<div class="align-center ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/2/8/2/4002824-1-fre-FR/c688d9541d24-maisjuin2021-png" alt="" height="1430" width="2195" /><figcaption>Graphique ma&iuml;s Juin 2021 - Production et stock de fin de campagne France</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Peu d&rsquo;&eacute;volution attendue &agrave; court terme pour les prix des deux r&eacute;coltes </td> </tr> </table> </div> 
<h2>Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais toujours tr&egrave;s comp&eacute;titifs en nouvelle campagne </h2>Nouvelle hausse sur un mois pour le ma&iuml;s Fob Atlantique r&eacute;colte 2020 qui a gagn&eacute; 10 &euro;/t, &agrave; 274 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance juillet/ao&ucirc;t 2021). Il a ainsi rejoint le ma&iuml;s Fob Rhin, qui a peu &eacute;volu&eacute;, &agrave; 273 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance mai/septembre 2021). Ces prix refl&egrave;tent la tension sur le bilan fran&ccedil;ais 2020/21 mais &eacute;galement sur la sc&egrave;ne internationale. Les prix en ancienne campagne sont soutenus par les mauvaises perspectives de r&eacute;colte au Br&eacute;sil et les stocks bas aux USA. En nouvelle r&eacute;colte (2021), le ma&iuml;s Fob Rhin a l&eacute;g&egrave;rement fl&eacute;chi de 4 &euro;/t sur un mois, &agrave; 221 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/juin 2022). La d&eacute;cote est ainsi toujours marqu&eacute;e par rapport &agrave; l&rsquo;ancienne campagne et les ma&iuml;s fran&ccedil;ais sont particuli&egrave;rement comp&eacute;titifs. Les bonnes perspectives de r&eacute;colte en bl&eacute; en Europe mais aussi la hausse de surface en ma&iuml;s au niveau mondial permet de maintenir une certaine pression sur les prix. <h2>Les regards sont maintenant tourn&eacute;s vers la r&eacute;colte 2021 de ma&iuml;s dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord</h2>La fin de campagne 2020/21 s&rsquo;annonce toujours d&eacute;licate en ma&iuml;s, avec des stocks bas chez tous les principaux exportateurs mondiaux. La r&eacute;colte br&eacute;silienne donnera le ton sur l&rsquo;&eacute;t&eacute; puisque celle-ci a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par une forte s&eacute;cheresse. Cette mauvaise perspective est n&eacute;anmoins att&eacute;nu&eacute;e par une r&eacute;colte argentine qui pourrait &ecirc;tre un peu plus &eacute;lev&eacute;e qu&rsquo;attendu. Quoiqu&rsquo;il en soit, c&rsquo;est avec un stock de d&eacute;but de campagne bas que s&rsquo;ouvrira 2021/22 au niveau mondial. Dans ce contexte, le &laquo;&nbsp;weather market&nbsp;&raquo; aura plus que jamais un effet exacerb&eacute; sur les prix. A l&rsquo;heure actuelle, c&rsquo;est une d&eacute;tente tr&egrave;s mod&eacute;r&eacute;e qui est attendue sur le bilan mondial 2021/22. D&rsquo;une part, les r&eacute;coltes de ma&iuml;s sont pr&eacute;vues en hausse chez tous les principaux pays producteurs, sous r&eacute;serve que les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques ne d&eacute;vient pas trop des normales saisonni&egrave;res (pour l&rsquo;instant elles sont assez favorables. aux USA, en Europe et en Chine). D&rsquo;autre part, sur la base des prix actuels pour la campagne 2021/22, une part de la demande animale mondiale de c&eacute;r&eacute;ales se voit transf&eacute;r&eacute;e du ma&iuml;s vers le bl&eacute;, et cela pourrait soulager le bilan de ma&iuml;s mondial. Ce dernier reste n&eacute;anmoins fragile et le moindre d&eacute;boire concernant la production (aux USA notamment) peut se r&eacute;v&eacute;ler rapidement haussier. <h2>Stocks bas en France en ancienne r&eacute;colte &ndash; Pas de surplus pr&eacute;vu en 2021/22 </h2>La France devrait terminer la campagne de ma&iuml;s 2020/21 avec des stocks faibles. En effet, la mauvaise r&eacute;colte 2020 de bl&eacute; a maintenu une forte demande animale pour le ma&iuml;s tandis que la France a aussi d&ucirc; envoyer une bonne partie de ses ma&iuml;s sur le march&eacute; intracommunautaire, handicap&eacute; par les faibles disponibilit&eacute;s de l&rsquo;Ukraine. Les bilans UE et fran&ccedil;ais 2020/21 devraient parvenir &agrave; atteindre tout juste l&rsquo;&eacute;quilibre &agrave; la fin septembre 2021. Pour 2021/22, un &eacute;quilibre plus confortable est pour le moment le sc&eacute;nario le plus probable au niveau de l&rsquo;UE. L&rsquo;Union devrait pouvoir compter sur une hausse de sa r&eacute;colte en ma&iuml;s et sur une hausse de ses possibilit&eacute;s d&rsquo;imports en provenance d&rsquo;Ukraine. Par ailleurs, les tr&egrave;s bonnes perspectives de r&eacute;colte de bl&eacute; dans l&rsquo;UE participent aussi &agrave; la d&eacute;tente possible du bilan de ma&iuml;s. Cela comprime le prix des ma&iuml;s tricolores de la r&eacute;colte 2021 (par rapport &agrave; ceux de 2020) au point que ces derniers apparaissent actuellement comp&eacute;titifs par rapport aux ma&iuml;s de la mer Noire sur le march&eacute; intra-europ&eacute;en &agrave; partir d&rsquo;octobre. S&rsquo;ils le restaient longtemps, les disponibilit&eacute;s fran&ccedil;aises pourraient vite s&rsquo;&eacute;puiser. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Malgr&eacute; une petite pression baissi&egrave;re possible si les conditions climatiques de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord restent favorables au ma&iuml;s, les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais de la r&eacute;colte 2020 devraient rester &eacute;lev&eacute;s &eacute;tant donn&eacute; les faibles stocks attendus en fin de campagne. Les prix de la r&eacute;colte 2021 sont d&eacute;j&agrave; beaucoup plus bas que ceux de la r&eacute;colte 2020 et devraient le rester, surtout si la r&eacute;colte de bl&eacute; est bonne. Sauf en cas de tr&egrave;s bonnes conditions de croissance, notamment aux USA, les prix du ma&iuml;s fran&ccedil;ais n&rsquo;ont gu&egrave;re de potentiel de baisse &agrave; court terme car les ma&iuml;s fran&ccedil;ais sont d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s comp&eacute;titifs face &agrave; la concurrence. A l&rsquo;inverse, ils pourraient monter fortement en cas de d&eacute;gradation des perspectives de rendements (UE, Ukraine ou USA) durant l&rsquo;&eacute;t&eacute;. 
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[Tallage - Analyse Moyen Terme] Les prix des maïs français récolte 2021 reflètent la détente des bilans attendue mais cette dernière demeure précaire pour le moment.

