Vent de panique mardi martin dans les fili&egrave;res avicoles de Nouvelle Aquitaine &agrave; la lecture des m&eacute;dias annon&ccedil;ant la publication au <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000042748945" target="_blank">Journal Officiel</a> d&rsquo;un arr&ecirc;t&eacute; qui &eacute;tend &agrave; 109 communes la zone d&rsquo;abattage pr&eacute;ventif d&eacute;finie le 23 d&eacute;cembre pour 11 communes.

Les m&eacute;dias relayaient tous la m&ecirc;me information erron&eacute;e diffus&eacute;e par l&rsquo;Agence France Presse. A 8 h 20, le site internet de<a href="https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/grippe-aviaire-l-abattage-preventif-des-volailles-est-etendu-a-une-centaine-de-communes-des-landes-et-des-pyrenees-atlantiques_4237163.html#xtor=AL-792" target="_blank"> France Info</a> titrait : &laquo;&nbsp;l'abattage pr&eacute;ventif des volailles est &eacute;tendu &agrave; une centaine de communes des Landes et des Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques&nbsp;&raquo;, &nbsp;pr&eacute;cisant que &laquo;&nbsp;les autorit&eacute;s avaient &eacute;largi la mesure afin de&nbsp;pr&eacute;venir le risque d'extension de l'&eacute;pizootie".

Il a fallu que la d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de l&rsquo;interprofession, tr&egrave;s &eacute;mue par cette nouvelle inattendue, appelle la Direction g&eacute;n&eacute;rale de l&rsquo;Alimentation (DGAL) pour avoir la bonne information. En r&eacute;alit&eacute;, l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; est le pr&eacute;alable juridique n&eacute;cessaire pour que les pr&eacute;fets puissent ordonner des abattages pr&eacute;ventifs en dehors des &eacute;levages o&ugrave; des foyers se sont d&eacute;clar&eacute;s. Il ne s&rsquo;agit donc pas d&rsquo;un d&eacute;peuplement massif, comme l&rsquo;a rappel&eacute; la DGAL dans un communiqu&eacute; publi&eacute; tardivement en fin de journ&eacute;e. &nbsp;

<h3>Abattage pr&eacute;ventif syst&eacute;matique dans les 109 communes</h3>

A partir de maintenant tout nouveau foyer d&eacute;tect&eacute; dans cette zone sera syst&eacute;matiquement accompagn&eacute; de l&rsquo;abattage sur un rayon de 1 km des esp&egrave;ces sensibles et sur 3 km autour du foyer de tous les palmip&egrave;des et autres esp&egrave;ces de volailles non confin&eacute;es. Cette mesure suit les recommandations de l&rsquo;Anses pour rompre les chaines de propagation dans cette zone la plus dense de France en canards particuli&egrave;rement sensibles aux virus H5N8 de cette &eacute;pizootie europ&eacute;enne.

<h3>Vingt et un foyers depuis mi-novembre</h3>

Le communiqu&eacute; de la DGAL rappelle que depuis la mi-novembre 21 foyers ont &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;s en &eacute;levages et chez des d&eacute;tenteurs d&rsquo;oiseaux captifs, dont 8 dans les Landes, 2 en Vend&eacute;e, 1 en Deux-S&egrave;vres et 1 en Hautes Pyr&eacute;n&eacute;es. S&rsquo; ajoutent huit notifications de cas sur des oiseaux sauvages entre le 27 novembre et le 27 d&eacute;cembre (voir carte interactive ci-dessous).

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La chronologie des cas apparus dans les douze &eacute;levages commerciaux&nbsp;:

<ul><li>5 d&eacute;cembre&nbsp;&agrave; B&eacute;nesse-Maremne (Landes) dans un &eacute;levage de 6000 canards &agrave; foie gras;</li>
	<li>9 d&eacute;cembre &agrave; Saint Geours en Maremme (40) dans un &eacute;levage de 12&nbsp;000 canards en pr&eacute;gavage&nbsp;;</li>
	<li>11 d&eacute;cembre &agrave; Angresse (40), &eacute;levage de 3600 canards et galliformes en autarcie (&eacute;levage, gavage et transformation sur place)&nbsp;;</li>
	<li>10 d&eacute;cembre &agrave; Saint Maurice les Noues (Vend&eacute;e) dans un &eacute;levage de 7000 canards Barbarie&nbsp;;</li>
	<li>10 d&eacute;cembre &agrave; Saint Sauveur-Bressuire (Deux-S&egrave;vres) dans un &eacute;levage de 3700 futurs reproducteurs canards Barbarie&nbsp;;</li>
	<li>14 d&eacute;cembre &agrave; Saint Geours en Maremne dans un &eacute;levage autarcique de 3200 canards et 700 pondeuses&nbsp;;</li>
	<li>18 d&eacute;cembre &agrave; B&eacute;nesse-Maremne, dans une basse-cour &agrave; proximit&eacute; du foyer d&eacute;tect&eacute; le 5&nbsp;;</li>
	<li>&nbsp;20 d&eacute;cembre &agrave; Sort-en-Chalosse (40) dans un &eacute;levage de 1800 canards en pr&eacute;gavage&nbsp; (3 lots) et un atelier de gavage de 600 places&nbsp;;</li>
	<li>21 d&eacute;cembre &agrave; Bergouey (40) dans un &eacute;levage comprenant 6000 canards pr&ecirc;ts &agrave; gaver&nbsp;;</li>
	<li>23 d&eacute;cembre &agrave; Saint Maurice les Noues (Vend&eacute;e), &eacute;levage de 5000 pintades&nbsp;;</li>
	<li>&nbsp;24 d&eacute;cembre &agrave; Labatut-Rivi&egrave;re (Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es) dans un &eacute;levage de canards &agrave; foie gras&nbsp;;</li>
	<li>Depuis le 24 d&eacute;cembre&nbsp;: un foyer dans les Landes (commune non pr&eacute;cis&eacute;e).</li>
</ul>&nbsp;

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<h4>Carte interactive des foyers europ&eacute;ens d&rsquo;influenza r&eacute;pertori&eacute;s (r&eacute;alisation R&eacute;ussir Volailles)</h4>

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Mardi 29 décembre, les autorités ont pris un arrêté qui a fait croire qu’un dépeuplement massif des canards et volailles avait été décidé dans 109 communes des Landes et des Pyrénées-Atlantiques. Eclaircissements.

