<p>La capacit&eacute; de la poule &agrave; s&rsquo;adapter &agrave; des perturbations de son environnement d&rsquo;&eacute;levage est <strong>h&eacute;ritable d&rsquo;environ 10%, </strong>c'est &agrave; dire qu'elle peut &ecirc;tre en partie transmise par les g&ecirc;nes d'une g&eacute;n&eacute;ration &agrave; l'autre. C&rsquo;est ce qui ressort d&rsquo;une <strong>r&eacute;cente &eacute;tude men&eacute;e par l&rsquo;Inrae, l&rsquo;universit&eacute; de Wageningen (Pays-Bas) et l&rsquo;entreprise de s&eacute;lection Hendrix Genetics.</strong></p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :<strong>&nbsp;</strong><a href="https://www.reussir.fr/volailles/deux-poules-sur-trois-sont-elevees-en-mode-alternatif" target="_blank">Deux poules sur trois sont &eacute;lev&eacute;es en mode alternatif</a></div>

<p>Elle a port&eacute; sur l&rsquo;analyse des <strong>donn&eacute;es de ponte de 60&nbsp;000 poules pondeuses</strong> issues de deux lign&eacute;es pures (White Leghorn et Rhode Island), suivies pendant 58 semaines. &nbsp;</p>

<p><strong>Une chute du taux de ponte survient souvent lorsque l&rsquo;animal fait face &agrave; une perturbation de son environnement</strong>, par exemple des variations de temp&eacute;rature ou une exposition &agrave; des pathog&egrave;nes. Les scientifiques ont d&rsquo;abord estim&eacute; le rythme de ponte attendu en l&rsquo;absence de perturbation pour chaque poule. Puis ils ont calcul&eacute; par animal l&rsquo;&eacute;cart entre la ponte r&eacute;alis&eacute;e et celle attendue.</p>

<p>L&rsquo;analyse statistique des &eacute;carts individuels a permis de calculer trois indicateurs de r&eacute;silience&nbsp;:</p>

<ol><li>Un<strong> indicateur de sensibilit&eacute; aux perturbations</strong>&nbsp;: importance de l&rsquo;&eacute;cart du rythme de ponte par rapport &agrave; la courbe de ponte attendue<br />
	&nbsp;</li>
	<li>Un <strong>indicateur de vitesse de r&eacute;cup&eacute;ration apr&egrave;s une perturbation</strong>&nbsp;: &eacute;volution sur deux semaines cons&eacute;cutives de l&rsquo;&eacute;cart du taux de ponte par rapport &agrave; la courbe attendue<br />
	&nbsp;</li>
	<li>Un <strong>indicateur g&eacute;n&eacute;ral de r&eacute;silience </strong>tenant compte &agrave; la fois de la sensibilit&eacute; de la poule et de sa capacit&eacute; de r&eacute;cup&eacute;ration</li>
</ol><p>&nbsp;</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/les-attentes-societales-au-coeur-de-la-recherche" target="_blank">Les attentes soci&eacute;tales au c&oelig;ur de la recherche</a></div>

<p><strong>Avec ces trois indicateurs faciles &agrave; calculer</strong>, il devient possible de mesurer la r&eacute;silience d&rsquo;une poule, un caract&egrave;re jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent complexe &agrave; &eacute;valuer. &laquo;&nbsp;<em>Ces r&eacute;sultats montrent qu&rsquo;il est possible d&rsquo;inclure l&rsquo;am&eacute;lioration de la r&eacute;silience dans les programmes de s&eacute;lection des poules pondeuses</em>&nbsp;&raquo;, souligne l&rsquo;Inrae. Une dimension de plus en plus importante &agrave; prendre en compte avec l'&eacute;volution des modes d'&eacute;levage (attentes bien-&ecirc;tre, d&eacute;m&eacute;dication) et la n&eacute;cessit&eacute; d'avoir des volailles s'adaptant &agrave; des milieux d'&eacute;levage plus diversifi&eacute;s et davantage sujets &agrave; des perturbations comme les variations de temp&eacute;rature ou l'exposition &agrave; des agents infectieux.&nbsp;</p>

<p>"Par ailleurs, e<em>n limitant les chutes de ponte, s&eacute;lectionner sur la r&eacute;silience permettra indirectement d&rsquo;augmenter la production d&rsquo;&oelig;ufs</em>&raquo;, avance l'Inrae.&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>



Trois indicateurs de résilience transmissibles aux descendants ont été découverts chez la poule pondeuse. Leur prise en compte dans les programmes de sélection permettra d’améliorer la capacité des volailles à s’adapter à des perturbations de leur environnement, dans un contexte de changement climatique et de diversification des modes d’élevage, liées aux attentes sociétales de bien-être animal et de démédication.

Génétique : l’adaptabilité des poules à leur milieu peut être transmise par les gênes

<p>Roquette, sp&eacute;cialiste des ingr&eacute;dients d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale et pionnier dans la recherche des nouvelles prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales (NDLR&nbsp;: Roquette parle de &laquo;&nbsp;nouvelle gastronomie&nbsp;&raquo; &agrave; base de ces prot&eacute;ines), a annonc&eacute; avoir revu son <strong>objectif en mati&egrave;re d&rsquo;&eacute;mission de gaz &agrave; effet de serre (GES). L&rsquo;entreprise veut r&eacute;duire ses &eacute;missions de GES de 25 % entre 2021 et 2030.</strong> &nbsp;Les &eacute;missions concern&eacute;es sont celles<em> </em>directement produites par l&rsquo;entreprise mais aussi celles, indirectes, li&eacute;es &agrave; l&rsquo;&eacute;nergie achet&eacute;e et consomm&eacute;e par l&rsquo;entreprise. Cette derni&egrave;re dit agir pouss&eacute;e <em>&laquo;&nbsp;</em>par un sentiment d'urgence&nbsp;&raquo;.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/roquette-investit-pour-renforcer-son-offre-sur-le-marche-des-polyols" target="_blank" title="Roquette investit pour renforcer son offre sur le march&eacute; des polyols">Lire aussi : Roquette investit pour renforcer son offre sur le march&eacute; des polyols</a></div>