Le marché du maïs maintenant tourné vers les conditions de croissance dans l’hémisphère Nord

Sp&eacute;cialis&eacute;e dans la mise au point de testeurs, la PME God&eacute;, bas&eacute;e dans l&rsquo;Aisne, pr&eacute;sente en avant-premi&egrave;re aux Culturales son calculateur du poids de mille grains. Culturales oblige, quoi de mieux que de convoquer Arvalis pour donner du grain &agrave; moudre et accessoirement des arguments &agrave; l&rsquo;innovation. &laquo;&nbsp;En semences auto-produites, il est recommand&eacute; d&rsquo;&ecirc;tre particuli&egrave;rement vigilant sur le poids de mille grains (PMG),&nbsp;dixit Arvalis. Il&nbsp;faut convertir en kg/ha l&rsquo;objectif de grains/m&sup2; sem&eacute;s en tenant compte du PMG, qui est variable entre vari&eacute;t&eacute;s, mais aussi d&rsquo;une ann&eacute;e &agrave; l&rsquo;autre. Attention, en c&eacute;r&eacute;ales, une diff&eacute;rence de 3 grammes dans la d&eacute;termination du PMG se traduit par une diff&eacute;rence moyenne de 10 kg de semences par hectare&nbsp;&raquo;.<h2>Toutes graines de 2,5 mm &agrave; 9 mm</h2>La solution s&rsquo;appelle PMG Fibercontrol. Elle met en &oelig;uvre une technologie de comptage par fibre optique capable de comptabiliser une &agrave; une les graines jusqu&rsquo;&agrave; 1000, avec une pr&eacute;cision de 0,3%, autrement 3 pour 1000. Une fois que les 1000 grains ont d&eacute;fil&eacute; devant le capteur, l&rsquo;appareil indique leur poids, avec une pr&eacute;cision de 0,2%. Le PMG Fibercontrol est apte &agrave; calculer le PMG des graines d&rsquo;un diam&egrave;tre compris entre 2,5 mm &agrave; 9 mm, en l&rsquo;espace de quelques minutes. La vitesse d&rsquo;ex&eacute;cution est r&eacute;glable en fonction du diam&egrave;tre des graines.L&rsquo;&eacute;cran tactile int&egrave;gre un simulateur de semis permettant de d&eacute;terminer la dose ha de semence &agrave; partir des param&egrave;tres que sont la densit&eacute;, le taux de germination, le taux de lev&eacute;e et bien entendu le poids de mille grains.Le PMG Fibercontrol est commercialis&eacute; au prix de 350 euros hors taxes.

Godé a mis au point un calculateur à capteur optique, doté d’une précision de 0,3% sur le nombre de grains et de 0,2% sur le poids. Le PMG Fibercontrol intègre un simulateur de semis.

PMG Fibercontrol ou le poids de 1000 grains en 5 minutes

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FLD en <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/nouvelle-annee-a-blanc-pour-ligp-cerise-des-coteaux-du-ventoux">parlait d&eacute;j&agrave; en 2011</a>, puis en 2014, encore en 2016,<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/au-ventoux-de-la-marque-a-ligp" target="_blank"> en 2017</a>. On n'y croyait presque plus... La&nbsp;Cerise des coteaux du Ventoux a obtenu son&nbsp;IGP,&nbsp;le 14 juin, une premi&egrave;re pour une cerise fran&ccedil;aise.&nbsp;Commercialis&eacute;e&nbsp;sur de mai &agrave; mi-juillet, elle est cultiv&eacute;e sur les contreforts du Mont Ventoux depuis la plaine du Comtat Venaissin &agrave; l'ouest et le massif du Luberon au sud.&nbsp;Il s&rsquo;agit d&rsquo;une cerise rouge de gros calibre.
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<div class="OutlineElement Ltr BCX0 SCXW165027664">
Dans cette r&eacute;gion, sa une culture traditionnelle et s&eacute;culaire.&nbsp;Elle est uniquement r&eacute;colt&eacute;e &agrave; la main et les cueilleurs re&ccedil;oivent une formation particuli&egrave;re.&nbsp;Ils doivent rep&eacute;rer &agrave; l&rsquo;oeil, les fruits dont le&nbsp;rapport sucre/acidit&eacute; est optimal.&nbsp;Quarante-quatre&nbsp;producteurs&nbsp;cultivent&nbsp;actuellement&nbsp;la&nbsp;Cerise des coteaux du Ventoux sur&nbsp;157 hectares.&nbsp;
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La cerise des coteaux du Ventoux a enfin obtenu son indication géographique protégée.

