<p>&laquo; On n&rsquo;a plus que 1,5% de chefs d&rsquo;exploitations en France et on va sans doute passer d&rsquo;ici &agrave; 10 ans sous la barre symbolique des 1%. Non seulement les chefs s&rsquo;effacent mais les collat&eacute;raux qui travaillaient jadis sur les exploitations y travaillent de moins en moins. On a donc <strong>une chute de l&rsquo;ensemble de la population active de type familial.</strong> Ces actifs disparaissent au profit du salariat mais surtout au profit aussi de nouvelles formes de d&eacute;l&eacute;gation du travail. Entre 2010 et 2016, le nombre d&rsquo;exploitations agricoles ayant recours de fa&ccedil;on significative &agrave; de la d&eacute;l&eacute;gation et de la sous-traitance agricole a augment&eacute; de +53%. Ce march&eacute; repr&eacute;sente aujourd&rsquo;hui 4,4 milliards d&rsquo;euros.</p><h1>La sous-traitance, deux nouveaux objets</h1><p>On passe d&rsquo;une sous-traitance de capacit&eacute;, qui concernait essentiellement les toutes petites exploitations, qui avaient besoin d&rsquo;avoir recours &agrave; du mat&eacute;riel sp&eacute;cifique pour certains chantiers, &agrave; une sous-traitance et d&eacute;l&eacute;gation de type strat&eacute;gique, ob&eacute;issant &agrave; deux logiques distinctes. L&rsquo;une a trait &agrave; <strong>l&rsquo;incapacit&eacute; de trouver des repreneurs</strong>, avec des nouveaux besoins de prise en charge, m&ecirc;me sur un temps g&eacute;n&eacute;rationnel court, de tout ou partie de l&rsquo;activit&eacute; de production agricole. L&rsquo;autre correspond &agrave; une strat&eacute;gie de recentrage d&rsquo;activit&eacute;, en faisant appel &agrave; des entreprises d&eacute;veloppant des services toujours plus en pointe, en mati&egrave;re <strong>d&rsquo;optimisation des &eacute;pandages ou des traitements.</strong></p><h1>Et les Cuma&nbsp;?</h1><p>Depuis la r&eacute;forme de la Pac en 1992, on assiste &agrave; la cr&eacute;ation d&rsquo;un nombre d&rsquo;ETA sans pr&eacute;c&eacute;dent dans l&rsquo;histoire et &agrave; une<strong> baisse du nombre de Cuma.</strong> Le co&ucirc;t d&rsquo;entr&eacute;e dans l&rsquo;action collective est peut-&ecirc;tre plus on&eacute;reux aujourd&rsquo;hui.</p><h1>La fin de l&rsquo;exploitation familiale &agrave; deux UTH&nbsp;?</h1><p><strong>12,5% des exploitations</strong> en grandes cultures d&eacute;l&egrave;guent &agrave; des tiers l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; des travaux en grandes cultures. En Haute-Garonne, 14% des exploitations d&eacute;l&egrave;guent int&eacute;gralement, ce qui correspond &agrave; 22% des exploitations de grandes cultures de ce d&eacute;partement. Le ph&eacute;nom&egrave;ne touche cette France agricole de l&rsquo;ouest qui a &eacute;t&eacute; cette France de l&rsquo;exploitation familiale &agrave; deux UTH, que l&rsquo;on a soutenu politiquement, que l&rsquo;on a accompagn&eacute; et qui aujourd&rsquo;hui vieillit &eacute;norm&eacute;ment, avec jamais aussi peu de jeunes agriculteurs en son sein.</p><h1>Des ETA mais aussi des agriculteurs, des JA, des Ceta, des Cuma...</h1><p>Les ETA ne sont pas les seuls acteurs de la d&eacute;l&eacute;gation. Les jeunes agriculteurs et plus largement les exploitations ont, dans certaines r&eacute;gions, d&eacute;velopp&eacute; <strong>des activit&eacute;s de prestations en nom propre ou en soci&eacute;t&eacute;</strong>. Selon les chiffres du minist&egrave;re, 3% des agriculteurs font du travail &agrave; fa&ccedil;on, un chiffre que je pense en-del&agrave; de la r&eacute;alit&eacute; et qui m&eacute;riterait d&rsquo;&ecirc;tre recoup&eacute;. On voit &eacute;galement &eacute;merger de nouveaux acteurs comme des coop&eacute;ratives, des Cuma int&eacute;grales qui font aussi de plus en plus des travaux complets, ou des Ceta qui sont su d&eacute;velopper des activit&eacute;s de prestation pour le compte de leurs propres adh&eacute;rents, aux prises avec des difficult&eacute;s de reprise ou qui veulent se convertir dans le bio par exemple.</p><h1>L&rsquo;industrie agroalimentaire pousse &agrave; la roue</h1><p>Dans le sud-ouest, mais aussi dans le nord-est, on voit l&rsquo;&eacute;mergence de nouvelles organisations de la production en lien &eacute;troit avec des industriels, notamment la biscuiterie bio allemande car c&rsquo;est beaucoup plus difficile de contractualiser avec des exploitants agricoles, la gestion des risques est peut-&ecirc;tre aussi plus al&eacute;atoire, certains agriculteurs h&eacute;sitent &agrave; contractualiser. Certains industriels pr&eacute;f&egrave;rent avoir recours &agrave; des entreprises qui font tampon entre l&rsquo;exploitant et leurs usines pour maintenir une capacit&eacute; de collecte r&eacute;guli&egrave;re.</p><h1>Logique entrepreneuriale ou patrimoniale&nbsp;?</h1><p>Pour des raisons patrimoniales, la famille joue parfois contre l&rsquo;exploitation et contre le projet de reprise et on a alors recours &agrave; un sous-traitant parce que l&rsquo;on ne veut pas se d&eacute;partir, non pas de l&rsquo;exploitation vue comme un projet &eacute;conomique mais de <strong>l&rsquo;exploitation vue comme un patrimoine. </strong>Cette prise en charge renvoie parfois &agrave; des abandons temporaires. Des Cuma et des ETA qui r&eacute;alisent du travail &agrave; fa&ccedil;on le temps d&rsquo;une g&eacute;n&eacute;ration et l&rsquo;exploitation repart ensuite dans le giron de celui qui &eacute;t&eacute; d&eacute;sign&eacute; comme successeur. Il y a aussi des enfants d&rsquo;agriculteurs qui ne reprennent pas l&rsquo;exploitation mais qui sont attentifs &agrave; la mani&egrave;re dont elle sera g&eacute;r&eacute;e. C&rsquo;est une nouvelle demande qui se joue dans les familles, notamment au sein des collat&eacute;raux qui ne sont pas sur l&rsquo;exploitation mais qui ont des attentes tr&egrave;s fortes autour des questions de transition agro&eacute;cologique ou num&eacute;rique.</p><h1>La prestation au d&eacute;triment de l&rsquo;installation&nbsp;et de la d&eacute;mographie&nbsp;?</h1><p>Il ne faut pas opposer politique d&rsquo;installation, installation et prise en charge du travail. La prise en charge du travail peut &ecirc;tre transitoire et au service d&rsquo;une reprise qui va intervenir plus tardivement. C&rsquo;est int&eacute;ressant de constater la capacit&eacute; &agrave; mobiliser des acteurs pour faire face &agrave; une difficult&eacute;, en l&rsquo;occurrence la reprise. Ce n&rsquo;est pas le d&eacute;veloppement de la sous-traitance qui provoque l&rsquo;effondrement du nombre de chefs d&rsquo;exploitations et la pyramide des &acirc;ges compl&egrave;tement invers&eacute;e en agriculture. Il faut s&rsquo;interroger sur les raisons pour lesquelles il n&rsquo;y a pas forc&eacute;ment ad&eacute;quation entre l&rsquo;offre et la demande de reprises.</p><h1>Pas de responsables&nbsp;? &nbsp;</h1><p>On peut regretter l&rsquo;effacement des chefs d&rsquo;exploitation mais c&rsquo;est ainsi, c&rsquo;est <strong>une r&eacute;alit&eacute; sociale et &eacute;conomique</strong>. On voit bien que les demandes sont multiples de la part des exploitations agricoles, que les exploitants participent aussi de ce mouvement car ils sont eux-m&ecirc;mes porteurs parfois d&rsquo;un projet patrimonial. Quand, &nbsp;&agrave; des agriculteurs et m&ecirc;mes des responsables professionnels agricoles, on pose la question : avez-vous un repreneur&nbsp;? Bien souvent, la r&eacute;ponse est la suivante&nbsp;: je ne sais pas qui va reprendre. Et &agrave; la question&nbsp;: que voulez-vous faire de la ferme&nbsp;? La plupart r&eacute;pond&nbsp;: je la mettrai en g&eacute;rance le temps que le petit-fils ou le neveu la reprenne, il faut arriver &agrave; balayer chacun devant sa porte et &ecirc;tre lucide.</p><p>Il faut se poser la question par contre de tous les dispositifs qui peuvent permettre <strong>le maintien de l&rsquo;activit&eacute; agricole </strong>et le maintien d&rsquo;actifs sur les territoires, c&rsquo;est une question importante. Les ETA ont aussi un r&ocirc;le &agrave; jouer dans l&rsquo;insertion aux m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture. On peut &ecirc;tre salari&eacute; d'une ETA&nbsp;dans un premier temps, avant de reprendre une exploitation dans laquelle on peut monter en capital, on peut &ecirc;tre imaginatif. Mais il faut &ecirc;tre vigilant, faire attention &agrave; ce que le territoire ne soit pas d&eacute;m&eacute;nag&eacute;. &raquo;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Sous-traitance et d&eacute;l&eacute;gation du travail : marqueurs des mutations de l&rsquo;organisation de la production agricole : c&rsquo;est le titre de l&rsquo;&eacute;tude conduite par Julien Brailly, Bruno Legagneux, Genevi&egrave;ve Nguyen, Fran&ccedil;ois Purseigle, pour le compte du Centre d&rsquo;&eacute;tudes et de prospective rattach&eacute; au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Elle a &eacute;t&eacute; publi&eacute;e dans le n&deg;47 (juillet 2020) de la revue Notes et &eacute;tudes socio-&eacute;conomiques.</p>
</aside>



