Si la grande distribution n&rsquo;accepte pas les hausses de tarifs demand&eacute;es alors&nbsp;&laquo;&nbsp;les transformateurs feront des arbitrages, alerte Fran&ccedil;ois-Xavier Huard, p.-d.g de la f&eacute;d&eacute;ration des industriels laitiers priv&eacute;s. Ils chercheront des d&eacute;bouch&eacute;s mieux valoris&eacute;s, &agrave; l'export par exemple&nbsp;&raquo;. Cons&eacute;quences&nbsp;: &nbsp;ils d&eacute;laisseront les produits qui ont &eacute;t&eacute; insuffisamment revaloris&eacute;s, comme c'est le cas dans l'univers de l'ultra frais. &laquo;&nbsp;En rayon, cela aboutira &agrave; des rayons moins vari&eacute;s &raquo;, pr&eacute;vient-il.

M&ecirc;me &eacute;cho du c&ocirc;t&eacute; des coop&eacute;ratives. &laquo;&nbsp;Le risque est que nous coupions certaines lignes de production ou que nous nous tournions vers des march&eacute;s plus r&eacute;mun&eacute;rateurs&nbsp;&raquo;, confirme Pascal Le Brun, pr&eacute;sident de la Coop&eacute;ration laiti&egrave;re citant notamment les march&eacute;s europ&eacute;ens o&ugrave; l&rsquo;inflation y est sans commune mesure &agrave; ce que conna&icirc;t l&rsquo;hexagone.

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/lait/prix-du-lait-la-pression-monte-pour-des-hausses-salutaires" target="_blank">Prix du lait&nbsp;: la pression monte pour des hausses salutaires</a></div>

Des propos appuy&eacute;s par les fabricants de produits laitiers frais. Dans un communiqu&eacute; du 2 septembre, leur syndicat, Syndifrais, avertit que&nbsp;&laquo;&nbsp;sans une rapide revalorisation additionnelle, les entreprises adh&eacute;rentes de Syndifrais seront amen&eacute;es &agrave; faire des arbitrages dans leurs fabrications. La disponibilit&eacute; des produits est aujourd&rsquo;hui menac&eacute;e.&nbsp;&raquo; Notamment les cat&eacute;gories qui sont &laquo;&nbsp;aujourd&rsquo;hui en marges n&eacute;gatives&nbsp;&raquo;.

Pour eux, celle une revalorisation des tarifs de l&rsquo;ordre de de 20 &agrave; 24% au titre de l&rsquo;ann&eacute;e 2022, permettait de ne pas mettre &agrave; mal &laquo;&nbsp;la continuit&eacute; d&rsquo;approvisionnement des consommateurs&nbsp;&raquo;. Pour 2023, ils tablent d&eacute;j&agrave; sur des besoins de &laquo;&nbsp;15% et 20% &agrave; ce stade&nbsp;&raquo;.

&nbsp;

<h3 class="encadre">Les premiers prix sont-ils &eacute;galement menac&eacute;s&nbsp;?</h3>

Pour Philippe Leseure, directeur fili&egrave;re de la laiterie Saint Denis de l&rsquo;H&ocirc;tel le risque existe &eacute;galement de voir les industriels d&eacute;laisser les produits premiers prix &agrave; faible marge. &laquo;&nbsp;Si les distributeurs ne r&eacute;agissent pas, il y aura des r&eacute;orientations de fabrication, pour aller sur des d&eacute;bouch&eacute;s mieux valoris&eacute;s, comme l'export par exemple. Ce qui pourra entra&icirc;ner des ruptures en magasin. Les transformateurs chercheront &agrave; arr&ecirc;ter les produits sur lesquels ils perdent le plus d'argent, notamment les premiers prix.&nbsp;&raquo;

Face au manque de revalorisation des tarifs par la distribution, les laiteries sont formelles : des arbitrages vers des produits ou débouchés mieux valorisés auront lieu au détriment des produits qui ne margent pas comme l’ultra-frais frais ou les premiers prix.

Les industriels risquent de bouder certains produits laitiers

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<h2>Les d&eacute;rogations</h2>

Success 4 est utilisable par d&eacute;rogation jusqu&rsquo;au 28 octobre 2022 contre les mouches, sur framboisier, myrtillier et groseillier, prunier et noyer. Il s&rsquo;utilise &agrave; la dose de 0,2 l/ha, en 2 applications maximum. Ce produit est autoris&eacute; en AB.

Nordox 75 WG a re&ccedil;u une AMM 120 jours valable jusqu&rsquo;au 5 novembre 2022 sur culture de houblon contre le mildiou. Ce produit s&rsquo;utilise en 5 applications maximum &agrave; la dose de 1 kg/ha. Il est utilisable en production bio.

Karat&eacute; Z&eacute;on est autoris&eacute; par d&eacute;rogation jusqu&rsquo;au 26 septembre 2022, sur houblon contre les chenilles phytophages. Ce produit s&rsquo;emploie en une application &agrave; la dose de 0,075 l/ha.

Luna Sensation a obtenu une AMM 120 jours valable jusqu&rsquo;au 22 novembre 2022 sur culture de houblon contre l&rsquo;o&iuml;dium. Ce produit s&rsquo;utilise en 1 application &agrave; la dose de 0,6 l/ha.

Benevia est autoris&eacute; par d&eacute;rogation jusqu&rsquo;au 4 novembre 2022, en plein champ uniquement, sur haricot vert et flageolet contre les chenilles phytophages et sur carotte, c&eacute;leri-rave et panais contre les mouches. Ce produit s&rsquo;emploie en 2 applications maximum &agrave; la dose de 0,75 l/ha.

Exirel a obtenu une AMM 120 jours valable jusqu&rsquo;au 5 novembre 2022, sur prunier contre les mouches. Il s&rsquo;emploie &agrave; la dose de 0,75 l/ha en 2 applications maximum.

