-le-projet-agrivoltaique-ne-creera-ni-exces-ni-tensions-ni-inegalites" target="_blank" title="">A Valdevienne (86), le projet agrivolta&iuml;que ne cr&eacute;era ni exc&egrave;s, ni tensions, ni in&eacute;galit&eacute;s</a>
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<h2>Une dizaine de projets en France</h2>En 2022, TSE avait inaugur&eacute; sa premi&egrave;re canop&eacute;e agrivolta&iuml;que &agrave; Amance (Haute-Sa&ocirc;ne) sur 3 ha couverts et 2 ha t&eacute;moins, avec les m&ecirc;mes partenaires. La premi&egrave;re moisson de soja (6 vari&eacute;t&eacute;s diff&eacute;rentes) a mis en &eacute;vidence des gains de rendement, une meilleure protection contre le stress thermique lors des coups de chaleur (-1,2&deg;C sous l&rsquo;ombri&egrave;re), un sol plus frais conservant mieux l&rsquo;humidit&eacute; (-3,5&deg;C &agrave; 30 cm de profondeur) un potentiel hydrique sup&eacute;rieur et un effet anti-gr&ecirc;le av&eacute;r&eacute;.TSE pilote une dizaine de projets de canop&eacute;es agrivolta&iuml;ques en France. L&rsquo;&eacute;nerg&eacute;ticien propose &eacute;galement des ombri&egrave;res de culture, des ombri&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage et des jach&egrave;res solaires, en compl&eacute;ment de ses centrales au sol, pour une puissance install&eacute;e actuelle de 321 MWc et visant les 5 GWc en 2025.

L’installation de Verdonnet (Côte d’Or) couvre 3 ha et fera l’objet d’un suivi agronomique assuré par l’INRAE et la coopérative Alliance BFC, partenaire du projet, avec pour référence une parcelle témoin de 3 ha.

TSE inaugure une canopée agrivoltaïque en grandes cultures bio

&nbsp;<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/ATRAKzqWRPY?si=0zAq2GCpmsLmUND2" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>
<h2>Sommaire du num&eacute;ro 35</h2><h3>VIANDES BOVINES :</h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=359" target="_blank" title="Bonne tenue des cours">Bonne tenue des cours</a>D&eacute;but 2024, la proximit&eacute; entre le ramadan (d&eacute;but&eacute; le 10 mars) et P&acirc;ques (le 30 mars) soutient la demande en viande bovine en Europe et dans les pays m&eacute;diterran&eacute;ens. La d&eacute;capitalisation limitant nettement l&rsquo;offre en bovins maigres et gras, il en r&eacute;sulte une bonne tenue des cours de toutes les cat&eacute;gories de bovins. Les march&eacute;s du Sud et de l&rsquo;Est de la M&eacute;diterran&eacute;e participent au soutien des cours des bovins gras avec notamment les r&eacute;centes ouvertures de l&rsquo;Alg&eacute;rie &agrave; la viande espagnole et de la Turquie.&nbsp;<h2>LAIT DE VACHE :</h2><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=359" target="_blank" title="La collecte laiti&egrave;re fran&ccedil;aise retrouve du dynamisme en 2024">La collecte laiti&egrave;re fran&ccedil;aise retrouve du dynamisme en 2024</a>D&eacute;but 2024, la collecte laiti&egrave;re fran&ccedil;aise renoue avec du dynamisme, port&eacute; par une bonne tenue des prix du lait, des fourrages lactog&egrave;nes r&eacute;colt&eacute;s en 2023 (notamment le ma&iuml;s ensilage) et un co&ucirc;t plus abordable des aliments concentr&eacute;s. A noter toutefois une mise &agrave; l&rsquo;herbe des vaches retard&eacute;e par un hiver particuli&egrave;rement pluvieux.&nbsp;<h2>VIANDE OVINE :</h2><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=359" target="_blank" title="Afflux d&rsquo;agneaux n&eacute;oz&eacute;landais et australiens sur le march&eacute; europ&eacute;en">Afflux d&rsquo;agneaux n&eacute;oz&eacute;landais et australiens sur le march&eacute; europ&eacute;en</a>Depuis la mise en application au printemps 2023 des accords de libre-&eacute;change entre le Royaume-Uni et la Nouvelle-Z&eacute;lande d&rsquo;une part, et l&rsquo;Australie d&rsquo;autre part, le march&eacute; britannique subit une pression accrue de cette viande ovine comp&eacute;titive. Les exportations britanniques augmentent alors d&rsquo;autant vers l&rsquo;UE &agrave; 27 et, d&eacute;but 2024, la baisse de demande chinoise conforte encore davantage cette redirection des flux oc&eacute;aniens vers le march&eacute; europ&eacute;en.&nbsp;<h2>LAIT DE CH&Egrave;VRE ET VIANDE :</h2><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=359" target="_blank" title="Lent d&eacute;marrage de la collecte et consommation toujours ralentie">Lent d&eacute;marrage de la collecte et consommation toujours ralentie</a>En janvier 2024, la collecte de lait de ch&egrave;vre est en repli par rapport &agrave; janvier 2023. les importations &eacute;tant &eacute;galement en fort retrait, l&rsquo;approvisionnement des transformateurs est en recul de -4,5%.La demande des m&eacute;nages est toujours morose, et les consommateurs s&rsquo;orientent vers les marques de distributeurs, au d&eacute;triment des marques nationales.<h2>Rendez-vous :</h2><h3>SUR LE SITE&nbsp;:&nbsp;<a href="https://tendances-lait-viande.fr/" target="_blank">HTTPS://TENDANCES-LAIT-VIANDE.FR</a></h3>Acc&eacute;dez d&eacute;sormais directement et librement &agrave; tous les contenus. Vous n&rsquo;avez plus besoin de vous identifier pour poursuivre la lecture de vos articles. La newsletter vous avertit de la mise en ligne de chaque nouveau num&eacute;ro. Si vous avez re&ccedil;u cette newsletter, c&rsquo;est que vous &ecirc;tes abonn&eacute; ! Si vous vous abonnez en ligne, n&rsquo;oubliez pas de confirmer votre abonnement en cliquant sur le lien envoy&eacute; par mail.<h3>PAR MAIL&nbsp;:&nbsp;<a href="mailto:gerard.you@idele.fr">NOTRE &Eacute;QUIPE R&Eacute;POND &Agrave; TOUTES VOS QUESTIONS !</a></h3>

