L'Association des salari&eacute;s agricoles de France a men&eacute; une enqu&ecirc;te en 2022 sur les conditions de travail et les besoins des salari&eacute;s de la production agricole. 430 salari&eacute;s de toute la France y ont r&eacute;pondu repr&eacute;sentant toutes les productions.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 1 salari&eacute; sur 2 souhaiterait se former et 84% indiquent trouver un &eacute;quilibre entre vie professionnelle et vie priv&eacute;e.
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Plusieurs &eacute;l&eacute;ments ressortent tels que des &eacute;quipements insuffisants dans encore trop d'exploitation (25% des salari&eacute;s n'ont pas acc&egrave;s &agrave; des toilettes), des EPI qui manquent pour 22,5% des salari&eacute;s ou encore des horaires peu respect&eacute;es et des cong&eacute;s non anticip&eacute;s pour 61,4% des r&eacute;pondants.Enfin, plus de la moiti&eacute; ne connaissent pas la nouvelle convention nationale collective. Des &eacute;l&eacute;ments int&eacute;ressants pour travailler sur l'attractivit&eacute; des m&eacute;tiers et leur fid&eacute;lisation.&nbsp;L'Association des salari&eacute;s agricoles de France souhaiterait pouvoir r&eacute;it&eacute;rer cette enqu&ecirc;te r&eacute;guli&egrave;rement pour conna&icirc;tre les &eacute;volutions de ces conditions de travail.Plus d'informations sur&nbsp;<a href="https://www/">https://www</a>&nbsp;<a href="http://instagram.com/assosalariesagricolesfrance/">instagram.com/assosalariesagricolesfrance/</a>

Décryptage de quelques réponses.

[Résultat] Enquête nationale sur les conditions de travail des salariés agricoles

Alors que la Fashion week bat son plein dans les rues de Paris, l&rsquo;ambiance n&rsquo;&eacute;tait pas si diff&eacute;rente dans les all&eacute;es du Salon International de l&rsquo;agriculture. Un d&eacute;fil&eacute; 100 % lin a surpris les passants, au centre du pavillon Normandie, vendredi 3 mars 2023.

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<h3>Marques 100 % normandes</h3>

Le rendez-vous a permis d&rsquo;exposer les cr&eacute;ations des marques locales Jeanne a dit (76), MiJuin (76), Cr&eacute;aLin (27), Linpact (27). Toutes valorisent le lin normand. Vestes de travail, pantalons, tailleurs, t-shirt, ligne pour la maison ou encore des accessoires tels que des &eacute;lastiques pour les cheveux, des sacs, etc.

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<h3>Une ambiance du tonnerre</h3>

Pour l&rsquo;occasion, une cinquantaine d&rsquo;&eacute;l&egrave;ves du coll&egrave;ge Le Roumois (Routot dans l&rsquo;Eure) ont fait le d&eacute;placement. Affubl&eacute;s de chapeaux roses et de drapeaux &agrave; l&rsquo;effigie du d&eacute;partement, ils ont donn&eacute; de la voix pour mettre l&rsquo;ambiance sous les yeux amus&eacute;s de Gilles Lievens, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Eure, lui-m&ecirc;me v&ecirc;tu d&rsquo;un costume&hellip; en lin.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/styles/normal_size/public/photo_3_defile_lin_sia.jpg?itok=4hH5nEYD" width="747" height="498" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Le lin se d&eacute;cline pour les petits comme pour les grands. </div>
 
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 LM

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Le Conseil départemental de l’Eure et les Chambres d’agriculture de Normandie ont convié plusieurs marques de création textile en lin à participer à un défilé, vendredi 3 mars 2023 à Paris. 