La lutte contre l’influenza aviaire se durcit dans le sud-ouest 

D&egrave;s le d&eacute;but du projet de transition vers le bio, il faut prendre en compte l&rsquo;ensemble des param&egrave;tres technico-&eacute;conomiques. Financ&eacute;e par la r&eacute;gion Bretagne, l&rsquo;&eacute;tude &laquo; Pass&rsquo;Bio &raquo; dresse votre futur projet d&rsquo;entreprise ainsi qu&rsquo;une pr&eacute;vision de vos r&eacute;sultats. L&rsquo;accompagnement se mat&eacute;rialise par une &eacute;tude strat&eacute;gique de votre syst&egrave;me d&rsquo;exploitation.<h2>Bien &eacute;tudier son projet</h2>Surfaces agricoles, cheptel(s), temps de travaux, main d&rsquo;oeuvre, investissements en cours&hellip;, chaque poste de votre entreprise est estim&eacute; pour voir la marche &agrave; franchir vers le passage en bio. La viabilit&eacute; de votre projet en d&eacute;pend. Un point tout particulier sera port&eacute; sur les diff&eacute;rentes subventions que vous pourrez percevoir dans le cadre de votre conversion, et ce notamment lors des premi&egrave;res ann&eacute;es comme les <a href="https://www.cogedis.com/actualites/reforme-pac-2021/" target="_blank">aides PAC</a> &agrave; la conversion et le cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t conversion.Dans un second temps, l&rsquo;&eacute;tude &laquo; Pass&rsquo;Bio &raquo;, apporte une pr&eacute;vision de vos r&eacute;sultats &eacute;conomiques sur les diff&eacute;rents ateliers de l&rsquo;exploitation apr&egrave;s conversion. La mise en parall&egrave;le de ces pr&eacute;visions avec les investissements et les pr&eacute;l&egrave;vements permettra d&rsquo;indiquer si le passage est bio est viable pour votre exploitation.<h2>Anticiper son besoin en tr&eacute;sorerie</h2>Le passage &agrave; l&rsquo;agriculture biologique n&eacute;cessite une ma&icirc;trise technique, mais &eacute;galement une structure financi&egrave;re de d&eacute;part suffisamment solide pour pouvoir assurer ce virage. C&rsquo;est tout un syst&egrave;me de production qui doit &ecirc;tre revu et il conviendra tout d&rsquo;abord d&rsquo;anticiper une baisse de la production, en la calculant atelier par atelier. De plus, durant votre p&eacute;riode de conversion, le co&ucirc;t de production de vos ateliers sont des co&ucirc;ts &agrave; calculer en bio tandis que vos prix de vente restent ceux du conventionnel.<h2>G&eacute;rer les stocks</h2>En ce qui concerne les conversions d'ateliers animaux, il convient de bien g&eacute;rer ses stocks. En fonction de la strat&eacute;gie de conversion retenue (conversion simultan&eacute;e ou non des terres et du cheptel), les stocks de fourrages conventionnels devront &ecirc;tre consomm&eacute;s plus ou moins rapidement. L&rsquo;impact de la gestion des stocks sur la ration alimentaire n&rsquo;est pas &agrave; n&eacute;gliger. Par ailleurs, la strat&eacute;gie de conversion a &eacute;galement un impact sur le d&eacute;lai de commercialisation en bio.Enfin, il ne faut pas n&eacute;gliger la gestion des effluents. En effet, &agrave; partir de 2021, il ne sera plus possible d&rsquo;&eacute;pandre des effluents non bios sur des terres cultiv&eacute;es en bio. Votre conversion en bio peut se solder par un besoin en mati&egrave;res organiques bio.&nbsp;&nbsp;A partir de 2021, la r&eacute;glementation concernant les &eacute;pandages non bios sur des terres cultiv&eacute;es en agriculture biologique se durcit.&nbsp;En d&eacute;finitive, pour s&rsquo;assurer une conversion sereine, il convient de prendre en compte l&rsquo;ensemble des &eacute;l&eacute;ments que sont le syst&egrave;me de production, le besoin en tr&eacute;sorerie et l&rsquo;impact de la p&eacute;riode de conversion.La conversion &agrave; l&rsquo;Agriculture Biologique implique des changements dans le syst&egrave;me d&rsquo;exploitation. Il convient de mesurer les diff&eacute;rents impacts que cela va avoir en termes techniques et &eacute;conomiques. Le &laquo; Pass&rsquo;Bio &raquo; vous accompagne dans votre p&eacute;riode de r&eacute;flexion avant le passage vers l&rsquo;agriculture biologique. A noter que vous pouvez &eacute;galement solliciter le &laquo; Pass&rsquo;Bio &raquo; pour assurer un suivi technico-&eacute;conomique post-conversion.

La conversion à l’Agriculture Biologique est un moyen de mieux valoriser sa production. Cependant, il faut bien faire mûrir son projet car le principal objectif est de faire en sorte que la conversion de votre exploitation à l’Agriculture Biologique soit pérenne.

Ce qu’il faut savoir avant de passer au bio

Compte tenu du contexte de crise li&eacute;e &agrave; la pand&eacute;mie de la Covid-19, les &eacute;lus du Conseil d&eacute;partemental ont vot&eacute; &agrave; l&rsquo;unanimit&eacute;, lors de la session de juillet, un plan de relance et de solidarit&eacute; d&rsquo;envergure &agrave; hauteur de 240 millions d&rsquo;euros d&rsquo;investissements sur trois ans. Une mesure soutenue par le pr&eacute;sident du Conseil d&eacute;partemental de l&rsquo;Allier, Claude Riboulet&nbsp;: &laquo;&nbsp;La crise de la Covid-19 a remis la question de l&rsquo;alimentation au c&oelig;ur des priorit&eacute;s et a mis en lumi&egrave;re le r&ocirc;le crucial jou&eacute; par tous les acteurs de la cha&icirc;ne alimentaire et en premier lieu les agriculteurs. La profession et les collectivit&eacute;s se sont mobilis&eacute;es pour faire face aux difficult&eacute;s avec pour objectif la mise en valeur des produits locaux aupr&egrave;s des consommateurs pour booster l&rsquo;&eacute;conomie locale et soutenir les producteurs&nbsp;&raquo;. Jean Laurent, vice-pr&eacute;sident &agrave; l&rsquo;agriculture, &agrave; la for&ecirc;t, &agrave; l&rsquo;agro-alimentaire et &agrave; la promotion des circuits courts, ajoutant&nbsp;: &laquo;&nbsp;Les productions fermi&egrave;res ont connu un regain d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t avec une capacit&eacute; des producteurs &agrave; s&rsquo;organiser pour faire face &agrave; la situation. Les producteurs fermiers ont imagin&eacute; des formes innovantes de commercialisation dans l&rsquo;urgence. Aussi, le D&eacute;partement pr&eacute;voit notamment dans son plan de relance le d&eacute;veloppement et la promotion des produits locaux pour une alimentation saine en accord avec les valeurs locales, bas&eacute;e sur les circuits courts et les produits de qualit&eacute;. Le D&eacute;partement souhaite soutenir des projets collectifs et innovants afin de conforter les nouvelles dynamiques vers une alimentation plus territorialis&eacute;e et plus durable, o&ugrave; l&rsquo;initiative de terrain est un facteur de r&eacute;ussite&nbsp;&raquo;. Afin de r&eacute;pondre &agrave; ces objectifs, le principe d&rsquo;un Appel &agrave; Manifestation d&rsquo;Int&eacute;r&ecirc;t (AMI) est privil&eacute;gi&eacute; afin d&rsquo;&eacute;tudier et s&eacute;lectionner les projets qui peuvent &ecirc;tre sp&eacute;cifiques en fonction des territoires. Deux dates sont programm&eacute;es pour le d&eacute;p&ocirc;t des dossiers : avant le 30 juin 2021 pour une attribution d&rsquo;aide lors de la commission permanente de septembre 2021 et avant le 30 septembre 2021, pour une attribution d&rsquo;aide lors de la commission permanente de novembre 2021. Le formulaire de demande de subvention est accessible sur le site allier.fr. La demande de subvention est &agrave; envoyer &agrave; l&rsquo;adresse mail : deeaa-safar@allier.fr.La Chambre d&rsquo;agriculture soutenue Depuis 2018, le D&eacute;partement et la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier sont li&eacute;s par convention pour soutenir les interventions en faveur du d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture biologique, l&rsquo;animation de la fili&egrave;re diversification et la promotion de m&eacute;tiers en agriculture. Les actions de la convention concernent le financement d&rsquo;un technicien en agriculture biologique&nbsp;&agrave; hauteur de 14&nbsp;400 euros et la mise en place d&rsquo;actions d&rsquo;animation de la fili&egrave;re diversification &agrave; hauteur de 16&nbsp;000 euros. Des actions qui concernent notamment l&rsquo;information et l&rsquo;accompagnement individuel des porteurs de projets, l&rsquo;animation territoriale de projets autour de la restauration collective et en lien avec @grilocal03 ainsi que la communication (forum diversification, march&eacute;s de producteurs fermiers). &Eacute;galement dans l&rsquo;enveloppe, 4000 euros en direction de la promotion des m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture. Les actions concernent la sensibilisation aux m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture aupr&egrave;s de diff&eacute;rents prescripteurs, la formation des demandeurs d&rsquo;emploi, la mise en relation salari&eacute;s/employeurs. Au-del&agrave; de cette convention avec la Chambre d&rsquo;agriculture, le D&eacute;partement intervient &eacute;galement en 2020 en soutien au secteur agricole &agrave; hauteur de pr&egrave;s de 1,4 millions d&rsquo;euros, au travers des dispositifs comme la modernisation des exploitations agricoles, dans le cadre d&rsquo;aide &agrave; la cr&eacute;ation ou au d&eacute;veloppement d&rsquo;un atelier de diversification, de l&rsquo;aide aux Cuma, &agrave; la s&eacute;curisation en eau hors irrigation, &agrave; la cr&eacute;ation ou la mise en d&eacute;rivation de retenue collinaire, la construction de poulaillers Poulet du Bourbonnais, de l&rsquo;aide &agrave; la bios&eacute;curit&eacute; porcine et dans le cadre de la politique sanitaire d&eacute;partementale. Sont &eacute;galement concern&eacute;s le dispositif @grilocal, le soutien exceptionnel aux projets agricoles&nbsp;et &agrave; une quinzaine de manifestations et d&rsquo;animations agricoles.Cinq exploitations aid&eacute;es &nbsp; C&rsquo;est un budget d&rsquo;aides de 23&nbsp;416 euros qui a &eacute;t&eacute; accord&eacute; en soutien &agrave; des exploitations situ&eacute;es sur les communes du Brethon, Haut-Bocage, Neuilly-le-R&eacute;al&nbsp; et le Theil et Ygrande pour leur s&eacute;curisation en eau &agrave; usage agricole hors irrigation. A celles-ci s&rsquo;ajoute une autre situ&eacute;e sur la commune de Rocles qui b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;une aide de 1497 euros dans le cadre de l&rsquo;aide &agrave; la cr&eacute;ation ou &agrave; la mise en d&eacute;rivation de retenue collinaire de 29&nbsp;000 m2.