[Tendances lait & viande] mars 2024 cheptel bovin européen - Ilona Blanquet, agri-économiste (Institut de l'Elevage - idele)

[Vidéo] Baisse du cheptel bovin européen

L&rsquo;ann&eacute;e scolaire 2023/2024 inaugure une nouvelle s&eacute;quence p&eacute;dagogique consistant, pour chaque &eacute;l&egrave;ve de seconde g&eacute;n&eacute;rale et technologique, &agrave; r&eacute;aliser un stage d&rsquo;observation de deux semaines (17-28 juin) dans une entreprise, une association ou encore un service public. Objectifs&nbsp;: &laquo;&nbsp;am&eacute;liorer la politique d&rsquo;orientation des jeunes et rendre toujours plus dynamique le lien entre l&rsquo;&eacute;cole et les entreprises ainsi que tous les employeurs, publics comme priv&eacute;s&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-ecole-futur-terreau-de-l-eveil-alimentaire-et-agricole" target="_blank" title="">L&rsquo;&eacute;cole, futur terreau de l&rsquo;&eacute;veil alimentaire et agricole</a>
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<h2>De la &laquo;&nbsp;reconqu&ecirc;te du mois de juin&nbsp;&raquo;....</h2>Pour l&rsquo;Education nationale, il s&rsquo;agit accessoirement&nbsp;de s&rsquo;atteler &agrave; la &laquo;&nbsp;reconqu&ecirc;te du mois de juin&nbsp;&raquo;, phagocyt&eacute; par les &eacute;preuves du baccalaur&eacute;at, ne laissant pas d&rsquo;autre choix aux &eacute;l&egrave;ves de 2nd que de prendre... la cl&eacute; des champs. Alors pourquoi pas au sens propre ? Les exploitations agricoles sont en effet susceptibles d&rsquo;accueillir ce contingent&nbsp;fort de 560.000 membres, durant deux semaines du 17 au 18 juin.&nbsp;Il suffit pour cela de d&eacute;poser son offre de stage sur l&rsquo;espace d&eacute;di&eacute;&nbsp;de la plateforme &laquo;&nbsp;<a href="https://stagedeseconde.1jeune1solution.gouv.fr/professionnels" target="_blank">1 jeune, 1 solution</a>&nbsp;&raquo;, de r&eacute;pondre aux candidatures avant de valider, toujours en ligne, la convention de stage, stage dont le rapport est &laquo;&nbsp;optionnel&nbsp;&raquo;.&nbsp;Le Code de l&rsquo;&eacute;ducation pr&eacute;voit que la s&eacute;quence d&rsquo;observation peut ne pas se limiter &agrave; &laquo;&nbsp;de l&rsquo;observation&nbsp;&raquo; et que les &eacute;l&egrave;ves peuvent &laquo;&nbsp;participer &agrave; des activit&eacute;s de l&rsquo;entreprise&nbsp;&raquo;.<h2>... la reconqu&ecirc;te du public</h2>Pour les agriculteurs, ce stage d&rsquo;observation peut constituer le moyen de retisser du lien avec un public sociologiquement et g&eacute;ographiquement toujours plus distant, alors qu&rsquo;il constitue une bonne partie de la r&eacute;ponse au d&eacute;fi pos&eacute; par le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, chefs d&rsquo;exploitation et salari&eacute;s confondus. Le &laquo; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-souverainete-et-la-simplification-s-invitent-dans-le-projet-de-loi-pour-une-agriculture-souveraine" target="_blank">Projet de loi d&rsquo;orientation pour la souverainet&eacute; agricole et le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations en agriculture</a> &raquo;, qui sera pr&eacute;sent&eacute; en Conseil des ministre le 29 mars, entend&nbsp;apporter sa pierre &agrave; l&rsquo;&eacute;difice, en provoquant un&nbsp;&laquo;&nbsp;choc d&rsquo;attractivit&eacute;&nbsp;&raquo;. &Agrave; partir de la rentr&eacute;e scolaire 2024, chaque enfant scolaris&eacute; dans une &eacute;cole &eacute;l&eacute;mentaire b&eacute;n&eacute;ficiera d&rsquo;au moins une action de &laquo;&nbsp;d&eacute;couverte&nbsp;&raquo; de l&rsquo;activit&eacute; agricole, tandis que les coll&eacute;giens auront la possibilit&eacute; de d&eacute;couvrir les m&eacute;tiers lors d&rsquo;un stage &laquo;&nbsp;immersif&nbsp;&raquo;. Les &eacute;l&egrave;ves de seconde vont inaugurer ce processus de reconnexion d&egrave;s le mois de juin. Une bonne occasion de leur tendre le manche.

560.000 élèves de seconde générale et technologique sont en quête d’un stage « d’observation » de deux semaines en entreprise. Pourquoi pas agricole ? L’occasion de susciter des vocations sinon de retisser des liens distendus, sur fond de crise existentielle.

Renouvellement des générations : et si vous (re)passiez la seconde ?

