<p><em>&laquo; D&eacute;but 2020, les n&eacute;gociations se passaient bien, en application de la loi Egalim. Les prix pay&eacute;s &eacute;taient en hausse au premier trimestre par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re. Et puis, il y a eu la Covid-19.&nbsp;&raquo;</em> &Eacute;ric Hatteville, responsable de la section lait &agrave; la FDSEA de l&rsquo;Orne, a propos&eacute; aux &eacute;leveurs un bilan de l&rsquo;ann&eacute;e 2020 mardi 15 d&eacute;cembre. Et pand&eacute;mie oblige, par visioconf&eacute;rence.</p>

<h3>March&eacute; porteur</h3>

<p>Avec le confinement,<em> &laquo; les &eacute;changes internationaux &eacute;taient en berne, le prix des mati&egrave;res premi&egrave;res beure et poudre est tomb&eacute; de 328 &agrave; 254 &euro;/t en six semaines. Mais les produits de grande consommation se sont maintenus. Le volume de la restauration collective a &eacute;t&eacute; absorb&eacute; par les GMS. Les gens ont consomm&eacute; et cuisin&eacute; des produits laitiers fran&ccedil;ais &raquo;</em>, appr&eacute;cie le responsable lait. C&ocirc;t&eacute; prix pay&eacute; aux producteurs, &Eacute;ric Hatteville relativise et rappelle que<em> &laquo; le sud-est de la France a beaucoup plus souffert que notre r&eacute;gion. Les fromages comme le comt&eacute; ou le cantal ont perdu jusqu&rsquo;&agrave; 80 % de leur chiffre d&rsquo;affaires &raquo;</em>. Il salue l&rsquo;effet des EGA qui ont permis une augmentation des prix de <em>&laquo; 12&euro; en deux ans &raquo;</em> et d&eacute;crit un <em>&laquo; effet amortisseur sur l&rsquo;impact de la Covid-19. Aujourd&rsquo;hui, les entreprises laiti&egrave;res fran&ccedil;aises paient le lait 10 &agrave; 15 &euro; plus cher que celles &eacute;quivalentes en Allemagne, en Belgique ou en Angleterre. M&ecirc;me si les prix ne sont pas encore assez &eacute;lev&eacute;s, ils prouvent que les EGA fonctionnent&nbsp;&raquo;</em>. Les n&eacute;gociations commerciales se terminent le 28 f&eacute;vrier.<em> &laquo; Depuis un mois, les coop&eacute;ratives laiti&egrave;res de l&rsquo;Ouest parlent d&rsquo;un prix objectif pour appliquer les EGA. Nous aimerions rencontrer en janvier les responsables de coop et d&rsquo;OP pour conna&icirc;tre les tendances et savoir &agrave; quoi s&rsquo;attendre. Nous vous tiendrons au courant de l&rsquo;actualit&eacute; laiti&egrave;re. &raquo; </em>&Eacute;ric Hatteville constate aussi que &laquo;<em> la production mondiale est en hausse depuis quinze mois cons&eacute;cutifs. Le march&eacute; est porteur &raquo;.</em></p>

<h3>Lait et analyses</h3>

<p>Deuxi&egrave;me sujet d&rsquo;actualit&eacute; &agrave; l&rsquo;ordre du jour : la panne du Lilano, privant les producteurs de leurs analyses de lait. <em>&laquo; Le 12 novembre, une attaque ext&eacute;rieure a bloqu&eacute; l&rsquo;acc&egrave;s aux r&eacute;sultats. &raquo; </em>Depuis le 7 d&eacute;cembre, les producteurs ont de nouveau acc&egrave;s &agrave; leurs donn&eacute;es. Lors du dernier conseil d&rsquo;administration du Criel, les repr&eacute;sentants de la FRSEA lait ont demand&eacute; un accord afin que les &eacute;leveurs ne soient pas p&eacute;nalis&eacute;s par la panne. Si la coop&eacute;ration a dit oui, les industriels n&rsquo;ont, eux, pas valid&eacute; le principe mais restent ouverts &agrave; la discussion <em>(Lire L&rsquo;Agriculteur normand du jeudi 17 d&eacute;cembre)</em>. Troisi&egrave;me et dernier sujet abord&eacute; : le nouvel &eacute;talonnage pour compter les cellules somatiques du lait.<em> &laquo; La base 0 n&rsquo;&eacute;tait pas la m&ecirc;me dans tous les pays. Des USA &agrave; la Chine, tout a &eacute;t&eacute; remis &agrave; plat pour traiter les producteurs de la m&ecirc;me fa&ccedil;on.&nbsp;&raquo;</em> Le nouvel &eacute;talon aurait d&ucirc; s&rsquo;appliquer au 1<sup>er</sup> janvier mais sa mise en route est repouss&eacute;e en avril. <em>&laquo; Le niveau de cellules va baisser chez une grosse partie des producteurs. Surtout ceux qui se trouvent dans la tranche 250 000 - 300 000 cellules. Il vont b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une hausse de prix gr&acirc;ce &agrave; la baisse de ses analyses. En revanche, cela ne changera rien pour l&rsquo;&eacute;leveur &agrave; 80 000 cellules. Les diff&eacute;rences calcul&eacute;es sont souvent de 20 % mais parfois, les r&eacute;sultats ne bougent pas. Nous ne connaissons pas encore pr&eacute;cis&eacute;ment les niveaux de variation &raquo;</em>. Affaire &agrave; suivre, donc.</p>



Mardi 15 décembre, Éric Hatteville, responsable de la section lait à la FDSEA, a présenté un bilan de l’année aux producteurs, en visioconférence. Malgré une année compliquée, il relativise et salue un effet amortisseur de la loi Egalim.

2020, une année soupe au lait… ou pas

<p>En 2020, le monde agricole s&rsquo;est vu f&eacute;licit&eacute;, applaudi. Au mois de mars, tandis que la population se confinait, les travaux des champs d&eacute;marraient. Dans la &laquo;&nbsp;guerre&nbsp;&raquo; contre le Covid-19, la &laquo;&nbsp;deuxi&egrave;me ligne&nbsp;&raquo;, celle qui nourrit, &eacute;tait bien l&agrave;. Aux messages de soutien de la population sont venus s'ajouter les courriers envoy&eacute;s par le ministre de l'Agriculture aux agriculteurs et salari&eacute;s agricoles, tandis que les grandes surfaces remerciaient l'ensemble de la cha&icirc;ne alimentaire dans leurs publicit&eacute;s. Emmanuel Macron lui-m&ecirc;me &eacute;tait venu f&eacute;liciter la &laquo;&nbsp;ferme&nbsp;France&nbsp;&raquo; lors d&rsquo;un d&eacute;placement en Bretagne.</p><p>Non, les relations entre le grand public et les agriculteurs ne se sont pas magiquement apais&eacute;es. Mais, &agrave; la faveur des discours sur la souverainet&eacute; alimentaire, sur le local, sur la qualit&eacute; des produits fran&ccedil;ais, et alors que la vente &agrave; la ferme et les circuits de proximit&eacute; ont explos&eacute;, les relations ont sembl&eacute; se d&eacute;tendre.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~pour-les-agriculteurs-le-confinement-est-moins-fort-qu-il-y-a-un-an" target="_blank">"Pour les agriculteurs, le confinement est moins fort qu&rsquo;il y a un an"</a>
</aside>
<p>L&rsquo;ann&eacute;e a &eacute;t&eacute; dure pour de nombreux secteurs agricoles. A la crise sanitaire et &eacute;conomique s&rsquo;est ajout&eacute;e une nouvelle s&eacute;cheresse, des rendements c&eacute;r&eacute;aliers et betteraviers en berne, le retour de la grippe aviaire et une conjoncture toujours aussi morose pour la viande bovine.</p><p>Il va sans dire que la crise n&rsquo;est pas finie et que, m&ecirc;me avec l&rsquo;arriv&eacute;e salutaire des vaccins, les prochains mois resteront difficiles. Alors, malgr&eacute; cette pand&eacute;mie qui nous d&eacute;sunit, nous emp&ecirc;che de voir nos proches, plombe l&rsquo;&eacute;conomie, plus que jamais, des liens sont &agrave; cr&eacute;er, &agrave; maintenir, &agrave; retisser.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~paroles-de-citoyens-l-agribashing-c-est-insupportable" target="_blank">[Paroles de citoyens] "L&rsquo;agribashing, c&rsquo;est insupportable"</a>
</aside>
<p>Des liens avec la soci&eacute;t&eacute;, en inventant de nouvelles fa&ccedil;ons de communiquer en l&rsquo;absence des grands salons nationaux. Des liens avec les consommateurs, &agrave; travers la vente directe, l&rsquo;accueil &agrave; la ferme, les r&eacute;seaux sociaux, etc. Et bien-s&ucirc;r des liens au sein m&ecirc;me de la profession agricole, qui fourmille d&eacute;j&agrave; d&rsquo;associations, de groupes d&rsquo;exp&eacute;rimentations, de coop&eacute;ratives et d&rsquo;instituts qui font l&rsquo;agriculture de demain.</p><p>En 2021, on cherchera &agrave; recr&eacute;er les liens que la pand&eacute;mie a distendus, et &agrave; amplifier ceux qui ont &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;s. Toute l&rsquo;&eacute;quipe Pleinchamp vous souhaite, &agrave; tous et toutes, une bonne ann&eacute;e.</p>