Apron XL a re&ccedil;u une AMM 120 jours valable jusqu&rsquo;au 4 novembre 2022 pour le traitement des semences d&rsquo;&eacute;pinard de plein champ contre les champignons (pythiac&eacute;es). Ce produit s&rsquo;utilise en 1 application &agrave; la dose de 0,2 l/q.

Syne&iuml;s Appat est utilisable par d&eacute;rogation jusqu&rsquo;au 4 novembre 2022, sur noyer contre les mouches. Ce produit s&rsquo;emploie en 4 applications maximum &agrave; la dose de 1,5 l/ha (30 &agrave; 40 l d&rsquo;eau / ha). Il est autoris&eacute; en AB et figure sur la liste biocontr&ocirc;le.

Serenade Aso a obtenu une AMM 120 jours valable jusqu&rsquo;au 29 novembre 2022, contre la cercosporiose sur bananier. Il s&rsquo;utilise &agrave; la dose maximale de 2 l/ha en 8 applications maximum par an. Ce produit est autoris&eacute; en AB et figure sur la liste biocontr&ocirc;le.

Curatio est autoris&eacute; par d&eacute;rogation jusqu&rsquo;au 13 d&eacute;cembre 2022 sur olivier contre l&rsquo;&oelig;il de paon et la cercosporiose. Il s&rsquo;emploie en 3 applications maximum &agrave; la dose de 24 l/ha. Ce produit est pr&eacute;sent sur la liste biocontr&ocirc;le.

Ary-0711B-01 (Serenisim) a re&ccedil;u une AMM 120 jours valable du 1er septembre au 30 d&eacute;cembre 2022 sur figuier pour le pi&eacute;geage des insectes xylophages. Il s&rsquo;utilise &agrave; la dose de 240 gr/ha (40 pi&egrave;ges &agrave; 6 gr par pi&egrave;ge), en 12 applications maximum. Ce produit est autoris&eacute; en AB et figure sur la liste biocontr&ocirc;le.

Source : <a href="https://agriculture.gouv.fr/produits-phytopharmaceutiques-autorisations-de-mise-sur-le-marche-dune-duree-maximale-de-120-jours" target="_blank">minist&egrave;re de l'Agriculture</a>

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<h2>Les produits retir&eacute;s</h2>

Antilimaces Eclor (molluscicide)&nbsp;: fin d&rsquo;utilisation le 11 ao&ucirc;t 2022

Impala New (fongicide)&nbsp;: fin d&rsquo;utilisation le 19 ao&ucirc;t 2022

Systhane Gold (fongicide) : fin d&rsquo;utilisation le 25 ao&ucirc;t 2022

Source : <a href="https://ephy.anses.fr/" target="_blank">Anses, plateforme e-phy</a>
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Sur les 11 dérogations présentées ce mois-ci, 3 concernent la protection des cultures de houblon, contre le mildiou, l'oïdium et les chenilles phytophages.

L'actu phyto : 3 dérogations pour la protection du houblon

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Les prairies sont bien souvent la premi&egrave;re source de nourriture pour les brebis. De l&rsquo;implantation sous couvert au sursemis, Patrice Pierre d&eacute;voile les bons plans pour r&eacute;nover les prairies. &laquo;&nbsp;L&rsquo;implantation des prairies, c&rsquo;est l&rsquo;aventure !&nbsp;&raquo;, commente l&rsquo;expert fourrager de <a href="https://idele.fr/" target="_blank">l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage</a>. Toutes les &eacute;tapes d&eacute;pendent de nombreux facteurs techniques, agronomiques et climatiques. Il est important de soigner l&rsquo;implantation de ces petites graines qui n&rsquo;ont pas beaucoup de r&eacute;serves. Il faut privil&eacute;gier un lit de semences fin, rouler avant et apr&egrave;s semis et semer &agrave; un centim&egrave;tre de profondeur maximum. Le semis &agrave; la vol&eacute;e permet aussi d&rsquo;augmenter le taux de lev&eacute;e de 7&nbsp;% par rapport au semis en ligne. Il r&eacute;duit &eacute;galement le taux de salissement &agrave; la lev&eacute;e de 8&nbsp;%. &Agrave; la fin cela se traduit par un rendement plus &eacute;lev&eacute; (entre 0,2 et 0,5&nbsp;t MS/ha en plus).

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/une-gestion-optimisee-de-lherbe-avec-vaches-et-moutons" target="_blank">Une gestion optimis&eacute;e de l&rsquo;herbe avec vaches et moutons</a></div>

<h3>Implanter sous couvert</h3>

&laquo;&nbsp;L&rsquo;implantation de prairie sous couvert est une technique ancienne &agrave; red&eacute;couvrir&nbsp;&raquo;, affirme Patrice Pierre. Les automnes sont de plus en plus chauds et secs. Il n&rsquo;est pas rare d&rsquo;avoir encore de fortes chaleurs en septembre. Dans ses conditions, on peut d&eacute;caler le semis de la prairie en octobre pour l&rsquo;implanter en m&ecirc;me temps qu&rsquo;un m&eacute;teil ou une c&eacute;r&eacute;ale. L&rsquo;avantage de cette technique c&rsquo;est qu&rsquo;elle permet de ma&icirc;triser le salissement de la prairie tout en assurant une bonne productivit&eacute;. Cela permet aussi de r&eacute;colter un m&eacute;teil ou une c&eacute;r&eacute;ale m&ecirc;me s&rsquo;il y a une perte de rendement en grain de 30&nbsp;%.

Finalement, l&rsquo;implantation sous couvert permet de contourner la s&eacute;cheresse estivale de fin d&rsquo;&eacute;t&eacute;, limiter les interventions m&eacute;caniques, assurer une production de biomasse suppl&eacute;mentaire et garantir l&rsquo;implantation r&eacute;ussie d&rsquo;une prairie.

Patrice Pierre recommande de semer&nbsp;la dose classique de c&eacute;r&eacute;ale et d&rsquo;&eacute;viter le bl&eacute;. &laquo;&nbsp;Il vaut mieux une c&eacute;r&eacute;ale haute en paille pour faire de la r&eacute;colte en grain, le bl&eacute; risque de se faire rattraper par une prairie un peu trop agressive&nbsp;&raquo;.

