<p>C&rsquo;est le premier contrat Label Rouge en viande bovine entrant dans le cadre de la loi Egalim &agrave; &ecirc;tre sign&eacute;. Il est conforme &agrave; l&rsquo;accord interprofessionnel rendant la contractualisation obligatoire pour toute transaction commerciale de la fili&egrave;re Label Rouge &laquo;&nbsp;Gros bovins de boucherie&nbsp;&raquo;.</p>

<p>Ce contrat porte sur trois ann&eacute;es et engage la production, transformation et distribution en r&eacute;gion Hauts de France de 600 &agrave; 700 animaux par an de trois races (Blonde d'Aquitaine, Charolaise et Limousine). Les indicateurs qui sont pris en compte dans le contrat pour le prix des animaux sont un indicateur de co&ucirc;ts de production, un indicateur de prix de march&eacute; (cotations) et des indicateurs relatif &agrave; la qualit&eacute; des produits (conformation, &acirc;ge, engraissement&hellip;).</p>

<p>La fili&egrave;re avait &eacute;t&eacute; initi&eacute;e au SIA en 2017.<em> &laquo;&nbsp;Cette signature est pour les trois groupes l&rsquo;aboutissement d&rsquo;une synergie constructive et pleine d&rsquo;ambition pour l&rsquo;avenir &raquo;</em> indique Yves Carpentier, directeur g&eacute;n&eacute;ral du groupe Cevinor.<em> "Elle constitue <strong>une fili&egrave;re valorisante pour les &eacute;leveurs </strong>soci&eacute;taires de Cevinor."</em></p>

<p>La signature a eu lieu sous le parrainage et avec le soutien de la r&eacute;gion Hauts de France, et en pr&eacute;sence&nbsp; de Mme Lesnes, vice-pr&eacute;sidente de la r&eacute;gion, de la d&eacute;put&eacute;e de l&rsquo;Avesnois Mme Cattelot, et d&rsquo;Interbev.</p>

<p>Dans un communiqu&eacute;, Auchan Retail annonce que<em> "ce dispositif associant en tripartite des producteurs et des transformateurs r&eacute;gionaux et locaux sera &eacute;tendu &agrave; toute la France d&rsquo;ici fin 2021 : l&rsquo;objectif est de proposer progressivement jusqu&rsquo;&agrave; 100 % de produits bovins estampill&eacute;s Label Rouge dans les stands boucherie Auchan."</em></p>

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<p><strong>Lire aussi : </strong></p>

<p><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/carrefour-signe-une-filiere-label-rouge-avec-emc2-et-chloe" target="_blank">Carrefour engage sa fili&egrave;re qualit&eacute; vers le Label Rouge </a></p>

<p><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-nouveau-cahier-des-charges-label-rouge-ete-approuve-par-linao" target="_blank">Le nouveau cahier des charges des viandes de b&oelig;uf Label rouge a &eacute;t&eacute; approuv&eacute; par l&rsquo;Inao</a></p>

<p><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/lobjectif-ambitieux-de-40-de-label-rouge-echeance-2023" target="_blank">L&rsquo;objectif ambitieux de 40&nbsp;% de label rouge &agrave; &eacute;ch&eacute;ance 2023</a></p>



Les groupes Cevinor, Bigard et Auchan ont signé fin décembre 2020 à Haut-Lieu (Nord) un contrat portant sur une filière bovins Label Rouge. C'était une première au niveau national conforme à la loi Egalim.

Le premier contrat tripartite Label Rouge "gros bovins" signé entre Cevinor, Bigard et Auchan

<p><a href="https://www.gdsfrance.org/fco-evolution-importante-des-exigences-pour-les-mouvements-intra-europeens-a-venir/" target="_blank">GDS France diffuse une note</a> qui constitue un premier &eacute;tat des lieux, et sera mise &agrave; jour en fonction des nouvelles informations.<em> "Au vu des d&eacute;lais impartis, ce premier point s'av&egrave;re n&eacute;cessaire au 6 janvier 2021."&nbsp;</em></p>

<p>En effet &agrave; ce jour, la date d'entr&eacute;e en vigueur pr&eacute;vue de la Loi de Sant&eacute; Animale (LSA) europ&eacute;enne est le 21 avril prochain.<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/demande-de-report-de-la-loi-de-sante-animale" target="_blank"> Son report d'un an a &eacute;t&eacute; demand&eacute; &agrave; plusieurs reprises &agrave; la Commission europ&eacute;enne</a> du fait des retards r&eacute;glementaires, des difficult&eacute;s d'application et de la situation li&eacute;e au Covid 19. Jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, la Commission europ&eacute;enne a refus&eacute; le report. Mais la demande continue d'&ecirc;tre port&eacute;e.</p>

<p>Avec la Loi de Sant&eacute; Animale, les &eacute;changes europ&eacute;ens de ruminants &eacute;voluent (<a href="https://eur-lex.europa.eu/legal-content/fr/TXT/?uri=CELEX%3A32020R0689" target="_blank">R&egrave;glement europ&eacute;en 688/2020 et 689/2020</a>). Pour la vaccination contre la FCO, les accords bilat&eacute;raux ne fonctionneront plus, et en particulier, le d&eacute;lai postvaccination raccourci &agrave; 10 jours avec l&rsquo;Italie ne pourra plus &ecirc;tre utilis&eacute; le 21 avril 2021 .</p>

<h3>Vaccination contre la FCO au moins 60 jours avant le d&eacute;part</h3>

<p><em>"Les animaux (ayant l&rsquo;&acirc;ge minimal) doivent &ecirc;tre valablement vaccin&eacute;s contre les s&eacute;rotypes 4 ET 8 depuis au moins 60 jours avant leur d&eacute;part vers l&rsquo;Etat Membre" </em>explique la note de GDS France.</p>

<p>Il faut donc s'organiser d&egrave;s maintenant. <em>"Pour pouvoir envoyer des animaux avec la garantie de la vaccination FCO le 21 avril 2021, ces derniers devront avoir re&ccedil;u<strong> leur premi&egrave;re injection de primo-vaccination au plus tard le 30 janvier 2021</strong>, et la deuxi&egrave;me injection au plus tard le 20 f&eacute;vrier (si on est dans le cas d'une primo-vaccination classique avec deux injections &agrave; 3 semaines d&rsquo;intervalle)." </em>Dans ce cas le d&eacute;lai exig&eacute; de 60 jours pourra courrir du 20 f&eacute;vrier au 20 avril.&nbsp;</p>

<p>Dans le cas de la vaccination effective (mise en place de l&rsquo;immunit&eacute;) contre les s&eacute;rotypes 4 et 8 avec une analyse PCR n&eacute;gative r&eacute;alis&eacute;e au moins 14 jours apr&egrave;s, le d&eacute;lai entre la premi&egrave;re injection de primo-vaccination et la date de d&eacute;part possible est d'au moins 56 jours dans la majorit&eacute; des cas (vaccin ayant deux injections &agrave; 21 jours d&rsquo;intervalle).</p>

<h3>Des modalit&eacute;s d&eacute;rogatoires possibles mais pour l'instant non connues</h3>

<p>Avec la Loi de Sant&eacute; Animale, il n'est plus possible de faire des accords bilat&eacute;raux. Des modalit&eacute;s d&eacute;rogatoires sont possibles mais n&eacute;cessitent le respect de plusieurs conditions de la part du pays destinataire. Et elles s'appliquent de fa&ccedil;on identiques pour tous les Etats Membres d'origine des animaux.&nbsp;<strong> </strong></p>

<p>D&eacute;sinsectisation et PCR, reconnaissance d'&eacute;quivalence de zones, ... <strong>A ce jour, le positionnement des pays destinataires, et en particulier de l&rsquo;Italie et de l&rsquo;Espagne, n&rsquo;est pas connu.</strong></p>