[Edito] Souvenons-nous, il y a un an à peine : les arrêtés anti-pesticides, l’instauration des ZNT, les intrusions dans les élevages, la mise en place d’une cellule spéciale de la gendarmerie nommée Demeter, les feux de la colère et les manifestations. L’agribashing, c’est "so" 2019.

En 2021, amplifions les liens

<div class="rendezvous">&nbsp;</div>

<div class="encadre">
  <div class="surtitre">
    <h3>Fran&ccedil;oise Le Bras, &eacute;leveuse dans le Finist&egrave;re</h3>
  </div>

  <h2>OUI</h2>

  <p>&nbsp;</p>
  <figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA353_RUE_DEBAT_TARISSEMENT_FrancoiseLebras.jpg" /><figcaption>&copy; F. Lebras</figcaption></figure><strong>Nous sommes convaincus de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de la m&eacute;thode pour limiter
    l&rsquo;antibior&eacute;sistance. Et puis, la r&eacute;duction des antibiotiques est dans l&rsquo;air
    du temps.</strong> Il faut bien s&rsquo;y mettre&nbsp;! Depuis quatre ans, nous
  avons mis en place un protocole avec notre v&eacute;t&eacute;rinaire pour limiter le recours
  syst&eacute;matique aux antibios au tarissement. Aujourd&rsquo;hui nos 80 vaches sont
  toutes taries avec un obturateur, et <strong>on se passe d&rsquo;antibiotiques pour
    un quart d&rsquo;entre elles, principalement de mai &agrave; septembre. L&rsquo;hiver, on ne
    prend pas de risque. On raisonne au cas par cas selon les r&eacute;sultats
    cellulaires des trois derniers contr&ocirc;les et l&rsquo;historique des mammites sur la
    lactation.</strong> D&rsquo;une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, les vaches taries sans antibios
  sont saines au d&eacute;marrage. Nous avons &eacute;galement remarqu&eacute; que nos vaches &laquo;
  s&egrave;chent &raquo; plus rapidement au tarissement depuis que l'on utilise des
  obturateurs. <strong>En 4 ans, on a bien r&eacute;duit la pression cellulaire, et le
    nombre de mammites a &eacute;t&eacute; divis&eacute; par deux. </strong>On utilise beaucoup moins
  d&rsquo;intrammaires et on a bien r&eacute;duit la facture v&eacute;t&eacute;rinaire.

  <p>&nbsp;</p>
</div>

<div class="encadre">
  <div class="surtitre">
    <h3>Eric Berrou, &eacute;leveur dans le Finist&egrave;re</h3>
  </div>

  <h2>NON</h2>
  <p>&nbsp;</p>
  Je n&rsquo;ai pas envie de renouveler l&rsquo;exp&eacute;rience. <strong>J&rsquo;ai fait un test sur
    trois vaches et &ccedil;a n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; tr&egrave;s concluant. </strong>J&rsquo;avais pourtant
  s&eacute;lectionn&eacute; des vaches saines au tarissement avec mon v&eacute;t&eacute;rinaire. J&rsquo;ai
  appliqu&eacute; un obturateur pour chacune, mais une des trois a eu un quartier qui
  s&rsquo;est infect&eacute; pendant le tarissement. Cela m&rsquo;a refroidi. <strong>Je vois
    plut&ocirc;t &ccedil;a comme une prise de risque plut&ocirc;t qu&rsquo;un gain potentiel. D&rsquo;autant
    qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas de diff&eacute;rence entre le co&ucirc;t d&rsquo;un obturateur et celui de
    l&rsquo;antibiotique&hellip;</strong> En plus, &agrave; l'&eacute;poque, j'ai trouv&eacute; que l&rsquo;obturateur
  n&rsquo;&eacute;tait pas &eacute;vident &agrave; appliquer du fait du conditionnement du tube (prise
  d&rsquo;air). Je n'ai pas sp&eacute;cialement de probl&egrave;mes de cellules (moyenne &agrave; 160
  000) mais j'avoue que devoir <strong>raisonner le tarissement en se r&eacute;f&eacute;rant
    &agrave; un protocole pr&eacute;cis en fonction des r&eacute;sultats cellulaires individuels,
    de l'&eacute;tat des trayons, des sphincters, des risques li&eacute;s &agrave; la p&eacute;riode de
    l'ann&eacute;e... me semble compliqu&eacute;.</strong>

  <p>&nbsp;</p>
</div>

<div class="encadre">
  <div class="surtitre">
    <h3>Chantal Aumar, &eacute;leveuse dans le Cantal</h3>
  </div>

  <h2>OUI</h2>

  <figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA353_RUE_DEBAT_TARISSEMENT_ChantalAumar.jpg" /><figcaption>&copy; C. Aumar</figcaption></figure>
  Nous avons arr&ecirc;t&eacute; de tarir syst&eacute;matiquement avec des antibiotiques depuis 2-3
  ans. <strong>M&ecirc;me si nous avons de tr&egrave;s bons r&eacute;sultats cellulaires (moins de
    100&nbsp;000 en moyenne) et tr&egrave;s peu de mammites, nous &eacute;tions r&eacute;ticents au
    d&eacute;part.</strong> Si notre conseiller de Cantal Conseil &eacute;levage ne nous y
  avait pas incit&eacute;s, nous n&rsquo;aurions pas essay&eacute;. Surtout que les obturateurs ne
  co&ucirc;tent pas moins cher, et que nous n&rsquo;avions pas de probl&egrave;me...
  <strong>Aujourd&rsquo;hui, on utilise uniquement des obturateurs pour la grande
    majorit&eacute; des vaches. Cela marche tr&egrave;s bien.</strong> Il y en a juste trois
  pour lesquelles nous avons d&ucirc; coupler obturateur et antibiotique car elles
  avaient fait une mammite, certainement suite au changement du produit de
  trempage qui cr&eacute;ait un film protecteur trop collant et n&eacute;cessitait de frotter
  fort les trayons pour les nettoyer&hellip; <strong>Nous utilisons moins
    d&rsquo;antibiotiques, c&rsquo;est bien &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;un &eacute;levage, mais &ccedil;a n&rsquo;a d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t
    que si tout le monde s&rsquo;y met, sinon l&rsquo;impact global reste limit&eacute;...
  </strong>