Professeur des universités en sociologie, François Purseigle est le co-auteur d’une étude inédite sur la sous-traitance et la délégation du travail en agriculture. Les chercheurs ont réalisé durant cinq ans une vaste enquête auprès des acteurs de la prestation de services, complétée par un sondage d’opinion auprès de 1.500 agriculteurs du Sud-Ouest. Entre 2000 et 2016, le nombre d’exploitations y ayant recours a été multiplié par deux. La délégation de travaux est un des marqueurs des mutations de l’agriculture. François Purseigle en a dressé quelques contours à l’occasion d’une conférence de presse de la Fédération nationale des entrepreneurs des territoires (FNEDT). Verbatim.

« La concentration des exploitations n’a pas attendu le développement de la sous-traitance »

<p>140 millions d&rsquo;euros&nbsp;: c&rsquo;est la somme que le groupe Claas a investi en France dans ses trois principales infrastructures que sont l&rsquo;usine de tracteurs du Mans (Sarthe), l&rsquo;usine de presses de Metz-Woippy (Moselle) et le technopole d&rsquo;Ymeray (Eure-et-Loir). Acquise en 2003 avec le rachat de Renault Agriculture, l&rsquo;usine du Mans produit l&rsquo;ensemble des tracteurs de la marque, &agrave; l&rsquo;exception des Xerion et des tracteurs sp&eacute;cialis&eacute;s pour vignes et vergers.</p><p>Au cours de la p&eacute;riode, le constructeur a cumul&eacute; plus de 500 millions d&rsquo;euros d&rsquo;investissement dans sa modernisation. Le dernier programme, baptis&eacute; &laquo;&nbsp;usine du futur&nbsp;&raquo; a mobilis&eacute; 40 millions d&rsquo;euros sur trois ans pour reconstruire la ligne d&rsquo;assemblage et les bancs d&rsquo;essais finition et livraison. &laquo;&nbsp;<em>Les investissements ont permis d&rsquo;&eacute;lever le niveau de productivit&eacute; et de flexibilit&eacute; de l&rsquo;usine, et assurer la comp&eacute;titivit&eacute; et la croissance de notre unit&eacute; tracteurs</em>, a d&eacute;clar&eacute; Fr&eacute;d&eacute;ric Verbitzky, pr&eacute;sident de Claas France, &agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse. <em>Avec 70% des tracteurs export&eacute;s, l&rsquo;usine a d&eacute;sormais une dimension internationale</em>&nbsp;&raquo;. L&rsquo;usine du Mans produit environ 10.000 tracteurs par an. Le constructeur escompte porter ce chiffre &agrave; 13.000 dans les ann&eacute;es &agrave; venir.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/6/7/3587681-1-fre-FR/76454f7a769a-technopole-ymeray-claas-jpg" alt="Le technopole d&rsquo;d&rsquo;Ymeray rassemble toutes les entit&eacute;s de Claas en France et va s&rsquo;enrichir d&rsquo;un Un Centre d&rsquo;exp&eacute;rience client avec piste d&rsquo;essai sur 7 ha" height="1488" width="2732" /><figcaption>Le technopole d&rsquo;d&rsquo;Ymeray rassemble toutes les entit&eacute;s de Claas en France et va s&rsquo;enrichir d&rsquo;un Un Centre d&rsquo;exp&eacute;rience client avec piste d&rsquo;essai sur 7 ha</figcaption></figure>

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<h1>Un Centre d&rsquo;exp&eacute;rience client</h1><p>Outre la refondation de l&rsquo;usine du Mans, Claas a men&eacute; en France au cours des deux ann&eacute;es pass&eacute;es un autre gros chantier, consistant &agrave; rassembler sur un seul et unique site l&rsquo;ensemble de ses repr&eacute;sentations en France (distribution, r&eacute;seau, services financiers), op&eacute;rationnel&nbsp;depuis le mois d&rsquo;ao&ucirc;t dernier.</p><p>Outre les bureaux, le Technopole d&rsquo;Ymeray (Eure-et-Loir) comprend un magasin de pi&egrave;ces sur 10.000 m2 (54.000 r&eacute;f&eacute;rences, jusqu&rsquo;&agrave; 2.500 lignes de commandes quotidiennes), le centre de formation, qui voit passer entre 3.000 et 2.500 collaborateurs du r&eacute;seau de distribution durant les six mois de morte saison et un show-room.</p><p>D&eacute;but 2021, le constructeur va y adjoindre un Centre d&rsquo;exp&eacute;rience client, ouvert &agrave; tous les publics comprenant notamment une piste d&rsquo;essai sur un terrain de 7 ha. &laquo;&nbsp;<em>Les agriculteurs seront invit&eacute;s &agrave; y passer une demi-journ&eacute;e ou plus pour rencontrer nos collaborateurs et essayer tous nos mat&eacute;riels</em>, explique Fr&eacute;d&eacute;ric Verbitzky. <em>Mais le Centre sera ouvert &agrave; tous les publics, et notamment aux &eacute;coliers et aux &eacute;lus&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Claas est pr&eacute;sent en France depuis 1953 et la cr&eacute;ation de l&rsquo;usine de presses de Metz-Woippy (Moselle). A l&rsquo;occasion de la conf&eacute;rence de presse, le groupe a annonc&eacute; avoir franchi&nbsp;pour la premi&egrave;re fois de son histoire (1913) le cap des 4 milliards d&rsquo;euros de chiffre d&rsquo;affaires. La France repr&eacute;sente 18,6% du chiffre d&rsquo;affaires, un niveau similaire &agrave; celui enregistr&eacute; en Allemagne, et 20% des effectifs du groupe.</p>


Le constructeur a consacré trois années et 40 millions d’euros à refonder son usine de tracteurs et s’apprête à ouvrir un Centre d’expérience client sur son tout nouveau Technopole d’Ymeray (Eure-et-Loir). Un tropisme français qui tient en deux chiffres : la France représente environ 20% du chiffre d’affaires et des effectifs du groupe.

