<div class="rendezvous">
&laquo;&nbsp;Jeune install&eacute; sur une exploitation de grande culture, je ne supportais pas de voir les 25&nbsp;ha de jach&egrave;re rester inexploit&eacute;s sur la ferme. L&rsquo;id&eacute;e de l&rsquo;&eacute;levage m&rsquo;est venue assez rapidement et le mouton me semblait &ecirc;tre une production qui pourrait s&rsquo;adapter aux contraintes des travaux des champs. Et pourtant je n&rsquo;y connaissais rien aux moutons quand je me suis lanc&eacute;.&nbsp;J&rsquo;ai embauch&eacute; un salari&eacute; passionn&eacute; d&rsquo;&eacute;levage ovin pour m&rsquo;aider &agrave; suivre le troupeau. L&rsquo;accompagnement de la chambre d&rsquo;agriculture m&rsquo;a &eacute;galement beaucoup aid&eacute;. En 2014, 110 brebis &Icirc;le&nbsp;de France sont arriv&eacute;es. Le b&acirc;timent actuel &eacute;tait en construction. Le premier agnelage s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; sous un ancien hangar m&eacute;tallique&thinsp;: c&rsquo;&eacute;tait un pari un peu fou.&nbsp;Il y avait des brebis partout.&nbsp;j&rsquo;ai m&ecirc;me &eacute;t&eacute; oblig&eacute; de faire des cases sous l&rsquo;appentis.&nbsp;Je n&rsquo;avais pas le droit &agrave; l&rsquo;erreur car lorsque j&rsquo;ai accueilli mes premi&egrave;res brebis, un b&acirc;timent de 500 places &eacute;tait d&eacute;j&agrave; sign&eacute;. Mais je ne regrette pas. Il &eacute;tait important pour moi d&rsquo;augmenter rapidement mon cheptel pour que les investissements soient rentables, et justifient la cr&eacute;ation d&rsquo;un emploi.

<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;Je me sens un peu acteur de la biodiversit&eacute;&nbsp;&raquo;</h2>
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Aujourd&rsquo;hui, je m&rsquo;y retrouve, &eacute;conomiquement comme agronomiquement. Et puis je me sens un peu acteur de la biodiversit&eacute;. Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;&eacute;levage, mon regard sur la grande culture a chang&eacute;&thinsp;: j&rsquo;implante des haies, je r&eacute;fl&eacute;chis davantage mes implantations de couverts afin qu&rsquo;ils soient int&eacute;ressants pour le p&acirc;turage. Si j&rsquo;ai commenc&eacute; &agrave; faire p&acirc;turer mes couverts avec un des traditionnels m&eacute;langes avoine-vesce, j&rsquo;introduis maintenant du tr&egrave;fle d&rsquo;Alexandrie, de la moutarde d&rsquo;Abyssinie, du tournesol ou encore du seigle dans mes intercultures. Une r&eacute;flexion plus globale sur l&rsquo;ensemble de la rotation a&nbsp;suivi, je travaille autant que possible en semis direct car limiter le travail du sol am&eacute;liore la portance des terres pour le p&acirc;turage l&rsquo;hiver. Je me renseigne aussi sur le p&acirc;turage du bl&eacute; en sortie d&rsquo;hiver. Sans les moutons, je n&rsquo;aurais peut-&ecirc;tre jamais eu cette approche de l&rsquo;agriculture. L&rsquo;&eacute;levage m&rsquo;a &eacute;galement fait gagner en sympathie au village. Certains viennent m&ecirc;me pendant les agnelages pour donner le biberon. L&rsquo;ensemble contribue &agrave; donner une belle image de l&rsquo;agriculture. Je commercialise la majorit&eacute; de mes agneaux gr&acirc;ce &agrave; la coop&eacute;rative <a href="https://www.lesbergersdunordest.com/" target="_blank">Les Bergers du Nord Est</a>&nbsp;sous le biais d&rsquo;une certification qualit&eacute;. Je pr&eacute;f&egrave;re voir ma viande partir chez des bouchers, c&rsquo;est une forme de valorisation du travail fourni.&nbsp;&raquo;
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<div class="encadre">
<h3>Une compl&eacute;mentarit&eacute; entre grande culture et &eacute;levage</h3>

L&rsquo;ensemble de l&rsquo;exploitation est pens&eacute; sous le signe de compl&eacute;mentarit&eacute; entre &eacute;levage et grande culture. Les brebis sont d&eacute;saisonn&eacute;es afin d&rsquo;avoir un premier agnelage fin novembre, apr&egrave;s les semis de bl&eacute;, et un second en d&eacute;but mars, avant les travaux de printemps. L&rsquo;&eacute;leveur arrive &eacute;galement &agrave; fournir l&rsquo;orge&nbsp;et la pulpe de betterave pour les concentr&eacute;s.&nbsp;Il ne lui reste qu&rsquo;&agrave; acheter les min&eacute;raux et le tourteau, de colza de pr&eacute;f&eacute;rence.
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À 27 ans, Georges-André a fait le pari de créer de toutes pièces un atelier ovin sur son exploitation de grande culture.

« La polyculture-élevage était jadis la base des modèles agricoles »

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&laquo;&nbsp;Dans notre groupe d&rsquo;&eacute;leveurs en Cuma, on a commenc&eacute; &agrave; &eacute;changer sur<a href="https://www.reussir.fr/lait/avez-vous-investi-dans-un-chariot-lait" target="_blank"> l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des taxis-lait</a>. Au d&eacute;but, on voyait surtout le co&ucirc;t, mais finalement les langues se sont d&eacute;li&eacute;es et on s&rsquo;est rendu compte qu&rsquo;on &eacute;tait plusieurs &agrave; avoir mal au dos &agrave; force de porter des bidons tous les jours&hellip; Suite &agrave; cet &eacute;change, nous &eacute;tions six &agrave; vouloir nous renseigner. Alors, on s&rsquo;est r&eacute;parti le travail&nbsp;: chacun a contact&eacute; un fournisseur pour r&eacute;cup&eacute;rer des infos. On a compar&eacute; les trois mod&egrave;les qui nous semblaient les plus pertinents (Urban, Holm&amp;Laue, F&ouml;rster) et on a &eacute;t&eacute; voir des &eacute;leveurs &eacute;quip&eacute;s. C&rsquo;est important d&rsquo;aller tester et de prendre en main le mat&eacute;riel. On s&rsquo;est aper&ccedil;u que certains &eacute;taient finalement peu pratiques &agrave; nettoyer car le fond de la cuve n&rsquo;&eacute;tait pas facile d&rsquo;acc&egrave;s. Les t&eacute;moignages des utilisateurs nous ont aussi bien servi. Par exemple, l&rsquo;un d&rsquo;entre eux avait d&eacute;j&agrave; d&ucirc; changer deux fois le moteur de l&rsquo;agitateur suite &agrave; une fuite car il n&rsquo;avait pas &eacute;t&eacute; suffisamment rigoureux sur le renouvellement des joints&hellip;

<h3>Ne pas oublier que le mat&eacute;riel peut tomber en panne</h3>

Notre choix a finalement port&eacute; sur le MilchMobil. Deux crit&egrave;res ont fait la diff&eacute;rence&nbsp;: le r&eacute;chauffage au bain-marie et le lavage automatique avec la rotobuse. Personnellement, je l&rsquo;actionne deux fois par semaine et le reste du temps, je rince simplement &agrave; l&rsquo;eau bien chaude. Tout est lisse dedans, et comme la cuve est couch&eacute;e, c&rsquo;est hyper simple &agrave; nettoyer. Je suis satisfaite du mod&egrave;le, par contre nous avons commis une erreur &agrave; l&rsquo;achat. Une fois le mod&egrave;le choisi, nous nous sommes focalis&eacute;s sur le prix, plus que sur la comp&eacute;tence du vendeur. Nous avons oubli&eacute; que comme tout mat&eacute;riel, le taxi-lait peut tomber en panne (probl&egrave;mes d&rsquo;avancement, de carte &eacute;lectronique, de fusibles&hellip;). Toutes ne sont pas graves mais encore faut-il en diagnostiquer l&rsquo;origine&hellip; Et pour &ccedil;a, il faut des vendeurs avec un vrai service apr&egrave;s-vente&nbsp;! Heureusement que notre concessionnaire de machine &agrave; traire en vend aussi et accepte de faire le SAV d&eacute;sormais.