<p>La note de GDS France sera mise &agrave; jour en fonction de l'&eacute;volution de la situation. <em>&laquo; Elle a &eacute;t&eacute; r&eacute;dig&eacute;e sur la base de l&rsquo;analyse r&eacute;glementaire conduite en commun par Races de France, La Coop&eacute;ration Agricole et GDS France dans le cadre du groupe technique des organisations professionnelles agricoles sur la Loi de Sant&eacute; Animale (LSA).&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Si le report d&rsquo;un an de l'application de la loi devait &ecirc;tre accept&eacute; par la Commission europ&eacute;enne, les mesures d&eacute;crites ici ne seraient applicables qu&rsquo;au 21 avril 2022.</p>

<p>Cette note ne concerne pas les mouvements intra-France, ni les mouvements vers les Pays-Tiers.</p>

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Dans le cadre de l’entrée en vigueur de la Loi de Santé Animale européenne prévue à ce jour le 21 avril 2021, des exigences concernant la vaccination contre la FCO pour les échanges européens évoluent. Bien que plusieurs points doivent encore être précisés, GDS France informe dès à présent afin d’anticiper la sortie des animaux dans les prochains mois.

GDS France : les modalités de vaccination FCO pour les échanges en Europe évoluent

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<p>Officiellement install&eacute; en mai&nbsp;2019, Arthur Fleury, 22 ans, a rejoint le Gaec familial du Metz, avec un projet d&rsquo;installation en volailles, en partenariat avec la coop&eacute;rative Agrial. Une production pourtant peu courante dans cette r&eacute;gion agricole normande &agrave; dominante laiti&egrave;re et c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re, &agrave; l&rsquo;image du gaec. Situ&eacute; &agrave; Jou&eacute; du Plain, dans l&rsquo;Orne, et compos&eacute; de 4 associ&eacute;s, Anne-Laurence et Xavier Fleury ainsi que leurs fils Victor et Arthur, il comprend un atelier laitier (600&thinsp;000 litres par an), 234 hectares de terres agricoles ainsi que deux activit&eacute;s compl&eacute;mentaires (poulini&egrave;res trotteuses et g&eacute;nisses charolaises). &laquo;&nbsp;<em>La diversification en pondeuse nous apporte une source de revenu r&eacute;guli&egrave;re, face &agrave; un march&eacute; du lait tr&egrave;s fluctuant, tout en &eacute;tant compl&eacute;mentaire en termes d&rsquo;organisation du travail</em>&nbsp;&raquo;, justifie Arthur, en charge de l&rsquo;atelier avicole. L&rsquo;&eacute;leveur qui tenait &agrave; &laquo;&nbsp;avoir des animaux &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur&nbsp;&raquo; a fait le choix d&rsquo;une production technique, avec un long cycle de production, en phase avec les attentes soci&eacute;tales sur le bien-&ecirc;tre.</p>

<h3>Deux jardins d&rsquo;hiver accessibles par des trappes</h3>

<p>Les associ&eacute;s ont visit&eacute; une dizaine d&rsquo;&eacute;levages de poules pondeuses avant d&rsquo;arr&ecirc;ter leur choix d&rsquo;&eacute;quipement. Avec une charpente Dugu&eacute;, le poulailler de 15&thinsp;000 places est entour&eacute; de 6 hectares de parcours, en lisi&egrave;re de for&ecirc;t. Enti&egrave;rement &eacute;quip&eacute; par Big Dutchman et install&eacute; par Matavicol, il est compos&eacute; d&rsquo;une salle d&rsquo;&eacute;levage de 90 m&egrave;tres sur 14.7 m&egrave;tres, d&rsquo;un jardin d&rsquo;hiver de 4.5 m&egrave;tres de large de chaque c&ocirc;t&eacute; et d&rsquo;une zone d&rsquo;emballage et de sas de 150&nbsp;m<sup>2</sup>. En&nbsp;ventilation statique avec lanterneau, l&rsquo;entr&eacute;e d&rsquo;air se fait par un volet de chaque c&ocirc;t&eacute; avec ouverture r&eacute;gul&eacute;e en fonction de la temp&eacute;rature via l&rsquo;automate M&eacute;gavi de Sodalec (4 sondes). La salle d&rsquo;&eacute;levage dispose d&rsquo;une ligne centrale de pondoirs sur deux &eacute;tages. Les couvercles des pondoirs sont sur charni&egrave;res, ce qui &eacute;vite leur d&eacute;montage lors du nettoyage. Sur chaque zone de caillebotis plastique sont r&eacute;parties deux lignes d&rsquo;abreuvement et quatre lignes d&rsquo;alimentation, relevables sur treuil. &laquo;&nbsp;<em>Le syst&egrave;me d&rsquo;alimentation est de type chevalet en A avec perchage int&eacute;gr&eacute;. La poule doit se percher pour acc&eacute;der &agrave; la mangeoire. Elle lib&egrave;re ainsi de la place au sol, ce qui facilite la fluidit&eacute; de circulation des autres poules vers les pondoirs&nbsp;</em>&raquo;, pr&eacute;cise Dominique Lain&eacute;, charg&eacute; de d&eacute;veloppement du groupement volailles d&rsquo;Agrial.</p>

<h3>Table &eacute;l&eacute;vatrice avec pes&eacute;e des palettes</h3>

<p>La salle d&rsquo;&eacute;levage est isol&eacute;e des jardins d&rsquo;hiver par une cloison pleine. Les poules y acc&egrave;dent par des trappes, command&eacute;es par un treuil manuel, et des passerelles en caillebotis. Apr&egrave;s une p&eacute;riode d&rsquo;adaptation de 15 jours, les poules auront acc&egrave;s en permanence au jardin d&rsquo;hiver. Les trappes d&rsquo;acc&egrave;s au parcours, sont reli&eacute;es &agrave; un treuil automatique. La salle est &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un &eacute;clairage led r&eacute;gulable. Les volets d&rsquo;entr&eacute;e d&rsquo;air sont translucides sur la moiti&eacute; de leur surface pour amener un &eacute;clairage naturel. La salle de conditionnement des &oelig;ufs comprend une emballeuse Prinzen de 18&thinsp;000 &oelig;ufs/h de capacit&eacute; et une table &eacute;l&eacute;vatrice &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un peson. &laquo;&nbsp;<em>En suivant le poids des palettes, je suivrai plus facilement le poids moyen des &oelig;ufs, ce qui m&rsquo;aidera &agrave; &ecirc;tre plus r&eacute;actif&nbsp;</em>&raquo;, explique Arthur Fleury. De m&ecirc;me, un peson dans la salle d&rsquo;&eacute;levage servira au suivi du poids des poules.</p>

