<div>
<p>Le tout d&eacute;but du printemps se traduit par une contraction de l&rsquo;offre en b&eacute;tail maigre, laquelle est classiquement synonyme de raffermissement des cours. Cette fin mars est pour cela en tous points conforme &agrave; cette donn&eacute;e &laquo;&nbsp;de saison&nbsp;&raquo;, m&ecirc;me si la meilleure physionomie du march&eacute; est bien loin de rattraper l&rsquo;impressionnante d&eacute;gringolade des tarifs constat&eacute;e sur les m&acirc;les tout au long du second semestre 2020.</p>

<p>Si on s&rsquo;en tient aux chiffres de FranceAgriMer, <em>&laquo; la cotation du m&acirc;le charolais U de 450 kg a poursuivi un tr&egrave;s lent r&eacute;tablissement, mais, &agrave; 2,28 &euro;/kg en semaine 9, elle reste inf&eacute;rieure de 19 centimes &agrave; son niveau de 2020 (- 8 %)&nbsp;&raquo;,</em> souligne l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/en-italie-les-prix-sont-plus-attractifs-pour-la-viande-100-italienne" target="_blank">En Italie, les prix sont plus attractifs pour la viande 100&nbsp;% italienne</a></p>

<p>Ce raffermissement des prix concerne &eacute;galement les laitonnes, toujours tr&egrave;s pris&eacute;es des engraisseurs italiens. &Agrave; tel point que dans les grilles de cotation, pour la m&ecirc;me tranche de poids vif, le prix des femelles maigre de 6 &agrave; 12 mois est d&eacute;sormais au moins &eacute;quivalent et m&ecirc;me le plus souvent sup&eacute;rieur &agrave; celui des m&acirc;les. Cette donn&eacute;e est vraie pour pratiquement toutes les races mais l&rsquo;&eacute;cart est particuli&egrave;rement marqu&eacute; pour les charolaises et les crois&eacute;es Salers.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;En Italie, la part de femelles parmi les bovins engraiss&eacute;s de moins de 24 mois est pass&eacute;e de 36 % en 2014 &agrave; 44 % en 2020&nbsp;&raquo;</em> explique l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.</p>

<h3>Une viande garantie tendre</h3>

<p>Pour les engraisseurs italiens, accorder une place accrue aux femelles serait int&eacute;ressant &agrave; plusieurs titres.&nbsp;Le prix au kilo des g&eacute;nisses finies &laquo;&nbsp;franco-italiennes&nbsp;&raquo; d&eacute;passe de pr&egrave;s de 10 % celui des m&acirc;les de m&ecirc;me provenance et <strong>compense les moindres croissances.</strong> <em>&laquo;&nbsp;Le prix des femelles maigres comme grasses est aussi plus stable&nbsp;&raquo; </em>souligne l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage. <em>&laquo; Ramen&eacute; &agrave; la t&ecirc;te, l&rsquo;achat de femelles maigres est moins on&eacute;reux donc immobilise moins de tr&eacute;sorerie.&nbsp;Et les g&eacute;nisses sont aussi<strong> plus dociles et leur plus petit gabarit est mieux adapt&eacute; &agrave; des b&acirc;timents anciens</strong>. &raquo;</em> Enfin autre donn&eacute;e essentielle &agrave; m&ecirc;me d&rsquo;expliquer cet engouement croissant&nbsp;: <em>&laquo; Les grands distributeurs italiens sont de plus en plus nombreux &agrave; d&eacute;velopper un segment viande de g&eacute;nisse. Elle leur permet de proposer une viande garantie tendre, issue de petites carcasses plus faciles &agrave; &eacute;couler et offrant des d&eacute;coupes de taille r&eacute;duite.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi</strong> : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-ateliers-italiens-poursuivent-leur-restructuration-et-ont-un-faible-pour-les-genisses" target="_blank">Les ateliers d'engraissement de jeunes bovins italiens poursuivent leur restructuration et ont un faible pour les g&eacute;nisses</a></p>
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Les laitonnes, toujours prisées des engraisseurs italiens, profitent pleinement du raffermissement des cours de début de printemps. 

L’attrait des Italiens pour les laitonnes ne faiblit pas

<p>Les Services de Remplacement&nbsp;sont quotidiennement &agrave; pied d'&oelig;uvre pour planifier et r&eacute;aliser les remplacements des agricultrices et des agriculteurs.</p><p>Plus d'informations sur :&nbsp;<a href="https://servicederemplacement.fr/les-structures-locales/region/informations/18">https://servicederemplacement.fr/les-structures-locales/region/informations/18</a></p><p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/v3vWjstOC_g?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>Osez vous faire remplacer avec le Service de Remplacement Bourgogne Franche Comt&eacute;</figcaption>
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Osez vous faire remplacer avec le Service de Remplacement Bourgogne Franche Comté !

Osez vous faire remplacer !

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<p>Le principe de l'essai d'alimentation de pr&eacute;cision a consist&eacute; &agrave; apporter un aliment compos&eacute; de deux pr&eacute;m&eacute;langes. Leurs proportions sont ajust&eacute;es chaque jour en fonction des performances r&eacute;elles mesur&eacute;es la veille &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un peson automatique. &Agrave; partir de 10 jours d&rsquo;&acirc;ge, les volailles ont re&ccedil;u un aliment croissance &agrave; base de deux pr&eacute;m&eacute;langes A et B, puis un aliment finition compos&eacute; des pr&eacute;m&eacute;langes B et C. Compar&eacute;e &agrave; une strat&eacute;gie d&rsquo;alimentation classique, l&rsquo;alimentation de pr&eacute;cision n&rsquo;a pas eu d&rsquo;impacts sur le gain de poids et le poids final, tandis que l&rsquo;indice de consommation s&rsquo;est d&eacute;grad&eacute; de 2&nbsp;%. <em>&laquo;&nbsp;En revanche, le co&ucirc;t alimentaire a baiss&eacute; de 8&nbsp;%, passant de 428 &agrave; 394&nbsp;&euro;/tonne, </em>a d&eacute;taill&eacute; Bertrand M&eacute;da, d&rsquo;Inrae lors d&rsquo;une conf&eacute;rence en ligne de l&rsquo;Itavi. <em>Elle induit &eacute;galement une baisse des rejets de phosphore, estim&eacute;e &agrave; 6&nbsp;%.&nbsp;&raquo;</em> Ce mod&egrave;le exp&eacute;rimental, encore loin d&rsquo;&ecirc;tre mis en place sur le terrain, montre toutefois des perspectives encourageantes. Sa mise en &oelig;uvre en &eacute;levage n&eacute;cessite de disposer d&rsquo;une pes&eacute;e automatique des volailles et d&rsquo;une tr&eacute;mie m&eacute;langeuse, des &eacute;quipements de plus en plus pr&eacute;sents. Le gain &eacute;conomique se faisant sur le co&ucirc;t alimentaire et pas sur l&rsquo;indice de consommation, elle posera aussi la question de la r&eacute;partition du gain global entre les op&eacute;rateurs (&eacute;leveur, fabricant d&rsquo;aliment&hellip;).</p>
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Dans le cadre du programme de recherche Feed a Gene, l’Inrae de Nouzilly et l’Itavi ont testé en station expérimentale l’impact d’une alimentation de précision sur un lot de poulets Ross 308.