Je pense que tous les taxis-lait se valent s&rsquo;ils sont bien entretenus, ce qui compte finalement c&rsquo;est surtout de pouvoir trouver la comp&eacute;tence en cas de probl&egrave;me pour qu&rsquo;il dure&nbsp;dans le temps ! Il faut vraiment miser sur un interlocuteur s&eacute;rieux qui conna&icirc;t bien le produit et travaille en partenariat avec le fabricant. &raquo;
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<h2>Les achats group&eacute;s ont du bon</h2>

Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;achat group&eacute;, nous avons pu n&eacute;gocier une remise sur les six taxis-lait. Autre avantage&nbsp;; c&rsquo;est pratique d&rsquo;avoir le m&ecirc;me mod&egrave;le entre voisins. C&rsquo;est plus facile quand on se remplace car on conna&icirc;t bien son fonctionnement. Et en plus, en cas de panne ou de d&eacute;faut, on peut se questionner ou se filer des tuyaux si un autre &eacute;leveur a rencontr&eacute; le m&ecirc;me souci.
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Elodie Ricordel, éleveuse en Loire-Atlantique, a réalisé l’achat groupé d’un taxi-lait avec cinq autres élevages de la Cuma il y a deux ans. Elle nous fait part de son retour d’expérience et alerte sur l’importance du choix du vendeur.

« Quand on choisit un taxi-lait, il faut surtout opter pour un bon service après-vente »

IPM Works&nbsp;: telle est la d&eacute;clinaison europ&eacute;enne de notre Dephy national. Pour rappel, le dispositif Dephy vise &agrave; explorer et &agrave; vulgariser la sobri&eacute;t&eacute; phytosanitaire via un r&eacute;seau de 171 sites exp&eacute;rimentaux (Exp&eacute; Dephy) et de 3.000 exploitations (Ferme Dephy). L&rsquo;INRAE se voit charg&eacute; de coordonner, aux c&ocirc;t&eacute;s de 31 partenaires (dont l&rsquo;ACTA, l&rsquo;APCA et l&rsquo;IFV), la mise en place d&rsquo;un dispositif similaire au sein de 16 pays europ&eacute;ens.La d&eacute;marche s&rsquo;inscrit dans la strat&eacute;gie Farm to fork (de la ferme &agrave; la fourchette) dict&eacute;e par la Commission europ&eacute;enne et qui vise &agrave; r&eacute;duire de 50% l&rsquo;usage des produits phytosanitaires au sein de l&rsquo;UE d&rsquo;ici &agrave; 2030. Reste &agrave; savoir comment ce plan va s&rsquo;accommoder des particularismes nationaux et notamment des efforts d&eacute;j&agrave; consentis, ou pas, par chacun des Etats membres. Selon les textes europ&eacute;ens, c&rsquo;est au premier trimestre 2022 que la Commission doit proposer une r&eacute;vision de la directive relative &agrave; une utilisation des pesticides compatible avec le d&eacute;veloppement durable afin de &laquo;&nbsp;r&eacute;duire de mani&egrave;re significative l&rsquo;utilisation et le risque des pesticides ainsi que la d&eacute;pendance &agrave; leur &eacute;gard et de renforcer la lutte int&eacute;gr&eacute;e contre les ennemis des cultures&nbsp;&raquo;.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des fermes Dephy efficaces...</h1>Si la France inspire l&rsquo;UE, c&rsquo;est parce que le dispositif Dephy a obtenu jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent des r&eacute;sultats probants. Les Fermes Dephy constituent depuis 2010 la vitrine &agrave; grande &eacute;chelle des pratiques agro&eacute;cologiques visant &agrave; r&eacute;duire l&rsquo;usage des produits phytosanitaires, le tout sans alt&eacute;rer la rentabilit&eacute; des exploitations. Entre la date de leur entr&eacute;e dans le r&eacute;seau et l&rsquo;ann&eacute;e 2018, les fermes Dephy, au nombre de 3.000 aujourd&rsquo;hui, ont enregistr&eacute; une r&eacute;duction moyenne des Indices de fr&eacute;quence de traitement (IFT), hors biocontr&ocirc;le, de 40% en maraichage, 31% en cultures tropicales, 23% en arboriculture, 20% en grandes cultures,&nbsp;18% en viticulture et 8% en horticulture.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">... le transfert beaucoup moins</h1> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/2/4/9/3569422-1-fre-FR/a58a9001fe98-capture-d-e-cran-2020-11-21-a-07-32-34-jpg" alt="Evolution des consommations de substances actives sur 10 ans en France (Source : minist&egrave;re de l&#039;Agriculture)" height="1142" width="1834" /><figcaption>Evolution des consommations de substances actives sur 10 ans en France (Source : minist&egrave;re de l&#039;Agriculture)</figcaption></figure>

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Le transfert des acquis des fermes Dephy est en revanche beaucoup moins efficace, si l&rsquo;on en juge l&rsquo;&eacute;volution de la consommation de produits phytosanitaires depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es. De 2011 &agrave; 2018, la quantit&eacute; totale de substances actives n&rsquo;a pas vacill&eacute; d&rsquo;un iota, alors que la SAU ne cesse de s&rsquo;effriter et que l&rsquo;agriculture bio se d&eacute;veloppe, les usages en AB ainsi que les produits de biocontr&ocirc;le, eux aussi en croissance, n&rsquo;&eacute;tant pas pris en compte dans les statistiques.En juillet dernier, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a cependant fait &eacute;tat d'une baisse brutale des estimations de consommation pour l&rsquo;ann&eacute;e 2019 (-44%), faisant suite &agrave; une ann&eacute;e 2018 &agrave; la hausse (+18%) mais fauss&eacute;e par des anticipations d&rsquo;achat, induites par une augmentation de la redevance pour pollution diffuse. Les chiffres d&eacute;finitifs pour l&rsquo;ann&eacute;e 2019 doivent &ecirc;tre communiqu&eacute;s d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~les-ventes-de-produits-phytos-en-baisse-pour-l-annee-2019" target="_blank" title="">Les ventes de produits phytos en baisse pour l'ann&eacute;e 2019</a>
</aside>
<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les groupes &laquo;&nbsp;30.000&nbsp;&raquo;</h1>2019, c&rsquo;est aussi l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; le plan Ecophyto s&rsquo;est enrichi des groupes &laquo;&nbsp;30.000&nbsp;&raquo; visant pr&eacute;cis&eacute;ment &agrave; assurer le transfert des fermes Dephy vers des collectifs constitu&eacute;s (Ceta, GIEE, GDA, CUMA, r&eacute;seaux de coop&eacute;ratives, CIVAM&hellip;) ou des groupes organis&eacute;s en collectif autour d&rsquo;une entit&eacute; territoriale (signes de qualit&eacute;, zones sensibles, aires d&rsquo;alimentation de captage...). L&rsquo;objectif est de toucher 30.000 exploitations &agrave; travers des groupes plafonn&eacute;s &agrave; une vingtaine d&rsquo;agriculteurs, b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;un accompagnement technique et financier pour faire baisser les IFT.

L’INRAE va coordonner le développement d’un réseau de fermes de références agroécologiques au sein de 16 pays de l’Union européenne. Un projet qui s’inscrit dans le cadre de la stratégie Farm to fork, visant à réduire de 50% l’usage des pesticides d’ici à 2030 au sein de l’UE. En France, l’essaimage des fermes Dephy s’opère via les groupes « 30.000 ».