  <p>&nbsp;</p>
</div>

<div>
  <div class="seqFleche">
    <h3><strong>Sur le m&ecirc;me th&egrave;me :</strong></h3>
  </div>

  <div class="seqFleche">
    <h3><a href="https://www.reussir.fr/lait/traitement-selectif-au-tarissement-bien-identifier-les-vaches-traiter" target="_blank">Tarissement s&eacute;lectif : bien identifier les vaches &agrave;
        traiter</a></h3>
  </div>

  <div class="seqFleche">
    <h3><a href="https://www.reussir.fr/lait/passer-le-cap-du-traitement-selectif-au-tarissement" target="_blank">Passer le cap du traitement s&eacute;lectif au tarissement</a>
    </h3>
  </div>
</div>



Dans beaucoup d'élevages, les vaches sont toutes traitées au tarissement avec un antibiotique. Certains d'entre vous ont adopté le traitement sélectif pour limiter la consommation d’antibiotiques et les risques d’antibiorésistance.

Élevage laitier : Pratiquez-vous le tarissement sélectif ?

<div>
<p>S&rsquo;il a pris son temps, c&rsquo;est pour mieux sonder le march&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;ai eu envie de m&rsquo;installer d&egrave;s 2001, sit&ocirc;t mon certificat de sp&eacute;cialisation &laquo;&nbsp;porc&nbsp;&raquo; obtenu &agrave; l&rsquo;Ireo de Lesneven</em>, dit Mathieu Abgrall, originaire de Landivisiau dans le Finist&egrave;re. <em>Mais ce que j&rsquo;ai vu &eacute;tait trop cher.&nbsp;</em>&raquo; Il confie aussi qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;&eacute;poque, il n&rsquo;&eacute;tait pas certain de faire carri&egrave;re dans le cochon. Le lait l&rsquo;attirait plus. Il se fait pourtant recruter d&egrave;s 2001 comme salari&eacute; dans un &eacute;levage mixte lait-porc &agrave; La Martyre, celui de Jean-Michel Donval. Et c&rsquo;est la conduite de l&rsquo;atelier porc (140 truies naisseur engraisseur) qu&rsquo;on lui confie. &laquo;&nbsp;<em>L&agrave;, j&rsquo;ai appris l&rsquo;autonomie, les objectifs techniques qu&rsquo;on se fixe &eacute;tape par &eacute;tape pour faire progresser l&rsquo;&eacute;levage.&nbsp;</em>&raquo; Mathieu va y passer 18 ans. Sans jamais &eacute;prouver l&rsquo;envie de tenter d&rsquo;autres syst&egrave;mes pour enrichir ses connaissances. Il s&rsquo;int&eacute;resse tr&egrave;s t&ocirc;t au volet exploitant en militant au coll&egrave;ge salari&eacute; des JA. Car au fond de lui, il a toujours eu envie de devenir son propre patron. En 2010-2011, il visite un nouvel &eacute;levage. Encore trop cher. Puis un autre en 2012. Il s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; signer mais abandonne au dernier moment pour raisons personnelles. &Agrave; cette &eacute;poque, Mathieu Abgrall est tout pr&egrave;s de changer de vie. Mais quand il voit le vent de l&rsquo;agribashing se lever, il d&eacute;cide de rester au pays et de s&rsquo;investir dans le cochon. Il se met alors &laquo;&nbsp;en mode guerrier&nbsp;&raquo;.</p>

<p class="accroche">Retrouvez d'autres t&eacute;moignages de jeunes install&eacute;s <a href="https://www.reussir.fr/porc/installation" target="_blank">ici</a></p>

<h3>Un &eacute;levage &agrave; vendre &agrave; 6 kilom&egrave;tres</h3>

<p>Avec le technicien du groupement de ses parents (Por&eacute;lia), il &eacute;tablit un plan de bataille pour son installation, avec comme pivot l&rsquo;engraissement de ses parents bient&ocirc;t en retraite. &laquo;<em>&nbsp;Aux c&ocirc;t&eacute;s de l&rsquo;atelier de Landivisiau, soit je reconstruisais une partie naissage et post-sevrage, soit j&rsquo;y rajoutais un atelier volaille chair, soit je reprenais un &eacute;levage naisseur engraisseur en coh&eacute;rence avec l&rsquo;atelier.</em>&nbsp;&raquo; Il choisit la derni&egrave;re option. Quand Mathieu visite l&rsquo;&eacute;levage d&rsquo;un c&eacute;dant &agrave; Guiclan situ&eacute; &agrave; 6 kilom&egrave;tres, il voit tout de suite son potentiel. &laquo;<em>&nbsp;Mon pr&eacute;d&eacute;cesseur sevrait 6&thinsp;000 &agrave; 6&thinsp;200 porcelets par an avec ses 260 truies, mais n&rsquo;avait la place que pour 5&thinsp;500 charcutiers environ. Avec l&rsquo;engraissement de Landivisiau, je peux engraisser tous les animaux n&eacute;s sur la ferme. Et avec ses 47 hectares de SAU qui s&rsquo;ajoutent aux 45 hectares de mes parents, je peux couvrir les besoins de l&rsquo;engraissement.</em>&nbsp;&raquo; Pour monter le dossier de reprise des deux outils (650&thinsp;000&nbsp;euros au total avec les stocks), Mathieu a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de l&rsquo;aide &agrave; la reprise des stocks du groupement (50&thinsp;000&nbsp;euros), et du <a href="https://www.reussir.fr/porc/le-financement-des-investissements-en-elevages-porcins-se-diversifie" target="_blank">pr&ecirc;t Brit de la r&eacute;gion Bretagne</a> (50&thinsp;000&nbsp;euros sans int&eacute;r&ecirc;ts). Ses voisins lui ont fait preuve d&rsquo;une grande solidarit&eacute; pour r&eacute;nover les b&acirc;timents existants. Il a financ&eacute; le reste aupr&egrave;s du Cr&eacute;dit agricole. Il n&rsquo;a pas consolid&eacute; les deux ateliers dans une m&ecirc;me structure. Il serait pass&eacute; au-dessus du seuil des 20&thinsp;000 unit&eacute;s d&rsquo;azote qui oblige un &eacute;leveur &agrave; &eacute;pandre uniquement sur ses terres en propre et &agrave; traiter le reste.</p>