<div class="lireaussi">Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/patre/entretenir-ses-prairies-sans-labour-ni-glyphosate">Entretenir ses prairies sans labour ni glyphosate</a></div>

<h3>D&eacute;truire une prairie sans labour ni glyphosate</h3>

Du c&ocirc;t&eacute; de la destruction des prairies avant r&eacute;implantation, le projet Praigly a cherch&eacute; les alternatives au labour et au glyphosate. Les outils &agrave; dents avec ailettes d&eacute;montrent une efficacit&eacute; proche de celle du labour. Le plus int&eacute;ressant est ensuite de passer par une implantation sous couvert pour limiter au maximum le salissement de la prairie. Le travail superficiel du sol montre malheureusement ses limites face &agrave; l&rsquo;agrostis. Le taux de cette plante peut &ecirc;tre r&eacute;duit mais elle reste pr&eacute;sente.

<div class="note">Retrouvez le replay du webinaire innovin sur la r&eacute;novation des prairies sur le site d&rsquo;<a href="https://idele.fr/detail-article/les-bons-plans-pour-renover-ses-prairies">Idele.</a></div>
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<h2>Bien cibler les prairies &agrave; sursemer</h2>

Le sursemis renforce et compl&egrave;te la flore d&rsquo;une prairie sans d&eacute;truire le couvert en place. C&rsquo;est une technique exigeante dont le r&eacute;sultat est assez al&eacute;atoire. Une prairie o&ugrave; les bonnes gramin&eacute;es sont toujours pr&eacute;sentes et o&ugrave; des trous apparaissent et sont colonis&eacute;es par des esp&egrave;ces ind&eacute;sirables est une bonne candidate au sursemis. Certaines conditions am&eacute;liorent les chances de succ&egrave;s. Il faut agir sur une v&eacute;g&eacute;tation rase surp&acirc;tur&eacute;e ou apr&egrave;s broyage des refus. Le mieux est de semer dense des esp&egrave;ces qui se mettent en place rapidement comme le ray-grass anglais, le ray-grass hybride ou le tr&egrave;fle blanc. Il faut ensuite tasser le sol (rouleau ou pi&eacute;tinement par les animaux) et maintenir une v&eacute;g&eacute;tation rase afin d&rsquo;apporter de la lumi&egrave;re aux plantules. Attention les agrostis sont des esp&egrave;ces qui limitent la r&eacute;ussite du sursemis.
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Pour un éleveur de moutons l’entretien de ses prairies est aussi important que le soin apporté à ses brebis. Patrice Pierre, expert fourrage à l’Institut de l’élevage, livre ses conseils pour rénover les prairies.