Les élus départementaux ont décidé plusieurs mesures de soutien à l’agriculture bourbonnaise.

Le Département de l'Allier en soutien au monde agricole

Suite aux &eacute;lections au Conseil d&rsquo;administration du 21 d&eacute;cembre dernier, l&rsquo;ensemble du Bureau du syndicat d&eacute;partemental des agriculteurs&nbsp;irrigants du Val d&rsquo;Allier a &eacute;t&eacute; modifi&eacute;. C&rsquo;est G&eacute;rald Bacconnier qui remplace Jean-Louis Laurent dans ses fonctions de pr&eacute;sident. A ses c&ocirc;t&eacute;s, Bruno Ricour, Bruno Mitton et Paul-&Eacute;douard Perichon, trois vice-pr&eacute;sidents pour l&rsquo;&eacute;pauler. Le secr&eacute;tariat est assur&eacute; par Nicolas Bonnefous; S&eacute;bastien Ibert &eacute;tant secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral adjoint. Des membres charg&eacute;s de mission Plusieurs membres assesseurs ou charg&eacute;s de mission ont &eacute;t&eacute; d&eacute;sign&eacute;s. Bruno Ricour prend en charge les dossiers en lien avec l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;. F. Blanchet est charg&eacute; de Passion C&eacute;r&eacute;ales. P. E. P&eacute;richon, D. Schwander et S. Ibert sont responsables des techniques et des suivis irrigation. P. Lemaire et A. Guers ont la responsabilit&eacute; du contr&ocirc;le et du suivi de nappe. Les autres membres du Conseil d&rsquo;administration sont B. Cloitre, F. Ray, P.E Warwryniak, L. Buffault, O. Cachet, D. Geoffroy et B. Dorlencourt. &nbsp; Faire valoir les int&eacute;r&ecirc;ts des irrigants de l&rsquo;Allier Le nouveau pr&eacute;sident, G&eacute;rald Bacconnier, insistant sur le fait que &laquo;&nbsp;la nouvelle &eacute;quipe aura pour objectif de faire valoir les int&eacute;r&ecirc;ts des irrigants de l&rsquo;Allier comme l&rsquo;avaient si bien fait ses fondateurs, Jean-Louis Laurent, Maurice Lemaire et Dominique Ibert&nbsp;&raquo;.

Le syndicat départemental des agriculteurs irrigants du Val d’Allier (SAIVAB) voit la composition de son Conseil d’administration modifiée.

Un nouveau président et des objectifs  réaffirmés : l’irrigation responsable !

De cette ann&eacute;e 2020, on se souviendra sans aucun doute qu&rsquo;en France, seul le mois d&rsquo;octobre a connu des temp&eacute;ratures l&eacute;g&egrave;rement sous les normes&hellip; Effectivement, tous les autres mois de l&rsquo;ann&eacute;e ont quant &agrave; eux connus des temp&eacute;ratures moyennes sup&eacute;rieures aux normales climatiques. D&rsquo;ailleurs, &laquo;&nbsp;2020 est l&rsquo;ann&eacute;e la plus chaude jamais enregistr&eacute;e, avec 14&deg;C de moyenne, soit un exc&eacute;dent par rapport &agrave; la normale de +1,5&deg;C&nbsp;&raquo;, indique Pierre Huat, m&eacute;t&eacute;orologiste pour DTN.L&rsquo;ann&eacute;e 2020 s&rsquo;est aussi d&eacute;marqu&eacute;e du point de vue de l&rsquo;ensoleillement, puisqu&rsquo;il s&rsquo;agit dans de nombreuses r&eacute;gions de l&rsquo;ann&eacute;e la plus ensoleill&eacute;e depuis le d&eacute;but des enregistrements, fait savoir le m&eacute;t&eacute;orologiste.&laquo;&nbsp;Si nous devions retenir quelques &eacute;l&eacute;ments marquants concernant la m&eacute;t&eacute;o de cette ann&eacute;e 2020, nous reviendrions s&ucirc;rement sur les diff&eacute;rents coups de chaleur qu&rsquo;a connu le pays, mais aussi et surtout sur les dramatiques inondations qui se sont d&eacute;roul&eacute;es dans les Alpes-Maritimes en octobre&nbsp;&raquo;, rappelle Pierre Huat. Le 2 octobre en PACA, il est tomb&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; 500 mm en moins de 24h, provoquant des inondations catastrophiques sur la V&eacute;subie, la Roya ou encore la Tin&eacute;e. &laquo;&nbsp;Cet &eacute;pisode restera sans doute et malheureusement l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement m&eacute;t&eacute;o le plus marquant de l&rsquo;ann&eacute;e, ses cons&eacute;quences &eacute;tant sans conteste les plus importantes en termes de catastrophes naturelles en France ces derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;&raquo;, estime le m&eacute;t&eacute;orologiste.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/meteo-2020-l-automne-de-tous-les-contrastes" target="_blank" title="">M&eacute;t&eacute;o 2020 : l'automne de tous les contrastes</a>
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<h1>Un hiver d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s doux</h1>L&rsquo;ann&eacute;e avait commenc&eacute; sur les chapeaux de roues, puisque l&rsquo;hiver 2019-2020 a &eacute;t&eacute; l&rsquo;un des plus doux jamais enregistr&eacute; en France (+2,7&deg;C), devant l&rsquo;hiver 2015-2016 (+2,6&deg;C). C&rsquo;est le mois de f&eacute;vrier qui a &laquo;&nbsp;explos&eacute;&nbsp;&raquo; tous les records, avec 3,6&deg;C de plus que la normale. &laquo;&nbsp;D&egrave;s le d&eacute;but du mois de f&eacute;vrier, la douceur est exceptionnelle sur l&rsquo;ensemble du pays, rappelle Pierre Huat. Nous relevons jusqu&rsquo;&agrave; 27&deg;C dans le sud-ouest (en plein hiver&nbsp;!), et il fait tr&egrave;s souvent plus de 20&deg;C sur une bonne partie sud du pays&nbsp;!&nbsp;&raquo;.Cot&eacute; pr&eacute;cipitations en revanche, l&rsquo;hiver a &eacute;t&eacute; plut&ocirc;t proche des normales, avec un janvier sec, mais bien rattrap&eacute; par d&eacute;cembre et f&eacute;vrier plut&ocirc;t humides.<h1>Deuxi&egrave;me printemps le plus chaud</h1>&laquo;&nbsp;Le printemps lui aussi a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s doux (+1,7&deg;C) se pla&ccedil;ant au deuxi&egrave;me rang des printemps les plus chauds jamais enregistr&eacute;s en France, derri&egrave;re 2011 (+2&deg;C)&nbsp;&raquo;, poursuit Pierre Huat. C&rsquo;est cette fois en avril qu&rsquo;une certaine chaleur avait d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement palpable, avec un exc&eacute;dent global sur ce mois de 3&deg;C. Malgr&eacute; un mois de mars plut&ocirc;t humide (surtout sur sa premi&egrave;re quinzaine), le printemps a &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement sec avec un d&eacute;ficit hydrique tr&egrave;s important en avril (de 25%), puis de nouveau assez important en mai, aboutissant d&rsquo;ailleurs dans certains secteurs au d&eacute;but d&rsquo;une s&eacute;cheresse agricole qui deviendra marqu&eacute;e durant le printemps, puis l&rsquo;&eacute;t&eacute;.L&rsquo;&eacute;t&eacute; quant &agrave; lui n&rsquo;est pas dans le peloton de t&ecirc;te des &eacute;t&eacute;s les plus chauds, malgr&eacute; une canicule assez intense en ao&ucirc;t. La faute &agrave; un mois de juin et un d&eacute;but juillet plut&ocirc;t classiques et proches des normales. L&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020 se classe 7&egrave;me avec un exc&eacute;dent de 1,1&deg;C, loin derri&egrave;re 2003 et ses 3,2&deg;C d&rsquo;exc&eacute;dent.<div class="citation">
 "C&rsquo;est en juillet que le manque d&rsquo;eau a &eacute;t&eacute; le plus important avec un d&eacute;ficit de 80% ! "
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Dans la continuit&eacute; du printemps, l&rsquo;&eacute;t&eacute; a cependant &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement sec (d&eacute;ficit de 50%), notamment juin et juillet, favorisant une importante s&eacute;cheresse de surface sur de nombreuses r&eacute;gions. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est en juillet que le manque d&rsquo;eau a &eacute;t&eacute; le plus important avec un d&eacute;ficit de 80%&nbsp;!&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Pierre Huat.&laquo;&nbsp;Le coup de chaleur le plus spectaculaire de l&rsquo;ann&eacute;e est s&ucirc;rement celui qui s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; du 13 au 18 septembre, sur l&rsquo;ensemble du pays, poursuit le m&eacute;t&eacute;orologiste. Les temp&eacute;ratures en journ&eacute;e sont alors de nouveau caniculaires (mais plus respirables la nuit), on rel&egrave;ve jusqu&rsquo;&agrave; 37,9&deg;C dans le sud-ouest et de nombreux records mensuels de chaleur tombent d&rsquo;ailleurs&nbsp;&raquo;.L&rsquo;automne a lui aussi &eacute;t&eacute; relativement doux, avec un exc&eacute;dent de 1&deg;C (se classant 6&egrave;me), et cela malgr&eacute; un mois d&rsquo;octobre relativement frais (-0,5&deg;C par rapport aux normales). Celui-ci a mis fin &agrave; une s&eacute;rie incroyable de 16 mois cons&eacute;cutifs au-dessus des normales climatiques. C&ocirc;t&eacute; pr&eacute;cipitations, elles sont enfin revenues en octobre (+30 %)&hellip; mais n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; suffisantes pour que l&rsquo;automne de fa&ccedil;on global soit consid&eacute;r&eacute; comme humide (d&eacute;ficit sur les 3 mois de 16%).

