<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Fientes, fumiers, lisiers, boues d&rsquo;&eacute;puration, composts de d&eacute;chets organiques, digestats de d&eacute;chets organiques, cendre de biomasse... tel est l&rsquo;&eacute;ventail des Mati&egrave;res fertilisantes d&rsquo;origine r&eacute;siduaire (Mafor). Brutes ou transform&eacute;es, ces mati&egrave;res constituent des mati&egrave;res fertilisantes assurant la nutrition des plantes et am&eacute;liorant les propri&eacute;t&eacute;s physiques, chimiques et biologiques des sols. Elles permettent de r&eacute;duire l&rsquo;usage de ressources fossiles (azote) et mini&egrave;res (phosphore, potasse...), non renouvelables, en compensant les &eacute;l&eacute;ments en partie export&eacute;s dans les r&eacute;coltes.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Selon une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e par le cabinet I Care &amp; Consult pour le compte du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, l&rsquo;ensemble des Mafor produites en France repr&eacute;sente 729 millions de tonnes de mati&egrave;res brutes par an (2018), dont 94% d&rsquo;effluents d&rsquo;&eacute;levage, le solde &eacute;tant fourni par les boues et effluents industriels, boues de stations d&rsquo;&eacute;puration urbaines, d&eacute;chets m&eacute;nagers et assimil&eacute;s.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les Mafor couvrent 20% des besoins azot&eacute;s des plantes</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Selon l&rsquo;Observatoire national de la fertilisation min&eacute;rale et organique, <strong>la fertilisation organique repr&eacute;sente 36% de la fertilisation totale</strong>. S&rsquo;agissant de l&rsquo;azote, les effluents repr&eacute;sentent une quote-part de 23% (contre 74% pour les engrais min&eacute;raux). En int&eacute;grant les pertes par lessivage et volatilisation au champ, et des apports d&rsquo;azote non issus de la fertilisation (r&eacute;sidus de culture, fixation symbiotique et d&eacute;p&ocirc;t d&rsquo;azote atmosph&eacute;rique) l&rsquo;&eacute;tude estime &agrave; 20% la contribution des Mafor &agrave; la fertilisation azot&eacute;e des plantes. S&rsquo;agissant du phosphore et de la potasse, les effluents repr&eacute;sentent une quote-part respective de 42% (contre 47% pour les engrais min&eacute;raux) et 64% (contre 30% pour les engrais min&eacute;raux).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-vegetalisation-a-la-ville-mais-pas-seulement" target="_blank" title="">La v&eacute;g&eacute;talisation, &agrave; la ville mais pas seulement</a>
</aside>
<h2>Trois sc&eacute;narios aux conclusions similaires</h2><p>Afin de jauger l&rsquo;&eacute;volution de la fertilisation issue du recyclage &agrave; l&rsquo;horizon 2035, l&rsquo;&eacute;tude s&rsquo;est appuy&eacute;e sur trois sc&eacute;narios prospectifs explorant diff&eacute;rentes hypoth&egrave;ses d&rsquo;&eacute;volution des syst&egrave;mes agricoles et alimentaires et de potentiels de mobilisation des Mafor. R&eacute;sultats&nbsp;: dans les trois cas, le taux de fertilisation &agrave; partir des Mafor diminue et passe sous les 20%. La cause principale de cet effet est d&ucirc; au fait qu&rsquo;ils int&egrave;grent tous les trois <strong>une forte diminution du cheptel</strong>. Les lisiers et fumiers produits repr&eacute;sentent des gisements si importants que m&ecirc;me une diminution du besoin en azote des plantes (sobri&eacute;t&eacute; locale) ou une collecte accrue des effluents industriels et urbains (transition ambitieuse), permise notamment par le tri &agrave; la source obligatoire des biod&eacute;chets &agrave; compter de 2024, ne les compensent pas.</p><h2>Des d&eacute;s&eacute;quilibres territoriaux</h2><p>Au-del&agrave; des consid&eacute;rations quantitatives, la r&eacute;partition in&eacute;gale de la production des Mafor sur le territoire fran&ccedil;ais constitue un frein &agrave; l&rsquo;utilisation de ces mati&egrave;res, rel&egrave;ve l&rsquo;&eacute;tude. La concentration de l&rsquo;&eacute;levage dans certaines r&eacute;gions, dont les effluents sont peu transportables, entra&icirc;ne une polarisation du gisement. De m&ecirc;me, les villes constituent des gisements localis&eacute;s de Mafor, principalement utilisables par l&rsquo;agriculture p&eacute;riurbaine. Ces concentrations de populations animales et humaines mobilisent des aliments qui ne sont pas produits sur place, et l&rsquo;&eacute;pandage localis&eacute; de leurs d&eacute;jections ne permet donc pas de restituer l&rsquo;azote utilis&eacute; dans les r&eacute;gions productrices de ces aliments, et ainsi d&rsquo;en boucler le cycle.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-ammoniac-l-autre-nuage-d-emissions-problematiques" target="_blank" title="">L&rsquo;ammoniac, l&rsquo;autre nuage d&rsquo;&eacute;missions probl&eacute;matiques</a>
</aside>
<h2>Des recommandations et un questionnement sur la bio</h2><p>L&rsquo;&eacute;tude formule les recommandations suivantes&nbsp;: am&eacute;liorer les pratiques d&rsquo;&eacute;pandage afin de r&eacute;duire les pertes et d&rsquo;augmenter la disponibilit&eacute; des nutriments pour les plantes, d&eacute;velopper la collecte s&eacute;par&eacute;e d&rsquo;urines, maintenir les fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage coupl&eacute;es &agrave; des pratiques agricoles respectueuses de l&rsquo;environnement (&eacute;levage &agrave; l&rsquo;herbe, extensif...), orienter la consommation fran&ccedil;aise vers de la viande fran&ccedil;aise, poursuivre le d&eacute;veloppement des fili&egrave;res de l&eacute;gumineuses, g&eacute;n&eacute;raliser le tri &agrave; la source des biod&eacute;chets, d&eacute;velopper les fili&egrave;res de compostage et de m&eacute;thanisation. En outre, &laquo;&nbsp;<em>des e&#769;tudes comple&#769;mentaires me&#769;riteraient d&rsquo;e&#770;tre conduites pour estimer, notamment, le besoin en Mafor de l&rsquo;agriculture biologique, au regard des objectifs ambitieux de son de&#769;veloppement&nbsp;</em>&raquo;.</p>


Selon une étude commanditée par le ministère de l’Agriculture, le taux de couverture de la fertilisation azotée à partir de matières d’origine résiduaire (Mafor) pourrait demeurer sous la barre des 20% à l’horizon 2035. La collecte accrue d’effluents industriels et urbains ne compensera pas la baisse du cheptel, gisement essentiel.

