<p><strong>Bovins races allaitantes&nbsp;:</strong> Sur les march&eacute;s, la faiblesse de l&rsquo;offre engendr&eacute;e par les cong&eacute;s d&rsquo;&eacute;t&eacute; d&rsquo;une partie des n&eacute;gociants et structures commerciales des coop&eacute;ratives permet un &eacute;coulement r&eacute;gulier, mais sans plus-values. Les tarifs se maintiennent dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Parthenaises ou Limousines. La demande est suivie dans les bonnes femelles Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re, face &agrave; une offre juste suffisante dans le grand bassin allaitant du Charolais. La gamme tarifaire demeure tr&egrave;s large en fonction du circuit commercial choisit par ces animaux. En effet, des &eacute;carts de valorisation 0,50&euro; peuvent &ecirc;tre constat&eacute;s &agrave; qualit&eacute; &eacute;gale entre une b&ecirc;te d&eacute;di&eacute;e &agrave; un magasin ou une vente conventionnelle en abattoir.&nbsp; Le march&eacute; est &agrave; l&lsquo;&eacute;quilibre dans le b&eacute;tail de second choix.</p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong> L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande reste favorable pour les laiti&egrave;res avec des &eacute;leveurs qui donnent la priorit&eacute; &agrave; la production de lait avec des fourrages abondants dans les prairies. Les abatteurs observent une qualit&eacute; des animaux sup&eacute;rieure &agrave; l&rsquo;an pass&eacute; o&ugrave; la canicule et la s&eacute;cheresse avaient mis &agrave; mal la finition. Les commandes sont un peu moins soutenues face &agrave; l&rsquo;accroissement des temp&eacute;ratures et un week-end de chass&eacute;-crois&eacute; sur les routes. Le commerce reste n&eacute;anmoins assez fluide pour les bonnes Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes lourdes et correctement finies avec des tarifs qui se maintiennent sans difficult&eacute;.</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong> La demande italienne a &eacute;t&eacute; plus ferme pour la c&eacute;l&eacute;bration des &laquo;&nbsp;Ferragosto&nbsp;&raquo; qui se d&eacute;roule ce week-end (jour de l&rsquo;Assomption). La faiblesse des prix des jeunes bovins par rapport aux vaches de m&ecirc;mes cat&eacute;gories, incitent les GMS &agrave; proposer cette viande dans les rayons LS des supermarch&eacute;s. Les disponibilit&eacute;s sont juste suffisantes pour les besoins avec des tarifs plus fermes en France et en Allemagne.</p><p>Avis d&rsquo;expert&nbsp;:</p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: La demande restera calme dans les femelles de qalit&eacute; bouch&egrave;re mais la modestie de l&rsquo;offre favorisera le maintien des prix.</p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: Les tarifs devraient tendre vers la stabilisation dans un commerce fluide</p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: Les cours vont se stabilisera </p>


[Bovin boucherie : analyse commerciale sem 32--2021)

Bovin boucherie : Vente correcte

<p style="text-align:justify;">Le retour de la chaleur tant attendue par certains se transforme en canicule dans certaines r&eacute;gions o&ugrave; cette chaleur est difficilement supportable en plein apr&egrave;s-midi. Sur les zones de vill&eacute;giatures o&ugrave; les touristes ont &eacute;t&eacute; au rendez-vous malgr&eacute; le covid pour cette premi&egrave;re quinzaine d&rsquo;ao&ucirc;t, la consommation est tr&egrave;s convenable pour la viande de qualit&eacute; bouch&egrave;re avec une tr&egrave;s belle activit&eacute; de la boucherie traditionnelle ou dans les rayons coupe des GMS proposant des viandes tendres et go&ucirc;teuses. En revanche, dommage que les rayons LS (libre-service) ne soient pas au m&ecirc;me niveau avec des viandes souvent d&eacute;cevantes en qualit&eacute;.&nbsp; Dans ce domaine, le prix est le principal atout de vente, pour des consommateurs qui se laissent amadouer par des codes &eacute;toil&eacute;s qui privil&eacute;gient les races laiti&egrave;res ou les jeunes bovins. Face &agrave; ce constat, les consommateurs se rabattent facilement sur les viandes hach&eacute;es o&ugrave; l&rsquo;offre est tr&egrave;s large en qualit&eacute;, mais constante quelques soit la marque. </p><p>Le renforcement de la consommation locale se poursuit au c&oelig;ur de l&lsquo;&eacute;t&eacute; avec un attrait grandissant pour les estivants pour les march&eacute;s de producteurs ou la vente directe &agrave; la ferme. Le contact avec les &eacute;leveurs est primordial pour rassurer et promouvoir le travail de qualit&eacute; qu&rsquo;ils font toute l&rsquo;ann&eacute;e. Encore faut-il qu&rsquo;ils puissent vivre d&eacute;cemment de leur production. Les tarifs pratiqu&eacute;s actuellement dans les races &agrave; viande restent insuffisants au regard des co&ucirc;ts de production, m&ecirc;me si cet &eacute;t&eacute; pluvieux a &eacute;t&eacute; plut&ocirc;t favorable aux &eacute;leveurs. </p><p>&nbsp;</p><p>Les disponibilit&eacute;s en animaux de race &agrave; viande sont suffisantes pour le march&eacute;, mais ce n&rsquo;est pas le cas dans les laiti&egrave;res ou les jeunes bovins, qui alimentent les fonds de rayon des GMS. Cette tendance n&rsquo;est pas uniquement celle de la France, car d&rsquo;autres pays comme l&rsquo;Allemagne ou la Belgique sont dans la m&ecirc;me situation. Cela engendre une tension favorable pour les &eacute;leveurs sur le march&eacute; avec une revalorisation des prix &agrave; la cl&eacute;.&nbsp; </p>


[conjoncture semaine 32-2021 ]Cette semaine du 15 août devrait une nouvelle fois se finir par un grand chassé-croisé et jeter sur les routes, de nombreuses familles qui en finissent avec les vacances. Les températures caniculaires annoncées ne seront pas favorables à la consommation de viande rouge sur les aires d’autoroute.

Bovin  : Dernier grand chassé croisé des vacanciers

<p>&nbsp;</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/1/7/4147174-1-fre-FR/ea815082447f-2021-08-mais-png" alt="" height="1425" width="2126" /><figcaption>&copy;Tallage</figcaption></figure>