[L'ANIMATION]. Le lin, star d’un jour pour le défilé normand

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 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/ymR0A2eBCSk?autoplay=0"
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 <figcaption>Cliquez sur l&#039;image pour lancer la vid&eacute;o</figcaption>
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Depuis mai 2022, le Gaec de la Croix Brillet, situ&eacute; dans le Maine-et-Loire, produit du fromage &agrave; partir du lait bio de la ferme. Dans la nouvelle fromagerie, dont la construction a d&eacute;but&eacute; en septembre 2021, ce sont 350 000 litres&nbsp;qui ont &eacute;t&eacute; transform&eacute;s lors de la premi&egrave;re ann&eacute;e de production. L&rsquo;objectif est d&rsquo;utiliser &agrave; terme la moiti&eacute; du volume de lait produit par le troupeau, soit 500 000 litres par&nbsp;an.<h2>Vente directe &agrave; la ferme</h2>Pour se lancer dans l&rsquo;aventure de la transformation et de la vente directe, les associ&eacute;s du Gaec&nbsp;ont adh&eacute;r&eacute; au r&eacute;seau <a href="https://www.invitationalaferme.fr/" target="_blank" title="">Invitation &agrave; la Ferme</a>. Ils ont ainsi pu profiter de la technologie, du support technique et des conseils des adh&eacute;rents de cette structure nationale qui regroupe d&eacute;j&agrave; 40 fermes.Pour la commercialisation, chaque exploitation agricole du r&eacute;seau se voit attribuer une zone g&eacute;ographique qui lui est r&eacute;serv&eacute;e et sur laquelle elle peut d&eacute;marcher les circuits de distribution. Les fromages du Gaec de la Croix Brillet se retrouvent ainsi dans la plupart des magasins, que ce soit des &eacute;piceries locales ou des hypermarch&eacute;s, d&rsquo;un secteur compris entre Angers, Ch&acirc;teaubriant et Laval. Les ventes &agrave; la ferme repr&eacute;sentent &eacute;galement une part importante du chiffre d&rsquo;affaire.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
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VIDEO - Grâce au réseau « Invitation à la ferme », le Gaec de la Croix Brillet a franchi le pas de la transformation à la ferme. L’exploitation agricole ambitionne de produire 50 tonnes de fromage par an. La production est commercialisée sur la ferme, mais aussi via les magasins et grandes surfaces du secteur.

Le Gaec de la Croix Brillet transforme le lait pour retrouver de la valeur ajoutée

Avec 80% des jeunes agriculteurs&nbsp;adh&eacute;rents aux Cuma, le r&eacute;seau a toute l&eacute;gitimit&eacute; pour t&eacute;moigner des pratiques des nouvelles g&eacute;n&eacute;rations d&rsquo;agricultrices et d&rsquo;agriculteurs. &laquo;&nbsp;On voit par exemple se d&eacute;velopper chez les jeunes le principe de "Cuma int&eacute;gral", avec des exploitations qui n&rsquo;ont plus de mat&eacute;riel en propre&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne Etienne Regnaud, directeur g&eacute;n&eacute;ral de la FNCuma, lors de la signature du renouvellement du partenariat avec le Cr&eacute;dit Agricole le 3 mars au Salon de l&rsquo;agriculture. Les liens entre les deux entit&eacute;s sont historiques, et le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations en agriculture fait partie int&eacute;grante de l&rsquo;engagement soci&eacute;tal du groupe bancaire. Localement, certaines caisses r&eacute;gionales du Cr&eacute;dit Agricole exp&eacute;rimentent le principe de taux pr&eacute;f&eacute;rentiel pour l&rsquo;installation de jeunes en Cuma.<h2>Une meilleure organisation du travail</h2>Parmi les tendances fortes observ&eacute;es ces derni&egrave;res ann&eacute;es par le r&eacute;seau des Cuma figure la mont&eacute;e en puissance du salariat. Sur les 10&nbsp;500 Cuma en France, 1&nbsp;600 sont employeuses de 5&nbsp;500 salari&eacute;s. &laquo;&nbsp;Le nombre de salari&eacute;s conna&icirc;t une croissance &agrave; deux chiffres&nbsp;&raquo;, indique Etienne Regnaud, qui cite les conducteurs d&rsquo;engins mais aussi les salari&eacute;s s&rsquo;occupant de l&rsquo;administratif. Permettre aux agriculteurs de d&eacute;l&eacute;guer des activit&eacute;s pour avoir une organisation du travail plus sereine&nbsp;: c&rsquo;est aussi l&rsquo;objectif du r&eacute;seau.Les Cuma font &eacute;galement office de barom&egrave;tre du d&eacute;veloppement des pratiques agro&eacute;cologiques sur les exploitations. &laquo;&nbsp;Les courbes d&rsquo;achat de pulv&eacute;risateurs et de mat&eacute;riels de d&eacute;sherbage m&eacute;canique se sont invers&eacute;es&nbsp;cette ann&eacute;e &raquo;, fait savoir Etienne Regnaud. Sur les 250&nbsp;000 mat&eacute;riels en Cuma, on compte d&eacute;sormais 5000 pulv&eacute;risateurs et 6000 mat&eacute;riels de d&eacute;sherbage m&eacute;canique. &laquo;&nbsp;Dans une Cuma, on partage du mat&eacute;riel, mais aussi des pratiques&nbsp;&raquo;, note le directeur g&eacute;n&eacute;ral, qui salue &laquo;&nbsp;la force du collectif&nbsp;&raquo;, qui permet &agrave; certaines pratiques agro&eacute;cologiques de se d&eacute;velopper.