La fertilisation issue du recyclage, une alternative durablement minoritaire

<p class="accroche">[Mise &agrave; Jour le 30 juin : pr&eacute;visions de r&eacute;colte 2022 et surfaces plant&eacute;es]</p>

<p>Reitzel a donn&eacute; le coup d&rsquo;envoi de la <strong>septi&egrave;me campagne de cornichons fran&ccedil;ais</strong> depuis la relocalisation de la cucurbitac&eacute;e en 2016. Plant&eacute;s depuis la fin du mois de mai par les agriculteurs travaillant avec Reitzel, <strong>la r&eacute;colte est annonc&eacute;e de d&eacute;but juillet &agrave; mi-septembre</strong>. Les cornichons bio et conventionnels seront r&eacute;colt&eacute;s en France et <strong>mis en bocaux en Centre Val de Loire et dans les Pays de la Loire</strong>, a annonc&eacute; le groupe le 22 juin.</p>

<p><strong>Reitzel a pr&eacute;cis&eacute; &agrave; FLD fin juin</strong> que les surfaces plant&eacute;es pour la campagne 2022 atteignent<strong> 30 ha en conventionnel et 17 ha en bio</strong>, avec 26 producteurs (22 en conventionnel et 4 en bio). Le groupe estime le volume de r&eacute;colte &agrave; <strong>500 t en conventionnel et 300 t en bio.</strong> <em>&laquo;&nbsp;Ces estimations pourront<strong> &eacute;voluer en fonction des al&eacute;as climatiques </strong>&raquo;</em>, nuance-t-il.</p>

<p>Depuis 2016, Reitzel relance le cornichon fran&ccedil;ais avec <strong>ses marques Jardin d&rsquo;Orante (GMS), Bravo Hugo (bio) et Hugo Reitzel (RHD)</strong>. En 2021, la fili&egrave;re a permis &agrave; Reitzel et &agrave; ses agriculteurs de d&eacute;passer <strong>la barre du million de bocaux produits</strong> <strong>(1 249 000 bocaux</strong> pour les marques du groupe Reitzel).</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2><strong>La fili&egrave;re du cornichon fran&ccedil;ais en quelques chiffres</strong></h2>

<p>En 2016, le cornichon fran&ccedil;ais c&rsquo;est&nbsp;:</p>

<ul><li>2 producteurs</li>
	<li>3 ha cultiv&eacute;s</li>
	<li>54 t r&eacute;colt&eacute;es</li>
	<li>112 000 bocaux</li>
</ul><p>En 2021, la fili&egrave;re observe un beau dynamisme&nbsp;:</p>

<ul><li>24 producteurs</li>
	<li>23,7 ha cultiv&eacute;s</li>
	<li>340 t r&eacute;colt&eacute;es</li>
	<li>+ d&rsquo;1 million de bocaux</li>
</ul><p>&nbsp;</p>

<h2><strong>P&eacute;renniser la fili&egrave;re fran&ccedil;aise face &agrave; une culture exigeante</strong></h2>

<p>Le cornichon ne pousse qu&rsquo;entre 15&deg;C et 35&deg;C, ce qui ne permet <strong>qu&rsquo;une r&eacute;colte par an en France</strong>, contre trois en Inde, son pays d&rsquo;origine. Non m&eacute;canisable, <strong>sa r&eacute;colte est manuelle</strong> et il faut ramasser de tous les calibres&nbsp;: <strong>les besoins en temps et en main d&rsquo;&oelig;uvre sont donc importants</strong>.</p>

<p>Face &agrave; tous ces d&eacute;fis, Reitzel et les producteurs ont &oelig;uvr&eacute; main dans la main pour reconstruire une fili&egrave;re p&eacute;renne. Celle-ci s&rsquo;articule autour d&rsquo;un <strong>contrat de confiance et de garanties uniques</strong>&nbsp;:</p>

<ul><li>Une <strong>assurance r&eacute;colte en cas de pertes li&eacute;es aux conditions m&eacute;t&eacute;o</strong>. <em>&laquo;&nbsp;Les agriculteurs sont d&eacute;dommag&eacute;s &agrave; hauteur de leurs frais d&rsquo;installation, pour &eacute;viter toute perte d&rsquo;argent&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;cise la marque.</li>
	<li>Un <strong>accompagnement technique</strong>, assur&eacute; par les ing&eacute;nieurs agronomes Reitzel sur le terrain.</li>
	<li><strong>100 % des cornichons, quels que soient les calibres, sont achet&eacute;s et valoris&eacute;s dans les bocaux</strong>.</li>
</ul><p>&nbsp;</p>

<div>
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/reitzel%20fun%20facts%20cornichon.jpg?itok=X59_qHdH" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Le saviez-vous? 5 anecdotes (et messages forts) que Reitzel souhaite faire passer.</div>
      
&copy;
    Reitzel

</div>




Reitzel a annoncé le 22 juin le coup d’envoi de la nouvelle campagne de cornichons français. En 2021, cette filière avait permis au groupe et à ses producteurs de dépasser la barre du million de bocaux produits.