Avec une température moyenne de 14°C, 2020 est l’année la plus chaude jamais enregistrée en France, devançant les années 2018 et 2014. Pierre Huat, météorologiste pour DTN, dresse le bilan de cette année hors du commun.

Bilan météo : 2020, année la plus chaude jamais enregistrée en France

Le 10 d&eacute;cembre dernier le Conseil constitutionnel a donn&eacute; son feu vert &agrave; la r&eacute;utilisation des n&eacute;onicotino&iuml;des pour les trois prochaines campagnes betteravi&egrave;res (2021-2023) afin de pr&eacute;venir les attaques de pucerons verts, en grande partie responsables, avec la s&eacute;cheresse, d&rsquo;une chute importante des rendements en 2020. Selon les services statistiques du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, le rendement moyen s&rsquo;est &eacute;tabli &agrave; 64,9 t/ha, le plus faible depuis 2001, engendrant un recul de 28,2% de la production par rapport &agrave; 2019.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/feu-vert-du-conseil-constitutionnel-au-retour-des-neonicotinoides-sur-betteraves" target="_blank" title="">Feu vert du conseil constitutionnel au retour des n&eacute;onicotino&iuml;des sur betteraves</a>
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D&egrave;s l&rsquo;entame des d&eacute;bats sur la r&eacute;introduction des n&eacute;onicotino&iuml;des &agrave; l&rsquo;automne dernier, la fili&egrave;re betteravi&egrave;re, par la voix&nbsp;de l&rsquo;Association interprofessionnelle de la betterave et du sucre&nbsp;(Aibs), avait mis dans la balance un plan de pr&eacute;vention destin&eacute; &agrave; cibler l&rsquo;usage des n&eacute;onicotino&iuml;des et &agrave; pr&eacute;venir l&rsquo;impact potentiel sur les pollinisateurs. Parmi les actions &eacute;nonc&eacute;es figuraient la mise en &oelig;uvre de toutes les solutions alternatives identifi&eacute;es, la r&eacute;duction de 25% des doses, la mise en place de fermes pilotes exemptes de n&eacute;onicotino&iuml;des, le partage des connaissances et enfin l&rsquo;implantation de 4.000 ha de nouvelles surfaces de plantes mellife&#768;res sur l&rsquo;ensemble des exploitations betteravi&egrave;re a&#768; horizon 2023.<h1>Projet Bee Happy</h1>Le groupe coop&eacute;ratif Cristal Union, qui f&eacute;d&egrave;re 9.000 planteurs sur un total de 25.000, vient d&rsquo;apporter sa pierre &agrave; l&rsquo;&eacute;difice en annon&ccedil;ant l&rsquo;implantation, au cours des trois campagnes &agrave; venir, de 1.600 ha de plantes mellif&egrave;res. Baptis&eacute; &laquo;&nbsp;Bee happy&nbsp;&raquo;, le programme est fond&eacute; sur le volontariat. &laquo; Le projet rencontre de&#769;ja&#768; un fort engouement aupre&#768;s de nos coope&#769;rateurs, d&eacute;clare dans un communiqu&eacute;&nbsp;Sylvain Verger, inge&#769;nieur agronome et re&#769;fe&#769;rent technique du projet chez Cristal Union. Nous nous mobilisons activement pour susciter l&rsquo;envie, du plus grand nombre de nos coope&#769;rateurs, de rejoindre cette de&#769;marche et s&rsquo;engager sur les trois anne&#769;es a&#768; venir. C&rsquo;est en s&rsquo;impliquant collectivement que nous pourrons agir efficacement en faveur de la biodiversite&#769;. Cette action refle&#768;te nos convictions et nous sommes convaincus qu&rsquo;elle sera extre&#770;mement positive et be&#769;ne&#769;fique&nbsp;&raquo;.En Champagne-Ardennes, la coop&eacute;rative apporte son soutien depuis 2014 au projet Apiluz, men&eacute; par l&rsquo;association Symbiose et qui vise &agrave; r&eacute;server, dans les parcelles de luzerne, une bande non fauch&eacute;e et diff&eacute;rente &agrave; chaque coupe. L&rsquo;exp&eacute;rimentation a mis en &eacute;vidence une intensit&eacute; plus importante de la floraison, induisant une fr&eacute;quentation plus importante des pollinisateurs et au final une production sup&eacute;rieure de miel, sans g&eacute;n&eacute;rer de salissement suppl&eacute;mentaire.

