<div class="rendezvous">
<p><strong>Quel est le contexte&nbsp;de recherche ?</strong> Une &eacute;quipe de scientifiques de l&rsquo;Inrae, de l&rsquo;universit&eacute; de Bordeaux et de l&rsquo;universit&eacute; Pontificale Catholique de Santiago au Chili ont utilis&eacute; une approche innovante, bas&eacute;e sur une combinaison de m&eacute;tabolomique<sup> (1)</sup> et d&rsquo;intelligence artificielle, pour mettre en &eacute;vidence les compos&eacute;s chimiques associ&eacute;s &agrave; 24 esp&egrave;ces de plantes vivant dans le d&eacute;sert d&rsquo;Atacama (Chili), un des plus arides de la plan&egrave;te.</p>

<p><strong>Quels sont les r&eacute;sultats ?</strong> Les chercheurs ont r&eacute;ussi &agrave; identifier 39 mol&eacute;cules communes &agrave; toutes les esp&egrave;ces, dont la <a>teneur</a> est reli&eacute;e &agrave; diff&eacute;rents facteurs de stress environnementaux. &laquo;&nbsp;<em>Ce sont parfois des mol&eacute;cules simples comme l&rsquo;amidon et la proline, ou d&rsquo;autres plus complexes comme des antioxydants</em>&nbsp;&raquo;, relate Pierre P&eacute;triacq, en charge du projet.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/vitae-un-pas-vers-une-viticulture-nouvelle" target="_blank">Vitae, un pas vers une viticulture nouvelle</a></div>

<p><strong>Quelles applications peut-on imaginer en vigne ?</strong> Cette &eacute;tude ouvre la voie &agrave; l&rsquo;utilisation de nouvelles strat&eacute;gies scientifiques. &laquo;&nbsp;<em>Maintenant que la m&eacute;thodologie est cr&eacute;&eacute;e, elle est adaptable &agrave; l&rsquo;envie. On peut imaginer suivre plusieurs parcelles de vigne et essayer de voir quelles pratiques am&eacute;liorent le m&eacute;tabolisme des ceps&nbsp;</em>&raquo;, illustre le chercheur. Une approche analogue &agrave; celle mise en place au Chili, cibl&eacute;e sur la vigne, pourrait permettre de trouver des marqueurs chimiques d&rsquo;un stress, que ce soit la <a href="https://www.reussir.fr/vigne/secheresse" target="_blank">s&eacute;cheresse</a>, le <a href="https://www.reussir.fr/vigne/gel" target="_blank">gel</a> ou autre. Marqueurs qui pourraient servir &eacute;galement &agrave; la s&eacute;lection g&eacute;nomique, afin de gagner du temps dans le cadre de la <a href="https://www.reussir.fr/vigne/creation-varietale" target="_blank">cr&eacute;ation vari&eacute;tale</a>. &laquo;&nbsp;<em>Il est aussi possible d&rsquo;imaginer de tester si un apport exog&egrave;ne de telles mol&eacute;cules entra&icirc;ne une plus grande tol&eacute;rance aux stress cibl&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;, ajoute Pierre P&eacute;triacq. Cette approche, qui consiste &agrave; corr&eacute;ler des stress &agrave; des marqueurs, sera d&eacute;ploy&eacute;e lors de l&rsquo;important programme de recherche Bordeaux Plant Science, certaines unit&eacute;s sp&eacute;cialis&eacute;es en vigne faisant partie du consortium.</p>

<div class="note">(1) La m&eacute;tabolomique est l&rsquo;&eacute;tude de l&rsquo;ensemble des m&eacute;tabolites (petites mol&eacute;cules) d&rsquo;une cellule, d&rsquo;un organe ou d&rsquo;un organisme.</div>
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Des chercheurs bordelais ont ouvert la voie à une nouvelle méthodologie de recherche. L’utilisation de la métabolomique couplée à l’intelligence artificielle pourrait améliorer la gestion des stress de la vigne.

La métabolomique pour identifier les résistances de la vigne aux stress

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<p>&laquo;&nbsp;<em>La fili&egrave;re porcine allemande est en plein bouleversement. Des crit&egrave;res de bien-&ecirc;tre animal pourraient rapidement devenir le standard de production</em>&nbsp;&raquo;, juge Leon Trentmann, naisseur-engraisseur avec 200 truies et 1 750 places d&rsquo;engraissement &agrave; Surwold, dans le nord de la Basse-Saxe.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/le-programme-bien-etre-animal-itw-est-benefique-pour-les-eleveurs-allemands" target="_blank">&laquo; Le programme bien-&ecirc;tre animal&nbsp;ITW est b&eacute;n&eacute;fique pour les &eacute;leveurs allemands&nbsp;&raquo;</a></div>

<p>Son &eacute;levage est pass&eacute; progressivement sous label ITW 2 en 2020-2021. &laquo;&nbsp;<em>Mon b&acirc;timent le plus r&eacute;cent date de 2000. Pour arriver &agrave; 1,5&nbsp;% de ma surface au sol en lumi&egrave;re naturelle, j&rsquo;ai encastr&eacute; des panneaux translucides au toit et j&rsquo;ai vitr&eacute; des portes servant d&rsquo;issues de secours. </em></p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/styles/contenu_demi_largeur/public/capture_all_1.png?itok=Wbbx0X_1" width="370" height="489" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">En engraissement, Leon Trentmann a transform&eacute; en ratelier des caddies dont il a sci&eacute; les roues.</div>
      
&copy;
    C. Reibel

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<p><em>J&rsquo;ai install&eacute; un&nbsp;circuit de distribution&nbsp;de paille pour les truies. Il faut&nbsp;une cinquantaine de kilos sur trois semaines pour 180 truies pr&eacute;sentes. En engraissement, j&rsquo;ai transform&eacute; en r&acirc;telier des caddies dont j&rsquo;ai sci&eacute; les roues. J&rsquo;en compte un pour deux cases</em>&nbsp;&raquo;, &eacute;num&egrave;re Leon. L&rsquo;&eacute;leveur a eu le nez creux pour obtenir une subvention qui n&rsquo;a dur&eacute; que quelques mois. Elle a presque enti&egrave;rement couvert ses d&eacute;penses de quelque 15 000&nbsp;euros hors main-d&rsquo;&oelig;uvre.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/styles/contenu_demi_largeur/public/capture_all_2.png?itok=AYFdkZB7" width="370" height="582" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">L'&eacute;leveur a install&eacute; des cha&icirc;nes (&agrave; la cloison du fond) dans ses box d'engraisssement.</div>
      
&copy;
    L&eacute;on Trentmann

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<h3>Du confort de travail avec la lumi&egrave;re naturelle</h3>