7e campagne pour le cornichon français

<p>Vincent Marque a pris son poste de responsable agronomique &agrave; la Coop&eacute;rative de Creully le 2&nbsp;mai&nbsp;2022.</p>

<h3><strong>Vingt ans &agrave; la Chambre</strong></h3>

<p>L&rsquo;homme de 46 ans est dipl&ocirc;m&eacute; de l&rsquo;&eacute;cole d&rsquo;ing&eacute;nieur agronome Isara Lyon. Le Champenois d&rsquo;origine travaille, &agrave; la sortie de sa formation, &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Eure puis de Seine-Maritime. Son dernier poste est <strong>&laquo;&nbsp;r&eacute;f&eacute;rent grandes cultures pour le pays de Caux&nbsp;&raquo;</strong>. Il compl&egrave;te&nbsp;: <strong>&laquo;&nbsp;jusqu&rsquo;alors, j&rsquo;avais fait toute ma carri&egrave;re aux chambres d&rsquo;agriculture de Normandie &raquo;</strong>.</p>

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/cooperative-de-creully-au-revoir-president-julien" target="_blank">Coop&eacute;rative de Creully : au revoir pr&eacute;sident Julien</a></div>

<h3><strong>Envie de changer</strong></h3>

<p><strong>&laquo;&nbsp;J&rsquo;avais envie d&rsquo;aller travailler dans la distribution et la collecte tout en &eacute;tant dans le r&eacute;f&eacute;rencement technique.&nbsp;&raquo;</strong> En arrivant &agrave; la Coop&eacute;rative de Creully, Vincent Marque aura comme missions&nbsp;: <strong>&laquo;&nbsp;g&eacute;rer la recherche et le d&eacute;veloppement en grandes cultures, venir en appui des techniciens et animer l&rsquo;&eacute;quipe, travailler le r&eacute;f&eacute;rencement avec les techniciens sur la semence, les engrais, les produits de protection des cultures&nbsp;&raquo;</strong>. Vincent Marque reprend les dossiers de son pr&eacute;d&eacute;cesseur, dont la silphie et le soja. Il aimerait d&eacute;ployer <strong>&laquo;&nbsp;la partie essai, les solutions alternatives notamment en d&eacute;sherbage en conventionnel, lancer l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision et d&eacute;velopper le biocontr&ocirc;le et les&nbsp;OAD en protection des cultures&nbsp;&raquo;</strong>.</p>

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/cooperative-de-creully-le-yoyo-infernal-des-elements-climatiques" target="_blank">Coop&eacute;rative de Creully : le yoyo infernal des &eacute;l&eacute;ments climatiques</a></div>



Il arrive de Seine-Maritime et remplace Jean-Philippe Chenault, parti en décembre.

Vincent Marque, nouveau  responsable agronomique

<figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/bCeL7l84KX4?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>Cliquez sur l&#039;image pour lancer la vid&eacute;o</figcaption>
</figure>



La pousse de l’herbe en automne et en hiver est de plus en plus importante. La valoriser est une voie d’amélioration de son autonomie fourragère. Des expérimentations ont permis de tester différentes possibilités d’accès à cette ressource, de mesurer la production, les valeurs alimentaires de l’herbe d’automne et d’hiver et l’impact sur la repousse de la prairie au printemps suivant.

[Salon de l'herbe] Changement climatique : le pâturage hivernal en alternative ?

<p><em><strong>&laquo; Cette situation n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; rencontr&eacute;e en France de par son ampleur et la p&eacute;riode&nbsp;&raquo;</strong> </em>indique le <a href="https://www.plateforme-esa.fr/system/files/2022-06-21-BHVSI-SA.pdf" target="_blank">dernier bulletin &eacute;pid&eacute;miologique</a> hebdomadaire de la plateforme Esa de surveillance &eacute;pid&eacute;miologique publi&eacute; le 21 juin.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.action-agricole-picarde.com/la-grippe-aviaire-fait-trembler-la-cote-picarde" target="_blank">La grippe aviaire fait trembler la c&ocirc;te picarde</a></div>

<p class="Default"><strong>En effet, depuis le mois de mai, de plus en plus d&rsquo;oiseaux marins sont retrouv&eacute;s morts </strong>sur les c&ocirc;tes du littoral nord de la France. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne est plut&ocirc;t inhabituel, car les virus influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IA) frappent davantage les anatid&eacute;s et les rapaces.</p>

<div class="align-center">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/normal_size/public/decla%20avifaune.JPG.webp?itok=NCmHEYQf" width="747" height="427" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Les plus importants contributeurs sont habituellement les anatid&eacute;s</div>
      
&copy;
    Plateforme ESA

</div>
<p class="Default">&nbsp;</p>

<p class="Default"><strong>Au 17 juin, ces mortalit&eacute;s ont &eacute;t&eacute; signal&eacute;es</strong> sur quatre communes de la Somme, dix communes du Pas-de-Calais, trois du Nord sur, trois de la Seine-Maritime, et une commune dans l&rsquo;Aisne, le Calvados et la Manche. Les signalements montrent une &eacute;volution chronologique sur plus de 500 km, depuis la fronti&egrave;re belge jusqu&rsquo;&agrave; la Bretagne. Des mortalit&eacute;s group&eacute;es ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;es principalement sur des larid&eacute;s (mouette, sterne, go&eacute;land), mais pas uniquement.</p>

<p class="Default">La Somme a &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement touch&eacute;e &nbsp;(parc du Marquenterre) dont un fou de Bassan (<em>Morus bassanus</em>) le plus gros oiseau marin d&rsquo;Europe.</p>

<p class="Default">Aux Pays Bas, un fou de Bassan a &eacute;galement &eacute;t&eacute; trouv&eacute; mort et porteur de virus H5N1. En Ecosse plusieurs milliers de fous morts ont aussi &eacute;t&eacute; signal&eacute;es.</p>

<p class="Default">En France, la seule colonie de fous de Bassan se trouve sur la c&ocirc;te nord bretonne, avec 15 &agrave; 20&nbsp;000 couples concentr&eacute;s sur l&rsquo;ile Rouzic (r&eacute;serve naturelle des Sept iles) repr&eacute;sentant 4 % des effectifs mondiaux.</p>

<p class="Default">&nbsp;</p>

<p><iframe height="480" src="https://www.google.com/maps/d/embed?mid=19IbyY8Rgj1GRN__gIYBlxkUOu2C42Nv-&amp;ehbc=2E312F" width="640"></iframe></p>