L’usine du futur (proche) de Claas au Mans

<p>Lanc&eacute; &agrave; l&rsquo;initiative de la Laiterie Saint-Denis-de-l&rsquo;H&ocirc;tel (LSDH), il n&rsquo;aura fallu que quelques jours pour que ce projet de solidarit&eacute; collective prenne forme. &laquo;&nbsp;<em>Le projet est simple&nbsp;: fournir 1 million de litres de lait aux plus d&eacute;munis via les Banques Alimentaires avec une participation collective</em>&nbsp;&raquo;, explique le groupe LSDH dans un communiqu&eacute; le 14 d&eacute;cembre. Le groupe s&rsquo;est associ&eacute; &agrave; ses producteurs de lait, ses organisations de producteurs (1), ses partenaires (2), ses 3 fournisseurs d&rsquo;emballages et ses 22 transporteurs pour lancer le Lait du C&oelig;ur. Chacun a mis la main &agrave; la p&acirc;te, en fonction de son m&eacute;tier. <em>&laquo;&nbsp;Le point commun&nbsp;de tous: la conviction profonde que la solidarit&eacute;, le respect de la libert&eacute; et de la diversit&eacute; constituent le fondement m&ecirc;me du vivre ensemble dans notre soci&eacute;t&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, souligne le groupe LSDH.</p>

<h2>Un million de litres pour les plus d&eacute;munis</h2>

<p>&laquo;&nbsp;<em>Le lait LSDH nous a permis depuis plusieurs ann&eacute;es d&eacute;j&agrave; d&rsquo;am&eacute;liorer la valorisation du travail des producteurs gr&acirc;ce &agrave; une mont&eacute;e en gamme de notre lait. Cela est en partie d&ucirc; &agrave; nos laits &eacute;quitables tels que &laquo;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/lait/le-lait-cest-qui-le-patron-fait-un-tabac" target="_blank">C&rsquo;est Qui Le Patron&nbsp;?!&nbsp;</a>&raquo; et le lait Auchan, mais aussi &agrave; l&rsquo;ensemble du mur de briques que nous avons b&acirc;ti ensemble depuis quatre ans. Toutes ces d&eacute;marches sont aujourd&rsquo;hui possibles parce que les consommateurs y ont adh&eacute;r&eacute; en masse. Nous estimons que c&rsquo;est &agrave; notre tour d&rsquo;aider des personnes dans le besoin, en faisant un don de lait, &agrave; hauteur des moyens de chaque producteur, individuellement</em>&nbsp;!, &nbsp;t&eacute;moigne Olivier Legrand, pr&eacute;sident de la section LSDH-APLBC. <em>L&rsquo;APLBC va acheter environ 100&nbsp;000 litres de lait pour pouvoir le redonner aux banques alimentaires.&nbsp;</em>&raquo;</p>

<p>Collect&eacute; dans sept r&eacute;gions (2), ce lait sera conditionn&eacute; fin d&eacute;cembre dans un emballage d&eacute;di&eacute; sur l&rsquo;usine de Varennes-sur-Fouzon (36) et sur celle de Saint-Denis-De-l&rsquo;H&ocirc;tel (45). Il sera livr&eacute; d&eacute;but janvier 2021 aupr&egrave;s de l&rsquo;ensemble du r&eacute;seau des Banques Alimentaires.</p>

<ol><li>L&rsquo;APLBC (Association des producteurs de lait du Bassin Centre), la coop&eacute;rative Bresse-Val de Sa&ocirc;ne, Landemont,</li>
	<li>Cant&rsquo;Avey&rsquo;Lot, C&rsquo;est qui le patron&nbsp;?!, FairFrance, le lait des 3 fermes de France.</li>
	<li>Centre-Val de Loire&nbsp;, Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, Pays de la Loire, Normandie, Nouvelle-Aquitaine, Bourgogne-Franche-Comt&eacute;, Ile-de-France.</li>
</ol><h3 class="sequence">Lire aussi:<a href="https://www.reussir.fr/lait/les-laits-differencies-apportent-de-la-valeur-ajoutee" target="_blank">LSDH: Les laits diff&eacute;renci&eacute;s apportent de la valeur ajout&eacute;e</a></h3>

<p>&nbsp;</p>



Pour lancer le Lait du Cœur, le groupe LSDH s’est associé à ses producteurs de lait, ses organisations de producteurs , ses partenaires , ses fournisseurs d’emballages et ses 22 transporteurs . Conditionnés dans un emballage dédié, 1 million de litres seront livrés début janvier.

Laiterie Saint Denis de l'Hôtel: un élan collectif de solidarité pour les banques alimentaires

<p><strong>P</strong>our rappel, la conditionnalit&eacute; des aides est l&rsquo;ensemble des r&egrave;gles que les exploitants doivent respecter pour pouvoir b&eacute;n&eacute;ficier de la PAC. Ces r&egrave;gles, mises en place &agrave; partir de 2005, visent &agrave; favoriser une agriculture plus durable ainsi qu&rsquo;une meilleure compr&eacute;hension de la politique commune aupr&egrave;s des citoyens. Elles sont r&eacute;parties en plusieurs domaines : l&rsquo;environnement (le changement climatique et les bonnes conditions agricoles des terres), la sant&eacute; publique, (sant&eacute; animale, sant&eacute; v&eacute;g&eacute;tale) et le domaine du Bien-&ecirc;tre des animaux.</p><h2><strong>Des con</strong><strong>tr&ocirc;les fr&eacute;quents</strong></h2><p><strong>P</strong>our chacun de ces domaines, des fiches explicatives, disponibles sur Telepac, d&eacute;taillent les r&egrave;gles &agrave; respecter et les sanctions encourues en cas de non-respect. Le plus souvent, ces sanctions correspondent &agrave; un pr&eacute;l&egrave;vement sur l&rsquo;ensemble des <a href="https://www.cogedis.com/nos-expertises/environnement-et-pac/" target="_blank">aides PAC</a>. Concr&egrave;tement, ces p&eacute;nalit&eacute;s peuvent varier entre 1 et 5% du montant des aides. Cependant, en cas d&rsquo;anomalie grave ou r&eacute;p&eacute;t&eacute;e, elles peuvent &ecirc;tre beaucoup plus &eacute;lev&eacute;es, jusqu&rsquo;&agrave; 20%</p><p><strong>A</strong> l&rsquo;occasion d&rsquo;un contr&ocirc;le, il est fr&eacute;quent que les exploitants soient pr&eacute;venus &agrave; l&rsquo;avance. Toutefois, des contr&ocirc;les inopin&eacute;s peuvent aussi survenir. Lorsqu&rsquo;il est concern&eacute;, l&rsquo;agriculteur doit tenir &agrave; disposition des contr&ocirc;leurs toutes les pi&egrave;ces justificatives, utiles et/ou n&eacute;cessaires afin de faciliter le bon d&eacute;roulement du contr&ocirc;le. En cas de non conformit&eacute;, il sera inform&eacute; des suites administratives.</p><p><strong>A</strong>fin de mieux anticiper la visite, inopin&eacute;e ou non, d&rsquo;un contr&ocirc;leur, il est utile de savoir que les anomalies qui ressortent le plus souvent sont l&rsquo;absence de notification &agrave; l&rsquo;EDE des mouvement d&rsquo;animaux, l&rsquo;oubli d&rsquo;enregistrement des m&eacute;dicaments effectu&eacute;s, des plans de fumure ou des cahiers d&rsquo;enregistrement des pratiques incomplets voire absents, des haies arrach&eacute;es alors qu&rsquo;elles sont prot&eacute;g&eacute;es par la BCAE7 (Bonnes conditions agricoles et environnementales n&deg;7), ou encore le manque d&rsquo;&eacute;tanch&eacute;it&eacute; des fosses, li&eacute; &agrave; des d&eacute;chirures pour les fosses g&eacute;omembrane, des fissures pour les fosses b&eacute;ton ou agglo, des joints qui se d&eacute;gradent entre les panneaux pr&eacute;fabriqu&eacute;s&hellip;</p><h2><strong>Se rappro</strong><strong>cher des r&eacute;seaux de conseil</strong></h2><p><strong>C</strong>haque agriculteur qui le souhaite a la possibilit&eacute; de contacter un r&eacute;seau de conseil habilit&eacute; pour int&eacute;grer au mieux sur l&rsquo;exploitation l&rsquo;ensemble des exigences de la conditionnalit&eacute;. En effet, le r&egrave;glement communautaire a mis en place le Syst&egrave;me de Conseil Agricole (SCA). L&rsquo;exploitant qui mobilise le SCA peut solliciter de l&rsquo;accompagnement sur un ou plusieurs sous-domaine(s) ou domaine(s) de la conditionnalit&eacute;.</p><p><strong>E</strong>n outre, sur la base d&rsquo;un document type transmis par le r&eacute;seau SCA et se pr&eacute;sentant sous la forme de grilles de contr&ocirc;le pour chaque sous-domaine ou domaine, l&rsquo;exploitant a la possibilit&eacute; de r&eacute;aliser un auto-diagnostic de son exploitation.</p>


Les premiers versements des aides PAC 2020 ont eu lieu courant octobre 2020. Afin de vérifier le respect de l’éco-conditionnalité de ces aides, des contrôles ont lieu sur les exploitations.