<p>Si les truies gestantes sont en permanence libres de leurs mouvements, elles restent bloqu&eacute;es pendant leurs 28 jours d&rsquo;allaitement. &laquo;<em>&nbsp;La maternit&eacute; date de 1980 avec des cases d&rsquo;environ 7 m&sup2;. Les am&eacute;nager aurait &eacute;t&eacute; trop compliqu&eacute;&nbsp;</em>&raquo;, commente Leon. En engraissement, il n&rsquo;a pas modifi&eacute;&nbsp;la densit&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;accordais d&eacute;j&agrave; plus de place qu&rsquo;en conventionnel parce que cela am&eacute;liorait&nbsp;l&rsquo;indice de consommation. Du coup mes performances techniques ne bougent pas. Le GMQ est de 590&nbsp;grammes en post-sevrage et de 868&nbsp;grammes en engraissement. Les animaux sont moins stress&eacute;s, les probl&egrave;mes sanitaires ont diminu&eacute;. Mes coll&egrave;gues labellis&eacute;s ITW sont d&rsquo;accord avec moi. Il est aussi plus agr&eacute;able pour l&rsquo;&eacute;leveur de travailler avec la lumi&egrave;re naturelle.</em>&nbsp;&raquo;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/styles/contenu_demi_largeur/public/capture_all_3.png?itok=8LZdMbTO" width="370" height="501" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">En maternit&eacute;, les truies restent bloqu&eacute;es durant toute la lactation.</div>
      
&copy;
    L&eacute;on Trentmann

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<p>Le revers de la m&eacute;daille, c&rsquo;est que tous les enregistrements demand&eacute;s par ITW le mobilisent quatre heures chaque semaine. Il faut leur ajouter &laquo;&nbsp;<em>cinq minutes par ci, par-l&agrave;&nbsp;</em>&raquo;. &Agrave; 26 ans, Leon n&rsquo;est pas pr&ecirc;t de faire marche arri&egrave;re. &laquo;&nbsp;<em>ITW me garantit un d&eacute;bouch&eacute;. Ma recette est plus &eacute;lev&eacute;e. Et j&rsquo;esp&egrave;re que les &eacute;leveurs qui font des efforts pour le bien-&ecirc;tre seront encore mieux pay&eacute;s. &Agrave; l&rsquo;avenir, il faudra peut-&ecirc;tre proposer un acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur. Cela ne me fait pas peur du moment que c&rsquo;est compens&eacute; et rentable.</em>&nbsp;&raquo;</p>
</div>



Leon Trentmann, éleveur de porcs naisseur-engraisseur en Allemagne, s’est engagé dans la démarche ITW. Une subvention a quasiment couvert toutes les dépenses.

« Le bien-être doit être rentable pour l’éleveur de porc »

<p>Les r&eacute;gions Pays de la Loire, Nord Aquitaine, Centre, Lorraine et Champagne vont suivre rapidement. Mais, apr&egrave;s un mois de juillet historiquement sec et chaud, dans plusieurs r&eacute;gions les premiers chantiers d&rsquo;ensilage ont d&eacute;j&agrave; d&eacute;marr&eacute; en terres superficielles dans les ma&iuml;s les plus dess&eacute;ch&eacute;s.</p><p>ARVALIS &ndash; Institut du v&eacute;g&eacute;tal propose ici la troisi&egrave;me carte des dates pr&eacute;visionnelles de d&eacute;but des r&eacute;coltes des ma&iuml;s fourrage &eacute;tablie le 1er ao&ucirc;t. Apr&egrave;s celle qui a &eacute;t&eacute; diffus&eacute;e le 19 juillet, elle ajuste, par r&eacute;gion, la p&eacute;riode possible de d&eacute;but des chantiers. L&rsquo;objectif est de sensibiliser &eacute;leveurs, CUMA et entreprises de travaux agricoles &agrave; l&rsquo;avancement de la maturit&eacute; des ma&iuml;s, afin de d&eacute;clencher les chantiers de r&eacute;colte &agrave; temps.</p>            
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        <figure class="ezimage-field"><a
                        href="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/2/6/0/6/4626062-1-fre-FR/carte_recolte_MF2022_01082022.png"
                                                 target="_blank"                ><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/6/0/6/4626062-1-fre-FR/7a6680f200dc-carte-recolte-mf2022-01082022-png" alt="" height="2480" width="3507" /></a></figure>

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<h3>Comment est construite la carte ?</h3><p>Pour chaque &laquo; r&eacute;gion &raquo;, les experts d&rsquo;ARVALIS &ndash; Institut du v&eacute;g&eacute;tal ont d&eacute;fini le groupe de pr&eacute;cocit&eacute; dominant et la date m&eacute;diane des semis 2022. Avec les donn&eacute;es m&eacute;t&eacute;o de l&rsquo;ann&eacute;e en cours et les donn&eacute;es statistiques sur les semaines &agrave; venir, il est possible de pr&eacute;voir une p&eacute;riode &agrave; laquelle le stade optimal de r&eacute;colte, autour de 32-33 % de mati&egrave;re s&egrave;che plante enti&egrave;re, sera atteint. Cette carte prend en compte les temp&eacute;ratures relev&eacute;es jusqu&rsquo;au 30 juillet et les valeurs pr&eacute;vues jusqu&rsquo;au 8 ao&ucirc;t. Attention, en situation de stress hydrique tr&egrave;s marqu&eacute;, le taux de mati&egrave;re s&egrave;che du ma&iuml;s peut &eacute;voluer tr&egrave;s rapidement et les mod&egrave;les de pr&eacute;vision peuvent &ecirc;tre mis en d&eacute;faut.</p><h3>Stress hydrique et ma&iuml;s dess&eacute;ch&eacute; : quand faut-il ensiler ?</h3><p>Aucune pluie significative n&rsquo;est annonc&eacute;e pour les prochains jours et les temp&eacute;ratures vont rester au-dessus des normales. L&rsquo;&eacute;volution rapide des ma&iuml;s va donc se poursuivre, notamment dans les terres les moins profondes. Il revient &agrave; chaque &eacute;leveur de v&eacute;rifier l&rsquo;&eacute;tat de ses ma&iuml;s en observant en coeur de parcelle le gabarit des plantes, l&rsquo;&eacute;tat du feuillage, la fertilit&eacute; des &eacute;pis et le remplissage des grains. Un diagnostic fiable sur le nombre de grains peut &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; &agrave; partir de 3 semaines apr&egrave;s la floraison (SLAG : stade limite d&rsquo;avortement des grains). Pour les situations les plus critiques, le nombre de feuilles vertes, le nombre de grains en place, la proportion des surfaces dess&eacute;ch&eacute;es dans les parcelles sont les crit&egrave;res &agrave; prendre en compte pour d&eacute;cider d&rsquo;ensiler ou d&rsquo;attendre.</p><p>En absence de grain, ou moins de 300 &agrave; 500 grains/m&sup2; : c&rsquo;est l&rsquo;&eacute;volution de la surface foliaire encore verte qui guide la<br>d&eacute;cision. L&rsquo;ensilage est recommand&eacute; s&rsquo;il reste moins de 4-5 feuilles vertes.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/6/0/6/4626065-1-fre-FR/2c40f1f23589-moins-de-500-grains-par-m2-jpg" alt="" height="2468" width="3028" /><figcaption>Moins de 300 &agrave; 500 grains/m&sup2;</figcaption></figure>

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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/6/0/6/4626068-1-fre-FR/3031e4f1e880-moins-de-5-feuilles-vertes-jpg" alt="" height="2400" width="3200" /><figcaption>Moins de 4-5 feuilles vertes</figcaption></figure>

</div>
<p>Pour les ma&iuml;s &agrave; plus de 1 500 grains/m&sup2; et avec au moins 4-5 feuilles vertes au-dessus ou au niveau de l&rsquo;&eacute;pi : il est n&eacute;cessaire d&rsquo;attendre l&rsquo;&eacute;volution normale du grain.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/0/6/4626071-1-fre-FR/30addf150dd4-plus-de-1500-grains-par-m2-jpg" alt="" height="2665" width="3590" /><figcaption>Plus de 1 500 grains/m&sup2;</figcaption></figure>

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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/0/6/4626074-1-fre-FR/7c45837ccc91-plus-de-5-feuilles-vertes-jpg" alt="" height="2429" width="3000" /><figcaption>Au moins 4-5 feuilles vertes au-dessus ou au niveau de l&rsquo;&eacute;pi</figcaption></figure>

</div>
<p>&nbsp;</p>


Les dates de début de chantier prévues sont encore avancées de quelques jours, avec des premières récoltes qui devraient débuter avant le 10 août en région Rhône-Alpes, Franche-Comté et Poitou.