</div>
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>La tension mondiale devrait continuer de soutenir les prix &agrave; court terme </td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>L&eacute;ger potentiel de baisse pour les prix nouvelle r&eacute;colte si les perspectives de r&eacute;colte augmentent en France, en Ukraine et aux USA</td> </tr> </table> </div>
<h2><strong>Les prix rest</strong><strong>ent fermes </strong></h2><p>Une hausse des prix a marqu&eacute; le mois &eacute;coul&eacute; en cette p&eacute;riode de &laquo;&nbsp;weather market&nbsp;&raquo; pour le ma&iuml;s. Les cotations en ancienne r&eacute;colte ont gagn&eacute; 5 &euro;/t sur un mois et retrouvent des plus hauts avec 257 &euro;/t Fob Atlantique et 270 &euro;/t Fob Rhin (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance ao&ucirc;t/septembre 2021). La hausse n&rsquo;a pas &eacute;pargn&eacute; la nouvelle r&eacute;colte dont les prix ont gagn&eacute; 8 &euro;/t &agrave; 218 &euro;/t Fob Bordeaux pour l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance octobre/d&eacute;cembre 2021 (base juillet) et 9 &euro;/t Fob Rhin &agrave; 229 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/juin 2022) Les perspectives de r&eacute;colte de ma&iuml;s 2021 peinent &agrave; s&rsquo;&eacute;lever aux USA tandis que la demande chinoise semble partie pour demeurer soutenue. La r&eacute;colte en cours au Br&eacute;sil se confirme parall&egrave;lement sous les 90 Mt. Les prix du ma&iuml;s ont &eacute;galement trouv&eacute; du soutien du c&ocirc;t&eacute; du bl&eacute; et de l&rsquo;orge, dont les bilans se tendent semaine apr&egrave;s semaine alors que les r&eacute;coltes d&eacute;&ccedil;oivent au niveau mondial. </p><h2><strong>Le bilan mondia</strong><strong>l de ma&iuml;s ne peut plus compter davantage sur les c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille</strong></h2><p>Le bilan mondial 2020/21 de ma&iuml;s se termine dans une configuration tendue, accentu&eacute;e par une r&eacute;colte br&eacute;silienne, actuellement en cours, dans le bas des attentes. La l&eacute;g&egrave;re d&eacute;tente entrevue au niveau mondial pour 2021/22 tient toujours, principalement gr&acirc;ce &agrave; une hausse de la production mondiale notamment en Ukraine, en Chine, aux USA et dans l&rsquo;UE. N&eacute;anmoins, cette d&eacute;tente est pr&eacute;caire. Les pr&eacute;visions de production aux USA sont sujettes &agrave; de fortes incertitudes, alors que des conditions s&egrave;ches persistent dans plusieurs &Eacute;tats du nord du pays. Dans le m&ecirc;me temps, la demande chinoise ne se d&eacute;ment pas et le g&eacute;ant asiatique devrait s&rsquo;accaparer une bonne partie des disponibilit&eacute;s US et ukrainiennes sur la prochaine campagne. Par ailleurs, la l&eacute;g&egrave;re d&eacute;tente que nous pr&eacute;voyons repose en partie sur le fait que la demande mondiale de ma&iuml;s dans le secteur animal est pr&eacute;vue basse cette ann&eacute;e en raison d&rsquo;un ma&iuml;s jusque-l&agrave; peu comp&eacute;titif par rapport aux autres c&eacute;r&eacute;ales. Cette pr&eacute;vision n&rsquo;est pas remise en cause pour le moment mais la tendance commence &agrave; s&rsquo;inverser l&eacute;g&egrave;rement&nbsp;avec la forte augmentation r&eacute;cente des prix du bl&eacute; et de l&rsquo;orge. Si l&rsquo;avantage de ces deux c&eacute;r&eacute;ales sur le ma&iuml;s se r&eacute;duisait encore, alors la demande animale de ma&iuml;s devrait &ecirc;tre revue en hausse. En effet cela n&rsquo;est pas exclu car les d&eacute;boires actuels de r&eacute;colte des c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille, notamment en Russie, aux USA et en Europe de l&rsquo;Ouest, ont significativement all&eacute;g&eacute; les stocks de fin 2021/22 de bl&eacute; et d&rsquo;orge.&nbsp; </p><h2><strong>Toujours pas de surp</strong><strong>lus attendu pour les bilans UE et fran&ccedil;ais 2021/22 </strong></h2><p>Comme pr&eacute;vu, cette fin de campagne 2020/21 est tendue dans l&rsquo;UE et en France. Les imports en provenance du Br&eacute;sil seront faibles d&rsquo;ici le 30 septembre 2021 puisque le pays connait une r&eacute;colte particuli&egrave;rement basse. Le bl&eacute; est donc mis &agrave; contribution pour satisfaire la demande animale europ&eacute;enne d&rsquo;ici le d&eacute;but des r&eacute;coltes de ma&iuml;s. Les perspectives de production de ma&iuml;s 2021 dans l&rsquo;UE sont contrast&eacute;es. Les potentiels pr&eacute;vus sont bons pour le moment en France, en Allemagne et en Pologne. En revanche, les conditions de croissance sont d&eacute;grad&eacute;es en Hongrie, Roumanie et Bulgarie du fait des fortes temp&eacute;ratures et du manque de pluies des derni&egrave;res semaines. Une nouvelle fois, les pays importateurs de l&rsquo;UE devraient fortement solliciter les ma&iuml;s intracommunautaires m&ecirc;me si le bl&eacute; assurera une bonne partie de la demande animale. En effet, bien qu&rsquo;en hausse, les imports depuis l&rsquo;Ukraine ne sont pas pr&eacute;vus &agrave; un haut niveau puisqu&rsquo;ils s&rsquo;av&egrave;rent assez peu comp&eacute;titifs, notamment par rapport aux ma&iuml;s fran&ccedil;ais. Les bilans fran&ccedil;ais et europ&eacute;ens de ma&iuml;s pourraient peiner &agrave; trouver l&rsquo;&eacute;quilibre en 2021/22, sauf si la r&eacute;colte ukrainienne venait &agrave; &ecirc;tre bien meilleure que pr&eacute;vu. </p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Les prix fran&ccedil;ais de la r&eacute;colte 2020 devraient rester tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s &eacute;tant donn&eacute; la tension sur la fin de campagne. Peu de potentiel de baisse sur les prix nouvelle r&eacute;colte puisque les ma&iuml;s fran&ccedil;ais sont d&eacute;j&agrave; bien comp&eacute;titifs. Potentiel de baisse mod&eacute;r&eacute; seulement si les r&eacute;coltes fran&ccedil;aise, ukrainienne et US s&rsquo;av&eacute;raient meilleures que pr&eacute;vu actuellement. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] La fermeté des prix du maïs devrait être de mise sauf en cas de forte révision en hausse des récoltes dans l’hémisphère Nord

Un marché du maïs 2021/22 en détente mais toujours fragile, sur fond de tension pour toutes les céréales

<div>
<p>Tanguy est le premier associ&eacute; du Gaec des Pr&eacute;lions &agrave; Biziat dans l&rsquo;Ain non issu de la famille Bagne qui a cr&eacute;&eacute; et d&eacute;velopp&eacute; l&rsquo;exploitation depuis trois g&eacute;n&eacute;rations. Il avait &eacute;t&eacute; embauch&eacute; en 2012 apr&egrave;s un cursus de formation agricole (BTS ACSE +&nbsp;CS porc) pour faire dans un premier temps des travaux de d&eacute;molition de vieux b&acirc;timents, de r&eacute;novation des maternit&eacute;s et de construction de 200 places de gestantes et d&rsquo;un engraissement de 2 300 places. &laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;avais travaill&eacute; dans l&rsquo;&eacute;levage en 2010, durant un stage de 15 jours qui m&rsquo;avait permis de d&eacute;couvrir la production porcine.&nbsp;</em>&raquo; La bonne ambiance qui r&eacute;gnait (et qui r&egrave;gne toujours) au sein de l&rsquo;&eacute;quipe l&rsquo;avait aussit&ocirc;t s&eacute;duit, de m&ecirc;me que les bonnes conditions de travail. &laquo;<em>&nbsp;J&rsquo;avais aussi appr&eacute;ci&eacute; la rigueur technique n&eacute;cessaire &agrave; la production porcine et l&rsquo;organisation qui permet une bonne r&eacute;partition des t&acirc;ches entre les personnes travaillant sur l&rsquo;&eacute;levage</em>&nbsp;&raquo;, souligne-t-il. De plus, &eacute;tant originaire du village, il voyait dans ce job l&rsquo;opportunit&eacute; de rester au pays. &laquo;<em>&nbsp;Je n&rsquo;aurais pas aim&eacute; partir ailleurs</em>&nbsp;&raquo;, conc&egrave;de-t-il.&nbsp;Son projet d&rsquo;installation r&eacute;alis&eacute;e en 2015 s&rsquo;appuyait sur la r&eacute;novation compl&egrave;te de la fabrique d&rsquo;aliment, un projet plusieurs fois repouss&eacute; mais qui va se concr&eacute;tiser cette ann&eacute;e, avec la construction d&rsquo;un hangar et l&rsquo;acquisition d&rsquo;un nouvel ensemble broyeur m&eacute;langeur. Des cellules pour stocker 1 400 tonnes de c&eacute;r&eacute;ales s&egrave;ches vont aussi &ecirc;tre mont&eacute;es.</p>

