C&rsquo;est en d&eacute;cembre 2019 que la nouvelle Commission europ&eacute;enne, dirig&eacute;e par Ursula Von der Leyen, a propos&eacute; le Pacte vert, son vaste programme visant &agrave; r&eacute;duire l&rsquo;impact sur le climat du continent. La d&eacute;clinaison agricole est tr&egrave;s ambitieuse et ce Pacte sera dot&eacute; d&rsquo;un arsenal l&eacute;gislatif contraignant. En contrepartie, l&rsquo;accompagnement financier est cons&eacute;quent.<h2>Vers la neutralit&eacute; carbone &agrave; l&rsquo;horizon 2050</h2>Le projet de Pacte vert, dot&eacute; d'un budget pluriannuel important, vise la protection de l&rsquo;environnement et la neutralit&eacute; carbone pour l&rsquo;Union Europ&eacute;enne &agrave; l&rsquo;horizon 2050. A cette date, les <a href="https://www.cogedis.com/actualites/calculer-son-empreinte-carbone/" target="_blank">&eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre</a> de l&rsquo;UE devront &ecirc;tre int&eacute;gralement compens&eacute;es. Cela passera, d&rsquo;une part, par une r&eacute;duction importante des &eacute;missions, et, d&rsquo;autre part, par le d&eacute;veloppement de voies de s&eacute;questration du carbone (puits de carbone: for&ecirc;t, prairies&hellip;) ou d'autres m&eacute;canismes de compensation carbone ainsi que le d&eacute;veloppement des &eacute;nergies renouvelables.Pour parvenir &agrave; l&rsquo;objectif de neutralit&eacute; carbone, tous les secteurs de l&rsquo;&eacute;conomie seront mis &agrave; contribution. Les principaux axes du projet portent sur la d&eacute;carbonation de la production d&rsquo;&eacute;nergie, l&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;efficacit&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique des b&acirc;timents ou encore le d&eacute;veloppement de modes de transport plus propres et &eacute;conomes. Le Pacte vert s&rsquo;accompagne d&rsquo;un volet l&eacute;gislatif, d&rsquo;un programme financier et de diff&eacute;rentes d&eacute;clinaisons par secteur d&rsquo;activit&eacute;.<h2>De la ferme &agrave; la table : la d&eacute;clinaison agricole et alimentaire du Pacte vert</h2>Le programme &laquo; De la ferme &agrave; la table &raquo; ("Farm to fork") met davantage l&rsquo;accent sur la protection de l&rsquo;environnement (dont la biodiversit&eacute;) que sur le changement climatique. Cela &eacute;tant, les objectifs propos&eacute;s par la Commission sont ambitieux et se traduiront par de nouvelles contraintes pour le monde agricole.Les principales mesures portent sur la r&eacute;duction d&rsquo;intrants d&rsquo;ici 2030 : de moins 50% de l'utilisation de produits phytosanitaires, de moins 20% des engrais de synth&egrave;se ou encore de moins 50% des antimicrobiens en &eacute;levage. En contrepartie, la Commission veut encourager le d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture biologique dans l&rsquo;UE et de porter, toujours d&rsquo;ici 2030, sa part &agrave; 25 % de la SAU totale (contre 7.5% aujourd&rsquo;hui).Du point de vue de la biodiversit&eacute;, la Commission propose de classer 30% des surfaces terrestres et maritimes de l&rsquo;UE au sein d&rsquo;aires prot&eacute;g&eacute;es et de transformer 10% de la SAU en particularit&eacute;s topographiques &agrave; haute diversit&eacute; biologique (notion qui reste &agrave; pr&eacute;ciser). D&rsquo;autres mesures concernant plus particuli&egrave;rement l&rsquo;alimentation font &eacute;galement partie du programme : &eacute;tiquetage nutritionnel, lutte contre le gaspillage alimentaire etc.Lanc&eacute; en d&eacute;cembre 2019, le Pacte Vert a subi de plein fouet la crise du Covid 19. De ce fait, il est possible qu&rsquo;il soit r&eacute;ajust&eacute; dans les mois &agrave; venir tant du point de vue financier que l&eacute;gislatif.

Initié par la Commission européenne dès 2019, le Pacte vert - ou Green Deal -, vise à engager l’ensemble des acteurs européens dans la transition écologique. Le secteur agricole est bien sûr concerné.