Ensilages : beaucoup de chantiers avant le 15 août ! (Episode 4/5)

<p style="text-align:justify;">Afin de faire reconna&icirc;tre l&rsquo;&acirc;ne catalan au niveau national, un recensement des &acirc;nesses et des reproducteurs a &eacute;t&eacute; entam&eacute; et un recueil historique de cette race, dont on retrouve la trace depuis Pline l&rsquo;Ancien (1er si&egrave;cle avant JC), est en cours de constitution.</p><p style="text-align:justify;">Avec un pelage ras et noir, l'&acirc;ne catalan ou El Guara Catala est d&rsquo;un caract&egrave;re tr&egrave;s facile, de grande taille (entre 1,45&nbsp;m et 1,65&nbsp;m au garrot) et peut peser jusqu'&agrave; 500&nbsp;kg. Il est &eacute;galement tr&egrave;s puissant. C&rsquo;est une race end&eacute;mique de la Catalogne, qui a &eacute;t&eacute; export&eacute;e dans de nombreux pays et qui est l&rsquo;anc&ecirc;tre du Mammouth Jack, aux USA.</p><p style="text-align:justify;">Avec le d&eacute;veloppement de la traction thermique, la race a commenc&eacute; &agrave; d&eacute;cliner dans les ann&eacute;es cinquante. &laquo;&nbsp;<em>Il y a encore une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es, l&rsquo;&acirc;ne catalan &eacute;tait consid&eacute;r&eacute; comme une race en voie de disparition car comptabilisant moins de 50 naissances par an. Aujourd&rsquo;hui la situation a empir&eacute;, et la race est class&eacute;e en voie d&rsquo;extinction car il y moins de 20 naissances par an</em>&nbsp;&raquo; s&rsquo;alarme l&rsquo;&eacute;leveuse <a href="https://agridemain.fr/un-peu-de-la-memoire-regionale-sous-les-sabots/" target="_blank">Delphine Danat</a>.</p><p style="text-align:justify;">Il y a donc urgence &agrave; agir pour aider les deux seuls &eacute;levages de race pure d&rsquo;&acirc;nes catalans en Europe qui existent encore aujourd&rsquo;hui&nbsp;: celui de <a href="https://www.kuleni.fr/" target="_blank">l&rsquo;Asinerie Kuleni</a>, &agrave; Ponteilla, dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales et celui de Joan Gasso, un &eacute;leveur de Fu&iuml;ves, pr&egrave;s de Barcelone. Ces deux &eacute;levages participent ensemble, gr&acirc;ce &agrave; des &eacute;changes g&eacute;n&eacute;tiques entre eux, &agrave; maintenir la race. On ne compte actuellement qu&rsquo;environ 300 t&ecirc;tes d&rsquo;&acirc;ne catalan (situ&eacute;es &agrave; 85% en Catalogne sud, &agrave; 5% en territoire fran&ccedil;ais et &agrave; 10% dans les diff&eacute;rentes r&eacute;gions d&rsquo;Espagne et d&rsquo;Europe).</p><p style="text-align:justify;">&laquo;&nbsp;<em>Reconna&icirc;tre cette race, c&rsquo;est reconna&icirc;tre son apport essentiel &agrave; l&rsquo;histoire de la Catalogne, au patrimoine r&eacute;gional, de par sa contribution au fa&ccedil;onnage du paysage et au maintien de la biodiversit&eacute; notamment. Mais l&rsquo;&acirc;ne catalan ne pourra &ecirc;tre v&eacute;ritablement sauvegard&eacute; que si son utilit&eacute; en agriculture est mise en avant</em>&nbsp;&raquo; insiste Delphine Danat.</p><p style="text-align:justify;">La mobilisation des &eacute;leveurs, de la profession asine et de l&rsquo;&Eacute;tat sont aujourd&rsquo;hui vitaux pour pourvoir esp&eacute;rer conserver l&rsquo;&acirc;ne catalan, El Guara Catala, v&eacute;ritable acteur de l&rsquo;histoire et du patrimoine vivant de la Catalogne.</p>


Un dossier de reconnaissance officielle de l’âne catalan est en cours de constitution. Une démarche indispensable pour tenter de sauver la race, aujourd’hui en voie d’extinction.