Un partenariat conforté avec le Crédit Agricole : à l’occasion du Salon de l’agriculture, la Fédération nationale des Cuma a signé le renouvellement de son partenariat avec la première banque des agriculteurs. Pour les deux entités, c’est une réaffirmation de leur volonté commune d’œuvrer pour le renouvellement des générations et la transition agroécologique.

Les Cuma et le Crédit agricole unis par la force du collectif

Pour ce rendez-vous annuel, les administrateurs et les &eacute;quipes de GDS Creuse et Farago Creuse vous invitent &agrave; venir les rencontrer.<h2 style="text-align:justify;">GDS Creuse vous propose de retracer son histoire de 1953 &agrave; 2023</h2>En 1953, les &eacute;leveurs se sont regroup&eacute;s pour cr&eacute;er LEUR Groupement de D&eacute;fense Sanitaire du Cheptel Creusois. Notre d&eacute;partement &eacute;tait alors confront&eacute; &agrave; la tuberculose, la brucellose, la fi&egrave;vre aphteuse, la leucose&hellip; Que de chemin parcouru en 70 ans&nbsp;! En 2010, le GDSCC devient GDS Creuse, en gardant ses valeurs historiques de mutualisme, d&rsquo;ind&eacute;pendance et d&rsquo;impartialit&eacute;, au service des &eacute;leveurs pour l&rsquo;am&eacute;lioration de la situation sanitaire de l&rsquo;&eacute;levage. Comme au premier jour, la vigilance et le sens du collectif doivent rester de mise. La promulgation de la Loi de Sant&eacute; Animale europ&eacute;enne le 21 avril 2021 vient rappeler la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;avoir un sanitaire performant pour tous les &eacute;levages. Et le retour de la tuberculose en Nouvelle-Aquitaine est la preuve que rien n&rsquo;est jamais acquis. Plus que jamais l&rsquo;implication de tous les &eacute;leveurs est n&eacute;cessaire&nbsp;!<h2 style="text-align:justify;">Un focus sur la gestion du parasitisme et la &laquo;&nbsp;bo&icirc;te &agrave; outils&nbsp;&raquo; GDS Creuse pour vous accompagner&hellip;</h2>Le contr&ocirc;le des parasites permet d&rsquo;&eacute;viter tout &eacute;pisode clinique, de minimiser les r&eacute;percussions zootechniques et de favoriser l&rsquo;installation d&rsquo;une immunit&eacute; solide et durable. Cela passe par une bonne connaissance des parasites et de leur cycle, des m&eacute;thodes diagnostics et des facteurs de risques afin de d&eacute;finir &laquo;&nbsp;sur mesure&nbsp;&raquo; la strat&eacute;gie sanitaire et, &eacute;ventuellement, m&eacute;dicale en cas de non-gestion possible d&rsquo;un ou plusieurs facteurs de risque. Sur cette th&eacute;matique, comme sur les autres, nous adaptons notre action en fonction des &eacute;volutions de vos cheptels, de leur environnement et de vos besoins. Nous vous pr&eacute;senterons notre &laquo;&nbsp;bo&icirc;te &agrave; outils&nbsp;&raquo; GDS Creuse, construite avec vos &eacute;lus et vos v&eacute;t&eacute;rinaires pour vous aider &agrave; am&eacute;liorer l&rsquo;&eacute;tat sanitaire de votre cheptel.<h2 style="text-align:justify;">&hellip; avec la pr&eacute;sence de notre prestataire pour la collecte de vos D&eacute;chets d&rsquo;Activit&eacute; de Soin (DAS)</h2>Un partenariat a &eacute;t&eacute; mis en place avec une structure agr&eacute;&eacute;e &laquo;&nbsp;Gestion D&eacute;chet Pro&nbsp;&raquo;. Cela vous permet de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un service de collecte des d&eacute;chets d&rsquo;activit&eacute; de soins (DAS) produits en &eacute;levage avec une tra&ccedil;abilit&eacute; de la fili&egrave;re d&rsquo;&eacute;limination, de r&eacute;pondre aux exigences r&eacute;glementaires, le tout pour un prix maitris&eacute;. C&rsquo;est aussi pr&eacute;venir tout risque sanitaire pour l&rsquo;Homme ou l&rsquo;environnement li&eacute; &agrave; ces d&eacute;chets. La solution de proximit&eacute;, les diff&eacute;rents atouts que cette collecte apporte, correspondent aux orientations de GDS Creuse dans le cadre de son expertise sanitaire animale collective au service de tous les &eacute;levages et de la mise en place des mesures de bios&eacute;curit&eacute;. Vous pourrez, pour ceux qui ne l&rsquo;on pas encore d&eacute;j&agrave; fait, r&eacute;cup&eacute;rer votre collecteur &agrave; cette occasion.