<h3>Pr&eacute;sence end&eacute;mique des virus IA</h3>

<p><strong>La persistance de la circulation du virus IAHP H5N1 dans des populations d&rsquo;oiseaux sauvages </strong>pendant l&rsquo;intersaison (entre les migrations descendantes et remontantes) est pr&eacute;occupante, d&rsquo;autant que certaines esp&egrave;ces sont des migrateurs partiels ou comprennent des colonies en cours de reproduction et d&rsquo;&eacute;levage des juv&eacute;niles.</p>

<p><strong><em>" La contamination de l&rsquo;environnement reste &eacute;lev&eacute;e dans les r&eacute;gions o&ugrave; sont observ&eacute;es les mortalit&eacute;s d&rsquo;oiseaux sauvages "</em></strong> souligne encore la plateforme Esa.<em> &laquo;&nbsp;Le risque d&rsquo;introduction du virus dans les &eacute;levages de volailles peut survenir &agrave; la faveur de mouvements de d&eacute;cantonnement de populations d&rsquo;oiseaux sauvages, toujours possibles y compris en dehors des p&eacute;riodes de mouvements migratoires.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><strong>Des mortalit&eacute;s d&rsquo;oiseaux marins sont observ&eacute;es partout dans le monde</strong>. En juin, la Russie a d&eacute;clar&eacute; plus de 2200 oiseaux morts sur la mer Caspienne (essentiellement des sternes). En mai, le Canada signalait des mortalit&eacute;s jamais vues aux Iles Madeleines, notamment sur des centaines de fous de Bassan, retrouv&eacute;s amaigris. Les ornithologues se demandent si ces oiseaux ont &eacute;t&eacute; affaiblis par les virus IA les emp&ecirc;chant de p&eacute;cher ou si leur amaigrissement a entrain&eacute; une sensibilit&eacute; accrue aux virus IA. &nbsp;</p>



Des milliers d’oiseaux marins sont retrouvés morts et porteurs de virus influenza aviaire sur les côtes de la Manche, ainsi que de la Russie au Canada.

Grippe aviaire : mortalités préoccupantes dans l’avifaune marine

<p>La trente-et-une-&eacute;ni&egrave;me &eacute;dition du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage devrait signer le retour &agrave; un d&eacute;roulement classique, le spectre de la pand&eacute;mie de Covid &eacute;loign&eacute;, du moins &agrave; date. A quatre mois de l&rsquo;ouverture, les organisateurs, r&eacute;unis au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, la semaine derni&egrave;re, lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse, se sont montr&eacute;s r&eacute;solument confiants, &eacute;tay&eacute;s par des chiffres plus qu&rsquo;encourageants&nbsp;: 1 385 exposants sont d&eacute;j&agrave; inscrits, &laquo;&nbsp;notre objectif est d&rsquo;en accueillir 1 500 dont 20% qui viennent de 32 pays. Le secteur de la transition &eacute;nerg&eacute;tique progresse fortement avec 30% d&rsquo;entreprises suppl&eacute;mentaires&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Fabrice Berthon, commissaire g&eacute;n&eacute;ral du Sommet. La p&eacute;nurie de mat&eacute;riels ne devrait pas, selon lui, avoir une incidence notoire sur la commercialisation du salon. &laquo;&nbsp;Les constructeurs seront pr&eacute;sents au Sommet. Les contacts vont se faire, m&ecirc;me si les contrats se feront plus tard&nbsp;&raquo;. En quatre jours, les organisateurs esp&egrave;rent d&eacute;passer la barre des 100&nbsp;000 visiteurs. Une ambition &agrave; port&eacute;e de main, selon le pr&eacute;sident du salon Jacques Chazalet, au regard de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t multiple de l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement. &laquo;&nbsp;Les gens viennent au Sommet pour allier l&rsquo;utile &agrave; l&rsquo;agr&eacute;able, comprenez se renseigner, prendre des contacts, admirer des animaux, participer &agrave; des conf&eacute;rences &eacute;clairantes pour leur activit&eacute;, le tout en toute convivialit&eacute;&nbsp;&raquo;.<br><strong>Temps forts de la politique agricole</strong><br>Si en 2022, le d&eacute;fil&eacute; des politiques sera moins nourri qu&rsquo;en 2021, attis&eacute; par l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance pr&eacute;sidentielle, en revanche, comme &agrave; l&rsquo;habitude des temps forts de l&rsquo;actualit&eacute; agricole devrait se tenir au Sommet, rassemblant des &eacute;lus nationaux mais aussi europ&eacute;ens. Une d&eacute;l&eacute;gation du S&eacute;nat est d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; annonc&eacute;e. C&ocirc;t&eacute; international, la Mongolie sera le pays &agrave; l&rsquo;honneur de cette nouvelle &eacute;dition (voir par ailleurs). Une d&eacute;l&eacute;gation du Sommet s&rsquo;est d&rsquo;ailleurs envol&eacute;e ce lundi pour un voyage d&rsquo;&eacute;tudes d&rsquo;une semaine dans ce pays, qui coop&egrave;re r&eacute;guli&egrave;rement avec la France, comme le pr&eacute;cise Ulambayar Nyamkhuu, ambassadrice de Mongolie en France&nbsp;: &laquo;&nbsp;Nous avons une longue tradition de pastoralisme en Mongolie qui nous rapproche de la France. Nos politiques publiques promeuvent nos ressources naturelles dont le b&eacute;tail est l&rsquo;embl&egrave;me&nbsp;&raquo;. En participant au Sommet, la Mongolie entend exposer son potentiel afin de nouer de bons partenariats avec les soci&eacute;t&eacute;s fran&ccedil;aises et &eacute;trang&egrave;res, sur la g&eacute;n&eacute;tique notamment.&nbsp;<br><strong>Durabilit&eacute; et renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations</strong><br>Confiants et plein de ressources pour positionner le Sommet non seulement comme un carrefour politique, international et &eacute;conomique de poids, les organisateurs entendent &agrave; l&rsquo;aube de cette trenti&egrave;me d&eacute;cennie devenir le fer de lance du d&eacute;veloppement de l&rsquo;&eacute;levage durable. &laquo;&nbsp;La durabilit&eacute; est un enjeu majeur qui s&rsquo;inscrit dans le sens de l&rsquo;histoire avec des textes r&egrave;glementaires europ&eacute;ens qui nous y poussent. Un temps fort autour de cette th&eacute;matique en lien avec le Green deal europ&eacute;en (pacte vert) devrait &ecirc;tre organis&eacute; au Sommet&nbsp;&raquo;, explique Bruno Dufayet, pr&eacute;sident de l&rsquo;Apramac (Association pour la promotion agricole du Massif central, comit&eacute; de gouvernance du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage). Pour lui, durabilit&eacute; et &eacute;conomie sont compatibles &agrave; condition de bien circonscrire ce qu&rsquo;on entend par &eacute;levage durable&nbsp;: &laquo;&nbsp;des animaux nourris &agrave; l&rsquo;herbe, &eacute;voluant sur des exploitations &agrave; taille humaine produisant des viandes de qualit&eacute; suffisamment r&eacute;mun&eacute;r&eacute;es pour permettre &agrave; chacun d&rsquo;en vivre&hellip;&nbsp;&raquo; Si l&rsquo;enjeu de la rentabilit&eacute; est bien r&eacute;el, il l&rsquo;est d&rsquo;autant plus &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; plus de la moiti&eacute; des &eacute;leveurs ont plus de 50 ans. &laquo;&nbsp;Le renouvellement des exploitations agricoles est un enjeu fort. S&rsquo;il n&rsquo;y a pas de transmission, il n&rsquo;y aura pas de durabilit&eacute;. Le Sommet n&rsquo;a pas vocation &agrave; se substituer &agrave; ceux qui &oelig;uvrent &agrave; l&rsquo;installation, la transmission, au d&eacute;veloppement du salariat, mais le salon est une occasion &agrave; saisir pour donner un &eacute;cho suppl&eacute;mentaire &agrave; cette th&eacute;matique&nbsp;&raquo;, estime Jacques Chazalet. En clin d&rsquo;&oelig;il &agrave; cette indispensable rel&egrave;ve, Laurent Andriot du GAEC Clame-Andriot dans l&rsquo;Allier et son fils de 13 ans, Maxence, posent sur l&rsquo;affiche du Sommet 2022, aux c&ocirc;t&eacute;s de Martinique, leur vache Charolaise &acirc;g&eacute;e de cinq ans. La race sera la t&ecirc;te d&rsquo;affiche du prochain Sommet, en organisant son concours national au Z&eacute;nith. &laquo;&nbsp;Un cadre noir et n&eacute;anmoins prestigieux qui sied particuli&egrave;rement aux belles &agrave; la robe blanche&nbsp;&raquo;, selon S&eacute;bastien Cluzel, pr&eacute;sident du Herd-Book charolais, &eacute;leveur dans le Puy-de-D&ocirc;me.</p>