Respecter la conditionnalité pour toucher ses aides PAC

<p>La m&eacute;t&eacute;o a fortement perturb&eacute; la campagne 2019-2020. Basculant soudainement d&rsquo;une fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; 219 caniculaire &agrave; un automne particuli&egrave;rement humide, les semis de colza comme ceux d&rsquo;orge et de bl&eacute; se sont d&eacute;roul&eacute;s dans des <strong>conditions tr&egrave;s d&eacute;favorables</strong>, hypoth&eacute;quant la r&eacute;colte &agrave; venir.</p><p><strong>La sole en bl&eacute; est en baisse de 15 % par rapport &agrave; la r&eacute;colte </strong><strong>2019</strong>.</p><p>Elle se conjugue &agrave; <strong>une baisse du rendement moyen</strong>. Estim&eacute; &agrave; 68,6 q/ha, il est en retrait de 7,5 % par rapport &agrave; la moyenne olympique 2015-2019. La r&eacute;colte de bl&eacute; tendre est la 3e plus petite depuis 25 ans. En revanche, <strong>la qualit&eacute; des bl&eacute;s est excellente</strong>, plus de 80 % de la r&eacute;colte &eacute;tant de qualit&eacute; premium ou sup&eacute;rieur, ouvrant la porte &agrave; tous les d&eacute;bouch&eacute;s de la fili&egrave;re.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>L&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; des rendements est plus importante que d&rsquo;habitude. En fonction des conditions de semis, des profondeurs des sols et des pr&eacute;c&eacute;dents culturaux, la production par hectare passe du simple ou double sur une m&ecirc;me commune.</p>
</aside>
<p>Les cultures de printemps (ma&iuml;s, orge, tournesol, soja), dont les surfaces avaient augment&eacute; &agrave; la suite de la baisse des emblavements en bl&eacute;, ont subi de plein fouet la s&eacute;cheresse.</p><p>D&eacute;jouant les premiers pronostics de la moisson, en d&eacute;pit d&rsquo;une r&eacute;colte mondiale importante, <strong>les cours sont soutenus </strong>par un ph&eacute;nom&egrave;ne de r&eacute;tention de la r&eacute;colte en bl&eacute; russe et une demande internationale importante. En temps de crise, les importateurs font des stocks et les fonds de pension investissent dans les mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles. L&rsquo;origine France b&eacute;n&eacute;ficie de l&rsquo;excellente qualit&eacute; de cette r&eacute;colte, &agrave; l&rsquo;exception notable de l&rsquo;orge brassicole, ainsi que des <strong>bonnes relations commerciales avec la Chine</strong>.</p><p>Cependant, la situation est suspendue aux effets de la pand&eacute;mie sur la reprise &eacute;conomique. D&egrave;s que ces acteurs cesseront d&rsquo;acheter ces valeurs refuges, un retournement rapide du march&eacute; est &agrave; craindre.</p><h1><strong>La reprise du cours du p&eacute;trole entra&icirc;ne dans son sillage </strong><strong>les </strong><strong>cours des ol&eacute;agine</strong><strong>ux</strong></h1><p>Cette reprise des cours ne profitera que partiellement aux producteurs. Beaucoup d&rsquo;entre eux, pour faire face &agrave; des difficult&eacute;s de tr&eacute;sorerie, ont vendu la totalit&eacute; de la r&eacute;colte &agrave; la moisson et seuls ceux ayant choisi l&rsquo;option <strong>&laquo; prix moyenne campagne &raquo; </strong>pourront &eacute;ventuellement profiter de la hausse des cours.</p><p>Cette petite r&eacute;colte impactera donc fortement les r&eacute;sultats de nombreuses exploitations et maltraite d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent leur tr&eacute;sorerie. Si des &eacute;conomies de charges sont constat&eacute;es (moindre pression sanitaire, baisse du co&ucirc;t du carburant, baisse des apports azot&eacute;s), elles sont insuffisantes pour compenser la baisse du chiffre d&rsquo;affaires. Les premi&egrave;res estimations font &eacute;tat de <strong>revenus disponibles n&eacute;gatifs</strong>, proches de ceux de 2016.</p><h1><strong>Prot&eacute;ger son revenu des al&eacute;as</strong></h1><p>&bull; L&rsquo;un des enjeux est de <strong>se pr&eacute;munir contre la volatilit&eacute; des cours par une strat&eacute;gie de commercialisation adapt&eacute;e. </strong>M&ecirc;me s&rsquo;il est souvent trop tard pour profiter de la hausse des cours actuelle, les cotations r&eacute;colte 2021 ont &eacute;galement progress&eacute;.</p><p>Une r&eacute;flexion peut &ecirc;tre engag&eacute;e pour calculer son seuil de commercialisation et envisager une prise de position si celui-ci est d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; atteint. Des contrats sont disponibles soit directement sur le march&eacute; &agrave; terme soit via l&rsquo;interm&eacute;diaire de la plupart des OS.</p><p>Si l&rsquo;enjeu est de s&eacute;curiser son revenu 2021 gr&acirc;ce un cours satisfaisant, il sera prudent de ne pas engager plus d&rsquo;un tiers du potentiel de la future r&eacute;colte compte tenu des contreperformances des derni&egrave;res ann&eacute;es.</p><p>&bull; <strong>Les accidents</strong></p><p><strong>climatiques sont l&rsquo;autre grande source de variabilit&eacute; des revenus</strong>, les pouvoirs publics encouragent depuis plusieurs ann&eacute;es la souscription d&rsquo;une assurance &laquo; al&eacute;as &raquo;.</p><p>Cette protection a rencontr&eacute; un certain succ&egrave;s chez les c&eacute;r&eacute;aliers, tr&egrave;s variable selon les r&eacute;gions : elle repr&eacute;sente jusqu&rsquo;&agrave; 2/3 de la SCOP de certains d&eacute;partements.</p><p>Cependant, le syst&egrave;me assurantiel est mis &agrave; mal par la succession de plusieurs ann&eacute;es s&egrave;ches. La baisse du rendement historique et les franchises &agrave; 25 % qui sont jug&eacute;es &eacute;lev&eacute;es portent parfois le rendement seuil &agrave; un niveau tr&egrave;s rarement atteint. D&rsquo;autant plus que certains accidents venant diminuer les rendements ou la qualit&eacute; des produits sont exclus de cette indemnisation (JNO, altises&hellip;).</p><p>De plus, si par manque d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t ce syst&egrave;me assurantiel se concentrait sur les zones &laquo; &agrave; risque &raquo; il est fort probable qu&rsquo;une hausse des cotisations soit in&eacute;luctable et accentue le ph&eacute;nom&egrave;ne de retrait des agriculteurs de ce service. Il est de plus en plus important de mesurer sa propre sensibilit&eacute; aux risques climatiques et d&rsquo;adapter une strat&eacute;gie de protection combinant plusieurs facteurs : <strong>techniques (assolement, gestion de l&rsquo;eau&hellip;), financiers (&eacute;pargne de pr&eacute;caution) et assurantiels</strong>.</p><h1><strong>R&eacute;agir face &agrave;</strong><strong> la crise</strong></h1><p>&Agrave; court terme, les c&eacute;r&eacute;aliers doivent <strong>faire face aux probl&egrave;mes de tr&eacute;sorerie</strong>. Plusieurs pistes peuvent permettre de reconstituer la tr&eacute;sorerie : mobiliser leur &eacute;pargne de pr&eacute;caution, d&eacute;caler les charges, moduler des &eacute;ch&eacute;ances bancaires, reporter des cotisations, adapter les lignes de cr&eacute;dit court terme, etc.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Augmenter ses encours bancaires via un pr&ecirc;t de restructuration sera parfois possible lorsque le potentiel d&rsquo;EBE et les Il est de plus en plus important de mesurer sa propre sensibilit&eacute; aux risques climatiques et d&rsquo;adapter une strat&eacute;gie de protection. garanties seront disponibles. Dans certains cas, il faudra mesurer l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de mettre en place une proc&eacute;dure de sauvegarde de l&rsquo;entreprise. </p>
</aside>
<p>Cette campagne 2 020 est marqu&eacute;e par des &eacute;l&eacute;ments conjoncturels qui se reproduisent de plus en plus fr&eacute;quemment : <strong>al&eacute;as climatiques et fluctuations des cours</strong>. Leur impact est tellement puissant qu&rsquo;ils remettent en cause la p&eacute;rennit&eacute; de nombreuses exploitations mais aussi d&rsquo;entreprises partenaires des agriculteurs. Il faudra &agrave; la fois <strong>trouver les solutions &agrave; court terme pour faire face aux difficult&eacute;s de tr&eacute;sorerie et maintenir un potentiel de production pour 2021</strong>. Cette p&eacute;riode doit aussi &ecirc;tre le moment de mener une r&eacute;flexion approfondie sur son syst&egrave;me d&rsquo;exploitation et les grands &eacute;quilibres &agrave; mettre en place pour les ann&eacute;es &agrave; venir.</p><p>Article de la veille &eacute;conomique de d&eacute;cembre 2020 - Michel LAGAHE et Mathilde SCHRYVE Cerfrance</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Les récoltes en grandes cultures ont nettement reculé sous l’effet d’une météo décevante depuis les semis, mais bénéficient de cours soutenus en fin de campagne.