<h2 style="text-align:justify;">Farago Creuse votre sp&eacute;cialiste de la contention&hellip;</h2>Farago Creuse, filiale de GDS Creuse, d&eacute;veloppe sa gamme de produits, en partenariat avec ses fournisseurs, avec un focus sur la contention (syst&egrave;me innovant en mati&egrave;re de contention fixe, cage et couloir de contention, l&egrave;ve-t&ecirc;tes au cornadis, kit panels...). Elle s&rsquo;av&egrave;re indispensable pour la r&eacute;alisation des interventions sanitaires. Farago Creuse propose des installations vous permettant de travailler de mani&egrave;re efficace et en toute s&eacute;curit&eacute;. Dans cette optique, les techniciens qualifi&eacute;s de Farago Creuse apportent &eacute;galement leur appui technique afin d&rsquo;optimiser la r&eacute;ussite de votre projet de contention adapt&eacute; &agrave; votre &eacute;levage (conseils, plans et devis&hellip;). De plus, vous retrouverez aussi une pr&eacute;sentation des syst&egrave;mes de vid&eacute;o-surveillance, d&rsquo;abreuvement, filets brise-vent et sans oublier la gamme de cl&ocirc;ture &eacute;lectrique avec de nouvelles technologies.<h2 style="text-align:justify;">&hellip; avec la pr&eacute;sence de ses fournisseurs</h2>Bon nombre de nos fournisseurs seront pr&eacute;sents pour vous &eacute;clairer sur les diff&eacute;rents outils et techniques. Notre but est de vous proposer de nouvelles m&eacute;thodes avec des outils adapt&eacute;s &agrave; vos besoins et de b&eacute;n&eacute;ficier des conseils des diff&eacute;rents professionnels pr&eacute;sents, avec une mise en avant par notre animateur. Et comme chaque ann&eacute;e, venez profiter de remises sur l&rsquo;ensemble du magasin jusqu&rsquo;&agrave; &ndash; 20 %.<h2 style="text-align:justify;">Pour une meilleure connaissance de GDS Creuse et de Farago Creuse, venez &agrave; notre journ&eacute;e portes ouvertes</h2>Pour mieux conna&icirc;tre GDS Creuse, nos missions et nos outils, Farago Creuse, nos services et nos produits et afin que cette journ&eacute;e soit pleinement un lieu de rencontre et d&rsquo;&eacute;changes dans la convivialit&eacute;, nous vous invitons &agrave; venir nous rencontrer le samedi 11 mars 2023. Les administrateurs et l&rsquo;ensemble des &eacute;quipes de GDS Creuse et Farago Creuse seront heureux de vous accueillir.<h2 style="text-align:justify;">Un lieu de rencontre, d&rsquo;&eacute;changes avec une participation &eacute;lev&eacute;e dans la convivialit&eacute;</h2>Dans l&rsquo;espace GDS Creuse, un coin convivial sera disponible pour vous accueillir et pouvoir &eacute;changer avec vos administrateurs et d&eacute;l&eacute;gu&eacute;s cantonaux pr&eacute;sents. Vous y trouverez la documentation relative &agrave; la &laquo;&nbsp;bo&icirc;te &agrave; outils&nbsp;&raquo; GDS Creuse.<h2 style="text-align:justify;">Tout au long de la journ&eacute;e, une tombola et un cadeau &agrave; chaque participant&nbsp;!</h2>Un ticket de tombola vous sera remis d&egrave;s votre arriv&eacute;e sur notre site qui vous permettra de participer au tirage au sort qui se d&eacute;roulera &agrave; 17h00. Lors du d&eacute;p&ocirc;t de votre ticket dans l&rsquo;urne situ&eacute;e dans l&rsquo;espace GDS Creuse, un cadeau vous sera offert. En marge de cette animation, des jeux seront propos&eacute;s aux enfants pr&eacute;sents.<h2 style="text-align:justify;">Caf&eacute;, viennoiseries puis grillades avec les associations &laquo;&nbsp;D&rsquo;la couilla d&rsquo;mautou&nbsp;&raquo; de Saint-Vaury et &laquo;&nbsp;JA23&nbsp;&raquo; </h2>L&rsquo;animation de la d&eacute;gustation sera r&eacute;alis&eacute;e par les associations &laquo;&nbsp;D&rsquo;la couilla d&rsquo;mautou&nbsp;&raquo; de Saint-Vaury et &laquo;&nbsp;JA23&nbsp;&raquo;. A partir de 9h00, caf&eacute;, jus d&rsquo;orange et viennoiseries vous seront propos&eacute;s puis d&eacute;gustation de &laquo;&nbsp;couilles de mouton&nbsp;&raquo; et de grillades (steak de b&oelig;uf et gigot d&rsquo;agneau) sur toute la journ&eacute;e.Marien BATAILLE &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.frAur&eacute;lien LEGRAND &ndash; Farago Creuse &ndash; www.faragocreuse.fr