<p>Cette initiative prend place dans une d&eacute;marche autour de la notion de d&eacute;veloppement durable, initi&eacute;e en 2008 par l&rsquo;entreprise de Lestrem (Pas-de-Calais). Cette derni&egrave;re s&rsquo;articule autour de quatre grands axes&nbsp;: l&rsquo;<strong>innovation</strong><em><strong> </strong>(</em>comprendre les besoins des clients et anticiper les attentes des consommateurs&nbsp;; d&eacute;velopper une d&eacute;marche inspir&eacute;e par les attentes clients et renforcer l&rsquo;approche d&eacute;veloppement durable dans les processus d&rsquo;innovation), le <strong>sourcing </strong>(approvisionnement de fa&ccedil;on durable et responsable&nbsp;; am&eacute;lioration de fa&ccedil;on continue de la qualit&eacute; des mati&egrave;res premi&egrave;res utilis&eacute;es et renforcement des liens avec les fournisseurs), le <strong>biorefining </strong>pour optimiser la consommation en &eacute;nergie de l&rsquo;entreprise et enfin des <strong>actes </strong>(sant&eacute;, s&eacute;curit&eacute; et bien-&ecirc;tre&nbsp;; responsabilisation des collaborateurs&nbsp;; faire de la diversit&eacute; une richesse et d&eacute;velopper les activit&eacute;s de l&rsquo;entreprise avec les communaut&eacute;s locales).</p>

<p>Pour suivre les initiatives lanc&eacute;es par le groupe en mati&egrave;re de d&eacute;veloppement durable, une <strong>plateforme baptis&eacute;e Life and Nature @ Roquette </strong>a &eacute;t&eacute; ouverte.</p>



Le géant des ingrédients et des protéines végétales lance une plateforme digitale dédiée au développement durable.

Roquette veut abaisser son niveau d’émission de gaz à effet de serre

<p>Face &agrave; l&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration de la hausse des prix &agrave; la consommation (+4,5% sur un an &agrave; fin mars selon l&rsquo;Insee), l&rsquo;instauration d&rsquo;un ch&egrave;que alimentaire devrait figurer au rang des priorit&eacute;s du second quinquennat d&rsquo;Emmanuel Macron. Mais l&rsquo;initiative n&rsquo;est pas totalement corr&eacute;l&eacute;e &agrave; la conjoncture. Au printemps 2021, dans le cadre de l&rsquo;examen de la loi Climat et r&eacute;silience, le d&eacute;put&eacute; LREM Mounir Mahjoubi avait soutenu cette proposition, qui s&rsquo;&eacute;tait effectivement traduite dans la loi Climat promulgu&eacute;e en ao&ucirc;t 2021. Mais l&rsquo;article 259 ne sortait pas le ch&eacute;quier&nbsp;: elle accouchait d&rsquo;un rapport, &agrave; fournir dans les six mois et cens&eacute; &eacute;chafauder l&rsquo;architecture du futur dispositif (b&eacute;n&eacute;ficiaires, produits &eacute;ligibles, valeur faciale, financement).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cheque-alimentaire-1-3-le-check-de-la-convention-citoyenne-sur-le-climat" target="_blank" title="">Ch&egrave;que alimentaire&nbsp;(1/3) : le &laquo;&nbsp;check&nbsp;&raquo; de la Convention citoyenne sur le climat</a>
</aside>
<h2>Un ch&egrave;que, quatre enjeux</h2><p>Au cours de cette phase l&eacute;gislative, le d&eacute;put&eacute; avait n&eacute;anmoins esquiss&eacute; quelques lignes directrices&nbsp;: un ch&egrave;que de 30 &agrave; 60 euros par famille et par mois, pour 6 &agrave; 8 millions de b&eacute;n&eacute;ficiaires, ciblant des produits frais sous signe de qualit&eacute;, avec un retour &agrave; 85% en esp&egrave;ces sonnantes et tr&eacute;buchantes aux agriculteurs, le tout pour un budget global compris entre quelques centaines de millions d'euros et deux milliards d&rsquo;euros. Toujours selon son promoteur, le ch&egrave;que serait porteur de quatre enjeux&nbsp;: un enjeu de solidarit&eacute; au b&eacute;n&eacute;fice des publics pr&eacute;caires, un enjeu de sant&eacute; publique pour favoriser une alimentation de qualit&eacute; pour tous, un enjeu &eacute;conomique en soutien &agrave; l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise et enfin un enjeu environnemental et climatique, avec la pr&eacute;dilection pour les produits vertueux.</p><h2>Contrer les in&eacute;galit&eacute;s d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; une alimentation plus qualitative</h2><p>Dans une note dat&eacute;e de d&eacute;cembre 2021, les Chambres d&rsquo;agriculture s&rsquo;&eacute;taient livr&eacute;es &agrave; une analyse d&rsquo;un dispositif encore largement en gestation. Elles soulignaient notamment sa logique de &laquo;&nbsp;s&eacute;curit&eacute; alimentaire&nbsp;&raquo;, telle que l&rsquo;entend la FAO, int&eacute;grant non seulement l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; la nourriture mais aussi son caract&egrave;re sain et nutritif, des propri&eacute;t&eacute;s attribu&eacute;es aux produits durables (biologiques, locaux, labellis&eacute;s, frais). Est-ce la priorit&eacute; des personnes des plus d&eacute;favoris&eacute;es&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;alimentation responsable est une priorit&eacute; qu&rsquo;elles ne peuvent se permettre, </em>rel&egrave;vent les Chambres.<em> Mais le ch&egrave;que alimentaire permettrait &agrave; ces populations de faire ce choix</em> (...), <em>de leur offrir un meilleur acc&egrave;s &agrave; des produits durables et ainsi de contrer les in&eacute;galit&eacute;s d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; une alimentation plus qualitative</em> (...). <em>Un dernier argument pourrait porter sur la sant&eacute;, car les produits responsables sont souvent associ&eacute;s &agrave; des bienfaits sanitaires</em>&nbsp;&raquo;. Le ch&egrave;que alimentaire n&rsquo;irait donc pas &agrave; l&rsquo;encontre des besoins des plus pauvres.</p><p>Vis-&agrave;-vis des agriculteurs, le ch&egrave;que aurait pour vertu de soutenir la demande en produits durables, malmen&eacute;e par l&rsquo;inad&eacute;quation entre l&rsquo;offre et la demande. Avec le Green Deal en ligne de mire, les Chambres d'agriculture estiment que l&rsquo;initiative d&rsquo;une aide alimentaire conditionn&eacute;e aux produits durables pourrait aussi &ecirc;tre propos&eacute;e au niveau europ&eacute;en.</p><h2>SNAP, le mod&egrave;le am&eacute;ricain</h2><p>En ce qui concerne l&rsquo;aspect budg&eacute;taire, l&rsquo;analyse des Chambres tente de d&eacute;miner le proc&egrave;s en &laquo;&nbsp;<em>assistanat co&ucirc;teux pour l&rsquo;Etat</em>&nbsp;&raquo; qui pourrait &ecirc;tre instruit contre le ch&egrave;que alimentaire. Sauf qu&rsquo;aux Etats-Unis, &laquo; une &eacute;tude l&rsquo;USDA (minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture) datant de juillet 2019 a ainsi montr&eacute; que le SNAP (Supplemental nutrition assistance program &ndash; programme d&rsquo;assistance alimentaire) aurait un effet multiplicateur sur le PIB am&eacute;ricain de 1,549. Selon les Chambres, le budget am&eacute;ricain pour l&rsquo;aide alimentaire est 150 fois plus &eacute;lev&eacute; que celui de l&rsquo;UE, et correspond aux deux tiers du budget annuel de l&rsquo;USDA. Chaque ann&eacute;e, 42 millions de personnes b&eacute;n&eacute;ficient de cette aide aux Etats-Unis. En 2019 et 2020, chaque m&eacute;nage &eacute;ligible a re&ccedil;u en moyenne 240 dollars d&rsquo;aide SNAP par mois... sans ciblage vers les produits durables.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cheque-alimentaire-1-3-le-check-de-la-convention-citoyenne-sur-le-climat" target="_blank">Ch&egrave;que alimentaire (1/3) : le &laquo; check &raquo; de la Convention citoyenne sur le climat</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cheque-alimentaire-2-3-les-quatre-enjeux-du-futur-dispositif" target="_blank">Ch&egrave;que alimentaire (2/3) : les quatre enjeux du futur dispositif</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cheque-alimentaire-3-3-nous-producteurs-on-ne-sait-plus-faire-avec-une-alimentation-au-rabais" target="_blank" title="">Ch&egrave;que alimentaire&nbsp;(3/3)&nbsp;: &laquo;&nbsp;Nous producteurs, on ne sait plus faire avec une alimentation au rabais&nbsp;&raquo;</a></p></td></tr></tbody></table>