Grandes cultures 2019-2020 - une campagne imprévisible

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<p>La <a href="https://www.reussir.fr/patre/labattoir-de-la-sodem-investit-pour-lavenir" target="_blank">Sodem</a> a acquis la soci&eacute;t&eacute; <a href="https://pierrepont-viandes.fr/" target="_blank">Pierrepont &amp; Fils</a> en octobre dernier. Premier abattoir ind&eacute;pendant sp&eacute;cialis&eacute; ovin de France, la Sodem appartient majoritairement aux coop&eacute;ratives d&rsquo;&eacute;leveurs&nbsp;Poitou ovin, Alliance pastorale et Ecoovi. Par ce rachat, la Sodem affirme&nbsp;son positionnement fort au sein des fili&egrave;res ovine et caprine. "<em>Nous souhaitons avant tout p&eacute;renniser l'abattage des brebis et ch&egrave;vres de r&eacute;forme et diversifier notre offre</em>", explique Guillaume Metz, pr&eacute;sident de la Sodem.&nbsp;En effet, Pierrepont &amp; Fils, entreprise situ&eacute;e &agrave; La Chapelle-Montreuil, dans la Vienne, est leader fran&ccedil;ais sur le march&eacute; de la viande de ch&egrave;vre et de brebis, avec des d&eacute;bouch&eacute;s &agrave; l&rsquo;export et sur le march&eacute; national via les boucheries et les grossistes. La soci&eacute;t&eacute; produit chaque ann&eacute;e pr&egrave;s de 3&thinsp;000 tonnes de viande de brebis et souhaite assurer la continuit&eacute; de son activit&eacute; tout en passant la main, sachant que depuis quelques ann&eacute;es d&eacute;j&agrave;, elle abattait ses animaux &agrave; la Sodem. Jean-Louis Pierrepont, dirigeant de la soci&eacute;t&eacute; &eacute;ponyme, rejoindra le groupe Sodem pour accompagner la transition.</p>
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L’abattoir de la Vienne, spécialisé dans la viande ovine, a racheté la société Pierrepont & Fils, leader sur le marché de la viande de chèvre et de brebis.

Sodem étoffe sa gamme d’abattage

<p class="MsoPlainText"><em>"France T&eacute;l&eacute;visions veut profiter de la fen&ecirc;tre habituellement consacr&eacute;e au Salon de l'agriculture pour apporter un regard sur l'agriculture au sens large, en s'appuyant sur son maillage exceptionnel, avec les r&eacute;seaux de France 3 en r&eacute;gion et de La 1&egrave;re en Outremer"</em>, a expliqu&eacute; &agrave; l'AFP Yannick Letranchant, directeur des op&eacute;rations sp&eacute;ciales de l'information et des antennes du groupe public.</p><p class="MsoPlainText"><em>"France T&eacute;l&eacute;visions a un r&ocirc;le &agrave; jouer : mettre en valeur l'agriculture de France, et nous voulons, pendant ces jours l&agrave;, rendre encore plus visibles ses hommes et ses femmes, ses terroirs et ses histoires", </em>a-t-il ajout&eacute;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sia-2021-la-profession-en-quete-d-un-salon-bis" target="_blank" title="">SIA 2021 : la profession en qu&ecirc;te d'un salon "bis"</a>
</aside>
<p class="MsoPlainText">Et ce via une programmation qui alliera reportages, magazines, documentaires, sur les diff&eacute;rentes antennes du groupe et sur le num&eacute;rique, et qui couvrira plusieurs th&egrave;mes, des m&eacute;tiers et formations aux enjeux environnementaux (climat, biodiversit&eacute;...) en passant par les proc&eacute;d&eacute;s innovants, l'Europe, la transmission des exploitations et les d&eacute;bats autour de l'agriculture de demain.</p><p class="MsoPlainText">D'autant, note France T&eacute;l&eacute;visions, que plusieurs probl&eacute;matiques sont devenues plus famili&egrave;res au grand public en raison de la crise sanitaire. <em>"Nous sommes partis du constat que le premier confinement a r&eacute;concili&eacute;, s'il en &eacute;tait besoin, les Fran&ccedil;ais avec leur agriculture : on a red&eacute;couvert &agrave; cette occasion les circuits courts et la probl&eacute;matique de la souverainet&eacute; alimentaire",</em> fait notamment valoir M. Letranchant.</p><p class="MsoPlainText">L'&eacute;dition 2021 du Salon de l'agriculture, qui devait se tenir &agrave; Paris du 27 f&eacute;vrier au 7 mars, a &eacute;t&eacute; annul&eacute;e en raison de l'&eacute;pid&eacute;mie de Covid-19, une d&eacute;cision prise en octobre par les organisateurs, qui veulent toutefois maintenir le concours g&eacute;n&eacute;ral des produits agricoles et des d&eacute;bats publics.</p>


France Télévisions proposera l'an prochain "Nous paysans", une programmation spéciale prévue aux dates auxquelles le Salon de l'agriculture aurait dû se tenir (27 février-7 mars), avec pour ambition de rapprocher les Français de celles et ceux qui cultivent, élèvent et innovent.