Il faut sauver l’âne catalan

<p style="text-align:left;">Conform&eacute;ment &agrave; la directive n&deg;91/676/CEE du 12 d&eacute;cembre 1991 dite &laquo; nitrates&nbsp;&raquo;, la France finalise la r&eacute;vision de ses programmes d&rsquo;action pour la p&eacute;riode 2022-2025. Depuis 2016, suite &agrave; une condamnation pour manquement par un arr&ecirc;t de la Cour de justice de l&rsquo;UE prononc&eacute; en 2014, le programme d&rsquo;actions fran&ccedil;ais est constitu&eacute; d&rsquo;un Programme d&rsquo;actions national (PAN), d&rsquo;application obligatoire sur l&rsquo;ensemble des zones vuln&eacute;rables et des Programmes d&rsquo;actions r&eacute;gionaux (PAR), qui compl&egrave;tent et renforcent le PAN selon les enjeux territoriaux.</p><p style="text-align:left;">Sur un territoire donn&eacute;, en zone vuln&eacute;rable &agrave; la pollution par les nitrates, <strong>c&rsquo;est l&rsquo;addition du PAN et du PAR qui s&rsquo;applique aux exploitations agricoles.</strong> Les projets d&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; PAN et PAR font l&rsquo;objet d&rsquo;une consultation publique <a href="https://www.consultations-publiques.developpement-durable.gouv.fr/consultation-du-public-relative-au-decret-sur-les-a2685.html?id_rubrique=2" target="_blank">jusqu&rsquo;au 22 ao&ucirc;t pour les PAR</a> et <a href="https://www.consultations-publiques.developpement-durable.gouv.fr/consultation-du-public-sur-l-arrete-relatif-au-a2694.html?id_rubrique=2" target="_blank">jusqu&rsquo;au 5 septembre pour le PAN</a>. Est &eacute;galement mis en consultation publique (associ&eacute; au PAR) un projet de d&eacute;cret ZAR (Zones d&rsquo;actions renforc&eacute;es) visant &agrave; renforcer les dispositions concernant les zones les plus &agrave; risque, &agrave; savoir les zones de captages et les bassins connaissant d&rsquo;importantes mar&eacute;es vertes sur les plages.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fertilisation-azotee-quatre-leviers-pour-en-renforcer-l-efficience" target="_blank" title="">Fertilisation azot&eacute;e&nbsp;: quatre leviers pour en renforcer l&rsquo;efficience</a>
</aside>
<h2>Deux tiers de la SAU et des exploitations</h2><p>La directive nitrates vise la r&eacute;duction de la pollution des eaux provoqu&eacute;e ou induite par les nitrates d&rsquo;origine agricole et la pr&eacute;vention de toute nouvelle pollution de ce type et de l&rsquo;eutrophisation. Elle concerne l&rsquo;azote d&rsquo;origine agricole, sous toutes les formes (engrais min&eacute;raux chimiques, effluents d&rsquo;&eacute;levage, effluents agro-alimentaires, boues, etc.) et toutes les eaux (eaux douces superficielles, eaux souterraines, estuariennes, c&ocirc;ti&egrave;res et marines).</p><p>La directive doit &ecirc;tre mise en &oelig;uvre par les Etats membres suivant cinq &eacute;tapes&nbsp;: surveillance de la teneur en nitrates des eaux, d&eacute;signation de zones vuln&eacute;rables &agrave; la pollution par les nitrates, d&eacute;finition d&rsquo;un code de bonnes pratiques agricoles, &eacute;tablissement d&rsquo;un programme d&rsquo;actions, d&rsquo;application obligatoire dans les zones vuln&eacute;rables, r&eacute;examen quadriennal des zonages et du programme d&rsquo;actions. En France, <strong>68% de la SAU est class&eacute;e en zone vuln&eacute;rable</strong>, soit 19 millions d'hectares, pour un total de<strong> </strong>281.000 exploitations, soit 62% du total.</p><h2>Des r&eacute;sultats&nbsp;tr&egrave;s en-de&ccedil;&agrave;&#768; des objectifs</h2><p>Selon un rapport conjoint du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;alimentation et des espaces ruraux (CGAAER) et du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;environnement et du d&eacute;veloppement durable (CGEDD), publi&eacute; en 2020, malgre&#769; pre&#768;s de vingt-cinq anne&#769;es de programmes d&rsquo;actions nitrates, les re&#769;sultats en termes de teneur en nitrates des eaux superficielles et souterraines restent tre&#768;s loin des objectifs et semblent ne plus&nbsp;s&rsquo;am&eacute;liorer. Sur le quadriennal 2016-2019 et pour l&rsquo;ensemble du territoire me&#769;tropolitain, <strong>66% des superficies ont une qualite&#769; des eaux affecte&#769;e par les nitrates</strong> (&gt; 18 mg/l pour les eaux superficielles, &gt; 40 mg/l pour les&nbsp;eaux souterraines) dont 37% au-dela&#768; de 40 mg/l.</p><p>Les perspectives ne sont pas meilleures. &laquo;&nbsp;<em>De fa&ccedil;on g&eacute;n&eacute;rale, les trajectoires actuelles ne permettront pas d&rsquo;atteindre, a&#768; moyen terme comme a&#768; long terme, les objectifs de qualite&#769; lie&#769;s a&#768; la directive nitrates et a&#768; la directive cadre sur l&rsquo;eau</em>, jugent les deux instances. <em>L&rsquo;Etat&nbsp;</em><em>s&rsquo;expose non seulement a&#768; des contentieux avec la Commission europ&eacute;enne mais aussi a&#768; des contentieux re&#769;cursoires avec des parties prenantes nationales</em>&nbsp;&raquo;.</p><p style="text-align:left;">Entre-temps, la loi Climat et r&eacute;silience est pass&eacute;e par l&agrave;, avec dans son viseur, non pas les nitrates mais <strong>le protoxyde d'azote et l'ammoniac g&eacute;n&eacute;r&eacute;es par les engrais min&eacute;raux</strong>, et dont les &eacute;missions doivent respectivement baisser de 13% et 15% &agrave; l&rsquo;horizon 2030, faute de quoi une redevance sera instaur&eacute;e.</p><h2>Deux freins, quatre leviers</h2><p>Selon le CGAAER et le CGEDD, le syst&egrave;me actuel, fonde&#769; sur des obligations de moyens, est confronte&#769; a&#768; deux freins majeurs : la d&eacute;mobilisation des acteurs et le manque d&rsquo;outils d&rsquo;&eacute;valuation et de pilotage. Pour y rem&eacute;dier, les deux instances ont identifi&eacute; les quatre leviers suivants : un meilleur acc&egrave;s a&#768; l&rsquo;information sur l&rsquo;e&#769;tat des eaux a&#768; l&rsquo;e&#769;chelle des territoires, une graduation du zonage au sein de la zone vuln&eacute;rable ouvrant des perspectives positives pour les acteurs, le d&eacute;veloppement de connaissances actionnables et enfin la&nbsp;reconnaissance d&rsquo;engagements de collectifs territoriaux sur des objectifs de r&eacute;sultats.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Les mesures du programme d&rsquo;actions doivent donc obligatoirement comporter des r&egrave;gles de bonne gestion de l&rsquo;azote, &agrave; savoir : l&rsquo;interdiction de l&rsquo;&eacute;pandage des fertilisants &agrave; certaines p&eacute;riodes de l&rsquo;ann&eacute;e, la fixation de capacit&eacute;s minimales de stockage des effluents d&rsquo;&eacute;levage, le raisonnement de la fertilisation fond&eacute; sur un &eacute;quilibre entre les besoins pr&eacute;visibles des cultures en azote et l&rsquo;azote apport&eacute; par le sol et les fertilisants et enfin la limitation de l&rsquo;&eacute;pandage des fertilisants en fonction des conditions d&rsquo;&eacute;pandage (pente, conditions climatiques etc.). La directive pr&eacute;voit &eacute;galement que la quantit&eacute; d&rsquo;azote issu des effluents d&rsquo;&eacute;levage &eacute;pandus, y compris par les animaux eux-m&ecirc;mes, est limit&eacute;e &agrave; 170 kg N/ha/an &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;exploitation. Selon l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, les apports d&rsquo;azote min&eacute;ral sont en moyenne de 74kg N/ha de SAU sur l&rsquo;ensemble du territoire. Ils sont en moyenne deux fois plus &eacute;lev&eacute;s en zone vuln&eacute;rable qu&rsquo;hors zone vuln&eacute;rable. Les apports d&rsquo;azote organique (y compris d&eacute;jections au champ) sont en moyenne de 79kg N/ha de SAU sur l&rsquo;ensemble du territoire et sont originaires &agrave; 95% des &eacute;levages herbivores. 70% de l&rsquo;azote organique des &eacute;levages herbivores est produit en zone vuln&eacute;rable.</p>
</aside>



Le Programme d’action national (PAN) et les Programmes d’action régionaux (PAR) visent à lutter contre la pollution des eaux par les nitrates d’origine agricole sous toutes leurs formes et dans toutes les eaux. Les consultations publiques sont ouvertes jusqu’au 22 août (PAR) et 5 septembre (PAN).

