Bovins races allaitantes&nbsp;: Au niveau commercial, la semaine a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par un &eacute;quilibre offre/demande nettement plus favorable &agrave; la production. Le retour des populations dans les grandes m&eacute;tropoles est &eacute;galement le moment pour les bouchers de reconstituer leurs stocks. Certains d&rsquo;entre eux adeptes du tr&egrave;s haut de gamme ont &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent ou le seront prochainement sur les concours d&rsquo;animaux de haute valeur bouch&egrave;re (Saulieu, Saint L&eacute;onard de Noblat, Sancoins, Forges-les-Eaux, Evron, Saint-Christophe en Brionnais&hellip;). Ces animaux ont souvent n&eacute;cessit&eacute; une alimentation longue avec de l&rsquo;aliment haut de gamme et impact&eacute; par la flamb&eacute;e du prix des c&eacute;r&eacute;ales. Sur les march&eacute;s, l&rsquo;offre est limit&eacute;e dans ces gammes de marchandise, qui partent souvent en direct chez un boucher professionnel en boucherie ou en magasin. Les tarifs sont assez fermes dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine ou Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les Charolaises sont les grandes gagnantes de cette rentr&eacute;e avec une offre insuffisante pour la demande et des tarifs en nette progression. Cette fermet&eacute; commerciale b&eacute;n&eacute;ficie &eacute;galement &agrave; l&rsquo;ensemble des allaitantes R et O de conformation. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les disponibilit&eacute;s ont &eacute;t&eacute; plus importantes cette semaine, mais elles restent juste suffisantes pour rattraper les retards de commande pour couvrir leurs besoins de la rentr&eacute;e. Le commerce reste actif dans les campagnes avec des &eacute;leveurs qui n&rsquo;h&eacute;sitent pas &agrave; d&eacute;fendre leurs tarifs aupr&egrave;s de leurs acheteurs.&nbsp; Les tarifs restent fermes dans les bonnes vaches Frisonnes, Normandes ou Montb&eacute;liardes et le tri est nettement moins s&eacute;v&egrave;re dans les vaches plus communes. La demande se renforce &eacute;galement du c&ocirc;t&eacute; des taureaux. &nbsp;Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;insuffisance de l&rsquo;offre g&eacute;n&eacute;r&eacute;e par la d&eacute;saffection des engraisseurs pour cette production entra&icirc;ne une remont&eacute;e des prix notamment dans la marchandise R de conformation qui trouve une forte pr&eacute;sence dans les lin&eacute;aires des grandes surfaces. La tendance reste positive dans les Charolais, Limousins, les Blonds d&rsquo;Aquitaine ou les crois&eacute;s. Peu de changement dans les Blonds de moins d&rsquo;un an.&nbsp;

Avis d’expert : 
Bovins races allaitantes : Les commerce restera régulier mais la demande sera moins soutenue que cette semaine ce qui devrait permettre aux abatteurs de stabiliser les prix.  

Bovins races laitières : Malgré une offre encore juste suffisante, les abatteurs vont faire pression pour stabiliser les prix (s’ils le peuvent)

Jeunes bovins : Les transactions resteront facilitées par la modestie de l’offre.

Hausse dans l’ensemble des marchandises

Si une grande partie des &eacute;leveurs utilisant des aliments compos&eacute;s pour nourrir leurs animaux sont fortement impact&eacute;s par la hausse des mati&egrave;res premi&egrave;res, ces plus-values concernent en premier lieu les productions hors sol (porcs et volailles), mais elles touchent &eacute;galement les engraisseurs de viande bovine qui sont &agrave; l&rsquo;origine d&rsquo;une tr&egrave;s grande partie des viandes haut de gamme ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les producteurs de viande qui utilisent l&rsquo;herbe comme principale source pour leurs animaux b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une ann&eacute;e exceptionnelle. Cette abondance permet de r&eacute;duire une partie de la hausse des co&ucirc;ts de production li&eacute;e &agrave; l&rsquo;alimentation, mais elle n&rsquo;a en revanche aucun impact sur les autres hausses (mat&eacute;riel, &eacute;quipement, frais v&eacute;t&eacute;rinaire et autres intrants). Dans de nombreuses r&eacute;gions, des stocks d&rsquo;herbe sous forme de foin ou d&rsquo;enrubann&eacute; ont &eacute;t&eacute; constitu&eacute;. La r&eacute;colte de ma&iuml;s s&rsquo;annonce comme un tr&egrave;s bon mill&eacute;sime et, compte tenu des tarifs pratiqu&eacute;s, cette production devrait g&eacute;n&eacute;rer de tr&egrave;s bons r&eacute;sultats &eacute;conomiques. Un certain nombre d&rsquo;&eacute;leveurs se pose m&ecirc;me la question de la transformation de cette plante en aliment (ensilage de ma&iuml;s) pour une production de viande ou de lait trop peu r&eacute;mun&eacute;ratrice. Des choix vont &ecirc;tre faits et ces derniers seront irr&eacute;m&eacute;diables, car quand un &eacute;leveur r&eacute;oriente sa production vers le v&eacute;g&eacute;tal, il n&rsquo;y a pas de machine arri&egrave;re. Dans un contexte d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s inqui&eacute;tant, les productions de lait et de viande accentuent leurs replis. Pas une semaine, sans entendre parler que tel ou tel arr&ecirc;te ou a vendu son taureau pour cesser son activit&eacute;.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les effets de repli de la production ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s impactant pour les outils industriels qui ont beaucoup de mal &agrave; trouver la marchandise n&eacute;cessaire pour pr&eacute;parer les commandes des magasins pour la rentr&eacute;e de septembre. Ce repli structurel de l&rsquo;offre est accentu&eacute; par une courbe ascendante des prix et une production fourrag&egrave;re qui incitent les &eacute;leveurs &agrave; attendre pour b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une meilleure valorisation de leurs animaux. Il n&rsquo;est plus question de parler de contractualisation aux &eacute;leveurs dans ces conditions. L&rsquo;autre ph&eacute;nom&egrave;ne qui amoindri l&rsquo;offre sur le march&eacute; de la viande allaitante, vient dans une plus faible activit&eacute; des emboucheurs qui au printemps ont &eacute;t&eacute; confront&eacute;s &agrave; des prix &eacute;lev&eacute;s dans le b&eacute;tail maigre, une flamb&eacute;e du prix des aliments et des tarifs sans &eacute;volution et en dessous des co&ucirc;ts de production dans la viande. La revalorisation tardive du prix de la viande Charolaise aura &eacute;t&eacute; tr&egrave;s n&eacute;faste et surtout insuffisante pour cette activit&eacute;. Les abatteurs observent depuis des semaines une progression significative du prix des r&eacute;formes laiti&egrave;res, li&eacute;e &agrave; une insuffisance de l&rsquo;offre. Le probl&egrave;me qui se pose maintenant &agrave; eux, est la r&eacute;percussion de ces hausses vers les distributeurs et autres acteurs du secteur aval (cuisine centrale, restauration rapide, cantine &hellip;), avec comme t&ecirc;te de pont les viandes hach&eacute;es. Cette rentr&eacute;e 2021 ne montre pas de signe fort de relance de la consommation. Cette semaine a &eacute;t&eacute; consacr&eacute;e en grande partie aux commandes des magasins pour des promotions (planifi&eacute;es de longue date) pour d&eacute;but septembre, mais &eacute;galement au r&eacute;approvisionnement des cantines et restaurants scolaires. M&ecirc;me si de l&rsquo;avance avait &eacute;t&eacute; prise pour certaines pi&egrave;ces, gr&acirc;ce aux technologies de conservation des viandes (sous vide, atmosph&egrave;re contr&ocirc;l&eacute;e ou cong&eacute;lation), la demande en produits frais ne peut &ecirc;tre anticip&eacute;e.