Carrefour international du monde de l’élevage, le Sommet de l’élevage mettra le cap cette année sur le renouvellement des générations et entend se positionner comme le leader de l’élevage durable.

Sommet de l’élevage 2022 : Pour que dure l’élevage à taille humaine

<h2>Le champ de c&eacute;r&eacute;ales est une pompe &agrave; carbone insoup&ccedil;onn&eacute;e</h2><p>Le r&eacute;chauffement climatique est en grande partie d&ucirc; aux gaz &agrave; effet de serre, dont les trois principaux sont le dioxyde de carbone CO2, le m&eacute;thane CH4 et le protoxyde d&rsquo;azote N2O. L&rsquo;agriculture, au-del&agrave; de sa fonction nourrici&egrave;re, joue un r&ocirc;le majeur et surtout unique pour&nbsp;capter le CO2&nbsp;et stocker le carbone. En effet c&rsquo;est le seul secteur d&rsquo;activit&eacute;, avec celui de la for&ecirc;t, &agrave; pouvoir&nbsp;naturellement capter le CO2&nbsp;gr&acirc;ce &agrave; la photosynth&egrave;se. Le carbone de l&rsquo;air est capt&eacute; puis utilis&eacute; dans la biomasse v&eacute;g&eacute;tale (feuille, tige, grains, racines&hellip;). Cette pompe &agrave; carbone est puissante : 1 hectare de c&eacute;r&eacute;ales capte 4 &agrave; 8 fois plus de CO2&nbsp;qu&rsquo;il n&rsquo;en &eacute;met pour sa culture. On connaissait l&rsquo;effet poumon vert des for&ecirc;ts, voici &eacute;galement le potentiel des c&eacute;r&eacute;ales.</p><h2>Comment le champ de c&eacute;r&eacute;ales stocke le carbone dans le sol ?&nbsp;</h2><p>Un champ de c&eacute;r&eacute;ales est aussi un moyen de stocker durablement le carbone dans le sol. En se d&eacute;composant &agrave; terre, le carbone s&eacute;questr&eacute; dans les tiges et les racines va &ecirc;tre stock&eacute; dans la mati&egrave;re organique du sol (l&rsquo;humus qui donne cette couleur noire &agrave; la terre). Cette fonction de puits de carbone&nbsp;est &agrave; l&rsquo;origine du projet &laquo; 4 pour 1000 &raquo;. Cette initiative, lanc&eacute;e en 2015 lors de la COP 21 pour le climat, propose d&rsquo;augmenter de 4/1000 chaque ann&eacute;e le stock de carbone dans les sols mondiaux. Les terres agricoles, notamment les grandes cultures, et les for&ecirc;ts sont ainsi un levier pour atteindre dans le futur une neutralit&eacute; carbone.</p><h2>Les couverts v&eacute;g&eacute;taux permettent de capter plus de co2</h2><p>Afin de maximiser cette fonction de puits de carbone des sols, les agriculteurs implantent notamment des couverts v&eacute;g&eacute;taux. Ce sont des esp&egrave;ces v&eacute;g&eacute;tales sem&eacute;es entre deux cultures principales. Ils captent le CO2 pendant leur croissance et le restituent ensuite au sol gr&acirc;ce &agrave; toute la biomasse v&eacute;g&eacute;tale non r&eacute;colt&eacute;e. Cette pratique a progress&eacute; de 30 % entre 2011 et 2017. Cette couverture des sols prot&egrave;ge de l&rsquo;&eacute;rosion et permet de stocker en moyenne 240 kg de carbone par hectare et par an (Arvalis &ndash; Institut du V&eacute;g&eacute;tal). Associ&eacute;s &agrave; une r&eacute;duction du travail du sol et &agrave; la diversit&eacute; des esp&egrave;ces cultiv&eacute;es,&nbsp;les couverts v&eacute;g&eacute;taux sont un moyen durable pour favoriser le stockage du carbone&nbsp;dans la mati&egrave;re organique des sols agricoles.</p><h2>Le label bas-carbone</h2><p>Pour encourager ces pratiques, le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique a lanc&eacute; le Label bas-carbone en 2019. C&rsquo;est le tout premier syst&egrave;me de certification climatique volontaire en France, encourageant les secteurs agricoles et forestiers &agrave; r&eacute;duire leurs &eacute;missions et augmenter le stockage du carbone dans les sols. En accompagnant financi&egrave;rement les agriculteurs dans leurs projets bas-carbone, les entreprises et collectivit&eacute;s locales pourront compenser leurs &eacute;missions gr&acirc;ce &agrave; des &laquo; cr&eacute;dits carbone &raquo;. Une v&eacute;ritable implication collective et territoriale pour le climat.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Les céréales dépendent de la pluie et du beau temps comme toutes les cultures. Mais l’inverse est aussi vrai. La production agricole est reconnue comme une des solutions pour diminuer les effets du réchauffement climatique, depuis la COP23 en 2017. Que ce soit au champ comme dans toutes les étapes de la vie d’un grain de céréale, voici comment la filière céréalière agit concrètement en faveur du climat.