Les 7èmes programmes d’action de la directive nitrates en consultation publique

<div>
<div class="question">
<h3>Quels sont les dossiers les plus prioritaires du moment&thinsp;: grippe aviaire&thinsp;? hausse des mati&egrave;res premi&egrave;res&thinsp;? crise de l&rsquo;&oelig;uf bio&thinsp;? retour de b&acirc;ton de la consommation des m&eacute;nages&thinsp;? baisse de l&rsquo;offre&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>Philippe Juven - </strong>Depuis trois ans, nous traversons des turbulences&nbsp;in&eacute;dites.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/linfluenza-h5n1-grippe-toutes-les-filieres-avicoles" target="_blank">L&rsquo;influenza H5N1 grippe toutes les fili&egrave;res avicoles</a></div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>En 2020, la Covid a tir&eacute; de +&nbsp;11&nbsp;% les achats des m&eacute;nages </strong>(dont +44&nbsp;% pendant le premier confinement), mais de mani&egrave;re in&eacute;gale (baisse de 26&nbsp;% des ventes d&rsquo;&oelig;ufs de cage remplac&eacute;s par l&rsquo;&oelig;uf alternatif). Depuis septembre&nbsp;2020, la hausse continue des mati&egrave;res premi&egrave;res se traduit par un surco&ucirc;t alimentaire de 60&nbsp;% accentu&eacute; par la guerre en Ukraine depuis fin f&eacute;vrier.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e, la grippe aviaire a touch&eacute; une r&eacute;gion sensible</strong> pour la fili&egrave;re &oelig;uf. Ce sera sans doute le fait marquant de l&rsquo;ann&eacute;e, puisqu&rsquo;on s&rsquo;attend &agrave; une baisse de la production nationale de l&rsquo;ordre de 9&nbsp;%, cons&eacute;cutive &agrave; la disparition de 3&nbsp;millions de poules et de 800&thinsp;000 poulettes. Les Pays de la Loire abritent 19&nbsp;% du cheptel de ponte, 40&nbsp;% des &eacute;closions annuelles avec un seul couvoir situ&eacute; en Vend&eacute;e et ses &eacute;levages de reproducteurs et des acteurs importants des ovoproduits et de l&rsquo;emballage.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>&Agrave; c&ocirc;t&eacute; de cela, la production d&rsquo;&oelig;uf bio marque une forte pause </strong>apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es de forte croissance. Produire plus que la demande aurait &eacute;t&eacute; plus catastrophique dans ce contexte de hausse des mati&egrave;res premi&egrave;res.</div>

<div class="question">
<h3>Peut-on craindre une p&eacute;nurie d&rsquo;&oelig;ufs ou une flamb&eacute;e des prix, sachant que d&rsquo;ordinaire le march&eacute; r&eacute;agit fortement &agrave; un faible d&eacute;s&eacute;quilibre de l&rsquo;offre, &agrave; la hausse comme la baisse&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>P.&nbsp;J.-</strong> Apr&egrave;s l&rsquo;euphorie de 2020, la consommation des m&eacute;nages est revenue &agrave; la normale avec une hausse de 1,8&nbsp;% par rapport &agrave; 2019. Les m&eacute;nages ach&egrave;tent environ 44&nbsp;% des &oelig;ufs coquille que nous produisons.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Soyons certains que les rayons ne conna&icirc;tront pas les ruptures</strong> actuelles d&rsquo;huile de tournesol ou de moutarde. M&ecirc;me si les professionnels sont amen&eacute;s &agrave; conna&icirc;tre des tensions, seuls des retards ou des ruptures de livraison pourraient se produire.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>La crise sanitaire est derri&egrave;re nous</strong> et les remises en place d&rsquo;animaux ont d&eacute;but&eacute; d&eacute;but juin. Nous arriverons &agrave; assurer la souverainet&eacute; alimentaire de la France qui reste toujours le premier producteur europ&eacute;en avec 15,7&nbsp;milliards d&rsquo;&oelig;ufs (+3,7&nbsp;% en 2021) et un cheptel de 48&nbsp;millions de poules.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>M&ecirc;me si le prix de d&eacute;tail des &oelig;ufs augmente,</strong> la hausse sera relativement faible en valeur absolue et limit&eacute;e &agrave; quelques centimes par &oelig;uf. Nous avons la chance de produire la prot&eacute;ine animale la moins ch&egrave;re et la plus pl&eacute;biscit&eacute;e pour ses qualit&eacute;s gustatives et nutritionnelles. L&rsquo;&oelig;uf est un des aliments qui r&eacute;sistent le mieux &agrave; la crise.</div>

<div class="question">
<h3>Fin 2021, il restait un tiers des poules pondeuses log&eacute;es en cage. Jusqu&rsquo;o&ugrave; ira la fili&egrave;re&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>P.&nbsp;J.-</strong> <strong>Nous sommes collectivement all&eacute;s beaucoup plus vite que pr&eacute;vu </strong>pour muter d&rsquo;un mode d&rsquo;&eacute;levage majoritairement en cage (environ 70&nbsp;% des places en 2010-2012) jusqu&rsquo;&agrave; basculer en 2019 vers un mode majoritairement hors cage.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Fin 2016, notre contrat soci&eacute;tal d&rsquo;avenir</strong> pr&eacute;voyait de passer &agrave; la moiti&eacute; des poules en syst&egrave;mes alternatifs en 2022. Nous avons donc bien r&eacute;pondu &agrave; la demande du march&eacute;. Peut-&ecirc;tre trop bien et trop vite.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>&Agrave; titre personnel, je regrette que certains &eacute;leveurs aient &eacute;t&eacute; mis &laquo;&nbsp;sous pression&nbsp;&raquo;</strong> pour sortir leurs poules des cages alors qu&rsquo;ils n&rsquo;avaient pas achev&eacute; de payer celles-ci. Cela aurait pu &ecirc;tre mon cas. Avec des coll&egrave;gues de ma r&eacute;gion, nous avons fait bloc pour trouver un arrangement avec notre partenaire aval. Et je vais transmettre mon exploitation dans deux ans avec la certitude que mon successeur sera accompagn&eacute; dans ses nouveaux investissements, comme je l&rsquo;ai &eacute;t&eacute; pour mes cages.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>La fili&egrave;re aura peut-&ecirc;tre encore &eacute;conomiquement besoin de produire de l&rsquo;&oelig;uf de code 3</strong>, comme l&rsquo;indique le rebond actuel. N&rsquo;oublions pas que construire du neuf sera tr&egrave;s difficile, voire impossible.</div>

<div class="question">
<h3>Avez-vous des attentes particuli&egrave;res pour que l&rsquo;&Eacute;tat accompagne les professionnels impact&eacute;s par la grippe aviaire&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>P.&nbsp;J.-&nbsp;Les pertes se situent &agrave; tous les niveaux</strong>&thinsp;: couvoirs, &eacute;leveurs, abattoirs, centres d&rsquo;emballage, fabricants d&rsquo;ovoproduits&hellip;. Elles sont majeures pour les &eacute;leveurs directement touch&eacute;s dans les zones r&eacute;glement&eacute;es ZR (abattage, activit&eacute; perturb&eacute;e, vide prolong&eacute;) ou indirectement dans les zones indemnes ZI (retards de mises en place de poulettes d&rsquo;un jour ou pr&ecirc;tes &agrave; pondre&hellip;).</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Le ministre Denormandie s&rsquo;&eacute;tait engag&eacute; sur les indemnisations en ZR</strong>, mais la question des &eacute;leveurs impact&eacute;s en ZI est pos&eacute;e.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Le CNPO a demand&eacute; 100&nbsp;% de prise en charge pendant toute la dur&eacute;e de vide </strong>en ZR comme en ZI, tout comme pour les entreprises amont et aval (transporteurs, intervenants en &eacute;levage, fabricants d&rsquo;aliments, couvoirs&hellip;).</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance">Sur le premier volet d&rsquo;indemnisations &eacute;conomiques des &eacute;levages du Nord et Sud-ouest, deux millions d&rsquo;euros ont &eacute;t&eacute; r&eacute;serv&eacute;s pour les pertes li&eacute;es &agrave; la d&eacute;valorisation des &oelig;ufs.</div>
</div>