<h3>Un co&ucirc;t de 44.3 euros/poule</h3>

<p>Le co&ucirc;t du b&acirc;timent, hors foncier, s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 665&thinsp;000&nbsp;euros, soit 44.3 euros par place, sachant que les &eacute;leveurs ont r&eacute;alis&eacute; le montage du caillebotis et des lignes d&rsquo;eau et d&rsquo;aliment. &laquo;&nbsp;<em>S&rsquo;y ajoutent le dispositif de vid&eacute;osurveillance (18&thinsp;000&nbsp;euros), les cl&ocirc;tures (10&thinsp;000&nbsp;euros) ainsi que <a href="https://www.reussir.fr/volailles/exploiter-le-potentiel-des-parcours" target="_blank">l&rsquo;implantation d&rsquo;arbres sur le parcours</a>, pr&eacute;vue pour cet hiver.</em>&nbsp;&raquo; L&rsquo;investissement est financ&eacute; sur 12 ans pour la coque et sur 14 ans pour l&rsquo;&eacute;quipement int&eacute;rieur. Le projet a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;une subvention ANP (&eacute;quivalent des plans PCAEA) de 67&thinsp;000&nbsp;euros. Arthur Fleury a &eacute;galement int&eacute;gr&eacute; le dispositif pour jeunes install&eacute;s Agriboost, d&rsquo;Agrial, qui comprend notamment un volet d&rsquo;aides permettant de financer le capital social. Via le groupement avicole d&rsquo;Agrial, l&rsquo;&eacute;levage b&eacute;n&eacute;ficie aussi d&rsquo;une aide &agrave; la production vers&eacute;e sur 10 ans, &eacute;quivalent &agrave; environ 10&nbsp;% du co&ucirc;t du b&acirc;timent.</p>
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<h2>Le poulailler et le parcours en images</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV262_ENEL_POpondeusesAgrial_Enc1.JPG" /><figcaption>Le jardin d&rsquo;hiver de 4,7 m&egrave;tres de large est accessible de chaque c&ocirc;t&eacute; de la salle d&rsquo;&eacute;levage. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
Le jardin d&rsquo;hiver de 4,7 m&egrave;tres de large est accessible de chaque c&ocirc;t&eacute; de la salle d&rsquo;&eacute;levage.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV262_ENEL_POpondeusesAgrial_Enc%202.JPG" /><figcaption>Les mangeoires en hauteur de Big Dutchman (syst&egrave;me en forme de A avec perchoirs int&eacute;gr&eacute;s) obligent les poules &agrave; se percher pour manger, ce qui lib&egrave;re de la place au sol et offre une circulation plus fluide des volailles. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
Les mangeoires en hauteur de Big Dutchman (syst&egrave;me en forme de A avec perchoirs int&eacute;gr&eacute;s) obligent les poules &agrave; se percher pour manger, ce qui lib&egrave;re de la place au sol et offre une circulation plus fluide des volailles.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV262_ENEL_POpondeusesAgrial_Enc3.JPG" /><figcaption>Des d&eacute;tecteurs de mouvements (en blanc au niveau de la goutti&egrave;re) envoient un signal &agrave; la cam&eacute;ra &agrave; 360&deg; situ&eacute;e en haut du pignon. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
Des d&eacute;tecteurs de mouvements (en blanc au niveau de la goutti&egrave;re) envoient un signal &agrave; la cam&eacute;ra &agrave; 360&deg; situ&eacute;e en haut du pignon.

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<p>Situ&eacute;e en bordure de for&ecirc;t, la cl&ocirc;ture du parcours a &eacute;t&eacute; renforc&eacute;e pour emp&ecirc;cher l&rsquo;intrusion de petits et gros gibiers.</p>
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<h2>Un parcours doublement prot&eacute;g&eacute; de la faune sauvage</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV262_ENEL_POpondeusesAgrial_Enc4.JPG" /><figcaption>Situ&eacute;e en bordure de for&ecirc;t, la cl&ocirc;ture du parcours a &eacute;t&eacute; renforc&eacute;e pour emp&ecirc;cher l&rsquo;intrusion de petits et gros gibiers. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
Le parcours &eacute;tant situ&eacute; en bordure de bois, les &eacute;leveurs ont install&eacute; une cl&ocirc;ture renforc&eacute;e visant &agrave; emp&ecirc;cher l&rsquo;entr&eacute;e d&rsquo;animaux et notamment de gros gibiers (cervid&eacute;s, mais aussi blaireaux et renards). R&eacute;partie sur 1200 m&egrave;tres lin&eacute;aires, elle est compos&eacute;e d&rsquo;un grillage d&rsquo;1.75 m&egrave;tre de haut, enfoui de 20&nbsp;cm. Elle est maintenue par des piquets compl&eacute;t&eacute;s par des traverses. S&rsquo;y ajoutent des fils sous tension.

<p>&nbsp;</p>

<p>L&rsquo;&eacute;levage tr&egrave;s isol&eacute; est par ailleurs &eacute;quip&eacute; d&rsquo;un dispositif complet de vid&eacute;osurveillance (&agrave; l&rsquo;entr&eacute;e du site et &agrave; chaque pignon du b&acirc;timent). L&rsquo;objectif est de dissuader toute intrusion humaine (vol) mais aussi de d&eacute;tecter la faune sauvage. Pour cela, la cam&eacute;ra &agrave; 360&nbsp;&deg;C positionn&eacute;e sur le pignon c&ocirc;t&eacute; bois et reli&eacute;e &agrave; un d&eacute;tecteur de mouvements envoie une alerte en cas d&rsquo;intrusion.</p>

<p>Une cam&eacute;ra a aussi &eacute;t&eacute; install&eacute;e devant le convoyeur c&ocirc;t&eacute; salle d&rsquo;&eacute;levage pour surveiller l&rsquo;arriv&eacute;e des &oelig;ufs sur un &eacute;cran au niveau de l&rsquo;emballeuse.</p>
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Le Gaec du Metz, dans l’Orne, se diversifie dans la volaille avec son nouvel élevage de 15 000 poules pondeuses plein air, géré par Arthur Fleury, récemment installé sur l’exploitation familiale.