Un gain substantiel sur le coût alimentaire des poulets avec l’alimentation de précision

<p>Depuis 1989, Laurent Deguelle, est adh&eacute;rent au syndicalisme. D&rsquo;abord au CDJA puis &agrave; la FDSEA, responsable du canton de Br&eacute;hal, et depuis la derni&egrave;re &eacute;lection, r&eacute;f&eacute;rent territorial &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la communaut&eacute; de communes Granville Terre et Mer. &laquo; Le syndicalisme a son importance. Il faut d&eacute;fendre la profession, il faut toujours se mobiliser &raquo;, assure-t-il, m&ecirc;me s&rsquo;il reconnait qu&rsquo;il est &laquo; difficile de se faire entendre, se faire comprendre. &raquo;</p> <h3>La c&ocirc;te, gourmande en terres</h3> <p>Avec ce r&ocirc;le de r&eacute;f&eacute;rent territorial, Laurent Deguelle veut d&eacute;fendre la profession surtout sur un territoire o&ugrave; &laquo; la c&ocirc;te est gourmande de terres&nbsp;&raquo;, se d&eacute;sole-t-il. Il fait notamment r&eacute;f&eacute;rence au dossier du moment, l&rsquo;extension de la carri&egrave;re Cosnicat mise en valeur par le groupe Pigeon granulats &agrave; Saint-Pierre-Langers, engendrant une r&eacute;vision du Plan local d&rsquo;urbanisme de la commune. Cette extension sur une surface de 18 hectares en zones A et N du PLU actuel ne contrebalance pas les besoins en mati&egrave;re de consommation de terres agricoles. Trois exploitations seraient impact&eacute;es.&nbsp; &laquo; L&rsquo;entreprise Pigeon a besoin de terrain, mais il faut respecter le monde agricole. Il ne faut pas que cela perturbe l&rsquo;emprise sur la branche agricole. On essaie de restructurer au mieux nos fermes pour ne pas courir sur les routes et esp&eacute;rer continuer d&rsquo;&ecirc;tre exploitants. Alors, il ne faut pas que la ville sectionne nos fermes. En bord de mer, ce n&rsquo;est pas &eacute;vident d&rsquo;&ecirc;tre agriculteur &raquo;, avance le r&eacute;f&eacute;rent territorial.</p> <div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/granville-terre-et-mer-se-doter-dun-vrai-projet-alimentaire" target="_blank">Granville Terre et Mer : " se doter d'un vrai projet alimentaire "</a></div> <h3>200 ha en 10 ans</h3> <p>Ces exploitants et d&rsquo;autres sur le territoire granvillais ont d&eacute;j&agrave; pay&eacute; un lourd tribut face &agrave; l&rsquo;urbanisation ou encore l&rsquo;implantation de zones d&rsquo;activit&eacute;s, d&rsquo;am&eacute;nagements routiers&hellip; Entre les zones d&eacute;volues aux activit&eacute;s commerciales, celles au logement et &agrave; l&rsquo;am&eacute;nagement routier n&eacute;cessitant une compensation environnementale, plus de 200 hectares de foncier agricole du territoire de Granville Terre et Mer ont ou vont changer de destination en moins de 10 ans. &laquo; Tous les probl&egrave;mes se cumulent &raquo;, regrette-t-il.</p> <h3>Un agriculteur impact&eacute; par projet</h3> <p>Alors Laurent Deguelle esp&egrave;re que la profession aura son mot &agrave; dire notamment dans l&rsquo;&eacute;laboration du PLUI (plan local d&rsquo;urbanisme intercommunal). &laquo; Il y a un travail s&eacute;rieux &agrave; mener parce que le terrain co&ucirc;te cher pour tout le monde &raquo;, rappelle-t-il. &laquo; A chaque projet, il y a toujours un agriculteur impact&eacute; &raquo;, poursuit-il. Par cons&eacute;quent, les responsables des communes sont appel&eacute;s &agrave; se faire entendre parce qu&rsquo;il y a &laquo; de moins en moins d&rsquo;agriculteurs dans les conseils municipaux &raquo;, constate-t-il. &laquo; On a une obligation de r&eacute;sistance. C&rsquo;est notre m&eacute;tier qui en d&eacute;pend. La solution n&rsquo;est pas d&rsquo;aller &agrave; l&rsquo;affrontement, mais bien vers la discussion&nbsp;&raquo;, assure-t-il.</p> <h3>La b&ecirc;te noire</h3> <p>C&rsquo;&eacute;tait d&eacute;j&agrave; le cas, mais dans les ann&eacute;es &agrave; venir encore plus, &laquo; le foncier va &ecirc;tre la b&ecirc;te noire parce que les villes s&rsquo;agrandissent et la crise sanitaire fait revenir vers les campagnes&nbsp;&raquo;, indique le responsable syndical. Mais le terrain est un bien foncier agricole. &laquo; C&rsquo;est notre outil de travail &raquo;, conclut Laurent Deguelle.</p> <div class="encadre"><strong>Install&eacute; depuis 26 ans, il passe en bio</strong><br /> Install&eacute; depuis 1995 sur la ferme familiale &agrave; Le Loreur (canton de Br&eacute;hal), Laurent Deguelle est aujourd&rsquo;hui &agrave; la t&ecirc;te d&rsquo;une exploitation de 85 ha et d&rsquo;une production de 400 000 l en Normande. &Agrave; partir du mois de mai, il va entamer sa conversion en bio. Un choix guid&eacute; par une demande de lait bio par les Maitres laitiers du Cotentin et des terres ass&eacute;chantes le conduisant &agrave; modifier ses cultures. &laquo; C&rsquo;est une adaptation de mon syst&egrave;me et une opportunit&eacute; &agrave; saisir &raquo;, indique-t-il. Et c&rsquo;est surtout une r&eacute;flexion d&rsquo;une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es. &laquo; Il faut avoir la technique et l&rsquo;esprit pour passer le cap &raquo;, pr&eacute;vient-il, encourageant les agriculteurs &agrave; s&rsquo;informer, &agrave; visiter des exploitations. &laquo; Il ne faut surtout pas h&eacute;siter &agrave; s&rsquo;adapter &raquo;, conclut-il.&nbsp;</div>



La pression foncière en bord de mer est réelle et constante. Le référent territorial de Granville Terre et Mer, Laurent Deguelle, le constate. A chaque projet, un agriculteur est impacté. Alors, il veut défendre l’outil de travail de ses collègues lors des prochaines rencontres avec les élus de la collectivité.