Le Pacte vert : un programme écologique de long terme pour l’UE

Abandon des cages et acc&egrave;s au plein air pour les animaux d&rsquo;&eacute;levage : voici les deux principales mesures agricoles du projet de r&eacute;f&eacute;rendum d&rsquo;initiative partag&eacute;e (RIP) sur la cause animale lanc&eacute; d&eacute;but juillet par trois grands patrons du digital. Des propositions plut&ocirc;t consensuelles et qui recueillent l&rsquo;adh&eacute;sion d&rsquo;une grande partie de la soci&eacute;t&eacute;, sans compter qu&rsquo;elles ne font que prolonger certaines mesures prises par le gouvernement avec la loi Egalim.Mais dans les rangs des syndicats agricoles, l&rsquo;initiative passe mal. M&ecirc;me la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, pourtant prompte &agrave; d&eacute;fendre le bien-&ecirc;tre animal et la &laquo;&nbsp;d&eacute;sindustrialisation&nbsp;&raquo; de l&rsquo;agriculture, ne voit dans ce RIP &laquo;&nbsp;que des &eacute;l&eacute;ments techniques de bientraitance animale sans prendre en compte le paysan ni les enjeux &eacute;conomiques&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
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Autre point de crispation&nbsp;: parmi les centaines de startups financ&eacute;es par Xavier Niel, l&rsquo;un des promoteurs du r&eacute;f&eacute;rendum, figurent des entreprises fabriquant de la viande artificielle. La FNSEA y voit un &laquo;&nbsp;m&eacute;lange des genres&nbsp;&raquo; &laquo;&nbsp;terriblement g&ecirc;nant pour notre d&eacute;mocratie&nbsp;&raquo;. Dans un communiqu&eacute; de presse publi&eacute; cette semaine, le syndicat s&rsquo;interroge sur &laquo;&nbsp;l&rsquo;honn&ecirc;tet&eacute;&nbsp;&raquo; de ces &laquo; milliardaires du num&eacute;rique &raquo;, qui, &laquo;&nbsp;se drapant publiquement de vertu pour la cause animale, cherchent en r&eacute;alit&eacute; &agrave; r&eacute;aliser une OPA sur la viande&nbsp;&raquo;.Au final, il semble que la grogne soit &agrave; chercher du c&ocirc;t&eacute; de la personnalit&eacute; m&ecirc;me des initiateurs de ce projet de RIP&nbsp;: trois patrons du digital, riches, influents, soutenus par des dizaines de c&eacute;l&eacute;brit&eacute;s. A l&rsquo;instar du d&eacute;bat public sur la PAC, tout un chacun a un avis, et le donne, sur l&rsquo;avenir de l&rsquo;agriculture.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/134-francais-tires-au-sort-attendus-a-paris-ce-week-end-pour-parler-agriculture-et-pac" target="_blank" title="">134 Fran&ccedil;ais tir&eacute;s au sort attendus &agrave; Paris ce week-end pour parler agriculture et PAC</a>
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Et le monde agricole dans tout &ccedil;a&nbsp;? Eh bien, il se transforme. Et dans le sens des attentes de la soci&eacute;t&eacute;. Pour en revenir aux cages, rappelons par exemple que la fili&egrave;re &oelig;ufs est d&eacute;j&agrave; engag&eacute;e dans des d&eacute;marches de progr&egrave;s&nbsp;: plus de 50% des &eacute;levages de poules pondeuses sont d&eacute;sormais hors cage, un objectif que la fili&egrave;re avait fix&eacute; &agrave; 2022 et qu&rsquo;elle a atteint avec pr&egrave;s de deux ans d&rsquo;avance.

[Edito] Le projet de référendum d’initiative partagée (RIP) sur la cause animale peine à convaincre les principaux intéressés dans le monde agricole : les éleveurs.

Les éleveurs prennent le RIP en grippe

Avec la s&eacute;cheresse, de nombreux &eacute;leveurs ont rentr&eacute; leurs agneaux en bergerie pour alimenter comme en hiver. M&ecirc;me si les co&ucirc;ts sont plus &eacute;lev&eacute;s, cela permet d&rsquo;assurer une qualit&eacute; de finition qui assure une r&eacute;mun&eacute;ration tr&egrave;s convenable.&nbsp; Le rapport offre/demande reste favorable aux &eacute;leveurs avec des tarifs qui se maintiennent &agrave; un bon niveau. En brebis, la demande se r&eacute;tracte, mais les bonnes brebis restent correctement valoris&eacute;es.Avis d&rsquo;expert : Les bons agneaux resteront demand&eacute;s et correctement valoris&eacute;s.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;

Bon équilibre offre/demande

Ovin : analyse commerciale sem 39-2020

Veaux&nbsp;: Comme chaque ann&eacute;e &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; les v&ecirc;lages sont &agrave; leur maximum, le march&eacute; int&eacute;rieur et export ne peut absorber tous les veaux naissants. Cela entra&icirc;ne de grandes difficult&eacute;s d&rsquo;&eacute;coulement sur les march&eacute;s o&ugrave; le prix devient accessoire compar&eacute; aux volumes accord&eacute;s par les int&eacute;grateurs. Les &eacute;leveurs sont les grands perdants de ce bras de fer commercial avec des tarifs tr&egrave;s faibles pratiqu&eacute;s dans les campagnes. Les tarifs de la semaine se maintiennent dans les veaux Holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards, avec un tri tr&egrave;s s&eacute;v&egrave;re et de nombreux veaux m&ecirc;me convenables ne trouvent plus preneur. Les int&eacute;grateurs pratiquent une tr&egrave;s forte pression sur les crois&eacute;s laitiers, jaunes ou Blanc bleus. Les tr&egrave;s bons veaux U de race &agrave; viande sont un peu moins touch&eacute;s, car peu offerts. Les tarifs se tiennent dans les Limousins face &agrave; une offre mesur&eacute;e.&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: Le coup de chaleur de la semaine derni&egrave;re a &eacute;t&eacute; fortement pr&eacute;judiciable &agrave; la vente. N&eacute;anmoins, le march&eacute; semble retrouver un certain &eacute;quilibre, avec des tarifs qui se redressent l&eacute;g&egrave;rement. La tra&ccedil;abilit&eacute; carbone sera une bonne chose pour la production fran&ccedil;aise qui souffre toujours des volumes import&eacute;s des PayAvis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: Les int&eacute;grateurs vont r&eacute;duire leurs mises en place ce qui devrait conduire &agrave; une tension suppl&eacute;mentaire sur les prix des veaux laitiers ou crois&eacute;s. &nbsp;&nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: Les tr&egrave;s bons crois&eacute;s et les Limousins vont se tenirVeaux de boucherie&nbsp;: Le commerce sera plus r&eacute;gulier avec une d&eacute;tente tarifaire qui devrait se confirmer. &nbsp;s Bas.