Solidarité vis-à-vis des plus précaires, santé publique, soutien à l’agriculture française et faire-valoir de la transition environnementale et climatique : tels sont les objectifs assignés au chèque alimentaire, dont l’instauration est attendue cette année.

Chèque alimentaire (2/3) : les quatre enjeux du futur dispositif

<p>L&rsquo;invasion de l&rsquo;Ukraine par la Russie a attis&eacute; la flamb&eacute;e des prix des grains, des tourteaux et des carburants. Ce rench&eacute;rissement des mati&egrave;res premi&egrave;res appelle &agrave; trouver des solutions pour gagner en autonomie &eacute;nerg&eacute;tique et prot&eacute;ique. Le pressage &agrave; la ferme en est une car il permet de produire de l&rsquo;huile autoconsomm&eacute;e comme carburant (tracteur, chaudi&egrave;re, s&eacute;choir) et du tourteau utilis&eacute; pour corriger la ration des animaux.</p><p>Les tourteaux gras issus du pressage de graines de tournesol ou de colza &agrave; la ferme avec des presses individuelles ou collectives sont riches en mati&egrave;re grasse et en prot&eacute;ines. Avec 20 &agrave; 30 % de teneur en mati&egrave;re grasse, les tourteaux fermiers sont ainsi plus gras que les tourteaux industriels qui sont d&eacute;shuil&eacute;s et ne d&eacute;passent pas les 3 % de mati&egrave;res grasses. Une &eacute;tude Idele de 2007 montrait une teneur en mati&egrave;re azot&eacute;e totale (MAT) variable mais de 30 % en moyenne pour le colza et de 24 % pour le tournesol avec des valeurs alimentaires moyennes de 1,2 UFL, 190 g PDIN et 108 g PDIE pour le colza et 0,9 UFL, 149 g PDIN, et 77 g PDIE pour le tournesol. Ces valeurs prot&eacute;iques inf&eacute;rieures &agrave; celles du tourteau de soja amenaient &agrave; une substitution de l&rsquo;ordre de 1,3 &agrave; 1,5 kg de tourteau gras pour 1 kg de tourteau de soja.</p><h2>Tourteaux app&eacute;tants et faciles &agrave; stocker</h2><p>Stock&eacute;s &agrave; l&rsquo;abri de l&rsquo;air et de l&rsquo;humidit&eacute;, les tourteaux gras se conservent, selon les &eacute;leveurs, apparemment sans probl&egrave;me jusqu&rsquo;&agrave; six mois voire plus. App&eacute;tants, ces tourteaux gras n&rsquo;ont pas p&eacute;nalis&eacute; les performances zootechniques des animaux, que ce soit pour la production de lait ou de viande. Les nutritionnistes recommandent cependant de ne pas d&eacute;passer les 5 % de mati&egrave;res grasses dans le total de la ration. Au-del&agrave;, la digestion risque d&rsquo;&ecirc;tre p&eacute;nalis&eacute;e, l&rsquo;app&eacute;tit baisse et, par cons&eacute;quent, les performances aussi. Les tourteaux industriels d&eacute;shuil&eacute;s, coproduits de la trituration des graines de colza ou de tournesol, ne pr&eacute;sentent pas cette limite.</p><p>Plus d&rsquo;infos sur <a href="https://www.cap-proteines-elevage.fr/" target="_blank" title="">cap-proteines-elevage.fr</a></p>


Le pressage des graines oléo-protéagineuses à la ferme pourrait rencontrer un nouveau regain d’intérêt puisqu’il permet de produire du carburant pour le tracteur et des tourteaux pour l’élevage.

L'intérêt du tourteau gras fermier

<p>Ces 20 derni&egrave;res ann&eacute;es auront donn&eacute; &agrave; UniLaSalle l&rsquo;occasion de prendre la parole sur de nombreux sujets li&eacute;es aux questions d&rsquo;alimentation et de sant&eacute;.&nbsp;</p><p>- Des activit&eacute;s de recherche avec la cr&eacute;ation d&rsquo;&eacute;quipes sp&eacute;cialis&eacute;es sur le lien entre alimentation et maladies chroniques (cancer, maladies inflammatoires, &hellip;) ;<br>- Deux &eacute;quipes de recherche (PETALES &ndash; Proc&eacute;d&eacute;s et transformations alimentaires et leurs effets sur la sant&eacute; et PANASH &ndash; P&ocirc;le d&rsquo;activit&eacute;s en nutrition, alimentation et sant&eacute; humaine)<br>- Des &eacute;v&eacute;nements scientifiques ;&nbsp;<br>- Des &eacute;v&eacute;nements grand public, des ateliers et des campagnes de pr&eacute;vention ;<br>- Le pilotage de programmes de recherche nationaux et internationaux ;<br>- De nombreuses r&eacute;compenses &agrave; l&rsquo;occasion de concours &eacute;tudiants nationaux ;<br>- De la formation continue ;<br>- La cr&eacute;ation d&rsquo;un comit&eacute; d&rsquo;experts francophones sur la glycation et la r&eacute;action de Maillard et leurs effets sur la sant&eacute; : &nbsp;Fmars.<br>- Des prises de parole r&eacute;guli&egrave;res dans la presse quotidienne r&eacute;gionale et les m&eacute;dias scientifiques.</p><p>La cerise sur le g&acirc;teau ? Depuis 2018, UniLaSalle coordonne des tournages pour l&rsquo;&eacute;mission de vulgarisation scientifique e=M6, anim&eacute;e par Mac Lesggy.&nbsp;</p><p>Vendredi 17 juin, UniLaSalle organise un colloque d&eacute;di&eacute; &agrave; l'ann&eacute;e anniversaire de la formation "Et si demain, l'alimentation &eacute;tait responsable et personnalis&eacute;e ? ". Informations et inscription :&nbsp;<a href="https://my.weezevent.com/colloque-professionnel-alimentation-sante-vendredi-17-juin-2022">https://my.weezevent.com/colloque-professionnel-alimentation-sante-vendredi-17-juin-2022</a></p>