<h3>Du porc et&nbsp;des cultures</h3>

<p>&laquo;<em>&nbsp;L&rsquo;autonomie alimentaire est un objectif majeur pour assurer la p&eacute;rennit&eacute; et la rentabilit&eacute; de l&rsquo;exploitation&nbsp;</em>&raquo;, explique-t-il. Durant ces cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, l&rsquo;acquisition de deux exploitations voisines et de leurs terres a permis d&rsquo;augmenter la production des c&eacute;r&eacute;ales n&eacute;cessaires &agrave; l&rsquo;alimentation des animaux. Cependant, les &eacute;leveurs doivent toujours compl&eacute;ter les apports avec des coproduits issus des industries agroalimentaires de la r&eacute;gion (lactos&eacute;rum, p&acirc;te &agrave; pain&hellip;) qui rentrent entre 30 et 35&nbsp;% dans les rations. &laquo;&nbsp;<em>Ils jouent aussi un r&ocirc;le tampon pour compenser les diff&eacute;rences de rendement d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre&nbsp;</em>&raquo;, explique Tanguy.&nbsp;Les &eacute;leveurs comptent aussi sur l&rsquo;un des sites ext&eacute;rieurs pour d&eacute;velopper leur capacit&eacute; d&rsquo;engraissement afin de r&eacute;duire les placements de porcs &agrave; fa&ccedil;on et de r&eacute;pondre &agrave; l&rsquo;augmentation de la productivit&eacute; des truies, qui atteint aujourd&rsquo;hui 36 porcelets sevr&eacute;s par truie et par an. En effet, le site d&rsquo;origine du Gaec est limit&eacute; dans son d&eacute;veloppement par la topographie des lieux et par la pr&eacute;sence d&rsquo;une zone humide &agrave; proximit&eacute;.</p>

<h3>Un fonctionnement en bin&ocirc;me</h3>

<p>L&rsquo;installation de Tanguy et la fin des gros travaux de r&eacute;novation ont n&eacute;cessit&eacute; de r&eacute;partir diff&eacute;remment le travail entre les associ&eacute;s et les salari&eacute;s. Tanguy a pris en charge les productions v&eacute;g&eacute;tales avec l&rsquo;un des salari&eacute;s, tout en continuant de participer aux travaux d&rsquo;am&eacute;nagement des b&acirc;timents. <em>&laquo;&nbsp;Nous fonctionnons en bin&ocirc;me sur chaque poste afin d&rsquo;assurer la continuit&eacute; du travail m&ecirc;me en cas d&rsquo;absence de l&rsquo;une des deux personnes</em>&nbsp;&raquo;, explique l&rsquo;&eacute;leveur. Chaque associ&eacute; est de garde un week-end sur quatre, et les jours f&eacute;ri&eacute;s sont g&eacute;r&eacute;s &agrave; deux personnes. Une organisation permise par les r&eacute;cents investissements. &laquo;<em>&nbsp;Nous les avons raisonn&eacute;s pour am&eacute;liorer le confort de travail et l&rsquo;automatisation des t&acirc;ches.</em>&nbsp;&raquo; Cette organisation explique aussi sans doute que l&rsquo;&eacute;levage attire les jeunes et n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; en carence de main-d&rsquo;&oelig;uvre. &laquo;<em>&nbsp;L&rsquo;embauche de jeunes permet de les former nous-m&ecirc;mes</em>&nbsp;&raquo;, ajoute Ludovic Bagne, l&rsquo;un des associ&eacute;s du Gaec. &laquo;<em>&nbsp;Il est plus facile de former une personne non form&eacute;e que de d&eacute;former une personne mal form&eacute;e !</em>&nbsp;&raquo; Cependant, cette organisation demande aussi des capacit&eacute;s d&rsquo;adaptation importantes de la part des associ&eacute;s. &laquo;<em>&nbsp;Pour remplacer l&rsquo;un des salari&eacute;s travaillant sur l&rsquo;&eacute;levage qui partira en 2022, nous devrons recruter un jeune. S&rsquo;il n&rsquo;est pas tr&egrave;s motiv&eacute; par le porc, nous le destinerons plut&ocirc;t aux cultures. Mais cela veut dire que chacun de nous est parfois amen&eacute; &agrave; changer de fonction.&nbsp;</em>&raquo;</p>

<p>Tanguy Gaillard sera prochainement imit&eacute; par Valentin Mar&eacute;chal, actuellement salari&eacute; de l&rsquo;&eacute;levage apr&egrave;s un parcours de formation similaire. Valentin remplacera Michel Bagne qui fera valoir ses droits &agrave; la retraite d&rsquo;ici deux ans.&nbsp; &laquo;&nbsp;<em>Je suis &eacute;galement originaire de la r&eacute;gion. Je ne suis pas issu du milieu agricole mais j&rsquo;ai suivi un cursus de formation agricole avec notamment un BTS en apprentissage sur l&rsquo;exploitation</em>&nbsp;&raquo;, explique-t-il. Tout comme Tanguy, il a &eacute;t&eacute; s&eacute;duit par la bonne ambiance qui r&egrave;gne au sein de l&rsquo;&eacute;quipe, et par l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t du travail en production porcine. Cette phase d&rsquo;apprentissage lui a surtout permis de bien m&ucirc;rir son projet, et aussi de conforter ses futurs associ&eacute;s dans leur choix. &laquo;&nbsp;<em>Pour p&eacute;renniser l&rsquo;exploitation et la qualit&eacute; des relations humaines, il faut surtout ne pas subir les installations, sans conna&icirc;tre les personnes</em>&nbsp;&raquo;, conclut Ludovic Bagne.</p>
</div>

<div>
<h2>L&rsquo;accompagnement des jeunes, une priorit&eacute; pour Cirhyo</h2>