Les croisés restent malmenés

Veau : analyse commerciale sem 39-2020

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: La r&eacute;alisation d&rsquo;un bateau pour le Quatar et un autre pour la Tunisie ont donn&eacute; un peu de fluidit&eacute; dans les &eacute;changes de la semaine, sans pour autant impulser un renversement de tendance face &agrave; un march&eacute; italien et espagnol toujours tr&egrave;s peu actif. Sur l&rsquo;Ouest, les tarifs se d&eacute;gradent face &agrave; un recul des mises en place chez les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s. &nbsp;Dans les femelles, l&rsquo;offre reste insuffisante pour la demande avec une tendance positive et des tarifs souvent plus &eacute;lev&eacute;s que les m&acirc;les.&nbsp;En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; du b&eacute;tail maigre suit de tr&egrave;s pr&egrave;s celle de la viande. Les tarifs se maintiennent dans les Charolaises, les Blondes d&rsquo;Aquitaine ou Limousines lourdes et pr&eacute;par&eacute;es pour un engraissement rapide. &nbsp;Les ventes sont plus compliqu&eacute;es dans le b&eacute;tail entre deux souvent plus maigre et qui va engendrer plus de frais d&rsquo;engraissement. Les tarifs sont &agrave; la baisse dans les animaux trop maigres qui ne trouvent pas toujours preneur et qui sont redirig&eacute;s vers les abattoirs.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: La demande italienne restera facilement couverte, ce qui ne devrait pas favoriser le commerce. &nbsp;&nbsp;Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les bonnes femelles resteront correctement valoris&eacute;es, mais la vente sera plus difficile dans les animaux l&eacute;gers ou trop maigres.

Commerce un peu plus régulier dans les Charolais

Bovins maigres : analyse commerciale sem 39-2020

Bovins races allaitantes&nbsp;: La pluie de ces derniers jours apporte de la couleur dans les campagnes, mais l&rsquo;absence d&rsquo;herbe reste le quotidien de nombreux &eacute;leveurs. La demande saisonni&egrave;re se replie notamment sur les aloyaux. Les GMS qui pr&ocirc;nent la qualit&eacute; dans leurs rayons axent leurs achats dans le b&eacute;tail de choix secondaire (tarif oblige). Les tarifs se tiennent dans les femelles haut de gamme ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re, avec une tr&egrave;s bonne tenue des ventes dans la boucherie traditionnelle. Le commerce est un peu plus compliqu&eacute; dans les Charolaises, avec un recul de la demande. Les tarifs se maintiennent notamment face &agrave; la position de Bigard. Les abattoirs contingentent en revanche leurs achats et font pression d&egrave;s que des animaux non command&eacute;s arrivent dans leurs structures. Les tarifs se maintiennent sur les Rouges des pr&eacute;s, Salers, crois&eacute;es ou Charolaises de moyenne conformation, mais avec un tri plus s&eacute;v&egrave;re et une forte d&eacute;valuation des animaux en manque de finition (1 et 2 d&rsquo;engraissement).R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Le commerce est d&eacute;s&eacute;quilibr&eacute; avec une offre qui n&rsquo;est pas en ad&eacute;quation avec les besoins des industriels. Les abatteurs maintiennent leurs prix dans les bonnes vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes, correctement finies. Les vaches P1 et P2 qui arrivent dans les abattoirs sont en revanche malmen&eacute;es et tr&egrave;s faiblement valoris&eacute;es. Jeunes bovins &ndash; Les retards de sortie s&rsquo;amenuisent de semaine en semaine face &agrave; un recul de la production. L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste tr&egrave;s compliqu&eacute;e &agrave; l&rsquo;export et une partie importante de cette production se retrouve sur le march&eacute; int&eacute;rieur notamment dans les avants. La concurrence espagnole est f&eacute;roce pour servir le march&eacute; italien. Les engraisseurs italiens se plaignent fortement de ces importations m&ecirc;me si leur syst&egrave;me de r&eacute;mun&eacute;ration laisse la priorit&eacute; &agrave; la production int&eacute;rieure pour des tarifs tr&egrave;s convenables compar&eacute;s &agrave; la France (mais pour des co&ucirc;ts de production sup&eacute;rieurs). Les cours se maintiennent dans les jeunes bovins avec une volont&eacute; des industriels de ne pas aggraver la situation mais au tarif actuel, les &eacute;leveurs d&eacute;crochent de plus en plus. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande sera en repli dans les Charolaises mais les tarifs seront stables. Le tri restera marqu&eacute; dans les vaches en manque de finition.&nbsp;Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels vont maintenir la pression sur les vaches P1 et 2. Les bonnes vaches viand&eacute;es vont se maintenir&nbsp;Jeunes bovins&nbsp;: Le commerce restera calme et sans d&rsquo;&eacute;volution positive