Le problème qui se pose maintenant pour les abatteurs, est la répercussion des hausses à la production des laitières vers les distributeurs et autres acteurs du secteur aval (cuisine centrale, restauration rapide, cantine …), avec comme tête de pont les viandes hachées

Comment répercuter les hausses vers l’aval ?

Surco&ucirc;t des intrants, surco&ucirc;t du travail, croissance tendancielle des charges de m&eacute;canisation, taux d&rsquo;endettement des fermes fran&ccedil;aises beaucoup plus &eacute;lev&eacute; que la moyenne europ&eacute;enne, entraves aux autorisations environnementales, sous-investissement industriel, manque d&rsquo;usines de transformation, insuffisances logistiques, inad&eacute;quation entre l&rsquo;offre et la demande, d&eacute;fauts d&rsquo;harmonisation des r&egrave;gles europ&eacute;ennes, propension &agrave; la sur-r&eacute;glementation et &agrave; la sur-transposition, barri&egrave;res non tarifaires, concurrence d&eacute;loyale, origine France insuffisamment mise en avant, pression soci&eacute;tale, image d&eacute;grad&eacute;e des m&eacute;tiers, probl&egrave;mes de renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, manque de financement de la recherche&hellip;&nbsp;: tels sont, dans les grandes lignes, les facteurs contribuant &agrave; la perte de comp&eacute;titivit&eacute; du secteur agroalimentaire. Ils sont &eacute;gren&eacute;s dans <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/radiographie-de-la-non-competitivite-de-la-ferme-et-usine-france" target="_blank">un rapport de plus de 400 pages publi&eacute; par FranceAgriMer</a> en juin dernier.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/serie-competitivite-des-filieres" target="_blank" title="">S&eacute;rie : la comp&eacute;titivit&eacute; des fili&egrave;res en question</a>
</aside>
<h2>Dans le rouge, sans les vins</h2>Le constat n&rsquo;est pas nouveau. En 2019, la Cour des comptes et la Commission &eacute;conomique du S&eacute;nat publiaient coup sur coup un rapport &eacute;clairant la d&eacute;gradation du solde commercial et l&rsquo;&eacute;rosion de la comp&eacute;titivit&eacute; des fili&egrave;res agricoles et agroalimentaires fran&ccedil;aises au cours des dix derni&egrave;res ann&eacute;es. Ces deux rapports sont du reste &agrave; l&rsquo;origine du travail de FranceAgriMer associant services minist&eacute;riels et repr&eacute;sentants de toutes les fili&egrave;res.Les chiffres sont t&ecirc;tus. Sous l&rsquo;effet de la stagnation des exportations et de la hausse des importations, l&rsquo;exc&eacute;dent s&rsquo;amenuise d&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e. En 2020, il s&rsquo;est r&eacute;tract&eacute; de 18,2%, pour s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; 6,3 milliards d&rsquo;euros. Sans les vins et spiritueux, qui culminent &agrave; plus de 10 milliards d&rsquo;euros de b&eacute;n&eacute;fices depuis quelques ann&eacute;es, la balance agroalimentaire serait d&eacute;ficitaire. C&rsquo;est pour le moins troublant pour la premi&egrave;re puissance agricole europ&eacute;enne. Le fait de se faire tailler des croupi&egrave;res, davantage par les &Eacute;tats membres de l&rsquo;UE que par les pays tiers, est tout aussi questionnant.<h2>Les vins dans le rouge aussi&nbsp;?</h2>Selon la Commission &eacute;conomique du S&eacute;nat, au train o&ugrave; vont les choses, la France pourrait, en 2023, enregistrer le premier d&eacute;ficit commercial de son histoire r&eacute;cente dans le secteur agroalimentaire. Nous n&rsquo;en sommes pas l&agrave;. Le rapport de FranceAgriMer, commandit&eacute; par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, n&rsquo;avait pas vocation &agrave; formuler des recommandations mais il faut &eacute;videmment souhaiter qu&rsquo;il ne s&rsquo;agira pas d&rsquo;un simple rapport de plus. La t&acirc;che comportait par essence un biais n&eacute;gatif, consistant &agrave; cibler prioritairement les faiblesses et les menaces plut&ocirc;t que les forces et opportunit&eacute;s. Derri&egrave;re ce constat global, des fili&egrave;res tirent &eacute;videmment leur &eacute;pingle du jeu et toutes ont des atouts &agrave; faire valoir. Et puis pointer des failles dessine en creux des pistes de progr&egrave;s. On peut donc voire la bouteille &agrave; moiti&eacute; pleine. Mais gare&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vin-vers-une-production-2021-historiquement-faible" target="_blank">la vendange 2021 pourrait bien &ecirc;tre la plus faible des 50 derni&egrave;res ann&eacute;es</a>&hellip;

[Edito] Sous l’égide de FranceAgriMer, les filières agroalimentaires se sont livrées à un exercice de contrition pour tenter de décrypter l’érosion croissante de l’excédent commercial. Douloureux mais indispensable dans une optique de reconquête.

