<p>Conjoncture &ndash; &nbsp;Le secteur agroalimentaire repr&eacute;sente 57% de la consommation industrielle nationale d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; consacr&eacute;e &agrave; la production de froid. La production frigorifique mobilise, selon le niveau d&rsquo;activit&eacute; et l&rsquo;esp&egrave;ce, entre 50 et 70% du total de la consommation &eacute;lectrique des outils d&rsquo;abattage-d&eacute;coupe-transformation. Apr&egrave;s l&rsquo;envol&eacute;e des prix, des mesures drastiques d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es, notamment dans la r&eacute;novation et la maintenance des groupes froids. La r&eacute;percussion de ces charges induites sur le consommateur est impossible dans le contexte de d&eacute;flation des prix alimentaires souhait&eacute; par le gouvernement.&nbsp;</p><p>La fin septembre et le mois d&rsquo;octobre sont toujours des p&eacute;riodes tendues en termes de consommation avec des budgets qui ont &eacute;t&eacute; impact&eacute;s par la rentr&eacute;e scolaire, les nombreuses promotions et les foires aux vins de rentr&eacute;e, mais surtout par la forte progression des charges des m&eacute;nages, taxes fonci&egrave;res, carburants, &eacute;lectricit&eacute;, co&ucirc;ts alimentaires&hellip; La commercialisation des pi&egrave;ces nobles (aloyaux) revient sur le devant de la sc&egrave;ne avec un &eacute;quilibre/mati&egrave;re difficile &agrave; g&eacute;rer pour les industriels. L&rsquo;&eacute;coulement pose moins de probl&egrave;mes dans les avants, car une majorit&eacute; de la population consomme la viande sous forme hach&eacute;e ou pr&eacute;par&eacute;e essentiellement produite &agrave; base de laiti&egrave;re, d&rsquo;avant de race &agrave; viande d&rsquo;entr&eacute;e de gamme ou de jeunes bovins. De leur c&ocirc;t&eacute; les industriels souffrent toujours de surstock de viande surgel&eacute;. &nbsp;&nbsp;</p><p>Le mouvement de d&eacute;croissance de la consommation est classique pour une fin septembre. N&eacute;anmoins, les abattoirs restent confront&eacute;s &agrave; la baisse constante des effectifs. Sur les 4 derni&egrave;res semaines, les volumes abattus ont baiss&eacute; de 2000 animaux par semaine par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier (-4000 su 2021). Les disponibilit&eacute;s pour les prochaines semaines resteront limit&eacute;es avec les travaux d&rsquo;ensilages de ma&iuml;s sur les grands bassins de production laiti&egrave;re. Dans le secteur allaitant, la situation n&rsquo;est pas plus favorable pour les abatteurs avec une m&eacute;t&eacute;o propice aux maintiens des vaches dans les herbages. De leurs c&ocirc;t&eacute;s, les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s, qui ont &eacute;t&eacute; fortement sollicit&eacute;s pour la rentr&eacute;e, ont moins de stocks et peinent &agrave; assurer leurs rotations, faute d&rsquo;offre suffisante. De nombreux &eacute;leveurs profitent des tarifs attractifs dans la viande pour vendre leurs animaux &agrave; peine finis aux abattoirs plut&ocirc;t que dans le maigre.</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Comme dans beaucoup de secteurs d’activité, le prix des énergies est un lourd fardeau, notamment celle de l’électricité pour les entreprises de transformation de la viande ou du lait.

La charge énergétique pénalise les entreprises

<p><strong>Conjoncture &ndash;</strong> &nbsp;Le secteur agroalimentaire repr&eacute;sente 57% de la consommation industrielle nationale d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; consacr&eacute;e &agrave; la production de froid. La production frigorifique mobilise, selon le niveau d&rsquo;activit&eacute; et l&rsquo;esp&egrave;ce, entre 50 et 70% du total de la consommation &eacute;lectrique des outils d&rsquo;abattage-d&eacute;coupe-transformation. Apr&egrave;s l&rsquo;envol&eacute;e des prix, des mesures drastiques d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es, notamment dans la r&eacute;novation et la maintenance des groupes froids. La r&eacute;percussion de ces charges induites sur le consommateur est impossible dans le contexte de d&eacute;flation des prix alimentaires souhait&eacute; par le gouvernement.&nbsp; </p><p>La fin septembre et le mois d&rsquo;octobre sont toujours des p&eacute;riodes tendues en termes de consommation avec des budgets qui ont &eacute;t&eacute; impact&eacute;s par la rentr&eacute;e scolaire, les nombreuses promotions et les foires aux vins de rentr&eacute;e, mais surtout par la forte progression des charges des m&eacute;nages, taxes fonci&egrave;res, carburants, &eacute;lectricit&eacute;, co&ucirc;ts alimentaires&hellip; La commercialisation des pi&egrave;ces nobles (aloyaux) revient sur le devant de la sc&egrave;ne avec un &eacute;quilibre/mati&egrave;re difficile &agrave; g&eacute;rer pour les industriels. L&rsquo;&eacute;coulement pose moins de probl&egrave;mes dans les avants, car une majorit&eacute; de la population consomme la viande sous forme hach&eacute;e ou pr&eacute;par&eacute;e essentiellement produite &agrave; base de laiti&egrave;re, d&rsquo;avant de race &agrave; viande d&rsquo;entr&eacute;e de gamme ou de jeunes bovins. De leur c&ocirc;t&eacute; les industriels souffrent toujours de surstock de viande surgel&eacute;. &nbsp;&nbsp;</p><p>Le mouvement de d&eacute;croissance de la consommation est classique pour une fin septembre. N&eacute;anmoins, les abattoirs restent confront&eacute;s &agrave; la baisse constante des effectifs. Sur les 4 derni&egrave;res semaines, les volumes abattus ont baiss&eacute; de 2000 animaux par semaine par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier (-4000 su 2021). Les disponibilit&eacute;s pour les prochaines semaines resteront limit&eacute;es avec les travaux d&rsquo;ensilages de ma&iuml;s sur les grands bassins de production laiti&egrave;re. Dans le secteur allaitant, la situation n&rsquo;est pas plus favorable pour les abatteurs avec une m&eacute;t&eacute;o propice aux maintiens des vaches dans les herbages. De leurs c&ocirc;t&eacute;s, les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s, qui ont &eacute;t&eacute; fortement sollicit&eacute;s pour la rentr&eacute;e, ont moins de stocks et peinent &agrave; assurer leurs rotations, faute d&rsquo;offre suffisante. De nombreux &eacute;leveurs profitent des tarifs attractifs dans la viande pour vendre leurs animaux &agrave; peine finis aux abattoirs plut&ocirc;t que dans le maigre. </p>


La charge énergétique pénalise les entreprises.