Changement climatique : la filière céréalière s'engage

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Soucieux de renforcer le d&eacute;bit de chantier pour exploiter les conditions les plus propices (&eacute;tat du sol, stade des adventices, conditions m&eacute;t&eacute;o...), Einb&ouml;ck propose sa houe rotative Rotarystar en version port&eacute;e en 9 m et 12 m. Sur des cultures aussi vari&eacute;es que les c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille, le ma&iuml;s et le soja, la houe rotative a la facult&eacute; de briser la cro&ucirc;te de battance, d&rsquo;ameublir le sol, de favoriser la min&eacute;ralisation et donc la croissance des plantes et enfin d&rsquo;&eacute;liminer les mauvaises herbes jusqu&rsquo;au stade une feuille.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">12 &agrave; 25 km/h</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La Rotarystar est constitu&eacute;e de deux rang&eacute;es d&rsquo;&eacute;toiles de 52 cm de diam&egrave;tre, positionn&eacute;es tous les 9,38 cm et arborant chacune 16 cuill&egrave;res d&lsquo;&eacute;toiles en acier tremp&eacute; &eacute;changeables. Les &eacute;toiles sont pr&eacute;contraintes au-dessus de ressorts de torsion et sont r&eacute;parties sur des compartiments &agrave; deux&nbsp;barres. Un parall&eacute;logramme &agrave; r&eacute;glage hydraulique permet de r&eacute;gler la pression pendant la conduite et de l&rsquo;adapter aux conditions du moment sur les compartiments. La pression des &eacute;toiles rotatives de la premi&egrave;re rang&eacute;e identique &agrave; la pression de la deuxi&egrave;me rang&eacute;e gr&acirc;ce aux bras de m&ecirc;me longueur de toutes les &eacute;toiles rotatives. La vitesse de travail est comprise entre 12 &agrave; 25&nbsp;km/h.</p>


Les deux modèles portés de 9 m et 12 affichent une largeur au transport de 3 m. Elles sont constituées de deux rangées d’étoiles de 52 cm de diamètre.

Einböck élargit ses houes rotatives Rotarystar jusqu’à 12 m

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<p>Apr&egrave;s quatre ans &agrave; la t&ecirc;te de La coop&eacute;ration laiti&egrave;re, Damien Lacombe souhaite d&eacute;sormais se consacrer pleinement &agrave; la pr&eacute;sidence de <a href="https://www.reussir.fr/lait/sodiaal" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">Sodiaal</a> et c&egrave;de sa place &agrave; Pascal Le Brun, &eacute;lu le 22 juin en conseil de section. Cet &eacute;leveur du Calvados est vice-pr&eacute;sident d&rsquo;Agrial et pr&eacute;sident de la<a href="https://www.reussir.fr/lait/eurial" target="_blank"> branche lait de la coop&eacute;rative</a>.</p>

<p>Il aura la t&acirc;che de repr&eacute;senter et d&eacute;fendre les coop&eacute;ratives laiti&egrave;res au sein de l'interprofession ainsi qu'aupr&egrave;s des pouvoirs publics et des nombreuses parties prenantes de la fili&egrave;re.</p>

<p>Dans sa feuille de route figurent l&rsquo;attractivit&eacute; des m&eacute;tiers, la responsabilit&eacute; soci&eacute;tale des entreprises et les diverses transitions qui s&rsquo;op&egrave;rent (sociales, &eacute;conomiques, &eacute;cologiques, environnementales, de consommation etc.).</p>
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<h3>Rep&egrave;re</h3>
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<p>La coop&eacute;ration laiti&egrave;re r&eacute;unit 40 groupes coop&eacute;ratifs et pr&egrave;s de 200 coop&eacute;ratives &laquo; fruiti&egrave;res &raquo; qui collectent et valorisent le lait produit par leurs associ&eacute;s coop&eacute;rateurs partout en France.</p>
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Le président de la branche lait d'Agrial succède à Damien Lacombe (Sodiaal).