Compétitivité : la bouteille à moitié pleine

Avant toute action corrective, un bon diagnostic de la situation est indispensable pour &eacute;valuer l&rsquo;ampleur des tassements (voir article &laquo; <a href="https://www.arvalis-infos.fr/comment-diagnostiquer-un-sol-tasse--@/view-32828-arvarticle.html" target="_blank">Quatre m&eacute;thodes pour diagnostiquer l&rsquo;&eacute;tat structural du sol</a>&nbsp;&nbsp; &raquo;). Attention toutefois, l&rsquo;interpr&eacute;tation peut &ecirc;tre difficile lorsque le sol est tr&egrave;s sec.Si l&rsquo;observation montre que l&rsquo;&eacute;tat structural est favorable, c&rsquo;est-&agrave;-dire qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas de zones compactes ou tass&eacute;es, aucune restructuration n&rsquo;est n&eacute;cessaire. Par contre, si l&rsquo;observation met en &eacute;vidence la pr&eacute;sence de tassements, trois crit&egrave;res sont &agrave; prendre en compte pour d&eacute;finir les actions correctives &agrave; pr&eacute;voir :- l&rsquo;exigence de la culture &agrave; venir vis-&agrave;-vis de l&rsquo;&eacute;tat structural du sol,- l&rsquo;intensit&eacute; du tassement,- la profondeur concern&eacute;e par le tassement.Si les deux premiers crit&egrave;res d&eacute;terminent le besoin de restructurer le sol (tableau 1), le troisi&egrave;me oriente le choix de l&rsquo;outil &agrave; utiliser et la profondeur de travail (tableau 2).Les cultures sensibles au tassement n&eacute;cessitent une restructuration d&egrave;s lors qu&rsquo;un tassement est visible, m&ecirc;me si la r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration naturelle a commenc&eacute;. Par contre, pour les cultures peu sensibles, telles que le bl&eacute;, la r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration du sol n&rsquo;est n&eacute;cessaire que si le tassement est s&eacute;v&egrave;re et le sol hydromorphe (tableau 1). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/0/3/1/4161302-1-fre-FR/d1371f27c7b2-arvalis2-jpg" alt="" height="609" width="808" /><figcaption>Tableau 1 : N&eacute;cessit&eacute; de r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration en fonction de l&rsquo;intensit&eacute; du tassement et de la sensibilit&eacute; des cultures</figcaption></figure>

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/0/3/1/4161308-1-fre-FR/c9f055ab7cb7-arvalis4-png" alt="" height="550" width="762" /><figcaption>exemple coupe</figcaption></figure>

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Afin de conserver de l&rsquo;humidit&eacute; dans le sol pour la culture ou le couvert &agrave; suivre, il vaut mieux privil&eacute;gier un outil qui bouleverse le moins possible et qui permet de refermer tout de suite le travail. Pour tous les outils &agrave; dents, la pointe de la dent doit passer 5 &agrave; 10 cm en dessous de la couche tass&eacute;e pour que celle-ci puisse &ecirc;tre fissur&eacute;e sur toute la surface. Sinon, des zones tass&eacute;es vont persister entre les dents, comme sur la photo ci-dessous.Si la dent du d&eacute;compacteur ne passe pas sous la zone compact&eacute;e, il reste des blocs compacts.<h2>Intervenir sur un sol friable avec un d&eacute;compacteur</h2>Si le <a href="https://www.arvalis-infos.fr/bien-regler-sa-charrue-@/view-25804-arvarticle.html" target="_blank">labour&nbsp;</a> peut se faire dans une gamme d&rsquo;humidit&eacute; du sol assez large, ce n&rsquo;est pas le cas du d&eacute;compactage. Ce dernier doit imp&eacute;rativement &ecirc;tre fait quand le sol est friable.Astuce pour rep&eacute;rer un sol friable, prendre une motte dans les mains et exercer une pression entre les doigts :- si elle s&rsquo;&eacute;miette sans coller (ou peu, pour les sols argileux) et donne de la terre fine, le sol est friable et le d&eacute;compactage peut avoir lieu ;- si elle s&rsquo;&eacute;miette en collant et en formant des boulettes ou se d&eacute;forme, le sol est trop humide et le risque de faire des lissages ou des mottes est &eacute;lev&eacute; ;- si elle est difficile &agrave; briser et donne peu de terre fine, le sol est trop sec, le d&eacute;compactage ne sera pas efficace.Attention, l&rsquo;observation de l&rsquo;&eacute;tat de surface n&rsquo;est pas suffisante. Il faut s&rsquo;assurer que le sol est friable sur l&rsquo;ensemble de l&rsquo;&eacute;paisseur travaill&eacute;e.Enfin, une fois que le travail du sol a permis de r&eacute;g&eacute;n&eacute;rer de la porosit&eacute;, il est important de p&eacute;renniser celle-ci et d&rsquo;&eacute;viter que les pluies entrainent la terre fine en profondeur ou que le sol se reprenne en masse pendant l&rsquo;hiver. Le meilleur outil pour cela est la colonisation racinaire du sol, le plus rapidement possible, par un couvert ou une culture. Dans certains cas, il est m&ecirc;me possible de d&eacute;compacter dans un couvert en place &agrave; condition qu&rsquo;il s&rsquo;agisse d&rsquo;une esp&egrave;ce peu sensible &agrave; l&rsquo;&eacute;crasement (gramin&eacute;e d&rsquo;hiver par exemple) et d&rsquo;enlever le rouleau du d&eacute;compacteur.&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_4653" target="_blank">Pascale METAIS&nbsp;(ARVALIS - Institut du v&eacute;g&eacute;tal) </a><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_3358" target="_blank">Thibaud DESCHAMPS&nbsp;(ARVALIS - Institut du v&eacute;g&eacute;tal)</a>&nbsp;

Les interventions culturales en conditions humides (comme les semis d'automne 2019 ou les moissons 2021), peuvent dégrader la structure du sol. S’il y a effectivement des tassements, et pour éviter de pénaliser la prochaine culture, il peut être utile de mettre en place des actions correctives à l’interculture. L’action régénératrice du climat et de l’activité biologique est variable selon le type de sols et prend généralement plusieurs années. Un travail du sol peut alors s’imposer