Pas facile d’être agriculteur en bord de mer

<h3>La dimension agricole sur GTM</h3>

<p>&laquo; On ne peut pas ignorer la dimension agricole. Si le territoire se caract&eacute;rise par une bande littorale, il y a &eacute;galement une partie rurale o&ugrave; diff&eacute;rentes formes d&rsquo;agricultures y sont d&eacute;velopp&eacute;es. Sur les 32 communes, toutes ont des terres agricoles y compris &agrave; Granville. A Yquelon, il n&rsquo;y a plus de si&egrave;ge d&rsquo;exploitation. C&rsquo;est la seule. On a un territoire qui ne peut pas &ecirc;tre regard&eacute; comme exclusivement urbain, ou industriel, ou commercial.&nbsp; C&rsquo;est un territoire pleinement agricole &raquo;, d&eacute;bute St&eacute;phane Sorre. &laquo; Et c&rsquo;est ici qu&rsquo;il y a le plus de cr&eacute;ations de petites exploitations en bio, de transformation dans la Manche. Il y a une r&eacute;elle attractivit&eacute;. On peut s&rsquo;y installer sur des petites parcelles. Reste la difficult&eacute; de trouver des terres &raquo;, ajoute J&eacute;r&eacute;my Durier, conseiller d&eacute;l&eacute;gu&eacute; aux soutiens des fili&egrave;res agricoles et &eacute;quines.</p>

<h3>La pression fonci&egrave;re, une r&eacute;alit&eacute; &nbsp;</h3>

<p>La pression fonci&egrave;re existe sur le Granvillais, et notamment au sud de Granville. C&rsquo;est moins le cas dans les campagnes. Pour autant, la consommation de terres agricoles doit &ecirc;tre respectueuse et adapt&eacute;e aux besoins r&eacute;els. &laquo; Il manque de la place pour les entreprises &raquo;, avance J&eacute;r&eacute;my Durier. Alors, St&eacute;phane Sorre ne s&rsquo;interdit pas aujourd&rsquo;hui de reconvertir des espaces r&eacute;serv&eacute;s aux activit&eacute;s artisanales &agrave; une destination agricole quand les ZA peinent &agrave; trouver preneur. C&rsquo;est le cas de la ZA de La Haye-Pesnel. Et au contraire, des zones devront &ecirc;tre d&eacute;velopp&eacute;es comme le Theil sur Saint-Planchers, &laquo; en regardant de pr&egrave;s les compensations accord&eacute;es aux exploitants&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient le pr&eacute;sident. D&rsquo;ailleurs, la <a href="https://www.saferdenormandie.fr/" target="_blank">Safer</a> et la <a href="https://normandie.chambres-agriculture.fr/" target="_blank">Chambre d&rsquo;agriculture</a> avaient travaill&eacute; avec la collectivit&eacute; sur le sujet des compensations. Un sujet qui reste tr&egrave;s difficile &agrave; r&eacute;pondre et &agrave; r&eacute;soudre, et qui pr&eacute;sente &laquo; un v&eacute;ritable enjeu soci&eacute;tal&nbsp;&raquo;. L&rsquo;am&eacute;nagement de la 2 x 2 voies ou plut&ocirc;t la suspension du projet en est l&rsquo;illustration. Le conseiller d&eacute;l&eacute;gu&eacute; y voit un espoir. &laquo; Cela va lib&eacute;rer les pressions sur le territoire&nbsp;&raquo;, esp&egrave;re-t-il. &nbsp;<br />
D&eacute;sormais, la collectivit&eacute; planche sur le PLUI (plan local d&rsquo;urbanisme intercommunal), mais qui devra &ecirc;tre compatible au Scot (sch&eacute;ma de coh&eacute;rence territorial) r&eacute;alis&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du sud Manche. Ce dernier devrait &ecirc;tre r&eacute;vis&eacute; pour 2023, suivra le PLUI pour 2024/2025. Un document qui devra porter &laquo; une vision globale sur les 32 communes &raquo;. Ce qui signifiera que chacune d&rsquo;entre elles ne pourra pas avoir son lotissement, sa zone d&rsquo;activit&eacute;s&hellip; Ce qui fait r&eacute;f&eacute;rence au <a href="https://www.agriculteur-normand.com/le-plui-de-saint-hilaire-annule" target="_blank">PLUI de Saint-Hilaire-du-Harcou&euml;t, retoqu&eacute; en f&eacute;vrier</a> en raison de la consommation d&rsquo;espaces.&laquo; C&rsquo;est bien dans les esprits&nbsp;&raquo;, assure St&eacute;phane Sorre.</p>

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/pas-facile-detre-agriculteur-en-bord-de-mer" target="_blank">Pas facile d'&ecirc;tre un agriculteur en bord de mer</a></div>

<h3>L&rsquo;espace &laquo; test &raquo; agricole, une r&eacute;ponse aux porteurs de projets</h3>

<p>C&rsquo;est l&rsquo;exemple &agrave; La Lucerne-d&rsquo;Outremer, o&ugrave; un jeune, Alexandre Gorguet venu du Nord, peut d&eacute;buter son activit&eacute; de maraichage sur 4,5 ha. Il sera accompagn&eacute; pendant trois ans avant de prendre son envol. Si le bail rural est sign&eacute; avec la commune, GTM a fait l&rsquo;acquisition du mat&eacute;riel. Pour le pr&eacute;sident, il s&rsquo;agit de &laquo; participer &agrave; l&rsquo;installation de jeunes de mani&egrave;re progressive et au renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations.&nbsp;&raquo; Cet espace test &laquo; a toute sa raison d&rsquo;&ecirc;tre. Il est s&eacute;curisant et motivant. Il offre un d&eacute;lai suffisant pour tester son activit&eacute; &raquo;. Et pour la collectivit&eacute; qui consacre 118 000 &euro;HT, &laquo; ce n&rsquo;est pas un investissement &agrave; fonds perdus &raquo;, ajoute-t-il. Certaines communes ont achet&eacute; du terrain et sont &agrave; l&rsquo;&eacute;coute de porteurs de projets, insuffisante pour une installation de polyculture &eacute;levage, mais pas pour des activit&eacute;s de maraichage, horticole&hellip; &laquo; Les jeunes qui ont des projets peuvent s&rsquo;adresser aux collectivit&eacute;s &raquo;, note J&eacute;r&eacute;my Durier.</p>