Pascal Le Brun (Eurial) prend la présidence de La coopération laitière

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">A l&rsquo;automne 2020, l&rsquo;entreprise belge de conseil agronomique <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soil-capital-du-bilan-carbone-au-bilan-comptable" target="_blank">Soil Capital lan&ccedil;ait un programme certifi&eacute; de r&eacute;mun&eacute;ration du carbone en grandes cultures</a>, r&eacute;compensant les efforts d&rsquo;am&eacute;lioration du bilan par la r&eacute;duction des &eacute;missions des GES et/ou le stockage de carbone dans le sol. Une centaine d&rsquo;agriculteurs avait adh&eacute;r&eacute; &agrave; cette premi&egrave;re campagne de recrutement. En cas d&rsquo;am&eacute;lioration du bilan, l&rsquo;op&eacute;rateur de compensation carbone leur promettait une r&eacute;tribution nette minimale de 27,50 euros la tonne d&rsquo;&eacute;quivalent CO2 vers&eacute;e &agrave; chaque anniversaire, dans la limite de 80% des tonnes &eacute;vit&eacute;es ou stock&eacute;es, le solde de 20% affecte&#769; a&#768; une re&#769;serve d&rsquo;assurance destin&eacute;e a&#768; compenser un d&eacute;gagement impr&eacute;vu de carbone sur l&rsquo;exploitation dans les dix ans suivant l&rsquo;&eacute;mission des cr&eacute;dits carbone. Lorsque la permanence du stockage est av&eacute;r&eacute;e, l&rsquo;agriculteur per&ccedil;oit le solde de 20% entre la 11<sup>&egrave;me</sup> et la 15<sup>&egrave;me</sup> ann&eacute;e.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/0/6/1/4561604-1-fre-FR/4a7cab16300c-inte-rieur2-jpg" alt="80 % de la r&eacute;mun&eacute;ration est revers&eacute;e durant les cinq premi&egrave;res ann&eacute;es du programme. Les 20 % restants sont vers&eacute;s entre la 11&egrave;me et la 15&egrave;me ann&eacute;e apr&egrave;s examen de l&rsquo;effectivit&eacute; du bilan &agrave; 10 ans (Source : Soil Capital)" height="788" width="2062" /><figcaption>80 % de la r&eacute;mun&eacute;ration est revers&eacute;e durant les cinq premi&egrave;res ann&eacute;es du programme. Les 20 % restants sont vers&eacute;s entre la 11&egrave;me et la 15&egrave;me ann&eacute;e apr&egrave;s examen de l&rsquo;effectivit&eacute; du bilan &agrave; 10 ans (Source : Soil Capital)</figcaption></figure>

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<h2>Une r&eacute;mun&eacute;ration moyenne de 10 000 euros par exploitation</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Soil Capital vient de proc&eacute;der au paiement de la premi&egrave;re &eacute;ch&eacute;ance, &agrave; hauteur de 32 &euro;/t CO2e, soit 4,5 &euro;/t CO2e de plus que le montant minimal promis, &laquo;&nbsp;<em>sous l&rsquo;effet d&rsquo;une meilleure valorisation aupr&egrave;s de ses acheteurs&nbsp;</em>&raquo;, pr&eacute;cise Soil Capital dans un communiqu&eacute;. L&rsquo;op&eacute;rateur indique avoir vers&eacute; une prime moyenne de 10 000 euros par exploitation.</p><p>Soil Capital de&#769;livre des certificats carbone ISO certifie&#769;s ISO 14064-2 g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par l&rsquo;engagement d&rsquo;industries agroalimentaires telles que Cargill, AB Inbev ou encore Royal Canin, marquant la volonte&#769; des acteurs de la filie&#768;re aval d&rsquo;agir pour la re&#769;duction des &eacute;missions de GES.</p><div class="citation">
    <span>"Ces premie&#768;res re&#769;mune&#769;rations consolident notre programme et confirment sa robustesse, aussi bien aupre&#768;s des chefs d&rsquo;exploitation que des acheteurs de certificats qui nous renouvellent leur confiance"</span>
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<p>Les premiers certificats carbone de Soil Capital, totalisant 35000 t CO2e, ont &eacute;t&eacute; ge&#769;ne&#769;re&#769;s sur plus de 22 000 ha, dont 90% dans l&rsquo;Hexagone. La surface moyenne des exploitations inscrites au programme Soil Capital est de 230 ha. 70% des fermes qui rec&#807;oivent leur paiement mettent en &oelig;uvre des pratiques de re&#769;duction de travail du sol et un petit quart travaille en semis direct.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/6/1/4561607-1-fre-FR/4aa088c591f3-inte-rieur-jpg" alt="Chuck de Liedekerke, co-fondateur et CEO de Soil Capital : &laquo; Ces premie&#768;res re&#769;mune&#769;rations consolident notre programme et confirment sa robustesse, aussi bien aupre&#768;s des chefs d&rsquo;exploitation que des acheteurs de certificats qui nous renouvellent leur confiance &raquo;" height="1362" width="1920" /><figcaption>Chuck de Liedekerke, co-fondateur et CEO de Soil Capital : &laquo; Ces premie&#768;res re&#769;mune&#769;rations consolident notre programme et confirment sa robustesse, aussi bien aupre&#768;s des chefs d&rsquo;exploitation que des acheteurs de certificats qui nous renouvellent leur confiance &raquo;</figcaption></figure>

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<p>&laquo; <em>Ces premie&#768;res re&#769;mune&#769;rations consolident notre programme et confirment sa robustesse, aussi bien aupre&#768;s des chefs d&rsquo;exploitation que des acheteurs de certificats qui nous renouvellent leur confiance</em>, commente Chuck de Liedekerke, co-fondateur et CEO de Soil Capital. <em>Merci a&#768; eux, et avant tout aux agriculteurs, qui disposent d&rsquo;un des leviers les plus puissants, avec la sylviculture, pour lutter contre le de&#769;re&#768;glement climatique, avec des be&#769;ne&#769;fices sur la fertilite&#769; des sols, la re&#769;tention de l&rsquo;eau et la biodiversite&#769;</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">A l&rsquo;automne 2021, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soil-capital-ouvre-son-programme-de-remuneration-carbone-a-1000-agriculteurs" target="_blank">Soil Capital a recrut&eacute; plusieurs centaines de c&eacute;r&eacute;aliers &agrave; l&rsquo;occasion de sa deuxi&egrave;me campagne de recrutement</a>. </p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/carbon-farming-oui-au-marche-non-a-la-conditionnalite" target="_blank" title="">Carbon farming&nbsp;: &nbsp;oui au march&eacute;, non &agrave; la conditionnalit&eacute;</a>
</aside>



L’opérateur de compensation carbone a versé 32 euros la tonne d’équivalent CO2 à une centaine d’agriculteurs engagés dans son programme, avec un bonus de 4,5 €/t CO2e par rapport à l’engagement minimal de 27,5 €/t CO2e. La rémunération moyenne s’établit à 10 000 euros par exploitation. Plus de 500 autres céréaliers ont depuis adhéré au programme.