Des poules pondeuses plein air pour diversifier le Gaec laitier

<p class="MsoPlainText">Le 22 janvier, la France recensait 377 foyers d'influenza aviaire dans ses &eacute;levages, principalement (302) dans les Landes. Selon la pr&eacute;fecture, 1,7 million d'animaux - essentiellement des canards - ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; abattus pour tenter de ma&icirc;triser l'infection. Selon l'interprofession du foie gras Cifog, il est "trop t&ocirc;t" pour &eacute;valuer les pertes et savoir quand des canetons pourront &ecirc;tre r&eacute;introduits dans les secteurs infect&eacute;s.</p><p class="MsoPlainText">La Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne et le Modef n'ont pas attendu pour d&eacute;noncer l'"incapacit&eacute; d'affronter les raisons structurelles de ce d&eacute;sastre". Ils appellent &agrave; "changer de mod&egrave;le", tourner le dos &agrave; l'"industrialisation" de la fili&egrave;re et &agrave; la "course aux volumes". Des griefs d&eacute;j&agrave; exprim&eacute;s &agrave; l'issue des &eacute;pisodes d'influenza aviaire des hivers 2015-16 et 2016-17, qui avaient entra&icirc;n&eacute; l'abattage de millions de canards et des arr&ecirc;ts prolong&eacute;s de production.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-la-democratisation-du-foie-gras-aboutit-a-un-non-sens-sanitaire-et-economique" target="_blank" title="">Grippe aviaire : "la d&eacute;mocratisation du foie gras aboutit &agrave; un non-sens sanitaire et &eacute;conomique"</a>
</aside>
<p class="MsoPlainText">Sans partager le diagnostic des deux syndicats, la directrice du Cifog, Marie-Pierre P&eacute;, les rejoint sur une solution : rendre moins intensive la production l'hiver. C'est aussi le sens des pr&eacute;conisations de l'Anses. Pour le directeur de la sant&eacute; animale &agrave; l'agence sanitaire, le Dr Gilles Salvat, "il faut diminuer les densit&eacute;s" de canards dans les Landes, premier d&eacute;partement producteur de foie gras, mais aussi renoncer &agrave; l'&eacute;levage en plein air quand les oiseaux migrateurs malades menacent de diffuser le virus dans les zones d'&eacute;levage, au moins "entre le 15 novembre et fin d&eacute;cembre, d&eacute;but janvier".</p><div class="citation">
    <span>"Les entreprises doivent adapter la r&eacute;partition de la production sur l&#039;ann&eacute;e."</span>
</div>
<p class="MsoPlainText">La directrice du Cifog plaide pour "mieux &eacute;taler" la production, au lieu de "se mettre en pression" en novembre-d&eacute;cembre pour proposer du foie cru &agrave; cuisiner pour No&euml;l. "Il y a du travail &agrave; tous les niveaux" : donner envie de consommer autrement du foie gras, comme les mi-cuits qui se conservent jusqu'&agrave; un an ou les surgel&eacute;s "d'excellente qualit&eacute;". En parall&egrave;le, "les entreprises doivent adapter la r&eacute;partition de la production sur l'ann&eacute;e" et "les producteurs doivent avoir les moyens de mettre les animaux &agrave; l'abri".</p><p class="MsoPlainText">Le maintien de canards en ext&eacute;rieur, malgr&eacute; la consigne nationale de les confiner pour se pr&eacute;munir de l'infection, a favoris&eacute; l'introduction du virus dans les &eacute;levages au d&eacute;but de l'&eacute;pizootie, selon les experts. Une d&eacute;rogation permet aux exploitations de moins de 3 200 palmip&egrave;des de les laisser dehors. "Si beaucoup de producteurs avaient activ&eacute; cette d&eacute;rogation, c'est parce qu'ils fallait qu'ils produisent du cru" pour les f&ecirc;tes, estime Mme P&eacute;. "Individuellement tout le monde est dans son bon droit. Collectivement, tout le monde a tort", dit-elle, admettant qu'"il faut tirer les bonnes le&ccedil;ons pour repartir".</p><h1 class="MsoPlainText">"Marche forc&eacute;e" vers la claustration</h1><p class="MsoPlainText">"On va probablement revenir (sur la disposition permettant de laisser des canards dehors) &agrave; la fin de la crise", a pr&eacute;venu Philippe de Gu&eacute;nin, directeur des services de l'alimentation et de l'agriculture (DRAAF) en Nouvelle-Aquitaine. "Les petits producteurs ne savent pas faire autre chose que du canard en libert&eacute;", r&eacute;torque le vice-pr&eacute;sident du Modef des Landes Christophe Mespl&egrave;de, qui juge "d&eacute;plorables" les conditions d'&eacute;levage en b&acirc;timent, avec des &eacute;leveurs r&eacute;duits &agrave; "rationner l'eau des canards pour &eacute;viter de souiller trop la paille".</p><p class="MsoPlainText">Pour lui, la "marche forc&eacute;e" vers la claustration convient au Cifog et aux industriels, dans l'optique de d&eacute;courager des &eacute;leveurs de poursuivre leur activit&eacute;. "Tout le monde s'accorde &agrave; dire qu'il y a un march&eacute; pour 26 millions de canards et on produit 28", pointe-t-il.</p>


"Il faut tirer les bonnes leçons pour repartir" : confrontée à sa troisième crise sanitaire en cinq ans, la filière française du foie gras sait déjà qu'elle devra songer à élever moins de canards l'hiver, dans l'espoir d'éviter une nouvelle contamination massive par l'influenza aviaire.

Grippe aviaire : la filière foie gras entame son autocritique

<p>Ce sont des images insoutenables que L214 a mis en ligne ce lundi 25 janvier. Dans un b&acirc;timent d&rsquo;engraissement gisent des cadavres de porcs charcutiers en &eacute;tat de d&eacute;composition avanc&eacute;e. Selon la Cooperl, le groupement auquel l&rsquo;&eacute;leveur est adh&eacute;rent, le v&eacute;t&eacute;rinaire de l&rsquo;&eacute;levage conclut &agrave; une mort des porcs qui remonte &agrave; environ huit mois, des suites d&rsquo;un &eacute;touffement brutal et non par une absence d&rsquo;alimentation. Cooperl pr&eacute;cise que cet &eacute;levage a &eacute;t&eacute; ferm&eacute; physiquement au mois de mai 2020 par l&rsquo;&eacute;leveur &agrave; la demande de son v&eacute;t&eacute;rinaire. Les derniers animaux avaient &eacute;t&eacute; enlev&eacute;s par la coop&eacute;rative le 14 mai, la derni&egrave;re livraison d&rsquo;aliments sur ce m&ecirc;me site datant du 9 mai. &laquo;<em>&nbsp;Au vu de la vid&eacute;o, les animaux morts &eacute;touff&eacute;s sont rest&eacute;s sur place sans que la coop&eacute;rative et la soci&eacute;t&eacute; d&rsquo;&eacute;quarrissage en soient inform&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;, affirme Cooperl.</p>

<p>Un autre &eacute;levage d&eacute;tenu par cet &eacute;leveur est suivi de tr&egrave;s pr&egrave;s par les services techniques et sanitaires de la coop&eacute;rative. Dans un communiqu&eacute; publi&eacute; ce jour, elle d&eacute;taille pr&eacute;cis&eacute;ment toutes les actions entreprises pour mettre en place des actions correctives dans cet &eacute;levage depuis trois mois apr&egrave;s avoir mis l&rsquo;&eacute;leveur en demeure de respecter les exigences r&eacute;glementaires.</p>

<p>L214 demande la fermeture administrative imm&eacute;diate de toutes les exploitations de cet &eacute;leveur. Par ailleurs, l&rsquo;association porte plainte pour cruaut&eacute; et abandon d&rsquo;animaux. La peine encourue est de deux ans d&rsquo;emprisonnement et de 30&nbsp;000 euros d&rsquo;amende.</p>

<p>Cooperl met en avant &laquo;<em>&nbsp;la fragilit&eacute; morale et financi&egrave;re de l&rsquo;&eacute;leveur, dont la soci&eacute;t&eacute; est plac&eacute;e en redressement judiciaire depuis le 1<sup>er</sup> mai 2019&nbsp;</em>&raquo;. La coop&eacute;rative a contact&eacute; un &eacute;lu de la MSA pour un accompagnement de l&rsquo;&eacute;leveur par les services sociaux.</p>



Des images de L214 montrent des cadavres de cochons dans un état de décomposition avancé. Ces images ont été prises dans un élevage des Côtes d’Armor, près de Saint Brieuc. L’élevage avait été fermé en mai 2020 par l’éleveur à la demande de son vétérinaire sanitaire.

Images L214 de porcs décomposés : les explications de la Cooperl

<p>Deux arr&ecirc;t&eacute;s parus au Journal officiel le 22 janvier revalorisent les aides coupl&eacute;es en bovins lait et en bovins viande pour la campagne Pac 2020. En bovins allaitants, le montant unitaire de l'aide est revaloris&eacute; &agrave; 171,25 euros par vache (au lieu de 166 euros) pour les animaux des rangs 1 &agrave; 50. Les animaux des rangs 51 &agrave; 99 sont, eux, prim&eacute;s &agrave; hauteur de 123 euros par t&ecirc;te (au lieu de 121 euros).</p>

<p>Par ailleurs, l'ensemble des femelles allaitantes &eacute;ligibles dans un &eacute;levage deviennent prim&eacute;es, le nouveau texte supprimant le coefficient de 0,975 entre ces deux valeurs mis en place par un arr&ecirc;t&eacute; du 29 septembre 2020.</p>

<p>L'aide unitaire pour les bovins laitiers passe &agrave; 83,80 euros en zone de montagne (au lieu des 77 euros fix&eacute;s par un arr&ecirc;t&eacute; du 29 septembre 2020). Pour le reste du territoire, elle est augment&eacute;e &agrave; 41,30 euros, contre 38 euros pr&eacute;c&eacute;demment.</p>

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<h3 class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/plan-de-relance-un-pacte-biosecurite-et-bien-etre-animal">Plan de relance : des aides pour la bios&eacute;curit&eacute; et le bien-&ecirc;tre animal</a></h3>

<h3 class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/six" target="_blank">FNB, FNPL, FNO, FNEC : six propositions communes pour la future PAC</a></h3>

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Le montant unitaire de l'aide aux bovins allaitants est revalorisé à 171,25 euros par vache (au lieu de 166 euros) pour les animaux des rangs 1 à 50. Les animaux des rangs 51 à 99 sont, eux, primés à hauteur de 123 euros par tête (au lieu de 121 euros).