<p>Stefaan Massart, qui occupe le poste de Pr&eacute;sident de la FR Cuma, a soulign&eacute; l'importance de telles initiatives. Il les consid&egrave;re comme essentiels pour relever les d&eacute;fis pos&eacute;s par le changement climatique et pour offrir aux exploitations agricoles des opportunit&eacute;s de diversification. En d'autres termes, ce projet vise &agrave; aider les agriculteurs &agrave; s'adapter aux conditions climatiques en constante &eacute;volution, tout en &eacute;largissant leurs activit&eacute;s au-del&agrave; de la production agricole, contribuant ainsi au d&eacute;veloppement durable et &agrave; la r&eacute;silience des exploitations agricoles face aux al&eacute;as climatiques.</p><p>&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/2/4/9/3/5773942-1-fre-FR/5461b8b195e5-unnamed-jpg" alt="FRCUMA NA" height="600" width="491" /></figure>

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<p>Le projet Vitisolar est le fruit de la collaboration entre diff&eacute;rents acteurs, notamment Ampex (ArcelorMittal Exosun), INRAE &#8203;&#8203;(Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement), le groupe EDF, l'Universit&eacute; de Bordeaux, la Chambre d' Agriculture de la Gironde et la F&eacute;d&eacute;ration R&eacute;gionale des CUMA. Ces partenaires unissent leurs forces pour mettre en &oelig;uvre cette initiative novatrice.</p><p>Il est &eacute;galement important de noter que le projet re&ccedil;oit le soutien financier de la R&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine, l'ADEME (Agence de la Transition &Eacute;cologique), et l'Union europ&eacute;enne. Ce financement contribue &agrave; acc&eacute;l&eacute;rer la transition &eacute;nerg&eacute;tique et &eacute;cologique sur notre territoire.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/4/9/3/5773945-1-fre-FR/4a0f5ebb825f-380422733-791813599617096-4300738500526619656-n-jpg" alt="ISVV - Institut des Sciences De la Vigne et du Vin" height="1150" width="2048" /></figure>

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<p>Ce projet incarne une &eacute;tape importante dans le d&eacute;veloppement des &eacute;nergies renouvelables, de l'agriculture durable et de la lutte contre le changement climatique. Il montre &eacute;galement la valeur de la collaboration entre diff&eacute;rentes parties prenantes techniques et financi&egrave;res pour concr&eacute;tiser des projets qui ont un impact positif sur notre soci&eacute;t&eacute; et notre plan&egrave;te.</p>


Le mardi 19 septembre, les membres du projet Vitisolar se sont rassemblés à l'ISVV - Institut des Sciences De la Vigne et du Vin pour inaugurer le premier démonstrateur d'agrivoltaïsme sur vigne. Le projet Vitisolar représente une avancée majeure dans le domaine de l'agrivoltaïsme, en combinant l'agriculture et la production d'énergie solaire, tout en jouant un rôle clé dans la lutte contre le changement climatique.

Le projet Vitisolar : une révolution énergétique dans les vignobles

<p class="MsoPlainText">Le minist&egrave;re pr&eacute;cise dans son communiqu&eacute; publi&eacute; le 21 septembre que trois &eacute;levages sont concern&eacute;s dans ces deux d&eacute;partements du Sud-Ouest et que "des mesures de gestion de cette maladie sont mises en place par les services du minist&egrave;re en lien avec les organisations professionnelles".</p><p class="MsoPlainText">L'exportation de bovins vivants a &eacute;t&eacute; totalement interdite dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, les Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es, les Landes, le Gers, la Haute-Garonne et l'Ari&egrave;ge, et en partie dans six d&eacute;partements voisins (Gironde, dans le Lot-et-Garonne, le Tarn-et-Garonne, le Tarn, l'Aude et les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales).</p><p class="MsoPlainText">Selon le syndicat basque ELB, les exportations sont par ailleurs "bloqu&eacute;es" vers l'Espagne et l'Italie pour l'engraissement, mais pas pour l'abattage imm&eacute;diat des bovins.</p><p class="MsoPlainText">D&eacute;couverte aux Etats-Unis en 1995, la MHE affecte principalement les cervid&eacute;s et les bovins et se transmet par des moucherons piqueurs. Elle provoque chez les animaux fi&egrave;vre, amaigrissement, l&eacute;sions buccales, difficult&eacute;s respiratoires et "ne g&eacute;n&egrave;re qu'une tr&egrave;s faible mortalit&eacute;", pr&eacute;cise le minist&egrave;re.&nbsp;"On observe moins d'1% de mortalit&eacute; chez les bovins mais le virus peut &ecirc;tre tr&egrave;s mortel chez les cervid&eacute;s, avec des taux de mortalit&eacute; de plus de 90% observ&eacute;s aux Etats-Unis", indique &agrave; l'AFP Stephan Zientara, directeur du laboratoire de sant&eacute; animale de l'Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire fran&ccedil;aise (Anses).</p><p class="MsoPlainText">"On ne sait pas encore comment le virus va toucher les cervid&eacute;s europ&eacute;ens", ajoute-t-il, alors que l'Anses avait indiqu&eacute; en mai avoir d&eacute;tect&eacute; la maladie pour la premi&egrave;re fois en Europe &agrave; l'automne 2022, en Sardaigne puis en Sicile.&nbsp;Son arriv&eacute;e sur le continent est selon l'agence sanitaire une cons&eacute;quence du changement climatique, qui permet aux moucherons vecteurs de survivre.&nbsp;La maladie h&eacute;morragique &eacute;pizootique n'est pas transmissible &agrave; l'homme et aucun vaccin n'est encore disponible contre le type de virus rep&eacute;r&eacute; en Europe.</p>


Les premiers cas en France de maladie hémorragique épizootique (MHE), affectant cervidés et bovins, ont été détectés dans des élevages des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques, indique le ministère de l'Agriculture dans un communiqué le 21 septembre.

Premiers cas en France de maladie hémorragique épizootique dans des élevages

<p>&laquo;&nbsp;<em>Une partie de nos &oelig;ufs bio est produite en int&eacute;gration et vendue en circuit long. Leur prix, qui n&rsquo;a pas boug&eacute; depuis des ann&eacute;es, est deux fois moindre que celui de nos &oelig;ufs vendus en direct, dont on parvient &agrave; faire passer des hausses de temps en temps, en le justifiant aupr&egrave;s de nos clients, &agrave; qui on explique ce qu&rsquo;est la bio, qui le comprennent et qui l&rsquo;acceptent </em>&raquo;. En une phrase, Aur&eacute;lie Roux dit beaucoup de l&rsquo;antidote que le Moulin d&rsquo;Aubin semble avoir trouv&eacute; &agrave; la crise qui secoue l&rsquo;agriculture biologique depuis deux ans maintenant&nbsp;: vendre au juste prix des produits bio (et leurs b&eacute;n&eacute;fices environnementaux) aupr&egrave;s d&rsquo;une client&egrave;le &eacute;prise de produits locaux, ces derniers constituant pour beaucoup de consommateurs un crit&egrave;re d&rsquo;achat plus pr&eacute;gnant que le logo AB, comme l&rsquo;indique <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-victime-de-l-inflation-mais-aussi-du-local" target="_blank">une &eacute;tude r&eacute;cente de FranceAgriMer</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/8/1/4/5774189-1-fre-FR/1da2a7353437-silos-jpg" alt="Les silos en bois, qui pr&eacute;viennent les ph&eacute;nom&egrave;nes de condensation, ont &eacute;t&eacute; autoconstruits" height="1204" width="1990" /><figcaption>Les silos en bois, qui pr&eacute;viennent les ph&eacute;nom&egrave;nes de condensation, ont &eacute;t&eacute; autoconstruits</figcaption></figure>