<h3>Performances techniques sup&eacute;rieures aux objectifs</h3>

<p>Avec sa salari&eacute;e, Mathieu Abgrall conduit l&rsquo;&eacute;levage comme il proc&eacute;dait auparavant &agrave; La Martyre&thinsp;: en se fixant des objectifs pour am&eacute;liorer progressivement l&rsquo;outil. &laquo;<em>&nbsp;Pour l&rsquo;instant, tout va bien,</em> sourit Mathieu. <em>Nous sommes au-dessus des objectifs de l&rsquo;&eacute;tude chambre. Ce n&rsquo;est pas difficile pour le prix de base (1,28&nbsp;euro en objectif), vu les cours au MPB. De plus, on est bien sur les param&egrave;tres techniques&thinsp;: 12,7 &agrave; 12,8 porcelets sevr&eacute;s vivants par port&eacute;e contre 12,5 pr&eacute;vus au d&eacute;part, un indice de consommation de 2,40 en sevrage-vente, et un indice global de 2,70.</em>&nbsp;&raquo; Sur le plan alimentaire avec sa FAF simplifi&eacute;e, l&rsquo;&eacute;leveur atteint un prix moyen de 219&nbsp;euros par tonne &mdash; y compris les aliments complets pour les reproducteurs et les porcelets achet&eacute;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, alors qu&rsquo;il visait 239&nbsp;euros par tonne. Ce n&rsquo;est l&agrave; que le d&eacute;but. Mathieu Abgrall est d&eacute;j&agrave; en train de r&eacute;gler l&rsquo;outil &agrave; sa main. Premi&egrave;re &eacute;volution, la maternit&eacute;. &laquo;<em>&nbsp;J&rsquo;ai refait au printemps une salle de seize cases dont dix d&rsquo;occasion, et six neuves</em>.&nbsp;&raquo; Ce sont des cases standards avec caillebotis plastique et truie sur&eacute;lev&eacute;e pour r&eacute;duire le taux de pertes sous la m&egrave;re. Les trois autres salles seront r&eacute;nov&eacute;es dans les prochains mois, avec un investissement couvert &agrave; 35&nbsp;% par le PCAEA. Seconde &eacute;volution en cours, le changement de g&eacute;n&eacute;tique pour r&eacute;duire le nombre d&rsquo;&eacute;cras&eacute;s, avec le choix de la Libra Star d&rsquo;Hypor. L&rsquo;avantage&thinsp;? &laquo;&nbsp;<em>Les Libra Star sont dociles, elles mettent bas sans se lever, ce qui r&eacute;duit le risque de pertes.</em>&nbsp;&raquo; Mathieu a introduit 15 &agrave; 20&nbsp;% de Libra Star &agrave; ce jour (bandes de 32 &agrave; 34 truies) et vise les 100&nbsp;% d&rsquo;ici deux ans. Pas s&ucirc;r cependant qu&rsquo;il reste dans ce format. &laquo;&nbsp;<em>La verraterie est cal&eacute;e pour fonctionner sur ce nombre, la maternit&eacute; aussi mais le goulot d&rsquo;&eacute;tranglement, c&rsquo;est le post-sevrage de 800 places. Cons&eacute;quence, je transf&egrave;re les animaux du post-sevrage &agrave; l&rsquo;engraissement &agrave; 25&nbsp;kg contre 30&nbsp;kg normalement.</em>&nbsp;&raquo; Deux solutions s&rsquo;offrent &agrave; lui pour r&eacute;soudre ce probl&egrave;me&thinsp;: <em>&laquo;&nbsp;soit j&rsquo;agrandis le post-sevrage apr&egrave;s passage devant l&rsquo;administration et &eacute;tablissement d&rsquo;un nouveau plan d&rsquo;&eacute;pandage, soit j&rsquo;abaisse le nombre de truies par bande &agrave; 30-32 contre 34 aujourd&rsquo;hui. Je devrais opter pour la derni&egrave;re solution.&nbsp;&raquo;</em> En faisant progresser la productivit&eacute;, Mathieu pourrait fonctionner en bandes de 32 truies et viser les 7&thinsp;000 cochons engraiss&eacute;s par an. Id&eacute;alement, il souhaiterait aussi renforcer son autonomie alimentaire en portant son foncier &agrave; 120 hectares. Mais dans son secteur, la pression fonci&egrave;re est forte avec une densit&eacute; importante d&rsquo;&eacute;leveurs et de producteurs de pommes de terre.</p>

<div class="accroche">
<h2>"J&rsquo;ai appris l&rsquo;autonomie, les objectifs techniques qu&rsquo;on se fixe &eacute;tape par &eacute;tape pour faire progresser l&rsquo;&eacute;levage"</h2>
</div>
</div>

<div class="outils">
<div class="surtitre">
<h3>Curriculum</h3>
</div>

<p><strong>Mathieu Abgrall</strong></p>

<div class="relance">40 ans</div>

<div class="relance">Bac pro CGEA puis CS porc &agrave; l&rsquo;Ireo de Lesneven</div>

<div class="relance">Salari&eacute; du m&ecirc;me &eacute;levage pendant 18 ans avant de s&rsquo;installer</div>
</div>

<div class="outils">
<div class="surtitre">
<h3>C&ocirc;t&eacute; &eacute;co</h3>
</div>

<p><strong>Prix d&rsquo;&eacute;quilibre pr&eacute;visionnel (base cadran)</strong>&thinsp;: 1,28&nbsp;euro du kilo de carcasse</p>

<p><strong>Prix de l&rsquo;aliment moyen</strong>, (FAF en engraissement, aliments reproducteurs et porcelets achet&eacute;s)&thinsp;: 219&nbsp;euros la tonne</p>
</div>

<div class="outils">
<div class="surtitre">
<h3>Fiche d&rsquo;&eacute;levage</h3>
</div>

<div class="relance">2 UTH</div>

<div class="relance">260 truies naisseur engraisseur</div>

<div class="relance">Conduite en 7 bandes de 32 truies</div>

<div class="relance">G&eacute;n&eacute;tique femelle Hypor Libra Star</div>

<div class="relance">Groupement Por&eacute;lia</div>

<div class="relance">92 hectares de SAU</div>
</div>

<div class="encadre">
<h2>L&rsquo;accompagnement personnalis&eacute; du groupement&nbsp;Por&eacute;lia</h2>

<p><em>&laquo;&nbsp;Quand nous accompagnons l&rsquo;installation de jeunes dans notre groupement (22 depuis 2018), notre objectif consiste &agrave; mettre en place un syst&egrave;me naisseur engraisseur coh&eacute;rent avec la meilleure efficacit&eacute; alimentaire et sanitaire pour disposer de marges de man&oelig;uvre en toutes circonstances</em>&nbsp;&raquo;, explique R&eacute;mi Berthevas, responsable technique de Por&eacute;lia. Le groupement propose un volet financier (pr&ecirc;t &agrave; 1&nbsp;% &agrave; hauteur de 250&nbsp;euros par truie, avec un plafond de 200 truies, soit 50&thinsp;000&nbsp;euros maximum). <em>&laquo;&nbsp;Mais ce n&rsquo;est pas cela le plus important. Por&eacute;lia prend soin, d&egrave;s le montage du dossier, d&rsquo;&ecirc;tre un interm&eacute;diaire vigilant dans toutes les discussions du futur install&eacute; avec les acteurs au projet&thinsp;: administration, chambres d&rsquo;agriculture, banques, organismes techniques et de gestion,&nbsp;etc. Nous d&eacute;fendons le jeune et son projet dans une sorte de contrat d&rsquo;engagement r&eacute;ciproque. Car il arrive parfois que le projet &eacute;volue dans sa derni&egrave;re ligne droite, sans que le groupement en ait connaissance. Auquel cas, la rentabilit&eacute; de l&rsquo;&eacute;levage peut &ecirc;tre menac&eacute;e &agrave; moyen terme</em>.&nbsp;&raquo; Pour faire prendre conscience &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur de la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;&ecirc;tre performant, Por&eacute;lia impose aux nouveaux install&eacute;s le suivi de gestion technique et &eacute;conomique de leur &eacute;levage. <em>&laquo;&nbsp;Il s&rsquo;agit de tout faire pour que l&rsquo;&eacute;leveur parvienne le plus rapidement au meilleur co&ucirc;t de revient.</em>&nbsp;&raquo;</p>
</div>



Mathieu Abgrall aura pris son temps avant de s’installer. À trente-neuf ans, il saute le pas en reprenant un élevage de 260 truies à un tiers, et l’atelier d’engraissement de ses parents. Deux sites complémentaires qui forment un système cohérent.