<h3>PAT : un projet majeur du mandat</h3>

<p>&laquo; Ce mandat doit permettre au territoire de se doter d&rsquo;un vrai projet alimentaire &raquo;, pr&eacute;vient St&eacute;phane Sorre, pour qui le PAT reste &laquo; un projet majeur de la mandature &raquo;. Si la r&eacute;flexion a &eacute;t&eacute; lanc&eacute;e par l&rsquo;ancienne mandature, le diagnostic est en cours d&rsquo;ach&egrave;vement. Pas moins de 350 habitants y ont r&eacute;pondu. Une premi&egrave;re r&eacute;union a eu lieu le 10&nbsp;mars. Le comit&eacute; de pilotage r&eacute;unira une quinzaine de personnes (&eacute;lus et socioprofessionnels). S&rsquo;engagera une &laquo; v&eacute;ritable concertation&nbsp;&raquo; au travers de sept ateliers th&eacute;matiques (&eacute;conomie alimentaire, &eacute;ducation alimentaire, accessibilit&eacute; sociale et sant&eacute;, foncier agricole, culture et gastronomie, environnement et restauration collective et scolaire), adoss&eacute;s &agrave; des visites de terrain et des vid&eacute;os. &laquo; On ne veut pas le faire tout seul dans notre coin. Cela n&rsquo;aurait pas de sens&nbsp;&raquo;, assure le pr&eacute;sident. &laquo; Nourrir a du sens. C&rsquo;est une valeur essentielle et certainement un atout de cette crise sanitaire &raquo;, poursuit-il. A l&rsquo;issue de ces ateliers, il y aura une restitution &agrave; l&rsquo;automne. Suivra le plan d&rsquo;actions. Mais d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; des projets &eacute;mergent comme une l&eacute;gumerie, une conserverie. Avec ce PAT, &laquo; on n&rsquo;est pas dans le slogan, mais dans la r&eacute;alit&eacute; des circuits courts &raquo;, conclut-il.</p>

<h3>Des &eacute;changes avec la profession agricole</h3>

<p>Avec la Chambre d&rsquo;agriculture, le lien existe. Des op&eacute;rations ont &eacute;t&eacute; conduites en partenariat notamment pour la plantation d&rsquo;arbres. Plus de 18 445 plants ont &eacute;t&eacute; remis depuis le d&eacute;but de l&rsquo;op&eacute;ration. Mais ce n&rsquo;est pas le seul sujet. &laquo; Le volet agricole reste un pilier des activit&eacute;s &eacute;conomiques du territoire. Que nous soyons associ&eacute;s est important pour nous, surtout sur un territoire o&ugrave; des pressions sont importantes, des compensations sont n&eacute;cessaires, il faut des &eacute;changes &raquo;, souligne le pr&eacute;sident. Avec la FDSEA, la rencontre n&rsquo;a pas encore eu lieu en raison notamment de la crise sanitaire. Mais &laquo; j&rsquo;ai &eacute;t&eacute; avis&eacute; de la nouvelle organisation syndicale calqu&eacute;e aux EPCI. Si j&rsquo;ai &eacute;t&eacute; surpris au d&eacute;part, cela permet d&rsquo;avoir un interlocuteur, et facilite les &eacute;changes &raquo;, conclut-il.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="encadre"><strong>Les &eacute;lus de Granville Terre et Mer</strong><br />
Alain Navarret&nbsp;: 6e&nbsp;vice-pr&eacute;sident &agrave; l&rsquo;environnement, l&rsquo;eau et assainissement (maire de La Haye-Pesnel)<br />
Herv&eacute; Bougon&nbsp;: 8e&nbsp;vice-pr&eacute;sident &agrave; l&rsquo;am&eacute;nagement du territoire et &agrave; la planification et urbanisme (maire de Bricqueville-sur-Mer)<br />
Didier Legu&eacute;linel&nbsp;: 12e&nbsp;vice-pr&eacute;sident &agrave; la transition &eacute;cologique et au PCAET, Gemapi (conseiller municipal de Granville)<br />
Sophie Julien-Farcis&nbsp;: 2e&nbsp;conseill&egrave;re d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e &agrave; la transition &eacute;cologique, au projet alimentaire territorial (maire de Champeaux)<br />
J&eacute;r&eacute;my Durier&nbsp;: 3e&nbsp;conseiller d&eacute;l&eacute;gu&eacute; au d&eacute;veloppement &eacute;conomique, au soutien aux fili&egrave;res agricole/p&ecirc;che/&eacute;quine, projet alimentaire territorial (conseiller municipal de Saint-Pair-sur-Mer)</div>

<div class="encadre"><strong>En chiffres</strong><br />
32 communes, 46340 habitants<br />
60 &eacute;lus communautaires dont 3 &eacute;lus agriculteurs, 4 retrait&eacute;s agricoles<br />
26&nbsp;700 ha de superficie et 42 km de littoral pr&eacute;serv&eacute;<br />
17&nbsp;411 hectares de surfaces agricoles utilis&eacute;s, soit 65 % du territoire de GTM<br />
300 exploitations agricoles<br />
50 exploitations agricoles engag&eacute;es dans une d&eacute;marche de circuits courts<br />
27 exploitations agricoles en agriculture bio et 2 en conversion.</div>



Depuis le 15 juillet 2020, Stéphane Sorre, maire d’Yquelon a été élu à la tête de Granville Terre et Mer (GTM). Il livre sa vision de l’agriculture sur un territoire tourné vers la mer et où la pression foncière sur le littoral est prégnante.  Rencontre.

Granville Terre et Mer : « Se doter d’un vrai projet alimentaire »

<h3 class="question">La D&eacute;p&ecirc;che-Le Petit Meunier&nbsp;: Dans la perspective des prochains semis de ma&iuml;s en Argentine (septembre-novembre), est-il possible que la sole de ma&iuml;s continue sa progression jusqu&rsquo;&agrave; devenir &eacute;quivalente &agrave; celle du soja&nbsp;?</h3>

<div class="field_LQ5569901C">
<p class="field_LQ5569777C"><strong>Sebasti&aacute;n Gavalda&nbsp;:</strong> C&rsquo;est improbable. La production de ma&iuml;s en Argentine cro&icirc;t presque continuellement depuis des ann&eacute;es&nbsp;suite &agrave; la r&eacute;duction de la taxe sur les exportations de c&eacute;r&eacute;ales et &agrave; l&rsquo;&eacute;limination du syst&egrave;me de quotas d&rsquo;export, deux mesures qui ont pris effet en 2016. Actuellement, cette taxe s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave;&nbsp;12&nbsp;% du prix FOB en&nbsp;c&eacute;r&eacute;ales et &agrave; 33&nbsp;% en&nbsp;soja. Auparavant, le bar&egrave;me &eacute;tait de 23&nbsp;% pour le ma&iuml;s et de 35&nbsp;% pour le soja. Ce diff&eacute;rentiel fiscal favorable aux c&eacute;r&eacute;ales se ressent sur la marge brute par hectare esp&eacute;r&eacute;e par les agriculteurs. Malgr&eacute; cet avantage, la sole argentine de ma&iuml;s grain 2020/2021 a repr&eacute;sent&eacute; de 6,3&nbsp;millions d&rsquo;hectares (Mha) &agrave; 7,1 Mha selon les sources officielles, et&nbsp;la surface emblav&eacute;e en soja 17 Mha, dont 5 Mha en deuxi&egrave;me culture. Le co&ucirc;t d&rsquo;implantation du prot&eacute;agineux reste bien inf&eacute;rieur &agrave; celui du ma&iuml;s. Et le prix du fret routier joue en faveur du soja par rapport au ma&iuml;s &agrave; mesure que les champs sont &eacute;loign&eacute;s des ports d&rsquo;exportation.</p>

<h3 class="question">LD-LPM&nbsp;: Quel impact a eu sur le march&eacute; mondial le retard de la r&eacute;colte de soja au Br&eacute;sil d&ucirc; &agrave; des conditions climatiques adverses&nbsp;?</h3>