</div>
<p>Tout a commenc&eacute; en 2007 quand Aur&eacute;lie rejoint la ferme familiale, qui produit d&eacute;j&agrave; des c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;agineux sur 40 ha (surface inchang&eacute;e) et du poulet de chair industriel.</p><div class="citation">
    <span>"On ne mangeait pas les poulets que l&rsquo;on produisait"</span>
</div>
<p>Premier virage &agrave; 180 degr&eacute;s : l&rsquo;exploitation est convertie en bio, le poulet de chair est abandonn&eacute; au profit des &oelig;ufs, la vente directe entre en jeu. &laquo;&nbsp;<em>On ne mangeait pas les poulets que l&rsquo;on produisait, </em>explique l&rsquo;&eacute;leveuse.<em> Le passage en bio r&eacute;pondait &agrave; la volont&eacute; premi&egrave;re de prot&eacute;ger la sant&eacute; de mon p&egrave;re et la mienne, puisque nous sommes les premiers expos&eacute;s aux pesticides&nbsp;</em>&raquo;. Les trois b&acirc;timents sont reconvertis en poules pondeuses, dont deux en int&eacute;gration, le troisi&egrave;me &eacute;tant d&eacute;di&eacute; &agrave; la vente directe. Et &ccedil;a marche.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/9/1/4/5774192-1-fre-FR/077d4598f1c0-boutique-jpg" alt="Farines, semoule et huiles : le Moulin d&rsquo;Aubin transforme tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e, avec une pointe en hiver pour &eacute;viter les mites et charan&ccedil;ons" height="1174" width="1990" /><figcaption>Farines, semoule et huiles : le Moulin d&rsquo;Aubin transforme tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e, avec une pointe en hiver pour &eacute;viter les mites et charan&ccedil;ons</figcaption></figure>

</div>
<p>En 2018, Aur&eacute;lie est rejointe par Manuel Faure, son compagnon, tandis qu&rsquo;un salari&eacute; vient remplacer son p&egrave;re Denis, n&eacute;o-retrait&eacute;. Pour assumer une UTH suppl&eacute;mentaire, mais aussi pour que Manuel apporte sa propre pierre (&agrave; meuler), la Ferme Roux aborde la transformation&nbsp;: bl&eacute; tendre, bl&eacute; dur et ma&iuml;s passeront dans le moulin (fabriqu&eacute; localement), colza et tournesol dans la presse &agrave; huile. Et &ccedil;a marche.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/1/4/5774198-1-fre-FR/d470e758e90e-moulin-jpg" alt="M&ecirc;me le moulin est fabriqu&eacute; localement, par les Moulins de Biocourt" height="1284" width="1988" /><figcaption>M&ecirc;me le moulin est fabriqu&eacute; localement, par les Moulins de Biocourt</figcaption></figure>

</div>
<p>Les produits sont vendus &agrave; la ferme, sur des march&eacute;s, dans des &eacute;piceries et boulangeries &agrave; 10 km &agrave; la ronde (local toujours&nbsp;!) ainsi que dans les cantines scolaires, via les plateformes publique Agrilocal et associative Agri Court.</p><div class="citation">
    <span>"Contrairement aux huiles du commerce, nos huiles ne sont pas d&eacute;sodoris&eacute;es, &ccedil;a peut surprendre"</span>
</div>
<p>En 2021, Manuel pousse un peu plus loin la transformation en se lan&ccedil;ant dans la production de p&acirc;tes. &laquo;&nbsp;<em>Ce n&rsquo;est pas tr&egrave;s original car on n&rsquo;est pas moins de cinq exploitations alentours</em>&nbsp;&raquo;, admet le n&eacute;o-pastier. Pour se d&eacute;marquer, Manuel Faure mise sur plusieurs choix techniques, qu&rsquo;il d&eacute;voile &agrave; mots couverts, concurrence oblige. &laquo;&nbsp;<em>Les fientes des poules sont pour beaucoup dans le taux de prot&eacute;ines. Les sp&eacute;cificit&eacute;s des machines sont tr&egrave;s importantes. Je s&egrave;che &agrave; basse temp&eacute;rature</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/9/1/4/5774195-1-fre-FR/e21c5e03ecec-mouloin-huile-jpg" alt="La presse, l&rsquo;huile de tournesol et le tourteau" height="1292" width="2002" /><figcaption>La presse, l&rsquo;huile de tournesol et le tourteau</figcaption></figure>

</div>
<p>On n&rsquo;en saura pas plus, sauf que les p&acirc;tes sont caract&eacute;ris&eacute;es par une excellente tenue &agrave; la cuisson, une propri&eacute;t&eacute; tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute;e en restauration collective notamment. Les huiles du Moulin d&rsquo;Aubin ont moins de succ&egrave;s dans ce circuit. &laquo;&nbsp;<em>Contrairement aux huiles du commerce, nos huiles ne sont pas d&eacute;sodoris&eacute;es, &ccedil;a peut surprendre certains palais</em>&nbsp;&raquo;. D&rsquo;autres appr&eacute;cient.</p><div class="citation">
    <span>"5 ou 6 &eacute;piceries bio ont disparu au cours des deux ann&eacute;es pass&eacute;es&nbsp;"</span>
</div>
<p>L&rsquo;exploitation a investi 100.000 euros dans ses outils de transformation. Elle a fait des grosses &eacute;conomies en auto-construisant ses dix silos en bois, d&rsquo;une capacit&eacute; cumul&eacute;e de 80 tonnes, qui pr&eacute;viennent les ph&eacute;nom&egrave;nes de condensation. Au besoin, chaque silo peut &ecirc;tre raccord&eacute; &agrave; un syst&egrave;me de ventilation.</p><p>En 2023, la Ferme Roux a trouv&eacute; son &eacute;quilibre, avec une r&eacute;partition de son chiffre d&rsquo;affaires sur trois ateliers (int&eacute;gration, &oelig;ufs en direct, farines, huiles et p&acirc;tes) et deux circuits, courts et longs. Si le couple estime avoir encore des marges pour d&eacute;velopper la vente directe, avouant des lacunes en commercial et marketing, il ne jette pas la pierre aux fili&egrave;res longues&nbsp;: l&rsquo;int&eacute;grateur (&oelig;ufs) et la coop (grains) font office de variables d&rsquo;ajustement. &laquo;&nbsp;<em>5 ou 6 &eacute;piceries bio ont disparu au cours des deux ann&eacute;es pass&eacute;es&nbsp;</em>&raquo;, d&eacute;clare Aur&eacute;lie Roux. Si le Moulin d&rsquo;Aubin ne conna&icirc;t pas la crise, la crise est l&agrave;.</p>


[Tech & Bio 2023] A Portes-lès-Valence (Drôme), Aurélie Roux et Manuel Faure élaborent différentes farines et huiles, ainsi que des pâtes depuis peu pour capter de la valeur et développer la vente directe, initiée avec la production d’œufs. Pour le Moulin d’Aubin, la crise attendra. Talent Tech & Bio 2023.