Le réseau Dephy s’exporte vers l’UE

MERCREDI 25 NOVEMBRE, le plateau Capr&rsquo;I TV enchainera trois d&eacute;bats de 15 &agrave; 30 minutes chacun. Au programme&nbsp;:

<ul><li>10h00 &ndash; 10h30 : Conjoncture de la fili&egrave;re lait de ch&egrave;vre au niveau national et europ&eacute;en&nbsp;</li>
	<li>11h15 &ndash; 11h45 : Transmission et&nbsp;installation</li>
	<li>15h30 &ndash; 16h00 : La fili&egrave;re caprine &agrave; l&rsquo;aune des attentes soci&eacute;tales</li>
</ul>Connexion sur <a href="https://idele.clickmeeting.com/caprinov-capritv" target="_blank" title="Conf&eacute;rence Capr'Inov">idele.clickmeeting.com/caprinov-capritv</a>

Replay &agrave; partir du 30 novembre : <a href="http://www.youtube.com/c/CaprinovNiort" target="_blank" title="YouTube Capr'Inov">youtube.com/c/CaprinovNiort</a>

L&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage organise deux webinaires techniques sur les faisceaux trayeur lors de la traite (de 10h30 &agrave; 11h15) et sur &laquo;&nbsp;Les ch&egrave;vres mangent-elles dans nos assiettes ?&nbsp;&raquo; (de 13h30 &agrave; 14h15). A suivre en direct sur <a href="https://idele.clickmeeting.com/caprinov-webinaires-techniques" target="_blank" title="Webinaire Cap'Inov">idele.clickmeeting.com/caprinov-webinaires-techniques</a> ou en replay &agrave; partir du 30 novembre sur <a href="www.youtube.com/c/CaprinovNiort" target="_blank" title="YouTube Capr'Inov">youtube.com/c/CaprinovNiort</a>

De 11h45 &agrave; 12h30, Capr&rsquo;I Tech r&eacute;pondra aux questions des &eacute;leveurs sur les lactations longues. Connexion sur <a href="https://idele.clickmeeting.com/caprinov-webinaires-techniques" target="_blank" title="Webinaire Cap'Inov">idele.clickmeeting.com/caprinov-webinaires-techniques</a> et replay &agrave; partir du 30 novembre sur <a href="www.youtube.com/c/CaprinovNiort" target="_blank" title="YouTube Capr'Inov">youtube.com/c/CaprinovNiort</a>

Les r&eacute;sultats du Capr&rsquo;I Cup, le challenge des &eacute;tudiants, sera d&eacute;voil&eacute; le 25 novembre &agrave; 17h00 sur <a href="https://www.facebook.com/caprinov.capricup" target="_blank" title="Capr'I Cup">facebook.com/caprinov.capricup</a>

Les r&eacute;sultats du concours de photo seront aussi d&eacute;voil&eacute; le 25 novembre sur <a href="https://www.facebook.com/Caprinov" target="_blank" title="Facebook Capr'Inov">facebook.com/Caprinov</a>. On y retrouvera le plus beau plateau de fromages ou de produits carn&eacute;s, la plus belle mise en sc&egrave;ne du producteur avec ses produits et le coup de c&oelig;ur du jury.

Le concours caprin sera aussi d&eacute;mat&eacute;rialis&eacute; avec un jugement des animaux qui se fait sur photo. Les r&eacute;sultats seront d&eacute;voil&eacute; le 25 novembre sur <a href="facebook.com/Caprinov" target="_blank" title="Facebook Capr'Inov">facebook.com/Caprinov</a>

JEUDI 26 NOVEMBRE, Capri&rsquo;I Tech permettra de discuter sur l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t et les pr&eacute;cautions &agrave; prendre lorsque l&rsquo;on r&eacute;alise sa ration avec des mati&egrave;res premi&egrave;res. Les discussions sont &agrave; vivre en direct de 11h &agrave;&nbsp;11h45 sur <a href="https://idele.clickmeeting.com/caprinov-webinaires-techniques" target="_blank" title="Webinaire Cap'Inov">idele.clickmeeting.com/caprinov-webinaires-techniques</a> ou &agrave; revoir &agrave; partir du 30 novembre sur <a href="www.youtube.com/c/CaprinovNiort" target="_blank" title="YouTube Capr'Inov">youtube.com/c/CaprinovNiort</a>

Les webinaires technique de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage se poursuivent le 26 novembre avec trois rendez-vous&nbsp;:

<ul><li>10h00 &ndash; 10h45 : Changement climatique et &eacute;levage de ch&egrave;vres : &agrave; quoi s&rsquo;attendre en Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire ?</li>
	<li>13h30 &ndash; 14h15 : ValCabri : la reconqu&ecirc;te de l&rsquo;engraissement du chevreau &agrave; la ferme</li>
	<li>14h30 &ndash; 15h15 : L&rsquo;alimentation des chevrettes : les derniers r&eacute;sultats des essais de Cap&rsquo;Pradel</li>
</ul>L&agrave; encore, les pr&eacute;sentations sont &agrave; suivre en direct sur <a href="https://idele.clickmeeting.com/caprinov-webinaires-techniques" target="_blank" title="Webinaire Cap'Inov">idele.clickmeeting.com/caprinov-webinaires-techniques</a> ou &agrave; revoir &agrave; partir du 30 novembre sur <a href="www.youtube.com/c/CaprinovNiort" target="_blank" title="YouTube Capr'Inov">youtube.com/c/CaprinovNiort</a>

Enfin, la page <a href="https://www.facebook.com/Caprinov" target="_blank" title="Facebook Capr'Inov">Facebook</a> et la cha&icirc;ne <a href="https://www.youtube.com/c/CaprinovNiort" target="_blank" title="YouTube Capr'Inov">Youtube</a> livreront t&eacute;moignages vid&eacute;os, questions/r&eacute;ponses et pr&eacute;sentation du parcours &agrave; l&rsquo;installation du 24 au 26 novembre. Des fiches recette sur la viande caprine et des tutos sur la d&eacute;coupe de viande seront aussi partag&eacute;es pendant ces trois jours.

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A cause des contraintes du Covid-19, le salon physique de Capr’Inov est reporté aux 24 et 25 novembre 2021. En attendant, une version numérique est à suivre sur internet les mercredi 25 et jeudi 26 novembre 2020.

Pour suivre Capr’Inov numérique en direct

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Si la poire Williams est connue par la moiti&eacute; des Fran&ccedil;ais, sa place dans le&nbsp;garde-manger n'est pas assur&eacute;e. Selon l&rsquo;&eacute;tude du CTIFL&nbsp;de juillet-ao&ucirc;t&nbsp;2020, 98&nbsp;% des Fran&ccedil;ais disent vouloir manger de la poire. En revanche, &laquo;&nbsp;selon le panel Kantar, le nombre de m&eacute;nages acheteurs de poires a tendance&nbsp;&agrave; baisser depuis quelques ann&eacute;es, explique le CTIFL. Il atteint &agrave; peine 30&nbsp;% de l&rsquo;ensemble des m&eacute;nages fran&ccedil;ais au pic de la saison automnale.&nbsp;&raquo; Le CTIFL a r&eacute;alis&eacute; en avril&nbsp;2020 un sondage en ligne pour &eacute;tudier la consommation de poires en France, et savoir ce qui avait pu l&rsquo;amener &agrave; baisser.

A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/reconfinement-regain-de-la-demande-en-poires">Reconfinement : regain de la demande en poires</a>

Celui-ci montre que les consommateurs sont habitu&eacute;s &agrave; des fruits qui se conservent sur le long terme, comme la pomme ou l&rsquo;orange. Or, la majorit&eacute; des personnes interrog&eacute;es par le CTIFL en avril avait expliqu&eacute; que &laquo;&nbsp;les poires propos&eacute;es ne sont pas assez m&ucirc;res, pour les autres elles sont vendues trop m&ucirc;res, sachant qu&rsquo;une minorit&eacute; formule les deux reproches (trop ou pas assez m&ucirc;res).&nbsp;&raquo; Ces consommateurs ont &eacute;galement pr&eacute;cis&eacute; qu&rsquo;ils mangeaient ce fruit peu de temps apr&egrave;s l&rsquo;avoir achet&eacute;. Ils sont pr&egrave;s de 75&nbsp;% &agrave; vouloir manger le fruit le lendemain de l&rsquo;achat, et seulement 30&nbsp;% &agrave; vouloir attendre deux &agrave; trois jours avant de le manger. &laquo;&nbsp;On constate donc que l&rsquo;acheteur de poire s&rsquo;adapte &agrave; la maturit&eacute; du fruit, avec toutefois une consommation rapide apr&egrave;s l&rsquo;achat&nbsp;&raquo;, conclut le CTIFL. La maturit&eacute; du fruit en magasin explique la baisse de consommation de poires des Fran&ccedil;ais. Les consommateurs vont donc se diriger vers des produits qui se conservent plus longtemps, ou qui sont plus faciles &agrave; transformer. &laquo;&nbsp;Pour la moiti&eacute; des acheteurs, la pomme est le premier fruit substitution &agrave; la poire&nbsp;&raquo;, note le CTIFL.

<h3>Des pistes de relance</h3>

La maturit&eacute; du fruit est la deuxi&egrave;me raison pour le renoncement &agrave; l&rsquo;achat de la poire. &laquo;&nbsp;La premi&egrave;re raison &eacute;voqu&eacute;e est le prix de la poire, cit&eacute; par la moiti&eacute; des personnes interrog&eacute;es&nbsp;&raquo;, explique l&rsquo;&eacute;tude du CTIFL. Les consommateurs vont donc se tourner, pour une consommation fr&eacute;quente, vers un fruit plus accessible en termes de prix, au d&eacute;triment de la poire.