Pac: les aides aux bovins allaitants et laitiers revalorisées pour la campagne 2020

<p>&laquo;&nbsp;Lors d&rsquo;une enqu&ecirc;te sur <strong>les besoins en mati&egrave;re d&rsquo;indicateurs de conduite d&rsquo;&eacute;levages</strong>, on a relev&eacute; une demande des &eacute;leveurs &agrave; disposer de donn&eacute;es, principalement &eacute;conomiques comme l&rsquo;EBE et le co&ucirc;t de production, accessibles et faciles d&rsquo;utilisation, de mani&egrave;re &agrave; appr&eacute;hender leur exploitation dans sa globalit&eacute;. Aussi, dans l&rsquo;optique d&rsquo;offrir des donn&eacute;es techniques et &eacute;conomiques pour la conduite de l&rsquo;&eacute;levage de ruminants en Nouvelle-Aquitaine, un r&eacute;f&eacute;rentiel technico-&eacute;conomique a &eacute;t&eacute; construit par la Chambre d&rsquo;agriculture de cette r&eacute;gion, en partenariat avec le Lyc&eacute;e Agricole des Vaseix de Limoges et l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage&nbsp;&raquo;, explique Louis-Marie Cailleau lors du webinaire &laquo;&nbsp;piloter votre &eacute;levage&nbsp;&raquo;, organis&eacute; en d&eacute;cembre dernier par la Chambre d&rsquo;agriculture de Nouvelle-Aquitaine.</p>

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<p>Un outil gratuit et accessible &agrave; tous</p>

<p><a href="http://www.referentielruminants.fr/CHA_NA_OutilReferentielRuminants">Cet outil gratuit et accessible &agrave; tous en ligne rassemble des donn&eacute;es synth&eacute;tiques, techniques et &eacute;conomiques, </a>de pr&egrave;s de 300 exploitations de cinq fili&egrave;res de ruminants de la Nouvelle-Aquitaine. Au total, 17 syst&egrave;mes de production sont r&eacute;pertori&eacute;s. Ils tiennent compte de l&rsquo;esp&egrave;ce, de la race, de l&rsquo;altitude, des fourrages distribu&eacute;s, de la production, de la transformation&hellip; Des indicateurs de conseils (revenu, marges&hellip;), de co&ucirc;ts de production, de productivit&eacute;, de conduite de surface et de troupeaux ainsi que des indicateurs environnementaux et soci&eacute;taux sont disponibles pour trois ann&eacute;es de r&eacute;f&eacute;rence. Cette source d&rsquo;informations sera enrichie annuellement avec l&rsquo;actualisation des donn&eacute;es de chaque exploitation. <strong>Trois races (Charolaise, Limousine, Blonde d&rsquo;Aquitaine) sont repr&eacute;sent&eacute;es en bovins viande (naisseur, naisseur-engraisseur et veaux sous la m&egrave;re). </strong></p>

<p>&laquo;&nbsp;Cet outil permet de <strong>conna&icirc;tre les principaux crit&egrave;res technico-&eacute;conomiques des exploitations d&rsquo;&eacute;levage de la r&eacute;gion mais aussi de comparer les r&eacute;sultats de votre exploitation &agrave; la moyenne d&rsquo;un groupe d&rsquo;exploitations similaires &agrave; la v&ocirc;tre</strong>.&nbsp;&raquo;</p>

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<p>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-guide-pratique-pour-faciliter-la-gestion-administrative-des-exploitations">Un guide pratique pour faciliter la gestion administrative des exploitations</a></p>

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La Chambre régionale d’agriculture de Nouvelle-Aquitaine, en partenariat avec le Lycée Agricole des Vaseix de Limoges et l’Institut de l’Elevage, a construit et mis en ligne un outil rassemblant les données synthétiques, techniques et économiques, de près de 300 exploitations de ruminants de la Nouvelle-Aquitaine.

Un référentiel en ligne sur les ruminants en Nouvelle-Aquitaine, pour mieux piloter son élevage

<p>Depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es, l&rsquo;agriculture et l&rsquo;arboriculture en particulier sont montr&eacute;es du doigt par la soci&eacute;t&eacute; civile sur ses pratiques phytosanitaires. Les d&eacute;marches comme celle des vergers &eacute;coresponsables ou la HVE misent sur des messages positifs pour infl&eacute;chir cette repr&eacute;sentation erron&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;Si on se fie &agrave; l&rsquo;expression la plus m&eacute;diatis&eacute;e, on remarque une m&eacute;connaissance des pratiques professionnelles. Il y a une forme d&rsquo;incompr&eacute;hension car les efforts d&eacute;j&agrave; engag&eacute;s &nbsp;par la fili&egrave;re, sur la partie protection notamment, restent encore largement ignor&eacute;s</em>, indique Yann Bintein, CTIFL. <em>Mais on peut observer que d&egrave;s qu&rsquo;il y a une explication et un apport de r&eacute;f&eacute;rences objectives la perception change. Il y m&ecirc;me une pr&eacute;misse de reconnaissance dans des services que la fili&egrave;re peut fournir, &nbsp;comme la captation du carbone.&nbsp;&raquo;</em> C&rsquo;est un sujet dont la fili&egrave;re est en train de s&rsquo;emparer. Un travail est en cours dans la fili&egrave;re amande et un projet d&eacute;pos&eacute; &agrave; l&rsquo;ADEME par l&rsquo;Association nationale pomme poire. <em>&laquo;&nbsp;Nous souhaitons rattacher la d&eacute;marche vergers &eacute;coresponsables &agrave; un label bas-carbone</em>, pr&eacute;sente Josselin Saint-Raymond, directeur de l&rsquo;ANPP. <em>Pour cela nous devons travailler &agrave; maximiser le stockage dans les vergers et ses am&eacute;nagements, g&eacute;rer la fin de vie des vergers pour limiter le relargage de carbone et adapter nos pratiques&nbsp;&raquo;</em>. Ce projet est men&eacute; avec Pink Lady Europe la coop&eacute;rative Bluewhale et l&rsquo;Afidem (Association Fran&ccedil;aise Interprofessionnelle des Fruits et L&eacute;gumes &agrave; Destinations Multiples). <em>&laquo;&nbsp;Plus largement l&rsquo;arboriculture a quelques atouts &agrave; faire valoir</em>, rench&eacute;rit Yann Bintein. <em>Elle a beaucoup d&rsquo;infrastructures favorables &agrave; &nbsp;la biodiversit&eacute;. Le fait de travailler avec des cultures p&eacute;rennes, souvent associ&eacute;s &agrave; des couverts v&eacute;g&eacute;taux a un impact sur le long terme sur les cycles du carbone, mais aussi de la mati&egrave;re organique et le cycle de l&rsquo;eau. Il faut aussi appr&eacute;cier les services concernant les volets sociaux et &eacute;conomiques.&nbsp; Si ces deux derniers points sont souvent vus comme des contraintes en France ils pourraient dans le contexte actuel devenir de r&eacute;els atouts &agrave; faire valoir aussi.&nbsp;&raquo;</em></p>

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<p><strong>L&rsquo;atout origine France</strong></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous avons aussi un atout avec la grande sensibilit&eacute; des consommateurs &agrave; l&rsquo;origine France</em>, ajoute Jean-Luc Reigne d&rsquo;Unicoque. <em>Mais sur ce sujet nous avons besoin d&rsquo;une l&eacute;gislation sur l&rsquo;affichage qui nous prot&egrave;ge. On ne peut pas demander &agrave; ce que le territoire France soit un territoire d&rsquo;exception et accepter tout et n&rsquo;importe quoi sur les importations. Notamment des produits &eacute;trangers, emball&eacute;s en France, estampill&eacute;s fran&ccedil;ais. Nous avons besoin de travailler l&rsquo;origine France avec les distributeurs pour que cette all&eacute;gation ne soit pas galvaud&eacute;e.&nbsp;&raquo;</em></p>
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<p><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/arboriculture-ce-qu-apportent-les-cultures-fruitieres-a-la-societe">Ce qu&rsquo;apportent les cultures fruiti&egrave;res &agrave; la soci&eacute;t&eacute;&nbsp;</a></p>



La société civile connaît peu les pratiques de l'arboriculture, ce qui engendre parfois de la méfiance. La filière possède pourtant de nombreux atouts qu'elle doit faire reconnaître.