Mathieu Abgrall, jeune installé en porc, renforce la cohérence de son exploitation avec deux sites

<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash;</strong> Pendant les f&ecirc;tes, peu d&rsquo;&eacute;leveurs sont dispos&eacute;s &agrave; rentrer des lots de veaux, surtout dans les grands ateliers (200-400 ou 800 veaux). L&rsquo;activit&eacute; ne peut pourtant pas s&rsquo;arr&ecirc;ter, car les v&ecirc;lages se poursuivent malgr&eacute; les f&ecirc;tes, et les int&eacute;grateurs, qui ont toujours des besoins, cherchent &agrave; &eacute;viter les variations trop importantes des mises en place. L&rsquo;activit&eacute; est concentr&eacute;e sur les centres d&rsquo;allotements des int&eacute;grateurs. La grande majorit&eacute; des veaux n&eacute;goci&eacute;s cette semaine sont des laitiers. Les tarifs n&rsquo;ont enregistr&eacute; aucun changement et ce sera le cas encore en janvier, o&ugrave; les mises en place seront pour les sorties d&rsquo;&eacute;t&eacute;.</p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong>&nbsp;L'activit&eacute; est r&eacute;duite pendant les f&ecirc;tes avec une faible consommation de viande de veau conventionnel. La demande reste en revanche assez soutenue pour le label ou le veau &eacute;lev&eacute; sous la m&egrave;re.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement</strong>&nbsp;: Les volumes seront assez &eacute;toff&eacute;s pour la reprise, m&ecirc;me si les collecteurs devront encore se soumettre aux contingents impos&eacute;s par les int&eacute;grateurs. &nbsp;</p><p><strong>Veaux de race &agrave; viande</strong>&nbsp;: Les veaux de qualit&eacute; seront peu nombreux et rapidement commercialis&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: L&rsquo;absence du d&eacute;bouch&eacute; de la restauration restera tr&egrave;s p&eacute;nalisante pour le veau standard. Les bons veaux de qualit&eacute; resteront demand&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


Faible activité

Veau : analyse commerciale sem 53-2020

<p class="TexteMarchs" style="text-align:justify;">La pr&eacute;sentation en agneaux sur les march&eacute;s est r&eacute;duite, car de nombreux op&eacute;rateurs ont fait l&rsquo;impasse sur cette semaine de faible activit&eacute;. Face &agrave; ces petits volumes, les abattoirs dont les besoins en agneaux de qualit&eacute; restent r&eacute;guliers sont encore pr&eacute;sents &agrave; l&rsquo;achat, ce qui permet une facile reconduction des prix dans les agneaux laitons. Moins de demande dans les agneaux gris. &nbsp;Peu de changement dans les brebis.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p class="TexteMarchs" style="text-align:justify;">Les volumes resteront limit&eacute;s, mais la demande sera &eacute;galement en replis sur le d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. Les tarifs vont s&rsquo;&eacute;roder tout en restant &agrave; des niveaux tr&egrave;s convenables. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


Petite activité entre les fêtes

Ovin : analyse commerciale sem 53-2020

<p><strong>En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;:</strong> L&rsquo;activit&eacute; est nulle entre les f&ecirc;tes, car la majorit&eacute; des op&eacute;rateurs fait l&rsquo;impasse sur les deux derni&egrave;res semaines de l&rsquo;ann&eacute;e et la premi&egrave;re de 2021 avec la fermeture de l&rsquo;ensemble des march&eacute;s. L&rsquo;activit&eacute; ne red&eacute;marrera pas avant l&rsquo;Epiphanie (6 janvier). </p><p>Les regards se tournent maintenant vers 2021, avec un espoir de reprise. La d&eacute;capitalisation et la r&eacute;duction du cheptel allaitant font que les disponibilit&eacute;s seront moins importantes pour satisfaire nos partenaires europ&eacute;ens ou des pays du Maghreb qu&rsquo;il faudra reconqu&eacute;rir avec des assouplissements administratifs au regard de ce qui se passe en Espagne. Nos broutards int&eacute;ressent de nombreux pays, par leur qualit&eacute;, mais ils restent intimement li&eacute;s &agrave; la bonne tenue du commerce du jeune bovin, notamment en Italie qui reste notre premier partenaire. L&rsquo;Espagne montre des signes de faiblesse.&nbsp; Le march&eacute; des femelles a connu une assez bonne ann&eacute;e face &agrave; une demande italienne forte. Ces animaux prennent en revanche la place des m&acirc;les dans les lin&eacute;aires des magasins avec des pi&egrave;ces plus en accord avec la demande. &nbsp;</p><p><strong>En bovins maigres + 18 mois&nbsp;:</strong> Pas d&rsquo;activit&eacute; sur le secteur maigre entre les f&ecirc;tes</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: La premi&egrave;re semaine de l&rsquo;ann&eacute;e va permettre de reprendre doucement les exportations vers l&rsquo;Italie, alors que l&rsquo;Espagne va attendre la f&ecirc;te de l&rsquo;&eacute;piphanie.</p><p>Le d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e devrait confirmer la tendance au raffermissement observ&eacute;e avant la tr&ecirc;ve de No&euml;l. &nbsp;</p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: 2021 devrait d&eacute;buter sur les m&ecirc;mes bases avec des volumes qui resteront limit&eacute;s la semaine prochaine. &nbsp;&nbsp;</p>


Les regards se tournent vers 2021

Bovins maigres : analyse commerciale sem 53-2020

<p class="TexteMarchs" style="text-align:justify;">Une fois n&rsquo;est pas coutume, mais cette ann&eacute;e aura &eacute;t&eacute; assez favorable &agrave; la viande bovine fran&ccedil;aise. La pand&eacute;mie et les confinements ont fait revenir les m&eacute;nages vers plus de local avec une progression de 2% en VBF, alors que la consommation globale baisse de 2% notamment avec le recul des importations notamment vers la RHF. Cette demande se concentre de plus en plus sur les produits transform&eacute;s (steak hach&eacute;&hellip;) , alors que certaines cat&eacute;gories d&rsquo;aloyau destin&eacute;es &agrave; la restauration restent dans les frigos. L&rsquo;&eacute;quilibre mati&egrave;re est une &eacute;quation tr&egrave;s difficile &agrave; tenir pour les industriels. </p><p class="TexteMarchs" style="text-align:justify;">Sous l&rsquo;impulsion des grands industriels, qui ont r&eacute;pondu &agrave; l&rsquo;appel de la profession sur un rel&egrave;vement des prix &agrave; la production, le prix des vaches Charolaises R= a &eacute;t&eacute; relev&eacute; &agrave; 4,05&euro; (source cotation rendue abattoir) dans un certain nombre d&rsquo;entreprises. Cela porte la moyenne annuelle &agrave; 3,90&euro; contre 3,70&euro; en 2019 et 3,57&euro; en 2018. Tous les animaux ne profitent pas de ces tarifs favorables, mais cette politique de soutien a permis d&rsquo;&eacute;viter un effondrement du march&eacute; dans les p&eacute;riodes creuses.&nbsp; </p><p class="TexteMarchs" style="text-align:justify;">Cette fin d&rsquo;ann&eacute;e est &eacute;galement favorable &agrave; la viande bovine de qualit&eacute; avec une tr&egrave;s belle activit&eacute; dans la boucherie traditionnelle et les GMS avec de bons rayons d&eacute;coupe. Le b&oelig;uf n&rsquo;a pas eu &agrave; subir la mauvaise pub de la grippe aviaire sur la volaille, notamment le canard, m&ecirc;me si cette maladie n&rsquo;a pas d&rsquo;impact sur la viande. Il a &eacute;galement profit&eacute; de sa souplesse de portionnage sur des repas de famille r&eacute;duits en nombre de convives, au d&eacute;triment des grosses volailles (Chapons, poulardes&hellip;).&nbsp;&nbsp; </p><p class="TexteMarchs" style="text-align:justify;">Le climat commercial de cette fin d&rsquo;ann&eacute;e reste morose avec de nombreux &eacute;leveurs en grande difficult&eacute; face &agrave; la forte d&eacute;gradation du prix des broutards. Cette production est le revenu principal des &eacute;leveurs allaitants. Or, la pand&eacute;mie a compl&egrave;tement boulevers&eacute; les &eacute;quilibres europ&eacute;ens avec un impact tr&egrave;s fort sur la production de jeune bovin, principalement destin&eacute;e &agrave; la RHF. Les exp&eacute;ditions se sont tenues sur l&rsquo;Italie, mais celles sur l&rsquo;Espagne sont en forte baisse. Les engraisseurs espagnols et polonais en perte de vitesse sur les march&eacute;s hors UE se sont retourn&eacute;s vers l&rsquo;Italie avec des tarifs tr&egrave;s agressifs. Les engraisseurs italiens ont fait pression sur le prix des broutards fran&ccedil;ais pour compenser les pertes subies sur les JB. La production fran&ccedil;aise a vu dans le m&ecirc;me temps gonfler ses stocks. Ces derniers sont maintenant &agrave; jour. </p><p class="TexteMarchs" style="text-align:justify;">Cette fin d&rsquo;ann&eacute;e a vu &eacute;galement de nombreux &eacute;leveurs se retirer de cette profession faute de rentabilit&eacute; et de vision de l&rsquo;avenir, avec une s&eacute;cheresse qui a mis a mal de nombreuses exploitations. Une statistique inqui&eacute;tante montre de 12% des &eacute;leveurs envisage une cessation de la production alors que le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; aussi bas.</p>