 La Cerise des coteaux du Ventoux IGP 

Le <a href="https://agriculture.gouv.fr/la-contractualisation-de-lengraissement-de-viande-bovine">rapport</a> de 34 pages fait plusieurs fois le constat de l&rsquo;incompr&eacute;hension entre l'offre et la demande, que le faible nombre de contrats sign&eacute;s illustre. Il &eacute;pingle en particulier le fait que la r&eacute;f&eacute;rence &agrave; un co&ucirc;t de revient unique dans l'&eacute;laboration des contrats pourrait constituer un point de blocage (c&rsquo;est la recommandation num&eacute;ro 3).

La mission souligne en m&ecirc;me temps &laquo;&nbsp;l'engagement sans &eacute;quivoque de l'interprofession &agrave; ces taches difficiles, probablement longues, mais d&eacute;terminantes dans la reconstruction d'un avenir pour les viandes bovines engraiss&eacute;es en France, gage de revenu pour les &eacute;leveurs et de s&eacute;curit&eacute; alimentaire pour les consommateurs.&nbsp;&raquo;.

<h3 class="MsoNormal">1 - La contractualisation des viandes bovines sous cahier des charges contribue au soutien &eacute;conomique du secteur</h3>

&laquo;&nbsp;Il est pertinent que l'interprofession ait prioritairement port&eacute; son effort sur ces produits. Interbev doit &ecirc;tre confort&eacute;e &agrave; toute occasion dans cette d&eacute;marche de d&eacute;veloppement qui demande du temps, tout particuli&egrave;rement dans le contexte sanitaire que nous connaissons &raquo;

Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-contrat-label-rouge-gros-bovins-entre-cloe-charal-et-cora">Un contrat Label Rouge "gros bovins" entre Clo&eacute;, Charal et Cora</a>

<h3 class="MsoNormal">2 - La contractualisation multipartite est un des moyens de consolider les prix</h3>

Le rapport commence par rappeler qu&rsquo;on ne peut pas raisonner la commercialisation des viandes bovines comme celle d'autres produits agricoles. Quand certains produits agricoles peuvent &ecirc;tre assembl&eacute;s, en viande bovine on d&eacute;sassemble une carcasse en de nombreux produits &agrave; valeur tr&egrave;s vari&eacute;e.

Il est ainsi fait r&eacute;f&eacute;rence &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre mati&egrave;re.&nbsp;&laquo;&nbsp;La contractualisation multipartite - avec l&rsquo;op&eacute;rateur assurant l'&eacute;clatement de la carcasse et les acteurs de l'aval, distribution ou restauration - est un des moyens de consolider le prix de morceaux de valeurs diff&eacute;rentes sur un animal.&nbsp;&raquo; &nbsp;

&laquo;&nbsp;L'id&eacute;e que le d&eacute;veloppement du steak hach&eacute; conduit forc&eacute;ment &agrave; une &eacute;rosion de la valorisation des carcasses est probablement fausse &agrave; moyen terme&nbsp;&raquo; d&eacute;veloppent d&rsquo;autre part les auteurs de ce rapport, en s&rsquo;appuyant sur la segmentation sur le lait, la pomme de terre ou le bl&eacute;. La viande hach&eacute;e pourrait trouver les voies de la valorisation par une segmentation plus marqu&eacute;e &agrave; l'amont. Celle ci se d&eacute;veloppe, mais pourrait gagner en puissance &laquo;&nbsp;sous le triptyque origine g&eacute;ographique, races, cahier des charges, voire proximit&eacute;&nbsp;&raquo;

<h3 class="MsoNormal">3 - La r&eacute;f&eacute;rence &agrave; un co&ucirc;t de revient unique dans l'&eacute;laboration des contrats pourrait constituer un point de blocage.</h3>

&laquo;&nbsp;Cette notion de prix, r&eacute;sultant de co&ucirc;ts de production, est selon la mission, une des sources d'incompr&eacute;hension entre l'amont et l'aval et de blocage qui explique la faible diffusion de la contractualisation.&nbsp;Le risque r&eacute;side dans la convergence vers un co&ucirc;t de production unique, &eacute;manant d'une institution reconnue, constituant une forme de &laquo; prix minimum &raquo;. Pl&eacute;biscit&eacute; par les producteurs et immanquablement pos&eacute; comme &laquo; un totem &raquo;, ce prix ne peut constituer une r&eacute;f&eacute;rence unique, eu &eacute;gard &agrave; la grande diversit&eacute; des co&ucirc;ts de production dans le secteur.&nbsp;&raquo;

Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/une-proposition-de-loi-egalim-2-pour-renforcer-le-revenu-des-agriculteurs">Une proposition de loi Egalim 2 pour renforcer le revenu des agriculteurs, l'industrie s'inqui&egrave;te</a>

La mission pr&eacute;conise de s'inspirer du principe qui &eacute;tait mis en &oelig;uvre pour le lait &agrave; partir de 1998 et pendant dix ans : s'accorder sur des indicateurs d'&eacute;volution, les publier, mais &eacute;viter toute confusion avec un prix en Euros. Des indicateurs qui seraient &agrave; la fois divers et objets d'une analyse partag&eacute;e, &laquo;&nbsp;nourrissant les n&eacute;gociations et aboutissant au param&eacute;trage objectif des formules de prix incluses dans les contrats.&nbsp;&raquo;