L'arboriculture doit faire reconnaître ses atouts par la société

<p>Le robot d&rsquo;alimentation Vector f&ecirc;tera bient&ocirc;t ses dix ans. Vector, c&rsquo;est un bol d&rsquo;une capacit&eacute; de 2m3, dou&eacute; des fonctions de m&eacute;lange et de pousse-fourrage, aliment&eacute; par des batteries, guid&eacute; par ultrasons dans et en dehors des b&acirc;timents. Avant d&rsquo;alimenter les troupeaux, il s&rsquo;alimente lui-m&ecirc;me au sein d&rsquo;une cuisine o&ugrave; sont entrepos&eacute;s les diff&eacute;rent fourrages, concentr&eacute; compris. Le chargement des fourrages est assur&eacute; par un grappin &eacute;voluant sur un pont suspendu.</p><h1>Grappin 100% inox</h1><p>Dans sa toute nouvelle version, le grappin est cr&eacute;dit&eacute; d&rsquo;une pr&eacute;cision de 98%. La nouvelle forme du godet am&eacute;liore en effet sa fermeture, &eacute;liminant les pertes d&rsquo;aliments de petite taille, tels que les c&eacute;r&eacute;ales, les concentr&eacute;s et d&rsquo;autres produits en vrac. La nouvelle g&eacute;om&eacute;trie du syst&egrave;me de raclage du godet du grappin am&eacute;liore la pr&eacute;cision du chargement, car elle lui permet de racler la totalit&eacute; des aliments &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur du godet. Le grappin h&eacute;rite aussi de nouvelles dents pour charger plus efficacement les aliments longs.</p><p>Le godet du nouveau grappin est enti&egrave;rement fabriqu&eacute; en acier inoxydable. La corde du m&eacute;canisme de fermeture est elle-m&ecirc;me en acier inoxydable, r&eacute;duisant le temps de maintenance de plus de 90 % sur 10 ans.</p><h1>M&eacute;lange am&eacute;lior&eacute;</h1>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/1/9/6/3636916-1-fre-FR/3fab7c18c216-lely-lely-vector-molenaar-aarlanderveen-08-3251-1920px-jpg" alt="Le nouveau grappin du Vector" height="1280" width="1920" /><figcaption>Le nouveau grappin du Vector</figcaption></figure>

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<p>Au niveau du robot, le constructeur a modifi&eacute; le moteur de la vis de m&eacute;lange pour en accro&icirc;tre la vitesse de rotation. Les aliments sont ainsi mieux m&eacute;lang&eacute;s, r&eacute;duisant les ph&eacute;nom&egrave;nes de tri par les animaux. La rapidit&eacute; de la vis de m&eacute;lange augmente &eacute;galement la qualit&eacute; de la coupe, et plus particuli&egrave;rement pour les fibres longues. Le gain de temps peut &ecirc;tre mis &agrave; profit pour distribuer du fourrage plus souvent ou &agrave; davantage d&rsquo;animaux. Le moteur de vis plus rapide permet &eacute;galement une meilleure vidange du bol m&eacute;langeur. Lors des derniers m&egrave;tres de distribution, la vis de m&eacute;lange acc&eacute;l&egrave;re pour atteindre 50 rotations par minute. La vis de m&eacute;lange est alors exempte de tout fourrage.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Lely a commandit&eacute; &agrave; l&rsquo;universit&eacute; de Milan une &eacute;tude pour conna&icirc;tre l&rsquo;impact des fortes chaleurs (&gt;30&deg;C) sur la qualit&eacute; du fourrage et les risques d&rsquo;&eacute;chauffement des cubes d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s entrepos&eacute;s dans la cuisine du robot. R&eacute;sultats&nbsp;: au bout de trois jours, la temp&eacute;rature des cubes d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s n&rsquo;a augment&eacute; que de 2&deg;C, sans impact sur la qualit&eacute; du fourrage. Au bout de sept jours, la temp&eacute;rature n&rsquo;avait pas davantage augment&eacute;.</p>
</aside>



Le constructeur dote son robot d’alimentation d’une nouvelle vis de mélange, à la vitesse accrue, et d’un nouveau grappin, aux performances de fermeture améliorées.

Une nouvelle jeunesse pour le robot Vector de Lely

<p class="CxSpMiddle">Comment r&eacute;concilier un consommateur de plus en plus nomade en recherche de solutions snacking et le r&eacute;el besoin de mettre fin au plastique &agrave; usage unique&nbsp;? Pour le sp&eacute;cialiste verrier des arts de la table Arc, <em>&laquo;&nbsp;le verre s&rsquo;affiche comme le mat&eacute;riau id&eacute;al en remplacement du plastique&nbsp;: non poreux donc pas de transfert, avec une longue dur&eacute;e de vie et une recyclabilit&eacute; &agrave; l&rsquo;infini, facile &agrave; laver et s&eacute;cher, transparent, qui conserve les qualit&eacute;s organoleptiques des aliments&hellip;&nbsp;&raquo;,</em> selon les termes de Julie Magniez, chef de produits D&eacute;veloppement Durable et alternative au jetable Food service, en conf&eacute;rence de presse le 21 janvier.</p>

<h3 class="CxSpLast"><strong>Snacking et click &amp; collect, deux segments incontournables</strong></h3>

<p>En parall&egrave;le la crise Covid a eu cinq impacts majeurs sur le consommateur en RHD, des tendances qui sont apparues qui se sont acc&eacute;l&eacute;r&eacute;es. Laurent Chignon, directeur de marques Food Service, explique : <em>&laquo;&nbsp;On passe de la gastronomie &agrave; la bistronomie avec un consommateur qui cherche moins la sophistication et plus l&rsquo;abordable&nbsp;; mais aussi le &ldquo;eat entertainment&rdquo;, o&ugrave; en plus de boire et manger, il veut s&rsquo;amuser et rencontrer&nbsp;; les lieux deviennent de plus en plus hybrides, par exemple des restaurants qui deviennent &eacute;picerie fine. Enfin, on voit une forte acc&eacute;l&eacute;ration sur le snacking, avec un consommateur toujours plus nomade ; et avec la crise une dynamique du click &amp; collect qui progresse &agrave; vitesse fulgurante. Selon CHD Expert, ce segment repr&eacute;sentait 6 % des ventes en septembre 2018, 8 % en septembre 2020 et les projections annoncent 12 % en 2022.&nbsp;&raquo; </em>Snacking et click &amp; collect, deux segments sur lesquels les alternatives au plastique jetable &agrave; usage unique semblent compliqu&eacute;es &agrave; trouver, et sur lesquels Arc n&rsquo;&eacute;tait pas positionn&eacute;.</p>