L’action de la coopérative s’inscrit dans le cadre du plan de prévention de la filière betterave, visant à favoriser la biodiversité et à protéger les pollinisateurs pendant la période dérogatoire de réintroduction des traitements de semences à base de néonicotinoïdes.

Cristal Union implante 1600 ha de surfaces mellifères

La mauvaise <a href="https://www.cogedis.com/actualites/ammoniac-agriculture/" target="_blank">qualit&eacute; de l&rsquo;air</a> entra&icirc;ne &agrave; la fois des probl&egrave;mes environnementaux (diminution des rendements des cultures, perte de biodiversit&eacute; li&eacute;e &agrave; un surplus d&rsquo;azote&hellip;) et de sant&eacute; (infections respiratoires, d&eacute;c&egrave;s pr&eacute;matur&eacute;s&hellip;). Au sein des particules fines responsables de cette d&eacute;gradation de la qualit&eacute; de l&rsquo;air, l&rsquo;ammoniac (NH3) arrive en t&ecirc;te. Le secteur agricole repr&eacute;sente un haut lieu d&rsquo;&eacute;missions d&rsquo;ammoniac, et les agriculteurs s&rsquo;en retrouvent directement impact&eacute;s.<h2>Les &eacute;missions d&rsquo;origine animale</h2>L&rsquo;&eacute;levage est la plus grande source d&rsquo;&eacute;missions d&rsquo;ammoniac dans l&rsquo;atmosph&egrave;re. En fonction du type de production, de l&rsquo;alimentation ou encore des b&acirc;timents et du temps pass&eacute; des animaux &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur, les &eacute;missions de particules varient. Notons que le stockage des effluents d&rsquo;&eacute;levage en b&acirc;timent et les pertes par &eacute;pandage repr&eacute;sentent chacun 19% des &eacute;missions d&rsquo;ammoniac.D&rsquo;autres pratiques g&eacute;n&egrave;rent des &eacute;missions d&rsquo;ammoniac, telle que, dans le cas de l&rsquo;&eacute;levage bovin, l&rsquo;association de la paille dans les liti&egrave;res. Pour ce qui concerne les volailles, les &eacute;missions sont tr&egrave;s li&eacute;es aux syst&egrave;mes de batterie avec stockage des fientes en fosse profonde ouverte sous les cages ou aux salles d&rsquo;&eacute;levage avec liti&egrave;re pour les poulets de chair.<h2>Les &eacute;missions li&eacute;es aux pratiques sur le champ</h2>Les pratiques li&eacute;es &agrave; la fertilisation des terres sont &eacute;mettrices d&rsquo;ammoniac, en premier lieu car 10 &agrave; 20% de l&rsquo;azote &eacute;pandu en surface est perdu par volatilisation, surtout dans les heures qui suivent l&rsquo;&eacute;pandage. Cette volatilisation de l&rsquo;ammoniac est par ailleurs plus prononc&eacute;e lorsque l&rsquo;&eacute;pandage de fumier ou de lisier est r&eacute;alis&eacute; sur des r&eacute;sidus de paille. Enfin, notons que certains r&eacute;sidus de culture vont davantage faire barri&egrave;re que d&rsquo;autres et emp&ecirc;cher les fertilisants azot&eacute;s d&rsquo;atteindre le sol. En cons&eacute;quence, ils favorisent la volatilisation dans l&rsquo;air.En dehors de ces pratiques, li&eacute;es &agrave; l&rsquo;activit&eacute;, il faut &eacute;galement prendre en compte certains facteurs environnementaux. Les caract&eacute;ristique du sol (sec et/ou sablonneux), ou encore les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques comme la s&eacute;cheresse p&egrave;sent aussi dans les &eacute;missions d&rsquo;ammoniac. Les leviers d&rsquo;actions portent principalement sur l&rsquo;alimentation et la gestion des effluents. Il est par exemple recommand&eacute; d&rsquo;augmenter le temps de p&acirc;turage, de limiter le temps de pr&eacute;sence des effluents en b&acirc;timents, de couvrir les fosses, d&rsquo;utiliser un mat&eacute;riel d&rsquo;&eacute;pandage peu &eacute;missif (ex : pendillard)&hellip;Le conseil est de rester vigilant quant &agrave; la nature des futurs investissements sur l&rsquo;exploitation pour diminuer les &eacute;missions d&rsquo;ammoniac tout en mettant en &oelig;uvre les bonnes pratiques qui sont nombreuses.

Au travers du Plan national de réduction des Emissions de Polluants Atmosphérique, dont l’ammoniac fait partie, la France prévoit de réduire ses émissions de 13% d’ici 2030. Le secteur agricole, et particulièrement l’élevage, est concerné.

Améliorer la qualité de l’air et réduire les émissions d’ammoniac : comment faire ?

&laquo;&nbsp;Il &eacute;tait demand&eacute;&nbsp;aux &eacute;leveurs d&rsquo;analyser au moins 30 % des colostrums avec un r&eacute;fractom&egrave;tre optique ou digital&nbsp;&raquo; explique Marl&egrave;ne Lacreusette de Virbac. Cette &eacute;tude a &eacute;t&eacute; publi&eacute;e dans le recueil des <a href="https://www.sngtv.org/4DACTION/NS2013_INDEX/2/V1017" target="_blank">journ&eacute;es techniques v&eacute;t&eacute;rinaires (GTV)</a> 2020.

Dans cette &eacute;tude, un tiers des colostrums pr&eacute;sentaient une concentration en immunoglobulines G inf&eacute;rieure &agrave; 80 g/l, et &eacute;taient alors consid&eacute;r&eacute;s comme non satisfaisants pour une production allaitante. Les valeurs variaient de 4,9 g/l &agrave; 257 g/l d&rsquo;IgG, avec une moyenne &agrave; 100,3 g/l.

Ici, les primipares avaient des colostrums de qualit&eacute; au moins &eacute;quivalente &agrave; ceux de multipares. &laquo;&nbsp;Il ne faut donc pas syst&eacute;matiquement penser qu&rsquo;ils seront moins bons, mais plut&ocirc;t s&rsquo;appuyer sur des donn&eacute;es propres &agrave; l&rsquo;&eacute;levage.&nbsp;&raquo;&nbsp;

Connaitre la qualit&eacute; du colostrum renseigne sur le niveau de protection du veau nouveau-n&eacute;, s'il est bu rapidement et en quantit&eacute; suffisante. "C'est le concept des 3Q : Quality, Quantity, Quickly." A l&rsquo;&eacute;chelle du troupeau, c'est un &eacute;l&eacute;ment qui permet de raisonner les pratiques de pr&eacute;paration au v&ecirc;lage des vaches (alimentation, vaccination en pr&eacute;vention des diarrh&eacute;es n&eacute;onatales du veau, traitement antiparasitaire d&rsquo;avant v&ecirc;lage,&hellip;). Dans cette &eacute;tude, le suivi colostral a permis de mettre en &eacute;vidence dans un des &eacute;levages le vol du colostrum avant v&ecirc;lage par des veaux de la m&ecirc;me case.

Un r&eacute;fractom&egrave;tre se trouve aux environs de 50 euros

Pour extrapoler la concentration en immunoglobulines G (IgG) &agrave; partir de la mesure en %brix, on utilise l&rsquo;&eacute;quation&nbsp;:

Concentration (en g/l)&nbsp; = (%brix &ndash; 17,546) / 0,0932

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Pour se servir d&rsquo;un r&eacute;fractom&egrave;tre&nbsp;:

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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/tnwegYk92d4" width="560"></iframe>

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Lire aussi&nbsp;:<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-kefir-pour-hygieniser-le-tube-digestif-des-veaux" target="_blank"> Le k&eacute;fir pour hygi&eacute;niser le tube digestif des veaux</a>

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<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-noms-en-s-pour-2021" target="_blank">Des noms en S pour 2021</a>

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Un suivi des qualités du colostrum a été réalisé en 2018 et 2019 dans trois élevages de race Aubrac aux pratiques très différentes.