En 2001, la formation d’ingénieur en Alimentation et Santé voit le jour sous l’impulsion d’une équipe d’enseignants-chercheurs convaincus de l’intérêt de créer un cursus avant-gardiste et unique en France faisant le lien entre l’alimentation et la santé. La même année, le gouvernement lançait le PNNS, (Programme national Nutrition Santé), preuve de la pertinence de cette intuition.

Répondant à l’évolution des attentes des secteurs d’activités recruteurs, la formation s’est enrichie au fil des ans de nouveaux parcours et de nouvelles modalités d’études, comme l’apprentissage en 2012, mais aussi la formation continue diplômante et la VAE (Validation des acquis de l’expérience).

20 ans plus tard, la formation d’Ingénieur en Alimentation et Santé relie toujours des femmes et des hommes passionnés par les enjeux de santé publique et résolument tournés vers l’alimentation de demain.

20 ans déjà pour la formation ingénieur en Alimentation et Santé d'UniLaSalle !

<p>W&eacute;binaires en direct, &agrave;&nbsp;suivre &agrave; distance sur votre ordinateur ou smartphone pour apporter &agrave; votre entreprise&nbsp;une analyse sur l&rsquo;actualit&eacute; &eacute;conomique&nbsp;porcine.<br>Organis&eacute;s et pr&eacute;sent&eacute;s par les &eacute;conomistes de l&rsquo;IFIP :&nbsp;<strong>Elisa Husson (march&eacute; du porc) et Mathilde Le Boulch (march&eacute;s des mati&egrave;res premi&egrave;res et aliment)</strong></p><p>Les sujets d&rsquo;actualit&eacute;s trait&eacute;s :</p><ul><li>situation des prix,</li><li>commerce international,</li><li>pr&eacute;visions de production,</li><li>focus sur des entreprises leaders du march&eacute; mondial&hellip;</li></ul><p>Temps d&rsquo;&eacute;changes et de partage :&nbsp;posez vos questions et b&eacute;n&eacute;ficiez&nbsp;des expertises en live !</p><ul><li><strong>En pratique :</strong> encore 5 sessions programm&eacute;es en 2022<br>(<em><strong>7 juin 22</strong> &ndash; 7 septembre 22 &ndash; 4 octobre 22 &ndash; 15 novembre 22)</em></li></ul><ul><li><strong>&Agrave; quel prix ?</strong><ul><li>Chaque session propos&eacute;e au prix unitaire de <strong>50 &euro; HT/w&eacute;binaire (60 &euro; TTC</strong>)</li></ul></li><li><u>RDV le mardi 07 juin 2022 &agrave; 13h pour la cinqui&egrave;me session 2022 !</u></li></ul><p><strong>Inscription en ligne avant le 03/06/2022 : <a href="https://ifip.asso.fr/inscription-au-webinaire-actuporc/" target="_blank" title="">lien pour s'inscrire</a></strong></p><p><strong>T&eacute;l&eacute;chargez le document de pr&eacute;sentation de Actu&rsquo;Porc : 


    <a href="https://api.prod.pleinchamp.com/content/download/277952/file/actu_porc_flyerA5g.pdf">Flyer_ActuPorc</a>

</strong></p><p><em>Contact inscription :&nbsp;<a href="mailto:manuela.pinel@ifip.asso.fr">manuela.pinel@ifip.asso.fr</a><br>Contact P&ocirc;le &eacute;conomie de l&rsquo;IFIP pour en savoir + sur le contenu :&nbsp;<a href="mailto:jan-peter.vanferneij@ifip.asso.fr">jan-peter.vanferneij@ifip.asso.fr</a></em></p>


Actu’Porc, RDV mensuel interactif de l’économie porcine : 
Point de conjoncture sur les marchés internationaux du porc et actualités…

07/06/2022 : Actu’Porc, RDV mensuel interactif de l’économie porcine (webinaire)

<p>De plus en plus d&rsquo;&eacute;leveurs diversifient leurs activit&eacute;s pour orienter tout ou partie de leurs productions de viandes et produits carn&eacute;s vers les circuits courts. N&eacute;anmoins, <strong>pour &ecirc;tre durables et rentables, les producteurs doivent &ecirc;tre capables de r&eacute;pondre aux attentes de leurs clients,</strong> notamment en termes de qualit&eacute;. Dans ce but, le projet <a href="https://idele.fr/victor/?eID=cmis_download&amp;oID=workspace%3A%2F%2FSpacesStore%2F31f9cb09-273b-4296-b90f-94db1d945fc2&amp;cHash=65b8a81b78b95bd7799ca502a7620991" target="_blank">Victor</a> (fin du projet en juin 2025) produira des outils pour accompagner ces &eacute;leveurs dans la ma&icirc;trise de la qualit&eacute; de leurs viandes et produits carn&eacute;s, int&eacute;grant les imp&eacute;ratifs de production en circuits courts.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/dans-les-pyrenees-rosee-et-vedell-en-tete-de-gondole" target="_blank">Dans les Pyr&eacute;n&eacute;es, Ros&eacute;e et Vedell en t&ecirc;te de gondole</a></strong></div>

<p>Ce projet pilot&eacute; par<a href="https://idele.fr/" target="_blank"> l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage</a>, se base sur des &eacute;tats des lieux complets des circuits courts pour les viandes et produits carn&eacute;s bovins et porcins. Il vise &agrave;&nbsp;:</p>

<p><strong>- identifier des objectifs de qualit&eacute; sp&eacute;cifiques </strong>aux circuits courts pour les viandes et produits carn&eacute;s,</p>

<p><strong>- &eacute;valuer la ma&icirc;trise des diff&eacute;rents aspects de la qualit&eacute; des viandes </strong>et produits carn&eacute;s par les &eacute;leveurs en circuits courts, en lien avec la rentabilit&eacute; et l&rsquo;organisation du travail,</p>