France Télévisions veut rapprocher les Français et l'agriculture

<p class="MsoPlainText">Les richesses produites par les exploitants agricoles devraient reculer de 6,5%, apr&egrave;s une baisse de 4,3% en 2019, selon cette &eacute;tude qui prend comme r&eacute;f&eacute;rence la <em>"valeur ajout&eacute;e brute au co&ucirc;t des facteurs par actif". </em>Cet indicateur est, en r&eacute;sum&eacute;, le solde entre les recettes et les d&eacute;penses li&eacute;es &agrave; la production. Il comprend les recettes et les subventions des aides europ&eacute;ennes, moins les d&eacute;penses de production comme l'&eacute;nergie, les engrais, les aliments pour animaux. Il ne comprend pas en revanche les charges salariales, les imp&ocirc;ts, les int&eacute;r&ecirc;ts ou les charges locatives.</p><p class="MsoPlainText">Cette premi&egrave;re estimation de l'Insee, bas&eacute;e sur des donn&eacute;es collect&eacute;es jusqu'au mois d'octobre, table sur un net repli li&eacute; notamment au recul de production des c&eacute;r&eacute;ales. En raison de mauvaises conditions climatiques,<em> "la production c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re baisse nettement en volume (-18,7%), en particulier pour le bl&eacute; tendre (-26,4%), l'orge (-23,5%) et le bl&eacute; dur (-17,1%)"</em>, rappelle l'Insee.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/une-annee-catastrophique-pour-les-grandes-cultures" target="_blank" title="">Une ann&eacute;e catastrophique pour les grandes cultures</a>
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<p class="MsoPlainText">Ces reculs de production sont partiellement compens&eacute;s par une meilleure valorisation, souligne l'Insee, qui fait valoir que<em> "les prix des c&eacute;r&eacute;ales</em><em> (+8,1%) sont soutenus par le d&eacute;ficit d'offre dans l'h&eacute;misph&egrave;re nord et par la demande mondiale adress&eacute;e &agrave; la France".</em> Autre point noir, <em>"la production de betteraves industrielles a chut&eacute; (-28,4%) sous l'effet de conditions climatiques d&eacute;favorables et du virus de la jaunisse ayant d&eacute;truit les cultures",</em> rel&egrave;ve l'Insee.</p><p class="MsoPlainText"><em>"Il y a eu ces mauvaises r&eacute;coltes c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res, mais qui ont &eacute;t&eacute; un peu compens&eacute;es quand m&ecirc;me par l'augmentation des prix des c&eacute;r&eacute;ales sur le dernier semestre, en particulier sur le dernier trimestre"</em>, a comment&eacute; Thierry Pouch, responsable des &eacute;tudes pour les chambres d'agriculture.</p><h2 class="MsoPlainText">Productions animales : des prix en baisse</h2><p class="MsoPlainText">Concernant la production animale, la dynamique est &agrave; peu pr&egrave;s l'inverse des c&eacute;r&eacute;ales, avec une l&eacute;g&egrave;re croissance de la production (+0,4%), mais des prix en baisse (-1,3%) <em>"du fait essentiellement du porc (-4% apr&egrave;s +21,5% en 2019) et du lait (-1,6% apr&egrave;s +3,6%)"</em>, selon l'Insee.</p><p class="MsoPlainText">Autre &eacute;l&eacute;ment d'inqui&eacute;tude pour M. Pouch, les effets de la pand&eacute;mie sur l'exc&eacute;dent commercial de l'agroalimentaire fran&ccedil;aise et notamment les exportations de vins et spiritueux :<em> "le recul des exportations en 2020 est aux alentours d'un tout petit peu moins de 3 milliards dont 80% s'expliquent par les baisses d'exportations de vin et alcool"</em>, a-t-il d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP. Au total, selon lui, l'exc&eacute;dent commercial de l'agroalimentaire fran&ccedil;ais, qui &eacute;tait autour de 8 milliards d'euros en 2019,<em> "va reculer de 1,6 &agrave; 2 milliards d'euros en 2020".</em></p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/viticulture-un-secteur-fortement-impacte-par-la-pandemie" target="_blank" title="">Viticulture : un secteur fortement impact&eacute; par la pand&eacute;mie</a>
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<p class="MsoPlainText">Selon l'Insee,<em> </em>l&rsquo;ensemble de la production (hors subventions) en valeur diminue en 2020 pour la deuxi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive (&ndash;2,1% apr&egrave;s &ndash;1,6%), apr&egrave;s une forte croissance en 2018 (+7,1%). <em>"Au total, entre 2017 et 2020, l'ensemble de la production (hors subventions) cro&icirc;t en valeur de 3,2 %",</em> indique l'&eacute;tude.</p><p class="MsoPlainText">Dans le m&ecirc;me temps, les charges <em>"seraient quasi stables en valeur (+0,3% apr&egrave;s +1,2% en 2019), les prix (+0,4%) et les volumes variant peu (&ndash;0,1%)".</em></p><p class="MsoPlainText">Enfin, <em>"les subventions d&rsquo;exploitation s&rsquo;&eacute;l&egrave;veraient &agrave; 7,9 milliards d&rsquo;euros, en repli de 375 millions par rapport &agrave; 2019"</em>. L'Insee explique ce recul par la disparition du cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t pour la comp&eacute;titivit&eacute; et l&rsquo;emploi (CICE), transform&eacute; en all&egrave;gement de cotisations patronales au 1er janvier 2019.</p>


Lors de la Commission des comptes de l'agriculture nationale (CCAN) du 16 décembre, l'Insee a publié le compte prévisionnel de l'agriculture pour 2020. Résultat : une baisse de la valeur ajoutée brute de 6,5 % par rapport à l'an dernier.

Comptes de l'agriculture : nouvelle baisse de la production de valeur en 2020

<p>2020 aura &eacute;t&eacute; une ann&eacute;e compliqu&eacute;e et surtout tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne pour les ensilages de ma&iuml;s<em>. &laquo;&nbsp;</em><em>Les semis de ma&iuml;s fourrage ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s en 2 temps, interrompus par des pluies fr&eacute;quentes fin</em><em> avril &ndash; d&eacute;but mai : une partie avant le 20 avril, principalement dans le Nord et l&rsquo;Est, et la principale</em><em> vague &agrave; partir du 6-7 mai jusqu&rsquo;au 20-25 mai. Les derniers semis ont parfois &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s dans le sec</em><em> avec de mauvaises lev&eacute;es. Les temp&eacute;ratures sup&eacute;rieures aux normales en avril et jusqu&rsquo;&agrave; d&eacute;but juin,</em><em> ont permis des lev&eacute;es rapides et homog&egrave;nes et, globalement, une bonne installation des cultures.&nbsp;&raquo;</em> explique Arvalis Institut du v&eacute;g&eacute;tal. M&ecirc;me si le mois de juillet a &eacute;t&eacute; partout tr&egrave;s sec, il ne s&rsquo;est pas traduit par des temp&eacute;ratures caniculaires et a globalement permis un bon niveau de f&eacute;condation. L&rsquo;&eacute;cart entre r&eacute;gions s&rsquo;est ensuite creus&eacute; &agrave; compter de d&eacute;but aout. <em>&laquo;&nbsp;Le retour de la pluie, &agrave; partir de</em><em> d&eacute;but ao&ucirc;t a surtout concern&eacute; l&rsquo;Ouest et la bordure maritime nord. Dans ces r&eacute;gions, les conditions</em><em> de fin de cycle ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s favorables au remplissage des grains. Ailleurs, le d&eacute;ficit hydrique</em><em> persistant s&rsquo;est sold&eacute; par des avortements de grains qui ont affect&eacute; le rendement et la teneur en</em><em> amidon des ma&iuml;s.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><strong>Les ensileuses ont tourn&eacute; de d&eacute;but aout &agrave; mi-octobre</strong></p>

<p>Dans les d&eacute;partements les plus concern&eacute;s par la s&eacute;cheresse et la canicule, les premiers ensilages ont d&eacute;marr&eacute; tr&egrave;s t&ocirc;t, d&eacute;but ao&ucirc;t, et ils se sont achev&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; mi-octobre dans les d&eacute;partements de la bordure maritime du nord du pays. Cet &eacute;talement des r&eacute;coltes sur huit &agrave; dix semaines confirme une des &eacute;volutions marquantes de ces derni&egrave;res ann&eacute;es.</p>

<p>C&ocirc;t&eacute; rendement, les &agrave;-coups climatiques de plus en plus contrast&eacute;s ont un impact croissant. <em>&laquo;&nbsp;La variabilit&eacute; des rendements est parfois tr&egrave;s forte dans un m&ecirc;me secteur (de 5-6 &agrave; plus de 15 t MS/ha) selon la profondeur de sol dans les parcelles, la localisation des orages,&hellip;&nbsp;&raquo;. </em>Cet effet m&eacute;t&eacute;o impacte &eacute;galement forc&eacute;ment la qualit&eacute; finale du produit avec <em>&laquo;&nbsp;des ma&iuml;s bien pourvus en grains et riches en amidon &agrave; l&rsquo;Ouest et dans la bordure maritime Nord, jusqu&rsquo;&agrave; des ma&iuml;s avec tr&egrave;s peu de grains dans le Centre et l&rsquo;Est.&nbsp;&raquo; </em>Enfin autre effet pr&eacute;visible de la s&egrave;cheresse, d&rsquo;importants transferts pour le choix du mode de r&eacute;colte&nbsp;: 50&nbsp;000 ha initialement pr&eacute;vu pour une r&eacute;colte en grain ont &eacute;t&eacute; au final ensil&eacute;s, principalement dans les zones d&rsquo;&eacute;levage les plus touch&eacute;es par la s&egrave;cheresse&nbsp;: Centre et Nord-Est du pays.</p>



Le niveau quantitatif et qualitatif des ensilages de maïs 2020 sont à l’image de l’année climatique écoulée. Les récoltes sont globalement satisfaisantes sur la bordure Nord-Ouest du pays mais beaucoup plus contrastées partout ailleurs.