Bio : « Pour déjouer la crise, toujours plus de transformation et de vente directe »

<p>A l&rsquo;occasion de la 9<sup>&egrave;me</sup> &eacute;dition de Tech &amp; Bio &agrave; Valence (Dr&ocirc;me), l&rsquo;Agence bio a pr&eacute;sent&eacute; les r&eacute;sultats d&rsquo;une enqu&ecirc;te, premi&egrave;re du genre, visant &agrave; cerner le &laquo;&nbsp;moral&nbsp;&raquo; des agriculteurs bio. Premier enseignement&nbsp;: 20% des 60.000 producteurs certifi&eacute;s y ont r&eacute;pondu, t&eacute;moignant &agrave; la fois de la repr&eacute;sentativit&eacute; du Barom&egrave;tre et du besoin de s&rsquo;exprimer, &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; la consommation ne suit plus la production.</p><p>Selon une &eacute;tude de FranceAgriMer, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-victime-de-l-inflation-mais-aussi-du-local" target="_blank">le march&eacute; des produits bio a recul&eacute; de 7,8% en volume en 2022 et de 3,9% en valeur</a>, quand le march&eacute; alimentaire global reculait de 2,2% en volume et progressait de 4,3% en valeur. En cause&nbsp;: l&rsquo;inflation, qui p&eacute;nalise l&rsquo;ensemble des produits sous signe de qualit&eacute;, mais &eacute;galement une forme de pr&eacute;dilection pour les produits locaux, sur fond d&rsquo;interrogation sur les bienfaits et l&rsquo;origine de la bio.</p><h2>Des producteurs fiers...</h2><p>86% des re&#769;pondants de&#769;clarent qu&rsquo;e&#770;tre en AB contribue a&#768; leur bonheur et 95% des re&#769;pondants sont fiers d&rsquo;e&#770;tre en bio. Le choix de l&rsquo;AB participe a&#768; donner du sens a&#768; leur me&#769;tier, e&#770;tre en accord avec leurs valeurs et leurs aspirations. Parmi les motivations majeures pour se convertir en bio, on compte : prendre soin de l'environnement (eau, sols, air, biodiversite&#769;) pour 85% des re&#769;pondants, pre&#769;server la sante&#769; (la sienne, de sa famille, ses proches, ses salarie&#769;s, voisins, consommateurs) pour 77% et retrouver la fierte&#769; de produire des aliments bons et sains pour 55% des re&#769;pondants.</p><h2>Des producteurs r&eacute;solus...</h2><p>Les agricultrices et agriculteurs bio sont 62% a&#768; exprimer leur confiance quant a&#768; l&rsquo;avenir du de&#769;veloppement du bio, un optimisme encore plus marque&#769; parmi ceux engage&#769;s en 100% bio avec 68% de confiance exprime&#769;e. Cette confiance se retrouve&nbsp;&eacute;galement au niveau des candidats &agrave; l&rsquo;installation. Selon les R&eacute;gions, entre un quart (24%) et la moiti&eacute; (48%) des candidats a&#768; l&rsquo;installation&nbsp;souhaitent s&rsquo;installer en bio.</p><h2>Mais des producteurs inquiets</h2><p>Sans surprise, les bio sont aussi tre&#768;s pre&#769;occupe&#769;s par les nombreuses difficulte&#769;s auxquels ils doivent faire face. 50% de&#769;plorent la faiblesse de plus-value sur une ou toutes leurs productions, 43% s&rsquo;inquie&#768;tent de la suppression des aides au maintien et 38% affirment devoir faire face a&#768; l&rsquo;alourdissement et l&rsquo;augmentation des de&#769;penses lie&#769;es a&#768; la production et la main-d&rsquo;&oelig;uvre. Les producteurs en appellent au collectif, du citoyen-consommateur a&#768; la puissance publique afin de vendre au juste prix la production agricole bio (55% des r&eacute;pondants), renforcer l&rsquo;information du grand public sur ce qu&rsquo;est l&rsquo;agriculture biologique, ses bienfaits (51%),&nbsp;renforcer les aides (46%), baisser les charges (40%), de&#769;velopper l&rsquo;organisation des filie&#768;res (38%).</p><p>Pour l&rsquo;Agence bio, les 60 000 fermes bio de France constituent &laquo;&nbsp;<em>un patrimoine national qui donne a&#768; la France sa position de championne europe&#769;enne de la production bio et qu&rsquo;il faut pre&#769;server a&#768; tout prix. Pour e&#769;viter une re&#769;gression en surface et nombre de fermes bio, qui serait dommageable pour la transition alimentaire et agricole en cours, il est crucial de pouvoir faciliter l&rsquo;installation et pe&#769;renniser des de&#769;bouche&#769;s pour les aspirants au bio. Il est de&#769;sormais ne&#769;cessaire de piloter le marche&#769; bio autant par l&rsquo;offre que par la demande et d&rsquo;avoir une consommation alimentaire cohe&#769;rente avec nos ambitions de transition agricole</em>&nbsp;&raquo;.</p>


[Tech & Bio 2023] C’est l’enseignement du premier Baromètre du moral des agriculteurs bio réalisé par l’Agence bio. Pour sortir de la crise, les producteurs en appellent au collectif, au citoyen-consommateur et à la puissance publique.