Les auteurs du rapport consid&egrave;rent que c&rsquo;est bien l'&eacute;volution de ces indicateurs qui doit guider, canaliser, &eacute;clairer les n&eacute;gociations des contrats, comme d'autres &eacute;l&eacute;ments de valorisation. &laquo;&nbsp;Le M&eacute;diateur reste &agrave; la disposition de l&rsquo;ensemble des acteurs pour les accompagner dans la mise en oeuvre des nouvelles dispositions l&eacute;gislatives.&nbsp;&raquo;

<h3 class="MsoNormal">4 &ndash; La RHF est invit&eacute;e &agrave; se structurer</h3>

Les auteurs du rapport estiment que l'ensemble de l'aval, distributeurs, restauration hors foyer, transformateurs et consommateurs doivent mieux pouvoir exprimer leurs besoins et leurs attentes au sein des instances comme l&rsquo;interprofession et le conseil sp&eacute;cialis&eacute; &laquo; ruminants &raquo; de FranceAgriMer. Ils notent que des &laquo;&nbsp;progr&egrave;s substantiels&nbsp;&raquo; ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; faits sur ce point, mais pensent qu&rsquo;il faut aller plus loin.

&laquo;&nbsp;La contractualisation ne pourra se d&eacute;velopper que lorsque ce dialogue sera assur&eacute; de fa&ccedil;on structur&eacute;e et p&eacute;renne. Pour participer activement et avec du poids en mati&egrave;re d&eacute;lib&eacute;rative, tant aux instances de l'&eacute;tablissement public FAM, qu'&agrave; celles de l&rsquo;interprofession, la restauration hors foyer est invit&eacute;e &agrave; se structurer.&nbsp;&raquo;

<h3 class="MsoNormal">5 &ndash; La reconnaissance d&rsquo;associations d&rsquo;OP</h3>

La reconnaissance des associations d'OP, commerciales d'une part, non commerciales d'autre part, doit &ecirc;tre retenue comme une priorit&eacute; &agrave; mettre en oeuvre, permettant &agrave; la fois de muscler la n&eacute;gociation, de la rendre moins in&eacute;gale et facilitant la r&eacute;ponse &agrave; la commande d'aval dans sa diversit&eacute;.

&laquo;&nbsp;La structure ELVEA a largement d&eacute;marr&eacute; cette r&eacute;flexion. La coop&eacute;ration s'engage dans cette d&eacute;marche &eacute;galement. La mission consid&egrave;re qu'il faut finaliser au plus vite, quitte &agrave; mettre en place plusieurs associations d'OP commerciales.&nbsp;&raquo;

Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/elvea-cree-la-premiere-association-dorganisations-de-producteurs-de-viande-bovine">Elvea cr&eacute;e la premi&egrave;re association d'organisations de producteurs de viande bovine</a>

La mission tient &agrave; faire observer qu'une telle d&eacute;marche demeure tr&egrave;s mesur&eacute;e, puisqu'elle ne porte au final que sur la moiti&eacute; des &eacute;leveurs (environ la moiti&eacute; des &eacute;leveurs bovins viande adh&egrave;rent &agrave; une organisation de producteurs).

<h3 class="MsoNormal">6 &ndash; Construire un observatoire de la viande en RHF</h3>

La restauration hors foyer consomme pr&egrave;s d'un quart de la viande bovine disponible sur le march&eacute;, dont la moiti&eacute; d'origine fran&ccedil;aise. Et elle augmente r&eacute;guli&egrave;rement ses achats de viande bovine. Or les donn&eacute;es dont on dispose sur ce secteur proviennent de panels d'entreprises ou d'enqu&ecirc;tes ponctuelles, dont la repr&eacute;sentativit&eacute; n'a pas &eacute;t&eacute; d&eacute;termin&eacute;e.

Un autre frein &agrave; la contractualisation a &eacute;t&eacute; identifi&eacute; : l&rsquo;id&eacute;e sous-jacente que la contractualisation serait une &eacute;tape vers l'int&eacute;gration. &laquo; La mission consid&egrave;re qu'au contraire la contractualisation est un dispositif qui pr&eacute;serve l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des &eacute;leveurs, tout en raffermissant la relation client. Il ne s'agit en aucun cas de se substituer &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur dans ses investissements, ni dans sa gestion. Il ne s'agit pas non plus de limiter son action &agrave; une prestation de service. R&eacute;pondre &agrave; la commande de ses clients et par voie de cons&eacute;quence, mettre en place des contrats qui d&eacute;finissent les caract&eacute;ristiques du produit, son prix et les d&eacute;lais de livraison, les qualit&eacute;s et races etc., ne constitue en aucune mani&egrave;re une int&eacute;gration ; c'est au contraire une forme moderne de pilotage &eacute;conomique. &raquo;

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Le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux a publié le 20 mai 2021 un rapport sur la contractualisation de l’engraissement des bovins en France. Six recommandations sont formulées pour son déploiement.

Contractualisation des bovins : six recommandations formulées par le CGAER

<h2>3 ateliers, 2 d&eacute;monstrations, 2 forum d&eacute;bats</h2>Le prochain <a href="https://www.entraid.com/tag/mecaelevage" target="_blank">M&eacute;ca&eacute;levage</a> conserve sa structure classique. Il allie donc la mise en action de mat&eacute;riels, des d&eacute;bats et des pr&eacute;sentations techniques. Et il aura lieu sur le terrain, avec un programme qui s&rsquo;adapte &agrave; la saison. En effet cette &eacute;dition traitera des questions d&rsquo;&eacute;pandage de lisier ou encore de l&rsquo;implantation des couverts v&eacute;g&eacute;taux par le biais, entre autres, des d&eacute;monstrations.Venez d&eacute;couvrir le nouveau panel de mat&eacute;riels&hellip;RETROUVEZ LA VID&Eacute;O ICI<a href="http://www.mecaelevage.cuma.fr/">http://www.mecaelevage.cuma.fr/</a>