En janvier, le Premier ministre annon&ccedil;ait <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/malaise-agricole-les-mesures-d-urgence-de-gabriel-attal" target="_blank">une aide d&rsquo;urgence de 50 millions d&rsquo;euros pour les producteurs bio</a>, avant que le ministre de l&rsquo;Agriculture, &agrave; l&rsquo;occasion du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-le-fonds-d-aide-d-urgence-porte-a-90-millions-d-euros" target="_blank">Salon de l&rsquo;agriculture</a>, ne la rel&egrave;ve &agrave; 90 millions d&rsquo;euros.Le dispositif est d&eacute;sormais op&eacute;rationnel et prend d&rsquo;un <a href="https://pad.franceagrimer.fr/pad-presentation/vues/publique/retrait-dispositif.xhtml?codeDispositif=BIO2_2024" target="_blank">guichet en ligne ouvert par FranceAgriMer</a>, que les les producteurs concern&eacute;s sont invit&eacute;s &agrave; renseigner avant le 19 avril. Pr&eacute;cision&nbsp;: en sont exclues les exploitations ayant une activit&eacute; viticole situ&eacute;es dans les d&eacute;partements (*) couverts par le d&eacute;ploiement du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/viticulture-80-m-a-la-tresorerie-150-m-a-l-arrachage-temporaire-ou-definitif" target="_blank">fonds d&rsquo;urgence viticole de 80 millions d&rsquo;euros</a>.<h2>Les conditions d&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute;</h2>L&rsquo;exploitation devra avoir subi les d&eacute;gradations suivantes de ses indicateurs &eacute;conomiques :- soit une perte d'Exc&eacute;dent Brut d&rsquo;Exploitation (EBE) en 2023/24 (dernier exercice clos entre le 1er juin 2023 et le 31 mai 2024), sup&eacute;rieure ou &eacute;gale &agrave; 20% par rapport &agrave; la moyenne des exercices comptables cl&ocirc;tur&eacute;s entre juin 2018 et mai 2020 ;- soit une perte du chiffre d&rsquo;affaires en 2023/24 sup&eacute;rieure ou &eacute;gale &agrave; 20% sur l&rsquo;exercice indemnis&eacute; par rapport &agrave; la moyenne des exercices comptables cl&ocirc;tur&eacute;s entre juin 2018 et mai 2020Le taux de prise en charge de la perte d&rsquo;EBE est de 50% maximum, plafonn&eacute; &agrave; 40.000 euros pour les jeunes agriculteurs et nouveaux install&eacute;s, 30.000 euros pour les autres b&eacute;n&eacute;ficiaires. En cas de d&eacute;passement des cr&eacute;dits allou&eacute;s au dispositif, soit 90 millions d&rsquo;euros, un stabilisateur budg&eacute;taire sera appliqu&eacute;.(*) Ard&egrave;che, Dr&ocirc;me, Rh&ocirc;ne, Dordogne, Gironde, Landes, Lot-et-Garonne, Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, Ari&egrave;ge, Aude, Aveyron, Gard, Haute-Garonne, Gers, H&eacute;rault, Lot, Loz&egrave;re, Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es, Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales, Tarn, Tarn et- Garonne, Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rh&ocirc;ne, Var et Vaucluse.

Le dispositif alloue une prise en charge maximale de 50% de la perte d’EBE, plafonnée 40.000 euros pour les jeunes agriculteurs et nouveaux installés, 30.000 euros pour les autres producteurs, assortie d’un coefficient stabilisateur en cas de dépassement du budget de 90 millions d’euros.