Les bons plans pour rénover les prairies pour ses ovins

Assis &agrave; la table de son salon, souriant, Boris Dumas parle vite, et son propos est concis et efficace. Il faut dire que son planning est bien rempli. Mar&eacute;chal ferrant, il exploite 80 ha, dont 3,7 ha de vigne, 10 ha de c&eacute;r&eacute;ales, 60 ha de fourrage et le reste en p&acirc;ture, avec un petit &eacute;levage de chevaux, comptant dix b&ecirc;tes. Il ferre en g&eacute;n&eacute;ral le matin, avant d'encha&icirc;ner avec les travaux de la ferme. Pour autant, pas question de mettre de c&ocirc;t&eacute; la vie de famille&nbsp;: un mercredi sur deux, il s'occupe de ses deux jeunes enfants le matin. &laquo;&nbsp;Le samedi, 80 % du temps je travaille, mais le dimanche j'essaie de prendre du temps&nbsp;&raquo;, explique le pluriactif, aussi pompier volontaire, qui ne n&eacute;glige pas les travaux domestiques, &laquo;&nbsp;m&ecirc;me si ma femme en fait plus que moi &agrave; la maison&nbsp;&raquo;.La cl&eacute;&nbsp;? Une organisation bien r&eacute;fl&eacute;chie, peu de sommeil, &laquo;&nbsp;et j'ai une femme merveilleuse&nbsp;&raquo;, ajoute Boris Dumas, pour qui son soutien est essentiel. Si le rythme est soutenu, il estime avoir trouv&eacute; un &eacute;quilibre, chaque m&eacute;tier le nourrissant diff&eacute;remment. Financi&egrave;rement, la mar&eacute;chalerie lui a apport&eacute; et apporte une s&eacute;curit&eacute; financi&egrave;re ayant permis de cr&eacute;er la ferme, certifi&eacute;e HVE (haute valeur environnementale) depuis 2019.<h2 class="Standard">Activit&eacute;s &agrave; parts &eacute;gales</h2>&laquo;&nbsp;Liss&eacute; sur l'ann&eacute;e, sur une semaine, je dirais que je fais 30 heures en mar&eacute;chalerie et 30 heures pour le reste&nbsp;&raquo;, estime Boris Dumas. Avec son EURL, recouvrant la mar&eacute;chalerie et l'activit&eacute; viticole, il se d&eacute;gage 2000&nbsp;&euro; de pr&eacute;l&egrave;vement priv&eacute; par mois, &laquo;&nbsp;m&ecirc;me si avec l'augmentation de tous les co&ucirc;ts maintenant c'est plut&ocirc;t 1500&nbsp;&euro;&nbsp;&raquo;. Au sein de l'EURL, les deux activit&eacute;s rapportent quasiment autant, en comptant les aides PAC dans l'activit&eacute; agricole. En pratique, deux salari&eacute;s &agrave; temps partiel l'&eacute;paulent sur la ferme&nbsp;: son oncle, exploitant &agrave; la retraite, pr&eacute;sent huit mois par an, en moyenne un jour &agrave; un jour et demi par semaine. Et depuis peu son beau-p&egrave;re, qui cette ann&eacute;e a travaill&eacute; &agrave; raison de deux jours par semaine dans les vignes pour les relevages. &laquo;&nbsp;Ils connaissent les parcelles, ils sont autonomes&nbsp;&raquo;, met en avant le producteur, qui fait aussi appel &agrave; de la prestation quand les finances le permettent. Sur les ferrures, les rendez-vous &eacute;tant r&eacute;guliers, il a de la visibilit&eacute; &agrave; moyen terme sur son planning.<div class="citation">
 "Au d&eacute;but je faisais mon vin mais j&#039;ai arr&ecirc;t&eacute; avec le manque de temps et la lourdeur administrative"
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Reste des pics d'activit&eacute; &agrave; g&eacute;rer. &laquo;&nbsp;Il y a les foins, mais avec le bon mat&eacute;riel de la Cuma et une bonne organisation &ccedil;a va&nbsp;&raquo;, observe Boris Dumas. L'autre p&eacute;riode charg&eacute;e, ce sont les traitements et relevages de la vigne. &laquo;&nbsp;Apr&egrave;s, je suis enherb&eacute; &agrave; 100%, donc j'ai moins de vigueur, moins de feuillage, et donc moins de maladie, et je gagne du temps sur les rognages&nbsp;&raquo;, ajoute le viticulteur. Quand des parcelles sont replant&eacute;es, il installe des vignes larges, pour simplifier le travail. Les vendanges sont manuelles, et le raisin vinifi&eacute; en cave coop&eacute;rative. &laquo;&nbsp;Au d&eacute;but je faisais mon vin mais j'ai arr&ecirc;t&eacute; avec le manque de temps et la lourdeur administrative&nbsp;&raquo;, justifie Boris Dumas. Les c&eacute;r&eacute;ales servent &agrave; nourrir les chevaux et l'exc&eacute;dent est vendu, en g&eacute;n&eacute;ral &agrave; d'autres producteurs pour de l'alimentation animale.<h2 class="Standard">Deux installations concomitantes</h2>Ses deux activit&eacute;s ont &eacute;t&eacute; lanc&eacute;es en m&ecirc;me temps, en 2009. &laquo;&nbsp;Ma passion premi&egrave;re, ce sont les chevaux&nbsp;&raquo;, confie Boris Dumas. Apr&egrave;s des &eacute;tudes de mar&eacute;chalerie et un an de salariat, il s'installe &agrave; son compte, et d&eacute;bute son activit&eacute; de viticulteur en r&eacute;cup&eacute;rant une parcelle en fermage. &laquo;&nbsp;Je ne voulais pas faire que mar&eacute;chal ferrant, pour avoir une porte de sortie en cas de probl&egrave;me de sant&eacute;. C'est plus facile de trouver quelqu'un pour tailler que pour ferrer&nbsp;&raquo;, justifie le double actif, pour qui la mar&eacute;chalerie, avec son revenu r&eacute;gulier, a aussi servi de base pour construire l'exploitation. Aujourd'hui, outre sa client&egrave;le de propri&eacute;taires d'&eacute;quid&eacute;s, il travaille pour l'&eacute;cole v&eacute;t&eacute;rinaire de Marcy l'Etoile (Rh&ocirc;ne). &laquo;&nbsp;C'est super car j'aime apprendre&nbsp;&raquo;, raconte le mar&eacute;chal-ferrant.<div class="citation">
 "Tout se compl&egrave;te"
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A la vigne, son grand-p&egrave;re et son oncle &eacute;tant viticulteurs, il travaillait plus jeune dans les parcelles, et s'est form&eacute; au fur et &agrave; mesure. &laquo;&nbsp;Et je continue de le faire&nbsp;!&nbsp;&raquo;, appuie Boris Dumas. Chaque ann&eacute;e, il assiste &agrave; un congr&egrave;s de mar&eacute;chalerie, et suit des formations avec la chambre d'agriculture, la derni&egrave;re en date portant sur les couverts en grandes cultures. &laquo;&nbsp;Le sujet rejoint la viticulture, estime le producteur. Je les ai test&eacute;s dans mes vignes. Certains ont march&eacute;, d'autres non&nbsp;&raquo;. Il teste aussi les purins d'ortie appliqu&eacute;s sur vigne et sur c&eacute;r&eacute;ales. &laquo;&nbsp;Pour l'instant je n'ai pas vu d'effet, mais je vais r&eacute;essayer&nbsp;&raquo;. Et pour boucler la boucle, la cornaille des sabots des chevaux ferr&eacute;s ou par&eacute;s est broy&eacute;e et apport&eacute;e sur les cultures. &laquo;&nbsp;Tout se compl&egrave;te&nbsp;&raquo;, pose le double actif, qui appr&eacute;cie la diversit&eacute; de son quotidien. &laquo;&nbsp;En tant que mar&eacute;chal, si j'ai un souci relationnel par exemple, je peux me d&eacute;tendre en plantant des piquets &agrave; la masse, rigole Boris Dumas. Une c&eacute;r&eacute;ale, elle ne va pas dire qu'elle n'est pas d'accord&nbsp;! Mais j'aime aussi voir du monde&nbsp;&raquo;.Si la situation est &agrave; l'&eacute;quilibre, son seul regret est de ne pas &ecirc;tre plus disponible pour ses enfants. &laquo;&nbsp;Mon objectif, d'ici dix ans, c'est d'avoir 100% de vignes larges, avec des jeunes vignes donc plus productives, et des terrains enrichis donc plus productifs. Avec peut-&ecirc;tre un peu moins de mar&eacute;chalerie. C'est un souhait et je ferais en sorte qu'il se r&eacute;alise. La vie de famille, c'est la partie la plus importante&nbsp;&raquo;.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Tous les articles de la s&eacute;rie :<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/j-ai-2h30-de-train-pour-aller-sur-ma-ferme" target="_blank">&laquo; J&rsquo;ai 2h30 de train pour aller sur ma ferme &raquo;</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-travail-de-nuit-pour-s-installer">Un travail de nuit pour s'installer</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/objectif-10-hectares-par-culture-pour-optimiser-les-traitements" target="_blank" title="">Objectif : 10 hectares par culture pour optimiser les traitements</a></td></tr></tbody></table>

Série d’été « Ils s’organisent pour mener une double activité » (4/4). Dans le Rhône, Boris Dumas est viticulteur, céréalier, éleveur de chevaux et maréchal ferrant. Entre ses activités, il a trouvé un équilibre, et ne se voit pas en abandonner une. Très organisé, il jongle entre un peu de salariat, de la prestation, et un système de production optimisé.