<p>Accompagner les jeunes dans leur projet d&rsquo;installation pour la cr&eacute;ation&nbsp;ou l&rsquo;agrandissement de leur &eacute;levage est la priorit&eacute; de Cirhyo. Dans un premier temps, le service b&acirc;timent du groupement (7 personnes) leur propose une &eacute;tude pr&eacute;alable : analyse du projet, conception des b&acirc;timents, &eacute;tude technique, appels d&rsquo;offres et suivi de chantier. Il r&eacute;alise &eacute;galement une &eacute;tude &eacute;conomique, en relation directe avec le financeur et le centre de gestion. Le service s&rsquo;occupe de toutes les d&eacute;marches administratives et environnementales. Cirhyo prend en charge les frais de permis de construire et une partie des frais des dossiers ICPE. Il assure aussi le montage et les relais des pr&ecirc;ts d&rsquo;investissement ou de fonctionnement propos&eacute;s par les diff&eacute;rentes r&eacute;gions partenaires (Pida, Frisipp).&nbsp;Dans le cas de la cr&eacute;ation d&rsquo;une activit&eacute; porcine nouvelle sur l&rsquo;exploitation, Cirhyo propose &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur des b&acirc;timents types sp&eacute;cialis&eacute;s engraissement ou post-sevrage engraissement avec des garanties financi&egrave;res et un contrat sur dix ans. Les produits sont commercialis&eacute;s en fili&egrave;re qualit&eacute; propre au groupement, avec un accompagnement financier et des prix soutenus.&nbsp;Si l&rsquo;installation concerne un agrandissement d&rsquo;&eacute;levage n&eacute;cessitant souvent des investissements importants, Cirhyo propose des accompagnements bancaires par caution simple sur 10&nbsp;% de l&rsquo;investissement durant les sept premi&egrave;res ann&eacute;es, ou bien des pr&ecirc;ts d&rsquo;investissement ou de fonctionnement compl&eacute;mentaires &agrave; hauteur de 10&nbsp;% de l&rsquo;investissement global.</p>
</div>



Tanguy Gaillard, 30 ans, salarié au Gaec des Prélions dans l’Ain pendant quatre ans, s’est installé en 2015 en rachetant les parts de l’un des associés.

« L’organisation sociétaire de l'exploitation porcine facilite l'installation des jeunes»

<div>
<p>Le moha, comme le millet perl&eacute; et le teff grass doivent d&eacute;marrer vite en v&eacute;g&eacute;tation, car ils ne peuvent r&eacute;sister &agrave; la s&eacute;cheresse que si leur syst&egrave;me racinaire est bien install&eacute;. Ainsi, ces plantes couvriront bien le sol et limiteront le salissement. Mais les conditions d'implantation de ces petites graines sont exigeantes.</p>

<div class="seqNum">
<h3>1 - Un sol chaud et humide</h3>
</div>

<p>Il faut que le sol soit suffisamment chaud pour le millet perl&eacute; et le teff grass : au moins 12 &deg;C, voire 15 &deg;C. Il faut semer dans un sol encore humide, ou la veille de pr&eacute;cipitations.</p>

<p>Cette ann&eacute;e, il a fallu attendre tard pour semer dans de bonnes conditions. &Agrave; la ferme exp&eacute;rimentale des Bordes, dans l'Indre, le semis a eu lieu le 28 mai. <em>&laquo; Avant il faisait trop froid. Notre sol est de type battant, donc il fallait trois jours sans pluie pour pouvoir bien pr&eacute;parer le sol &raquo;</em>, ajoute Carole Gigot, de la ferme des Bordes.&nbsp;</p>

<div class="seqNum">
<h3>2 - Un lit de semence fin et rappuy&eacute;</h3>
</div>

<p>La pr&eacute;paration du sol doit &ecirc;tre tr&egrave;s soign&eacute;e. Il faut un lit de semence tr&egrave;s fin car les graines de millet perl&eacute; (PMG : 5g), de moha (PMG : 2,3 g) et de teff grass (PMG : 0,4 g) sont tr&egrave;s petites.</p>

<p>Rappuyer avant le semis. Semer au semoir &agrave; c&eacute;r&eacute;ales &agrave; 1 cm de profondeur. Rappuyer apr&egrave;s le semis, pour un bon contact sol-graine et pour faciliter la remont&eacute;e de l'eau par capillarit&eacute;.</p>

<div class="seqNum">
<h3>3 - Semer &agrave; 1 cm de profondeur</h3>
</div>

<p>L'objectif est d'imiter un semis &agrave; la vol&eacute;e, mais sans risque de dispersion non homog&egrave;ne des graines. La pr&eacute;conisation est de semer entre 1 et 2 cm de profondeur pour le millet perl&eacute; et le moha. Et entre 0 et 1 cm pour le teff grass.</p>

<p>D'apr&egrave;s les retours d'&eacute;leveurs et conseillers, il vaut mieux &eacute;viter de semer &agrave; l'&eacute;pandeur Delimbe d'antilimace. Pour l'instant, le meilleur compromis semble &ecirc;tre d'utiliser un semoir &agrave; c&eacute;r&eacute;ale dont on d&eacute;branche le tube amenant aux &eacute;lements semeurs, pour r&eacute;aliser un semis en &laquo; nappe &raquo; ou &laquo; en pluie &raquo;. Il ne faut pas semer en ligne, pour une meilleure dispersion et occupation du sol.</p>

<div class="seqNum">
<h3>4 - L'importance de la fertilisation</h3>
</div>

<p>Les &eacute;leveurs ont tendance &agrave; ne mettre qu'une fumure. Mais la fertilisation azot&eacute;e au semis (juste avant, pendant, juste apr&egrave;s, en fonction de la m&eacute;t&eacute;o) donne un vrai coup de pouce &agrave; l'implantation :&nbsp;30 &agrave; 40 UN si le sol est riche en azote et 50 &agrave; 70 UN sinon. En cas de plusieurs exploitations et d'absence de tr&egrave;fles, il faudra aussi fertiliser apr&egrave;s la premi&egrave;re exploitation : 30 - 40 UN. <em>&laquo; Aux Bordes, en 2020, nous avons vu un effet positif sur la valeur alimentaire d'un apport de 50 UN, deux semaines apr&egrave;s le semis, pour le millet perl&eacute; et le teff grass. Mais il faut encore mener des essais sur la valorisation de la fertilisation (combien, quand...) par ces gramin&eacute;es en p&eacute;riode estivale &raquo;</em>, d&eacute;veloppe Carole Gigot.</p>
</div>



Pour le teff grass, le moha et le millet perlé, réussir l'implantation est aussi délicat que crucial.