En 2021, le MécaElevage trouve sa place dans le calendrier en fin d’été. Les cuma de l’Ouest vous donnent rendez-vous le 2 septembre à Vergoncey. La saison s'annonce dynamique

MécaElevage 2021 : vidéo 1, interview de Yannick Ameline, président de la cuma la Croix

Les &eacute;pisodes de gel d&eacute;but avril ont impact&eacute; toutes les zones de production de pommes et poires. Lors de la pr&eacute;sentation de la <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/communication-les-vergers-eco-responsables-jouent-collectifs">campagne de communication des Vergers &eacute;coresponsables</a>, Vincent Gu&eacute;rin, de l'Association nationale pommes poires, a indiqu&eacute; qu'il &eacute;tait cependant trop t&ocirc;t pour des bilans chiffr&eacute;s. S'il est certain que les volumes seront plus faibles que la moyenne, il faudra attendre fin juin avant de pouvoir r&eacute;aliser des pr&eacute;visions de r&eacute;colte.

<h3 class="field_LQ9843973C">Deux hypoth&egrave;ses pour la prochaine campagne</h3>

Pour pr&eacute;parer la prochaine campagne, l'ANPP travaille sur deux hypoth&egrave;ses de pertes quantitatives, qu&rsquo;il faut prendre avec beaucoup de recul &agrave; ce stade : la premi&egrave;re hypoth&egrave;se mise sur des pertes de l'ordre de -20 %, tandis que la seconde, -30 %. Si les pertes de poire sont comprises entre ces deux hypoth&egrave;ses, la disponibilit&eacute; de poires serait comprise entre 214&nbsp;000 t et 230&nbsp;000 t (avec des volumes d'importation habituels), ce qui serait suffisant pour g&eacute;rer le march&eacute; &agrave; peu pr&egrave;s normalement. En pomme, toujours dans le cadre de ces hypoth&egrave;ses, la disponibilit&eacute; serait comprise entre 1,34 Mt et 1,51 Mt, alors que les besoins du march&eacute; fran&ccedil;ais sont de 1,16 Mt (plus 422&nbsp;000 t d&rsquo;export).

Voir aussi <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-froid-fait-exploser-les-prix-a-la-production-oleicole" target="_blank">Le froid fait exploser les prix &agrave; la production ol&eacute;icole</a>

Le froid exceptionnel de début avril a impacté les productions de pommes et de poires. Selon l'Association nationale pommes poires, il est encore trop tôt pour évaluer cet impact sur la prochaine récolte.

Pommes et poires : trop tôt pour un bilan chiffré après les dégâts de gel

Cette aide se destine en priorit&eacute; :<ul><li>aux jeunes agriculteurs install&eacute;s depuis moins de 5 ans,</li><li>aux agriculteurs concern&eacute;s par des productions fruiti&egrave;res ou viticoles,&nbsp;</li><li>aux exploitations ayant une tr&eacute;sorerie nette d&eacute;grad&eacute;e et/ou ayant b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;un PGE (pr&ecirc;ts garantis par l&rsquo;&Eacute;tat).&nbsp;</li></ul>Le niveau de l&rsquo;aide peut aller de 1 000 &agrave; 4 000 &euro; en fonction de votre situation.La demande est &agrave; formuler avant le 15 juin 2021&nbsp; : <a href="https://www.demarches-simplifiees.fr/commencer/fonds-d-urgence-gel-2021">https://www.demarches-simplifiees.fr/commencer/fonds-d-urgence-gel-2021</a>Plus d'info : <a href="https://www.loire-atlantique.gouv.fr/Politiques-publiques/Agriculture/Mesures-conjoncturelles/Fonds-d-urgence-Gel-2021">https://www.loire-atlantique.gouv.fr/Politiques-publiques/Agriculture/Mesures-conjoncturelles/Fonds-d-urgence-Gel-2021</a>Contactez Pauline GLAUD au&nbsp;02 53 46 60 05&nbsp;

En Loire-Atlantique, une enveloppe de 208 000 € est prévue.

Avez-vous connaissance du fonds d’urgence gel mis en place par l’état ?

Le RMT Filarmoni, pilot&eacute; par l&rsquo;IFIP, f&eacute;d&egrave;re 18 acteurs de la recherche, du d&eacute;veloppement et de l&rsquo;enseignement agricoles et agroalimentaires. Il&nbsp;favorise&nbsp;les &eacute;changes et transferts de connaissances en sciences &eacute;conomiques et sociales afin&nbsp;d&rsquo;&eacute;clairer les questions cl&eacute;s sur les changements structurels et &eacute;conomiques dans les fili&egrave;res agroalimentaires fran&ccedil;aises, les d&eacute;terminants de leurs &eacute;volutions,&nbsp;les freins et leviers &agrave; la progression de leur performance et durabilit&eacute;.Le RMT est agr&eacute;&eacute; pour 5 ans de 2020 &agrave; 2024. Il est structur&eacute; en 4 axes de travail&nbsp;:<ol><li>Consommation et march&eacute;s&nbsp;des produits agroalimentaires</li><li>Organisation et multi-performance&nbsp;des fili&egrave;res alimentaires</li><li>Les&nbsp;exploitations agricoles de demain&nbsp;: tendances d&rsquo;&eacute;volution, effets des politiques publiques</li><li>Transferts vers&nbsp;l&rsquo;enseignement et le d&eacute;veloppement agricole</li></ol>Le RMT f&eacute;d&egrave;re&nbsp;des comp&eacute;tences en &eacute;conomie agricole et agroalimentaire&nbsp;pour r&eacute;pondre &agrave; ces questions et diffuser des connaissances vers les acteurs des fili&egrave;res (organisations professionnelles, interprofessions, entreprises) et de l&rsquo;enseignement (lyc&eacute;es agricoles et &eacute;tablissements d&rsquo;enseignement sup&eacute;rieur). Il peut &ecirc;tre sollicit&eacute; par les acteurs des fili&egrave;res pour co-construire des projets de recherche et d&eacute;veloppement r&eacute;pondant &agrave; leurs attentes.Le RMT Filarmoni organisera des s&eacute;minaires et colloques et publiera ses premiers livrables &agrave; partir de 2021Partenariats&nbsp;: Le RMT Filarmoni f&eacute;d&egrave;re 18 partenaires de la recherche, du d&eacute;veloppement et de l&rsquo;enseignement agricolesFinanceurs&nbsp;: CASDAR, Minist&egrave;re de l&rsquo;AgricultureContact&nbsp;:&nbsp;<a href="mailto:boris.duflot@ifip.asso.fr">boris.duflot@ifip.asso.fr</a>