Du fer à cheval au sécateur : portrait d’un agriculteur multitâche

Ovins - La demande dans les magasins est moins soutenue. Le commerce des agneaux est un peu plus calme et les volumes offerts cette semaine sont plus en accord avec les besoins du march&eacute;. Les niveaux tarifaires restent tr&egrave;s convenables.&nbsp;Les bonnes brebis lourdes restent recherch&eacute;es.&nbsp;

Ovins – Tendance a la stabilisation

Veaux d&rsquo;engraissement - La tendance se durcit s&eacute;rieusement avec des disponibilit&eacute;s sup&eacute;rieures aux besoins, notamment dans les crois&eacute;s issus de l&rsquo;accroissement du sexage dans les fermes. Dans les veaux Holsteins ou Montb&eacute;liards lourds, les tarifs se tassent m&ecirc;me si cette gamme de marchandise demeure bien export&eacute;e vers l&rsquo;Espagne. Le march&eacute; espagnol reste un partenaire indispensable &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre du march&eacute; et ce sera encore plus vrai dans quelques semaines quand la moiti&eacute; des veaux fran&ccedil;ais prendront le chemin de la p&eacute;ninsule ib&eacute;rique. Dans les veaux laitiers standard destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;int&eacute;gration, la pression est plus forte avec un tri s&eacute;v&egrave;re dans les lots. De nombreux veaux l&eacute;gers ou sans potentiel de croissance sont invendables. Une forte d&eacute;valorisation est pratiqu&eacute;e sur les crois&eacute;s d&rsquo;engraissement, avec trop d&rsquo;offres pour les besoins du march&eacute;. Les tarifs sont malmen&eacute;s dans les taupes, gris, rouges ou crois&eacute;s blanc bleus R et O de conformation. &nbsp;La tendance est &eacute;galement baissi&egrave;re dans les tr&egrave;s bons m&acirc;les Charolais ou crois&eacute;s (Montb&eacute;liards, Blanc Bleus&hellip;), U de conformation. Le commerce est calme, mais les prix se stabilisent dans les bons Limousins. Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;La demande est plus r&eacute;guli&egrave;re avec les commandes de rentr&eacute;e pour la restauration et les promotions qui sont faites dans les magasins. Les int&eacute;grateurs vont pouvoir se mettre &agrave; jour dans les sorties. Les tarifs se redressent dans les veaux standards. Dans les sujets de qualit&eacute; ou &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;re, la demande est &eacute;galement plus r&eacute;guli&egrave;re pour le r&eacute;approvisionnement des boucheries parisiennes qui avaient r&eacute;duit leur activit&eacute; pendant les vacances.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Le march&eacute; sera plus &eacute;quilibr&eacute; et les tarifs vont se stabiliser. Veaux de boucherie&nbsp;: La demande restera r&eacute;guli&egrave;re pour permettre une bonne tenue des prix<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Les croisés ordinaires restent sous pression

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les volumes sont insuffisants pour couvrir la demande des engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s, qui ont fourni de gros volumes aux abattoirs pour cette rentr&eacute;e. Ces derniers restent &agrave; l&rsquo;achat malgr&eacute; des factures d&rsquo;aliment tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es. La vente est fluide dans les bonnes femelles d&rsquo;embouche avec du poids et du gabarit pour des tarifs qui restent prot&eacute;g&eacute;s par le prix de la viande. Les engraisseurs se rabattent sur le b&eacute;tail ordinaire &eacute;galement tr&egrave;s cher. Seul, le b&eacute;tail l&eacute;ger et sans potentiel est p&eacute;nalis&eacute;. Broutards &ndash; L&rsquo;ambiance commerciale est &agrave; la d&eacute;tente sur les cadrans et march&eacute;s du centre, avec des offres pourtant en progression. La demande italienne est plus ferme dans les taurillons et les broutards lourds, avec un march&eacute; de la viande qui se porte mieux.&nbsp;Les transactions sont assez fluides avec des tarifs qui retrouvent des niveaux tarifaires attractifs apr&egrave;s les baisses de cet &eacute;t&eacute; dans les broutards ou les taurillons Charolais ou Limousins.&nbsp;La d&eacute;b&acirc;cle annonc&eacute;e dans la moyenne marchandise en raison de la s&eacute;cheresse n&rsquo;a pas eu lieu, car la pluie de ces derniers jours permet d&rsquo;appr&eacute;hender une arri&egrave;re-saison plus favorable. Le commerce reste n&eacute;anmoins compliqu&eacute;&nbsp;dans la marchandise ordinaire non-vaccin&eacute;e qui peine &agrave; trouver preneur sur un march&eacute; int&eacute;rieur en souffrance face &agrave; des r&eacute;coltes de ma&iuml;s tr&egrave;s d&eacute;cevantes. Dans les femelles, la modestie de l&rsquo;offre reste favorable aux &eacute;changes avec des tarifs soutenus pour les Limousines et les Charolaises de plus de 300kg.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Le bon maigre d&rsquo;embouche restera demand&eacute; et bien valoris&eacute;. Broutards&nbsp;: Les transactions resteront fluides avec une offre mesur&eacute;e apr&egrave;s la pluie de ces derniers jours . &nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Demande plus ferme dans les bons broutards