La troisi&egrave;me raison du renoncement &agrave; l&rsquo;achat explicit&eacute;e par les consommateurs est &laquo;&nbsp;la ou les vari&eacute;t&eacute;s propos&eacute;es ne me plaisent pas&nbsp;&raquo;. La m&eacute;thode de production du fruit n&rsquo;arrive qu&rsquo;en quatri&egrave;me&nbsp;position et n&rsquo;est partag&eacute;e que par 10&nbsp;% des interview&eacute;s.

Ainsi, les principales raisons du renoncement &agrave; l&rsquo;achat restent &laquo;&nbsp;d&rsquo;abord son prix, puis sa maturit&eacute; insatisfaisante&nbsp;&raquo;, r&eacute;sument les r&eacute;sultats du CTIFL. D&rsquo;apr&egrave;s le centre d&rsquo;&eacute;tudes, il existe des pistes de relance pour ce march&eacute;. La poire reste un fruit m&eacute;connu des Fran&ccedil;ais car s&rsquo;ils sont 70&nbsp;% &agrave; pouvoir citer la vari&eacute;t&eacute; Williams, ils ne sont plus que 30&nbsp;% pour citer la poire Conf&eacute;rence, et les chiffres diminuent pour les autres vari&eacute;t&eacute;s. Pour le CTIFL, le challenge r&eacute;side dans la fa&ccedil;on de promouvoir ce fruit comme &eacute;tant aussi facile et savoureux &agrave; manger cru que cuit.
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<h2>La grande oubli&eacute;e des desserts</h2>

L&rsquo;&eacute;tude du CTIFL estime que le march&eacute; &agrave; plusieurs pistes de relance&nbsp;possibles. L&rsquo;une d&rsquo;entre elles concerne la consommation cuite de ce fruit. Moins d&rsquo;un tiers des consommateurs de poires l&rsquo;ach&egrave;tent pour &ecirc;tre cuisin&eacute;e plus tard. Un frein &agrave; son achat est que les poires sont parfois trop m&ucirc;res en magasin ou oubli&eacute;es apr&egrave;s achat. Peu cuisin&eacute;e par les Fran&ccedil;ais, la poire perd alors de son attrait si elle ne peut &ecirc;tre mang&eacute;e que crue. &laquo;&nbsp;Il faudrait par cons&eacute;quent valoriser la multiplicit&eacute; des pr&eacute;parations possibles de la poire, en cru et cuisin&eacute;e&nbsp;&raquo;, pointe l&rsquo;&eacute;tude du CTIFL. Cependant, des recettes existent d&eacute;j&agrave; sur la pr&eacute;paration de ce fruit. L&rsquo;information existe donc mais elle n&rsquo;est pas connue des consommateurs. Le d&eacute;fi est maintenant de faire d&eacute;couvrir ces desserts inconnus aux acheteurs, par des moyens plus originaux qu&rsquo;un simple livre de recettes.
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La poire connaît une consommation française à la baisse depuis quelques années. Avec une maturité optimale parfois difficile à cerner pour le consommateur, elle pourrait aussi être plus consommée cuite.

Des pistes pour relancer la consommation de poire

Depuis sa cr&eacute;ation en 2009 <a href="https://www.irisolaris.com/energies-renouvelables" target="_blank">IRISOLARIS</a>, sp&eacute;cialiste du d&eacute;veloppement et de la construction de b&acirc;timents agricoles &agrave; toiture photovolta&iuml;que, participe &agrave; la modernisation du monde agricole en proposant diff&eacute;rentes solutions innovantes pour moderniser les exploitations et r&eacute;duire l&rsquo;impact environnemental de leurs b&acirc;timents neufs ou &agrave; r&eacute;nover.

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Compos&eacute;es de chefs de projets, d&rsquo;ing&eacute;nieurs commerciaux, d&rsquo;un bureau d&rsquo;&eacute;tude, d&rsquo;ing&eacute;nieurs travaux et de juristes, les &eacute;quipes d<a href="https://www.irisolaris.com/energies-renouvelables" target="_blank">&rsquo;IRISOLARIS</a> &eacute;tudient la faisabilit&eacute; des projets de b&acirc;timents photovolta&iuml;ques&nbsp;: stockage de mat&eacute;riels, stabulation, stockage de c&eacute;r&eacute;ales, de fourrage, man&egrave;ges &eacute;questres.

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Leader en France dans la construction de b&acirc;timents agricoles 100kWc, solide financi&egrave;rement et entour&eacute;s de partenaires reconnus, <a href="https://www.irisolaris.com/energies-renouvelables" target="_blank">IRISOLARIS</a> s&rsquo;engage &agrave; l&rsquo;aboutissement de tous ses projets&nbsp;: de la d&eacute;finition des besoins, en passant par les accords juridiques et l&rsquo;obtention du permis de construire jusqu&rsquo;&agrave; la r&eacute;alisation des travaux et la maintenance de la centrale.

Promoteur de la transition &eacute;nerg&eacute;tique, <a href="https://www.irisolaris.com/energies-renouvelables" target="_blank">IRISOLARIS</a> propose aussi aux agriculteurs &eacute;leveurs de r&eacute;duire leur facture d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; en investissant dans l&rsquo;autoconsommation afin d&rsquo;am&eacute;liorer la rentabilit&eacute; de leur exploitation (robot de traite, r&eacute;frig&eacute;ration, ventilation, gestion des porcs et poulaillers).

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<div alt="Isolaris int&eacute;rieur batiment" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="a427ef8f-3252-4f76-a331-e919eb99a32c" title="Isolaris int&eacute;rieur batiment" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/Agrostock.jpg" alt="Isolaris int&eacute;rieur batiment" typeof="foaf:Image" /></div>
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Plus particuli&egrave;rement, les offres de la soci&eacute;t&eacute; <a href="https://www.irisolaris.com/energies-renouvelables" target="_blank">IRISOLARIS</a> s'articulent autour des trois grands th&egrave;mes suivants :

&bull; Estimation des consommations de sites en vue de l'installation d'un syst&egrave;me de production d'&eacute;lectricit&eacute;,

&bull; Pr&eacute;vision de production photovolta&iuml;que (niveau horaire ou annuel), installation (toiture ou au sol, raccordement (en autoconsommation et/ou injection r&eacute;seau), exploitation des centrales, garantie de performance et maintenance,

&bull; Dimensionnement de centrales photovolta&iuml;ques avec ou sans stockage.

Aujourd&rsquo;hui plus de 1 800 sites sur le territoire national ont r&eacute;alis&eacute;s leur transition &eacute;nerg&eacute;tique en faisant confiance &agrave; IRISOLARIS et produisent par an pr&egrave;s de 70GWh. A fin 2020, la puissance des sites &eacute;quip&eacute;s par IRISOLARIS devrait atteindre les 126MWc.

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IRISOLARIS EN QUELQUES CHIFFRES 
- Nombre de projets/an :&nbsp;+ 500 
- Chiffre d'affaires d&eacute;gag&eacute; en ma&icirc;trise&nbsp;d'&oelig;uvre : 25 M&euro; 
- Dettes d'exploitation : 150 M&euro; 
- Chiffre d'Affaires IRISOLARIS en 2019 : 20 M&euro; 
- Nombre de collaborateurs : 104 
- Nombre de M2 couvert en PV : 400 000 m2 
- Nombre de foyers aliment&eacute;s en &eacute;lectricit&eacute;/an : 15 000 foyers 
- CO2 &eacute;conomis&eacute;s/an : 6 800 tonnes 
- Nombre de projets en cours de d&eacute;veloppement : 300 MWc 
- N&deg;1 des installations sur B&acirc;timents agricoles en France 
- Montant total des investissements r&eacute;alis&eacute;s depuis 2016 : 200 millions d'euros

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<a href="https://www.irisolaris.com/contactez-nous" target="_blank">www.irisolaris.com/contactez-nous</a> 1200 Avenue Olivier Perroy &ndash; B&acirc;timent F &ndash; 
13790 ROUSSET Tel : 04 84 49 23 79&nbsp;&nbsp; &ndash; 
Mail : <a href="mailto:contact-agricole@irisolaris.com">contact-agricole@irisolaris.com</a>

Modernisez et valorisez votre exploitation grâce à l’énergie photovoltaïque. Irisolaris s'engage à construire le bâtiment agricole le mieux adapté à votre exploitation.