Les filières agroalimentaires françaises sont soumises à des exigences complexes. Les demandes des consommateurs-citoyens font apparaître une montée des préoccupations de santé et éthiques comme le bien-être des animaux ou les impacts environnementaux. Les politiques publiques européennes et nationales visent à répondre à ces attentes et à des enjeux tels que le changement climatique, la biodiversité, l’obésité…
A l’issue des Etats Généraux de l’Alimentation, les plans de filières ont acté une volonté de montée en gamme de l’agriculture et de l’alimentation française. La loi Agriculture et Alimentation (EGALIM) a pour ambition de modifier la logique de formation des prix des produits, de l’amont à l’aval, avec une meilleure prise en compte des coûts de production agricoles et répartition de la valeur créée dans les filières avec de nouvelles obligations et instruments basés sur la contractualisation.
Les filières agroalimentaires françaises souffrent d’un déficit de compétitivité qui s’exprime par un recul de ses parts de marché dans l'Union Européenne, que la croissance à destination des pays tiers peine à compenser. Les écarts de coût du travail entre pays exportateurs sont pointés du doigt. Mais les facteurs de compétitivité liés à l’adaptation des produits aux marchés, à leur qualité et à l’organisation des filières sont sous-estimés. Les modalités d’organisation des filières évoluent. La gouvernance et l’efficacité des filières sont liées à la structure de propriété des entreprises, aux relations contractuelles entre clients et fournisseurs et à l’organisation des marchés. La transparence de l’information sur les produits échangés est un levier d’efficacité dans les relations contractuelles et sur les marchés. La révolution numérique accélère les possibilités de réponse à ces questions.

Un réseau dédié à l'économie des Filières Alimentaires : Filarmoni

Une ou plusieurs inscriptions cet &eacute;t&eacute;, les premiers r&eacute;f&eacute;rencements en 2024 et les premiers semis en 2025&nbsp;: telle est la feuille de route de BASF France dans le domaine des bl&eacute;s hybrides. Le programme de recherche est issu du rachat des activit&eacute;s de Bayer dont le groupe a d&ucirc; se s&eacute;parer suite &agrave; l&rsquo;acquisition de Monsanto. Sont ainsi tomb&eacute;s dans l&rsquo;escarcelle de BASF des semences potag&egrave;res (Numhems), des semences de colza (InVigor) et les bl&eacute;s hybrides, tout fraichement baptis&eacute;s Ideltis. L&rsquo;Allemagne devrait &eacute;trenner les premiers semis en 2023 avant la Pologne en 2024 pour ce qui concerne l&rsquo;Europe.<h2>Des d&eacute;fis multiples</h2>Le bl&eacute; hybride porte-t-il en germe les capacit&eacute;s &agrave; appr&eacute;hender les m&eacute;faits du changement climatique et &agrave; relever les d&eacute;fis environnementaux&nbsp;? &laquo;&nbsp;Nos bl&eacute;s hybrides sont porteurs d&rsquo;une v&eacute;ritable rupture technologique, affirme R&eacute;gis Favier du Noyer, responsable semences France chez BASF France Division Agro. Notre objectif est d&rsquo;am&eacute;liorer le rendement et la r&eacute;gularit&eacute; de rendement, de r&eacute;sister aux maladies et au stress hydrique et de faire l&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;intrants, notamment azot&eacute;s, gr&acirc;ce &agrave; un renforcement de l&rsquo;efficience. Mais tout en haut de notre cahier des charges figure la rentabilit&eacute; pour l&rsquo;agriculteur&nbsp;&raquo;.Selon BASF, les bl&eacute;s hybrides Ideltis vont aussi marquer une rupture &agrave; cet &eacute;gard, en garantissant une plus-value sensible &agrave; l&rsquo;agriculteur, sous l&rsquo;effet des b&eacute;n&eacute;fices pr&eacute;-cit&eacute;s doubl&eacute;s d&rsquo;une optimisation des densit&eacute;s et date de semis. Le semencier mise par ailleurs sur la comp&eacute;titivit&eacute; de ses protocoles d&rsquo;hybridation, diff&eacute;rents de ceux en usage actuellement sur cette esp&egrave;ce.Les r&eacute;coltes issues des bl&eacute;s hybrides seront valoris&eacute;es sur les d&eacute;bouch&eacute;s haut de gamme tels que la panification.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ble-tendre-climat-et-genetique-securiser-le-rendement-a-defaut-de-le-deplafonner" target="_blank" title="">Bl&eacute; tendre, climat et g&eacute;n&eacute;tique : s&eacute;curiser le rendement &agrave; d&eacute;faut de le d&eacute;plafonner</a>
</aside>
<h2>S&eacute;lection enti&egrave;rement naturelle</h2>Dernier d&eacute;fi et pas des moindres&nbsp;: celui de l&rsquo;acceptabilit&eacute; des bl&eacute;s hybrides par la soci&eacute;t&eacute;. &laquo;&nbsp;Nos bl&eacute;s hybrides sont issus de techniques de s&eacute;lection 100% naturelles et sont exempts de toute manipulation g&eacute;n&eacute;tique, d&eacute;clare R&eacute;gis Favier du Noyer. Les bl&eacute;s m&acirc;les st&eacute;riles sont pr&eacute;sents naturellement dans la nature et notre r&ocirc;le se cantonne &agrave; les s&eacute;lectionner&nbsp;&raquo;.BASF ne sera pas seul &agrave; d&eacute;fendre ses arguments puisque d&rsquo;autres semenciers sont sur les rangs, &agrave; savoir Syngenta ou encore RAGT et Bayer qui ont annonc&eacute; r&eacute;cemment coop&eacute;rer sur le sujet. Actuellement, l&rsquo;offre de bl&eacute;s hybrides est le pr&eacute;-carr&eacute; de Saaten-Union.L&rsquo;&eacute;mergence des bl&eacute;s hybrides ne devrait pas manquer de faire r&eacute;agir dans le monde agricole, du fait de l&rsquo;emprise des semenciers sur une esp&egrave;ce aussi embl&eacute;matique que le bl&eacute;. Pourra-t-on ressemer avec des semences issues d&rsquo;une r&eacute;colte de bl&eacute; hybride&nbsp;? &laquo;&nbsp;Ce sera tout &agrave; fait envisageable, m&ecirc;me si cette option ne fera pas partie de nos recommandations du fait de la perte d&rsquo;h&eacute;t&eacute;rosis et donc des b&eacute;n&eacute;fices induits par cette pratique&nbsp;&raquo;, explique R&eacute;gis Favier du Noyer.Pour le groupe allemand, le secteur de la semence, qui p&egrave;se actuellement 1,5 milliard d&rsquo;euros de chiffre d&rsquo;affaires, constitue un relais de croissance face &agrave; l&rsquo;&eacute;rosion du march&eacute; des produits phytosanitaires.