<div class="outils__wrapper">
<h2>Curriculum</h2>

<p><strong>Install&eacute; &agrave; Hostun (Dr&ocirc;me) avec un &eacute;levage de 100&thinsp;000 poules en cage,</strong> Philippe Juven a c&eacute;d&eacute; les r&ecirc;nes du Comit&eacute; national de promotion de l&rsquo;&oelig;uf le 16&nbsp;juin apr&egrave;s 10 ans de pr&eacute;sidence. Depuis 1996, celle-ci a toujours &eacute;t&eacute; assur&eacute;e par un &eacute;leveur (le normand Philippe Marie puis le picard Francis Damay).</p>
</div>



Le 16 juin, Philippe Juven a quitté la présidence de l’interprofession de l’œuf (CNPO) après une décennie bien remplie. Commencée par le passage aux cages aménagées et une surproduction, elle s’achève par une forte hausse des coûts de production et une grippe aviaire provoquant une forte sous production. Avant de partir, il nous a accordé cette interview.

Filière œuf : « Il faut préserver notre souveraineté alimentaire à tout prix »

<p class="field_LQ5207C"><strong>Au m&ecirc;me titre que les terres rares, le phosphate naturel</strong> a &eacute;t&eacute; d&egrave;s 2014 qualifi&eacute; de mati&egrave;re <em>&laquo;&nbsp;critique pour l&rsquo;UE&nbsp;&raquo;</em> par la Commission europ&eacute;enne. Nous d&eacute;pendons en effet &agrave; 88&nbsp;% de nos importations, d&rsquo;o&ugrave; le succ&egrave;s des phytases en tant qu&rsquo;additif pour les volailles depuis trente ans, fournies principalement par cinq soci&eacute;t&eacute;s (AB Vista, BASF, DSM, Dupont, Huvepharma).</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/nutrition-animale-optimiser-les-apports-pour-limiter-les-surcouts" target="_blank">Optimiser les apports pour limiter les surco&ucirc;ts des aliments volaille</a></div>

<p class="field_LQ5207C"><strong>Autoris&eacute;es dans l&rsquo;UE depuis 1991, ces enzymes activent le phosphore</strong> qui est naturellement pr&eacute;sent dans les mati&egrave;res premi&egrave;res des aliments qui, sans leur action, resterait bloqu&eacute; sous forme de phytate non digestible.</p>

<h3 class="field_LQ5209C">Double enjeu &eacute;conomique et environnemental</h3>

<p class="field_LQ5207C"><strong>La recherche d&rsquo;innovations sur ces phytases </strong>porte sur leur capacit&eacute; &agrave; lib&eacute;rer du phosphore et sur leur stabilit&eacute; thermique. Xavi&egrave;re Rousseau (AB Vista) pr&eacute;conise d&rsquo;explorer de hautes doses de phytases pour r&eacute;duire le co&ucirc;t alimentaire. <em>&laquo;&nbsp;M&ecirc;me si l&rsquo;utilisation des phytases est une pratique courante, il y a encore des opportunit&eacute;s pour optimiser leur utilisation&nbsp;en d&eacute;finissant la dose ad&eacute;quate et en tirant profit des b&eacute;n&eacute;fices extra-phosphoriques.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p class="field_LQ5207C">En effet, les phytates des mati&egrave;res premi&egrave;res sont aussi des facteurs anti-nutritionnels qui bloquent les min&eacute;raux et r&eacute;duisent la digestibilit&eacute; des prot&eacute;ines, ainsi que de l&rsquo;amidon. Optimiser l&rsquo;utilisation du phosphore r&eacute;pond &agrave; un double enjeu, &eacute;conomique et environnemental.</p>

<h3 class="field_LQ5209C">Le calcium interf&egrave;re aussi</h3>

<p class="field_LQ5207C"><strong>Les interactions du phosphore avec le calcium sont indispensables</strong> pour les d&eacute;p&ocirc;ts min&eacute;raux dans les os.</p>

<p class="field_LQ5207C">Des &eacute;quipes de l&rsquo;Inrae, d&rsquo;Adisseo et du d&eacute;partement des sciences animales de l&rsquo;universit&eacute; de Laval au Qu&eacute;bec ont analys&eacute; 74 publications scientifiques parues entre&nbsp;2010 et&nbsp;2021.</p>

<div class="align-left">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/contenu_demi_largeur/public/agnesnarcy.JPG?itok=PIr3hInH" width="370" height="569" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
&copy;
    P. Le Douarin

</div>
<p class="field_LQ5207C"><em>&laquo;&nbsp;Ce travail,</em> explique Agn&egrave;s Narcy (Inrae Tours), <em>confirme que l&rsquo;utilisation digestive du phosphore alimentaire est bien influenc&eacute;e par les proportions de phosphore phytique et non-phytique, par l&rsquo;incorporation de phytases, mais aussi par la teneur en calcium."</em></p>

<p class="field_LQ5207C"><em>"Une augmentation d&rsquo;apports de calcium p&eacute;nalise la digestibilit&eacute; du phosphore &agrave; tous les &acirc;ges. Cet effet est plus marqu&eacute; pour les formules &agrave; plus haute teneur en phosphore phytique et pour les poulets de chair les plus &acirc;g&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>. La chercheuse souligne aussi que l&rsquo;effet des phytases s&rsquo;estompe avec l&rsquo;&acirc;ge.</p>



Bien que les phytases soient utilisées depuis trente ans en volailles, il reste encore à faire pour mieux rendre disponible le phosphore bloqué sous forme de phytate dans les matières premières.