Un cru très hétérogène selon les régions pour les ensilages de maïs 2020

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<p>Une nouvelle technologie utilisant les ondes infrarouges longues pour chauffer les nids &agrave; porcelets en maternit&eacute; et en post-sevrage est propos&eacute;e depuis quelques mois par la soci&eacute;t&eacute; Verelec. L&rsquo;Ifip a test&eacute; ce mat&eacute;riel sur des salles de post-sevrage sur la station exp&eacute;rimentale de Romill&eacute;, en comparaison avec les dispositifs radiatifs traditionnels &agrave; ondes infrarouges courtes. Il en ressort que ce nouveau mode de chauffage consomme 65&nbsp;% d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; en moins que le chauffage traditionnel pour ce stade physiologique (115&nbsp;kWh contre 335&nbsp;kWh pour chauffer une salle de 51 porcelets pendant 17 jours en p&eacute;riode hivernale). Dans les deux salles, les temp&eacute;ratures ambiantes &eacute;taient tr&egrave;s proches. Mais on a pu observer quelques difficult&eacute;s dans la salle &eacute;quip&eacute;e de radiants &agrave; ondes longues pour chauffer le volume de la salle au d&eacute;marrage du lot, d&rsquo;o&ugrave; des temp&eacute;ratures ambiantes l&eacute;g&egrave;rement plus faibles dans cette salle sur les premiers jours d&rsquo;essai. Cependant, aucune diff&eacute;rence significative de performances techniques n&rsquo;a &eacute;t&eacute; observ&eacute;e aussi bien sur le gain moyen quotidien que sur l&rsquo;indice de consommation.&nbsp;Ces r&eacute;sultats ne sont pas extrapolables aux conditions de chauffage en maternit&eacute;. Ils&nbsp;m&eacute;riteraient des essais compl&eacute;mentaires pour s&rsquo;assurer de l&rsquo;efficacit&eacute; du dispositif pour ce stade physiologique.</p>

<h3>Sensation de chaleur diff&eacute;rente</h3>

<p>L&rsquo;id&eacute;e de la technologie &agrave; ondes longues est de mieux restituer la chaleur aux animaux, ce qui permet de dimensionner le dispositif chauffant avec moins de puissance (watts) tout en gardant un niveau de confort satisfaisant. Ainsi, contrairement aux radiants traditionnels qui permettent de chauffer rapidement et de mani&egrave;re plus agressive la peau (sensation similaire &agrave; celle d&rsquo;un barbecue), le rayonnement du chauffage &agrave; ondes longues est mieux absorb&eacute; par le corps des animaux ou des mat&eacute;riaux.&nbsp;La sensation de chaleur est donc moins instantan&eacute;e et la temp&eacute;rature de la peau est moins importante (similaire &agrave; celle derri&egrave;re une baie vitr&eacute;e). Les calories sont alors mieux valoris&eacute;es. De plus, le chauffage &agrave; ondes longues chauffe moins l&rsquo;air ambiant, ce qui permet d&rsquo;obtenir une ambiance plus agr&eacute;able dans les salles.</p>

<h3>Chaleur uniforme et surface chauff&eacute;e</h3>

<p>Les radiants test&eacute;s sont de larges plaques carr&eacute;es de 60&nbsp;cm de c&ocirc;t&eacute;. Cette g&eacute;om&eacute;trie permet de chauffer une surface au sol plus importante que des petits radiants, et ainsi de permettre &agrave; plus d&rsquo;animaux de s&eacute;journer dans la zone maintenue &agrave; la temp&eacute;rature souhait&eacute;e. De plus, la technologie utilis&eacute;e dans les radiants &agrave; ondes longues permet une r&eacute;partition de la chaleur plus uniforme. Ainsi, on observe moins d&rsquo;animaux s&rsquo;agglutinant, ou au contraire, fuyant la zone &agrave; l&rsquo;aplomb de la source de chaleur comme on peut parfois le voir sur les radiants traditionnels. En effet, avec ces derniers, la zone de chauffe est souvent conique. Les temp&eacute;ratures sont proches de 30&nbsp;&deg;C &agrave; l&rsquo;aplomb du radiant, mais la temp&eacute;rature chute rapidement en p&eacute;riph&eacute;rie, g&eacute;n&eacute;ralement vers 24-25&nbsp;&deg;C lorsqu&rsquo;on se positionne &agrave; 50&nbsp;cm de l&rsquo;axe central. Il est alors plus difficile pour l&rsquo;ensemble des animaux de la case de trouver la zone la mieux adapt&eacute;e &agrave; leur besoin thermique.</p>
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<div class="encadre">
<h2><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/styles/medium/public/radiant%20ondes%20longues.JPG?itok=W3MDhipA" /></h2>
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<div class="surtitre">
<h3>Rep&egrave;res</h3>
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<div class="relance">R&eacute;sultats sur un&nbsp;essai</div>

<div class="relance">Salle t&eacute;moin (51 places)&thinsp;: trois&nbsp;radiants classiques &agrave; ondes courtes de 600 watts&nbsp;(35&nbsp;W/porcelet)</div>

<div class="relance">Salle essai (51 places)&thinsp;: trois&nbsp;radiants &agrave; ondes longues de 400 watts Verelec (24&nbsp;W/porcelet)</div>

<div class="relance">Consignes de chauffage&thinsp;: 28&nbsp;&deg;C &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e des animaux et diminution jusqu&rsquo;&agrave; 23,5&nbsp;&deg;C.</div>
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Le chauffage rayonnant à infrarouges ondes longues permet d’économiser 65 % d’électricité pour chauffer des salles de post-sevrage, par rapport aux radiants traditionnels à ondes courtes.

Les radians à ondes longues consomment moins d'énergie que ceux à ondes courtes pour chauffer les porcelets en post-sevrage.

<p class="MsoPlainText"><em>"Un nouveau foyer d'influenza aviaire, situ&eacute; dans la zone de protection",</em> a &eacute;t&eacute; signal&eacute; lundi dans la commune de Saint-Geours de Maremne, d&eacute;j&agrave; touch&eacute; une semaine auparavant, <em>"sur deux sites comprenant &agrave; la fois des canards (canetons et canards pr&ecirc;ts &agrave; gaver) et des poules",</em> selon un communiqu&eacute; de la pr&eacute;fecture. <em>"L'abattage pr&eacute;ventif a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; en deux temps",</em> selon la pr&eacute;fecture, d'abord les <em>"canards pr&ecirc;ts &agrave; gaver"</em> puis <em>"le reste des animaux". </em></p><p class="MsoPlainText">Ce nouveau foyer &eacute;tant situ&eacute; dans les zones de protection et de surveillance d&eacute;j&agrave; &eacute;tablies suite aux premiers cas, aucun changement de p&eacute;rim&egrave;tre des zones concern&eacute;es n'est &agrave; signaler. Il s'agit en effet du deuxi&egrave;me foyer de H5N8 dans cette commune et du quatri&egrave;me dans le d&eacute;partement : le 8 d&eacute;cembre &agrave; Benesse-Maremne, le 9 d&eacute;cembre &agrave; Saint-Geours de Maremne, et le 12 d&eacute;cembre &agrave; Angresse. Les quatre foyers landais se situent dans un rayon d'une dizaine de kilom&egrave;tres les uns des autres dans le sud-ouest du d&eacute;partement. </p><p class="MsoPlainText">Lundi, deux autres &eacute;levages avaient &eacute;t&eacute; infect&eacute;s dans l'ouest de la France &agrave; Saint-Maurice-des-Noues en Vend&eacute;e et &agrave; Saint-Sauveur dans les Deux-S&egrave;vres.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-deux-nouveaux-elevages-touches-dans-l-ouest-de-la-france-le-point-sur-la-situation" target="_blank" title="">Grippe aviaire : deux nouveaux &eacute;levages touch&eacute;s dans l'ouest de la France, le point sur la situation</a>
</aside>
<p class="MsoPlainText">L'apparition de ces foyers infectieux dans les Landes ravive le souvenir des crises des hivers 2015-16 et 2016-17 pour la fili&egrave;re foie gras marqu&eacute;e par des abattage massifs, m&ecirc;me si l'impact &eacute;conomique redout&eacute; dans l'imm&eacute;diat est celui du Covid et des restaurants ferm&eacute;s en raison de la pand&eacute;mie.</p>


Un quatrième foyer de grippe aviaire a été détecté dans les Landes sur deux sites d'élevage de canards et de poules, a annoncé la préfecture de ce département le 16 décembre.