Moral de la bio : des producteurs fiers, résolus... mais inquiets

<p class="MsoPlainText">La proposition de l'ex&eacute;cutif europ&eacute;en sera examin&eacute;e le 22 septembre par les repr&eacute;sentants des 27 Etats membres, qui devront ensuite la valider &agrave; une majorit&eacute; qualifi&eacute;e lors d'un vote le 13 octobre.&nbsp;L'autorisation actuelle du glyphosate dans l'UE, renouvel&eacute;e en 2017 pour cinq ans, expirait le 15 d&eacute;cembre 2022. Mais elle avait &eacute;t&eacute; prolong&eacute;e d'un an dans l'attente d'une &eacute;valuation scientifique de l'Autorit&eacute; europ&eacute;enne de s&eacute;curit&eacute; des aliments (EFSA).&nbsp;Celle-ci avait finalement indiqu&eacute; en juillet ne pas avoir identifi&eacute; de "domaine de pr&eacute;occupation critique" chez les humains, les animaux et l'environnement susceptible d'emp&ecirc;cher l'autorisation de l'herbicide.</p><p class="MsoPlainText">La Commission propose donc d'autoriser le glyphosate jusqu'au 15 d&eacute;cembre 2033, soit pour une dur&eacute;e deux fois plus longue que la pr&eacute;c&eacute;dente autorisation, mais en-de&ccedil;&agrave; de la p&eacute;riode de 15 ans initialement pr&eacute;vue. Le feu vert pourra &ecirc;tre r&eacute;vis&eacute; &agrave; tout moment si de nouvelles &eacute;valuations le justifiaient.&nbsp;Bruxelles &eacute;tablit quelques garde-fous : l'usage devra &ecirc;tre assorti de "mesures d'att&eacute;nuation des risques" concernant les alentours des zones pulv&eacute;ris&eacute;es, via des "bandes tampons" de cinq &agrave; dix m&egrave;tres et des &eacute;quipements r&eacute;duisant drastiquement les "d&eacute;rives de pulv&eacute;risation". L'utilisation pour la dessiccation&nbsp;est d&eacute;sormais interdite.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/glyphosate-un-guide-pour-en-optimiser-l-usage" target="_blank" title="">Glyphosate : un guide pour en optimiser l&rsquo;usage</a>
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<p class="MsoPlainText">La substance active est approuv&eacute;e au niveau de l'UE, mais charge &agrave; chaque Etat d'autoriser les produits contenant du glyphosate, en fixant les r&egrave;gles d'utilisation selon les cultures, conditions climatiques et sp&eacute;cificit&eacute;s g&eacute;ographiques locales.&nbsp;Les Etats devront alors "apporter une attention particuli&egrave;re" aux effets sur l'environnement.&nbsp;Les Etats seront tenus d'examiner les "co-formulants" (composants des herbicides), d'&eacute;valuer l'exposition des consommateurs aux "r&eacute;sidus" potentiellement pr&eacute;sents dans les cultures successives, et de veiller &agrave; la protection des eaux souterraines ou de surface.&nbsp;Ils devront "pr&ecirc;ter attention" &agrave; l'impact sur les petits mammif&egrave;res, et s'ils identifient des effets indirects sur la biodiversit&eacute;, ils devront examiner si d'autres m&eacute;thodes de protection des cultures sont possibles, et pourront adopter des restrictions le cas &eacute;ch&eacute;ant.</p><p class="MsoPlainText">La proposition est jug&eacute;e insatisfaisante par Paris, qui pr&ocirc;ne une "approche" selon laquelle l'usage du glyphosate doit &ecirc;tre restreint aux seuls usages pour lesquels il n'existe aucune alternative viable.&nbsp;"La France demande &agrave; ce que cette d&eacute;marche soit harmonis&eacute;e au niveau europ&eacute;en", a soulign&eacute; le minist&egrave;re de l'Agriculture.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sortir-du-glyphosate-un-credit-d-impot-pour-vous-y-aider" target="_blank" title="">Sortir du glyphosate : un cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t pour vous y aider !</a>
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<p class="MsoPlainText">De son c&ocirc;t&eacute;, Christian Durlin, membre du bureau de la FNSEA, ne voit "aucun &eacute;l&eacute;ment pouvant alimenter un refus de prolonger" l'autorisation, mais met en garde contre de possibles distorsions dans les r&egrave;gles d'application entre les Etats.&nbsp;Par ailleurs, "on ne voit pas les raisons d'appliquer une bande-tampon, il n'est pas d&eacute;montr&eacute; qu'il y a un probl&egrave;me", a-t-il dit &agrave; l'AFP.</p><p class="MsoPlainText">La proposition de Bruxelles intervient alors que les n&eacute;gociations entre Etats membres et au Parlement europ&eacute;en s'enlisent sur un ambitieux projet de l&eacute;gislation imposant des objectifs de r&eacute;duction des pesticides dans l'UE, dans le cadre du Pacte vert.&nbsp;Le Luxembourg avait banni la commercialisation du glyphosate fin 2020 avant que la justice ne le contraigne en 2023 &agrave; lever cette interdiction.&nbsp;"Dans des cas extr&ecirc;mes, des Etats peuvent th&eacute;oriquement interdire tous les produits contenant du glyphosate", mais doivent pour cela avoir de solides justifications "dans le cadre des conditions" fix&eacute;es par la l&eacute;gislation de l'UE, a rappel&eacute; un responsable europ&eacute;en.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-photo-2021-de-la-france-phyto" target="_blank" title="">La photo 2021 de la France phyto</a>
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La Commission européenne propose de reconduire pour dix ans l'autorisation du glyphosate dans l'UE, sous conditions, après le rapport d'un régulateur estimant que le niveau de risque ne justifiait pas d'interdire cet herbicide controversé.

Glyphosate : Bruxelles propose de reconduire pour 10 ans l'autorisation dans l'UE

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Sp&eacute;cialiste du d&eacute;sherbage m&eacute;canique, Stecomat a pr&eacute;sent&eacute; en avant-premi&egrave;re &agrave; Tech &amp; Bio une nouvelle version de sa bineuse Binnove. Cette derni&egrave;re &eacute;tait jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent propos&eacute;e en inter-rangs de 50 cm minimum. Elle est d&eacute;sormais disponible en inter-rangs de 15 cm minimum, ce qui lui ouvre l&rsquo;acc&egrave;s aux c&eacute;r&eacute;ales.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/1/4/5774144-1-fre-FR/2111b48bdff1-inte-rieur-jpg" alt="L&rsquo;&eacute;l&eacute;ment bineur et son parall&eacute;logramme invers&eacute;, ici en 15 cm d&rsquo;inter-rang" height="1286" width="2006" /><figcaption>L&rsquo;&eacute;l&eacute;ment bineur et son parall&eacute;logramme invers&eacute;, ici en 15 cm d&rsquo;inter-rang</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">El&eacute;ment bineur &agrave; parall&eacute;logramme</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les Binnove se singularisent par leur &eacute;l&eacute;ment bineur &agrave; parall&eacute;logramme invers&eacute;, reposant sur un syst&egrave;me de bielles invers&eacute;es. Les dents p&eacute;n&egrave;trent dans le sol&nbsp;sans jamais se d&eacute;partir de la profondeur de travail r&eacute;gl&eacute;e par les roues de jauge, quelle que soit la vitesse et le type de sol. En mati&egrave;re de guidage, Binnove propose une interface &agrave; cam&eacute;ra, dot&eacute;e d&rsquo;une amplitude de d&eacute;port de 50cm, int&eacute;grant correcteur de d&eacute;vers de s&eacute;rie, le tout avec une hauteur sous ch&acirc;ssis de 75 cm (identique &agrave; celle des bineuses)&nbsp; et apte &agrave; recevoir toute marque de bineuse. Les Binnove sont disponibles dans des largeurs comprises entre 3m et 12m.</p>


Caractérisées par leur élément bineur à parallélogramme inversé, assurant la régularité du travail en profondeur, les Binnove sont désormais disponibles en inter-rangs de 15 à 50 cm.