<p><strong>- cr&eacute;er des outils en ligne </strong>de type boite &agrave; outils virtuelle et parcours E-learning pour aider les &eacute;leveurs &agrave; atteindre les objectifs de qualit&eacute; identifi&eacute;s dans le cadre des circuits courts.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-solutions-pour-sauvegarder-labattage-paysan" target="_blank"> Des solutions pour sauvegarder &laquo;&nbsp;l&rsquo;abattage paysan&nbsp;&raquo;</a></strong></div>

<p>&nbsp;</p>

<h3 class="encadre">Partenaires du projet&nbsp;:</h3>

<p class="encadre">Projet piloter par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage et men&eacute; en collaboration avec l&rsquo;IFIP, l&rsquo;APCA, le CERD, les Chambre d&rsquo;agriculture des Ardennes, Cantal, du Puy de D&ocirc;me, des Vosges, des Pays-de-la-Loire, l&rsquo;ENILV Aurillac, l&rsquo;EPLEFPA des Vosges, l&rsquo;EPLAgro55 et Oniris.</p>



Le projet Victor vise à accompagner les éleveurs de viande dans la diversification de leurs activités, notamment dans la maîtrise de la qualité de leurs produits commercialisés en circuits courts.

[Viandes en circuits courts] Vers une meilleure maîtrise de la qualité des viandes et produits carnés

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Quelle efficacit&eacute; biologique&nbsp;? Quel risque de d&eacute;rive&nbsp;? Quels b&eacute;n&eacute;fices pour les op&eacute;rateurs en comparaison des applications au sol r&eacute;alis&eacute;es au moyen d&rsquo;un atomiseur &agrave; dos ou d&rsquo;un chenillard&nbsp;dans les vignobles en forte pente (30% et plus) ? Telles &eacute;taient les trois principales questions auxquelles le projet Pulv&eacute;drone devait r&eacute;pondre. Port&eacute; par l&rsquo;IFV, le projet exp&eacute;rimental est n&eacute; de la loi Egalim et visait &agrave; &eacute;tudier une alternative &agrave; l&rsquo;interdiction des traitements a&eacute;riens d&eacute;cr&eacute;t&eacute;e en 2015. Ce sont plus 57 essais qui ont &eacute;t&eacute; men&eacute;s durant trois campagnes (2019 &agrave; 2021), dont 25 en vignobles, 14 sur EvaSprayViti et 18 sur EoleDrift, les deux bancs d&rsquo;essai de l&rsquo;Inrae destin&eacute;s &agrave; mesurer la d&eacute;rive.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Premier enseignement de l&rsquo;IFV&nbsp;: le drone permet un tr&egrave;s bon respect des consignes de pulv&eacute;risation : d&eacute;bit, vitesse, trajectoire. L&rsquo;&eacute;lectronique embarqu&eacute;e sur les drones permet aussi l&rsquo;enregistrement du plan de vol et des d&eacute;bits. La ma&icirc;trise de la hauteur de vol reste un point de vigilance selon la technologie embarqu&eacute;e.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;autonomie du drone en termes de batterie (15 &agrave; 20 minutes de vol maximum) ainsi que le volume de bouillie emport&eacute; restent limit&eacute;s. Dans les vignobles non m&eacute;canisables, en forte pente, le d&eacute;bit de chantier du drone est malgr&eacute; tout int&eacute;ressant, entre 1 et 2 heures par hectare selon la configuration de la parcelle.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Efficacit&eacute; biologique</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En d&eacute;but de v&eacute;g&eacute;tation, la qualit&eacute; de pulv&eacute;risation est satisfaisante (avant floraison). Aux stades de v&eacute;g&eacute;tation plus avanc&eacute;s, la qualit&eacute; de pulv&eacute;risation du drone est g&eacute;n&eacute;ralement inf&eacute;rieure aux r&eacute;f&eacute;rences terrestres. On observe un gradient de d&eacute;p&ocirc;ts haut-bas et des difficult&eacute;s &agrave; atteindre le c&oelig;ur de la v&eacute;g&eacute;tation et les zones de grappes, et des d&eacute;p&ocirc;ts plus faibles sur la face inf&eacute;rieure des feuilles. Sur mode de conduite en gobelet (port &eacute;tal&eacute;), la qualit&eacute; est jug&eacute;e satisfaisante. Les quelques essais biologiques men&eacute;s ont apport&eacute; des r&eacute;sultats contrast&eacute;s suivant les contextes de pression maladie. Selon l&rsquo;IFV, l&rsquo;exp&eacute;rience plus ancienne des vignobles suisses a montr&eacute; qu&rsquo;en cas de forte pression sanitaire des traitements compl&eacute;mentaires au sol en encadrement de floraison sont n&eacute;cessaires pour assurer un niveau de protection satisfaisant. L&rsquo;ITV estime que des essais compl&eacute;mentaires seront utiles pour mieux d&eacute;finir les conditions d&rsquo;utilisation du drone selon les caract&eacute;ristiques de diff&eacute;rents vignobles et les modes de production.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Peu de d&eacute;rive, peu d&rsquo;exposition des op&eacute;rateurs</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le risque de d&eacute;rive est limit&eacute; du fait que le flux d&rsquo;air du drone plaque la pulv&eacute;risation vers le sol et peut &ecirc;tre encore amoindri par l&rsquo;utilisation de buses antid&eacute;rives (86% de r&eacute;duction avec buses antid&eacute;rive par rapport &agrave; des buses &agrave; fentes classiques) et par une hauteur de vol plus faible. Selon l&rsquo;IFV, les avantages du drone par rapport aux applications au sol (atomiseur &agrave; dos, chenillard) sont tr&egrave;s nets sur la r&eacute;duction de l&rsquo;exposition des op&eacute;rateurs (le t&eacute;l&eacute;pilote est 300 &agrave; 600 fois moins expos&eacute; que l&rsquo;op&eacute;rateur au sol lors du traitement) et sur La r&eacute;duction de la p&eacute;nibilit&eacute; du travail et les risques d&rsquo;accidents. L&rsquo;int&eacute;gration de la pulv&eacute;risation par drone dans l&rsquo;organisation de l&rsquo;exploitation doit &ecirc;tre pens&eacute;e et adapt&eacute;e : installation d&rsquo;aire de d&eacute;collage/atterrissage, dispositif de r&eacute;tention mobile, dispositif de remplissage &agrave; partir d&rsquo;une cuve mobile, rep&eacute;rage des parcelles et identification des risques, formation des op&eacute;rateurs&hellip;</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Dans l&rsquo;attente de l&rsquo;avis de l&rsquo;Anses</h2><p>Le sort de la pulv&eacute;risation par drone est d&eacute;sormais entre les mains l&rsquo;Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), qui doit rendre un avis d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. En Europe, la Suisse et l&rsquo;Autriche font partie des pays ayant autoris&eacute; la pulv&eacute;risation par drone. Au sein de l&rsquo;UE, la r&eacute;vision en cours de la directive europ&eacute;enne SUD 2009/128/CE en cours pourra &agrave; moyen terme red&eacute;finir le cadre r&eacute;glementaire europ&eacute;en sur l&rsquo;interdiction des traitements a&eacute;riens.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Selon l&rsquo;IFV, les vignerons exploitant des vignes en pentes sont en forte attente d&rsquo;une &eacute;volution de la r&eacute;glementation. Ces zones repr&eacute;sentent des surfaces d&rsquo;environ 5000 ha en France dont 900 ha en Alsace, 800 ha en C&ocirc;tes du Rh&ocirc;ne septentrionales, 800 ha en Beaujolais.</p>