<figure role="group"><div alt="Arc en conf" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="9daf55b3-14b4-4471-ab15-758ad3787e08" title="Arc en conf" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/arc%20conf.jpg" alt="Arc en conf" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>De gauche &agrave; droite, Tristan Borne (directeur G&eacute;n&eacute;ral Arc France), Laurent Chignon (directeur de marques Food Service) et Julie Magniez (chef de produits D&eacute;veloppement Durable et alternative au jetable Food service) pr&eacute;sentent en conf&eacute;rence de presse le 21 janvier la nouvelle gamme SO URBAN. &copy; Capture d&rsquo;&eacute;cran FLD/Arc</figcaption></figure><h3><strong>SO Urban, la gamme en verre pour le snacking et le click &amp; collect</strong></h3>

<p>C&rsquo;est d&eacute;sormais chose faite&nbsp;: Arc lance en f&eacute;vrier sa gamme SO Urban, dans la marque Arcoroc (marque pour les professionnels de la restauration). La gamme se compose -pour l&rsquo;instant- de quatre capacit&eacute;s de bol et deux couvercles. <em>&laquo;&nbsp;Pour rendre notre gamme encore plus attrayante, nous avons all&eacute;g&eacute; de plus de 30 % le poids de nos contenants pour gagner sur le transport, ils sont deux &agrave; cinq fois plus r&eacute;sistants, empilables, &eacute;tanches couvercles en PT, r&eacute;sistant &agrave; des &eacute;carts de temp&eacute;ratures de plus de 130&deg;C&hellip; Cette gamme devant remplacer le plastique qui &eacute;tait un contenant peu couteux, nous avons fait un effort sur le prix pour avoir une gamme tr&egrave;s comp&eacute;titive&nbsp;&raquo;, </em>d&eacute;crit Julie Magniez. Recyclable, la gamme est aussi consignable avec un syst&egrave;me de collecte lavable, chaque pi&egrave;ce ayant un QR code unique. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons test&eacute; cette innovation avec des restaurateurs mais aussi des acteurs de la collecte, etc., </em>pr&eacute;cise Laurent Chignon. <em>Nos partenaires semblent impatients.&nbsp;&raquo;</em> L&rsquo;objectif, ambitieux, est de vendre, pour cette premi&egrave;re ann&eacute;e, un demi-million d&rsquo;articles, puis de cro&icirc;tre les ann&eacute;es suivantes, &agrave; la fois sur le march&eacute; de la restauration commerciale mais aussi collective.</p>



Comment réconcilier un consommateur de plus en plus nomade en recherche de solutions snacking et le réel besoin de mettre fin au plastique à usage unique ?

Arc lance une gamme de bols en verre pour les spécialistes du snacking

<div class="rendezvous">
<p>Depuis quatre ans, 43 agriculteurs du Pays de Gavot (Haute-Savoie) confient leurs effluents d&rsquo;&eacute;levage &agrave; l&rsquo;unit&eacute; de <strong><a href="https://www.reussir.fr/lait/methanisation" target="_blank">m&eacute;thanisation</a></strong> Terragr&rsquo;Eau port&eacute;e par<strong> la communaut&eacute; de communes et la soci&eacute;t&eacute; d&rsquo;exploitation des eaux min&eacute;rales d&rsquo;Evian</strong> (Groupe Danone). Ils repr&eacute;sentent 70 % des &eacute;levages de l&rsquo;impluvium, la zone qui recueille les eaux de pluie &agrave; l&rsquo;origine de la c&eacute;l&egrave;bre eau min&eacute;rale. L&rsquo;unit&eacute; de m&eacute;thanisation a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e pour pr&eacute;server cette ressource. Destin&eacute;e &agrave; produire du biogaz en injection directe, elle appartient &agrave; la communaut&eacute; de communes qui a d&eacute;l&eacute;gu&eacute; pour quinze ans son exploitation &agrave; la filiale du groupe lyonnais Serfim, sp&eacute;cialiste du recyclage des d&eacute;chets.</p>

<p><strong>Les agriculteurs, situ&eacute;s dans</strong> <strong>un rayon de 15 km</strong>, se sont engag&eacute;s &agrave; fournir la totalit&eacute; de leurs effluents &agrave; la SAS Terragr&rsquo;Eau, exploitante du site, qui en assure la collecte. En revanche, ils ont souhait&eacute; conserver la ma&icirc;trise des digestats. &Agrave; cet effet, <strong>ils ont cr&eacute;&eacute; une Sica</strong> pour g&eacute;rer collectivement l&rsquo;&eacute;pandage <strong>et une <a href="https://www.reussir.fr/lait/heureux-detre-en-cuma" target="_blank">Cuma</a></strong> pour acqu&eacute;rir du mat&eacute;riel en commun, qui portent le m&ecirc;me nom&nbsp;: Terragr&rsquo;Eau. L&rsquo;unit&eacute; de m&eacute;thanisation traite 34&nbsp;000 tonnes de mati&egrave;re par an dont <strong>90 % d&rsquo;effluents d&rsquo;&eacute;levage</strong>. Le reste comprend des biod&eacute;chets non carn&eacute;s issus des collectivit&eacute;s ou de grandes surfaces, des huiles alimentaires usag&eacute;es, des d&eacute;chets de tonte et des fonds de silos &agrave; c&eacute;r&eacute;ales. Elle est &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un s&eacute;parateur de phases. Le digestat solide est compost&eacute; avec du broyat de d&eacute;chets verts issus des d&eacute;chetteries. Elle produit 28&nbsp;000 m<sup>3</sup> de digestat liquide et 2&nbsp;500 tonnes de compost. <strong>Les 43 exploitations totalisent une surface d&rsquo;&eacute;pandage de 1&nbsp;400 hectares</strong>, essentiellement des prairies permanentes.</p>

<h3>Quatre tonnes &agrave; lisier de 6,5 &agrave; 15 m<sup>3</sup></h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;En d&eacute;but d&rsquo;hiver, je r&eacute;alise pour chaque agriculteur un plan pr&eacute;visionnel de fumure pour l&rsquo;ann&eacute;e &agrave; venir en fonction du pr&eacute;visionnel de production de l&rsquo;unit&eacute; de m&eacute;thanisation</em>, explique Simon Bonnard, responsable agro-environnement de la Sica Terragr&rsquo;Eau. <em>En fin d&rsquo;hiver et au printemps, quand le moment d&rsquo;&eacute;pandre est venu, je les rappelle pour confirmer. En &eacute;t&eacute;, c&rsquo;est eux qui m&rsquo;appellent pour faire les &eacute;pandages apr&egrave;s la premi&egrave;re coupe. En r&egrave;gle g&eacute;n&eacute;rale, nous &eacute;pandons <strong>30 &agrave; 40 m3 de digestat par hectare et par an, en deux - le plus souvent - ou trois passages</strong>.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="seqFleche">
<h3><em>Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/lait/methanisation-grace-aux-digestats-nous-avons-supprime-la-quasi-totalite-de-lammonitrate" target="_blank">Au Gaec Moulins de K&eacute;rolet : &laquo; Gr&acirc;ce aux digestats, nous avons supprim&eacute; la quasi-totalit&eacute; de l'ammonitrate &raquo;</a></em></h3>
</div>

<p>Les quantit&eacute;s et les valeurs des effluents collect&eacute;s &eacute;tant connues, chaque agriculteur retrouve ses unit&eacute;s fertilisantes mais il n&rsquo;est pas tenu de toutes les reprendre. Les surfaces d&rsquo;&eacute;pandage s&rsquo;&eacute;tagent entre 380 et 1&nbsp;200 m&egrave;tres d&rsquo;altitude. Ce qui permet d&rsquo;&eacute;taler le pic de travail de fin f&eacute;vrier jusqu&rsquo;au 8 avril. <strong>Le compost est &eacute;pandu &agrave; raison de 12 &agrave; 15 t/ha ou de 6 t/ha sur les parcelles recevant du digestat liquide la m&ecirc;me ann&eacute;e. </strong>L&rsquo;objectif est de faire un apport tous les 3 &agrave; 4 ans.</p>