[Vidéo] Evaluer la qualité du colostrum des vaches avec un réfractomètre

Pourquoi avez-vous fait le choix du v&ecirc;lage pr&eacute;coce ? 

Auparavant nous &eacute;tions dans un syst&egrave;me traditionnel, o&ugrave; nous faisions v&ecirc;ler les animaux entre 33 et 36 mois. Mais, apr&egrave;s r&eacute;flexion nous nous sommes rendu compte que les pratiques d&rsquo;&eacute;levage et le syst&egrave;me de l&rsquo;exploitation permettaient une croissance optimis&eacute;e des g&eacute;nisses. Les suivis r&eacute;alis&eacute;s lors des travaux pratiques, avec les &eacute;l&egrave;ves ont d&rsquo;ailleurs confirm&eacute; que nos g&eacute;nisses avaient des croissances pr&eacute;coces.

Nous avions &eacute;galement un probl&egrave;me de manque de places dans les b&acirc;timents. Beaucoup d&rsquo;animaux &eacute;taient mis en pension. C&rsquo;&eacute;tait contraignant et co&ucirc;teux. Nous devions donc trouver une solution pour lib&eacute;rer de la place pour les g&eacute;nisses. Avancer l&rsquo;&acirc;ge du v&ecirc;lage en &eacute;tait une. Le fait de gagner six mois de production sur les premiers veaux, nous a permis de r&eacute;duire consid&eacute;rablement le co&ucirc;t d&rsquo;&eacute;levage des g&eacute;nisses.

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<div alt="thierry castellani v&ecirc;lage 30 mois" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="fe59f52d-af53-4a7f-b8ae-de4806359dca" title="thierry castellani v&ecirc;lage 30 mois" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/Miracul%C3%A9e%20avec%20H%C3%A9lo%C3%AFse%20et%20Thierry.jpeg" alt="thierry castellani v&ecirc;lage 30 mois" typeof="foaf:Image" /></div>
Miracul&eacute;e, prix de Meilleure Mamelle Jeune au Sommet de l&rsquo;Elevage 2019, v&ecirc;lage 29 mois - Cr&eacute;dit Photo : Cap'Tarentaise

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Quel &eacute;tait votre ressenti en amont de ce changement&nbsp;? 

Au d&eacute;part je dois avouer que j&rsquo;&eacute;tais plut&ocirc;t septique, avec la crainte d&rsquo;arr&ecirc;ter les croissances, d&rsquo;avoir des vaches trop petites et par cons&eacute;quent des productions fortement impact&eacute;es.

En 2015, nous avons fait v&ecirc;ler pour la premi&egrave;re fois cinq g&eacute;nisses &agrave; 30 mois afin de voir ce que cela pouvait donner. Suite &agrave; cela mes doutes ont &eacute;t&eacute; lev&eacute;s. Fin 2016, nous avons commenc&eacute; sur un lot d'une quinzaine de g&eacute;nisses sur un total de 30.

Quelles ont &eacute;t&eacute; les principales difficult&eacute;s ? 

Durant l&rsquo;automne 2017, la principale contrainte a &eacute;t&eacute; de mettre en place des suivis de croissance r&eacute;guliers par pes&eacute;es et l&rsquo;utilisation d&rsquo;un ruban pour &eacute;valuer le tour de poitrine. Bien que nous le fassions d&eacute;j&agrave; avec les &eacute;l&egrave;ves, nous l&rsquo;avons renforc&eacute;, car il a &eacute;t&eacute; surtout difficile de trouver une alimentation adapt&eacute;e, favorisant la croissance et le d&eacute;veloppement des animaux, tout en &eacute;vitant l&rsquo;engraissement. Il faut &eacute;galement avoir conscience que lors de l&rsquo;ann&eacute;e de transition, vous avez un lot de g&eacute;nisses plus cons&eacute;quent &agrave; v&ecirc;ler.

Aujourd&rsquo;hui avec le recul, quel est votre ressenti ? 

Aujourd&rsquo;hui, les animaux qui v&ecirc;lent jeunes ont un gabarit un peu plus petit que des animaux plus vieux. Mais la Tarine grandissant jusqu&rsquo;&agrave; ses 5 ans, ces m&ecirc;mes animaux en 2&egrave;me, 3&egrave;me veau ont finalement un gabarit &eacute;quivalent. Avec le recul, on se rend compte que les premi&egrave;res vaches ayant v&ecirc;l&eacute; jeune ont plus de huit ans et elles ne d&eacute;pareillent pas dans le troupeau aussi bien au niveau des gabarits que des productions, tout en restant des animaux solides.&nbsp; Cela n&eacute;cessite une alimentation ma&icirc;tris&eacute;e et adapt&eacute;e.

&nbsp;Quels sont les atouts du v&ecirc;lage pr&eacute;coce en race tarine&nbsp;?

Les principaux atouts du v&ecirc;lage pr&eacute;coce sont que les animaux sont productifs plus rapidement. On constate une r&eacute;elle am&eacute;lioration du syst&egrave;me mammaire, avec des mamelles moins grasses, moins volumineuses et plus solides, favorisant une bonne sant&eacute; mamelle.

Le v&ecirc;lage pr&eacute;coce favorise &eacute;galement la carri&egrave;re de l&rsquo;animal. On optimise la quantit&eacute; de lait par jour de vie, ce qui est valorisant &agrave; la fois techniquement et &eacute;conomiquement.

Aujourd&rsquo;hui feriez-vous un retour en arri&egrave;re&nbsp;? 

Pour rien au monde, je ne reviendrais en arri&egrave;re, et pour moi &agrave; partir du moment o&ugrave; l&rsquo;animal a eu une bonne croissance il peut m&ecirc;me v&ecirc;ler encore plus jeune. D&rsquo;ailleurs, aujourd&rsquo;hui notre moyenne d&rsquo;&acirc;ge au premier v&ecirc;lage est de 28 mois.

Quels conseils donneriez-vous aux &eacute;leveurs souhaitant se lancer dans le v&ecirc;lage pr&eacute;coce&nbsp;? 

Si j&rsquo;avais un conseil &agrave; donner aux &eacute;leveurs souhaitant se lancer, c&rsquo;est de ne pas h&eacute;siter&nbsp;! Mais d&rsquo;avoir conscience que pour une croissance adapt&eacute;e &agrave; ce choix, le point primordial pour r&eacute;ussir, est l&rsquo;alimentation des g&eacute;nisses et ce d&egrave;s les premiers jours d&rsquo;&eacute;levage.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/genetique-abondance-et-tarentaise-des-reperes-de-mensuration-pour-du-velage-30-mois" title="https://www.reussir.fr/lait/genetique-abondance-et-tarentaise-des-reperes-de-mensuration-pour-du-velage-30-mois">Des rep&egrave;res de mensuration pour du v&ecirc;lage 30 mois</a>

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"Une acc&eacute;l&eacute;ration du progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique "

<div alt="tarentaise v&ecirc;lage 30 mois " data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="e82401e3-394a-4455-9642-35017dac0498" title="tarentaise v&ecirc;lage 30 mois " class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/IMG_20201115_075404.jpg" alt="tarentaise v&ecirc;lage 30 mois " typeof="foaf:Image" /></div>
Au niveau g&eacute;n&eacute;tique, l&rsquo;&eacute;volution la plus flagrante est que nous avons gagn&eacute; quasiment une campagne sur l&rsquo;utilisation des nouveaux taureaux g&eacute;nomiques. Alors que la plupart des &eacute;leveurs en syst&egrave;me traditionnel, ins&eacute;minent avec les g&eacute;nisses issues des premiers jeunes taureaux, chez nous elles v&ecirc;lent. G&eacute;n&eacute;tiquement nous avan&ccedil;ons donc plus rapidement.

Ceci permet &eacute;galement de trier les animaux ne correspondant pas &agrave; nos objectifs de s&eacute;lection plus t&ocirc;t. Cela repr&eacute;sente un gain de temps et d&rsquo;argent dans le choix de renouvellement du troupeau. Le plus gratifiant est aussi de se retrouver avec plus de trois g&eacute;n&eacute;rations d&rsquo;une m&ecirc;me souche. On peut ainsi observer les qualit&eacute;s transmises d&rsquo;une g&eacute;n&eacute;ration &agrave; une autre.