Des hangars agricoles autofinancés par l'énergie verte

Le constructeur britannique poursuit l&rsquo;&eacute;lectrification d&rsquo;une partie de sa gamme. Apr&egrave;s les chariots t&eacute;lescopiques compacts, les mini-pelles et les brouettes &agrave; chenilles, c&rsquo;est au tour du Telescopic 525-60E de s&rsquo;affranchir du moteur diesel (74 ch) de son homologue thermique 525-60, au profit d&rsquo;une batterie et deux moteurs &eacute;lectriques de 23 ch et 30 ch, animant respectivement les quatre roues et le circuit hydraulique (80 l/mn). &laquo;&nbsp;A l&rsquo;hydraulique comme &agrave; la traction, les deux chariots ont strictement les m&ecirc;mes performances, les &eacute;missions sonores et atmosph&eacute;riques en moins&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Philippe Girard, directeur g&eacute;n&eacute;ral de JCB France.La batterie lithium-ion de 96 V, est capable d'assurer un fonctionnement sur une journ&eacute;e compl&egrave;te. Elle se recharge en 8 heures au moyen d&rsquo;une alimentation &eacute;lectrique standard de 240V et&nbsp;16A.Pour flatter l&rsquo;autonomie, le moteur de translation utilise un syst&egrave;me de freinage par r&eacute;cup&eacute;ration tandis que le syst&egrave;me hydraulique r&eacute;g&eacute;n&egrave;re le d&eacute;bit tout en abaissant la fl&egrave;che, ce qui r&eacute;duit la puissance requise et prolonge les heures de fonctionnement. Mais la vitesse de d&eacute;placement est en revanche brid&eacute;e &agrave; 10 km/h pour r&eacute;duire la consommation. En option, JCB propose un chargeur universel rapide.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Vitres chauffantes</h1>Probl&egrave;me&nbsp;: le prix &agrave; l&rsquo;achat, qui varie du simple au double entre le thermique et l&rsquo;&eacute;lectrique. &laquo;&nbsp;Comme en automobile, l&rsquo;&eacute;lectrification subit la loi de la mont&eacute;e en charge de la demande et de la production, dont la massification induira &agrave; terme des &eacute;conomies d&rsquo;&eacute;chelle&nbsp;&raquo;, poursuit le responsable. &laquo;&nbsp;Outre la batterie, une partie du surco&ucirc;t r&eacute;side dans le syst&egrave;me &eacute;lectronique permettant de piloter la puissance&nbsp;&raquo;. Il se cache aussi dans les d&eacute;tails, comme par exemple le syst&egrave;me de chauffage de la cabine. &laquo;&nbsp;Sur un mod&egrave;le thermique, une simple r&eacute;sistance et un ventilateur suffisent, deux accessoires qu&rsquo;il faut oublier en &eacute;lectrique car trop &eacute;nergivores&nbsp;&raquo;, indique Philippe Girard. &laquo;&nbsp;Pour assurer le confort de travail en hiver, nous avons d&eacute;velopp&eacute; un syst&egrave;me de vitres chauffantes, l&agrave; encore tr&egrave;s sp&eacute;cifique et n&eacute;cessairement co&ucirc;teux&nbsp;&raquo;.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Transition &eacute;nerg&eacute;tique</h1>Voil&agrave; pour les surco&ucirc;ts. Du c&ocirc;t&eacute; des &eacute;conomies, deux postes font la diff&eacute;rence, &agrave; commencer par le carburant. Compter 5 euros le plein contre 50 &agrave; 60 &euro; en thermique. Le mod&egrave;le &eacute;lectrique permet aussi de faire l&rsquo;&eacute;conomie de consommables (filtres, huile moteur) et d&rsquo;all&eacute;ger les frais de maintenance, en dehors de la partie hydraulique, commune aux deux versions. &laquo;&nbsp;Selon nos calculs, le surco&ucirc;t du Telescopic &eacute;lectrique est compens&eacute; apr&egrave;s trois ans et 600 heures d&rsquo;utilisation annuelles&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Philippe Girard. &laquo;&nbsp;Un autre &eacute;l&eacute;ment de rentabilit&eacute; a trait &agrave; la long&eacute;vit&eacute;. En thermique, pass&eacute;s dix ans, les frais peuvent devenir cons&eacute;quents. En &eacute;lectrique, on peut imaginer un usage sur 20 ans et une batterie d&eacute;livrant encore 80 &agrave; 85% de sa capacit&eacute;&nbsp;&raquo;. Un avantage non n&eacute;gligeable, de nature &agrave; abaisser significativement le co&ucirc;t de revient sur le long terme, et &agrave; compenser un risque d&eacute;pr&eacute;ciation acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e du mat&eacute;riel , induit par l&rsquo;arriv&eacute;e de futures machines neuves toujours moins ch&egrave;res.Cette probl&eacute;matique n&rsquo;est pas propre aux v&eacute;hicules agricoles et justifie les aides &agrave; l&rsquo;achat des pouvoirs publics afin d&rsquo;amorcer la pompe de la transition &eacute;nerg&eacute;tique. Les v&eacute;hicules &eacute;lectriques pourraient &agrave; ce titre b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un coup de pouce du Plan de relance.

Le 525-60E zéro émission coûte cependant deux fois plus cher à l’achat que son homologue thermique. Selon JCB, en intégrant les économies de maintenance, le surcoût s’efface au bout de 3 ans, avec en prime une longévité cible de 20 ans, contre 10 ans pour le thermique.

Telescopic JCB électrique : 5 euros le plein

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Durant les sept premiers mois de 2020, la part du poulet consomm&eacute; en France issu d&rsquo;importation a chut&eacute; de 4 points, passant de 44 &agrave; 40&nbsp;%. &laquo;&nbsp;Mais ne crions pas Cocorico, ce recul n&rsquo;est qu&rsquo;artificiel&nbsp;&raquo;, a relev&eacute; Jean-Yves M&eacute;nard, pr&eacute;sident du CIPC. Cette baisse conjoncturelle (et de courte dur&eacute;e) s&rsquo;explique par l&rsquo;arr&ecirc;t brutal de la restauration hors domicile, durant le confinement. Cherchant d&rsquo;abord du prix, ce segment ainsi que celui de l&rsquo;industrie agroalimentaire se fournit &agrave; 70-80&nbsp;% en poulet import&eacute;. En l&rsquo;espace de vingt ans, la part du poulet import&eacute; dans nos assiettes est pass&eacute;e de 25&nbsp;% &agrave; 45&nbsp;%. Les efforts de reconqu&ecirc;te du march&eacute; int&eacute;rieur entrepris par la fili&egrave;re volaille de chair depuis les ann&eacute;es 2010, avec notamment le d&eacute;veloppement du poulet lourd, ont permis de stabiliser la courbe d&rsquo;importation mais pas de l&rsquo;infl&eacute;chir. Peu conscients de consommer du poulet produit ailleurs, les Fran&ccedil;ais &eacute;taient paradoxalement 9 sur 10 en 2019 &agrave; pr&eacute;f&eacute;rer consommer de la volaille fran&ccedil;aise (1). Avec la crise sanitaire actuelle, ces attentes ont &eacute;t&eacute; renforc&eacute;es. Dans ce contexte, le Pacte ambition Anvol 2025 pr&eacute;sent&eacute; en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e par la fili&egrave;re volaille de chair est d&rsquo;autant plus d&rsquo;actualit&eacute;. Elle l&rsquo;a soulign&eacute; lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse organis&eacute;e en octobre&nbsp;par l&rsquo;interprofession Anvol.