Bovins de boucherie &ndash; Au niveau commercial, la semaine se d&eacute;roule sans difficult&eacute; majeure en termes d&rsquo;&eacute;coulement. Le march&eacute; reste anim&eacute; par les promotions de rentr&eacute;e qui assurent des volumes d&rsquo;activit&eacute; aux abattoirs. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus r&eacute;guli&egrave;re dans les femelles haut de gamme avec des besoins de r&eacute;approvisionnement qui ont &eacute;t&eacute; couverts sur Rungis ou pour servir la boucherie traditionnelle. La couverture de la demande est &eacute;galement faite par les nombreux concours d&rsquo;animaux de boucherie qui se d&eacute;roulent ou ont eu lieu en cette rentr&eacute;e. Le commerce est assez r&eacute;gulier dans les Blondes d&rsquo;Aquitaine lourdes ainsi que pour les Aubracs ou Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re.&nbsp;Dans les Charolaises, le basculement des besoins estivaux (zones de vacances) vers une consommation plus traditionnelle de saison devrait entra&icirc;ner un ralentissement des besoins sur la seconde moiti&eacute; de septembre. Mais pour l&rsquo;heure, la commercialisation reste r&eacute;guli&egrave;re dans les jeunes vaches Charolaises viand&eacute;es, m&ecirc;me si les tarifs restent stables. Dans la marchandise plus standard, le commerce est r&eacute;gulier pour servir les promotions de rentr&eacute;e.&nbsp;R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Les abatteurs ont des besoins, mais ils ont pu b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une offre plus &eacute;toff&eacute;e cette semaine dans les grands bassins laitiers. La demande pour servir les restaurants scolaires est r&eacute;guli&egrave;re, voire soutenue dans le steak hach&eacute; frais. Cependant, un grand nombre d&rsquo;entre eux travaille avec des produits surgel&eacute;s qui ont &eacute;t&eacute; pr&eacute;par&eacute;s tout au long de l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Les tarifs n&rsquo;enregistrent aucune variation dans les vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes convenables ou lourdes. Le tri reste en revanche dans les P-1et P-2 l&eacute;g&egrave;res. &nbsp;&nbsp;Jeunes bovins &ndash;&nbsp;Les tarifs sont fermes en Italie face &agrave; des disponibilit&eacute;s insuffisantes pour la rentr&eacute;e. En Allemagne comme en France, les tarifs sont stables dans les Charolais, Limousins ou crois&eacute;s U et R. Dans les JB laitiers ou mixtes, la tendance est &eacute;galement &agrave; la stabilisation. &nbsp;&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande sera plus mesur&eacute;e dans les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les tarifs seront sans &eacute;volution.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les tarifs seront reconduits dans les bonnes laiti&egrave;res. Les vaches maigres resteront sous pression.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La demande sera r&eacute;guli&egrave;re pour des tarifs stables. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Demande convenable de rentrée

Pr&eacute;server l&rsquo;environnement passe par la sauvegarde des bocages qui ont un r&ocirc;le important dans la r&eacute;gulation des flux hydriques, sans compter toute la biodiversit&eacute; de la faune qui les habite. Or, il n&rsquo;y a pas de bocage entretenu sans un &eacute;leveur derri&egrave;re pour entretenir les haies. Dans de nombreuses r&eacute;gions, bocage rime avec &eacute;levage. Le recul de la production observ&eacute; depuis quelques ann&eacute;es s&rsquo;est amplifi&eacute; avec les s&eacute;cheresses de 2019, 2020 et 2022. Faute de revenus suffisants avec la hausse des charges, de nombreux &eacute;leveurs&nbsp;d&eacute;crochent et la pyramide des &acirc;ges de d&eacute;part &agrave; la retraite est tr&egrave;s loin d&rsquo;&ecirc;tre compens&eacute;e par les installations.Dans ce paysage peu reluisant, il y a n&eacute;anmoins de nombreux &eacute;leveurs passionn&eacute;s qui peuplent nos campagnes avec des r&eacute;ussites tr&egrave;s diverses en fonction des productions, mais &eacute;galement et surtout des orientations impuls&eacute;es par les hommes et les femmes qui se l&egrave;vent tous les jours de l&rsquo;ann&eacute;e pour s&rsquo;occuper de leurs animaux. Nos &eacute;leveurs font de tr&egrave;s bons produits qui, s&rsquo;ils sont bien mis en valeur chez des professionnels dignes de ce nom, trouvent une tr&egrave;s bonne r&eacute;ponse aupr&egrave;s des consommateurs. Ce sont ces derniers qui ont toutes les cartes pour orienter le march&eacute;. Enfin presque, car la grande distribution d&eacute;tient de grands leviers et les plus puissants sont l&rsquo;&eacute;conomie et les prix.&nbsp;Face &agrave; un consommateur de plus en plus flexitarien, la communication &agrave; travers des &eacute;missions t&eacute;l&eacute; grand public ou des publicit&eacute;s joue un r&ocirc;le tr&egrave;s important, sans oublier la diffusion sur les r&eacute;seaux sociaux aupr&egrave;s des jeunes g&eacute;n&eacute;rations urbaines qui montrent un attrait grandissant pour les produits transform&eacute;s (steak hach&eacute;&hellip;), mais &eacute;galement pour une partie une recherche de produits de qualit&eacute;. Ils mangent naturellement moins de viande &agrave; travers des messages distill&eacute;s par les nutritionnistes, les institutions quand ce n&rsquo;est pas la frange v&eacute;g&eacute;tale qui cherche &agrave; prendre des parts d&rsquo;un march&eacute; tr&egrave;s lucratif.&nbsp;Au c&oelig;ur de l&rsquo;&eacute;t&eacute;, Prot&eacute;ine France, qui d&eacute;fend les int&eacute;r&ecirc;ts d&rsquo;acteurs de la fili&egrave;re des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, a obtenu l&rsquo;annulation par le Conseil d&rsquo;&Eacute;tat, du d&eacute;cret du gouvernement interdisant les appellations animales du type &laquo;&nbsp;steak&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;lardon&nbsp;&raquo;, pour les similicarn&eacute;s &agrave; base le plus souvent de pois chiche, de soja et de bl&eacute;. C&rsquo;est un nouveau coup dur pour les &eacute;leveurs, qui perdent de plus en plus de part de march&eacute;. &nbsp;Cette rentr&eacute;e 2022 se fait avec des tarifs qui ont &eacute;t&eacute; s&eacute;rieusement relev&eacute;s en un an avec des prix qui ont gagn&eacute; entre 0,50 et 2,00 &euro; selon les cat&eacute;gories. Ces revalorisations ont &eacute;t&eacute; nettement plus importantes dans le bas de gamme que dans les tr&egrave;s bonnes femelles.&nbsp;Cette progression logique des prix pour les &eacute;leveurs, n&rsquo;est pas sans poser de probl&egrave;me dans le secteur de la restauration hors foyer (notamment scolaire) o&ugrave; les budgets restent serr&eacute;s avec un enjeu social important. Les collectivit&eacute;s et l&rsquo;Etat vont devoir amortir le choc, pour ne pas fragiliser ce maillon indispensable. Les responsables op&eacute;rationnels de ces structures, quelle que soit l&rsquo;&eacute;chelle de grandeur, se grattent la t&ecirc;te depuis quelques semaines pour ma&icirc;triser un bol alimentaire qui s&rsquo;est envol&eacute;. Il a bien fallu donner un prix du repas aux familles pour la rentr&eacute;e. Cette gestion au plus pr&egrave;s des prix doit se conjuguer avec une r&eacute;glementation issue de la loi Egalim 2, avec des objectifs qui seront difficiles, voire impossibles &agrave; atteindre. Apr&egrave;s une ann&eacute;e qui a vu flamber le prix des steaks hach&eacute;s ou des p&acirc;tes, c&rsquo;est au tour de la viande porcine de monter en fl&egrave;che. La p&eacute;nurie de certains ingr&eacute;dients comme la moutarde va poser de grosses difficult&eacute;s aux cuisiniers. Des tensions sur d&rsquo;autres mati&egrave;res sont d&eacute;j&agrave; pr&eacute;vues. A chaque fois qu&rsquo;un produit est annonc&eacute; en tension, une partie de la population se jette dessus, accentuant ainsi le ph&eacute;nom&egrave;ne et permet finalement de justifier l&rsquo;annonce. Les ph&eacute;nom&egrave;nes de masse sont compliqu&eacute;s &agrave; ma&icirc;triser.&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