Cr&eacute;dit photo : LA de la Motte Servolex

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Thierry Castellani, est responsable du troupeau du lycée agricole de la Motte Servolex en Savoie : 73 Tarines à 5894 litres 32g/l de TP et 37 g/l de TB. Une trentaine de génisses sont élevées chaque année.

[Tarentaise] Au lycée de la Motte Servolex, les génisses vêlent à 28 mois

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Ce fut par le pass&eacute; un grand entrep&ocirc;t de 5&thinsp;000 m&sup2; couverts. C&rsquo;est devenu en septembre&nbsp;2014, &agrave; Brumath au nord de Strasbourg, le c&oelig;ur de la Cuma Alsa Pomme. A l&rsquo;&eacute;poque, dix producteurs y investissent 2,8&nbsp;M&euro; pour lui permettre d&rsquo;accueillir une ligne de calibrage pour leurs 85&nbsp;ha de pommiers. L&rsquo;outil, certifi&eacute; Global Gap comme les producteurs, traite 2&thinsp;500&nbsp;t en 2015 et 3&thinsp;500&nbsp;t en 2018. &laquo;&nbsp;En restant chacun tout seul, nous n&rsquo;aurions pas eu les moyens de nous &eacute;quiper avec du mat&eacute;riel aussi performant&nbsp;&raquo;, remarque Patrick Vogel, pr&eacute;sident d&rsquo;Alsa Pomme depuis deux ans. En 2019, quatre coll&egrave;gues rejoignent le noyau fondateur. La surface cumul&eacute;e de pommiers d&eacute;passe les 100&nbsp;ha. Les 230 premi&egrave;res tonnes de Natti&nbsp;sont trait&eacute;es sur le site. Les producteurs misent sur cette vari&eacute;t&eacute; pour faire monter encore davantage les volumes passant par l&rsquo;unit&eacute;. &laquo;&nbsp;Nous atteindrons peut-&ecirc;tre les 4&thinsp;500&nbsp;t en 2020 et les 5&thinsp;000&nbsp;t d&rsquo;ici trois &agrave; quatre ans. Cela permettra de diluer encore un peu plus les charges fixes&nbsp;&raquo;, calcule Patrick Vogel.

<h3>Rajouter du stockage</h3>

La Cuma qui fait travailler hors saisonniers 20 salari&eacute;s permanents, modernise progressivement ses installations. Depuis 2020, elle utilise le tri optique en routine. Chaque pomme est pes&eacute;e et photographi&eacute;e sous douze angles diff&eacute;rents. En 2019, la Cuma avait d&eacute;pens&eacute; 450&thinsp;000&nbsp;&euro; pour remplacer ses remplisseurs &agrave; sec par des mod&egrave;les &agrave; eau indispensables pour pr&eacute;server la qualit&eacute;. &laquo;&nbsp;En fonction de la vari&eacute;t&eacute;, la part des fruits caboss&eacute;s est revenue de 17 &agrave; 4,5&nbsp;%. La ligne traite entre 5 et 6&nbsp;t/h&nbsp;&raquo;, signale Patrick Vogel. Les fruits sont ensuite repris automatiquement par aspiration et mis en pallox de 300&nbsp;kg. La Cuma dispose d&rsquo;une capacit&eacute; de stockage de 600&nbsp;t en froid normal (1 &agrave; 3&deg;). S&rsquo;y ajoutent 1&thinsp;400&nbsp;t en ULO (Ultra low oxygen). &laquo;&nbsp;Nous comptons encore rajouter 1&thinsp;300&nbsp;t de stockage dans les deux &agrave; trois ans &agrave; venir&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Patrick Vogel. &laquo;&nbsp;Entre le terrain, le b&acirc;timent, les &eacute;quipements et les frigos, les investissements consentis depuis la cr&eacute;ation atteignent 5,8 M&euro;, dont une partie de subventions vers&eacute;es par l&rsquo;Union europ&eacute;enne et la R&eacute;gion&nbsp;&raquo;. Reste pour les adh&eacute;rents &agrave; r&eacute;gler la prestation. Le calibrage leur revient &agrave; 12 centimes du kilo, amortissement inclus. Le stockage co&ucirc;te entre 5 et 8 centimes/kg selon la technique, froid simple ou ULO. Ils jugent le co&ucirc;t factur&eacute; &laquo;&nbsp;correct&nbsp;&raquo;. Le site de la Cuma compte &eacute;galement une locataire, la SARL Alsace Fruits, fond&eacute;e en 2013 par l&rsquo;arboriculteur Rudy Hecky. L&rsquo;entreprise y emballe les fruits. Elle &eacute;coule essentiellement dans les grandes enseignes de la r&eacute;gion l&rsquo;&eacute;quivalent de la production de 100&nbsp;ha de pommes, 15 de poires, 12 de prunes et quetsches, et 5 de mirabelles. &laquo;&nbsp;La production locale fait l&rsquo;objet d&rsquo;un boom de la demande depuis cinq ans maintenant. Elle couvre environ un tiers des achats des consommateurs&nbsp;&raquo;, constate Rudy Hecky. Pour Andr&eacute; Muckensturm, l&rsquo;un des adh&eacute;rents, cela serait impossible sans le maillon de la Cuma. &laquo;&nbsp;Elle donne aux producteurs plus d&rsquo;impact sur le march&eacute;. Elle garantit &agrave; la distribution de disposer toute l&rsquo;ann&eacute;e de pommes de toutes les vari&eacute;t&eacute;s&nbsp;&raquo;.
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A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/cuma-les-agriculteurs-peuvent-disposer-dune-large-gamme-de-materiels-a-moindre-cout">Cuma : &laquo;&nbsp;les agriculteurs peuvent disposer d&rsquo;une large gamme de mat&eacute;riels &agrave; moindre co&ucirc;t&nbsp;&raquo;</a>

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<h2>&laquo;&nbsp;La calibreuse compte le plus&nbsp;&raquo;</h2>

A la t&ecirc;te de l&rsquo;Earl des Pommiers, &agrave; Rottelsheim, Andr&eacute; Muckensturm cultive 1&nbsp;ha de mara&icirc;chage et 9&nbsp;ha de vergers. Il est sp&eacute;cialis&eacute; dans la pomme dont il produit des vari&eacute;t&eacute;s comme Golden, Gala, Jonagored, Braeburn, Boskop, Rubinette et Natti. Il conditionne chez lui &agrave; la ferme, mais a &eacute;galement recours aux installations de la Cuma Alsa Pomme. &laquo;&nbsp;La calibreuse compte le plus &agrave; mes yeux. Celle-ci peut passer des volumes&nbsp;&raquo;, juge-t-il. Il s&rsquo;est &eacute;galement engag&eacute; pour 100&nbsp;t de stockage. Il vend un peu &agrave; la ferme et sur trois march&eacute;s hebdomadaires &agrave; Strasbourg. Mais il c&egrave;de 90&nbsp;% de sa production &agrave; Alsace fruits. Cette soci&eacute;t&eacute; commerciale le r&egrave;gle entre 50 et 70 jours en fonction de la vari&eacute;t&eacute;, de la couleur et du calibre des fruits. Pour Andr&eacute; Muckensturm, la rentabilit&eacute; de la Natti est sup&eacute;rieure d&rsquo;environ 10&nbsp;% &agrave; une vari&eacute;t&eacute; habituelle. &laquo;&nbsp;Mais elle r&eacute;clame un meilleur suivi dans la mesure o&ugrave; nous utilisons en priorit&eacute; des produits de biocontr&ocirc;le pour la prot&eacute;ger. Les mati&egrave;res actives classiques ne sont pas interdites, mais nous ne les pulv&eacute;risons qu&rsquo;en dernier recours. C&rsquo;est notre r&eacute;ponse &agrave; la demande croissante de nos acheteurs de respecter de mieux en mieux l&rsquo;environnement&nbsp;&raquo;.
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La Cuma Alsa Pomme, mutualise les outils de calibrage et de stockage au froid de quatorze arboriculteurs alsaciens. En 2020, cette unité espère traiter 4 500 t de fruits.