Selon l’IFV, la qualité de pulvérisation du drone est généralement inférieure aux références terrestres mais la technique est pertinente pour les 5000 ha de vignes en forte pente. Son sort réglementaire est entre les mains de l’Anses.

La pulvérisation du vignoble par drone livre son verdict

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<p><em>&laquo;&nbsp;LSDH n&rsquo;&eacute;tant pas sur les march&eacute;s de commodit&eacute; beurre et poudre de lait, elle ne peut pas profiter de l&rsquo;embellie des cotations</em>, d&eacute;plore&nbsp;Olivier Legrand, pr&eacute;sident de la section Laiterie Saint Denis de l&rsquo;H&ocirc;tel &agrave; l&rsquo;APLBC<sup>(1)</sup>. <em>Il faut absolument passer des hausses en grande distribution pour assurer un prix du lait qui nous permette de faire face &agrave; la flamb&eacute;e des charges.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>395 &euro; &agrave; 405&nbsp;&euro; pour des laits diff&eacute;renci&eacute;s</h3>

<p><strong><a href="https://www.reussir.fr/lait/le-lait-cest-qui-le-patron-fait-un-tabac">C&rsquo;est qui le patron ? ! (CQLP)</a> a d&eacute;j&agrave; vot&eacute; une hausse du prix du lait de base</strong> &agrave; compter du 1<sup>er</sup>&nbsp;juin,<strong> </strong>&agrave; 0,43 &euro;/l (0,39 &euro;/l jusque-l&agrave;) &ndash; et donc de la brique de lait qui sera vendue 1,03&nbsp;&euro;/l en magasin. <em>&laquo;&nbsp;Reste &agrave; voir si les quantit&eacute;s achet&eacute;es par le consommateur baissent &agrave; cause de la hausse. Cela peut s&rsquo;av&eacute;rer contre-productif pour nous, &eacute;tant donn&eacute; que le prix &agrave; 0,43 &euro; porte sur les volumes vendus&nbsp;&raquo;</em>, explique Olivier Legrand. Les <a href="https://www.reussir.fr/lait/aplbc-et-lsdh-concluent-un-troisieme-contrat-equitable">deux autres contrats &eacute;quitables - avec Auchan et Carrefour - ont le m&ecirc;me prix du lait que CQLP</a>.</p>

<p>Pr&egrave;s de 70&nbsp;% du lait des adh&eacute;rents APLBC section LSDH est sous contrat tripartite avec diff&eacute;rentes enseignes de la grande distribution. Les n&eacute;gociations de l&rsquo;hiver avaient abouti pour Lidl &agrave; relever le prix du lait de 380&nbsp;&euro; &agrave; 405&nbsp;&euro;/1 000 l en fili&egrave;re non OGM &agrave; partir de mars&nbsp;2022. Aldi a augment&eacute; le prix du lait de 370 &agrave; 395&nbsp;&euro;, en fili&egrave;re non OGM. Le contrat avec Syst&egrave;me U pr&eacute;voit 405&nbsp;&euro;, avec un cahier des charges Bleu blanc c&oelig;ur contre 375&nbsp;&euro; jusque-l&agrave;. Le prix garanti par Leclerc est pass&eacute; de 370 &agrave; 385&nbsp;&euro;, sans cahier des charges.</p>

<h3>Une certaine inertie</h3>

<p><em>&laquo; Ces hausses nous paraissaient satisfaisantes, mais depuis la guerre en Ukraine, le prix est insuffisant. <strong>Il y aura des rencontres avec les enseignes d&rsquo;ici juillet</strong> pour obtenir des hausses. Nous nous basons sur l&rsquo;indicateur prix de revient du Cniel, avec une indexation sur l&rsquo;Ipampa pour &ecirc;tre plus r&eacute;actif.</em><em> Avant, le tripartite donnait de la visibilit&eacute; &agrave; un an, voire plus, aux producteurs. Aujourd&rsquo;hui, l&rsquo;instabilit&eacute; des march&eacute;s nous contraints &agrave; nous revoir plus souvent.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>L'&eacute;leveur rappelle que ces derni&egrave;res ann&eacute;es, les contrats tripartites ont permis &agrave; LSDH de payer un prix du lait parmi les plus &eacute;lev&eacute;s en France en lait conventionnel<em>. </em>&laquo;&nbsp;<em><strong>En 2021, il &eacute;tait en moyenne &agrave; 393&nbsp;&euro;/1 000 l TPQC<sup>(2)</sup> pour les producteurs en &eacute;quitable</strong>, et &agrave; <strong>382&nbsp;&euro; sur l&rsquo;ensemble des producteurs</strong>.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="note">(1) Association des producteurs de lait du Bassin Centre - 500 exploitations pour 300&nbsp;millions de litres de lait, li&eacute;es &agrave; LSDH, Triballat Rians et Chavegrand.</div>

<div class="note">(2) TPQC : toutes primes et qualit&eacute;s confondues.</div>
</div>



Avec la forte inflation actuelle, les hausses de prix décidées fin 2021 entre l’APLBC, LSDH et plusieurs enseignes de la grande distribution, s’avèrent insuffisantes pour passer l’année. Un second round de négociations doit avoir lieu d'ici l'été.