Nous vous attendons le samedi 11 mars 2023 dans nos locaux situés 26 rue Alexandre Guillon à Guéret. Venez nombreux.

Portes ouvertes : GDS Creuse et Farago Creuse, venez nombreux

Pour la mise au p&acirc;turage 2023, le troupeau charolais recensera 32 vaches, 32 veaux, 9 g&eacute;nisses de plus de 2 ans, 16 g&eacute;nisses de 1 &agrave; 2 ans (dont 8 achet&eacute;es pour l&rsquo;essai Estival) et 2 taureaux. Cet effectif sera r&eacute;parti en 4 lots&nbsp;:<ul><li>1er lot&nbsp;: 1 taureau avec 14 vaches, 14 veaux et 9 g&eacute;nisses de 2 ans &agrave; la reproduction,</li><li>2&egrave;me lot&nbsp;: 1 taureau avec 14 vaches et 14 veaux,</li><li>3&egrave;me lot&nbsp;: 16 g&eacute;nisses de 1 &agrave; 2 ans,</li><li>4&egrave;me lot&nbsp;: 4 vaches de r&eacute;forme suit&eacute;es.</li></ul>&nbsp;Avec une surface totale en herbe de 46,31 ha, cela correspond &agrave; un chargement possible de 82 ares par Equivalent Vache + Veau (EVV) soit 1,21 EVV par hectare. Compte tenu du potentiel de production d&rsquo;herbe de notre r&eacute;gion, il est recommand&eacute; d&rsquo;avoir entre 0,35 et 0,40 ha de surface par EVV.21,93 ha d&rsquo;herbe sont destin&eacute;s au p&acirc;turage, ce qui repr&eacute;sentent&nbsp; 47 % de la surface totale en herbe. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/0/9/7/5317906-1-fre-FR/5c676d8a2ffc-tableau1-article-2-png" alt="" height="937" width="3780" /></figure>

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Echos de la Ferme Expérimentale des Bordes