2020 - Relèvement des prix pour la Charolaise

Bovin : conjoncture sem 53-2020

<p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale de cette derni&egrave;re semaine de l&rsquo;ann&eacute;e est r&eacute;duite avec des entreprises sans grands besoins avant les inventaires de fin d&rsquo;ann&eacute;e. La grande majorit&eacute; des march&eacute;s ont &eacute;t&eacute; annul&eacute;s pendant les f&ecirc;tes, mais l&rsquo;approvisionnement des abattoirs a &eacute;t&eacute; planifi&eacute; pour pallier au ralentissement de l&rsquo;activit&eacute; du n&eacute;goce (priv&eacute; ou coop&eacute;ratif) &eacute;galement en cong&eacute;s. Les tarifs sont stables dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories avec des abatteurs qui devront encore jongler en 2021, avec l&rsquo;absence du d&eacute;bouch&eacute; de la restauration</p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong> La demande des GMS est r&eacute;duite entre les f&ecirc;tes. Les industriels pr&eacute;parent la rentr&eacute;e, mais ils savent tr&egrave;s bien que les promotions de viande porcine seront tr&egrave;s agressives vu les tarifs actuellement pratiqu&eacute;s. Les tarifs se maintiennent pour les vaches Frisonnes et Normandes correctement finies, mais l&rsquo;offre reste globalement de mauvaise qualit&eacute; (beaucoup de vaches P2).</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong> Tr&egrave;s peu d&rsquo;activit&eacute; pour cette derni&egrave;re semaine de l&rsquo;ann&eacute;e. D&eacute;but 2021 restera assez calme, en l&rsquo;absence d&rsquo;un march&eacute; italien dynamique. L&rsquo;Allemagne reste avec des besoins avec une tendance positive.&nbsp; Le march&eacute; fran&ccedil;ais devrait reprendre sur les m&ecirc;mes bases qu&rsquo;en fin d&rsquo;ann&eacute;e, mais sans revalorisation significative des prix, cette production va disparaitre.&nbsp;</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: Le red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; se fera progressivement avec des volumes qui seront au rendez-vous apr&egrave;s la faible activit&eacute; de ces quinze derniers jours. &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: La demande sera plus importante, mais les volumes seront pr&eacute;sents. Les tarifs devraient peu &eacute;voluer.</p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: Les stocks sont r&eacute;sorb&eacute;s, mais l&rsquo;activit&eacute; restera calme sur l&rsquo;Italie. La demande allemande peut donner un peu d&rsquo;animation. &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


Pas de changement pour cette dernière semaine de l’année

Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 53-2020

<p>Vent de panique mardi martin dans les fili&egrave;res avicoles de Nouvelle Aquitaine &agrave; la lecture des m&eacute;dias annon&ccedil;ant la publication au <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000042748945" target="_blank"><strong>Journal Officiel</strong></a> d&rsquo;un arr&ecirc;t&eacute; qui &eacute;tend &agrave; 109 communes la zone d&rsquo;abattage pr&eacute;ventif d&eacute;finie le 23 d&eacute;cembre pour 11 communes.</p>

<p>Les m&eacute;dias relayaient tous la m&ecirc;me information erron&eacute;e diffus&eacute;e par l&rsquo;Agence France Presse. A 8 h 20, le site internet d<strong>e<a href="https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/grippe-aviaire-l-abattage-preventif-des-volailles-est-etendu-a-une-centaine-de-communes-des-landes-et-des-pyrenees-atlantiques_4237163.html#xtor=AL-792" target="_blank"> France Info</a> </strong>titrait :<em> &laquo;&nbsp;l'abattage pr&eacute;ventif des volailles est &eacute;tendu &agrave; une centaine de communes des Landes et des Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques&nbsp;&raquo;</em>, &nbsp;pr&eacute;cisant que <em>&laquo;&nbsp;les autorit&eacute;s avaient &eacute;largi la mesure afin de&nbsp;pr&eacute;venir le risque d'extension de l'&eacute;pizootie".</em></p>

<p>Il a fallu que la d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de l&rsquo;interprofession, tr&egrave;s &eacute;mue par cette nouvelle inattendue, appelle la Direction g&eacute;n&eacute;rale de l&rsquo;Alimentation (DGAL) pour avoir la bonne information. En r&eacute;alit&eacute;, l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; est le pr&eacute;alable juridique n&eacute;cessaire pour que les pr&eacute;fets puissent ordonner des abattages pr&eacute;ventifs en dehors des &eacute;levages o&ugrave; des foyers se sont d&eacute;clar&eacute;s. Il ne s&rsquo;agit donc pas d&rsquo;un d&eacute;peuplement massif, comme l&rsquo;a rappel&eacute; la DGAL dans un communiqu&eacute; publi&eacute; tardivement en fin de journ&eacute;e. &nbsp;</p>

<h3>Abattage pr&eacute;ventif syst&eacute;matique dans les 109 communes</h3>

<p>A partir de maintenant tout nouveau foyer d&eacute;tect&eacute; dans cette zone sera syst&eacute;matiquement accompagn&eacute; de l&rsquo;abattage sur un rayon de 1 km des esp&egrave;ces sensibles et sur 3 km autour du foyer de tous les palmip&egrave;des et autres esp&egrave;ces de volailles non confin&eacute;es. Cette mesure suit les recommandations de l&rsquo;Anses pour rompre les chaines de propagation dans cette zone la plus dense de France en canards particuli&egrave;rement sensibles aux virus H5N8 de cette &eacute;pizootie europ&eacute;enne.</p>