Prix du lait : les contrats tripartites de l’APLBC seront réévalués

<p>C&rsquo;est le constat le plus positif du tableau 2021 de la viticulture mondiale dress&eacute; par l&rsquo;Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) lors de sa conf&eacute;rence annuelle&nbsp;: <strong>le commerce international de vin a battu des records</strong>. &nbsp;Les exportations mondiales de vin ont progress&eacute; de 4 % en volume et de 16 % en valeur. Le march&eacute; mondial de vin p&egrave;se 111,6 millions d&rsquo;hectolitres et 34,3 milliards d&rsquo;euros en 2021.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/8-infos-retenir-sur-les-exportations-de-vins-et-spiritueux-francais-en-2021" target="_blank" title="8 infos &agrave; retenir sur les exportations de vins et spiritueux fran&ccedil;ais en 2021">8 infos &agrave; retenir sur les exportations de vins et spiritueux fran&ccedil;ais en 2021</a></div>

<p>L&rsquo;indice d&rsquo;exportation, c&rsquo;est &agrave; dire <strong>la proportion de vins consomm&eacute; dans le monde qui a pass&eacute; une fronti&egrave;re, est de 47%</strong>. Tous les pays exportateurs ont progress&eacute; &agrave; quelques exceptions pr&egrave;s comme l&rsquo;Australie, victime des tarifs douaniers impos&eacute;s par la Chine. Par cat&eacute;gorie, toutes les ventes augmentent &agrave; l&rsquo;exception des Bag-in-box.</p>

<h3>Une production contrast&eacute;e selon les h&eacute;misph&egrave;res</h3>

<p>Du c&ocirc;t&eacute; de la production mondiale, c&rsquo;est <strong>un recul global de 1% qui est enregistr&eacute; </strong>en 2021. Il est le r&eacute;sultat de situations oppos&eacute;es entre des <strong>baisses historiques de <a href="https://www.reussir.fr/vigne/gel-28-32-de-pertes-de-recolte-pour-la-viticulture-en-2021-dapres-les-premieres-estimations" target="_blank" title="Gel : 28 % &agrave; 32 % de pertes de r&eacute;colte pour la viticulture fran&ccedil;aise en 2021, d&rsquo;apr&egrave;s les premi&egrave;res estimations">19% en France</a> et de 14 % en Espagne</strong> mais <strong>des records enregistr&eacute;s dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Sud</strong>.</p>

<p>Des conditions climatiques tr&egrave;s favorables ont permis &agrave; l&rsquo;Australie (+ 30 %), au Chili (+ 30 %) et &agrave; l&rsquo;Argentine (+ 16 %) d&rsquo;augmenter leur production. Seule exception, la Nouvelle-Z&eacute;lande (- 19 %) touch&eacute;e par des &eacute;pisodes de gel et gr&ecirc;le.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/styles/normal_size/public/evoution-de-la-production-de-vin-OIV-2021.png.webp?itok=bz-DK5W2" width="747" height="341" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
&copy;
    OIV

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<h3>Une consommation de vin en hausse globale mais variable selon les pays</h3>

<p>Face &agrave; cela, <strong>la consommation mondiale de vin est repartie &agrave; la hausse avec une progression de 1% en 2021</strong> selon l&rsquo;OIV, alors que l&rsquo;ann&eacute;e 2020 avait enregistr&eacute; son plus bas niveau depuis 2002. &nbsp;Elle a atteint 236 millions d&rsquo;hectolitres. Mais les &eacute;volutions diff&egrave;rent selon les pays.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/quatre-domaines-viticoles-quatre-strategies-export" target="_blank" title="Quatre domaines viticoles, quatre strat&eacute;gies commerciales &agrave; l&amp;#039;export">Quatre domaines viticoles, quatre strat&eacute;gies commerciales &agrave; l'export</a></div>

<p>La consommation s'est bien maintenue aux Etats-Unis, elle progresse en France et en Espagne ainsi qu&rsquo;au Br&eacute;sil. La situation est diff&eacute;rente en Chine o&ugrave; la baisse de la demande est continue depuis 2008. La pand&eacute;mie de Covid a encore acc&eacute;l&eacute;r&eacute; la tendance. Le recul est de 15% en 2021 par rapport &agrave; 2020.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/styles/normal_size/public/evolution-de-la-consommation-vin-2021-OIV.png.webp?itok=ZPpuAM5p" width="747" height="259" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
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    OIV

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<p>&nbsp;</p>

<p>Un tableau globalement plut&ocirc;t positif alors qu&rsquo;en 2021, comme la soulign&eacute; Pau Roca, la pand&eacute;mie n&rsquo;a pas vraiment disparue. Le directeur g&eacute;n&eacute;ral a salu&eacute; la capacit&eacute; d&rsquo;adaptation de la fili&egrave;re.</p>

<h3>Forte inqui&eacute;tude pour l&rsquo;ann&eacute;e 2022</h3>

<p>Mais Pau Roca a parl&eacute; des &laquo;&nbsp;goulots d&rsquo;&eacute;tranglement&nbsp;&raquo; auxquels la fili&egrave;re fait face depuis la reprise. Il a &eacute;num&eacute;r&eacute; les probl&egrave;mes d&rsquo;approvisionnement, de transport, de co&ucirc;t de l&rsquo;&eacute;nergie, de main d&rsquo;&oelig;uvre ou encore g&eacute;opolitiques qu&rsquo;entra&icirc;nent la guerre en Ukraine.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;La cha&icirc;ne d&rsquo;approvisionnement mondiale est &agrave; reconsid&eacute;rer&nbsp;&raquo;</em>, a-t-il estim&eacute;.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/onze-destinations-majeures-pour-exporter-ses-vins" target="_blank" title="Onze destinations majeures pour exporter ses vins">Onze destinations majeures pour exporter ses vins</a></div>

<p>La mont&eacute;e de l&rsquo;inflation est une forte source d&rsquo;inqui&eacute;tude. Il a estim&eacute; que l&rsquo;OIV devrait suivre ses effets sur la consommation de vin. Il a &eacute;voqu&eacute; une probable diminution des marges, avec un fort impact pour les vins premier prix ainsi qu'une possible contraction de la demande. <em>&laquo;&nbsp;Les gouvernements doivent faire attention &agrave; ne pas augmenter les taxes. &Ccedil;a serait ajouter de l&rsquo;essence sur un incendie&nbsp;&raquo;</em>, a-t-il pr&eacute;venu.</p>

<p>Il a &eacute;galement rappel&eacute; que la Russie &eacute;tait un march&eacute; d&rsquo;importation important. En 2021, c&rsquo;&eacute;tait le 10<sup>e</sup> plus grand importateur en volume soit 2% des importations mondiales, le 8<sup>e</sup> en valeur avec 1,1 milliard d&rsquo;euros, l&rsquo;Italie &eacute;tant au premier rang des exportateurs avec une part de 33 % devant la France &agrave; 19 % et l&rsquo;Espagne &agrave; 12 %.</p>

<p>La r&eacute;silience dont a fait preuve la fili&egrave;re en 2021 sera donc &agrave; nouveau sollicit&eacute;e en 2022.</p>



Le 27 avril, Pau Roca, directeur général de l’OIV a présenté le panorama mondial de la viticulture en 2021. Une année de reprise après le choc de 2020, avec même des records d'exportations, mais avant une année 2022 incertaine.