Quatre points clés pour implanter des graminées estivales à petites graines

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les organisations professionnelles le&nbsp;r&eacute;clamaient &agrave; cor&nbsp;et &agrave; cri, la Commission europ&eacute;enne vient de r&eacute;pondre partiellement &agrave; leur requ&ecirc;te. D&eacute;pendant de la Commission, le Joint Research Center (JRC) vient de publier un rapport &eacute;valuant les impacts de deux strat&eacute;gies inscrites dans le Pacte vert, &agrave; savoir Farm to fork (de la fourche &agrave; la fourchette) et Biodiversit&eacute;. Selon le Copa-Cogeca, qui l&rsquo;a consult&eacute;, tous les secteurs afficheraient des baisses de production comprises entre 5 &agrave; 15 %, l'&eacute;levage &eacute;tant potentiellement le&nbsp;plus touch&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>L'&eacute;volution de la production conduirait &agrave; une diminution des positions nettes d'exportation pour les&nbsp;</em><em>c&eacute;r&eacute;ales, porc et volaille, et &agrave; une aggravation du d&eacute;ficit commercial de l'UE pour les ol&eacute;agineux,&nbsp;</em><em>fruits et l&eacute;gumes, viande de b&oelig;uf, de mouton et de ch&egrave;vre</em>&nbsp;&raquo;, relate dans un communiqu&eacute; l&rsquo;organisation&nbsp;f&eacute;d&eacute;rant syndicats agricoles et coop&eacute;ratives. <em>Les co&ucirc;ts de production afficheraient une augmentation nette de l'ordre de 10 % avec un impact n&eacute;gatif pour les revenus de la plupart des agriculteurs</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les objectifs des deux strat&eacute;gies</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Afin de lutter contre le changement climatique et la d&eacute;gradation de l&rsquo;environnement, l&rsquo;UE a d&eacute;fini en d&eacute;cembre 2019 une nouvelle strat&eacute;gie de croissance durable baptis&eacute;e Green deal (Pacte vert), visant la neutralit&eacute; carbone d&rsquo;ici &agrave; 2050 et r&eacute;duisant les impacts environnementaux. Tous les secteurs &eacute;conomiques sont concern&eacute;s (agriculture, &eacute;nergie, transports, industrie, b&acirc;timent, nouvelles technologies...). La transposition agricole du Green deal s&rsquo;op&egrave;re via deux programmes distincts que sont la strat&eacute;gie Biodiversit&eacute; et la strat&eacute;gie Farm to fork (de la ferme &agrave; la fourchette), avec des objectifs &agrave; 2030.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">S&rsquo;agissant de la biodiversit&eacute;, la strat&eacute;gie pr&eacute;voit de porter l&rsquo;agriculture biologique &agrave; 25% de la SAU), d&rsquo;augmenter les &eacute;l&eacute;ments du paysages riches en biodiversit&eacute; et de requalifier 10% des terres agricoles en haute diversit&eacute; biologique (mares, bandes tampon, haies...). Elle vise &agrave; enrayer le d&eacute;clin des pollinisateurs et &agrave; r&eacute;duire de 50 % l&rsquo;utilisation et la nocivit&eacute; des pesticides, de 20% l&rsquo;usage des engrais chimiques et de 50% l&rsquo;usage des antibiotiques dans l&rsquo;&eacute;levage et l&rsquo;aquaculture.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La strat&eacute;gie Farm to fork vise &agrave; r&eacute;duire l&rsquo;empreinte environnementale et climatique de notre syst&egrave;me alimentaire, incluant la production, le transport, la distribution, la commercialisation et la consommation, assortie d&rsquo;une r&eacute;duction de 50% du gaspillage.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">D&eacute;localisation de l&rsquo;agriculture</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Toujours selon ce rapport, la mise en &oelig;uvre de ces deux strat&eacute;gies induirait une r&eacute;duction de 28% des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre. Mais le Copa-Cogeca rel&egrave;ve que plus de la moiti&eacute; de cette &eacute;conomie serait oblit&eacute;r&eacute;e par l&rsquo;augmentation des &eacute;missions dans les pays tiers vou&eacute;s &agrave; compenser nos d&eacute;ficits de production.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>Si nous ne voulons pas organiser la d&eacute;localisation d'une partie de notre agriculture vers des tiers pays, l'Union europ&eacute;enne doit &ecirc;tre aussi ambitieuse dans sa politique commerciale qu'elle l'est avec ses strat&eacute;gies internes</em>&nbsp;&raquo;, a comment&eacute; Pekka Pesonen, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral du Copa-Cogeca. <em>Aujourd'hui, ce n'est tout simplement pas le cas. Ce grand &eacute;cart sera insupportable pour nos agriculteurs et coop&eacute;ratives &agrave; long terme</em>&nbsp;&raquo;.</p>


Selon une étude de la Commission relatée par le Copa-Cogeca, les stratégies Farm to fork et Biodiversité entameraient le potentiel productif de l’UE, affaibliraient les exploitations et la compétitivité des agriculteurs européens, en déplaçant les impacts environnementaux vers les pays tiers.

Le Pacte vert... et noir de la Commission européenne

<p>En mati&egrave;re de d&eacute;chaumeurs &agrave; disques ind&eacute;pendants, Kuhn dispose d&eacute;sormais d&rsquo;une vaste panoplie de r&eacute;f&eacute;rences, alliant largeur de travail et objectifs agronomiques distincts, en offrant &agrave; cet &eacute;gard les choix entre deux diam&egrave;tres de disques.</p><h2>510 mm pour l&rsquo;Optimer L, 620 mm pour l&rsquo;Optimer XL</h2><p>Le diam&egrave;tre des disques distingue les s&eacute;ries Optimer L et Optimer XL. Avec ses 510 mm, les disques de l&rsquo;Optimer L g&eacute;n&egrave;rent une vitesse de rotation &eacute;lev&eacute;e favorisant le foisonnement de la terre entre 3 cm et 10 cm.&nbsp;Leur capacit&eacute; &agrave; cr&eacute;er de la terre fine les rend propices au semis, y compris lors des pr&eacute;parations de printemps o&ugrave; les d&eacute;chaumeurs sont en capacit&eacute; d&rsquo;affiner, d&rsquo;a&eacute;rer et de r&eacute;chauffer la terre, m&ecirc;me en pr&eacute;sence de r&eacute;sidus. </p><p>Avec leurs disques d&rsquo;un diam&egrave;tre 620 mm port&eacute;s individuellement par un bras, les Optimer XL assurent scalpage et brassage jusqu&rsquo;&agrave; 15 cm, en distinguant des horizons de travail et deux&nbsp;objectifs distincts&nbsp;: faux semis, rupture de la capillarit&eacute; et destruction m&eacute;canique d&rsquo;adventices et de couverts v&eacute;g&eacute;taux dans le cadre d&rsquo;un d&eacute;chaumage superficiel (5 &agrave; 8 cm), incorporation de grandes quantit&eacute;s de r&eacute;sidus (ma&iuml;s, fumier&hellip;), optimisation du m&eacute;lange terre-paille, acc&eacute;l&eacute;ration de la d&eacute;composition des pailles (effet mulch) et lutte contre les ravageurs (limaces, mulots&hellip;) dans le cadre d&rsquo;un d&eacute;chaumage m&eacute;dian (8 &agrave; 15 cm).</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/6/6/6/4146667-1-fre-FR/0b93f97b253d-capture-d-e-cran-2021-08-12-a-15-48-04-jpg" alt="L&rsquo;Optimer L et ses disques de 510 mm en version port&eacute;e 3 m" height="1106" width="1982" /><figcaption>L&rsquo;Optimer L et ses disques de 510 mm en version port&eacute;e 3 m</figcaption></figure>

</div>
<h2>Steady Control</h2><p>Les mod&egrave;les port&eacute;s de 3 &agrave; 6 m&egrave;tres &eacute;quipent des tracteurs de 120 &agrave; 300 ch, contre 180 &agrave; 450 ch pour les train&eacute;s 6000 et 7500. Les Optimer 9000 sont destin&eacute;s aux tracteurs de 270 &agrave; 550 ch. Les Optimer 12000&nbsp;&eacute;quipent quant &agrave; eux des tracteurs de puissances sup&eacute;rieures &agrave; 360 ch.</p><p>Les 9000 et 12000 sont dot&eacute;s de s&eacute;rie du Steady Control assurant la ma&icirc;trise de la profondeur de travail quelles que soient les conditions. Le Steady Control s&rsquo;op&egrave;re par un cheminement de l&rsquo;huile entre&nbsp;le tracteur et les v&eacute;rins d&rsquo;extensions sans variations de pression.</p><p>A l&rsquo;arri&egrave;re, Kuhn offre un large choix de rouleaux.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/7/6/6/4146670-1-fre-FR/22aff1c41b0f-capture-d-e-cran-2021-08-12-a-15-47-38-jpg" alt="L&rsquo;Optimer L en version train&eacute;e 12 m avec le dispositif de suivi de sol Steady Control" height="1060" width="1902" /><figcaption>L&rsquo;Optimer L en version train&eacute;e 12 m avec le dispositif de suivi de sol Steady Control</figcaption></figure>

</div>



Les déchaumeurs à disques indépendants sont proposés au choix avec un diamètre de 510 mm ou 620 mm, dans des largeurs comprises entre 3 mètres et 12 mètres.