Les animaux 1 et 2 d’engraissement sont malmenés

Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 39-2020

Bonne nouvelle pour les &eacute;leveurs, le discours &laquo;&nbsp;anti-viande&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;pro v&eacute;g&eacute;tal&nbsp;&raquo; v&eacute;hicul&eacute; par les journalistes devrait avoir tr&egrave;s peu d&rsquo;influence sur le comportement global des consommateurs. C&rsquo;est le r&eacute;sultat d&rsquo;un rapport command&eacute; par le Minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture sur (Comportements alimentaires d&eacute;clar&eacute;s versus r&eacute;els&nbsp;: mesurer et comprendre les &eacute;carts pour am&eacute;liorer l&rsquo;action publique sur le sujet). Le chiffon rouge brandit en permanence par les antisp&eacute;cistes est du pain b&eacute;ni pour faire de l&rsquo;audience et agiter les sph&egrave;res m&eacute;diatiques. Il en ressort qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas de corr&eacute;lation entre les messages des m&eacute;dias traditionnels et ceux du grand public sur les r&eacute;seaux sociaux. L&rsquo;activit&eacute; des militants v&eacute;gans sur ces m&ecirc;mes r&eacute;seaux montre qu&rsquo;elle se concentre surtout autour de leur communaut&eacute;. Si la visibilit&eacute; du discours de cette frange minoritaire inqui&egrave;te et irrite les &eacute;leveurs, ils peuvent &ecirc;tre rassur&eacute;s par le constat que l&rsquo;opinion publique est tr&egrave;s septique au regard des arguments avanc&eacute;s par la communaut&eacute; v&eacute;gan. Ce qui est le plus int&eacute;ressant, c&rsquo;est de constater que la consommation de viande progresse quand le d&eacute;bat sur la viande augmente. La pub pour les burgers v&eacute;g&eacute;tals serait-elle un levier pour ceux avec de la viande&nbsp;? &nbsp;En revanche, ce qui peut &ecirc;tre inqui&eacute;tant ce sont les positions des d&eacute;cideurs politiques qui sous une pression m&eacute;diatique bien orchestr&eacute;e, prennent des d&eacute;cisions qui seront lourdes de cons&eacute;quences pour les jeunes g&eacute;n&eacute;rations en bannissant ponctuellement la viande de l&rsquo;assiette des jeunes g&eacute;n&eacute;rations dans les cantines. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Les chiffres parlent d&rsquo;eux m&ecirc;me, car le volume global trait&eacute; chaque semaine par les industriels de la viande n&rsquo;a rien de comparable &agrave; celui de la consommation v&eacute;g&eacute;tale. Quand la start-up &laquo;&nbsp;les nouveaux fermiers&nbsp;&raquo; (dr&ocirc;le de nom pour une production sans animaux) annonce vouloir porter &agrave; 10t/semaine sa production de &laquo;&nbsp;steak v&eacute;g&eacute;tal&nbsp;&raquo;, ce sont pr&egrave;s de 61000 bovins qui agr&eacute;mentent les assiettes des m&eacute;nages.&nbsp;Tous les acteurs de la fili&egrave;re restent attentifs et inquiets de la sant&eacute; de la ferme France face aux d&eacute;g&acirc;ts engendr&eacute;s par la s&eacute;cheresse sur les stocks de fourrage et la tr&eacute;sorerie, mais surtout sur le moral des &eacute;leveurs. La fili&egrave;re qui est en pleine mutation observe les changements dans la fa&ccedil;on de consommer la viande et une progression du flexitarisme. &nbsp;La fili&egrave;re viande n&rsquo;est pas morte pour autant, car ce sont encore 98% de population qui d&eacute;clare consommer de la viande, avec certes une part grandissante des produits transform&eacute;s et un d&eacute;veloppement des repas pris hors domicile. Les &eacute;leveurs sont des passionn&eacute;s, qui ne demandent qu&rsquo;&agrave; s&rsquo;adapter, pour peu qu&rsquo;on leurs donnent une vision de l&rsquo;agriculture de demain. C&rsquo;est l&agrave; que cela coince, car si les industriels demandent depuis de nombreuses ann&eacute;es une r&eacute;duction du poids des carcasses pour mieux correspondre &agrave; la demande des consommateurs, les &eacute;leveurs continuent &agrave; miser sur des animaux de gabarit pour produire des broutards &agrave; fort d&eacute;veloppement. Or, on ne sait pas faire de gros broutards avec des petites vaches&nbsp;!Le climat commercial p&acirc;tit du recul saisonnier des ventes des aloyaux, mais le report des ventes sur les viandes transform&eacute;es se confronte toujours &agrave; la valorisation des parties nobles qui passe au hachoir. Les industriels font de la cong&eacute;lation dans le minerai maigre, signe d&rsquo;un renforcement du d&eacute;s&eacute;quilibre offre/demande dans la qualit&eacute; des laiti&egrave;res. La production de steaks hach&eacute;s &agrave; 15% de MG est stable face aux volumes offerts par les avants de JB ou d&rsquo;allaitantes.

Les français mangent encore de la viande

Bovin : conjoncture sem 39-2020

Dans un<a href="http://www.senat.fr/rap/r19-649/r19-649_mono.html" target="_blank"> rapport d'information</a> pr&eacute;sent&eacute; &agrave; la presse le 24 septembre, le pr&eacute;sident de la commission des Affaires europ&eacute;ennes du S&eacute;nat, Jean Bizet (s&eacute;nateur Les R&eacute;publicains &eacute;lu dans le d&eacute;partement de la Manche) constate que le droit de la concurrence ne prot&egrave;ge pas assez les agriculteurs. Il plaide pour un changement de paradigme.

&laquo;&nbsp;Les objectifs de la Pac doivent primer sur ceux de la politique de concurrence, et il est n&eacute;cessaire d&rsquo;aller au-del&agrave; des avanc&eacute;es du r&egrave;glement Omnibus et de la directive sur les pratiques commerciales d&eacute;loyales.&nbsp;&raquo; Il propose de redonner la primaut&eacute; &agrave; l'agriculture sur le droit &agrave; la concurrence au niveau europ&eacute;en afin de redonner aux agriculteurs un pouvoir de march&eacute;.

&laquo;&nbsp;Les activit&eacute;s collectives men&eacute;es par les organisations de producteurs devraient par principe &ecirc;tre compatibles avec la politique de concurrence. Il y a lieu de d&eacute;velopper les moyens d&rsquo;action des organisations de producteurs en mati&egrave;re de r&eacute;gulation des prix.&nbsp;&raquo; Ce que Bruxelles avec le r&egrave;glement omnibus ne permet actuellement qu&rsquo;en p&eacute;riode de crise, comme lors de la crise du lait en 2016, alors que c&rsquo;est ce que font les agriculteurs am&eacute;ricains depuis le Capper Volstead Act de 1922. Les prix ainsi d&eacute;finis devant, selon ce rapport, &ecirc;tre issus de n&eacute;gociations collectives et permettre une juste r&eacute;mun&eacute;ration de chaque maillon de la fili&egrave;re.