La dénomination « steak haché végétal » est de nouveau autorisé par le Conseil d’état.

Les acteurs du végétal défendent leurs positions

&nbsp;<figure style="text-align: left;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/Jvr4L8wF3ok?autoplay=0"
 frameborder="0"></iframe>
 <figcaption>cniel</figcaption>
</figure>
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La web-série Ferme Laitière Bas Carbone fait aujourd’hui étape dans le Perche chez Yohann et Ludovic Serreau. Son premier diagnostic en 2015 lui a permis de prendre la mesure de ses pratiques de manière globale, vis-à-vis de l’environnement, et d’identifier ses leviers d’actions. Il nous explique comment le pâturage tournant dynamique et le travail sur la qualité des fourrages ont contribué à réduire de 10 % ses émissions carbone en cinq ans, sans compromis sur sa production de lait qui a même augmenté, de 1 000 l/vache/an.

[Ferme Laitière Bas Carbonne] Le pâturage tournant dynamique, une solution pour réduire l'empreinte carbone

Semer ou ne pas semer&nbsp;? Alors que la date buttoir pour implanter du colza approche dans plusieurs r&eacute;gions, nombre de producteurs attendent d&eacute;sesp&eacute;r&eacute;ment les quelques millim&egrave;tres de pluie qui leur permettraient de semer. En cette p&eacute;riode d&rsquo;orages de fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; localis&eacute;s, la situation est tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne, y compris au sein d&rsquo;une m&ecirc;me r&eacute;gion de production. &laquo;&nbsp;&Agrave; 30 km de chez moi, ils ont eu 15 mm vers le 15 ao&ucirc;t. Leurs colzas ont bien lev&eacute;. Ici, nous avons regard&eacute; les pr&eacute;cipitations avancer sur la carte, mais elles ne sont jamais arriv&eacute;es jusqu&rsquo;&agrave; notre secteur&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne Aur&eacute;lien Legoux, jeune agriculteur install&eacute; depuis trois ans du c&ocirc;t&eacute; de Verdun dans la Meuse. Cette r&eacute;partition al&eacute;atoire des pluies rend tr&egrave;s difficile d&rsquo;&eacute;tablir aujourd&rsquo;hui la sole de colza qui sera finalement implant&eacute;e. &laquo;&nbsp;Les pr&eacute;visions &eacute;taient plut&ocirc;t bonnes. Les intentions de semis s&rsquo;&eacute;levaient &agrave; 1,25 millions d&rsquo;hectares, soit plus que sur la derni&egrave;re campagne. Mais actuellement nous avons tr&egrave;s peu de visibilit&eacute; sur le chiffrage. Nous n&rsquo;en saurons pas plus sur les surfaces r&eacute;ellement sem&eacute;es tant que les sacs de semences ne reviendront pas chez les fournisseurs&nbsp;&raquo;, rapporte Afsaneh Lellahi, directrice de l&rsquo;action r&eacute;gionale et du transfert chez Terres Inovia.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-assurance-recolte-une-assurance-resemis-avant-tout" target="_blank" title="">&laquo;&nbsp;L&rsquo;assurance r&eacute;colte, une assurance resemis avant tout&nbsp;&raquo;</a>
</aside>
<h2 class="Standard">Dans le sac, sem&eacute; ou lev&eacute;</h2>La semaine du 15 ao&ucirc;t, avec ses pr&eacute;cipitations annonc&eacute;es, semblait &ecirc;tre la fen&ecirc;tre id&eacute;ale pour implanter le colza. Dans de nombreux secteurs, les producteurs ont sem&eacute; juste avant la pluie, qui n&rsquo;est parfois jamais arriv&eacute;e. &laquo;&nbsp;Nous avons sem&eacute; le 15 ao&ucirc;t, mais en guise de pluie nous n&rsquo;avons eu que deux fois 2 mm. Le grain est toujours en terre&nbsp;&raquo;, constate Aur&eacute;lien Legoux. Dans son secteur, la date limite est presque atteinte. &laquo;&nbsp;S&rsquo;il ne pleut pas dans les tous prochains jours, il sera trop tard pour le colza&nbsp;&raquo;, ne peut-il que constater. Si ce n&rsquo;est pas le cas, le jeune agriculteur pense mettre une c&eacute;r&eacute;ale sur les parcelles d&eacute;di&eacute;es au colza pour valoriser l&rsquo;engrais localis&eacute; qui a &eacute;t&eacute; apport&eacute; au semis. Pour Afsaneh Lellahi, la partie n&rsquo;est pas encore perdue dans de nombreuses r&eacute;gions. &laquo;&nbsp;En prenant un gradient Est-Ouest, les implantations de colza sont jouables jusqu&rsquo;au 10 septembre. Avec un automne favorable comme l&rsquo;an dernier, il est possible de r&eacute;ussir du colza m&ecirc;me avec des semis de derni&egrave;re limite&nbsp;&raquo;, souligne-t-elle. Pour ce type de situation tardive, elle met en garde sur l&rsquo;importance de r&eacute;aliser l&rsquo;implantation dans les meilleures conditions possibles. &laquo;&nbsp;Il ne faut pas r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; deux fois sur le d&eacute;sherbage et bien raisonner l&rsquo;alimentation azot&eacute;e&nbsp;&raquo;, conseille-t-elle.