[Tech & Bio 2023] Les bineuses Binnove aptes à biner les céréales

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/8/0/5/3/5773508-1-fre-FR/5dc04028c464-logobatiporcc4e-webp-webp" alt="" height="85" width="300" /></figure>

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<p style="text-align:center;"><strong><a href="https://batiporc.ifip.asso.fr/accueil" target="_blank" title="POUR CONSULTER LES FICHES &lsquo;LUMI&Egrave;RE&rsquo; DE BATIPORC C4E">POUR CONSULTER LES FICHES &lsquo;LUMI&Egrave;RE&rsquo; DE BATIPORC C4E</a></strong></p><p style="text-align:left;"><em>Dans le cadre du projet&nbsp;<strong>B&acirc;tiPorc C4E</strong>, l&rsquo;IFIP et les Chambres d&rsquo;Agriculture de Bretagne et de Pays de la Loire ont visit&eacute; une quarantaine d&rsquo;exploitations. La visite &eacute;tait essentiellement centr&eacute;e sur les engraissements et l&rsquo;objectif &eacute;tait de d&eacute;couvrir des pratiques ou des concepts de b&acirc;timents visant &agrave; am&eacute;liorer le bien-&ecirc;tre animal, l&rsquo;ergonomie au travail, le respect de l&rsquo;environnement ou les attentes soci&eacute;tales. A terme, ce projet ambitionne d&rsquo;imaginer une&nbsp;<strong>nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de b&acirc;timent d&rsquo;engraissement</strong>&nbsp;permettant de concilier ces 4 th&eacute;matiques &agrave; la fois.</em></p><section><p>Apr&egrave;s avoir r&eacute;alis&eacute; ces visites, des&nbsp;<strong>fiches techniques</strong>&nbsp;ont &eacute;t&eacute; r&eacute;dig&eacute;es. Elles sont tr&egrave;s visuelles et synth&eacute;tiques. L&rsquo;objectif est de montrer les solutions d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sentes sur le terrain et d&rsquo;aider &agrave; leur compr&eacute;hension et &agrave; leur diffusion. Cela pourra servir de support de r&eacute;flexion ou de source d&rsquo;inspiration pour les futurs porteurs de projet ou les futurs acteurs de la fili&egrave;re. Elles n&rsquo;ont pas pour ambition d&rsquo;&ecirc;tre exhaustives ou de proposer une &eacute;tude comparative entre les diverses solutions du march&eacute;, mais plut&ocirc;t de montrer le champ des possibles.<br><br>L&rsquo;ensemble de ces fiches est&nbsp;<strong>gratuitement disponible</strong>&nbsp;sur le site du projet BatiPorc C4E. Actuellement, vous pouvez retrouver&nbsp;<strong>6 fiches</strong>&nbsp;sur le th&egrave;me&nbsp;<strong>&laquo;&nbsp;Faire rentrer davantage de lumi&egrave;re naturelle dans les b&acirc;timents&nbsp;&raquo;.</strong><br><br>Traditionnellement, on positionne des fen&ecirc;tres sur les murs qui donnent sur l&rsquo;ext&eacute;rieur. En r&eacute;alit&eacute;, il existe une panoplie d&rsquo;autres solutions techniques. Pour chacune de ces fiches, vous pourrez trouver des exemples de r&eacute;alisations mais aussi quelques informations cl&eacute; comme les caract&eacute;ristiques techniques et les points de vigilance dans la mise en &oelig;uvre de cette solution ou encore les int&eacute;r&ecirc;ts et les contraintes. D&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2023, d&rsquo;autres fiches viendront compl&eacute;ter ce r&eacute;servoir d&rsquo;id&eacute;es.</p></section><section><p style="text-align:center;">&nbsp;</p></section>


Concilier respect de l’Environnement, bien-Etre animal, Ergonomie au travail et Exigences des consommateurs : découvrez le  projet BatiPorc C4E.