Les Optimer L et XL de Kuhn en ordre de bataille

<p>&nbsp;</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/5/6/4146571-1-fre-FR/9942ed186e95-2021-08-pois-png" alt="" height="1430" width="2337" /><figcaption>&copy;Tallage</figcaption></figure>

</div>
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Stabilit&eacute; avec le soutien du prix du bl&eacute;, malgr&eacute; la perte attractivit&eacute; du pois dans l'alimentation animale </td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>Hausse possible si le prix du bl&eacute; monte encore</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>L'attractivit&eacute; des pois dans l'alimentation animale ne s'est gu&egrave;re am&eacute;lior&eacute;e</strong></h2><p>Port&eacute; par le retard dans l'avanc&eacute;e des r&eacute;coltes, le prix du pois d&eacute;part Marne a augment&eacute; de 25 &euro;/t sur le mois pour atteindre 275 &euro;/t. Il a surtout progress&eacute; suite au rench&eacute;rissent du bl&eacute; fourrager, celui-ci valant d&eacute;sormais 27,5 &euro;/t de plus que le mois dernier, d&eacute;part Eure-et-Loir. Les retards de r&eacute;colte en France et dans l&rsquo;ouest de l&rsquo;UE, les d&eacute;sillusions sur les rendements russes, les pr&eacute;visions catastrophiques sur la r&eacute;colte canadienne, et le maintien d&rsquo;un temps trop sec plus largement sur les zones de production en Am&eacute;rique du Nord ont fortement soutenus les cours du bl&eacute; durant ces derni&egrave;res semaines, ce qui a entra&icirc;n&eacute; le cours du pois par ricochet </p><p>L&rsquo;autre concurrent du pois dans les aliments compos&eacute;s, le tourteau de soja, a, lui, vu son prix reculer l&eacute;g&egrave;rement (-2 &euro;/t d&eacute;part Montoir &agrave; 412 &euro;/t). La lenteur des chargements de tourteaux de soja au d&eacute;part d&rsquo;Argentine li&eacute;e aux tr&egrave;s bas niveaux des eaux du fleuve Paran&aacute; et la bonne attractivit&eacute; des tourteaux de soja face aux c&eacute;r&eacute;ales en alimentation animale ont permis aux cours de la prot&eacute;ine de soja de rester assez stables sur le mois.</p><p>En raison de la remont&eacute;e de son prix, le pois s&rsquo;&eacute;loigne de son prix d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t dans les rations animales. Il est d&eacute;sormais sup&eacute;rieur de 17 &euro;/t &agrave; son prix d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t dans les rations volailles et de 9 &euro;/t dans les rations porcines.</p><h2><strong>La pro</strong><strong>duction europ&eacute;enne de pois est pr&eacute;vue en hausse </strong></h2><p>La production de l&rsquo;UE 27 est attendue &agrave; 2,3 Mt en 2021, soit en hausse de 15 % par rapport &agrave; l&rsquo;an pass&eacute;. Cette r&eacute;colte serait le deuxi&egrave;me record de production dans l&rsquo;UE 27 sur les dix derni&egrave;res ann&eacute;es. Le potentiel de rendement a &eacute;t&eacute; affect&eacute; dans les &eacute;tats baltes et scandinaves, en raison d&rsquo;un printemps exceptionnellement chaud et sec. Toutefois nous pr&eacute;voyons toujours une progression des r&eacute;coltes en Allemagne, en France, en Lettonie, en Roumanie et en R&eacute;publique tch&egrave;que. </p><h2><strong>La r&eacute;colte fran&ccedil;</strong><strong>aise s&rsquo;annonce assez m&eacute;diocre sur le plan qualitatif </strong></h2><p>La r&eacute;colte fran&ccedil;aise de pois n&rsquo;est pas encore achev&eacute;e et pourrait encore r&eacute;server de mauvaises surprises. La m&eacute;t&eacute;o pluvieuse qui a perdur&eacute; durant le mois de juillet a retard&eacute; les chantiers et p&eacute;nalis&eacute; la qualit&eacute; des pois. Certaines parcelles ne pourront pas &ecirc;tre r&eacute;colt&eacute;es en raison des gousses et pois fortement endommag&eacute;s.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> La r&eacute;cente hausse de prix le pois a fait perdre au pois son attractivit&eacute; dans les rations animales. Cela s&rsquo;av&egrave;re en th&eacute;orie baissier pour le prix du pois ; n&eacute;anmoins, la situation tendue du bilan de bl&eacute; europ&eacute;en soutient le prix du pois et devrait emp&ecirc;cher une forte baisse comme le feraient aussi d&rsquo;&eacute;ventuels accidents climatiques affectant les cultures de f&egrave;ves de soja aux USA. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Dans les mois à venir, l’évolution du prix du pois va dépendre de celle des prix du blé. Les perspectives étant haussières pour le blé, elles le restent aussi pour le pois