Prévision du plan de pâturage 2023 selon la méthode HerboLIS

Ovins &ndash; La fin des vacances d&rsquo;hiver entra&icirc;ne tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re une reprise des commandes dans les boucheries parisiennes avec des besoins cibl&eacute;s sur les bons agneaux laitons et souvent sous signe de qualit&eacute;. Dans le conventionnel, les magasins peinent &agrave; &eacute;couler la marchandise, face &agrave; la baisse du pouvoir d&rsquo;achat des m&eacute;nages. Les abatteurs peuvent se fournir en Lacaunes, mais &eacute;galement en ovins UE qui sont revus &agrave; la baisse. L&rsquo;offre reste mesur&eacute;e dans les bonnes brebis, mais les tarifs sont stables. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le niveau de l&rsquo;offre restera en ad&eacute;quation avec les besoins du march&eacute; et les tarifs seront stables.&nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Position toujours compliquée pour les abatteurs.

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Les bons Montb&eacute;liards restent pris&eacute;s et tr&egrave;s bien valoris&eacute;s pour l&rsquo;export. La demande est normale sans plus dans les Prim&rsquo;Holsteins lourds face &agrave; une concurrence des veaux irlandais sur le march&eacute; espagnol. Les volumes sur les march&eacute;s sont stables et en accord avec les besoins des int&eacute;grateurs pour des sorties de fin d&rsquo;&eacute;t&eacute;. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est r&eacute;guli&egrave;re avec des tarifs stables dans les bons veaux laitiers, qui se valorisent globalement 30 &agrave;. 40&euro; de plus que l&rsquo;an pass&eacute; &agrave; la m&ecirc;me &eacute;poque. La vente est assez r&eacute;guli&egrave;re dans les crois&eacute;s de milieu de gamme qui partent vers l&rsquo;Espagne, mais la qualit&eacute; de l&rsquo;offre p&eacute;nalise la revalorisation des veaux l&eacute;gers engraiss&eacute;s en France. La tendance est au maintien des prix dans les bons Limousins, mais les bons crois&eacute;s U de conformation tendent &agrave; progresser. Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;Les sorties permettent un bon &eacute;quilibre de march&eacute;. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est convenable pour la rentr&eacute;e de toutes les zones de vacances et le red&eacute;marrage de la restauration collective.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Les tarifs ne devrait pas beaucoup &eacute;voluer avant la fin mars et le d&eacute;buts des sorties de septembre. Veaux de boucherie&nbsp;: les tarifs devraient rester stables. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Les bons veaux restent prisés

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les conditions climatiques sont nettement moins favorables, que ces derni&egrave;res semaines et le niveau &eacute;lev&eacute; des prix du maigre tend &agrave; amoindrir la demande chez les engraisseurs. N&eacute;anmoins, la faiblesse de l&rsquo;offre permet un &eacute;coulement toujours fluide avec des tarifs qui se stabilisent dans le bon maigre d&rsquo;embouche ou d&rsquo;herbage. Broutards &ndash; Les exportateurs observent une l&eacute;g&egrave;re progression de l&rsquo;offre pour cette semaine dans le centre du pays, mais le niveau de la demande est multiple et les tarifs restent &eacute;lev&eacute;s m&ecirc;me s&rsquo;ils tendent &agrave; se stabiliser sur les cadrans du centre du pays. Les premiers laitons d&rsquo;automne devraient commencer &agrave; sortir dans les semaines &agrave; venir, avec souvent de la qualit&eacute; (t&ecirc;tes de lots). Sur les march&eacute;s de l&rsquo;ouest, l&rsquo;offre reste insuffisante pour servir le march&eacute; fran&ccedil;ais, avec des tarifs soutenus dans les bons m&acirc;les Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou crois&eacute;s. Les tarifs suivent cette tendance positive dans la moyenne marchandise avec un tri qui reste marqu&eacute; dans les sujets m&eacute;diocres. Dans les femelles, le march&eacute; est plus &eacute;quilibr&eacute; avec des tarifs stables dans les bonnes Charolaises, Limousines ou crois&eacute;es. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera pr&eacute;sente dans les herbag&egrave;res, avec des tarifs bonifi&eacute;s par la reprise des prix dans la viande.Broutards&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale restera dynamique dans les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou crois&eacute;s, avec des tarifs attractifs. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Les tarifs restent attractifs.