<p class="field_LQ5569777C"><strong>S. G.&nbsp;: </strong>En f&eacute;vrier dernier, le Br&eacute;sil a export&eacute; la moiti&eacute; des volumes de soja qu&rsquo;il envoie habituellement. Cela a cr&eacute;&eacute; une tension sur les disponibilit&eacute;s de f&egrave;ves &agrave; court terme, dont la Chine est le principal acqu&eacute;reur. La question est d&eacute;sormais de savoir si cette r&eacute;colte de soja record sera effectivement de 134 &agrave; 135&nbsp;millions de tonnes (Mt) comme le pr&eacute;voient l&rsquo;USDA et la Conabe&nbsp;br&eacute;silienne. Certains analystes br&eacute;siliens parlent de 130 Mt&hellip; Je penche plut&ocirc;t pour le pronostic de l&rsquo;USDA. Mais la pr&eacute;occupation majeure concerne les semis de ma&iuml;s de seconde culture, dit ma&iuml;s&nbsp;safrinha, qui apportent le gros du solde exportable du Br&eacute;sil, car ils ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; retard&eacute;s &agrave; cause des pluies excessives. La campagne de ma&iuml;s br&eacute;silienne pourrait se solder par un &eacute;chec.</p>

<h3 class="question">LD-LPM&nbsp;: Quelle est la place sur le march&eacute; mondial du Paraguay, ce pays agricole qui reste dans l&rsquo;ombre des g&eacute;ants br&eacute;silien et argentin&nbsp;?</h3>

<p class="field_LQ5569777C">S. G.&nbsp;: Le Paraguay a confort&eacute; sa place de quatri&egrave;me exportateur mondial de soja et il n&rsquo;est pas en reste sur les march&eacute;s de ma&iuml;s et du bl&eacute;. En 2018 et en 2019, il a export&eacute; respectivement 6,8 Mt et 4,9 Mt de f&egrave;ves de soja, dont les deux tiers par voie fluviale, vers les usines de trituration de l&rsquo;Argentine, et le reste vers l&rsquo;UE et la Russie. Les exportations paraguayennes de ma&iuml;s ont &eacute;t&eacute; de 3,1 Mt en 2019, essentiellement vers les pays limitrophes.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/face-au-record-de-trafic-de-20192020-la-campagne-20202021-va-nous-faire-leffet-dune-douche-froide" target="_blank">Lire aussi : "S&eacute;nalia : &laquo; Face au record de trafic de grains en 2019/2020, la campagne 2020/2021 va nous faire l&rsquo;effet d&rsquo;une douche froide &raquo;"</a></div>
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L’analyste argentin Sebastián Gavalda, directeur du cabinet de conseil Globaltecnos, nous donne sa vision de la campagne de production de soja et de maïs en Amérique du Sud.

« Le retard pris en maïs au Brésil pourrait se solder par un échec »

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<p>Am&eacute;lie Charrin, bas&eacute;e dans l&rsquo;Ain, propose des formations &agrave; la communication interesp&egrave;ce&nbsp;pour professionnels et particuliers sur deux journ&eacute;es. Elle commence par exposer les connaissances (les ondes c&eacute;r&eacute;brales alpha, b&ecirc;ta, th&eacute;ta&nbsp;; le cerveau droit et le cerveau gauche&nbsp;; un peu de physique quantique) pour <strong>d&eacute;mystifier le sujet</strong>. Ensuite, elle met en condition les participants avec des exercices sp&eacute;cifiques puis donne un protocole simple (dont on peut par la suite s&rsquo;affranchir) qui permet de recevoir et transmettre des informations avec l&rsquo;animal sur lequel on interagit. <em>&laquo;&nbsp;Tout le monde y arrive, </em>assure Am&eacute;lie Charrin. <em>Mais c&rsquo;est comme le piano&nbsp;: on ne devient pas tous Chopin&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em> Am&eacute;lie Charrin pratique une combinaison &agrave; elle, entre kin&eacute;siologie, r&eacute;flexologie cr&acirc;nio-sacr&eacute;e et communication animale, qui agit sur les plans physique, &eacute;nerg&eacute;tique et &eacute;motionnel.</p>

<p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-numerique-peut-il-aider-gerer-le-bien-etre-animal" target="_blank">Le num&eacute;rique peut-il aider &agrave; g&eacute;rer le bien-&ecirc;tre animal ?</a></p>

<p>Pour elle, cette pratique apporte aux &eacute;leveurs <strong>une plus grande confiance en eux et en leurs capacit&eacute;s &agrave; savoir ce qu&rsquo;il se passe pour leurs animaux. </strong><em>&laquo;&nbsp;Les &eacute;leveurs l&rsquo;utilisent au quotidien pour mesurer le bien-&ecirc;tre de leurs animaux de mani&egrave;re pr&eacute;ventive. Ponctuellement, quand un comportement ou une situation sp&eacute;ciale les alerte, cela peut leur permettre de mettre des choses en place pour revenir &agrave; un &eacute;tat d&rsquo;&eacute;quilibre.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/pauline-garcia-la-conduite-positive-du-bovin" target="_blank">La conduite positive du bovin par Pauline Garcia</a></p>

<p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/vingt-ans-de-recul-pour-la-methode-souvignet" target="_blank">Vingt ans de recul pour la m&eacute;thode Souvignet de dressage des bovins</a></p>

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Des formations à la communication animale ou communication interespèce sont désormais proposées par différents organismes de formation. Qu’est-ce que c’est ? Qu’est-ce que cela peut apporter à un éleveur ?

Qu'est-ce que la communication animale ?

<p>Selon une information du journal de Singapour The Straits Times du 16 mars 2021, citant l&rsquo;agence Bloomberg comme source, le g&eacute;ant mondial de l&rsquo;agroalimentaire Cofco International, originaire de Chine, travaille &agrave; un plan visant &agrave; fusionner certaines de ses activit&eacute;s internationales avec plusieurs business locaux (trading, transformation&hellip;) pour cr&eacute;er une structure g&eacute;ante en mati&egrave;re de n&eacute;gociations, transports/logistique et transformations des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles.</p>

<p>Certains observateurs de ce secteur n&rsquo;h&eacute;sitent pas &agrave; int&eacute;grer la future entreprise dans le club des quatre de l&rsquo;agribusiness mondial&nbsp;: ADM, Bunge, Cargill et Louis Dreyfus, &eacute;galement d&eacute;sign&eacute;s comme les ABCD. D&rsquo;autres parlent de l&rsquo;arriv&eacute;e sur ce march&eacute; d&rsquo;un &laquo;&nbsp;nouveau colosse&nbsp;&raquo; du commerce international dans les mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles. Les personnes suivants ce dossier estiment aussi que la nouvelle entreprise cr&eacute;&eacute;e serait valoris&eacute;e aux alentours de 5 Mrds$ en cas d&rsquo;introduction en bourse sur la bourse de Shanga&iuml;. Ce que Cofco serait aussi en train de pr&eacute;parer.</p>