Le prix du pois fourrager pourrait encore progresser dans le sillage du blé

<p>Dans son cahier th&eacute;matique consacr&eacute; &agrave; la fili&egrave;re lait de vache, o&ugrave; FranceAgriMer d&eacute;crypte <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/radiographie-de-la-non-competitivite-de-la-ferme-et-usine-france" target="_blank">les ressorts la comp&eacute;titivit&eacute; du secteur agroalimentaire</a>, il faut y regarder &agrave; deux fois pour y trouver des &eacute;l&eacute;ments critiques. Tout juste peut-on relever le &laquo;&nbsp;<em>poids important des imp&ocirc;ts &agrave; la production, qui p&egrave;sent plus que les facteurs de co&ucirc;t du travail dans la comp&eacute;titivit&eacute;</em>&nbsp;&raquo;. C&ocirc;t&eacute; industriel, le vieillissement des installations et faiblesse des investissements sont point&eacute;s du doigt. &laquo;&nbsp;<em>Certains outils industriels, les tours de s&eacute;chage notamment, m&eacute;riteraient d&rsquo;&ecirc;tre renouvel&eacute;s mais certaines entreprises font face &agrave; des difficult&eacute;s et leurs ratios ne leur permettent pas d'investir correctement&nbsp;</em>&raquo;. L&rsquo;impossibilit&eacute; de facturer en euros pour certains clients qui ne disposent pas de r&eacute;serve de change est &eacute;galement cit&eacute;e. Les acteurs de la fili&egrave;re s&rsquo;inqui&egrave;tent aussi pour leurs d&eacute;bouch&eacute;s chinois, &laquo;&nbsp;<em>tr&egrave;s challeng&eacute;s par les pays tiers tels que &Eacute;tats-Unis ou la Nouvelle Z&eacute;lande</em>&nbsp;&raquo;. Bref, rien de dramatique.</p><h2>Les produits laitiers sur le podium</h2><p>Il faut dire que la fili&egrave;re fait partie des bons &eacute;l&egrave;ves de la balance commerciale agricole et agroalimentaire, avec un exc&eacute;dent, de 3,3 milliards d&rsquo;euros dont 2,8 milliards d&rsquo;euros avec les pays tiers et 426 millions d&rsquo;euros avec l&rsquo;Union europ&eacute;enne. La fili&egrave;re a connu une phase de croissance entre 2004 et 2014, passant de + 2,23 milliards d&rsquo;euros &agrave; + 3,80 milliards d&rsquo;euros, gr&acirc;ce au d&eacute;veloppement des exportations, vers l&rsquo;Union europ&eacute;enne dans un premier temps, puis vers les pays tiers. Depuis 2014, la balance commerciale s&rsquo;est cependant contract&eacute;e, retombant &agrave; + 2,91 milliards d&rsquo;euros en 2018, avant de remonter en 2019. Les produits laitiers sont, derri&egrave;re les vins et spirituels et les c&eacute;r&eacute;ales, le troisi&egrave;me contributeur positif &agrave; la balance commerciale dans le secteur agricole et agroalimentaire.</p><p>Parmi tous les produits de la cat&eacute;gorie (lait liquide, beurres et cr&egrave;mes, produits ultra-frais, fromages, poudres et ingr&eacute;dients...), seul le beurre fait mauvaise figure, avec un d&eacute;ficit structurel, &eacute;quivalent &agrave; 626 millions d&rsquo;euros en 2018, la France ne produisant pas suffisamment de mati&egrave;res grasses solides pour couvrir ses besoins, par ailleurs en hausse.</p><h2>R&eacute;glementation&nbsp;: le pour et le contre</h2><p>On retrouve avec la fili&egrave;re une critique commune &agrave; l&rsquo;ensemble du secteur agricole et agroalimentaire, &agrave; savoir &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;impression de surench&egrave;re r&eacute;glementaire sp&eacute;cifiquement fran&ccedil;aise</em>&nbsp;&raquo;. Mais la m&eacute;daille &agrave; son revers, pour le coup positif. &laquo;&nbsp;<em>La haute exigence du dispositif r&eacute;glementaire national, notamment sanitaire, est un gage de confiance pour les clients notamment &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger. Les produits laitiers fran&ccedil;ais ont de fait une bonne image de marque sur le march&eacute; mondial</em>&nbsp;&raquo;, reconnaissent les professionnels, qui regrettent par ailleurs les d&eacute;fauts de r&eacute;ciprocit&eacute;, avec &laquo;&nbsp;<em>le sentiment d&rsquo;une distorsion de concurrence vis-&agrave;-vis de certaines importations</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>La manque d&rsquo;harmonisation des dispositions r&eacute;glementaires sur le territoire national est &eacute;galement point&eacute; du doigt, avec une variabilit&eacute; de l'application de la r&egrave;glementation d'un d&eacute;partement &agrave; l'autre.</p><h2>Des points de vigilance</h2><p>Parmi les autres points de vigilance figurent le probl&egrave;me de disponibilit&eacute; des reefers (conteneurs frigorifiques) et les difficult&eacute;s d&rsquo;acheminement &agrave; partir de certains ports fran&ccedil;ais, pour des motifs administratifs ou en raison de perturbations &laquo;&nbsp;<em>fr&eacute;quentes et r&eacute;guli&egrave;res&nbsp;</em>&raquo; des services. Ces &eacute;l&eacute;ments sont susceptibles d&rsquo;engendrer des surco&ucirc;ts et des pertes de march&eacute;.</p><p>Plus fondamentalement, la comp&eacute;titivit&eacute; et les performances de la fili&egrave;re sont suspendues &agrave; l&rsquo;offre de mati&egrave;re premi&egrave;re. &laquo;&nbsp;<em>Le maintien de cette disponibilit&eacute; aura une influence dans les ann&eacute;es &agrave; venir sur la capacit&eacute; de la fili&egrave;re laiti&egrave;re fran&ccedil;aise &agrave; conserver son rang mondial, aujourd&rsquo;hui une des plus performante et avec une capacit&eacute; exportatrice significative. Les choix strat&eacute;giques d&rsquo;orientation de la production, vers des produis de grande consommation ultra-frais, de plus grande valeur ajout&eacute;e mais ne pouvant pas &ecirc;tre export&eacute;s sur de longues distances du fait de dur&eacute;e de vie courte et de contrainte logistiques, seront &eacute;galement d&eacute;terminants&nbsp;</em>&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/serie-competitivite-des-filieres" target="_blank" title="">Retrouvez tous les articles de notre s&eacute;rie "Comp&eacute;titivit&eacute; des fili&egrave;res"</a>
</aside>



En dehors du beurre, les produits à base de lait de vache sont crédités de très bonnes performances à l’export. Pour se maintenir dans le haut du tank, il faudra préserver le potentiel de production et assurer la valorisation et les débouchés des produits ultra-frais.

Compétitivité des filières (6/10) : le lait sur un nuage

<p>Selon des pr&eacute;visions &eacute;tablies en date du 1er ao&ucirc;t par les services statistiques du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, la production de pommes pourrait s&rsquo;&eacute;tablir cette ann&eacute;e &agrave; 1,17 million de tonnes, ce qui acterait une baisse de 11% par rapport &agrave; la r&eacute;colte 2020, qui elle-m&ecirc;me &eacute;tait d&eacute;j&agrave; faible. Comparativement aux cinq derni&egrave;res campagnes, la production chuterait de 19%.</p><p>Le gel du mois d&rsquo;avril explique en grande partie le d&eacute;ficit de production, qui atteindrait 50% en vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne et 28% en Provence Alpes C&ocirc;te d&rsquo;Azur. Seul le bassin des Pays de Loire en aurait r&eacute;chapp&eacute; et verrait sa production l&eacute;g&egrave;rement cro&icirc;tre. Apr&egrave;s le gel, des chutes physiologiques et des &eacute;pisodes pluvieux et venteux ont pu affecter les vergers. Face &agrave; la relative fraicheur estivale qui ralentit le grossissement des fruits, des</p><p>Incertitudes demeurent concernant le niveau de production qui sera finalement atteint</p><h2>La France &agrave; rebours de l&rsquo;UE</h2><p>Pour ce qui est des fruits &agrave; noyau, le gel du mois d&rsquo;avril a mis sur un pied d&rsquo;&eacute;galit&eacute; sont voisins europ&eacute;ens. Pour ce qui est de la pomme, il en va diff&eacute;remment puisque les pr&eacute;visions font &eacute;tat d&rsquo;une augmentation de 10%, impuls&eacute;e par la Pologne, premier pays producteur de l&rsquo;UE (devant l&rsquo;Italie et la France). E, Pologne, la production est attendue en hausse de 22% comparativement &agrave; 2020. La production italienne se contracterait de 4%.</p><p>En ce qui concerne la balance commerciale, la pomme se distingue des autres productions de fruits temp&eacute;r&eacute;s, en affichant un solde positif de 264 000 tonnes en 2020.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/competitivite-des-filieres-3-10-des-fruits-et-legumes-frais-et-cuits" target="_blank" title="">Comp&eacute;titivit&eacute; des fili&egrave;res (3/10) : des fruits et l&eacute;gumes frais... et cuits</a>
</aside>



La chute atteindrait 19% comparativement aux cinq dernières campagnes. En cause : le gel d’avril et les chutes physiologiques et les pluies. La prise de calibre est entravée par les températures fraiches.