<h2>Une production qui ne correspond plus aux attentes des consommateurs</h2>

Ce rapport insiste sur le fait qu&rsquo;il ne faut pas pour autant s&rsquo;en remettre exclusivement &agrave; l&rsquo;Union europ&eacute;enne pour sortir de la crise la fili&egrave;re viande bovine fran&ccedil;aise, qui repr&eacute;sente &laquo;&nbsp;un probl&egrave;me sp&eacute;cifique &agrave; notre pays.&nbsp;&raquo; &laquo;&nbsp;Il appartient aux pouvoirs publics fran&ccedil;ais d&rsquo;aller jusqu&rsquo;&agrave; contraindre financi&egrave;rement les producteurs de viande bovine &agrave; sortir du pi&egrave;ge dans lequel ils sont pris.&nbsp;&raquo; 

Ce rapport part du principe que la production de viande bovine ne correspond plus aux attentes des consommateurs et qu&rsquo;il convient de privil&eacute;gier des animaux moins lourds et plus jeunes. Il propose que le versement de l&rsquo;aide aux bovins allaitants (ABA) ne soit int&eacute;gral que si l&rsquo;&acirc;ge des animaux abattus ne d&eacute;passe pas 16 mois.

Le rapport ne donne pas davantage de d&eacute;tail sur la ou les cat&eacute;gorie(s) d&rsquo;animaux qui pourraient &ecirc;tre vis&eacute;e(s) par cette mesure, dans quel p&eacute;rim&egrave;tre elle pourrait s'appliquer entre export de maigre et engraissement de jeunes bovins. En l'&eacute;tat, cette proposition laissera sans aucun doute les &eacute;leveurs pour le moins perplexes. Il ne s'agit pas en tous cas de pointer les races embl&eacute;matiques fran&ccedil;aises.

&laquo;&nbsp;Seul un &eacute;lectrochoc de cette nature serait de nature &agrave; surmonter la force d&rsquo;inertie des acteurs de la fili&egrave;re&nbsp;&raquo; argumente le rapport, qui rappelle qu&rsquo;il faut se placer au niveau du r&eacute;sultat &eacute;conomique de l&rsquo;exploitation et non se focaliser sur le prix pay&eacute; au poids par animal pour appr&eacute;hender cette transition. Le syst&egrave;me de classement &agrave; l&rsquo;abattoir pourrait en m&ecirc;me temps &ecirc;tre am&eacute;lior&eacute; en s&rsquo;enrichissant de donn&eacute;es sur la qualit&eacute; organoleptique de la viande.

&laquo;&nbsp;Parall&egrave;lement, les animaux plus lourds qui continueraient &agrave; &ecirc;tre produits seraient mieux valoris&eacute;s gr&acirc;ce aux signes europ&eacute;ens de qualit&eacute;, en particulier les IGP&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise le rapport. En conf&eacute;rence de presse a &eacute;t&eacute; cit&eacute; l'exemple de la fili&egrave;re qualit&eacute; <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/carrefour-signe-une-filiere-label-rouge-avec-emc2-et-chloe?fbclid=IwAR3hpi3TFrMo8yXP76ZM2ngCGuPgWoSmC-jGtUkR07apYt5_-c_aiIATW8Q" target="_blank">Carrefour</a> qui d&eacute;veloppe massivement en rayon traditionnel le label rouge dans le cadre du plan de fili&egrave;re ou encore la fili&egrave;re Prim'herbe (g&eacute;nisses essentiellement, abattues avant l'&acirc;ge de 18 mois et dont la ration comporte au minimum 35 % d'herbe sous diff&eacute;rentes formes).

&laquo;&nbsp;L&rsquo;ensemble de la fili&egrave;re gagnerait &agrave; une telle segmentation de march&eacute;.&nbsp;&raquo; Le rajeunissement des animaux abattus permettrait &eacute;galement de r&eacute;duire l&rsquo;empreinte carbone de la fili&egrave;re, et participerait au succ&egrave;s de la strat&eacute;gie europ&eacute;enne du Green Deal.

<div alt="Jean Bizet s&eacute;nateur dans la Manche" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="petite_358_246_" data-entity-type="media" data-entity-uuid="56221897-3e8b-489e-9976-2f76bc938ec1" title="RBV286_jeanbizet" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/petite_358_246_/public/jeanbizet.JPG?h=a58b0bc0&amp;itok=KLKgujfv" width="373" height="257" alt="Jean Bizet s&eacute;nateur dans la Manche" typeof="foaf:Image" /></div>
Le rapport pointe les autres causes de la crise structurelle sans fin de la fili&egrave;re viande bovine fran&ccedil;aise&nbsp;: absence de strat&eacute;gie de d&eacute;veloppement p&eacute;renne &agrave; l&rsquo;exportation, long attentisme de l&rsquo;interprofession, statu quo du mod&egrave;le &eacute;conomique des principaux industriels et distributeurs, mais aussi tendance naturelle &agrave; l&rsquo;individualisme de nombreux &eacute;leveurs.