<div class="accroche">
<h2>La souverainet&eacute; alimentaire a un prix</h2>
</div>

L&rsquo;objectif du pacte est d&rsquo;offrir des volailles fran&ccedil;aises r&eacute;pondant aux diff&eacute;rentes attentes des consommateurs, en termes de prix ou d&rsquo;attentes soci&eacute;tales, allant de la volaille standard aux productions haut de gamme, en passant par le nouveau poulet European&nbsp;Chicken Commitment. Cela passera de fait par le d&eacute;veloppement de la production de volailles sous signes de qualit&eacute; mais &eacute;galement par celui de volailles standard. L&rsquo;objectif est de reconqu&eacute;rir de 1&nbsp;% par an la part de poulet import&eacute;, en ciblant prioritairement la restauration hors foyer. Le principal levier pour y parvenir est de g&eacute;n&eacute;raliser l&rsquo;&eacute;tiquetage de l&rsquo;origine pour tous les circuits de commercialisation de volaille. D&eacute;j&agrave; appliqu&eacute; en grande distribution, il devrait &ecirc;tre &eacute;tendu en janvier&nbsp;2021 &agrave; la volaille crue en RHD. &laquo;&nbsp;Nous souhaitons que l&rsquo;&eacute;tiquetage concerne aussi les produits de volailles transform&eacute;es&nbsp;&raquo;, indique le pr&eacute;sident Jean-Michel Schaeffer. &laquo;&nbsp;Nous demandons aussi un soutien financier dans le cadre du plan de relance pour acc&eacute;l&eacute;rer les investissements visant &agrave; r&eacute;pondre aux nouvelles attentes soci&eacute;tales.&nbsp;&raquo; Les besoins d&rsquo;investissement, qui portent essentiellement sur le maillon &eacute;levage, s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent &agrave; 600&nbsp;millions d&rsquo;euros par an.&nbsp;L&rsquo;enjeu pour la fili&egrave;re est aussi de communiquer davantage aupr&egrave;s du consommateur-citoyen sur les atouts de la volaille fran&ccedil;aise. &laquo;&nbsp;Avec une part de 20&nbsp;% de poulet plein air, la France est le seul pays au monde &agrave; avoir maintenu une forte diversit&eacute; des esp&egrave;ces et des modes de production. Nous sommes pr&ecirc;ts &agrave; faire &eacute;voluer ces mod&egrave;les en fonction des &eacute;volutions de consommation.&nbsp;&raquo; Encore faut-il que les attentes respectives du citoyen et du consommateur ne se contredisent pas.

<div class="note">(1) Selon une enqu&ecirc;te de l&rsquo;APVF.</div>
</div>

<div class="outils">
<h2>Pacte ambition Anvol 2025</h2>

6 objectifs

<div class="relance">1 Toutes les attentes du march&eacute; couvertes 
2 Acc&egrave;s &agrave; la lumi&egrave;re naturelle pour 50&nbsp;% des volailles de chair 
3&thinsp;100&nbsp;% des &eacute;levages engag&eacute;s dans l&rsquo;am&eacute;lioration des bonnes pratiques 
4 Une alimentation 100&nbsp;% durable avec z&eacute;ro d&eacute;forestation 
5 R&eacute;duction de 60&nbsp;% des antibiotiques entre&nbsp;2011 et&nbsp;2025 
6 Des exploitations &agrave; taille humaine</div>
</div>

La filière volaille de chair veut à la fois répondre aux attentes sociétales et diminuer les importations françaises de poulets. Deux défis complexes à concilier et dont l’étiquetage de l’origine est l’une des clés.

L’Anvol mobilisée pour réduire les importations de poulets

Les minist&egrave;res de la Sant&eacute;, de la Transition &eacute;cologique et de l&rsquo;Agriculture ont annonc&eacute; dimanche la d&eacute;tection du virus SARS-COV-2 dans un &eacute;levage de visons d&rsquo;Am&eacute;rique situ&eacute; en Eure-et-Loir, l&rsquo;un des quatre &eacute;levages pr&eacute;sents sur le territoire national. La d&eacute;tection du virus responsable de la Covid-19 fait suite &agrave; des analyses r&eacute;alis&eacute;es depuis la mi-novembre par l&rsquo;Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;environnement et du travail (Anses) dans le cadre d&rsquo;un programme scientifique visant &agrave; d&eacute;finir le statut sanitaire des quatre &eacute;levages de visons fran&ccedil;ais vis-&agrave;-vis du SARS-COV-2. &laquo;&nbsp;Les trois Ministres concern&eacute;s ont imm&eacute;diatement ordonn&eacute; l&rsquo;abattage de la totalit&eacute; des 1000 animaux encore pr&eacute;sents sur l&rsquo;exploitation et l&rsquo;&eacute;limination des produits issus de ces animaux, afin de prot&eacute;ger la sant&eacute; publique contre la Covid-19&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le communiqu&eacute;.<h1>Les &eacute;leveurs indemnes</h1>Les tests r&eacute;alis&eacute;s sur les personnes travaillant dans les quatre &eacute;levages de visons se sont av&eacute;r&eacute;s n&eacute;gatifs. &laquo;&nbsp;Une surveillance renforc&eacute;e a &eacute;t&eacute; mise en place pour quatre personnes en lien avec l&rsquo;&eacute;levage contamin&eacute; et de nouvelles analyses sont en cours&nbsp;&raquo;, est-il pr&eacute;cis&eacute;.&nbsp;En ce qui concerne les trois autres &eacute;levages de visons pr&eacute;sents en France, l&rsquo;un d&rsquo;eux a &eacute;t&eacute; d&eacute;clar&eacute; indemne tandis que les r&eacute;sultats d&rsquo;analyse sont attendus &laquo;&nbsp;dans le courant de la semaine&nbsp;&raquo; pour les deux autres. Ces trois &eacute;levages font l&rsquo;objet d&rsquo;une surveillance et de mesures de bios&eacute;curit&eacute; renforc&eacute;es.Le gouvernement rappelle l'importance des gestes barri&egrave;res pour lutter contre la propagation de la Covid-19&nbsp;: &laquo;&nbsp;il s&rsquo;agit de prot&eacute;ger les visons d&rsquo;une &eacute;ventuelle contamination &agrave; partir du personnel des &eacute;levages, mais aussi, par pr&eacute;caution, d&rsquo;&eacute;viter les contacts entre des animaux qui seraient infect&eacute;s et le personnel des &eacute;levages&nbsp;&raquo;.<h1>Transmission inter-esp&egrave;ce</h1>Dans un avis du 16 octobre dernier, l&rsquo;Anses avait estim&eacute; que les animaux domestiques et les animaux sauvages ne jouaient aucun r&ocirc;le &eacute;pid&eacute;miologique dans le maintien et la propagation du SARS-CoV-2 en France.En revanche, dans le cas du vison, les donn&eacute;es d&rsquo;infections naturelles rapport&eacute;es aux Pays-Bas, au Danemark, en Espagne et aux &Eacute;tats-Unis montrent que cette esp&egrave;ce est r&eacute;ceptive et sensible au SARS-CoV-2, avec une transmission intra-esp&egrave;ce av&eacute;r&eacute;e et inter-esp&egrave;ce pr&eacute;sum&eacute;e, &laquo;&nbsp;vraisemblablement &agrave; relier au contexte de forte pression virale due &agrave; une densit&eacute; &eacute;lev&eacute;e de la population animale au sein de ces &eacute;levages&nbsp;&raquo;.&nbsp;&laquo;&nbsp;L&rsquo;analyse de s&eacute;quen&ccedil;age du virus sera connue d&rsquo;ici la fin de la semaine et doit permettre d&rsquo;exclure toute contamination par le variant SARS-COV-2&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise de son c&ocirc;t&eacute; le gouvernement.Au Danemark, 1er exportateur mondial de fourrure de vison, le risque que la contamination des visons annihile l&rsquo;efficacit&eacute; des vaccins a conduit les autorit&eacute;s &agrave; d&eacute;cr&eacute;ter l&rsquo;abattage des 17 &agrave; 18 millions d&rsquo;animaux &eacute;lev&eacute;s dans le pays.&nbsp;La d&eacute;cision a d&eacute;clench&eacute; la col&egrave;re des &eacute;leveurs, apr&egrave;s que la presse a r&eacute;v&eacute;l&eacute; que l&rsquo;abattage des animaux sains n&rsquo;avait pas de de base l&eacute;gale. La fili&egrave;re pourrait ne pas se relever de l&rsquo;&eacute;preuve.En France, les quatre &eacute;levages totalisent 20.000 sp&eacute;cimens. En septembre dernier, la ministre de la Transition &eacute;cologique a annonc&eacute; que l&rsquo;&eacute;levage de visons serait banni d&rsquo;ici &agrave; 2025.

Le gouvernement a ordonné l’abattage des 1000 animaux présents dans l’élevage situé en Eure-et-Loir. Sur les quatre élevages de visons présents en France, l’un d’eux est indemne tandis que les analyses sont en cours pour les deux autres.