Structure du sol : les actions à suivre pour corriger un tassement

<h2>Une maladie superficielle qui impacte peu le rendement mais bien le prix</h2>L&rsquo;agent infectieux de la dartrose est Colletotrichum coccodes, un champignon tellurique ascomyc&egrave;te qui peut attaquer au moins 109 esp&egrave;ces v&eacute;g&eacute;tales. Tout comme la gale argent&eacute;e et le rhizoctone, la dartrose fait partie des maladies de pr&eacute;sentation, aussi appel&eacute;es maladies superficielles. La cons&eacute;quence majeure de ces maladies cryptogamiques est la d&eacute;t&eacute;rioration de la qualit&eacute; visuelle des tubercules.Dans le cas de la dartrose, des points noirs pars&egrave;ment la peau des tubercules de pommes de terre infect&eacute;es : ce sont des microscl&eacute;rotes, forme de conservation du champignon. Bien que le rendement ne soit pas grandement affect&eacute;, la diminution de la qualit&eacute; visuelle des tubercules conduit &agrave; une chute du prix.Sympt&ocirc;mes de dartrose sur tubercule de pomme de terre.&nbsp;<h2>Des racines jusqu&rsquo;aux feuilles : une contamination &agrave; partir du sol</h2>L&rsquo;inoculum de Colletotrichum coccodes vient principalement du sol. L&rsquo;infection de la plante se fait en premier par les organes souterrains comme les racines. Le myc&egrave;te se propage des parties souterraines aux parties a&eacute;riennes au cours de la culture.Au champ, des sympt&ocirc;mes de &laquo; fl&eacute;trissement &raquo; apparaissent g&eacute;n&eacute;ralement par foyer, mais ce ne sont pas les plus fr&eacute;quents (fortes attaques). Etant une maladie de faiblesse, les plants carenc&eacute;s et stress&eacute;s sont plus facilement attaqu&eacute;s.Une fois les tissus infect&eacute;s, le pathog&egrave;ne forme des microscl&eacute;rotes, forme de conservation du champignon, et des acervuli, structures de dispersion des spores par voie a&eacute;rienne. Les scl&eacute;rotes sont potentiellement pr&eacute;sents sur tous les organes de la plante.L&rsquo;impact de la transmission a&eacute;rienne sur le dynamisme de la maladie semble n&eacute;gligeable, contrairement &agrave; la chute des d&eacute;bris v&eacute;g&eacute;taux porteurs de scl&eacute;rotes qui participe &agrave; accroitre l&rsquo;inoculum dans le sol.<h2>Une explosion des sympt&ocirc;mes au d&eacute;fanage</h2>Il y a souvent une explosion des sympt&ocirc;mes au d&eacute;fanage, ou lors de la senescence des plants lorsqu&rsquo;elle le pr&eacute;c&egrave;de, car le champignon est dans des conditions optimales pour se d&eacute;velopper (plantes stress&eacute;es et conditions climatiques potentiellement plus favorables).Les sympt&ocirc;mes de la dartrose sur tubercules peuvent aussi appara&icirc;tre seulement plusieurs mois apr&egrave;s l&rsquo;infection, &eacute;galement apr&egrave;s r&eacute;colte. M&ecirc;me si la temp&eacute;rature optimale pour le pathog&egrave;ne se situe autour de 22&deg;C, la maladie continue de se d&eacute;velopper durant le stockage. Les temp&eacute;ratures aux alentours de 5&deg;C ralentissent son d&eacute;veloppement mais ne le stoppent pas.<h2>Ne pas confondre la dartrose avec d&rsquo;autres maladies</h2>Avant tout traitement ou moyen de lutte directe, un diagnostic est n&eacute;cessaire. Le sympt&ocirc;me caract&eacute;ristique de la dartrose est la pr&eacute;sence de points noirs sur la peau du tubercule, d&rsquo;o&ugrave; son nom, &laquo; black dot &raquo;, en anglais. Cependant, il peut &ecirc;tre difficile de la diff&eacute;rencier des autres maladies de pr&eacute;sentation. Mettre des &eacute;chantillons de tissus contamin&eacute;s en chambre humide permet d&rsquo;observer plus tard les structures biologiques du champignon &agrave; la loupe binoculaire. L&rsquo;observation de points noirs indique la dartrose alors que l&rsquo;observation de conidiophores et de conidies, structures de dispersion des myc&egrave;tes, est r&eacute;v&eacute;latrice de la gale argent&eacute;e.<h2>Moyens de lutte : savoir jongler entre prophylaxie et lutte directe</h2>Diff&eacute;rents moyens de lutte existent contre la dartrose :- Construire des rotations longues (au moins 5 ans), en &eacute;vitant les couverts et cultures qui peuvent &ecirc;tre h&ocirc;tes de la dartrose.- Avoir une bonne gestion de la repousse des pommes de terre et des adventices potentiellement vectrices de la dartrose.- Diminuer le d&eacute;lai entre le d&eacute;fanage et la r&eacute;colte, le risque augmentant avec celui-ci.- Eviter une hygrom&eacute;trie et des temp&eacute;ratures trop &eacute;lev&eacute;es lors de la conservation.- Utiliser un traitement &agrave; l&rsquo;azoxystrobine en raie de plantation. Cette strobilurine homologu&eacute;e &agrave; 3 l/ha pr&eacute;sente une efficacit&eacute; comprise entre 50 et 90 %, en fonction des souches de Colletotrichum coccodes et de la qualit&eacute; des r&eacute;glages de pulv&eacute;risation.De plus, r&eacute;aliser un d&eacute;fanage par arrachage de fanes pourrait se r&eacute;v&eacute;ler efficace &eacute;tant donn&eacute; que les d&eacute;bris v&eacute;g&eacute;taux infect&eacute;s sont vecteurs de la maladie. Cependant il n&rsquo;y a pas de r&eacute;f&eacute;rences &agrave; ce sujet.<h2>O&ugrave; en est la recherche ?</h2>Selon une &eacute;tude britannique, le risque de dartrose est bien reli&eacute; &agrave; la quantit&eacute; d&rsquo;inoculum dans le sol mais pas de mani&egrave;re lin&eacute;aire. D&rsquo;autres param&egrave;tres influencent l&rsquo;impact de la maladie, comme le cultivar, la dur&eacute;e de culture, l&rsquo;irrigation&hellip;Du reste, la pr&eacute;sence de l&rsquo;agent infectieux sur une parcelle n&rsquo;est pas suffisante pour que la maladie se d&eacute;clare. Il faut, entre autres, que le sol soit &laquo; r&eacute;ceptif &raquo;, autrement dit, que l&rsquo;environnement qu&rsquo;il offre permette le d&eacute;veloppement du champignon et l&rsquo;infection de l&rsquo;h&ocirc;te.Malgr&eacute; tout, d&rsquo;apr&egrave;s une &eacute;tude men&eacute;e par ARVALIS en 2019, sur 93 parcelles r&eacute;parties sur la zone de production de la pomme de terre, seulement 3 parcelles ne pr&eacute;sentaient pas d&rsquo;inoculum de la dartrose. Ce r&eacute;sultat confirme la pr&eacute;sence d&rsquo;un inoculum peu limitant de cette maladie dans toutes les r&eacute;gions &eacute;tudi&eacute;es.Par ailleurs, la qualit&eacute; sanitaire des plants ne semble pas &ecirc;tre une cause majeure dans la dynamique de la maladie en France. En effet, en 2019, dans la grande majorit&eacute; des cas, les plants qui ont &eacute;t&eacute; analys&eacute;s &eacute;taient sains.Les &eacute;tudes sont en cours pour bien pr&eacute;ciser les diff&eacute;rents facteurs de risques et les hi&eacute;rarchiser afin de pouvoir, &agrave; terme, proposer une grille de risque selon le potentiel infectieux du sol.Des essais ayant pour objectif d&rsquo;&eacute;valuer la r&eacute;sistance des vari&eacute;t&eacute;s face au risque de dartrose ont &eacute;t&eacute; mis en place et sont prometteurs. La g&eacute;n&eacute;tique pourrait &ecirc;tre un levier suppl&eacute;mentaire dans la lutte int&eacute;gr&eacute;e contre la dartrose de la pomme de terre. A noter qu&rsquo;une vari&eacute;t&eacute; pr&eacute;coce est probablement plus vuln&eacute;rable qu&rsquo;une vari&eacute;t&eacute; tardive car elle reste plus longtemps dans le sol.<a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_4468" target="_blank">Romain VALADE&nbsp;(ARVALIS - Institut du v&eacute;g&eacute;tal)</a>&nbsp;

La dartrose peut toucher la majorité des parcelles où de la pomme de terre est cultivée. Cette maladie est considérée en recrudescence mais il y a assez peu de chiffre objectif sur sa fréquence. Ceci est peut-être la conséquence de symptômes visibles souvent assez tard et confondants avec d’autres maladies. Partons à la découverte de ce champignon, plus commun qu’il n’y paraît.