&laquo;&nbsp;Des difficult&eacute;s qui sont aggrav&eacute;es par le d&eacute;s&eacute;quilibre d&ucirc; &agrave; un acteur majoritaire de l&rsquo;abattage d&eacute;coupe, le groupe Bigard, qui ne consid&egrave;re que la logique de son propre mod&egrave;le &eacute;conomique.&nbsp;Il donne le sentiment de se satisfaire de sa forte position sur le march&eacute; national qui le rendrait peu enclin &agrave; engager un effort p&eacute;renne &agrave; l&rsquo;exportation, au-del&agrave; d&rsquo;op&eacute;rations ponctuelles de &lsquo;d&eacute;gagement&rsquo; d&rsquo;exc&eacute;dents de production.&nbsp;&raquo; 

Ce rapport attribue &laquo;&nbsp;l&rsquo;&eacute;chec pr&eacute;visible&nbsp;&raquo; de la loi Egalim &agrave; des logiques &eacute;conomiques anciennes. &laquo;&nbsp;Depuis la loi Royer de 1973, le l&eacute;gislateur est intervenu &agrave; une dizaine de reprise sans jamais parvenir &agrave; inverser le rapport de force d&eacute;favorable aux agriculteurs fran&ccedil;ais et plus encore aux &eacute;leveurs bovins. Il n&rsquo;y a pas eu manque de volont&eacute; politique, au contraire, mais &agrave; chaque fois les grands acteurs de la distribution sont parvenus &agrave; contourner &agrave; leur profit les contraintes qui leur &eacute;taient impos&eacute;es.&nbsp;&raquo; 

La fili&egrave;re viande bovine est analys&eacute;e dans ce rapport comme le maillon faible de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise, qui handicape par ricochet d&rsquo;autres fili&egrave;res agricoles en condamnant la France &agrave; &ecirc;tre sur la d&eacute;fensive, notamment dans l&rsquo;application du Ceta. Et cette situation se r&eacute;p&egrave;te pour tout accord de libre-&eacute;change. &nbsp;

&nbsp;

Un rapport présenté à la presse le 24 septembre propose de redonner la primauté à l'agriculture sur le droit à la concurrence au niveau européen, afin que les organisations de producteurs disposent d’un pouvoir sur les prix. Et de créer « un électrochoc » au niveau national en conditionnant le montant de l’ABA à l’âge d’abattage des animaux.

Le sénateur Jean Bizet appelle la filière viande bovine à sortir de l’immobilisme

Pour 2020, la r&eacute;colte en bl&eacute; dur en France s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 1,3 Mt, en baisse de 28 % par rapport &agrave; la moyenne des r&eacute;coltes sur la p&eacute;riode 2015-2019, selon FranceAgriMer. La diminution des surfaces (- 25 % par rapport &agrave; la moyenne quinquennale) et des rendements (- 3 %) expliquent cette baisse. Autres faits marquants de cette campagne&nbsp;: &nbsp;des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques difficiles pour bien g&eacute;rer les conditions de culture et une tr&egrave;s forte h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; des rendements,&laquo;&nbsp;fortement alt&eacute;r&eacute;s&nbsp;&raquo; pour les bassins Sud-Ouest, Ouest-Oc&eacute;an et Sud-Est et &laquo;&nbsp;proches voire sup&eacute;rieurs&nbsp;&raquo; &agrave; la moyenne quinquennale pour le Centre.

En revanche, c&ocirc;t&eacute; qualit&eacute;, FranceAgriMer indique que &laquo;&nbsp;les forts potentiels mis en place en d&eacute;but de remplissage des grains gr&acirc;ce au temps sec et ensoleill&eacute; ont permis d&rsquo;obtenir des poids sp&eacute;cifiques sup&eacute;rieurs &agrave; 77,9 kg/hl en moyenne dans trois des quatre bassins de production. 88 % des bl&eacute;s durs d&eacute;passent ainsi le seuil de 76 kg/hl. En lien avec les conditions s&egrave;ches jusqu&rsquo;&agrave; la r&eacute;colte, les indices de chute de Hagberg sont bons dans les bassins Centre et Sud-Est. Ils ont &eacute;t&eacute; localement d&eacute;grad&eacute;s par des pluies intervenues en fin de cycle dans le bassin Ouest-Oc&eacute;an et dans le bassin Sud-Ouest. Cette ann&eacute;e, le printemps a &eacute;t&eacute; sec, mais les pluies survenues au moment du troisi&egrave;me apport d&rsquo;azote ont permis d&rsquo;obtenir des teneurs en prot&eacute;ines &eacute;lev&eacute;es et homog&egrave;nes sur l&rsquo;ensemble des zones de production. La moyenne nationale s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 14,2 %. La vitrosit&eacute;, qui est tr&egrave;s d&eacute;pendante de la teneur en prot&eacute;ines des grains et de la pluviom&eacute;trie en fin de cycle, est sup&eacute;rieure &agrave; 80 % en moyenne dans les 4 bassins de production. Le taux de grains mouchet&eacute;s est particuli&egrave;rement bas, avec une moyenne nationale &agrave; 1,5&nbsp;&raquo;.

<h3>Teneur en eau, gluten, indices de coloration et vari&eacute;t&eacute;s plant&eacute;es</h3>

Autre &eacute;l&eacute;ment rassurant&nbsp;: la bonne teneur en eau moyenne (12,2 %) qui se r&eacute;v&egrave;le &laquo;&nbsp;favorable &agrave; une bonne conservation des grains&nbsp;&raquo;. On note &eacute;galement un taux de grains bris&eacute;s de 4 % en moyenne &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e des silos de collecte. Il est inf&eacute;rieur &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es.

L&rsquo;&eacute;tude de FranceAgriMer pr&eacute;cise aussi que &laquo;&nbsp;tr&egrave;s corr&eacute;l&eacute; &agrave; la teneur en prot&eacute;ines, le gluten humide moyen est de 30,4 %. Les valeurs les plus &eacute;lev&eacute;es sont observ&eacute;es dans le bassin Centre. Au total, 92 % des bl&eacute;s pr&eacute;sentent un gluten humide sup&eacute;rieur &agrave; 28 %&nbsp;&raquo;. Les Gluten Index ressortent &agrave; 42 % en moyenne nationale (51 % pour le niveau le plus &eacute;lev&eacute; sur le bassin Ouest-Oc&eacute;an).