La récolte de pommes attendue en baisse de 11%

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;application de la directive europ&eacute;enne instaurant, depuis 2014, la mise en place d&rsquo;un contr&ocirc;le obligatoire sur les deux roues attendra. Au lendemain de la parution au Journal officiel d&rsquo;un d&eacute;cret actant sa mise en place progressive &agrave; compter du 1<sup>er</sup> janvier 2023, Emmanuel Macron a d&eacute;cid&eacute; de suspendre la mesure. Celle-ci devait d'abord concerner&nbsp;les v&eacute;hicules immatricul&eacute;s avant le 1er janvier 2016,&nbsp;puis, &agrave; compter du 1er janvier 2024, les v&eacute;hicules immatricul&eacute;s entre 2016 et 2020.&nbsp;En 2025 devaient &ecirc;tre appel&eacute;s les v&eacute;hicules immatricul&eacute;s en 2021.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le d&eacute;cret concernait les deux roues et trois roues motoris&eacute;s, ainsi que les quadricycles &agrave; moteur.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quads-et-ssv-bons-pour-le-controle-technique" target="_blank" title="">Quads et SSV bons pour le contr&ocirc;le technique</a>
</aside>



Le président de la République a demandé la suspension du décret instaurant, à compter du 1er janvier 2023, le contrôle technique des véhicules motorisés à deux et trois roues ainsi que des quadricycles à moteur.

Rétropédalage sur le contrôle technique des quads

<p>Dans le centre-ville d'Issoire, La Paysanne Rit est le premier magasin de producteurs de l'agglom&eacute;ration dans lequel les clients retrouvent les produits fermiers et locaux d'une quarantaine de paysans. Charlotte Lefebvre est la pr&eacute;sidente du groupe et revient sur la gen&egrave;se de ce projet.<br><strong>La crise sanitaire a motiv&eacute; l'aboutissement du projet</strong><br>Ils sont nombreux les producteurs fermiers autour d'Issoire et en m&ecirc;me temps c'est un petit monde o&ugrave; chacun se rencontre r&eacute;guli&egrave;rement. Il y a deux ans, ils commencent &agrave; envisager ensemble d'ouvrir un magasin de producteurs. "Nous sommes un petit groupe bien soud&eacute; de neuf personnes. Nos clients &eacute;mettaient souvent cette demande d'avoir un lieu unique en dehors du march&eacute; o&ugrave; retrouver les produits de chacun" explique Charlotte Lefebvre. L'id&eacute;e s&rsquo;est enrichie mais reste en suspens jusqu'en 2020. La pand&eacute;mie et les confinements successifs ont cr&eacute;&eacute; un engouement pour les produits locaux. Nos neuf paysans, "nous tenons &agrave; ce terme car nous entretenons nos paysages, nous faisons vivre notre pays&nbsp;[...] nous sommes tous des paysans producteurs fermiers ou simples agriculteurs", organisent un drive fermier &agrave; Flat, pr&egrave;s d'Issoire, pour palier &agrave; la fermeture des march&eacute;s et autres d&eacute;bouch&eacute;s. Le succ&egrave;s est imm&eacute;diat. "Nous &eacute;tions tous les neuf et d'autres producteurs "d&eacute;p&ocirc;ts-vendeurs". Les demandes &eacute;taient tr&egrave;s importantes avec des clients r&eacute;guliers." D&egrave;s lors, la question du magasin de producteurs revient sur le devant de la sc&egrave;ne. Le petit groupe commence par constituer une association Les Fermes d'Api dans l'objectif &agrave; l'avenir de "r&eacute;aliser des cin&eacute;-d&eacute;bat, des conf&eacute;rences, des animations... autour de la production fermi&egrave;re". En parall&egrave;le, nos neufs paysans cr&eacute;ent une SAS pour ouvrir leur magasin.<br><strong>La Paysanne Rit est n&eacute;e</strong><br>Charlotte Lefebvre est la pr&eacute;sidente de cette soci&eacute;t&eacute; n&eacute;anmoins ; c'est "tous ensemble que nous prenons les d&eacute;cisions" &agrave; commencer par l'emplacement du magasin. La recherche d'un local appropri&eacute; a &eacute;t&eacute; laborieuse. "Nous souhaitions &ecirc;tre sur Issoire mais ni en centre-ville, ni en zone artisanale..." Ils finissent par trouver le lieu id&eacute;al dans un grand local &agrave; r&eacute;nover aux portes du centre-ville de l'agglom&eacute;ration. Les producteurs r&eacute;alisent la quasi-totalit&eacute; des r&eacute;fections des peintures jusqu'aux meubles, rayons et pr&eacute;sentoirs. L'ensemble est fait de bric et de broc respectant ainsi leur philosophie : "on aime redonner vie aux vieux objets".<br>Dans le m&ecirc;me temps, ils se mettent en qu&ecirc;te de producteurs fermiers locaux pour &eacute;toffer leur gamme de produits. "&Agrave; tous les neufs, nous ne pourrions pas approvisionner le magasin ; plus l'&eacute;ventail de produits pr&eacute;sent&eacute;s est large, plus nous avons de chance d'attirer les clients" explique Charlotte Lefebvre. L&agrave; encore, les paysans devenus commer&ccedil;ants veillent &agrave; respecter leur id&eacute;e dans les moindres d&eacute;tails. Ils ont ainsi fait le choix d'ouvrir les portes de leur magasin &agrave; tous les producteurs qu'ils soient en agriculture biologique ou conventionnelle. " La qualit&eacute; d'un produit et des pratiques ne tient pas seulement dans un label ou une certification."<br><strong>Une s&eacute;lection rigoureuse des produits</strong><br>Ouvert depuis le 9 juin dernier, le magasin compte actuellement une quarantaine de producteurs fermiers. Tous ont &eacute;t&eacute; s&eacute;lectionn&eacute;s par les g&eacute;rants. "Avant d'accepter de vendre leur production, nous avons visit&eacute; les fermes pour v&eacute;rifier les pratiques de chacun. Nous sommes surtout vigilants &agrave; la provenance des mati&egrave;res premi&egrave;res qui doivent &ecirc;tre le plus locale possible. En &eacute;levage, nous v&eacute;rifions le bien-&ecirc;tre des animaux. En somme, nous privil&eacute;gions les fermes ayant des pratiques respectueuses et bien s&ucirc;r, nous go&ucirc;tons les produits ! " Les paysans-commer&ccedil;ants s'assurent ainsi d'avoir dans leurs rayons les fleurons de la production fermi&egrave;re puyd&ocirc;moise.<br>Malheureusement, la client&egrave;le tant esp&eacute;r&eacute;e est peu au rendez-vous. Apr&egrave;s un bon d&eacute;marrage &agrave; l'ouverture, les visites s'essoufflent. "Nous avons &eacute;t&eacute; tellement pris par les travaux, l'ouverture et nos fermes, nous en avons n&eacute;glig&eacute; la communication. On va mettre le paquet &agrave; la rentr&eacute;e !"<br>Les neufs producteurs se relaient une demi-journ&eacute;e par semaine pour tenir le magasin dont le nom r&eacute;sume bien leur philosophie : La Paysanne Rit.</p>


Après plus de deux ans de réflexion, un petit groupe de producteurs fermiers a sauté le pas et ouvert son magasin dans le centre-ville d'Issoire qui regroupe désormais les produits d'une quarantaine de paysans puydômois

Vos résultats de recherche

Tous les résultats (16083)

Les actualités (16036)

L'agenda (28)

Les outils (5)

Les guides (14)