BIO : Dartrose, une maladie de présentation à surveiller

Le guide est issu d&rsquo;une journ&eacute;e de prospective technique consacr&eacute;e aux Vifa ayant rassembl&eacute; une quarantaine de participants.&nbsp;&laquo;&nbsp;Pr&eacute;parer, accompagner la fili&egrave;re &agrave; cette adaptation est un engagement fort&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/en-2021-interloire-cible-sept-marches-cles" target="_blank" title="En 2021, Interloire cible sept march&eacute;s cl&eacute;s">du plan Fili&egrave;re 2030</a>. C&rsquo;est dans ce contexte qu&rsquo;InterLoire accompagne les appellations dans leur r&eacute;flexion sur les vari&eacute;t&eacute;s d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t &agrave; fin d&rsquo;adaptation et a &eacute;dit&eacute; ce guide &agrave; disposition de tous&nbsp;&raquo;, explique Olivier Brault, pr&eacute;sident de la commission technique d&rsquo;InterLoire. Le guide s&rsquo;obtient sur demande&nbsp;(1). InterLoire met &eacute;galement &agrave; disposition sur le site technique de la fili&egrave;re&nbsp;<a href="https://techniloire.com/fiche-technique/caracteristiques-des-varietes-plantees-en-val-de-loire-0" target="_blank">une fiche recensant 47 c&eacute;pages</a>.Lire aussi "&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/6-cepages-lessai-pour-une-future-integration-en-aoc-bordeaux-et-bordeaux-superieur" target="_blank" title="6 c&eacute;pages &agrave; l&rsquo;essai pour une future int&eacute;gration en AOC bordeaux et bordeaux sup&eacute;rieur">6 c&eacute;pages &agrave; l&rsquo;essai pour une future int&eacute;gration en AOC bordeaux et bordeaux sup&eacute;rieur&nbsp;</a>"

Afin d’aider les ODG à actionner le levier des variétés pour s’adapter aux évolutions du climat et des marchés, InterLoire a élaboré un guide d’accompagnement à la réflexion sur l’intégration de variétés d’intérêt à fin d’adaptation (Vifa) dans les cahiers de charges des AOP

InterLoire publie un guide sur les variétés d’intérêt à fin d’adaptation

Quel est le contexte de recherche&thinsp;?&nbsp;Le&nbsp;<a href="https://www.h2020nopest.org/" target="_blank">projet europ&eacute;en NoPest</a>&nbsp;a pour but d&rsquo;explorer de nouvelles solutions contre les oomyc&egrave;tes pathog&egrave;nes, par l&rsquo;utilisation notamment de&nbsp;<a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Peptide" target="_blank">peptides</a>&nbsp;(sorte de petites prot&eacute;ines).Quels sont les avantages d&rsquo;une telle approche&thinsp;?&nbsp;Ces peptides agissent donc de fa&ccedil;on tr&egrave;s sp&eacute;cifique, sur une enzyme propre aux oomyc&egrave;tes. Ainsi il ne devrait pas y avoir d&rsquo;effet sur la plante ou sur les animaux. Comme ces mol&eacute;cules sont compos&eacute;es de simples acides amin&eacute;s, elles peuvent se d&eacute;grader facilement et sans risque.&Agrave; quel stade de d&eacute;veloppement en est-on&thinsp;?&nbsp;Les chercheurs ont d&eacute;j&agrave; identifi&eacute; un peptide capable de bloquer la germination du mildiou de la vigne, qu&rsquo;ils ont nomm&eacute; NoPV1. Il agit en emp&ecirc;chant le tube germinatif des oospores de se d&eacute;velopper. Les essais ont montr&eacute;, en laboratoire et sous serre, que pulv&eacute;riser le peptide est efficace pour contrer l&rsquo;apparition de mildiou. &laquo;&nbsp;Nous n&rsquo;avons pas encore pu valider ces r&eacute;sultats au champ, car cela demanderait une grande quantit&eacute; de ce peptide NoPV1, qu&rsquo;il faut synth&eacute;tiser&nbsp;&raquo;, regrette Paolo Pesaresi, professeur &agrave; l&rsquo;universit&eacute; de Milan. &Agrave; l&rsquo;heure actuelle, le consortium explore deux voies&thinsp;: d&eacute;velopper des capteurs permettant de pulv&eacute;riser uniquement les zones atteintes par le pathog&egrave;ne, et produire le peptide en grande quantit&eacute; de fa&ccedil;on rentable. Cela pourrait passer par l&rsquo;utilisation de levures ou de bact&eacute;ries, comme cela se fait pour produire l&rsquo;insuline. L&rsquo;universit&eacute; de Paris-Saclay, de son c&ocirc;t&eacute;, travaille &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration du peptide pour augmenter son affinit&eacute; avec la cible. La solution finale serait donc un produit pulv&eacute;risable. Un long processus de d&eacute;veloppement est toutefois n&eacute;cessaire avant d&rsquo;esp&eacute;rer en arriver l&agrave;. Il pourrait prendre une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es. La question r&egrave;glementaire se posera &eacute;galement, pour savoir quel serait le statut des peptides et de quelle loi ils d&eacute;pendraient. &laquo;&nbsp;Nous avons de bons espoirs d&rsquo;arriver jusqu&rsquo;&agrave; une solution&nbsp;&raquo;, assure Paolo Pesaresi.Lire aussi "&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/nous-navons-introduit-quune-seule-espece-de-mildiou-en-europe" target="_blank" title="&laquo;&nbsp;Nous n&rsquo;avons introduit qu&rsquo;une seule esp&egrave;ce de mildiou en Europe&nbsp;&raquo;">Nous n'avons introduit qu'une seule esp&egrave;ce de mildiou en Europe</a>&nbsp;"

Les chercheurs de l’université de Milan se sont attachés à identifier des peptides de 8 acides aminés pouvant inhiber l’activité d’enzymes vitales pour les pathogènes cibles.