<h3>S&eacute;curisation des approvisionnements et commerce mondial</h3>

<p>Des porte-paroles de Cofco contact&eacute;s par The Straits Times et Bloomberg, &agrave; la fois au si&egrave;ge de Cofco International &agrave; Gen&egrave;ve et au si&egrave;ge social de l&rsquo;entreprise en Chine, ont d&eacute;clin&eacute; tout commentaire sur cette op&eacute;ration alors qu&rsquo;il est tenu pour certain que l&rsquo;entreprise chinoise a s&eacute;lectionn&eacute; un certain nombre de banques-conseil dans le cadre de cette fusion d&rsquo;actifs.</p>

<p>L&rsquo;av&egrave;nement de cette super structure procurerait &agrave; la Chine l&rsquo;assurance de s&eacute;curiser toujours plus son approvisionnement en mati&egrave;re alimentaire, notamment pour ce qui concerne ses importations, et ancrerait le pays dans le paysage du commerce mondial comme un des plus grands donneurs d&rsquo;ordre dans le secteur des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles, alors m&ecirc;me que les volumes achet&eacute;s par la Chine &agrave; travers le monde ne cessent d&rsquo;augmenter (soja, ma&iuml;s&hellip;).</p>



Cofco International serait en train de travailler à la fusion de sa division internationale de trading avec plusieurs de ses entités locales de négociants et de transformation de matières premières agricoles.

Cofco en passe de créer un géant de l’agribusiness

<p>Une enqu&ecirc;te men&eacute;e par le cabinet d&rsquo;analystes Allendale, et publi&eacute;e mi-mars, aupr&egrave;s d&rsquo;exploitants agricoles montre que les surfaces plant&eacute;es en ma&iuml;s, soja et bl&eacute; pour cette campagne seront sup&eacute;rieures &agrave; celles plant&eacute;es l&rsquo;an dernier.</p>

<p>La surface sem&eacute;e en ma&iuml;s devrait atteindre 92,828 millions d&rsquo;acres (37,566 Mha), une surface &laquo;&nbsp;plus importante que celle pr&eacute;sent&eacute;e lors du forum sur l&rsquo;agriculture de l&rsquo;USDA&nbsp;&raquo; mi-f&eacute;vrier. L&rsquo;USDA annon&ccedil;ait alors 92 millions d&rsquo;acres (37,231 Mha), en hausse de 2 millions d&rsquo;acres (809&nbsp;371 ha) par rapport &agrave; 2020. Ceci permettait d&rsquo;envisager une production de 15,24 milliards de boisseaux (387,114 Mt). En tenant compte d&rsquo;une r&eacute;colte r&eacute;alis&eacute;e sur 84,831 millions d&rsquo;acres (34,33 Mha), cela aboutirait &agrave; un rendement de 179,7 boisseaux (4,56 t) par acre selon Allendale.</p>

<p>C&ocirc;t&eacute; soja, le cabinet annonce un record de 90,318 millions d&rsquo;acres plant&eacute;s (90 millions d&rsquo;acres pour l&rsquo;USDA en f&eacute;vrier), soit une augmentation de 7,233 millions d&rsquo;acres compar&eacute; &agrave; la campagne pr&eacute;c&eacute;dente. Ceci donnerait une production de 4,558 milliards de boisseaux (base de r&eacute;colte r&eacute;elle &agrave; 89,274 millions d&rsquo;acres et rendement &agrave; 51,1 boisseaux par acre).</p>

<p>Tous types de bl&eacute;s confondus, le chiffre s&rsquo;&eacute;l&egrave;verait &agrave; 46,409 millions d&rsquo;acres contre 45 millions d&rsquo;acres annonc&eacute;s par l&rsquo;USDA lors du forum de f&eacute;vrier, soit plus de 2,06 millions d&rsquo;acres en plus. La production serait alors de 1,91 milliard de boisseaux sur la base d&rsquo;une r&eacute;colte effective portant sur 38,702 millions d&rsquo;acres et un rendement de 49,4 boisseaux par acre. Par cat&eacute;gorie de bl&eacute;, cela donne 32,205 millions d&rsquo;acres (+ 1,79 million) pour le bl&eacute; d&rsquo;hiver, 12,465 millions d&rsquo;acres (+ 215&nbsp;000 acres) pour le bl&eacute; de printemps hors bl&eacute; dur et 1,74 million d&rsquo;acres (+ 55&nbsp;000 acres) pour le bl&eacute; dur.</p>

<p>Ces informations seront &agrave; mettre en parall&egrave;le du prochain rapport de l&rsquo;USDA sur les perspectives de semis, pr&eacute;vu pour publication le 31 mars.</p>



Les estimations du cabinet d'analystes précèdent celles de l'USDA à venir le 31 mars.

Allendale publie une enquête sur les semis en maïs, soja et blé aux Etats-Unis

<p>A quand un outil de diagnostic du bien-&ecirc;tre en agriculture, histoire de contrebalancer un tant soit peu la comptabilit&eacute; rouge vif des exploitations, sans parler de la funeste comptabilit&eacute; des suicides&nbsp;? En attendant cet indicateur du bonheur agricole, Jean-Luc P&eacute;ret s&rsquo;est frott&eacute; &agrave; l&rsquo;outil de diagnostic Cap2&rsquo;Er, la m&eacute;thode mise au point par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage pour jauger la durabilit&eacute; des exploitations et les inscrire dans une trajectoire de d&eacute;carbonation. L&rsquo;&eacute;leveur d&rsquo;une cinquantaine de limousines fait en effet partie des 300 premiers &eacute;leveurs de ruminants qui recevront incessamment sous peu le Label bas carbone (LBC), d&eacute;livr&eacute; par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/300-elevages-bientot-labellises-bas-carbone" target="_blank" title="">300 &eacute;levages bient&ocirc;t labellis&eacute;s bas carbone</a>
</aside>
<p>En 2020, avec l&rsquo;appui de la Chambre d&rsquo;agriculture des Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, il a r&eacute;alis&eacute; son diagnostic initial et formalis&eacute; son plan d&rsquo;action. &laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;ai cinq ans devant moi pour faire l&rsquo;&eacute;conomie de 761 tonnes de carbone</em>, d&eacute;clare l&rsquo;&eacute;leveur. <em>Les leviers principaux r&eacute;sident dans la plantation de haies, l&rsquo;implantation de prairies et la mise en &oelig;uvre du semis direct</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/3/1/3901325-1-fre-FR/28cc574ce82b-capture-d-e-cran-2021-04-02-a-15-52-19-jpg" alt="Selon le plan d&rsquo;actions &eacute;tabli par la Chambre, l&rsquo;exploitation devrait faire l&rsquo;&eacute;conomie de 761 tonnes de carbone dans les cinq ans &agrave; venir, sous forme de s&eacute;questration et de r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre" height="1040" width="1980" /><figcaption>Selon le plan d&rsquo;actions &eacute;tabli par la Chambre, l&rsquo;exploitation devrait faire l&rsquo;&eacute;conomie de 761 tonnes de carbone dans les cinq ans &agrave; venir, sous forme de s&eacute;questration et de r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre</figcaption></figure>