<h2 class="Standard">Pr&eacute;parer les sols en amont</h2>Dans le Gers, Eric Dugers a choisi d&rsquo;attendre pour implanter sa culture. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai profit&eacute; des orages du 16 ao&ucirc;t pour pr&eacute;parer le sol, mais je n&rsquo;ai pas os&eacute; semer. Le colza aurait germ&eacute; puis il aurait explos&eacute; en plein vol. Sur nos coteaux argilo-calcaire, les temp&eacute;ratures sont mont&eacute;es &agrave; 35/37&deg;C cette semaine&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve-t-il. Le gersois n&rsquo;est pas encore inquiet pour ses semis. &laquo;&nbsp;Je suis dans une zone relativement douce o&ugrave; l&rsquo;implantation est possible jusqu&rsquo;au 20 septembre. Ce n&rsquo;est pas la p&eacute;riode id&eacute;ale, mais je n&rsquo;ai pas vraiment le choix avec la nouvelle Pac qui m&rsquo;impose des ol&eacute;agineux et prot&eacute;agineux dans la rotation&nbsp;&raquo;, constate-t-il.Comme lui, de plus en plus de producteurs prennent le parti de pr&eacute;parer les sols en amont. &laquo;&nbsp;Pour de nombreux producteurs, ce n&rsquo;est pas la premi&egrave;re ann&eacute;e de s&eacute;cheresse. De ce fait, l&rsquo;habitude de pr&eacute;parer les sols en amont du semis, voir juste apr&egrave;s la r&eacute;colte est en train de s&rsquo;ancrer dans les pratiques culturales&nbsp;&raquo;, constate Afsaneh Lellahi. Une parcelle d&eacute;j&agrave; pr&eacute;par&eacute;e offre l&rsquo;avantage de pouvoir semer avec un peu moins d&rsquo;eau que s&rsquo;il fallait &eacute;galement travailler le sol.

Pour la deuxième fois en trois ans, les semis de colza sont confrontés à une période de sécheresse, ponctuée de pluies très hétérogènes sur le territoire. Pour ceux qui ont pu en profiter, les colzas ont généralement bien levés. C’est plus compliqué pour les parcelles qui sont passées entre les gouttes.

Colza : des grains dans le sac ou dans le sec

Fond&eacute;e par un agriculteur (Niek Jansingh) et bas&eacute;e &agrave; Layrac (Lot-et-Garonne), l&rsquo;entreprise Stecomat vient de faire l&rsquo;acquisition de Binov, elle-m&ecirc;me fond&eacute;e par un agriculteur de la Vienne (Dominique Coulot). Ce dernier est l&rsquo;inventeur d&rsquo;un &eacute;l&eacute;ment bineur &agrave; parall&eacute;logramme invers&eacute; unique sur le march&eacute; et brevet&eacute; en France et en Europe depuis 2014. Il repose sur un syst&egrave;me de bielles invers&eacute;es. Les dents de la bineuse Binnove permettent de mieux p&eacute;n&eacute;trer le sol et de biner sans jamais quitter la profondeur de travail r&eacute;gl&eacute;e par les roues de jauge. Ainsi, la machine offre pr&eacute;cision de profondeur et r&eacute;gularit&eacute; pour un binage de qualit&eacute; dans des inter-rangs de 15 &agrave; 120 cm.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des bineuses et des robots</h2>La Binnove est pens&eacute;e pour les cultures de ma&iuml;s, tournesol, soja, betteraves, sorgho, c&eacute;r&eacute;ales, oignons, etc. &laquo; Face &agrave; l&rsquo;accroissement des p&eacute;riodes de s&eacute;cheresse, biner les sols de plus en plus durs est un moyen efficace pour lutter contre l&rsquo;&eacute;vaporation de l&rsquo;eau. C&rsquo;est une solution qui est amen&eacute;e &agrave; se d&eacute;velopper au regard du nombre d&rsquo;arr&ecirc;t&eacute;s pr&eacute;fectoraux mis en place cette ann&eacute;e pour limiter les usages en eau des agriculteurs &raquo;, argumente Niek Jansingh.Stecomat sarl est d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sent depuis 20 ans sur le secteur des scalpeurs, fraises rotatives et charrues d&eacute;chaumeuses, via la distribution de marques tels que Treffler, Valentini, Emmegiemme. Stecomat est aussi le distributeur fran&ccedil;ais des robots FarmDroid, assurant semis et d&eacute;sherbage m&eacute;canique int&eacute;gral des cultures sarcl&eacute;es.

Spécialiste du désherbage mécanique, Stecomat va produire en France ses propres solutions de binage sous la nouvelle marque Binnove, suite au rachat du fabricant français de bineuses Binov,

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