Gros bovins de boucherie - Sur le plan commercial, les outils industriels sont &agrave; la fois confront&eacute;s &agrave; un d&eacute;ficit d&rsquo;offre, et &agrave; un commerce compliqu&eacute; dans le secteur aval. La concurrence de l&rsquo;import reste importante. La rentr&eacute;e de toutes les zones de vacances redonne ponctuellement un peu de tonus dans le commerce des animaux haut de gamme pour le r&eacute;approvisionnement des boucheries. Les transactions sont plus r&eacute;guli&egrave;res avec des tarifs un peu plus fermes pour les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines, Aubracs ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Dans les Charolaises et les autres races allaitantes R de conformation, l&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande est plus favorable &agrave; des &eacute;leveurs peu press&eacute;s de vendre, mais qui devront attendre encore quelques semaines pour la mise en herbage au regard des conditions climatiques tr&egrave;s hivernales. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Le steak hach&eacute; reste le fer de lance des industriels de la viande, et il faut approvisionner les ateliers de transformation. M&ecirc;me si les ventes se sont repli&eacute;es, cette gamme de marchandise reste pl&eacute;biscit&eacute;e par les consommateurs dans les magasins. Ces gammes de produits ultrafrais sont &eacute;galement demand&eacute;es par une certaine gamme de RHD, alors que le surgel&eacute; est plus sensible &agrave; la concurrence de l&rsquo;import sauf si l&rsquo;enseigne &agrave; des engagements et une image &agrave; respecter. Le d&eacute;ficit de l&rsquo;offre s&rsquo;accro&icirc;t et a modifi&eacute; la position des industriels qui doivent revoirent leurs tarifs &agrave; la hausse dans les r&eacute;formes Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes, avec un tri surtout moins s&eacute;v&egrave;re dans la moyenne marchandise. Cette tendance haussi&egrave;re est &eacute;galement observ&eacute;e en Allemagne, mais les diff&eacute;rentiels avec la France restent importants. Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale est r&eacute;guli&egrave;re vers l&rsquo;Italie ou l&rsquo;Allemagne, mais la demande sur les avants et les JB rajeunis se r&eacute;tracte sur la Gr&egrave;ce avec le d&eacute;but du car&ecirc;me orthodoxe. Cela entra&icirc;ne un reflux des ventes et un repositionnement de ces produits sur d&rsquo;autres march&eacute;s. Les tarifs se maintiennent dans les Charolais, Limousins ou les Blonds d&rsquo;Aquitaine lourds. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande sera moins soutenue dans les bonnes femelles bouch&egrave;res apr&egrave;s le r&eacute;approvisionnement des magasins et des boucheries. La vente restera fluide dans les allaitantes R de conformation. Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: La tendance restera positive dans les laiti&egrave;res. &nbsp;&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: Le march&eacute; sera &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre avec des cours stables<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Commerce plus régulier.