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<h1>P&acirc;turage tournant dynamique et &eacute;change de parcelles</h1><p>L&rsquo;&eacute;leveur ne part pas de z&eacute;ro. Au cours des cinq ann&eacute;es pass&eacute;es, il a compl&egrave;tement remis &agrave; plat son syst&egrave;me d&rsquo;exploitation, totalisant 45 ha.&nbsp;La plus grosse transformation r&eacute;side dans la valorisation du p&acirc;turage. &laquo;&nbsp;<em>Dans mon syst&egrave;me pr&eacute;c&eacute;dent, mes p&acirc;tures s&rsquo;apparentaient davantage &agrave; des parcours qu&rsquo;&agrave; une v&eacute;ritable ressource alimentaire et les b&ecirc;tes passaient l&rsquo;essentiel de leur temps dans les b&acirc;timents. Aujourd&rsquo;hui, elles sont neuf &agrave; dix mois dehors hors p&eacute;riode d&rsquo;engraissement final</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"J&rsquo;ai &eacute;chang&eacute; des parcelles &agrave; plus de 130 qx/ha contre des plus petites o&ugrave; le ma&iuml;s ne pousse pas"</span>
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<p>L&rsquo;&eacute;leveur a r&eacute;ussi &agrave; constituer un bloc d&rsquo;un seul tenant de 26 ha, non sans faire quelques sacrifices. &laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;ai notamment &eacute;chang&eacute; avec deux&nbsp;voisins deux parcelles &agrave; plus de 130 quintaux de ma&iuml;s contre une autre un peu plus petite o&ugrave; le ma&iuml;s ne pousse pas</em>, en rigole l&rsquo;&eacute;leveur, trop heureux de mener son projet &agrave; bien. <em>Il me resterait un dernier &eacute;change &agrave; r&eacute;aliser pour bien faire</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Qu&rsquo;&agrave; cela ne tienne, 4 kilom&egrave;tres de fil barbel&eacute; et 9 kilom&egrave;tres de fil de cl&ocirc;ture plus tard, les 31 paddocks tous aliment&eacute;s en eau voient tourner tous les deux &agrave; quatre jours les quatre lots d&rsquo;animaux (v&ecirc;lages de printemps et d&rsquo;automne), auxquels s&rsquo;ajoute un cinqui&egrave;me d&eacute;di&eacute; &agrave; la s&eacute;lection.</p><p>L&rsquo;&eacute;leveur en a profit&eacute; pour se d&eacute;barrasser d&rsquo;une parcelle contigu&euml; au chemin de Compostelle, et qui lui valait de temps en temps l&rsquo;acrimonie de certains randonneurs &agrave; la vue du pulv&eacute;. Une exp&eacute;rience &laquo;&nbsp;<em>traumatisante</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/0/3/1/3901301-1-fre-FR/ef16bdd447f9-paddocks-jpg" alt="A coup d&rsquo;&eacute;changes de parcelles, l&rsquo;&eacute;leveur a r&eacute;ussi &agrave; constituer un bloc de 26 ha d&eacute;coup&eacute; en 31 paddocks" height="1186" width="2012" /><figcaption>A coup d&rsquo;&eacute;changes de parcelles, l&rsquo;&eacute;leveur a r&eacute;ussi &agrave; constituer un bloc de 26 ha d&eacute;coup&eacute; en 31 paddocks</figcaption></figure>

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<h1>Dolomie du Poitou et lablab tropical</h1><p>La surface fourrag&egrave;re est ainsi pass&eacute;e de 18 ha &agrave; 32 ha, le solde &eacute;tant partag&eacute; entre ma&iuml;s ensilage, ma&iuml;s grain et soja. Cette ann&eacute;e, le ma&iuml;s grain et le soja seront confi&eacute;s aux &eacute;tablissements Evialis qui lui retourneront en aliment enrichi en colza, lin et luzerne pour bien finir ses b&ecirc;tes, qu&rsquo;il bichonne et on va comprendre pourquoi. De leur c&ocirc;t&eacute;, les &eacute;tablissements Lacad&eacute;e l&rsquo;approvisionnent en dolomie du Poitou, un sable doux riche en carbonate de calcium, en remplacement de la paille provenant d&rsquo;Espagne. &laquo;&nbsp;<em>J'ai d&eacute;couvert ce produit &agrave; l&rsquo;occasion de visites d'exploitation autour d'un concours, comme quoi la s&eacute;lection, &ccedil;a a du bon</em>, comme pour justifier la passion que l&rsquo;&eacute;leveur voue &agrave; la g&eacute;n&eacute;tique. <em>La dolomie ne monte pas en temp&eacute;rature comme la paille et les mouches sont moins nombreuses car il y a moins d&rsquo;&eacute;closions. C&rsquo;est donc plus sain et en prime plus &eacute;conomique que la paille. Je m&rsquo;y retrouve aussi sur le poste fertilisation, gr&acirc;ce &agrave; la correction du pH&nbsp;</em>&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/elevage~trouver-un-plan-b-pour-la-paille" target="_blank" title="">Trouver un plan B pour la paille</a>
</aside>
<p>Au champ, c&rsquo;est du c&ocirc;t&eacute; des tropiques que l&rsquo;&eacute;leveur s&rsquo;est tourn&eacute; en introduisant le lablab, une l&eacute;gumineuse qui s&rsquo;accroche au ma&iuml;s (le haricot ma&iuml;s du B&eacute;arn et l&rsquo;IGP Haricot tarbais Label rouge ne sont pas loin). L&rsquo;association permet de renforcer l&rsquo;ensilage en prot&eacute;ines et de conforter la qu&ecirc;te d&rsquo;autonomie alimentaire.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/2/1/3901298-1-fre-FR/bbc8db8f1dde-lablab-jpg" alt="Le ma&iuml;s associ&eacute; &agrave; la l&eacute;gumineuse lablab participe &agrave; l&rsquo;autonomie alimentaire de l&rsquo;&eacute;levage" height="1202" width="1970" /><figcaption>Le ma&iuml;s associ&eacute; &agrave; la l&eacute;gumineuse lablab participe &agrave; l&rsquo;autonomie alimentaire de l&rsquo;&eacute;levage</figcaption></figure>