Le groupe prédit une rupture technologique de nature à répondre aux enjeux environnementaux et climatiques, tout en garantissant une plus-value nette aux agriculteurs. L’enjeu est aussi vital pour la firme, confrontée à la baisse du marché des produits phytosanitaires.

BASF lancera ses blés hybrides Ideltis en 2025 en France

Tout le monde a en t&ecirc;te le &laquo; Have a break, have a Kit Kat&nbsp;&raquo; de la publicit&eacute; t&eacute;l&eacute;visuelle. Elle pourra tr&egrave;s bient&ocirc;t se d&eacute;cliner en &laquo; Have a break, have a vegan Kit Kat&nbsp;&raquo; puisque Nestl&eacute;, le producteur de la marque, lance, mi-juin au Royaume-Uni, en Pologne, en Estonie, en Lettonie et en Lituanie, une version v&eacute;gan &ndash; Kit Kat V - de sa cultissime gaufrette. Cette derni&egrave;re sera ensuite d&eacute;ploy&eacute;e dans d&rsquo;autres pays, dont l&rsquo;Australie et le Br&eacute;sil dans le courant de l&rsquo;ann&eacute;e.

Les efforts du g&eacute;ant de l&rsquo;agroalimentaire, port&eacute;s par le laboratoire de R&amp;D de York dans le nord de l&rsquo;Angleterre, ont port&eacute; sur le remplacement des produits laitiers par des substituts, tout en gardant les qualit&eacute;s premi&egrave;res du produit en mati&egrave;re de gaufrette et de chocolat (cacao cultiv&eacute; selon les crit&egrave;res de la Rainforest Alliance). L&rsquo;ingr&eacute;dient lait est remplac&eacute;, dans la version v&eacute;gan, par une prot&eacute;ine extraite du riz, qui donne &laquo;&nbsp;une texture et une saveur parfaites&nbsp;&raquo;, selon Nestl&eacute;.

Cette nouvelle avanc&eacute;e dans le domaine du v&eacute;gan renforce la gamme de produits de Nestl&eacute; qui utilisent des alternatives aux produits laitiers. L'entreprise suisse travaille notamment, outre le riz, l&rsquo;avoine, le soja, la noix de coco, le pois et l&rsquo;amande. Ces ingr&eacute;dients se retrouvent dans des produits finis en alternative &agrave; des produits classiques comme de la cr&egrave;me liquide pour le caf&eacute;, des glaces, des boissons &agrave; base de lait, des cappuccinos, des latte, un lait concentr&eacute; et certains fromages utilis&eacute;s sur le segment des burgers.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/lsdh-creation-de-latelier-inove-une-unite-dextraction-de-jus-base-de-grains" target="_blank">Lire aussi : "LSDH : cr&eacute;ation de l&rsquo;Atelier INOV&eacute;, une unit&eacute; d&rsquo;extraction de jus &agrave; base de grains"</a></div>

La célébrissime gaufrette enrobée de chocolat est déclinée en version végan certifiée.