Bovins de boucherie &ndash; M&ecirc;me si les n&eacute;gociations commerciales sont closes, la guerre en Ukraine et ses cons&eacute;quences &eacute;conomiques vont encore faire &eacute;voluer les prix dans une inflation non ma&icirc;tris&eacute;e des mati&egrave;res premi&egrave;res et de l&rsquo;&eacute;nergie. Ce qui ressort de ces derni&egrave;res semaines de n&eacute;gociations commerciales, c&rsquo;est le malaise d&rsquo;une fili&egrave;re (&eacute;leveurs et amateurs) qui veut pouvoir r&eacute;percuter la hausse des charges &agrave; un circuit aval qui perd des parts de march&eacute; face &agrave; la concurrence &eacute;trang&egrave;re. Malgr&eacute; ces difficult&eacute;s &eacute;conomiques, les &eacute;leveurs cherchent &agrave; s&eacute;duire un public urbain &agrave; la recherche de rep&egrave;res. Le salon de l&rsquo;agriculture est en cela un tr&egrave;s bon relais de communication, car l&rsquo;ensemble des m&eacute;dias a les yeux braqu&eacute;s pendant une semaine sur le monde agricole. La demande de s&eacute;curit&eacute; alimentaire, de bien-&ecirc;tre des animaux et du respect de l&rsquo;environnement restent au c&oelig;ur des pr&eacute;occupations des consommateurs de plus en plus flexibles dans leur alimentation.Cette vitrine est &eacute;galement le lieu o&ugrave; des enseignes se mettent en avant dans le respect de la loi Egalim 2, avec une volont&eacute; affirm&eacute;e de la FNB et du ministre de l&rsquo;Agriculture de faire avancer &agrave; marche forc&eacute;e l&rsquo;application de cette loi. Mais force est de constater que sur le terrain, les &eacute;leveurs ne semblent pas si press&eacute;s que &ccedil;a de s&rsquo;engager au regard d&rsquo;une conjoncture favorable &agrave; la r&eacute;mun&eacute;ration de la viande sur un march&eacute; o&ugrave; l&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande est marqu&eacute; par un recul structurel et important de la production. Tous les acteurs du secteur aval essaient &laquo;&nbsp;d&rsquo;accrocher les branches&nbsp;&raquo; pour ne pas sombrer, dans un environnement inflationniste des co&ucirc;ts de transformation. De nombreux abattoirs ont concentr&eacute; leur activit&eacute; sur 4 jours d&rsquo;une part pour faire face &agrave; la r&eacute;duction de l&rsquo;offre, mais surtout pour diminuer les charges.La &laquo;&nbsp;viande&nbsp;&raquo;, produit abondant pendant des d&eacute;cennies, est-elle en phase de devenir juste suffisante sur un march&eacute; europ&eacute;en en d&eacute;clin&nbsp;?&nbsp; Cette rar&eacute;faction de l&rsquo;offre et l&rsquo;&eacute;volution de la consommation vers des produits transform&eacute;s ont chang&eacute; le paradigme. La fin des n&eacute;gociations commerciales entre les industriels et la distribution va amener &agrave; une revalorisation de la viande hach&eacute;e, qui va entra&icirc;ner une proportion de plus en plus importante de pi&egrave;ces nobles vers le hachoir. Mais face au diff&eacute;rentiel tarifaire avec l&rsquo;import, certaines enseignes ne se privent pas pour proposer ponctuellement ces viandes en promotion. Les vieux r&eacute;flexes perdurent pour attirer la client&egrave;le.Ce rel&egrave;vement des prix vient se heurter &agrave; la baisse du pouvoir d&rsquo;achat des m&eacute;nages, qui feront des choix dans la gestion de leur budget o&ugrave; la viande est une facile variable d&rsquo;ajustement.La notion du prix pay&eacute; aux &eacute;leveurs reste en revanche assez abstraite, car le lien entre le prix pay&eacute; pour une pi&egrave;ce de b&oelig;uf dans un magasin et celui r&eacute;gl&eacute; aux producteurs ne se fait pas sur la m&ecirc;me &eacute;chelle de valeurs. Le premier est un produit fini qui doit int&eacute;grer les fortes disparit&eacute;s entre la valorisation des diff&eacute;rents muscles de l&rsquo;animal et le second est un prix au kilo&nbsp;de carcasse qui induit une forte disparit&eacute; en fonction des races, de la conformation et de la finition des animaux.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

La « viande », produit abondant pendant des décennies, est-elle en phase de devenir juste suffisante sur un marché européen en déclin ?

La raréfaction de l’offre va changer le paradigme de la filière viande

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La juge Anne Rocuet a d&eacute;cern&eacute; le prix de championnat jeune &agrave; Retrouv&eacute;e (Minger P) au Gaec Carimalo dans le Morbihan. Un bel exploit pour cet &eacute;levage dont s'&eacute;tait la premi&egrave;re participation &agrave; Paris. Izisa P (Ladd P Red), &agrave; l&rsquo;Earl Rannou dans le Finist&egrave;re, a remport&eacute; le prix de la meilleure laiti&egrave;re. Et Petunia P (Anreli), &agrave; l&rsquo;Earl Ren&eacute; Nicolas dans le Morbihan, celui de meilleure mamelle jeune. Sur les 17 vaches pr&eacute;sentes, sept &eacute;taient sans cornes.

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