<p>La Cuma a fait l&rsquo;acquisition d&rsquo;un tracteur &agrave; guidage GPS et de quatre tonnes &agrave; lisier &eacute;quip&eacute;es de pendillards &agrave; patins (deux de 15 m<sup>3</sup>, une de 10 m<sup>3</sup> et une de 6,5 m<sup>3</sup>). Ainsi, m&ecirc;me les parcelles les plus difficiles peuvent &ecirc;tre fertilis&eacute;es. Pour le compost, elle poss&egrave;de deux &eacute;pandeurs &agrave; h&eacute;rissons verticaux. Elle emploie un chauffeur &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e. Pour les pointes de travail, la Sica fait appel &agrave; des entreprises de travaux agricoles, qui interviennent avec leur propre mat&eacute;riel ou avec les tonneaux de la Cuma.</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA353_INI_DIGESTAT_SAVOIE_02.jpg" /><figcaption>Simon Bonnard, responsable agro-environnement. &laquo; L&rsquo;&eacute;pandage collectif des digestats a permis de recr&eacute;er sur la zone une dynamique agricole et de reconnecter les agriculteurs entre eux. &raquo; &copy; Terragr'Eau</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<div class="accroche">
<h2>Simon Bonnard, responsable agro-environnement. &laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;pandage collectif des digestats a permis de recr&eacute;er sur la zone une dynamique agricole&nbsp;et de reconnecter les agriculteurs entre eux. &raquo;</h2>
</div>
</div>

<div class="encadre">
<h2>Un co&ucirc;t d&rsquo;&eacute;pandage de 2 &euro;/m<sup>3</sup></h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA353_INI_DIGESTAT_SAVOIE_ENCA.jpg" /><figcaption>&copy; Terragr'Eau</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Les agriculteurs ne per&ccedil;oivent aucun revenu du biogaz produit par l&rsquo;unit&eacute; de m&eacute;thanisation. En contrepartie, le co&ucirc;t d&rsquo;&eacute;pandage du digestat ne leur revient qu&rsquo;&agrave; 2 &euro;/m<sup>3</sup> car il est largement subventionn&eacute;. Le co&ucirc;t r&eacute;el est de l&rsquo;ordre de 9 &agrave; 10 &euro;. Mais l&rsquo;Apieme (Association pour la protection de l&rsquo;impluvium des eaux min&eacute;rales d&rsquo;Evian) verse 6 &euro; et Danone 1 &euro; suppl&eacute;mentaire.</p>
</div>



En Haute-Savoie, les éleveurs de la zone des eaux d’Evian confient leurs effluents à une unité de méthanisation. Ils ont créé une Sica pour gérer collectivement l’épandage des digestats.

Méthanisation : Un épandage collectif des digestats avec la Sica Terragr’Eau

<p style="text-align: justify;">C'est en pr&eacute;sence de Val&eacute;rie Simonet pr&eacute;sidente du Conseil d&eacute;partemental, de Nicolas Simonnet vice-pr&eacute;sident en charge des questions agricoles, de Philippe Monteil pr&eacute;sident du GDS, de Boris Boubet, directeur du GDS et de Jean-Pierre Barreaud, directeur du laboratoire d&eacute;partemental d'analyse que cette signature s'est officialis&eacute;e le 13 janvier dernier au ch&acirc;teau des Comtes de la Marche &agrave; Gu&eacute;ret.<br />&laquo; R&eacute;affirmer nos moyens d'action sur le plan sanitaire aupr&egrave;s des agriculteurs reste essentiel pour notre agriculture creusoise &raquo; a soulign&eacute; la pr&eacute;sidente Val&eacute;rie Simonet. D'autant plus &agrave; l'heure o&ugrave; l'&eacute;levage conna&icirc;t une situation tr&egrave;s compliqu&eacute;e et subit une crise sans pr&eacute;c&eacute;dent avec des cours de march&eacute; au plus bas depuis plusieurs mois.<br />Pour autant, &laquo; l'&eacute;levage creusois est reconnu comme ayant une qualit&eacute; sanitaire irr&eacute;prochable &raquo; pr&eacute;cise la pr&eacute;sidente. Certaines pathologies ont &eacute;t&eacute; enray&eacute;es, comme la tuberculose, mais de nouveaux programmes d'action sont n&eacute;cessaires et en cours de r&eacute;alisation comme le d&eacute;pistage de la BVD. &Agrave; ce titre, le Conseil d&eacute;partemental ajoute donc &agrave; cette nouvelle convention, une enveloppe financi&egrave;re de 100 000 &#128; par an, pour le d&eacute;pistage de cette maladie, &laquo; le temps n&eacute;cessaire &agrave; ce que celle-ci soit &eacute;radiqu&eacute;e du d&eacute;partement &raquo;. &laquo; Nous avons fait ce qu'il y avait &agrave; faire et il appartient au Conseil d&eacute;partemental d'intervenir lorsque cela est n&eacute;cessaire en partenariat avec le laboratoire d&eacute;partemental analyse qui reste un outil important et primordial pour le monde agricole creusois &raquo; souligne la pr&eacute;sidente.<br />Pour son vice-pr&eacute;sident Nicolas Simonnet, &laquo; nous avons r&eacute;pondu aux demandes des &eacute;leveurs et en particulier lorsqu'il s'agit d'enjeux sanitaires et la BVD doit &ecirc;tre &eacute;radiqu&eacute; &raquo; tout en soulignant &laquo; que dans ce domaine, cela rel&egrave;ve avant tout d'une comp&eacute;tence r&eacute;gionale, mais faute d' un accompagnement r&eacute;gional, le d&eacute;partement a su agir et soutenir ses &eacute;leveurs &raquo; a soulign&eacute; le vice-pr&eacute;sident.<br />Si cette maladie reste aussi une contrainte pour les &eacute;leveurs, il n'en demeure pas moins n&eacute;cessaire d'engager des moyens pour lutter contre cette maladie pour pouvoir assurer la commercialisation des animaux et le maintien des &eacute;levages creusois dans un &eacute;tat de sanitaire satisfaisant et de mani&egrave;re durable.<br />Apr&egrave;s avoir remerci&eacute; les &eacute;lus d&eacute;partementaux, le pr&eacute;sident du GDS Philippe Monteil n'a pas manqu&eacute; de rappeler que le lien qui unit le Conseil d&eacute;partemental et le GDS date d&eacute;j&agrave; de nombreuses ann&eacute;es et gr&acirc;ce aux actions conjugu&eacute;es avec tous les partenaires et en particulier avec le laboratoire d&eacute;partemental d'analyse permettra d'&ecirc;tre encore plus efficients sur l'ensemble des programmes engag&eacute;s, en citant notamment l'exemple du programme d'action contre l'IBR, une pathologie quasiment &eacute;radiqu&eacute;e en Creuse.<br />Ainsi le Conseil d&eacute;partemental peut se pr&eacute;valoir d'avoir une qualit&eacute; sanitaire irr&eacute;prochable sur l'&eacute;levage creusois, en appuyant sur les efforts consentis au monde agricole.</p>



Une convention de partenariat entre le Conseil départemental et le GDS a été renouvelé et abondé pour engager davantage de moyens sur les programmes de prévention et de lutte en matière sanitaire des élevages creusois et en particulier sur la BVD.

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