Nestlé fait un vrai «  break » en lançant une version végan de Kit Kat

Muni d'un balai, Col Tink, fermier pr&egrave;s de Dubbo, une petite ville recul&eacute;e de Nouvelle-Galles du Sud, chasse des centaines de souris vers une grande cuve dans laquelle elles se noient.&nbsp;Cette m&eacute;thode est la seule dont il dispose pour freiner ce fl&eacute;au qui frappe de nombreuses fermes dans l'est de l'immense &icirc;le-continent.&nbsp;Mais jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, ses efforts sont vains. Les souris continuent de ronger ses r&eacute;serves de c&eacute;r&eacute;ales et de foin et elles ne manquent pas de s'attaquer &agrave; tout produit comestible.Sur des vid&eacute;os cauchemardesques qui ont fait le tour du monde, des milliers de souris grouillent dans les granges, les habitations et se d&eacute;placent par hordes &agrave; vive allure.<blockquote class="twitter-tweet">Des souris envahissent des cultures et des habitations dans l&#39;est de l&#39;<a href="https://twitter.com/hashtag/Australie?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Australie</a> &#127462;&#127482; <a href="https://t.co/WQV9zQQg6X">pic.twitter.com/WQV9zQQg6X</a>&mdash; FRANCE 24 Fran&ccedil;ais (@France24_fr) <a href="https://twitter.com/France24_fr/status/1372959340903215106?ref_src=twsrc%5Etfw">March 19, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
Il s'agit de la derni&egrave;re calamit&eacute; &agrave; frapper les fermiers australiens, apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es de s&eacute;cheresse, de mois de feux de for&ecirc;t d&eacute;vastateurs &agrave; la fin 2019 et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/australie-apres-les-incendies-le-deluge" target="_blank" title="">des inondations qui ont suivi.</a>"Mon p&egrave;re est toujours en vie, il a 93 ans, et c'est les trois pires ann&eacute;es de sa vie. Je pense que c'est probablement la pire invasion de souris jamais enregistr&eacute;e", selon M. Tink, &eacute;leveur de bovins.&nbsp;Il redoute que ce fl&eacute;au ne perdure lors de l'hiver austral, qui d&eacute;bute en juin.&nbsp;"Si nous n'avons pas un hiver vraiment froid et humide, je m'inqui&egrave;te un peu de ce qui va se passer au printemps", a expliqu&eacute; &agrave; l'AFP cet homme de 65 ans.Steve Henry, chercheur au sein de CSIRO, le centre de recherche scientifique public, n'est gu&egrave;re plus optimiste. "Quand une telle invasion de souris prend fin, elles disparaissent du jour au lendemain et ce n'est pas ce &agrave; quoi nous assistons actuellement", explique M. Henry, sp&eacute;cialiste des animaux nuisibles depuis pr&egrave;s de trois d&eacute;cennies.Les souris ont d&eacute;barqu&eacute; en Australie avec les premiers colons britanniques.&nbsp;Ce minuscule rongeur s'adapte parfaitement aux bonnes et mauvaises performance de l'agriculture australienne, li&eacute;es au climat. Ce fl&eacute;au est donc fr&eacute;quent mais cette ann&eacute;e, il a atteint des sommets.<h2 class="MsoPlainText">"Une pente dangereuse"</h2>Cette ann&eacute;e, les chiffres sont "tout simplement astronomiques", selon Terry Fishpool, 74 ans, un producteur de c&eacute;r&eacute;ales de Tottenham, en Nouvelle-Galles du Sud.&nbsp;De grandes quantit&eacute;s de rongeurs ont &eacute;t&eacute; signal&eacute;es d&egrave;s le mois d'octobre et une r&eacute;colte exceptionnelle, apr&egrave;s la pire s&eacute;cheresse jamais enregistr&eacute;e, leur a permis de prolif&eacute;rer.Bill Bateman, professeur associ&eacute; &agrave; l'universit&eacute; Curtin en Australie-Occidentale, estime que jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, ces invasions de souris ne se produisaient qu'une fois par d&eacute;cennie, mais le changement climatique pourrait rendre ce ph&eacute;nom&egrave;ne plus fr&eacute;quent.&nbsp;"Si nous n'avons plus d'hivers rigoureux, les souris auront de quoi survivre toute l'ann&eacute;e, alors cela va devenir chronique", estime M. Bateman.Face &agrave; ce fl&eacute;au, le gouvernement australien a annonc&eacute; un plan d'aide de plusieurs millions de dollars et mis au point un puissant pesticide, la bromadiolone, qui n'a pas encore &eacute;t&eacute; approuv&eacute; par les autorit&eacute;s.&nbsp;Mais cet anti-coagulant, qui agit plus rapidement et efficacement que les pesticides jusqu'ici r&eacute;pandus, a pour inconv&eacute;nient de rester plus longtemps dans l'organisme des souris mortes ou agonisantes. Les experts redoutent donc qu'il ne tue &eacute;galement les animaux qui mangeront ensuite les souris empoisonn&eacute;es."L'utilisation de ce produit de deuxi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration de lutte contre les rongeurs est extr&ecirc;mement inqui&eacute;tante", estime M. Bateman, de l'&eacute;cole des sciences mol&eacute;culaires et de la vie.&nbsp;"C'est une pente dangereuse"&nbsp;: en tuant les pr&eacute;dateurs naturels, il pourrait empoisonner les humains &agrave; travers la cha&icirc;ne alimentaire, selon lui.&nbsp;"Nous allons vraiment nous attirer des ennuis &agrave; l'avenir, non seulement en d&eacute;truisant notre biodiversit&eacute;, mais aussi en d&eacute;truisant nos moyens de d&eacute;fense contre toute future invasion de souris".Pour M. Henry, un usage des insecticides, des pi&egrave;ges et des m&eacute;thodes jusque-l&agrave; utilis&eacute;s pourrait contribuer &agrave; r&eacute;duire le nombre de souris si leur population continue d'augmenter apr&egrave;s l'hiver.&nbsp;Pour lui la priorit&eacute; est donc de chercher des solutions &agrave; long terme, y compris sur les causes cet "&eacute;norme" fl&eacute;au.

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