Landes : un quatrième foyer de grippe aviaire détecté

<p>Le 1<sup>er</sup> janvier prochain, Am&eacute;lie Armand f&ecirc;tera le 1<sup>er</sup> anniversaire de son installation au sein de l&rsquo;EARL Le verger de l&rsquo;&eacute;toile, bas&eacute;e &agrave; Saint-Sandoux (Puy-de-D&ocirc;me). Le jus de pomme devrait couler &agrave; flot. &laquo;&nbsp;<em>Avec environ 35 tonnes, on a r&eacute;alis&eacute; une tr&egrave;s bonne r&eacute;colte</em>, se f&eacute;licite la jeune arboricultrice. <em>En 2019, on n&rsquo;avait r&eacute;colt&eacute; que 8 tonnes en raison du gel printanier&nbsp;</em>&raquo;. En d&eacute;pit de son installation r&eacute;cente, Am&eacute;lie Armand connait bien l&rsquo;exploitation car elle y travaill&eacute; auparavant un peu plus d&rsquo;un an dans le cadre d&rsquo;un stage de parrainage aupr&egrave;s de Pierre Sauvat, d&eacute;sormais son associ&eacute;.</p><div class="citation">
    <span>"L&rsquo;espace-test, je conseille."</span>
</div>
<p>Retour en arri&egrave;re. Apr&egrave;s un BTS en protection et gestion et de la nature, elle travaille un temps &agrave; la ligue de protection des oiseaux, une activit&eacute; saisonni&egrave;re qui lui donne l&rsquo;occasion de travailler en compl&eacute;ment dans une exploitation arboricole. Elle se d&eacute;couvre un int&eacute;r&ecirc;t pour cette production et d&eacute;cide de se former sur le sujet durant six mois dans le Tarn-et-Garonne.&nbsp;</p><p>C&rsquo;est dans cadre qu&rsquo;elle effectue un stage de trois mois chez son futur associ&eacute;. Elle passe ensuite par l&rsquo;espace-test arboricole de l&rsquo;association d&rsquo;Ilots Paysans, membre du R&eacute;seau national des espaces-test agricoles (Reneta), tout en travaillant parall&egrave;lement dans une &eacute;picerie bio. &laquo;&nbsp;<em>Je suis arriv&eacute;e sur l&rsquo;espace-test l&rsquo;ann&eacute;e m&ecirc;me o&ugrave; il s&rsquo;est cr&eacute;&eacute;</em>, se rem&eacute;more Am&eacute;lie Armand. <em>J&rsquo;ai pass&eacute; pas mal de temps &agrave; d&eacute;fricher mais cette exp&eacute;rience m&rsquo;a nourri et a facilit&eacute; mon int&eacute;gration dans le r&eacute;seau agricole. Elle a fini de forger ma d&eacute;cision de m&rsquo;installer. L&rsquo;espace-test, je conseille, d&rsquo;autant qu&rsquo;il d&eacute;sormais totalement op&eacute;rationnel&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/2/7/3587234-1-fre-FR/71b09afbea93-jus-pommes-bouteilles-jpg" alt="L&rsquo;Earl Le verger de l&rsquo;&eacute;toile produit des jus de fruits et fait fabriquer des pur&eacute;es par un Esat" height="1488" width="1992" /><figcaption>L&rsquo;Earl Le verger de l&rsquo;&eacute;toile produit des jus de fruits et fait fabriquer des pur&eacute;es par un Esat</figcaption></figure>

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<h1>Une m&ucirc;re r&eacute;flexion</h1><p>Apr&egrave;s cette exp&eacute;rience qui dure un peu moins d&rsquo;un an, Am&eacute;lie Armand rejoint l&rsquo;exploitation de Pierre Sauvat mais cette fois dans le cadre d&rsquo;un stage de parrainage. L&rsquo;arboriculteur avait besoin d&rsquo;un appoint de main d&rsquo;&oelig;uvre pour conduire et d&eacute;velopper son verger et investir dans un outil de transformation. Il avait le choix entre un salari&eacute; ou un associ&eacute;&nbsp;: ce sera une associ&eacute;e.</p><p>Le parrainage, qui dure 14 mois, donne le temps aux deux parties de jauger la faisabilit&eacute; de l&rsquo;association. Le test sera concluant et d&eacute;bouchera sur la cr&eacute;ation de l&rsquo;EARL. Dans le m&ecirc;me temps, la d&eacute;cision est prise de cr&eacute;er un outil de transformation en investissant dans un broyeur, une presse, un pasteurisateur et une embouteilleuse. Cet investissement est strat&eacute;gique &agrave; plusieurs titres&nbsp;: il permet de valoriser les fruits visuellement d&eacute;pr&eacute;ci&eacute;s, &eacute;toffer la gamme de produits, &eacute;taler les rentr&eacute;es d&rsquo;argent et enfin renforcer la valeur ajout&eacute;e. Le Verger de l&rsquo;&eacute;toile propose aussi des compotes dont l&rsquo;&eacute;laboration est confi&eacute;e &agrave; un &Eacute;tablissement et service d&rsquo;aide par le travail.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/2/7/3587237-1-fre-FR/c58a1a86faff-palette-coing-jpg" alt="Cette ann&eacute;e, la r&eacute;colte des pommes et des coings a &eacute;t&eacute; fructueuse mais l&rsquo;exploitation reste tr&egrave;s expos&eacute;e aux al&eacute;as climatiques" height="1480" width="1998" /><figcaption>Cette ann&eacute;e, la r&eacute;colte des pommes et des coings a &eacute;t&eacute; fructueuse mais l&rsquo;exploitation reste tr&egrave;s expos&eacute;e aux al&eacute;as climatiques</figcaption></figure>

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<h1>En attendant l&rsquo;accueil d&rsquo;un troisi&egrave;me associ&eacute;</h1><p>L&rsquo;exploitation &eacute;coule ses produits aupr&egrave;s des Amap, de magasins sp&eacute;cialis&eacute;s ou encore d&rsquo;un magasin de producteurs. Outre la ligne de conditionnement, l&rsquo;exploitation investit parall&egrave;lement dans la r&eacute;novation et la diversification du verger, qui produira &agrave; court terme, en plus des pommes, des prunes, des p&ecirc;ches, des poires ou encore des coings et des noisettes.</p><div class="citation">
    <span>"Quand on fait une bonne ann&eacute;e, il faut l&rsquo;&eacute;taler sur deux ans"</span>
</div>
<p>La transformation et la diversification rev&ecirc;tent un caract&egrave;re strat&eacute;gique au plan &eacute;conomique. &laquo;&nbsp;<em>Notre verger est situ&eacute; &agrave; 500 m&egrave;tres d&rsquo;altitude est expos&eacute; aux gels de printemps</em>, souligne Am&eacute;lie Armand. <em>Il est conduit en prime sans irrigation, ce qui nous expose &agrave; de fortes fluctuations de rendement et donc de revenu. Quand on fait une bonne ann&eacute;e, il faut l&rsquo;&eacute;taler sur deux ans</em>&nbsp;&raquo;. Les deux associ&eacute;s aimeraient int&eacute;grer dans l&rsquo;exploitation un &eacute;leveur de volailles en petits lots mobiles, compatible avec le verger.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Situ&eacute; &agrave; Saint-Amant Tallande au sud-ouest de Clermont-Ferrand, entre la plaine de Limagne et les Volcans d&rsquo;auvergne, le verger-test des Cheires est l&rsquo;un des quatre lieux-test d&rsquo;&Icirc;lots Paysans. Il est le fruit d&rsquo;un partenariat entre Mond&rsquo;Arverne Communaut&eacute;, Ilots Paysans, la Frab AuRA, la Safer Auvergne Rh&ocirc;ne Alpes et Terre de Liens Auvergne qui a permis l&rsquo;acquisition du verger. Il compte 6 ha de pommiers d&rsquo;un seul tenant, dont 4 ha en production. De nombreuses vari&eacute;t&eacute;s de pommes sont pr&eacute;sentes : Golden, Comte, Canada grise et blanche, Belle Reine, Jubil&eacute;e&hellip; Le verger conduit en AB est situ&eacute; &agrave; 500 m d&rsquo;altitude avec une exposition Nord-Est. &Icirc;lots Paysans propose &agrave; des porteurs de projet de se tester sur une surface de 2 ha.</p>
</aside>
<p>&nbsp;</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-1-4-le-coup-de-pouce-aux-jeunes-pousses" target="_blank">Espaces-test &agrave; l'installation (1/4) : Le coup de pouce aux jeunes pousses</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-2-4-les-fruits-d-une-mure-reflexion" target="_blank">Espaces-test &agrave; l&rsquo;installation (2/4) : &laquo;&nbsp;Les fruits d&rsquo;une m&ucirc;re r&eacute;flexion&nbsp;&raquo;</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-3-4-garder-des-reves-et-perdre-quelques-naivetes" target="_blank">Espaces-test &agrave; l'installation (3/4) : &laquo; Garder des r&ecirc;ves et perdre quelques na&iuml;vet&eacute;s &raquo;</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-4-4-trois-ans-un-minimum-pour-se-tester-en-elevage" target="_blank">Espaces-test &agrave; l&rsquo;installation (4/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;Trois ans, un minimum pour se tester en &eacute;levage&nbsp;&raquo;</a></p></td></tr></tbody></table>


Amélie Armand a passé neuf mois sur l’espace-test arboricole d’Ilots Paysans dans le Puy-de-Dôme. Elle est désormais associée dans l’EARL le Verger de l’étoile qui produit des pommes et autres fruits, frais et transformés. Pas tout à fait les fruits du hasard.

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