Nutrition des volailles : le phosphore, une matière première critique

<p>La Novacat F Alpin doit sa construction compacte &agrave; l'int&eacute;gration de la transmission dans le ch&acirc;ssis. Le centre de gravit&eacute; se situe &agrave; 350 mm devant la t&ecirc;te d'attelage. Deux supports courbes, dispos&eacute;s derri&egrave;re les tambours ext&eacute;rieurs, portent le lamier. Ils constituent une rallonge du ch&acirc;ssis principal qui peut donc &ecirc;tre construit moins large. Cela r&eacute;duit le poids tout en offrant plus de robustesse.</p><h2>Suivi du sol dans les pentes</h2><p>Les nouvelles faucheuses frontales NOVACAT F ALPIN sont &agrave; fixation pendulaire avec un centre de gravit&eacute; centr&eacute;. Elles permettent un d&eacute;battement de +/- 8&deg;. Lors du relevage, un amortisseur stabilise le lamier. Ainsi, le passage est ais&eacute; par dessus les andains sans les d&eacute;faire et le transport sur chemins accident&eacute;s est largement facilit&eacute;. &nbsp;En option, la faucheuse frontale peut &ecirc;tre d&eacute;port&eacute;e lat&eacute;ralement jusqu'&agrave; 200 mm gr&acirc;ce &agrave; un distributeur &agrave; double effet. Ce qui &eacute;vite tout risque de rouler sur du fourrage, m&ecirc;me en roues jumel&eacute;es. L'accessibilit&eacute; au lamier par tous les c&ocirc;t&eacute;s facilite le remplacement des couteaux et les op&eacute;rations de nettoyage.</p><h2>Deux types d&rsquo;attelage</h2><p>En fonction du tracteur, il est possible de choisir entre un attelage de cat&eacute;gorie 1 ou 2. Les positions d'attelage inf&eacute;rieures et sup&eacute;rieures s'adaptent aux diff&eacute;rentes g&eacute;om&eacute;tries des tracteurs. Les pitons d'attelage inf&eacute;rieurs sont r&eacute;glables individuellement en hauteur et en avancement par rapport au lamier. Quatre positions du 3<sup>&egrave;me</sup> point sont disponibles. L&rsquo;attelage de la faucheuse au plus pr&egrave;s de chaque tracteur est ainsi garanti. M&ecirc;me sur les tracteurs de conception tr&egrave;s basse, la visibilit&eacute; reste enti&egrave;re sur la surface &agrave; faucher.</p>


La Novacat F Alpin affiche un poids spécifique à 400, 450 et 490 kg pour les largeurs de travail de respectivement 2,20 m, 2,62 m et 3,04 m. Sa conception compacte est adaptée aux tracteurs légers et tracteurs de montagne.

La faucheuse Novacat F de Pöttinger en mode alpin

<p>Apr&egrave;s deux ans d'absence ou de tenue en distanciel, les salons agricoles sont de retour&nbsp; !</p><p>A cette occasion, l'&eacute;quipe Pleinchamp sera heureuse de vous rencontrer,&nbsp;d'&eacute;changer en toute convivialit&eacute; et de vous pr&eacute;senter les nouveaut&eacute;s du site. ... et de vous faire participer au Grand Jeu Pleinchamp 2022, &agrave; d&eacute;couvrir bient&ocirc;t !&nbsp;</p><p><strong>Retrouvez Pleinchamp sur les principaux salons, et notamment&nbsp; :</strong></p><p><strong>Foire de Ch&acirc;lons </strong>: du 2 au 11 septembre 2022 - stand Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est - All&eacute;e Colza</p><p><strong>Innovagri</strong> : du 7 au 8 septembre &agrave; Ondes - stand du Cr&eacute;dit Agricole de Toulouse 31 - stand E22-02</p><p><strong>Terres de Jim</strong> : du 9 au 11 septembre &agrave; Outarville - Village de Jim, all&eacute;e d'Orl&eacute;ans - stand du Cr&eacute;dit Agricole&nbsp;</p><p><strong>Space</strong> de Rennes : du 12 au 15 septembre :&nbsp;Hall 5 - Stand C63 - stand du Cr&eacute;dit Agricole Bretagne</p><p><strong>Mecasol </strong>: le 21&nbsp;septembre - Saint Martin des Noyers (85)</p><p><strong>Sommet de l'Elevage</strong> : du 4 au 7 octobre &agrave; Cournon (63) -&nbsp;HALL1 - All&eacute;e E Stand E 9&nbsp;- stand du Cr&eacute;dit Agricole de Centre France</p><p><strong>Tech&amp;Bio cultures m&eacute;diterran&eacute;ennes</strong> : du 18 au 20&nbsp;&nbsp;octobre en&nbsp; Avignon -&nbsp; stand du Cr&eacute;dit Agricole d'Alpes Provence - Hall A All&eacute;e D stand 149</p><p>&nbsp;</p><p>A tr&egrave;s bient&ocirc;t !</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Les salons agricoles sont de retour ! Venez retrouver Pleinchamp lors de ces événements professionnels.

Pleinchamp sur les salons agricoles

<p>Eurogerm a annonc&eacute;, dans un communiqu&eacute; dat&eacute; de juin, la naissance de la filiale Eurogerm KB LLC, issue de l&rsquo;int&eacute;gration par Eurogerm USA de KB Ingredients.</p>

<p>&laquo;&nbsp;La <strong>compl&eacute;mentarit&eacute; entre les deux acteurs</strong>, sp&eacute;cialistes des ingr&eacute;dients de boulangerie, permettra d&rsquo;accompagner les clients nord-am&eacute;ricains actuels et futurs avec une efficacit&eacute; et une r&eacute;activit&eacute; optimales&nbsp;&raquo;, indique le communiqu&eacute; d&rsquo;Eurogerm. &nbsp;Si KB Ingredients offre des ingr&eacute;dients purs destin&eacute;s &agrave; la boulangerie, Eurogerm USA&nbsp;propose des produits formul&eacute;s (am&eacute;liorants, premix et mix destin&eacute;s &agrave; la boulangerie-p&acirc;tisserie), explique le porte-parole d&rsquo;Eurogerm.</p>

<p class="Default">Par ailleurs, leurs sites de production sont &eacute;galement compl&eacute;mentaires, les installations de KB Ingredients se situant dans la r&eacute;gion de New York City (New Jersey) et celles d&rsquo;Eurogerm USA dans la r&eacute;gion de Chicago (Illinois), ajoute le repr&eacute;sentant de l&rsquo;ingr&eacute;dientiste fran&ccedil;ais.</p>

<p class="Default">&laquo;&nbsp;Avec cette op&eacute;ration, le groupe Eurogerm se dote d&rsquo;atouts strat&eacute;giques pour son<strong> d&eacute;veloppement aux &Eacute;tats-Unis, au Canada et dans les Cara&iuml;bes</strong>&nbsp;&raquo;, se r&eacute;jouit l&rsquo;entreprise hexagonale.</p>



L’ingrédientiste français, spécialiste des solutions pour la filière blé-farine-pain-pâtisserie, renforce sa présence en Amérique du Nord en intégrant KB Ingredients, qui fabrique, conditionne et distribue des ingrédients alimentaires.

Eurogerm acquiert l’américain KB Ingredients

<p>La pousse cumul&eacute;e des prairies permanentes au 20 juillet est inf&eacute;rieure de 21% &agrave; celle observ&eacute;e au niveau national sur la p&eacute;riode 1989-2018, selon Agreste, le service statistique du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-un-deficit-hydrique-de-85-en-juillet" target="_blank">Les pluies, trop rares depuis plusieurs mois</a>, et les fortes chaleurs de juillet ont encore aggrav&eacute; la situation au niveau national.</p><p>Except&eacute; dans une partie centrale de la France, o&ugrave; les pluies sont proches de la normale, la s&eacute;cheresse a ralenti la pousse de l&rsquo;herbe sur la majeure partie du pays. Seules 20% des r&eacute;gions fourrag&egrave;res ont une pousse sup&eacute;rieure &agrave; la normale. Le d&eacute;ficit de pousse a &eacute;t&eacute; important dans une grande partie Sud-Ouest et le long de la Manche.</p><p>Depuis le d&eacute;but de la campagne, le d&eacute;ficit atteint 60% en Paca et d&eacute;passe 30% en Occitanie et dans les Hauts-de-France. Nouvelle-Aquitaine, Bourgogne-Franche-Comt&eacute; et Centre-Val-de-Loire ont un d&eacute;ficit voisin de 15% alors que dans les autres r&eacute;gions, il est souvent compris entre 20 et 25%.</p><p>Alors qu&rsquo;au 20 juillet la pousse cumul&eacute;e atteint normalement 70% de la pousse annuelle de r&eacute;f&eacute;rence, elle n&rsquo;atteint en 2022 que 55%.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/4/6/3/4623645-1-fre-FR/3daa69cd5666-carte-prairies-juillet-png" alt="" height="734" width="624" /><figcaption>Indicateur de rendement des prairies permanentes, par r&eacute;gion fourrag&egrave;re, au 20 juillet 2022</figcaption></figure>

</div>



La sécheresse persistante ainsi que les épisodes caniculaires ont fortement impacté la pousse de l’herbe en France. La situation s’est dégradée en juillet sur la majorité du territoire, seules les régions centrales ayant connu une évolution proche de la normale.