Marché mondial du vin 2021 : production stable et exportations record selon l'OIV

<p>Afin de r&eacute;pondre &agrave; ces questions, les partenaires du projet Engage* &ldquo;Valoriser et transf&eacute;rer les connaissances sur les &eacute;pandages d&rsquo;engrais organiques liquides pour adopter une approche globale de la gestion des effluents&rdquo; ont r&eacute;alis&eacute; une vid&eacute;o p&eacute;dagogique.</p><p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/Rrrt1kkfXyg?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>FR 0:03 / 5:00 R&eacute;duire les &eacute;missions d&#039;ammoniac agricole</figcaption>
</figure>
<p><em>* Partenaires du projet Engage : Chambres d'agriculture des Pays de la Loire, Frcuma Ouest, Fcuma 53, IDELE, AILE.&nbsp;</em></p><p><strong><em>R</em>etrouvez toute l'actualit&eacute; de la f&eacute;d&eacute;ration des cuma de l'Ouest ici :&nbsp;</strong><a href="http://www.ouest.cuma.fr/">http://www.ouest.cuma.fr/</a><em> </em></p>


Qu’est ce que la volatilisation de l’ammoniac ? Comment la réduire ? Quels liens avec la qualité de l’air ? Quels équipements d’épandage choisir ?

Réduire les émissions d’ammoniac, les agriculteurs se mobilisent

<p>&laquo;&nbsp;<em>On fait de la multiplication de semences un peu par passion et parce que c&rsquo;est un m&eacute;tier d&rsquo;exigence</em>, d&eacute;clare Thomas Bourgeois, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration nationale des agriculteurs multiplicateurs de semences (Fnams). <em>Mais entre un bl&eacute; qui g&eacute;n&egrave;re entre 2000 et 2500 &euro;/ha de produit brut et une gramin&eacute;e fourrag&egrave;re &agrave; 1000 euros, je ne vous fais pas de petit dessin&nbsp;</em>&raquo;. Pas de petit dessin mais le risque de voir s&rsquo;&eacute;corner le dessein de cette fili&egrave;re d&rsquo;excellence qu&rsquo;est la semence certifi&eacute;e, qui g&eacute;n&egrave;re bon an mal an un exc&eacute;dent commercial de plus d&rsquo;un milliard d&rsquo;euros,&nbsp;selon Semae, l&rsquo;interprofession des semences et plants.</p><p>Mais au-del&agrave; du milliard d&rsquo;euros de solde commercial, c&rsquo;est l&rsquo;emblavement de millions d&rsquo;hectares de c&eacute;r&eacute;ales, ol&eacute;oprot&eacute;agineux, potag&egrave;res et fourrag&egrave;res qui est suspendu &agrave; la production de semences.</p><p>Selon la Fnams, les productions de semences de l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res (luzerne, tr&egrave;fle violet) ou encore de potag&egrave;res pourraient faire les frais des arbitrages des multiplicateurs. &laquo;&nbsp;<em>Dans le sud de la France, avec un bl&eacute; dur &agrave; 500 &euro;/t et un tournesol &agrave; 800 &euro;/t, sans charges ni de main d&rsquo;&oelig;uvre, ni d&rsquo;irrigation, des potag&egrave;res telles qu&rsquo;oignons ou carottes vont avoir beaucoup de mal &agrave; rivaliser</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;dit Thomas Bourgeois.</p><p>En mars dernier, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-hausse-des-cours-et-des-semis-de-tournesol-penalise-la-production-de-semences" target="_blank">l&rsquo;Association nationale des agriculteurs multiplicateurs de semences ol&eacute;agineuses (Anamso) s&rsquo;inqui&eacute;tait du sort r&eacute;serv&eacute; &agrave; la production de semences de colza et de tournesol</a>, concurrenc&eacute;es par le march&eacute; des graines.</p><h2>Pas de risque de p&eacute;nurie mais...</h2><p>Faut-il redouter un risque de p&eacute;nurie sur certaines esp&egrave;ces&nbsp;? Thomas Bourgeois refuse de jouer les oiseaux de mauvais augure mais... &laquo;&nbsp;<em>Tout d&eacute;pendra des &eacute;tablissements semenciers. S&rsquo;ils ne veulent pas mettre la main &agrave; la poche, les discours sur la n&eacute;cessit&eacute; de ne pas casser la fili&egrave;re d&rsquo;excellence qu&rsquo;est la semence trouveront leur limites</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Face &agrave; la menace, Semae, la Coop&eacute;ration agricole et la F&eacute;d&eacute;ration du n&eacute;goce agricole (FNA) sont mont&eacute;es au cr&eacute;neau, invitant <em>&laquo;&nbsp;l'ensemble des op&eacute;rateurs qu'ils repr&eacute;sentent &agrave; s'assurer de la juste prise en compte, dans le cadre des n&eacute;gociations commerciales et &agrave; tous les maillons de la fili&egrave;re, de l'augmentation des charges et de l'&eacute;volution du prix des mati&egrave;res premi&egrave;res&nbsp;&raquo;.</em></p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plus-d-un-an-de-forte-hausse-du-prix-des-intrants-avant-meme-la-guerre-en-ukraine" target="_blank" title="">Plus d&rsquo;un an de forte hausse du prix des intrants, avant m&ecirc;me la guerre en Ukraine</a>
</aside>
<h2>Les semences jusque-l&agrave; &eacute;pargn&eacute;es par la hausse des prix</h2><p>Selon la derni&egrave;re publication d&rsquo;Agreste, faisant &eacute;tat d&rsquo;une <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plus-d-un-an-de-forte-hausse-du-prix-des-intrants-avant-meme-la-guerre-en-ukraine" target="_blank" title="">augmentation de l&rsquo;Indice des prix d&rsquo;achat des moyens de production agricole (IPAMPA)</a> de +20,7% sur un an (&agrave; fin f&eacute;vrier), les semences ont &eacute;t&eacute; relativement &eacute;pargn&eacute;es par la hausse g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e du prix des intrants. La hausse n&rsquo;est &laquo;&nbsp;que&nbsp;&raquo; de 2,2% quand elle atteint +82% pour les engrais (+117,4 % pour les engrais azot&eacute;s simples), +57,3% pour le GNR et +15,1% pour l&rsquo;aliment. &laquo;&nbsp;<em>On est toujours en discussion avec les &eacute;tablissements semenciers</em>, indique Thomas Bourgeois. <em>Si tous les &eacute;l&eacute;ments sont r&eacute;unis, on ne voit pas pourquoi cela ne fonctionnerait pas. La France est un super beau pays producteur&nbsp;de semences </em>&raquo;. Passion et fiert&eacute;.</p>


Pour la Fnams, le relèvement du prix des semences est un impératif pour garantir la compétitivité des surfaces en multiplication, mise à mal par l'envolée des cours des céréales et oléoprotéagineux.

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