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<h1>Chute des charges</h1><p>En mati&egrave;re d&rsquo;autonomie, l&rsquo;&eacute;leveur a fait un grand bond en avant avec le p&acirc;turage tournant dynamique, comme en t&eacute;moigne la facture d&rsquo;aliment, divis&eacute;e par trois. Ce n&rsquo;est pas l&agrave; le seul avantage. &laquo;&nbsp;<em>Les animaux dehors, c&rsquo;est moins de grippes, moins de diarrh&eacute;es et moins de probl&egrave;me de pied&nbsp;</em>&raquo;, comptabilise l&rsquo;&eacute;leveur qui a divis&eacute; sa facture v&eacute;t&eacute;rinaire par cinq ou six. Adieu aussi la m&eacute;langeuse et le tracteur, une facture originelle de 38.000 euros, sans compter l&rsquo;entretien et le carburant. La facture de ce dernier va encore s&rsquo;all&eacute;ger avec la mise en &oelig;uvre du semis direct d&egrave;s ce printemps, via l&rsquo;entremise d&rsquo;un voisin rompu &agrave; la technique, pour la modique somme de 60 &euro;/ha. Jean-Luc P&eacute;ret &eacute;tait d&eacute;j&agrave; un adepte de longue date des couverts intercultures.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/2/3/1/3901328-1-fre-FR/fd5159227aac-capture-d-e-cran-2021-04-02-a-15-59-52-jpg" alt="Apr&egrave;s les couverts intercultures, c&rsquo;est le semis direct qui va faire son apparition cette ann&eacute;e" height="850" width="1132" /><figcaption>Apr&egrave;s les couverts intercultures, c&rsquo;est le semis direct qui va faire son apparition cette ann&eacute;e</figcaption></figure>

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<p>Le semis direct va bonifier son bilan carbone, tout comme le projet de planter des haies suppl&eacute;mentaires &agrave; l&rsquo;automne prochain, qui feront aussi office de brise-vent et de pare-soleil pour les b&ecirc;tes. Des esp&egrave;ces mellif&egrave;res seront privil&eacute;gi&eacute;es, histoire de nourrir les abeilles de l&rsquo;apiculteur en herbe qu&rsquo;est Aur&eacute;lien, le fils de Jean-Luc, piqu&eacute;... aux Limousines.</p><p>A l&rsquo;occasion de ce grand big bang, l&rsquo;&eacute;leveur a troqu&eacute; la Blonde d&rsquo;aquitaine pour la Limousine, jug&eacute;e plus adapt&eacute;e au syst&egrave;me mis en place, et s&rsquo;est aussit&ocirc;t r&eacute;investi dans la s&eacute;lection.</p><h1>Recettes en hausse</h1><p>Bien lui en a pris. Christian et Val&eacute;rie Bruneau, artisans bouchers &agrave; Lacq (Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques), &agrave; un quart d'heure de l&rsquo;exploitation, recherchaient de la viande de limousine en local et en direct. Une b&ecirc;te aura suffi pour toper. &laquo; <em>Avec mon boucher, on s&rsquo;est mis d&rsquo;accord sur 5,40 euros le kilo et chacun joue la transparence totale sur ses chiffres, autour d&rsquo;un caf&eacute; le dimanche matin</em>&nbsp;&raquo;. Il faut dire qu&rsquo;entre-temps, le boucher a &eacute;lu domicile &agrave; Uzan, avec vue sur les paddocks ! &laquo;&nbsp;<em>Finies les discussions usantes avec le n&eacute;gociant o&ugrave;, m&ecirc;me avec la meilleure b&ecirc;te du monde, il y a toujours quelque chose qui ne va pas</em>, dit l&rsquo;&eacute;leveur dont le soulagement se fait toujours sentir. <em>Aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est avec les clients de mon boucher que je discute, mais jamais du prix. On parle du mode d&rsquo;&eacute;levage, de l&rsquo;alimentation, du bien-&ecirc;tre, du carbone aussi. J&rsquo;ai l&rsquo;impression de revivre</em> &raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/2/4/1/3901422-1-fre-FR/cb9e4a30c366-capture-d-e-cran-2021-04-02-a-17-46-26-jpg" alt="Toute la production est valoris&eacute;e aupr&egrave;s d&rsquo;un artisan boucher local" height="840" width="1994" /><figcaption>Toute la production est valoris&eacute;e aupr&egrave;s d&rsquo;un artisan boucher local</figcaption></figure>

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<p>Le carbone justement, c&rsquo;est aussi ce qui devrait rapporter quelques subsides sur l&rsquo;exploitation, gr&acirc;ce aux 30 euros la tonne n&eacute;goci&eacute;s par France Carbon Agri. Selon le plan d&rsquo;actions &eacute;tabli par la Chambre, l&rsquo;exploitation de Jean-Luc P&eacute;ret devrait faire l&rsquo;&eacute;conomie de 761 tonnes de carbone dans les cinq ans &agrave; venir, sous forme de s&eacute;questration et de r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre. Le carbone, l&rsquo;argent, leur odeur, leur couleur, c&rsquo;est quelque chose. Mais le bien-&ecirc;tre, c&rsquo;est autre chose.</p>


Éleveur allaitant à Uzan (Pyrénées-Atlantiques), Jean-Luc Péret a remis tous les compteurs à zéro, depuis la race jusqu’à la valorisation de ses animaux en passant par l’affouragement et le système cultural. A la clé : moins de carbone, plus de ressources, et moins de charges, financière et mentale.

761 tonnes de carbone en moins et une grosse bouffée d’oxygène

<div class="rendezvous"><p><strong>Ingr&eacute;dients </strong>(pour 6 personnes)</p><div class="relance">1 r&ocirc;ti de gigot d&rsquo;agneau de 800&nbsp;g<br />2 oignons<br />1 noix de beurre<br />50&nbsp;g de pistaches non sal&eacute;es<br />40&nbsp;g de p&acirc;te de pistache<br />1 filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive<br />3 oranges<br />350&nbsp;g de semoule<br />Les graines d&rsquo;une demi-grenade<br />Sel et poivre du moulin</div><p><strong>Pr&eacute;paration </strong>(40&nbsp;min&nbsp;+&nbsp;55&nbsp;min&nbsp;de cuisson)</p><p>Pr&eacute;chauffer le four &agrave; 190&nbsp;&deg;C. &Eacute;mincer les oignons et les faire revenir pendant 10 minutes dans une po&ecirc;le avec du beurre. R&eacute;server puis faire dorer le gigot dans cette m&ecirc;me po&ecirc;le jusqu&rsquo;&agrave; ce qu&rsquo;il soit bien color&eacute;. Concasser les pistaches. M&eacute;langer les oignons avec la p&acirc;te de pistache et les trois quarts des pistaches concass&eacute;es. Saler et poivrer.<br />Couper ensuite la viande, dans son &eacute;paisseur pour la transformer en rectangle. Tartiner g&eacute;n&eacute;reusement avec la pr&eacute;paration aux pistaches puis refermer la viande sur elle-m&ecirc;me et fixer le tout avec de la ficelle de cuisson. D&eacute;poser le r&ocirc;ti dans un plat, arroser d&rsquo;un filet d&rsquo;huile et ajouter l&rsquo;ail en chemise ainsi que les oranges pr&eacute;alablement coup&eacute;es en deux. Ajouter 200&nbsp;ml d&rsquo;eau et enfourner pour 45 minutes de cuisson.<br />Faire cuire la semoule comme indiqu&eacute; sur le paquet puis l&rsquo;arroser d&rsquo;un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive, saler et poivrer puis parsemer de graines de grenade et de pistaches concass&eacute;es.</p><div class="note">Plus de recettes sur&nbsp;<a href="https://www.jadorelagneau.fr/recettes" target="_blank">jadorelagneau.fr/recettes</a></div></div>



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