Alsace : une Cuma pour mutualiser le conditionnement des fruits

En 2019, Kubota lan&ccedil;ait son Centre d'innovation, une nouvelle division orient&eacute;e sur le smart farming, visant &agrave; am&eacute;liorer l&rsquo;efficience des pratiques agricoles et au passage la durabilit&eacute; et la rentabilit&eacute; des exploitations. En moins de deux ans, le constructeur a jet&eacute; son d&eacute;volu sur Advanced Farm Technologies (r&eacute;colte robotis&eacute;e des fraises), Abundant Robotics (r&eacute;colte robotis&eacute;e des pommes) et Farm(x), une start-up sp&eacute;cialis&eacute;e dans le &nbsp;pilotage automatis&eacute; de l&rsquo;alimentation hydrique et fertilisante des vignes et vergers.<h1>SeeTree, des drones en arboriculture</h1>SeeTree est une entreprise isra&eacute;lienne fond&eacute;e en 2017 au sein de laquelle Kubota a investi 30 millions de dollars. Elle offre un service de surveillance et de gestion de la sante&#769; des arbres fruitiers a&#768; partir d'images prises par des drones et des capteurs sur le terrain. Son syste&#768;me d'intelligence optimise les processus de&#769;cisionnels des producteurs en rassemblant et en fournissant aux agriculteurs des informations pre&#769;cises, a&#768; plusieurs niveaux et accessibles, au niveau de chaque arbre, avec l&rsquo;objectif de produire plus et mieux tout en &eacute;conomisant les ressources et les impacts sur l&rsquo;environnement.<h1>TrapView, des pi&egrave;ges &eacute;lectroniques</h1>TrapView est une solution mise au point par l&rsquo;entreprise slov&egrave;ne Efos, cr&eacute;&eacute;e en 2007 et dans laquelle Kubota a investi 3,7 millions d&rsquo;euros. TrapView est une plateforme de surveillance et de pre&#769;vision des insectes nuisibles. Le traitement avance&#769;, des donne&#769;es des pie&#768;ges, base&#769; sur l'intelligence artificielle, permet de suivre en temps re&#769;el de la dynamique des populations de parasites ainsi que des pre&#769;visions sur leurs stades de de&#769;veloppement. La solution, optimis&eacute;e pour plus de 40 ravageurs, est d&eacute;ploy&eacute;e dans plus de 40 pays &agrave; travers le monde. L&agrave; encore, l&rsquo;objectif est de maximiser la production en r&eacute;duisant au maximum le recours &agrave; des insecticides. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/3/9/5/2/3612593-1-fre-FR/bb3f2bc3f913-trapview-jpg" alt="TrapView est une plateforme de surveillance et de pre&#769;vision des insectes nuisibles de&#769;veloppe&#769;e par la socie&#769;te&#769; slove&#768;ne Efos" height="920" width="1384" /><figcaption>TrapView est une plateforme de surveillance et de pre&#769;vision des insectes nuisibles de&#769;veloppe&#769;e par la socie&#769;te&#769; slove&#768;ne Efos</figcaption></figure>

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Le constructeur est investi dans SeeTree, une entreprise qui optimise la production fruitière au moyen de capteurs terrestres et aériens, ainsi que dans TrapView, qui conçoit des pièges électroniques automatisés permettant de surveiller les ravageurs.

Kubota poursuit ses emplettes dans l’AgTech

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Premier producteur europ&eacute;en de pommes, la Pologne en a export&eacute; pr&egrave;s de 1&nbsp;million de tonnes en 2019. En 2015, ce chiffre &eacute;tait de 871&thinsp;000&nbsp;t. La pomme est de tr&egrave;s loin le fruit polonais le plus produit et le plus export&eacute;. L&rsquo;exportation des petits fruits atteint 58&thinsp;000&nbsp;t en 2019 et celle des fruits &agrave; noyau 41&thinsp;500&nbsp;t. La Pologne est aussi un r&eacute;exportateur majeur de fruits. Banane (66&thinsp;000&nbsp;t), ananas, avocat et mangue sont ainsi bien plac&eacute;s dans le classement des exportations de fruits frais. Celles des fruits surgel&eacute;s ont repr&eacute;sent&eacute; 358&thinsp;000&nbsp;t en 2019. Les principales destinations des exportations polonaises de fruits sont l&rsquo;Allemagne (230&nbsp;millions d&rsquo;euros), la Bi&eacute;lorussie (110&nbsp;millions d&rsquo;euros), les Pays-Bas (72&nbsp;millions d&rsquo;euros), le Royaume-Uni (69&nbsp;millions d&rsquo;euros) et l&rsquo;Ukraine (52&nbsp;millions d&rsquo;euros). C&ocirc;t&eacute; l&eacute;gumes, la Pologne est pass&eacute;e de 643&thinsp;000&nbsp;t export&eacute;es en 2015 (541&nbsp;millions d&rsquo;euros), &agrave; 727&thinsp;000&nbsp;t en 2019 (762&nbsp;millions d&rsquo;euros). Les champignons constituent la premi&egrave;re cat&eacute;gorie d&rsquo;exportation (238&thinsp;000&nbsp;t en 2019), y compris des produits sp&eacute;cialis&eacute;s comme les pleurotes et les shiitak&eacute;s, principalement exp&eacute;di&eacute;s vers l&rsquo;Europe occidentale. Viennent ensuite l&rsquo;oignon (143&thinsp;000&nbsp;t), le chou (75&thinsp;000&nbsp;t) et la tomate (72&thinsp;550&nbsp;t). Les exportations de l&eacute;gumes surgel&eacute;s ont totalis&eacute; 446&thinsp;000&nbsp;t en 2019 et valaient 315&nbsp;millions d&rsquo;euros. Les principaux march&eacute;s des l&eacute;gumes polonais en termes de valeur sont l&rsquo;Allemagne (267&nbsp;millions d&rsquo;euros), le Royaume-Uni (182&nbsp;millions d&rsquo;euros) et la France (105&nbsp;millions d&rsquo;euros).

<h3>Les importations de l&eacute;gumes ont doubl&eacute; en valeur</h3>

Les importations de fruits ont d&eacute;pass&eacute; 1,47&nbsp;million de tonnes et valaient 1,6&nbsp;milliard d&rsquo;euros en 2019. En volumes, le principal fruit import&eacute; est la banane (458&thinsp;000&nbsp;t), suivie des agrumes (212&thinsp;000&nbsp;t), des fruits &agrave; noyau (150&thinsp;000&nbsp;t). Les importations de petits fruits, de kiwi et de fruits exotiques sont &eacute;galement importantes. Les importations de l&eacute;gumes ont presque doubl&eacute; en valeur entre&nbsp;2015 et&nbsp;2019, passant de 606&nbsp;millions d&rsquo;euros (721&thinsp;000&nbsp;tonnes) &agrave; environ 1&nbsp;milliard d&rsquo;euros (1,26&nbsp;million de tonnes). Les principales importations sont la pomme de terre (274&thinsp;000&nbsp;t), l&rsquo;oignon et l&rsquo;ail (237&thinsp;000&nbsp;t), la tomate (159&thinsp;000&nbsp;t). La Pologne s&rsquo;approvisionne principalement en fruits et l&eacute;gumes frais d&rsquo;Espagne, des Pays-Bas, d&rsquo;Allemagne, d&rsquo;Italie et d&rsquo;Am&eacute;rique latine.
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A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-production-de-cassis-en-pologne-doit-etre-planifiee">&laquo; La production de cassis en Pologne doit &ecirc;tre planifi&eacute;e &raquo;</a>

La Pologne est un producteur et exportateur majeur de fruits et légumes en Europe. La pomme, les petits fruits et les champignons sont ses produits les plus emblématiques.

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