<h3>Vingt et un foyers depuis mi-novembre</h3>

<p>Le communiqu&eacute; de la DGAL rappelle que depuis la mi-novembre 21 foyers ont &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;s en &eacute;levages et chez des d&eacute;tenteurs d&rsquo;oiseaux captifs, dont 8 dans les Landes, 2 en Vend&eacute;e, 1 en Deux-S&egrave;vres et 1 en Hautes Pyr&eacute;n&eacute;es. S&rsquo; ajoutent huit notifications de cas sur des oiseaux sauvages entre le 27 novembre et le 27 d&eacute;cembre (voir carte interactive ci-dessous).</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong>La chronologie des cas apparus dans les douze &eacute;levages commerciaux&nbsp;:</strong></p>

<ul><li><strong>5 d&eacute;cembre</strong>&nbsp;&agrave; B&eacute;nesse-Maremne (Landes) dans un &eacute;levage de 6000 canards &agrave; foie gras;</li>
	<li><strong>9 d&eacute;cembre</strong> &agrave; Saint Geours en Maremme (40) dans un &eacute;levage de 12&nbsp;000 canards en pr&eacute;gavage&nbsp;;</li>
	<li><strong>11 d&eacute;cembre &agrave;</strong> Angresse (40), &eacute;levage de 3600 canards et galliformes en autarcie (&eacute;levage, gavage et transformation sur place)&nbsp;;</li>
	<li><strong>10 d&eacute;cembre</strong> &agrave; Saint Maurice les Noues (Vend&eacute;e) dans un &eacute;levage de 7000 canards Barbarie&nbsp;;</li>
	<li><strong>10 d&eacute;cembre</strong> &agrave; Saint Sauveur-Bressuire (Deux-S&egrave;vres) dans un &eacute;levage de 3700 futurs reproducteurs canards Barbarie&nbsp;;</li>
	<li><strong>14 d&eacute;cembre</strong> &agrave; Saint Geours en Maremne dans un &eacute;levage autarcique de 3200 canards et 700 pondeuses&nbsp;;</li>
	<li><strong>18 d&eacute;cembre</strong> &agrave; B&eacute;nesse-Maremne, dans une basse-cour &agrave; proximit&eacute; du foyer d&eacute;tect&eacute; le 5&nbsp;;</li>
	<li>&nbsp;<strong>20 d&eacute;cembre</strong> &agrave; Sort-en-Chalosse (40) dans un &eacute;levage de 1800 canards en pr&eacute;gavage&nbsp; (3 lots) et un atelier de gavage de 600 places&nbsp;;</li>
	<li><strong>21 d&eacute;cembre</strong> &agrave; Bergouey (40) dans un &eacute;levage comprenant 6000 canards pr&ecirc;ts &agrave; gaver&nbsp;;</li>
	<li><strong>23 d&eacute;cembre</strong> &agrave; Saint Maurice les Noues (Vend&eacute;e), &eacute;levage de 5000 pintades&nbsp;;</li>
	<li>&nbsp;<strong>24 d&eacute;cembre</strong> &agrave; Labatut-Rivi&egrave;re (Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es) dans un &eacute;levage de canards &agrave; foie gras&nbsp;;</li>
	<li><strong>Depuis le 24 d&eacute;cembre</strong>&nbsp;: un foyer dans les Landes (commune non pr&eacute;cis&eacute;e).</li>
</ul><p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<h4>Carte interactive des foyers europ&eacute;ens d&rsquo;influenza r&eacute;pertori&eacute;s (r&eacute;alisation R&eacute;ussir Volailles)</h4>

<p><iframe height="480" src="https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1wfXyMUq5m6Qn9M0dybX1mWonW0Z_SpOG" width="640"></iframe></p>



Mardi 29 décembre, les autorités ont pris un arrêté qui a fait croire qu’un dépeuplement massif des canards et volailles avait été décidé dans 109 communes des Landes et des Pyrénées-Atlantiques. Eclaircissements.

La lutte contre l’influenza aviaire se durcit dans le sud-ouest 

<p><strong>D</strong>&egrave;s le d&eacute;but du projet de transition vers le bio, il faut prendre en compte l&rsquo;ensemble des param&egrave;tres technico-&eacute;conomiques. Financ&eacute;e par la r&eacute;gion Bretagne, l&rsquo;&eacute;tude &laquo; Pass&rsquo;Bio &raquo; dresse votre futur projet d&rsquo;entreprise ainsi qu&rsquo;une pr&eacute;vision de vos r&eacute;sultats. L&rsquo;accompagnement se mat&eacute;rialise par une &eacute;tude strat&eacute;gique de votre syst&egrave;me d&rsquo;exploitation.</p><h2><strong>Bien &eacute;tudier son projet</strong></h2><p><strong>S</strong>urfaces agricoles, cheptel(s), temps de travaux, main d&rsquo;oeuvre, investissements en cours&hellip;, chaque poste de votre entreprise est estim&eacute; pour voir la marche &agrave; franchir vers le passage en bio. La viabilit&eacute; de votre projet en d&eacute;pend. Un point tout particulier sera port&eacute; sur les diff&eacute;rentes subventions que vous pourrez percevoir dans le cadre de votre conversion, et ce notamment lors des premi&egrave;res ann&eacute;es comme les <a href="https://www.cogedis.com/actualites/reforme-pac-2021/" target="_blank">aides PAC</a> &agrave; la conversion et le cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t conversion.</p><p><strong>D</strong>ans un second temps, l&rsquo;&eacute;tude &laquo; Pass&rsquo;Bio &raquo;, apporte une pr&eacute;vision de vos r&eacute;sultats &eacute;conomiques sur les diff&eacute;rents ateliers de l&rsquo;exploitation apr&egrave;s conversion. La mise en parall&egrave;le de ces pr&eacute;visions avec les investissements et les pr&eacute;l&egrave;vements permettra d&rsquo;indiquer si le passage est bio est viable pour votre exploitation.</p><h2><strong>Anticiper son besoin e</strong><strong>n tr&eacute;sorerie</strong></h2><p><strong>L</strong>e passage &agrave; l&rsquo;agriculture biologique n&eacute;cessite une ma&icirc;trise technique, mais &eacute;galement une structure financi&egrave;re de d&eacute;part suffisamment solide pour pouvoir assurer ce virage. C&rsquo;est tout un syst&egrave;me de production qui doit &ecirc;tre revu et il conviendra tout d&rsquo;abord d&rsquo;anticiper une baisse de la production, en la calculant atelier par atelier. De plus, durant votre p&eacute;riode de conversion, le co&ucirc;t de production de vos ateliers sont des co&ucirc;ts &agrave; calculer en bio tandis que vos prix de vente restent ceux du conventionnel.</p><h2><strong>G&eacute;rer les stocks</strong></h2><p><strong>E</strong>n ce qui concerne les conversions d'ateliers animaux, il convient de bien g&eacute;rer ses stocks. En fonction de la strat&eacute;gie de conversion retenue (conversion simultan&eacute;e ou non des terres et du cheptel), les stocks de fourrages conventionnels devront &ecirc;tre consomm&eacute;s plus ou moins rapidement. L&rsquo;impact de la gestion des stocks sur la ration alimentaire n&rsquo;est pas &agrave; n&eacute;gliger. Par ailleurs, la strat&eacute;gie de conversion a &eacute;galement un impact sur le d&eacute;lai de commercialisation en bio.</p><p><strong>E</strong>nfin, il ne faut pas n&eacute;gliger la gestion des effluents. En effet, &agrave; partir de 2021, il ne sera plus possible d&rsquo;&eacute;pandre des effluents non bios sur des terres cultiv&eacute;es en bio. Votre conversion en bio peut se solder par un besoin en mati&egrave;res organiques bio.&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>A partir de 2021, la r&eacute;glementation concernant les &eacute;pandages non bios sur des terres cultiv&eacute;es en agriculture biologique se durcit.&nbsp;</strong></p><p><strong>E</strong>n d&eacute;finitive, pour s&rsquo;assurer une conversion sereine, il convient de prendre en compte l&rsquo;ensemble des &eacute;l&eacute;ments que sont le syst&egrave;me de production, le besoin en tr&eacute;sorerie et l&rsquo;impact de la p&eacute;riode de conversion.</p><p><strong>L</strong>a conversion &agrave; l&rsquo;Agriculture Biologique implique des changements dans le syst&egrave;me d&rsquo;exploitation. Il convient de mesurer les diff&eacute;rents impacts que cela va avoir en termes techniques et &eacute;conomiques. Le &laquo; Pass&rsquo;Bio &raquo; vous accompagne dans votre p&eacute;riode de r&eacute;flexion avant le passage vers l&rsquo;agriculture biologique. A noter que vous pouvez &eacute;galement solliciter le &laquo; Pass&rsquo;Bio &raquo; pour assurer un suivi technico-&eacute;conomique post-conversion.</p>