Un peptide pour lutter contre le mildiou découvert par des chercheurs italiens

Comment augmenter le d&eacute;bit de chantier d&rsquo;une faucheuse frontale ainsi que le confort et la s&eacute;curit&eacute; du chauffeur et des usagers tout en limitant au maximum sa largeur sur la route ? Pour Krone, la r&eacute;ponse s&rsquo;appelle EasyCut F 400 CV Fold, du nom de la faucheuse-conditionneuse frontale &agrave; entrainement 100% m&eacute;canique. Caract&eacute;ris&eacute;e par une largeur de fauche de 4 m&egrave;tres, sa largeur au transport est limit&eacute;e &agrave; 3 m&egrave;tres, gr&acirc;ce &agrave; son syst&egrave;me d&rsquo;assiettes lat&eacute;rales repliables. L&rsquo;op&eacute;ration s&rsquo;op&egrave;re depuis la cabine sans descendre du tracteur et sans d&eacute;synchronisation du lamier.Krone a re&ccedil;u une double r&eacute;compense pour cette innovation avec un Innov-Space et un Sommet d&rsquo;Or. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/7/9/4159734-1-fre-FR/0f1f169dab00-capture-d-e-cran-2021-08-25-a-17-08-38-jpg" alt="L&rsquo;EasyCut F 400 CV Fold en mode transport en 3 m&egrave;tres" height="1062" width="2074" /><figcaption>L&rsquo;EasyCut F 400 CV Fold en mode transport en 3 m&egrave;tres</figcaption></figure>

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Grâce à son système d’assiettes latérales repliables, la faucheuse frontale à conditionneur travaille en 4 mètres au champ et repasse à 3 mètres sur la route. Innov-Space et Sommet d’Or.

Krone doublement primé pour la faucheuse EasyCut F 400 CV Fold

Depuis le 1er&nbsp;juillet dernier, le cong&eacute; de paternit&eacute; des agriculteurs, auparavant d&rsquo;une dur&eacute;e de 11 jours, a &eacute;t&eacute; port&eacute; &agrave; 25 jours, et &agrave; 32 jours en cas de naissance multiple. Il permet aux exploitants de vivre pleinement l&rsquo;arriv&eacute;e de leur enfant aux c&ocirc;t&eacute;s de la maman. Une p&eacute;riode de 7 jours doit &ecirc;tre prise obligatoirement &agrave; partir de la date pr&eacute;sum&eacute;e d&rsquo;accouchement. Le reste du cong&eacute;&nbsp;(18 ou 25 jours) peut &ecirc;tre pris imm&eacute;diatement &agrave; la suite des 7 jours obligatoires ou de mani&egrave;re fractionn&eacute;e, en deux p&eacute;riodes d&rsquo;une dur&eacute;e minimale de 5 jours chacune, dans les six mois suivants la naissance. Ces nouvelles dispositions s&rsquo;appliquent aux naissances qui interviennent depuis le 1er&nbsp;juillet 2021 et &agrave; celles qui &eacute;taient pr&eacute;vues &agrave; partir de cette date. Durant leur cong&eacute; de paternit&eacute;, les agriculteurs sont remplac&eacute;s dans leurs travaux par un agent du Service de Remplacement. L&rsquo;intervention est financ&eacute;e par une allocation vers&eacute;e par la MSA&nbsp;(hors pr&eacute;l&egrave;vements sociaux). Un d&eacute;lai d&rsquo;instruction de 30 jours est demand&eacute; par la MSA ; il faut donc faire la de-mande d&egrave;s que possible aupr&egrave;s de la MSA ou du Service de Remplacement qui transmettra. Pour toute demande d&rsquo;information, vous pouvez joindre le Service de Remplacement &agrave; creuse@servicederemplacement.fr ou au 05&nbsp;55&nbsp;41&nbsp;71&nbsp;33.

Attention, le congé de paternité a changé

&laquo;&nbsp;Les &eacute;v&egrave;nements climatiques estivaux imposent une reforme v&eacute;ritablement ambitieuse d&egrave;s cette ann&eacute;e. Demain, il sera trop tard&nbsp;&raquo;. Dans un communiqu&eacute;, le Conseil de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise (APCA, CNMCCA, FNSEA, Jeunes agriculteurs, La coop&eacute;ration agricole) presse le Gouvernement de mettre en &oelig;uvre d&egrave;s cette ann&eacute;e la r&eacute;forme de la politique de gestion des risques en agriculture. Ses deux piliers que sont les calamit&eacute;s agricoles (FNGRA) et les assurances multirisques climatiques (MRC) rompent sous les coups de butoir toujours plus violents et r&eacute;currents des al&eacute;as climatiques.Le gel du mois d&rsquo;avril, qualifi&eacute; de &laquo;&nbsp;plus grande catastrophe agronomique de ce d&eacute;but de si&egrave;cle&nbsp;&raquo; par le ministre de l&rsquo;Agriculture, a entam&eacute; de 25% &agrave; 35% <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vin-vers-une-production-2021-historiquement-faible" target="_blank">le potentiel de production du vignoble</a> ainsi que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-productions-d-abricots-et-de-peches-en-chute-libre" target="_blank">des vergers et d&rsquo;abricotiers</a>. Sur le pourtour m&eacute;diterran&eacute;en, certaines parcelles ont subi la double peine avec&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-vigne-un-pare-feu-qui-reclame-aussi-sa-part-d-eau" target="_blank">les incendies de for&ecirc;t</a>.Plus au nord, les intemp&eacute;ries de l&rsquo;&eacute;t&eacute; sont en train de ternir <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ble-les-reves-de-belle-recolte-douches-par-les-intemperies" target="_blank">une r&eacute;colte de bl&eacute; tendre qui s&rsquo;annon&ccedil;ait prometteuse</a>. Seule la s&eacute;cheresse est aux abonn&eacute;s absents cette ann&eacute;e. &laquo;&nbsp;Mais nous l&rsquo;avons subie &agrave; quatre reprises ces cinq derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;&raquo;, rappelle Andr&eacute; Bernard, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de Provence-Alpes-C&ocirc;te.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-chambres-d-agriculture-sonnent-la-mobilisation-face-au-changement-climatique" target="_blank" title="">Les Chambres d&rsquo;agriculture sonnent la mobilisation face au changement climatique</a>
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<h2>La r&eacute;forme assurantielle sur la table</h2>La r&eacute;forme des calamit&eacute;s et de l&rsquo;assurance r&eacute;colte, c&rsquo;est l&rsquo;un des trois sujets du Varenne agricole de l&rsquo;eau et du changement climatique, avec le renforcement de la r&eacute;silience de l&rsquo;agriculture et la gestion de la ressource en eau. Le volet assurantiel est du reste le plus avanc&eacute; car le groupe de travail constitu&eacute; a d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; remis son rapport au minist&egrave;re, sous forme Plan strat&eacute;gique 2023-2030.Il fait la distinction entre trois seuils de pertes, soit grosso modo&nbsp;: 0-20%, 20-50%, plus de 50%. Le premier seuil de pertes serait support&eacute; par l&rsquo;agriculteur (renforcement de la r&eacute;silience, &eacute;pargne de pr&eacute;caution). Le second serait indemnis&eacute; par l&rsquo;assurance r&eacute;colte subventionn&eacute;e, en visant, &agrave; l&rsquo;horizon 2030, un objectif de 60% en grandes cultures, l&eacute;gumes d&rsquo;industrie et viticulture (contre 30% actuellement) et de 30% pour les prairies et l&rsquo;arboriculture (contre 5% actuellement).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-une-generalisation-de-l-assurance-recolte" target="_blank" title="">Vers une g&eacute;n&eacute;ralisation de l&rsquo;assurance r&eacute;colte</a>
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<h2>Solidarit&eacute; nationale</h2>Le troisi&egrave;me seuil, c&rsquo;est &agrave; dire au-del&agrave; de 50%, synonyme de pertes exceptionnelles, serait pris en charge par la solidarit&eacute; nationale mais avec, &agrave; terme,&nbsp;une gestion diff&eacute;renci&eacute;e entre assur&eacute;s et non assur&eacute;s. L&rsquo;effort budg&eacute;taire support&eacute; par la puissance publique (&Eacute;tat, Pac) est estim&eacute; entre 600 et 700 millions d&rsquo;euros par an, un calcul fond&eacute; sur la sinistralit&eacute; actuelle. &laquo;&nbsp;L&rsquo;effort de solidarit&eacute; nationale devra &ecirc;tre &agrave; la hauteur des enjeux&nbsp;&raquo;, fait savoir le Conseil de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise. En second lieu, le futur dispositif de gestion des risques climatiques r&eacute;nov&eacute; devra s&rsquo;appuyer sur une articulation claire et lisible entre la responsabilit&eacute; personnelle de chaque agriculteur, un r&eacute;gime assurantiel permettant une couverture adapt&eacute;e selon les productions et un r&eacute;gime de solidarit&eacute; nationale&nbsp;&raquo;.Ainsi, le Conseil de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise appelle &agrave; une gouvernance associant Etat, assureurs, r&eacute;assureurs et agriculteurs permettant &laquo; une gestion transparente, facilitant l&rsquo;articulation entre les outils et offrant un guichet unique pour les agriculteurs afin de faciliter leurs d&eacute;marches &raquo;.