Fonds d’aide d’urgence à la bio : le guichet ouvert jusqu’au 19 avril

Selon les pays, l&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;abattage sera r&eacute;duite d&egrave;s cette nouvelle semaine avec le Vendredi Saint suivi ensuite par le Lundi de p&acirc;ques. Cette baisse d&rsquo;activit&eacute; r&eacute;duit les besoins en porcs des abattoirs et r&eacute;tablit un &eacute;quilibre entre une offre de porcs peu &eacute;lev&eacute;e et une demande en demi-teinte dans tous les bassins de production. En effet, le commerce ne semble pas pr&eacute;senter d&rsquo;&eacute;lan significatif &agrave; l&rsquo;approche des f&ecirc;tes, ce qui ne favorise pas la revalorisation de la d&eacute;coupe sur le march&eacute; des pi&egrave;ces d&rsquo;autant plus que la consommation continue d&rsquo;&ecirc;tre impact&eacute;e par la baisse du pouvoir d&rsquo;achat.En Allemagne, la r&eacute;f&eacute;rence officielle a &eacute;t&eacute; reconduite pour la troisi&egrave;me semaine cons&eacute;cutive et ne devrait pas &eacute;voluer avant les f&ecirc;tes Pascales. Selon les commentaires des acteurs de march&eacute;s, les enl&egrave;vements de porcs se font rapidement mais le commerce reste insuffisant pour envisager des hausses de cours avant P&acirc;ques. Les besoins des abattoirs sont largement satisfaits en raison des 2 jours f&eacute;ri&eacute;s qui s&rsquo;annoncent et si toutefois, il devait leur manquer de porcs, il serait envisager de r&eacute;duire l&rsquo;activit&eacute;. Pour le moment, les f&ecirc;tes de P&acirc;ques ne suscitent pas un afflux de commandes. Une reprise du commerce n&rsquo;est attendue qu'avec la hausse des temp&eacute;ratures et le d&eacute;but de la saison des barbecues dans plusieurs semaines. Actuellement, les prix des pi&egrave;ces sont stables.En Espagne, la tendance positive du prix se poursuit mais tend quand m&ecirc;me &agrave; ralentir &agrave; l&rsquo;approche des jours f&eacute;ri&eacute;s. Les abattages de ce premier trimestre seront sup&eacute;rieurs &agrave; l'an pass&eacute; mais les offres restent insuffisantes au regard des grandes capacit&eacute;s des abattoirs espagnols. Les poids sont en baisse depuis 2 mois tout en demeurant sup&eacute;rieurs de 1 kilo environ aux poids de 2023. Actuellement, les abattages hebdomadaires baissent chaque semaine. Sur le march&eacute; de la viande, les prix augmentent sur le march&eacute; int&eacute;rieur mais pas au rythme du prix du porc. A l'export, les ventes ne sont pas &agrave; la hauteur des attentes, la Chine ach&egrave;te peu et surtout des sous-produits. D&rsquo;une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, le commerce est assez d&eacute;cevant vers l&rsquo;Asie &agrave; l&rsquo;exception du Japon qui revient aux achats.En Italie, Alors que les offres restent faibles, la demande semble s&rsquo;animer &agrave; l'approche de P&acirc;ques. Cependant, les prix de la viande sont &eacute;lev&eacute;s et il semble impossible d'y r&eacute;percuter de nouvelles hausses, c&rsquo;est pourquoi, le prix du porc n&rsquo;&eacute;volue que de quelques milli&egrave;mes.