L&rsquo;indice de jaune s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 39,2 en moyenne. C&ocirc;t&eacute; indice de brun, &laquo;&nbsp;dans le sud de la France, les indices sont contenus. Les deux autres bassins affichent des valeurs plus &eacute;lev&eacute;es qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;accoutum&eacute;e. Globalement, pr&egrave;s de la moiti&eacute; des bl&eacute;s sont en dessous de 38&nbsp;&raquo;.

Enfin, c&rsquo;est la vari&eacute;t&eacute; Anvergur qui arrive en t&ecirc;te des vari&eacute;t&eacute;s plant&eacute;es (57,5 % de la sole nationale) devant RGT Voilur (19,8 %), Relief (5,6 %), Miradoux (4 %) et Karur (2,1 %).

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/recolte-et-collecte-en-baisse-mais-belle-qualite-premium-et-superieure-pour-le-ble-tendre-francais" target="_blank" title="Malgr&eacute; des volumes tr&egrave;s d&eacute;cevants, la r&eacute;colte de bl&eacute; tendre fran&ccedil;aise 2020 brille par sa qualit&eacute;. ">Lire aussi : Malgr&eacute; des volumes tr&egrave;s d&eacute;cevants, la r&eacute;colte de bl&eacute; fran&ccedil;aise 2020 brille par sa qualit&eacute;.</a></div>

FranceAgriMer vient de publier son document annuel sur la qualité des blés durs nouvelle récolte. Tour d’horizon.

Baisse des volumes mais bonne qualité en blé dur pour la récolte 2020

&nbsp;Sur le mod&egrave;le des conventions citoyennes, les participants sont choisis en fonction de leur r&eacute;gion, de leur tranche d'&acirc;ge et de leur niveau social par un prestataire sp&eacute;cialis&eacute; charg&eacute; de repr&eacute;senter "la diversit&eacute; et la significativit&eacute;" de la population fran&ccedil;aise. Ils d&eacute;battront samedi et dimanche apr&egrave;s un accueil vendredi soir par trois ministres et plusieurs sp&eacute;cialistes pour caler les termes du d&eacute;bat. Leur d&eacute;placement et leur h&eacute;bergement est pris en charge par la commission nationale du d&eacute;bat public (CNDP), organisatrice. Six sur les 140 personnes initialement pr&eacute;vues ont d&eacute;clar&eacute; forfait en raison de l'&eacute;pid&eacute;mie, a indiqu&eacute; la CNDP.L'assembl&eacute;e compte 55 femmes et 79 hommes. Deux agriculteurs y participeront aux c&ocirc;t&eacute;s de 36 "cadres et professions intellectuelles", 29 employ&eacute;s, 21 "professions interm&eacute;diaires", 19 artisans commer&ccedil;ants, 16 &eacute;tudiants, neuf ouvriers, deux personnes sans &eacute;tiquette et aucun inactif. Ils rendront les conclusions de leurs &eacute;changes dimanche soir.Durant la premi&egrave;re phase de ce grand d&eacute;bat, d&eacute;marr&eacute; le 23 f&eacute;vrier et suspendu le 3 avril, plus de 9.500 contributions ont &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;es sur la plate-forme participative <a href="https://jeparticipe.impactons.debatpublic.fr/" target="_blank" title="">jeparticipe.impactons.debatpublic.fr. </a><aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-debat-public-sur-la-pac-fait-sa-rentree" target="_blank" title="">Le d&eacute;bat public sur la PAC fait sa rentr&eacute;e</a>
</aside>
Selon les internautes ayant particip&eacute; &agrave; la consultation en ligne, les trois objectifs prioritaires de la future PAC devraient &ecirc;tre : g&eacute;rer durablement les ressources naturelles, prot&eacute;ger la biodiversit&eacute;, les paysages et les &eacute;cosyst&egrave;mes, et lutter contre le changement climatique et s'y adapter. Aucun des dix choix propos&eacute;s ne portait sur l'ambition initiale de la politique agricole europ&eacute;enne entr&eacute;e en vigueur en 1962, soit produire en quantit&eacute; suffisante une nourriture saine, &agrave; un prix abordable, pour nourrir toute la population. Mais un d&eacute;bat sur le th&egrave;me de la "souverainet&eacute; alimentaire" a n&eacute;anmoins &eacute;t&eacute; ajout&eacute; au programme. Il aura lieu le 20 octobre &agrave; Angoul&ecirc;me.Deux des 11 d&eacute;bats r&eacute;gionaux ont d&eacute;j&agrave; eu lieu : le 11 septembre, &agrave; Ch&acirc;lons-en-Champagne, sur les "mod&egrave;les agricoles" et le 18 septembre &agrave; Saint-L&ocirc; sur les "ressources naturelles et l'agriculture". Les neuf autres auront lieu d'ici &agrave; la fin octobre, &agrave; raison d'un par r&eacute;gion, au lieu de deux pr&eacute;vus initialement, le programme ayant &eacute;t&eacute; all&eacute;g&eacute; par la crise sanitaire. Le prochain, &agrave; Forcalquier (PACA) le 30 septembre, se penchera sur la question "comment cohabiter en campagne".

Un total de 134 Français tirés au sort sont attendus ce week-end à Paris pour la reprise du "grand débat national sur l'agriculture" suspendu depuis le confinement, qui doit servir à définir la position de la France dans les négociations de la future PAC.