[Porcs] Les différentes clés d'amélioration pour les bâtiments d'élevage

<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/lise-neo-vigneronne-une-belle-histoire-de-transmission" target="_blank" title="">Lise, n&eacute;o-vigneronne&nbsp;: &laquo;&nbsp;Une belle histoire de transmission&nbsp;&raquo;</a></h2><p>A Vieillevigne, &agrave; 30 kilom&egrave;tres au sud de Nantes, Lise Boin, 37 ans, s&rsquo;est install&eacute;e depuis 2021 sur une exploitation viticole plut&ocirc;t atypique : ici, pas de muscadet, mais de dr&ocirc;les de c&eacute;pages dont les noms, flor&eacute;al, chambourcin ou plantet, ne rappelleront des souvenirs qu&rsquo;aux plus anciens. Apr&egrave;s une transmission hors cadre familial qui aura dur&eacute; pr&egrave;s de 4 ans, la jeune femme se sent pr&ecirc;te &agrave; vivre sa nouvelle vie, riche de sens et de lien avec la nature. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/lise-neo-vigneronne-une-belle-histoire-de-transmission" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/1/1/5801131-1-fre-FR/Pportraitlise2.JPG" alt="" height="1896" width="2804" /></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/s-installer-sans-le-risque-economique-avec-une-cooperative-de-portage" target="_blank" title="">S&rsquo;installer sans le risque &eacute;conomique avec une coop&eacute;rative de portage</a></h2><p>En Anjou, Thomas Vauthier pr&eacute;voit d&rsquo;officialiser son installation le 1er janvier 2024. Pour autant, il est d&eacute;j&agrave; &agrave; pied d&rsquo;&oelig;uvre avec son troupeau dans les prairies de Gennes-Val-de-Loire&nbsp;depuis plusieurs mois. Cette p&eacute;riode pr&eacute;paratoire en amont de son installation, il a pu la r&eacute;aliser gr&acirc;ce au soutien de la Ciap du Maine-et-Loire.<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/s-installer-sans-le-risque-economique-avec-une-cooperative-de-portage" target="_blank" title=""> Lire la suite.</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/3/3/9/5789338-1-fre-FR/IMG_3814.JPG" alt="" height="667" width="1000" /><figcaption>Thomas Vauthier avec son troupeau sur une parcelle voisine de son exploitation (&copy; TD)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ionela-et-darius-une-installation-qui-degomme-les-prejuges" target="_blank" title="">Ionela et Darius, une installation qui d&eacute;gomme les pr&eacute;jug&eacute;s</a></h2><p>Citoyens roumains, Ionela et Darius Jianu viennent de s'installer sur le domaine viticole o&ugrave; ils &eacute;taient tous deux salari&eacute;s depuis 10 ans. Pierrick et Dominique, leurs anciens patrons, les accompagnent de multiples fa&ccedil;ons. D'abord, en leur vendant progressivement l'exploitation. Ensuite, en restant &agrave; proximit&eacute; pour les &eacute;pauler : via des coups de main b&eacute;n&eacute;voles pour Dominique, et en devenant leur salari&eacute; pour Pierrick. Si l'histoire de cette transmission est belle, elle n'est pas sans difficult&eacute;s. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ionela-et-darius-une-installation-qui-degomme-les-prejuges" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/0/8/4/5504805-1-fre-FR/85f504eaa7cf-pcportrait-ioneladarius3-jpg" alt="" height="1965" width="2197" /><figcaption>Ionela et Darius sont entour&eacute;s de Pierrick Babonneau (&agrave; gauche) leur ancien patron devenu leur salari&eacute; et de Dominique Coraleau (&agrave; droite), ancien associ&eacute; du domaine, d&eacute;sormais en retraite. (Photo : Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/de-veterinaire-a-eleveuse-amelie-ne-peut-pas-vivre-sans-les-vaches" target="_blank" title="">De v&eacute;t&eacute;rinaire &agrave; &eacute;leveuse&nbsp;: Am&eacute;lie ne peut pas vivre sans les vaches</a></h2><p>Le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveuse, Am&eacute;lie Asselin, 32 ans, l&rsquo;a choisi en toute connaissance de cause. Elle l&rsquo;a pr&eacute;f&eacute;r&eacute; &agrave; celui de v&eacute;t&eacute;rinaire, qu&rsquo;elle a exerc&eacute; plusieurs ann&eacute;es. Pour cette jeune femme install&eacute;e depuis deux ans &agrave; Pornic (44), il n&rsquo;y rien de plus passionnant, de plus diversifi&eacute; et de plus &eacute;panouissant que d&rsquo;&ecirc;tre agricultrice. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/de-veterinaire-a-eleveuse-amelie-ne-peut-pas-vivre-sans-les-vaches" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/9/2/5582925-1-fre-FR/3aeef30d9252-pcamelie1-jpg" alt="" height="2140" width="1747" /><figcaption>Install&eacute;e depuis presque deux ans, Am&eacute;lie Asselin s&rsquo;&eacute;panouit dans le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveuse. M&ecirc;me lorsqu&rsquo;elle refait des cl&ocirc;tures, elle a le sourire ! (Photo Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tony-rondeau-futur-installe-et-mister-france-agricole-2023-ecrire-une-nouvelle-page-de-l-histoire-de-la-ferme" target="_blank" title="">Tony Rondeau, futur install&eacute; et Mister France agricole 2023&nbsp;: &laquo;&nbsp;&Eacute;crire une nouvelle page de l'histoire de la ferme&nbsp;&raquo;</a></h2><p>Le 17 d&eacute;cembre dernier, Tony Rondeau, salari&eacute; agricole, responsable d'un troupeau d'une centaine de vaches laiti&egrave;res &agrave; Chauv&eacute; (44), a &eacute;t&eacute; &eacute;lu &laquo; Mister France agricole &raquo;. Le jeune homme de 21 ans, qui pr&eacute;pare activement son installation, estime que ce titre est une opportunit&eacute; pour communiquer de mani&egrave;re positive sur l'agriculture.<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tony-rondeau-futur-installe-et-mister-france-agricole-2023-ecrire-une-nouvelle-page-de-l-histoire-de-la-ferme" target="_blank" title=""> Lire la suite.</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/9/2/5232942-1-fre-FR/d9a9be9e3875-pctony1-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>La mascotte de Tony, et pour l&#039;instant la seule vache qu&#039;il a en propri&eacute;t&eacute;, c&#039;est Suzette, une crois&eacute;e Holstein-Montb&eacute;liarde n&eacute;e pr&eacute;matur&eacute;e et que Tony a d&ucirc; biberonner. (Photo Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bergere-fromagere-a-pres-de-50-ans-sans-experience-c-est-possible" target="_blank" title="">&laquo; Berg&egrave;re-fromag&egrave;re &agrave; pr&egrave;s de 50 ans, sans exp&eacute;rience, c&rsquo;est possible &raquo;</a></h2><p>A Bussi&egrave;re-Poitevine (Haute-Vienne), Florence Rossi trait 70 Manech t&ecirc;te rousse toute l&rsquo;ann&eacute;e et transforme et vend 100% de sa production en direct... toute seule... en attendant un ou une associ&eacute;e. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bergere-fromagere-a-pres-de-50-ans-sans-experience-c-est-possible" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/9/2/7/5757297-1-fre-FR/0b72f057d375-inte-rieur-jpg" alt="Florence Rossi : &laquo; Je travaille &eacute;norm&eacute;ment mes p&acirc;tures, je fais mon propre m&eacute;teil, je cultive du grand &eacute;peautre pour la rumination, je suis tr&egrave;s attentive aux fibres &raquo;" height="1112" width="1882" /><figcaption>Florence Rossi : &laquo; Je travaille &eacute;norm&eacute;ment mes p&acirc;tures, je fais mon propre m&eacute;teil, je cultive du grand &eacute;peautre pour la rumination, je suis tr&egrave;s attentive aux fibres &raquo;</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/charly-bideau-jeune-viticulteur-mes-vignes-ca-vaut-tout-l-or-du-monde" target="_blank" title="">Charly Bideau, jeune viticulteur&nbsp;: &laquo;&nbsp;Mes vignes, &ccedil;a vaut tout l'or du monde&nbsp;&raquo;</a></h2><p>Install&eacute; depuis le 1er janvier dernier avec sa s&oelig;ur, Charly Bideau, 23 ans, est &agrave; la t&ecirc;te d'un domaine viticole &agrave; la Haye-Fouassi&egrave;re, au c&oelig;ur du Vignoble nantais. Il aborde son m&eacute;tier de vigneron avec r&eacute;alisme, car il a vu ses parents travailler dur, mais aussi avec passion et une petite dose d'id&eacute;alisme. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/charly-bideau-jeune-viticulteur-mes-vignes-ca-vaut-tout-l-or-du-monde" target="_blank" title="">Lire la suite.</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/9/2/5332987-1-fre-FR/41d7e6dabb65-pccharly-3-jpg" alt="" height="2580" width="2144" /><figcaption>&laquo; En plantant des haies bocag&egrave;res, je veux faire comprendre que nous ne sommes pas des pollueurs, au contraire, nous sommes l&agrave; pour entretenir la biodiversit&eacute; &raquo;. Photo Catherine Perrot</figcaption></figure>

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Retrouvez une sélection de portraits de jeunes installés aux profils divers, issus ou non du milieu agricole, mais tous passionnés par leur métier.