Un élevage français de visons contaminé par la Covid-19

Un projet Rhaporc pilot&eacute; par l&rsquo;IFIP* avait pour objectif d&rsquo;aborder ces questions avec les &eacute;leveurs et de&nbsp;d&eacute;velopper des outils pour am&eacute;liorer la relation au b&eacute;n&eacute;fice de l&rsquo;homme et de ses animaux. Poser la question de leur relation aux animaux et de leurs pratiques permet aux &eacute;leveurs de&nbsp;se r&eacute;approprier l&rsquo;enjeu du bien-&ecirc;tre animal et de mieux communiquer sur leurs savoir-faire.La relation Homme/Animal est la r&eacute;sultante des comportements de l&rsquo;animal et de l&rsquo;&eacute;leveur. Le comportement de l&rsquo;&eacute;leveur vis-&agrave;-vis des animaux dans ses activit&eacute;s de suivi et de manipulation influence leur comportement. Selon les situations, les animaux vont r&eacute;agir ou interagir avec l&rsquo;&eacute;leveur, ce qui va en retour influencer le comportement de l&rsquo;&eacute;leveur. Le comportement de l&rsquo;&eacute;leveur vis-&agrave;-vis de ses animaux r&eacute;sulte de l&rsquo;importance qu&rsquo;il accorde &agrave; cette relation. Il peut s&rsquo;appr&eacute;cier directement&nbsp;en observant l&rsquo;&eacute;leveur dans son &eacute;levage et en regardant comment il per&ccedil;oit la sant&eacute; de ses animaux, ou indirectement par la fa&ccedil;on de parler de ses animaux et de son travail.3 facteurs positifs pour une bonne relation Homme-Animal :<ul><li>une bonne organisation du travail&nbsp;rend les interventions plus efficaces</li><li>la r&eacute;duction des risques&nbsp;au travail diminue la charge physique et mentale de l&rsquo;&eacute;leveur</li><li>un environnement de travail adapt&eacute;&nbsp;facilite les interventions et fluidifie le comportement des animaux qui subissent moins de contraintes. Des porcs moins stress&eacute;s et des manipulations plus faciles renforcent favorablement la perception qu&rsquo;a l&rsquo;&eacute;leveur de la relation.</li></ul>Des enqu&ecirc;tes ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es dans + de 50 &eacute;levages comprenant des entretiens avec les animaliers, des observations sur truies en gestation et porcs en engraissement, le relev&eacute; d&rsquo;indicateurs simples de bien-&ecirc;tre et de donn&eacute;es technico-&eacute;conomiques, afin de :<ol><li>Comprendre les points de vue des &eacute;leveurs&nbsp;sur la relation homme-animal &agrave; partir d&rsquo;entretiens et des questionnaires.</li><li>Etudier la relation Homme/Animal du point de vue de l&rsquo;animal&nbsp;par l&rsquo;impact sur le bien-&ecirc;tre des porcs et les r&eacute;sultats de production de l&rsquo;&eacute;levage.</li><li>Mettre en relation&nbsp;le discours de l&rsquo;&eacute;leveur et le comportement des animaux</li></ol>-&gt; L&rsquo;expertise en &eacute;thologie, sociologie, zootechnie et ergonomie d&eacute;velopp&eacute;e pour ce projet a &eacute;t&eacute; formalis&eacute;e dans&nbsp;un document de synth&egrave;se&nbsp;sous forme de fiches&nbsp;:&nbsp;La m&eacute;thode RHAPORC :&nbsp;appr&eacute;cier les facteurs qui modulent la relation homme-animal pour l&rsquo;am&eacute;liorer&nbsp;: &agrave; t&eacute;l&eacute;charger sur&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/rhaporc-document-synthese.pdf">https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/rhaporc-document-synthese.pdf</a>-&gt; Des visites en &eacute;levages ont permis de filmer des moments de proximit&eacute; entre les &eacute;leveurs et leurs porcs. Des t&eacute;moignages d&rsquo;&eacute;leveurs sur l&rsquo;importance de cette relation dans leur m&eacute;tier ont &eacute;t&eacute; recueillis.&nbsp;Au service de la formation initiale et continue, des vid&eacute;os p&eacute;dagogiques&nbsp;illustrent la relation Homme/Animal, son importance et comment elle se met en place. Une fiche commentaire associ&eacute;e &agrave; chaque vid&eacute;o reprend les points d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de la situation pour la construction de la relation.-&gt; Un site internet d&eacute;di&eacute; permet d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; ces ressources&nbsp;:&nbsp;<a href="https://rhaporc.ifip.asso.fr/">https://rhaporc.ifip.asso.fr</a>.&nbsp;4 vid&eacute;os p&eacute;dagogiques sur la Relation Homme-Animal sont disponibles :&nbsp;<a href="https://rhaporc.ifip.asso.fr/action3-4.php">https://rhaporc.ifip.asso.fr/action3-4.php</a>.&nbsp;Certains documents ne sont accessibles qu&rsquo;&agrave; des fins de formation (acc&egrave;s sur demande via un formulaire&nbsp;:&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/content/rhaporc-ressouces-formation">https://www.ifip.asso.fr/fr/content/rhaporc-ressouces-formation</a>&nbsp;)Contact :&nbsp;<a href="mailto:valerie.courboulay@ifip.asso.fr">valerie.courboulay@ifip.asso.fr</a>*Rhaporc est un projet&nbsp;Casdar&nbsp;2017-2020&nbsp;conduit en partenariat entre IFIP, ANSES&nbsp;, Chambre d&rsquo;Agriculture de Bretagne, INRAE, EPLEFPA St Lo Th&egrave;re, Lyc&eacute;e La Touche de Plo&euml;rmel, EPLEFPA de Caulnes, MSA des Portes de Bretagne, IDELE.<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/rhaporc-document-synthese.pdf">M&eacute;thode RHAPORC &agrave; t&eacute;l&eacute;charger : cliquez</a><a href="https://rhaporc.ifip.asso.fr/">Un site internet d&eacute;di&eacute; pour acc&eacute;der aux ressources</a><a href="https://rhaporc.ifip.asso.fr/action3-4.php">Voir les 4 vid&eacute;os p&eacute;dagogiques sur la Relation Homme-Animal</a><a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/content/rhaporc-ressouces-formation">Pour vos formations : demander un acc&egrave;s via un formulaire</a>

La relation homme-animal se crée au quotidien par la surveillance, les interactions et lors d’interventions auprès des animaux. La qualité de cette relation joue sur les conditions de travail, la qualité de vie, la santé et la sécurité des éleveurs. Elle a des conséquences sur les performances des animaux et c’est un des indicateurs pour évaluer leur bien-être. Elle constitue également un élément clé de l’acceptabilité sociétale de l’élevage car elle caractérise l’éthique professionnelle des éleveurs.

Améliorer la relation Homme/Animal en élevage porcin

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En ao&ucirc;t 2016, la loi El Khomri est venue bouleverser le paysage de la n&eacute;gociation collective en imposant dans un d&eacute;lai de 5 ans, un champ d&rsquo;application national (et non plus territorial) pour les conventions collectives. Pour le secteur de la production agricole, l&rsquo;enjeu &eacute;tait de taille puisqu&rsquo;il existe &agrave; ce jour 141 conventions collectives territoriales et professionnelles (et pas moins de 6 dans le seul d&eacute;partement de la Loire-Atlantique)&nbsp;!&nbsp;

Les n&eacute;gociations entre les repr&eacute;sentants des employeurs&nbsp; (FNSEA et FNCUMA) et les organisations syndicales ont tr&egrave;s vite d&eacute;marr&eacute; apr&egrave;s la publication de cette loi. Outre la mise en place d&rsquo;un nouveau r&eacute;gime de retraite suppl&eacute;mentaire au profit des salari&eacute;s agricoles, il vient d&rsquo;en r&eacute;sulter une nouvelle convention collective nationale qui s&rsquo;appliquera de mani&egrave;re obligatoire &agrave; toutes les entreprises de production agricole et aux CUMA &agrave; compter du 1er janvier 2021.&nbsp;

Ce nouveau texte pr&eacute;voit notamment&nbsp; une nouvelle classification des salari&eacute;s agricoles bas&eacute;e sur des comp&eacute;tences et des crit&egrave;res classant (technicit&eacute;, responsabilit&eacute;, management, relationnel et autonomie) ainsi qu&rsquo;une grille nationale de salaires minima.&nbsp;