Le Conseil de l’agriculture française presse le Gouvernement de mettre en œuvre dès cette année la réforme de la gestion des risques. Le Varenne de l’eau et du changement climatique a déjà posé les bases de son Plan stratégique 2023-2030.

Le changement climatique.... et assurantiel, c’est maintenant !

&laquo;&nbsp;C'est la premi&egrave;re fois que je fais ma rentr&eacute;e en n'ayant pas fini ma moisson&nbsp;&raquo;. Comme le pr&eacute;sident des Chambres d'agriculture S&eacute;bastien Windsor, de nombreux c&eacute;r&eacute;aliers fran&ccedil;ais ont affront&eacute; un &eacute;t&eacute; pluvieux, provoquant moissons &agrave; rallonge et mauvais rendements, en quantit&eacute; et en qualit&eacute;. M. Windsor, lui-m&ecirc;me c&eacute;r&eacute;alier en Seine-Maritime, a affirm&eacute; avoir r&eacute;colt&eacute; &agrave; peine la moiti&eacute; de ses bl&eacute;s, lors de la conf&eacute;rence de presse de rentr&eacute;e des Chambres d'Agriculture cette semaine &agrave; Paris. En cause, les multiples &eacute;pisodes de pluies qui ont grev&eacute; les rendements alors qu'au d&eacute;but de l'&eacute;t&eacute;, les sp&eacute;cialistes s'attendaient &agrave; une moisson digne des meilleurs crus.<h2>Une hausse... revue &agrave; la baisse</h2>La production fran&ccedil;aise de bl&eacute; tendre devait faire un bond de 27,1% en 2021, &agrave; 37,1 millions de tonnes, selon des chiffres publi&eacute;s d&eacute;but juillet par le minist&egrave;re de l'Agriculture. Au final, elle devrait avoisiner les 35 Mt selon un sondage r&eacute;alis&eacute; par Agritel aupr&egrave;s d'un panel d'op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re. &laquo;&nbsp;Les intemp&eacute;ries &agrave; r&eacute;p&eacute;tition pendant l'&eacute;t&eacute; ont p&eacute;nalis&eacute; le bon remplissage des grains et en ont d&eacute;grad&eacute; la qualit&eacute;&nbsp;&raquo; explique Michel Portier, directeur g&eacute;n&eacute;ral du cabinet Agritel, qui a &eacute;voqu&eacute; &laquo;&nbsp;une vraie d&eacute;convenue&nbsp;&raquo;.R&eacute;sultat, des bl&eacute;s pas aux normes pour la meunerie et de mauvaises surprises : &laquo;&nbsp;un camion parti de mon exploitation a &eacute;t&eacute; vendu 235 euros la tonne. La d&eacute;cote a &eacute;t&eacute; de 30 euros la tonne&nbsp;&raquo; &agrave; son arriv&eacute;e au port de Rouen, explique Christophe Hillairet, c&eacute;r&eacute;alier dans les Yvelines. Son bl&eacute;, initialement destin&eacute; &agrave; la meunerie, a finalement &eacute;t&eacute; d&eacute;class&eacute; en bl&eacute; fourrager pour l'&eacute;levage. Ces probl&egrave;mes de qualit&eacute; viennent tendre un peu plus les disponibilit&eacute;s en bl&eacute; meunier, dont les cours, malgr&eacute; une l&eacute;g&egrave;re accalmie ces derniers jours, avoisinent encore les 250 euros la tonne sur le march&eacute; &agrave; terme, des niveaux plus connus depuis huit ans. &laquo;&nbsp;Les perspectives de stocks chez les grands exportateurs s'annoncent comme les plus tendues depuis la campagne 2007/2008 lorsqu'ont eu lieu les premi&egrave;res &eacute;meutes de la faim li&eacute;es &agrave; la crise financi&egrave;re internationale&nbsp;&raquo;, s'inqui&egrave;te Agritel.<h2>Craintes pour la rentabilit&eacute; des &eacute;levages</h2>Autre inqui&eacute;tude en France, la flamb&eacute;e des cours des c&eacute;r&eacute;ales, qui touche &eacute;galement le ma&iuml;s et le colza, risque de nuire encore un peu plus &agrave; la rentabilit&eacute; des fermes d'&eacute;levage. &laquo;&nbsp;L'alimentation des animaux va co&ucirc;ter plus cher, (...) l'agriculteur ne peut pas assumer seul ces augmentations, donc l'industriel doit jouer le jeu, le distributeur aussi&nbsp;&raquo;, a pr&eacute;venu cette semaine la pr&eacute;sidente de la FNSEA Christiane Lambert, sur le plateau de BFM Business. &laquo;&nbsp;L'indice IPAA, qui est l'indice moyen du panier des mati&egrave;res premi&egrave;res utilis&eacute;es en alimentation animale (porcs, ruminants, volailles) est aujourd'hui autour de 130. Il y a un an, on &eacute;tait &agrave; 100. Cet indice a pris 30 points&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP St&eacute;phane Radet, directeur g&eacute;n&eacute;ral du Snia, qui regroupe les fabricants d'aliment du b&eacute;tail. Il affirme n'avoir &laquo;&nbsp;pas connu de situation comme celle-ci lors des dix derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Une partie des hausses subies par l'industrie de la volaille&nbsp;a pu &ecirc;tre r&eacute;percut&eacute;e aupr&egrave;s des distributeurs en France&nbsp;&raquo;, a indiqu&eacute; &agrave; l'AFP Paul Lopez, pr&eacute;sident de la f&eacute;d&eacute;ration des industries avicoles (FIA), qui d&eacute;crit toutefois &laquo;&nbsp;une deuxi&egrave;me &eacute;tape monumentale dans l'explosion des mati&egrave;res premi&egrave;res depuis maintenant quelques semaines&nbsp;&raquo;.<h2>Transformer le&nbsp;ma&iuml;s en viande?</h2>Dans le secteur de la viande bovine, certains agriculteurs install&eacute;s en polyculture-&eacute;levage, pourraient vendre une partie de leur r&eacute;colte de ma&iuml;s &agrave; venir et diminuer leur production de viande, craint C&eacute;dric Mandin, &eacute;leveur de 220 vaches charolaises en Vend&eacute;e. &laquo; Quand ils ont du ma&iuml;s ou du bl&eacute;, c'est plus facile de le vendre et d'avoir un bon prix &agrave; l'heure actuelle plut&ocirc;t que de le transformer&nbsp;en viande&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare-t-il &agrave; l'AFP. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Seul motif de r&eacute;jouissance pour les &eacute;leveurs, l'herbe a bien pouss&eacute; sous la pluie.&nbsp;&laquo;&nbsp;On a de quoi faire manger les animaux dehors, ce qui est tr&egrave;s diff&eacute;rent d'une ann&eacute;e de s&eacute;cheresse o&ugrave; on a un mois o&ugrave; on ne sait plus quoi donner aux animaux&nbsp;&raquo;, indique Christine Valentin, &eacute;leveuse laiti&egrave;re en Loz&egrave;re et premi&egrave;re vice-pr&eacute;sidente des Chambres d&rsquo;agriculture.