Soil Capital verse ses premiers crédits carbone au prix de 32 €/t CO2e

<h3>[Vid&eacute;o]&nbsp;Le cours fran&ccedil;ais de viande ovine entame sa baisse saisonni&egrave;re de fa&ccedil;on tardive</h3><p>Interview de Cassandre Matras, cheffe de projet conjoncture ovine&nbsp;- Institut de l'Elevage idele</p><div style="padding:56.25% 0 0 0;position:relative;"><iframe src="https://player.vimeo.com/video/722081310?h=1f749594d3&amp;badge=0&amp;autopause=0&amp;player_id=0&amp;app_id=58479" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen; picture-in-picture" allowfullscreen style="position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%;" title="Tendances Lait&amp;amp;Viande_Juin 2022_Cassandre Matras"></iframe></div><script src="https://player.vimeo.com/api/player.js"></script>
<h2>Sommaire du num&eacute;ro 340</h2><h2>Viande bovine</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=340" target="_blank" title="Viande bovine">Le manque de viande disponible se poursuit et soutient les cours&nbsp;</a></h3><p style="text-align:justify;">En Europe comme en France, le manque de disponibilit&eacute;s maintient les cotations des gros bovins finis &agrave; des niveaux &eacute;lev&eacute;s. Toutefois, l&rsquo;inflation a commenc&eacute; &agrave; impacter la consommation de viande bovine dans certains pays, m&ecirc;me si cela est partiellement compens&eacute; par le bon d&eacute;marrage de la saison touristique en Europe du Sud.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=340" target="_blank" title="viande bovine">Lire l'analyse compl&egrave;te</a></p><h2>Lait de vache</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=340" target="_blank" title="Lait de vache">Production ralentie malgr&eacute; la hausse des prix&nbsp;</a></h3><p style="text-align:justify;">La production laiti&egrave;re est orient&eacute;e &agrave; la baisse dans presque tous les bassins exc&eacute;dentaires, malgr&eacute; des prix du lait historiquement &eacute;lev&eacute;s et haussiers. En premier dans l&rsquo;UE-27, o&ugrave; seule la Pologne fait exception.<br>Les faibles disponibilit&eacute;s laiti&egrave;res se r&eacute;percutent sur les march&eacute;s des commodit&eacute;s, en premier lieu sur celui du beurre, d&rsquo;autant que la hausse saisonni&egrave;re des fabrications a &eacute;t&eacute; limit&eacute;e dans l&rsquo;UE-27 et que la demande reste ferme, notamment en Asie.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=340" target="_blank" title="Lait de vache">Lire l'analyse compl&egrave;te</a></p><h2>Viande ovine</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=340" target="_blank" title="Viande ovine">Des disponibilit&eacute;s limit&eacute;es&nbsp;</a></h3><p style="text-align:justify;">Les tendances amorc&eacute;es d&eacute;but 2022 se prolongent : abattages ralentis en France et en Espagne dans une moindre mesure, mais dynamiques en Irlande ainsi qu&rsquo;au Royaume-Uni ; demande des m&eacute;nages, hors contexte festif, affect&eacute;e par l&rsquo;inflation.</p><p style="text-align:right;">&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=340" target="_blank" title="Viande ovine">Lire l'analyse compl&egrave;te</a></p><h2>Lait de ch&egrave;vre et viande</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=340" target="_blank" title="Lait de ch&egrave;vre et viande">L&rsquo;approvisionnement s&rsquo;&eacute;toffe et les fabrications &eacute;voluent</a>&nbsp;</h3><p style="text-align:justify;">Les importations des produits de report caprin s&rsquo;orientent &agrave; la hausse, tout comme la collecte fran&ccedil;aise de lait de ch&egrave;vre. La ressource laiti&egrave;re s&rsquo;&eacute;toffe en cons&eacute;quence, mais la structure des fabrications &eacute;volue, avec les b&ucirc;chettes en perte de vitesse.</p><p style="text-align:right;">&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=340" target="_blank" title="Lait de ch&egrave;vre et viande">Lire l'analyse compl&egrave;te</a></p><h2>Rendez-vous sur le site : <a href="https://tendances-lait-viande.fr" target="_blank" title="Tendances lait&amp;viande">tendances-lait-viande.fr</a></h2><p style="text-align:justify;">Acc&eacute;dez d&eacute;sormais directement et librement &agrave; tous les contenus.<br>Depuis le mois de mai, vous n&rsquo;avez plus besoin de vous identifier pour poursuivre la lecture de vos articles.<br>La newsletter vous avertit de la mise en ligne de chaque nouveau num&eacute;ro. Si vous avez re&ccedil;u cette newsletter, c&rsquo;est que vous &ecirc;tes abonn&eacute; !<br>Si vous vous abonnez sur le site, n&rsquo;oubliez pas de confirmer votre abonnement en cliquant sur le lien envoy&eacute; par mail.</p>


Depuis janvier, les abattages sont demeurés ralentis en France, tandis qu’ils ont repris en Irlande, au Royaume-Uni, et en Espagne. Après Pâques et le Ramadan, l’offre française est retombée, contrairement au cours des agneaux qui s’est stabilisé au-dessus des 8 €/kg. En Nouvelle-Zélande, le covid-19 perturbe toujours les envois et la filière des viandes rouges rencontre une volatilité qui pourrait mettre plusieurs années à se stabiliser.

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