La pousse de l’herbe fortement dégradée en France

<p class="normal">Les prix du colza sur Euronext et le march&eacute; physique fran&ccedil;ais ont fortement augment&eacute; entre les s&eacute;ances du 28 et du 29 juillet, dans le sillage du soja sur le CBOT. Les cours du canola canadien &agrave; Winnipeg, de l&rsquo;huile de palme &agrave; Kuala Lumpur et du p&eacute;trole ont &eacute;galement grimp&eacute; dans les m&ecirc;mes proportions.<br /><br /><strong>Le soja sur le march&eacute; &agrave; terme de Chicago a rench&eacute;ri en raison de fortes temp&eacute;ratures attendues cette semaine aux Etats-Unis</strong>. La bonne demande internationale a &eacute;galement soutenu le cours de la graine ol&eacute;agineuse outre-Atlantique. En t&eacute;moigne la vente de 132&nbsp;000 t &agrave; une destination inconnue sur l&rsquo;actuelle campagne commerciale.</p>

<h2>Forte volatilit&eacute; du colza sur Euronext</h2>

<p class="normal">Les cours du colza sur le march&eacute; &agrave; terme europ&eacute;en ont connu vendredi 29 juillet une forte volatilit&eacute; sur le court terme en raison de la cl&ocirc;ture de l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance Ao&ucirc;t 2022. Cette animation a gagn&eacute; l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance Novembre, qui a enregistr&eacute; son plus haut niveau depuis trois semaines.<br /><br /><strong>Quant aux prix du p&eacute;trole, ils ont fini en hausse &agrave; quelques jours d'une r&eacute;union de l'Opep+, mercredi 3 ao&ucirc;t, sans grand espoir d'une augmentation de l'offre</strong>, tandis que dans le m&ecirc;me temps les craintes de ralentissement de l'activit&eacute; persistent, rapporte l&rsquo;AFP.<br /><br />
Les prix du tournesol sur les places hexagonales n&rsquo;ont pas &eacute;volu&eacute; entre le jeudi 28 et le vendredi 29 juillet.<br />
&nbsp;</p>

<p><strong>March&eacute;s physiques fran&ccedil;ais du 29 juillet 2022 (base juillet pour les c&eacute;r&eacute;ales)</strong></p>

<table><thead><tr><th>Colza</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Rouen</td>
			<td>R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>696,00</td>
			<td>N</td>
			<td>10,00</td>
		</tr><tr><td>Fob Moselle</td>
			<td>R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>709,00</td>
			<td>N</td>
			<td>16,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Tournesol</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Bordeaux</td>
			<td>Ol&eacute;ique R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-mars</td>
			<td>740,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu Saint-Nazaire</td>
			<td>Ol&eacute;ique R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-mars</td>
			<td>700,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Tourteaux de soja</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Montoir</td>
			<td>48% pellets Br&eacute;sil</td>
			<td>juil.</td>
			<td>578,00</td>
			<td>V</td>
			<td>3,00</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>48% pellets Br&eacute;sil</td>
			<td>ao&ucirc;t</td>
			<td>278,00</td>
			<td>V</td>
			<td>-297,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Pois</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Marne</td>
			<td>fourrager R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.-d&eacute;c.</td>
			<td>390,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Somme/Oise</td>
			<td>fourrager R&eacute;colte 2022</td>
			<td>juil.-d&eacute;c.</td>
			<td>392,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cotations commerciales des produits laitiers du 28 juillet 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Poudre de lait</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>D&eacute;part NBPL &agrave; 60 jours 5% H BT vrac</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>3581,50</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Poudre de lactos&eacute;rum</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>D&eacute;part NBPL &agrave; 60 jours, BILA pH 6 vrac</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>900,00</td>
			<td>T</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Babeurre</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>sans norme</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>normes hollandaises</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Evolution dollar / euro du 29 juillet 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Devise</th>
			<th>Valeur&nbsp;&agrave; la cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>1 dollar US</td>
			<td>0,9806 euro</td>
		</tr><tr><td>1 euro</td>
			<td>1,0198 dollar</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cl&ocirc;ture du march&eacute; &agrave; terme de Chicago du 29 juillet 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Mati&egrave;res premi&egrave;res</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
			<th>Chicago</th>
		</tr></thead><thead></thead><tbody><tr><td>Soja</td>
			<td>1637,00</td>
			<td>cents/bois.</td>
		</tr><tr><td>Tourteaux de soja</td>
			<td>495,30</td>
			<td>$/t</td>
		</tr><tr><td>Huile de soja</td>
			<td>68,60</td>
			<td>cts/livre</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cl&ocirc;ture du march&eacute; &agrave; terme Euronext du 29 juillet 2022</strong></p>

<div class="grid">
<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Colza (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Ao&ucirc;t 2022</td>
			<td>690,00</td>
		</tr><tr><td>Nov. 2022</td>
			<td>689,75</td>
		</tr><tr><td>F&eacute;vr. 2023</td>
			<td>688,25</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>12854</td>
		</tr></tbody></table></div>

<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Huile de colza (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Sept. 2022</td>
			<td>698,50</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;c. 2022</td>
			<td>698,50</td>
		</tr><tr><td>Mars 2023</td>
			<td>698,50</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>0</td>
		</tr></tbody></table></div>

<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Tourteaux de colza (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Sept. 2022</td>
			<td>196,25</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;c. 2022</td>
			<td>196,25</td>
		</tr><tr><td>Mars 2023</td>
			<td>196,25</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>0</td>
		</tr></tbody></table></div>
</div>

<p><strong>Cotations des march&eacute;s internationaux du 29 juillet 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Energie</th>
			<th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Valeur &agrave; la cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>P&eacute;trole (Nymex)</td>
			<td>Sept. 2022</td>
			<td>98,62 $</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Indices des frets maritimes</th>
			<th>du 29 juillet</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Baltic Dry Index (BDI)</td>
			<td>1895</td>
			<td>-50,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Panamax Index (BPI)</td>
			<td>2051</td>
			<td>-14,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Capesize Index (BCI)</td>
			<td>2081</td>
			<td>-109,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Supramax Index (BSI)</td>
			<td>1971</td>
			<td>-32,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Handysize Index (BHSI)</td>
			<td>1173</td>
			<td>-23,00</td>
		</tr></tbody></table>



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