Les tonnages et la qualité ne seront pas aux niveaux espérés. Pour autant, les perspectives de stocks chez les grands exportateurs s'annoncent comme les plus tendues depuis 2008, selon Agritel. Non sans incidence sur le coût des aliments.

Blé : les rêves de belle récolte douchés par les intempéries

Les cultures d&eacute;rob&eacute;es ou &agrave; couvertures v&eacute;g&eacute;tales ensemenc&eacute;es en m&eacute;lange sont consid&eacute;r&eacute;es comme des <a href="https://www.alteor-conseil.com/alteor-environnement/actualites/nouvelles-regles-sur-les-sie/" target="_blank">SIE (Surfaces d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t &eacute;cologique)</a> selon le ratio 1 ha = 0,3 ha de SIE. Pour la campagne de 2021, l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 8 avril 2021 fixe le d&eacute;but de la p&eacute;riode de pr&eacute;sence obligatoire pour ces cultures.<h2>8 semaines obligatoires</h2>Les dispositions r&eacute;glementaires pr&eacute;voient une p&eacute;riode de pr&eacute;sence obligatoire de 8 semaines pour ces cultures sem&eacute;es en m&eacute;lange. Pour les d&eacute;partements bretons, le d&eacute;but de la p&eacute;riode est fix&eacute;e au 10 septembre 2021 et la fin au 5 novembre 2021. Il ne s&rsquo;agit pas de la date obligatoire de semis du couvert v&eacute;g&eacute;tal mais de la date butoire &agrave; laquelle il doit &ecirc;tre sem&eacute;. La date de d&eacute;but figure aussi dans le programme d&rsquo;actions r&eacute;gional de la directive Nitrates, concernant l&rsquo;implantation d&rsquo;une couverture v&eacute;g&eacute;tale dans le cas d&rsquo;intercultures longues.Outre la p&eacute;riode de pr&eacute;sence obligatoire, les couverts doivent &ecirc;tre constitu&eacute;s d&rsquo;un m&eacute;lange d&rsquo;au moins deux esp&egrave;ces appartenant &agrave; la liste des couverts &eacute;ligibles et, durant toute la p&eacute;riode des 8 semaines obligatoires, ne pas &ecirc;tre trait&eacute;s avec des produits phytosanitaires. Enfin, la culture d&eacute;clar&eacute;e en culture d&eacute;rob&eacute;e ne doit pas &ecirc;tre d&eacute;clar&eacute;e en tant que culture principale l&rsquo;ann&eacute;e suivante. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/7/4/4/0/4160447-1-fre-FR/17ff3c4fa0e9-sie-pleinchamp-jpg" alt="" height="200" width="300" /><figcaption>SIE - surface d&#039;int&eacute;r&ecirc;t &eacute;cologique</figcaption></figure>

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<h2>SIE : crit&egrave;res de d&eacute;finition</h2>Un &eacute;l&eacute;ment SIE doit &ecirc;tre situ&eacute; sur les terres arables de l&rsquo;exploitation ou jouxtant celles-ci (&agrave; l'exception des taillis &agrave; courte rotation et des surfaces bois&eacute;es).Les &eacute;l&eacute;ments SIE s&eacute;par&eacute;s de la parcelle de terre arable par une surface in&eacute;ligible ou non admissible, comme un chemin, ne sont pas pris en compte. Le cadre r&eacute;glementaire d&eacute;finit un crit&egrave;re d&rsquo;&eacute;quivalence pour chaque type d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments.Certaines exploitations n&rsquo;y sont pas soumises car elles b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une exemption sp&eacute;cifique au respect du taux de SIE, notamment dans les cas suivant: la surface admissible en terres arables est inf&eacute;rieure ou &eacute;gale &agrave; 15 ha ; plus de 75 % de la surface admissible des terres arables sont consacr&eacute;s &agrave; la production d&rsquo;herbe et/ou de plantes fourrag&egrave;res herbac&eacute;es et/ou laiss&eacute;s en jach&egrave;re; enfin, plus de 75 % de la surface agricole admissible sont constitu&eacute;s de prairies permanentes et/ou sont utilis&eacute;s pour la production d&rsquo;herbe et/ou d&rsquo;autres plantes fourrag&egrave;res herbac&eacute;es.Il est par ailleurs important de relever qu&rsquo;il n&rsquo;est pas possible de d&eacute;clarer une m&ecirc;me surface au titre de deux SIE. Par exemple, un arbre qui est isol&eacute; sur une jach&egrave;re ne pourra pas &ecirc;tre comptabilis&eacute; au titre des SIE si la jach&egrave;re l&rsquo;est.

Pour bénéficier du « paiement vert » de la PAC, une des conditions est de maintenir ou établir des SIE sur l’équivalent de 5 % de sa surface en terres arables.

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