134 Français tirés au sort attendus à Paris ce week-end pour parler agriculture et PAC

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&laquo;&nbsp;Notre feuille de route, c&rsquo;est le <a href="https://www.reussir.fr/lait/linterprofession-lance-sa-demarche-de-responsabilite-societale" target="_blank">plan de fili&egrave;re France Terre de lait</a> ; malgr&eacute; la crise, aucun des quatre coll&egrave;ges de l'interprofession ne veut s&rsquo;extraire de cette dynamique&nbsp;&raquo;, a affirm&eacute; Thierry Roquefeuil, pr&eacute;sident du Cniel en assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale le 9 septembre. L&rsquo;enjeu prioritaire est de redonner sa juste valeur aux produits laitiers, de montrer qu&rsquo;ils ont leur place dans une alimentation saine, durable et accessible &agrave; tous. &laquo;&nbsp;Nous avons &eacute;cout&eacute; les attentes de la soci&eacute;t&eacute;. Le sens de notre d&eacute;marche de responsabilit&eacute; soci&eacute;tale est d&rsquo;objectiver les pratiques, en s'engageant &agrave; &ecirc;tre transparent. &raquo;

France Terre de Lait se d&eacute;cline en quatre axes&nbsp;de performances. Un axe &eacute;conomique et social pour r&eacute;mun&eacute;rer les producteurs et am&eacute;liorer les conditions de travail&nbsp;; un axe de performance sanitaire pour garantir un haut niveau d&rsquo;hygi&egrave;ne et de qualit&eacute; des produits laitiers&nbsp;; un axe de production et transformation durable, notamment pour le bien-&ecirc;tre animal et l&rsquo;environnement ; et un axe de performance alimentaire.

<h3>Un engagement sur des objectifs et de la transparence</h3>

Le premier rapport de responsabilit&eacute; soci&eacute;tale de la fili&egrave;re vient d&rsquo;&ecirc;tre publi&eacute; par le Cniel&nbsp;: il est accessible sur <a href="https://franceterredelait.fr/" target="_blank">www.franceterredelait.fr</a>. &Agrave; l&rsquo;image des rapports extra-financiers des grandes entreprises, il pr&eacute;sente les chiffres et messages cl&eacute;s de la fili&egrave;re, sa strat&eacute;gie, sa gouvernance, et les dialogues initi&eacute;s depuis deux ans avec les repr&eacute;sentants de la sph&egrave;re citoyenne (ONG&hellip;). &laquo; Le c&oelig;ur du rapport, ce sont les huit engagements (deux par axe) pris par la fili&egrave;re en pr&eacute;cisant avec quels indicateurs ils vont &ecirc;tre mesur&eacute;s et suivis, et quels sont les plans d&rsquo;action pour atteindre les objectifs fix&eacute;s&nbsp;&raquo;, a expliqu&eacute; Thierry Geslain, en charge de la RS de la fili&egrave;re.

&laquo; C&rsquo;est gr&acirc;ce &agrave; ce travail collectif au travers de France Terre de Lait, que nous avons pu &ecirc;tre r&eacute;actifs lors de l&rsquo;incendie de Lubrizol et la crise de la Covid-19, a soulign&eacute; Thierry Roquefeuil. Ce travail a permis d&rsquo;&eacute;tablir une confiance r&eacute;ciproque et les bases d&rsquo;une solidarit&eacute; et responsabilit&eacute; partag&eacute;es. &raquo;

&laquo;&nbsp;Il faut continuer &agrave; avancer sur les quatre axes du plan &raquo;, a de son c&ocirc;t&eacute; d&eacute;fendu Marie-Th&eacute;r&egrave;se Bonneau, pr&eacute;sidente du coll&egrave;ge producteurs du Cniel. Car ce plan a &eacute;t&eacute; mis en place pour faire face &agrave; une situation douloureuse apr&egrave;s les crises de 2009 et 2015-2016. Il reconna&icirc;t le r&ocirc;le de chaque maillon. &laquo; La dynamique est enclench&eacute;e mais nous sommes encore loin du r&eacute;sultat final. &raquo;
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Malgré la crise, l’interprofession laitière entend poursuivre le travail collectif engagé avec France Terre de lait et publie le premier rapport de responsabilité sociétale de la filière. 

La filière laitière maintient sa feuille de route France Terre de Lait

Le Conseil international des c&eacute;r&eacute;ales (CIC) estime dans son rapport mensuel, publi&eacute; le 25 septembre, la production mondiale 2020/2021 de grains &agrave; 2 227 Mt, contre 2 230 Mt en ao&ucirc;t. La consommation plan&eacute;taire recule de 2 Mt d'un mois sur l'autre, &agrave; 2 220 Mt, et les r&eacute;serves de 1 Mt, &agrave; 629 Mt.

Le principal facteur de la r&eacute;vision &agrave; la baisse de la r&eacute;colte mondiale 2020/2021 de c&eacute;r&eacute;ales vient des nouvelles pr&eacute;visions concernant le ma&iuml;s. La production globale passe de 1 166 Mt &agrave; 1 160 Mt entre ao&ucirc;t et septembre. Les r&eacute;coltes aux Etats-Unis, en Chine et en Europe sont abaiss&eacute;es, mais celles d'Argentine et du Br&eacute;sil ont &eacute;t&eacute; revues &agrave; la hausse.

La production mondiale de bl&eacute; est inchang&eacute;e &agrave; 763 Mt entre ao&ucirc;t et septembre, tout comme la consommation et les stocks (respectivement &agrave; 749 Mt et 294 Mt).

En soja, les bilans mondiaux varient peu. La production mondiale est maintenue &agrave; 373 Mt. La consommation grimpe de 1 Mt, &agrave; 369 Mt, et les r&eacute;serves baissent de 2 Mt, &agrave; 50 Mt.

La Covid-19 inqui&egrave;te, mais la demande en grains semble pour le moment tenir malgr&eacute; tout

Le rapport du CIC indique que la pand&eacute;mie de Covid-19 g&eacute;n&egrave;re des incertitudes quant &agrave; l'&eacute;tat de la demande globale, mais que cette derni&egrave;re donne des signes de bonne sant&eacute; pour le moment.

La production 2020/2021 de maïs au niveau planétaire est revue en repli de 6 Mt entre août et septembre, à 1 160 Mt, selon le Conseil international des céréales (CIC).