La nouvelle convention collective apporte &eacute;galement quelques avantages sp&eacute;cifiques aux salari&eacute;s agricoles dans certains domaines (comme les p&eacute;riodes d&rsquo;essai, les indemnit&eacute;s de d&eacute;placement, le travail de nuit ou les indemnit&eacute;s de fin de carri&egrave;re). N&eacute;anmoins, elle ne remet pas en cause les conventions collectives existantes qui deviennent des accords territoriaux.&nbsp;

Application de la plus favorable aux salari&eacute;s

Ainsi, &agrave; partir du 1er janvier 2021, les employeurs auront l&rsquo;obligation de faire une comparaison entre la convention nationale et leur convention actuelle afin de d&eacute;terminer la situation la plus favorable aux salari&eacute;s. C&rsquo;est en effet celle-ci qui devra &ecirc;tre retenue au cas par cas. Par exemple, si la convention actuelle pr&eacute;voit une prime de fin d&rsquo;ann&eacute;e ou une prime d&rsquo;anciennet&eacute;, celle-ci continuera d&rsquo;exister alors m&ecirc;me qu&rsquo;elle n&rsquo;est pas pr&eacute;vue dans le texte national. A contrario, si le texte national pr&eacute;voit des dispositions plus favorables que le texte local en mati&egrave;re de travail de nuit ou de frais de&nbsp; d&eacute;placement par exemple, c&rsquo;est le texte national qui devra &ecirc;tre appliqu&eacute;. La situation est donc complexe et des tableaux de synth&egrave;se sont en cours d&rsquo;&eacute;laboration afin de simplifier la t&acirc;che des employeurs au regard de ces nouvelles obligations.&nbsp;

En pratique, la principale difficult&eacute; &agrave; laquelle vont &ecirc;tre confront&eacute;s les employeurs, r&eacute;side dans la nouvelle classification de leurs salari&eacute;s. En effet, &agrave; partir du 1er janvier 2021, les classifications actuelles (agent de production, agent technique sp&eacute;cialis&eacute;, qualifi&eacute; ou hautement qualifi&eacute;, etc.) vont disparaitre au profit des nouveaux crit&egrave;res &eacute;tablis par la convention collective nationale. Cela signifie que chaque employeur devra analyser, avant l&rsquo;&eacute;tablissement de la paie du mois de janvier 2021, l&rsquo;emploi exact de chacun de ses salari&eacute;s afin de lui attribuer le nouveau coefficient r&eacute;sultant de ce texte.&nbsp;&nbsp;

Une m&eacute;thode est propos&eacute;e par les partenaires sociaux pour classer les emplois. En synth&egrave;se, elle s&rsquo;articule autour des 5 crit&egrave;res classants d&eacute;finis plus haut, qui comportent chacun plusieurs degr&eacute;s. Le travail pour l&rsquo;employeur consistera &agrave; choisir pour chaque crit&egrave;re le degr&eacute; qui correspond le mieux aux exigences requises. Il s&rsquo;agit l&agrave; d&rsquo;un exercice subtil (il n&rsquo;y a pas d&rsquo;exemple concret dans la convention collective) et il conviendra donc de bien identifier les indices propos&eacute;s pour chaque crit&egrave;re classant, au sein de chaque degr&eacute;, pour pouvoir d&eacute;terminer le degr&eacute; le mieux appropri&eacute; &agrave; l&rsquo;emploi.&nbsp;

Un accompagnement possible

Pour aider les employeurs &agrave; s&rsquo;y retrouver dans ces d&eacute;finitions parfois complexes, notre service emploi avait pour objectif d&rsquo;organiser des r&eacute;unions d&rsquo;information dans le d&eacute;partement. La situation pand&eacute;mique actuelle nous a contraint &agrave; annuler la tenue de ces r&eacute;unions en pr&eacute;sentiel et nous proposons d&eacute;sormais un accompagnement des employeurs sous de nouvelles formes.&nbsp;&nbsp;

En premier lieu, chaque employeur recevra prochainement un mail comportant un lien qui lui permettra d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; une vid&eacute;o explicative sur le sujet. La m&eacute;thode &agrave; retenir pour classer ses salari&eacute;s y est clairement d&eacute;finie et les employeurs pourront, gr&acirc;ce &agrave; cet outil, commencer &agrave; se familiariser avec le sujet.&nbsp;

En second lieu, la Loire-Atlantique agricole publiera d&egrave;s la semaine prochaine un dossier complet sur le sujet, comportant tous les tableaux et d&eacute;finitions pr&eacute;vus par la CCN.&nbsp;

Ensuite, des webinaires seront propos&eacute;s aux employeurs. Il s&rsquo;agit de pr&eacute;sentations interactives en visioconf&eacute;rences qui permettront aux employeurs connect&eacute;s de recevoir une information d&eacute;taill&eacute;e et de poser leurs questions en temps r&eacute;el.&nbsp;

Enfin, des formations seront propos&eacute;es d&egrave;s le d&eacute;but du mois de janvier. Celles-ci se tiendront soit en salle, soit en visioconf&eacute;rences selon les contraintes &eacute;ventuellement existantes &agrave; cette p&eacute;riode.&nbsp;

Pour toute information compl&eacute;mentaire, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; contacter le service emploi au 02.40.16.37.45.

Victoria LEGAL

Une nouvelle convention collective régira les relations entre les employeurs et les salariés de l’agriculture à partir du 1er janvier 2021.

[VIDEO] Emploi - Une nouvelle convention collective agricole nationale

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L'observatoire co&ucirc;t de production du Cniel s'enrichit de nouveaux fournisseurs de donn&eacute;es (centres de gestion, contr&ocirc;les laitiers) et de davantage d'exploitations enqu&ecirc;t&eacute;es. Les r&eacute;sultats s'affinent et les exploitations bio ont leurs indicateurs co&ucirc;t de production et prix de revient. Cette &eacute;volution, ainsi qu&rsquo;une rectification de la quantification de la main-d&rsquo;&oelig;uvre chez un fournisseur, ont conduit &agrave; une &eacute;volution des indicateurs co&ucirc;t de production (CP) et prix de revient (PR) 2018. Cela conduit &agrave; un &eacute;cart pour l&rsquo;ann&eacute;e 2018, pour les exploitations conventionnelles, de +8 &euro;/1 000 l sur le CP et +16 &euro;/1 000 litres sur le PR, entre l&rsquo;observatoire 2019 et l&rsquo;observatoire 2020.

Entre 2018 et 2019, les indicateurs CP et PR augmentent. &laquo; Les s&eacute;cheresses &agrave; r&eacute;p&eacute;tition et l&rsquo;augmentation des co&ucirc;ts du salariat, li&eacute;e &agrave; la mutation des exploitations laiti&egrave;res, expliquent cette augmentation entre 2018 et 2019 &raquo;, d&eacute;crypte Daniel Perrin, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de la FNPL. Pour les exploitations conventionnelles de plaine, la hausse est minime et le prix de revient atteint 403 &euro;/1 000 l ; la forte hausse du poste achats d'aliments est notamment compens&eacute;e par une baisse importante du poste m&eacute;canisation. Pour les exploitations de montagne, la hausse des indicateurs est importante : + 21 &euro; de co&ucirc;t de production et + 22 &euro; de prix de revient &agrave; 483 &euro;. Cette envol&eacute;e est principalement due aux postes achats d'aliment, travail et m&eacute;canisation. Pour les &eacute;levages bio, la hausse est de +12 &euro; de CP et de +13 &euro; de PR &agrave; 547 &euro;.

<h3>Le prix de revient sert dans les n&eacute;gociations</h3>

Le prix de revient (PR) est la diff&eacute;rence entre le co&ucirc;t de production (CP) de l&rsquo;atelier lait et le montant des aides et des autres produits li&eacute;s &agrave; cet atelier (r&eacute;forme, veau). Il constitue un point de comparaison avec le prix du lait &agrave; teneur r&eacute;elle. Le PR doit servir de base dans les n&eacute;gociations commerciales annuelles entre la grande distribution et ses fournisseurs.

La diff&eacute;rence entre PR et CP est importante pour les exploitations de montagne et les exploitations bio. Cet &eacute;cart s'explique aux deux tiers par les aides, et un tiers est d&ucirc; aux produits joints (r&eacute;forme, veau). &laquo; Ramen&eacute;s aux 1 000 litres, les aides et les produits joints des syst&egrave;mes de montagne et bio sont plus &eacute;lev&eacute;s qu'en syst&egrave;me conventionnel de plaine, car ces syst&egrave;mes ont une productivit&eacute; moindre &raquo;, souligne l'Idele.
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