La conversion à l’Agriculture Biologique est un moyen de mieux valoriser sa production. Cependant, il faut bien faire mûrir son projet car le principal objectif est de faire en sorte que la conversion de votre exploitation à l’Agriculture Biologique soit pérenne.

Ce qu’il faut savoir avant de passer au bio

<p style="text-align:justify;">Compte tenu du contexte de crise li&eacute;e &agrave; la pand&eacute;mie de la Covid-19, les &eacute;lus du Conseil d&eacute;partemental ont vot&eacute; &agrave; l&rsquo;unanimit&eacute;, lors de la session de juillet, un plan de relance et de solidarit&eacute; d&rsquo;envergure &agrave; hauteur de 240 millions d&rsquo;euros d&rsquo;investissements sur trois ans. Une mesure soutenue par le pr&eacute;sident du Conseil d&eacute;partemental de l&rsquo;Allier, Claude Riboulet&nbsp;: &laquo;&nbsp;La crise de la Covid-19 a remis la question de l&rsquo;alimentation au c&oelig;ur des priorit&eacute;s et a mis en lumi&egrave;re le r&ocirc;le crucial jou&eacute; par tous les acteurs de la cha&icirc;ne alimentaire et en premier lieu les agriculteurs. La profession et les collectivit&eacute;s se sont mobilis&eacute;es pour faire face aux difficult&eacute;s avec pour objectif la mise en valeur des produits locaux aupr&egrave;s des consommateurs pour booster l&rsquo;&eacute;conomie locale et soutenir les producteurs&nbsp;&raquo;.<br>Jean Laurent, vice-pr&eacute;sident &agrave; l&rsquo;agriculture, &agrave; la for&ecirc;t, &agrave; l&rsquo;agro-alimentaire et &agrave; la promotion des circuits courts, ajoutant&nbsp;: &laquo;&nbsp;Les productions fermi&egrave;res ont connu un regain d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t avec une capacit&eacute; des producteurs &agrave; s&rsquo;organiser pour faire face &agrave; la situation. Les producteurs fermiers ont imagin&eacute; des formes innovantes de commercialisation dans l&rsquo;urgence. Aussi, le D&eacute;partement pr&eacute;voit notamment dans son plan de relance le d&eacute;veloppement et la promotion des produits locaux pour une alimentation saine en accord avec les valeurs locales, bas&eacute;e sur les circuits courts et les produits de qualit&eacute;. Le D&eacute;partement souhaite soutenir des projets collectifs et innovants afin de conforter les nouvelles dynamiques vers une alimentation plus territorialis&eacute;e et plus durable, o&ugrave; l&rsquo;initiative de terrain est un facteur de r&eacute;ussite&nbsp;&raquo;.<br>Afin de r&eacute;pondre &agrave; ces objectifs, le principe d&rsquo;un Appel &agrave; Manifestation d&rsquo;Int&eacute;r&ecirc;t (AMI) est privil&eacute;gi&eacute; afin d&rsquo;&eacute;tudier et s&eacute;lectionner les projets qui peuvent &ecirc;tre sp&eacute;cifiques en fonction des territoires. Deux dates sont programm&eacute;es pour le d&eacute;p&ocirc;t des dossiers : avant le 30 juin 2021 pour une attribution d&rsquo;aide lors de la commission permanente de septembre 2021 et avant le 30 septembre 2021, pour une attribution d&rsquo;aide lors de la commission permanente de novembre 2021. Le formulaire de demande de subvention est accessible sur le site allier.fr. La demande de subvention est &agrave; envoyer &agrave; l&rsquo;adresse mail : deeaa-safar@allier.fr.</p><p style="text-align:justify;"><strong>La Chambre d&rsquo;agriculture soutenue</strong><br>Depuis 2018, le D&eacute;partement et la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier sont li&eacute;s par convention pour soutenir les interventions en faveur du d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture biologique, l&rsquo;animation de la fili&egrave;re diversification et la promotion de m&eacute;tiers en agriculture. Les actions de la convention concernent le financement d&rsquo;un technicien en agriculture biologique&nbsp;&agrave; hauteur de 14&nbsp;400 euros et la mise en place d&rsquo;actions d&rsquo;animation de la fili&egrave;re diversification &agrave; hauteur de 16&nbsp;000 euros. Des actions qui concernent notamment l&rsquo;information et l&rsquo;accompagnement individuel des porteurs de projets, l&rsquo;animation territoriale de projets autour de la restauration collective et en lien avec<br>@grilocal03 ainsi que la communication (forum diversification, march&eacute;s de producteurs fermiers). &Eacute;galement dans l&rsquo;enveloppe, 4000 euros en direction de la promotion des m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture. Les actions concernent la sensibilisation aux m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture aupr&egrave;s de diff&eacute;rents prescripteurs, la formation des demandeurs d&rsquo;emploi, la mise en relation salari&eacute;s/employeurs.<br>Au-del&agrave; de cette convention avec la Chambre d&rsquo;agriculture, le D&eacute;partement intervient &eacute;galement en 2020 en soutien au secteur agricole &agrave; hauteur de pr&egrave;s de 1,4 millions d&rsquo;euros, au travers des dispositifs comme la modernisation des exploitations agricoles, dans le cadre d&rsquo;aide &agrave; la cr&eacute;ation ou au d&eacute;veloppement d&rsquo;un atelier de diversification, de l&rsquo;aide aux Cuma, &agrave; la s&eacute;curisation en eau hors irrigation, &agrave; la cr&eacute;ation ou la mise en d&eacute;rivation de retenue collinaire, la construction de poulaillers Poulet du Bourbonnais, de l&rsquo;aide &agrave; la bios&eacute;curit&eacute; porcine et dans le cadre de la politique sanitaire d&eacute;partementale. Sont &eacute;galement concern&eacute;s le dispositif @grilocal, le soutien exceptionnel aux projets agricoles&nbsp;et &agrave; une quinzaine de manifestations et d&rsquo;animations agricoles.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Cinq exploitations aid&eacute;es &nbsp;</strong><br>C&rsquo;est un budget d&rsquo;aides de 23&nbsp;416 euros qui a &eacute;t&eacute; accord&eacute; en soutien &agrave; des exploitations situ&eacute;es sur les communes du Brethon, Haut-Bocage, Neuilly-le-R&eacute;al&nbsp; et le Theil et Ygrande pour leur s&eacute;curisation en eau &agrave; usage agricole hors irrigation.<br>A celles-ci s&rsquo;ajoute une autre situ&eacute;e sur la commune de Rocles qui b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;une aide de 1497 euros dans le cadre de l&rsquo;aide &agrave; la cr&eacute;ation ou &agrave; la mise en d&eacute;rivation de retenue collinaire de 29&nbsp;000 m2.</p>


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