&nbsp;Aux Etats-Unis, la hausse du prix du porc ne semble pas vouloir s&rsquo;essouffler. Malgr&eacute; cette bonne dynamique sur le march&eacute; du porc, les derni&egrave;res statistiques montrent une hausse de 13 % des abattages de truies au cours des derni&egrave;res semaines avec un suppl&eacute;ment de 30 000 truies abattues depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e. D&rsquo;autre part, Tyson Foods a annonc&eacute; la fermeture d&rsquo;un abattoir dans l'Iowa. Cet abattoir abat environ 9 000 porcs par jour et emploie quelque 1 200 personnes. La fermeture prendra effet le 28 juin selon le Daily Livestock Report. Ces 9 000 porcs par jour correspondent &agrave; un peu moins de 2 % de l'abattage total aux &Eacute;tats-Unis.En Chine, le prix du porc se redresse lentement. Le retour &agrave; des temp&eacute;ratures plus cl&eacute;mentes, l&rsquo;augmentation de la demande des consommateurs et une pression moins forte de l&rsquo;offre devraient permettre de soutenir cette reprise du cours. Selon la Commission nationale du d&eacute;veloppement et de la r&eacute;forme de la Chine, les &eacute;leveurs de porcs chinois ont perdu de l'argent au cours de tous les mois de 2023, &agrave; l'exception des mois d'ao&ucirc;t et de septembre. Selon l&rsquo;USDA, une baisse des abattages de 3% &agrave; 705 millions de porcs est attendue pour cette ann&eacute;e 2024, ce qui correspondrait une baisse de la production de viande de 3,4% &agrave; pr&egrave;s de 56 millions de tonnes. (Source : l&amp;f, Danemark)MPB : Hausse de 0,1 cent lundi, de 0,3 cent jeudi A 2,030 euros, le cours s&rsquo;est pratiquement stabilis&eacute; au March&eacute; du Porc Breton, apr&egrave;s une l&eacute;g&egrave;re hausse de 0,4 cent enregistr&eacute;e dans la semaine. Comme ailleurs en Europe, le march&eacute; de la viande pr&eacute;sente peu d&rsquo;impulsion ce qui freine les revalorisations sur le march&eacute; des pi&egrave;ces. Les abattages de la semaine derni&egrave;re sur la zone Uniporc ont d&eacute;pass&eacute; de 11 000 porcs l&rsquo;activit&eacute; pr&eacute;c&eacute;dente pour 355 296 porcs abattus, niveau qui peut traduire aussi une mise sur le march&eacute; plus rapide des porcs &agrave; pr&eacute;sent que le prix s&rsquo;est stabilis&eacute;. Malgr&eacute; cela, la demande de porcs des abattoirs reste bonne &agrave; la veille de P&acirc;ques mais sans possibilit&eacute; de revalorisation du prix dans un contexte europ&eacute;en globalement stable. Les poids &eacute;voluent toujours assez peu &agrave; 96,43 kilos (-40 g), et traduisent un &eacute;quilibre entre la production actuelle et la demande des abattoirs.

A la veille des fêtes de Pâques, les marchés du porc en Europe ont affiché des prix entre stabilité ou hausses modérées. 
Information de marche - semaine n° 12 / 2024

Porc : les marchés s’équilibrent à la veille de Pâques

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