Portraits : cette nouvelle génération qui s’installe en agriculture

<p>56% des Fran&ccedil;ais consid&egrave;rent qu&rsquo;il vaut souvent mieux acheter un produit &laquo;&nbsp;de bonne qualit&eacute;&nbsp;&raquo; (fermier et/ou local) qu&rsquo;un produit bio (Source&nbsp;: NielsenIQ). 32% des non-consommateurs de bio le justifient par le fait que les produits bio ne sont pas garantis &laquo;&nbsp;origine France&nbsp;&raquo; et peuvent venir de loin (Source&nbsp;: Kantar). 64% des consommateurs d&eacute;clarent choisir leurs produits bio en fonction de l&rsquo;origine, premier crit&egrave;re de choix (Source CSA pour FranceAgriMer). En 2017, &agrave; la question : &laquo;&nbsp;Sur quels produits souhaitez-vous avoir plus de choix en magasin, 46% des sond&eacute;s indiquaient les produits locaux, 37% les produits fran&ccedil;ais, et 30% les produits bio. En 2021, c&rsquo;&eacute;tait respectivement 51%, 49% et 18% (Source&nbsp;: Circana). Tels sont les chiffres mis en avant par&nbsp;FranceAgriMer, pour expliquer le recul du march&eacute; de la bio en 2022. Le march&eacute; des produits bio a recul&eacute; de 7,8% en volume en 2022 et de 3,9% en valeur, quand le march&eacute; alimentaire global reculait de 2,2% en volume et progressait de 4,3% en valeur.</p><h2>Le local davantage que les autres labels</h2><p>Ces chiffres sont tir&eacute;s d&rsquo;une &eacute;tude consacr&eacute;e &agrave; l&rsquo;impact de l&rsquo;inflation sur la consommation alimentaire des Fran&ccedil;ais en 2022, publi&eacute;e en juillet dernier. &laquo;&nbsp;<em>La principale concurrence ne semble pas venir des autres labels dont l&rsquo;importance semble baisser en 2022, avec 18% de consommateurs pr&ecirc;ts &agrave; payer plus cher contre 22% en 2020. C&rsquo;est le local et l&rsquo;origine France qui semblent &ecirc;tre les promesses les plus porteuses du moment, et repr&eacute;sentent pour le bio un enjeu de positionnement</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-bio-les-chiffres-2022" target="_blank" title="">Agriculture bio&nbsp;: les chiffres 2022</a>
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<p>Lors de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-2022-l-assiette-a-moitie-pleine-de-la-bio">la pr&eacute;sentation des chiffres 2022 de l&rsquo;AB en juin dernier</a>, l&rsquo;Agence bio avait devanc&eacute; et en partie contrecarr&eacute; les analyses de FranceAgriMer. &laquo;&nbsp;<em>Alors que le local repr&eacute;sente 1 &agrave; 2% des achats alimentaires des Fran&ccedil;ais, c&rsquo;est 13% en bio</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clarait sa directrice Laure Verdeau. &laquo; <em>L&rsquo;opposition entre&nbsp;: &laquo;&nbsp;je ne mange pas bio, je mange local&nbsp;&raquo;, n&rsquo;a plus lieu d&rsquo;&ecirc;tre&nbsp;: les fran&ccedil;ais ont fait le choix des deux. La vente directe &agrave; la ferme, c&rsquo;est la garantie d&rsquo;avoir des produits bio ultra comp&eacute;titifs</em>&nbsp;&raquo;. Selon l&rsquo;Agence bio, 26.300 fermes bio, soit presque une ferme sur deux (43%) r&eacute;alisent de la vente directe, et ont vu leur chiffre d&rsquo;affaires augmenter de 3,9% en 2022.</p><h2>L&rsquo;inflation d&rsquo;abord</h2><p>Outre la concurrence (local, autres labels) et la rationalisation de l&rsquo;offre chez les distributeurs, l&rsquo;&eacute;tude de FranceAgriMer pointe cependant l&rsquo;inflation comme premier facteur de r&eacute;gression du march&eacute; bio en 2022. &laquo;&nbsp;<em>Le prix repr&eacute;sente, bien avant la crise inflationniste, le principal frein &agrave; l&rsquo;achat de produits biologiques</em>&nbsp;&raquo;, lit-on dans l&rsquo;&eacute;tude. Selon Kantar, 69% des non consommateurs de bio&nbsp;justifient leur d&eacute;cision par le fait que les prix des produits bio sont trop chers. Selon FranceAgriMer, l&rsquo;&eacute;cart de prix s&rsquo;est pourtant r&eacute;duit en moyenne de 11 points sur un an (d&eacute;cembre 2021 &ndash; d&eacute;cembre 2022) entre produits bio et conventionnels.</p><p>Dans la conjoncture actuelle, la bio doit plus que jamais justifier son diff&eacute;rentiel de prix, sachant que 54% des Fran&ccedil;ais interrog&eacute;s par NielsenIQ consid&egrave;rent que le bio est trop cher par rapport aux b&eacute;n&eacute;fices qu&rsquo;il apporte. 36% des sond&eacute;s ne sont pas convaincus que les&nbsp;produits bio sont meilleurs pour la sant&eacute; et 27% seulement estiment que la bio permet une agriculture vraiment plus &eacute;cologique.</p>


[Tech & Bio 2023] C’est l’enseignement d’une étude de FranceAgriMer consacrée à l’impact de l’inflation sur la consommation alimentaire des Français en 2022, et qui relativise la concurrence des autres labels. L’écart de prix entre AB et conventionnel s’est pourtant resserré en 2022 mais son différentiel écologique peine toujours à convaincre.

La bio, victime de l’inflation, mais aussi du « local »

<p>L&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, Sulfureuse (Norton x Nitrate), de chez Romain Lalouelle, avait &eacute;t&eacute; sacr&eacute;e championne jeune. Cette ann&eacute;e, elle atteint le sommet avec le titre ultime, celui du meilleur animal du concours d&eacute;cern&eacute; par le juge, Rapha&euml;l Legendre soulignant &laquo;&nbsp;<strong>sa finesse, son tr&egrave;s bon bassin</strong>&nbsp;&raquo; ou encore&nbsp;son d&eacute;placement.&nbsp;&laquo;<strong>&nbsp;Sa m&egrave;re, Nitrate (Jaladin Z x Hosana), avait gagn&eacute; au r&eacute;gional &agrave; Torigny-les-Villes en juin dernier</strong>&nbsp;&raquo;, rappelle l&rsquo;&eacute;leveur, passionn&eacute; par la race. Une passion qu&rsquo;il communique &agrave; son meneur, Florian Harel. &laquo;<strong>&nbsp;Avec de telles r&eacute;compenses, tu sais pourquoi tu te l&egrave;ves le matin. C&rsquo;est un vrai coup de c&oelig;ur&nbsp;</strong>&raquo;, poursuit-il. Avec ses trois animaux en concours, il repart aussi avec deux premiers prix de sections et le challenge jeune.</p>

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<p>Parmi les huit autres &eacute;levages, d&rsquo;autres noms ont rayonn&eacute; &agrave; commencer par Maxime Chardinne de Cond&eacute;-sur-Vire. Deux prix de sections, le titre de champion jeune, meilleur animal issu d&rsquo;IA ou encore le challenge Littoral normand sont &agrave; son actif. Mais avec Elisa (Bijou x Virtuose), 2<sup>e</sup> de section, il se rappelle surtout &ecirc;tre venu en 2010 quand elle avait tout juste dix mois. &laquo;&nbsp;<strong>Je lui dois le respect&nbsp;</strong>&raquo;, sourit-il.</p>

<h3>Une pens&eacute;e pour Benjamin Legigan</h3>

<p>Absent physiquement, mais bien pr&eacute;sent gr&acirc;ce &agrave; ses parents, son fr&egrave;re, Cl&eacute;ment et sa belle-s&oelig;ur, Julie, son &eacute;levage a rayonn&eacute; avec Romance (Jolicoeur x Opaline), championne jeune ou encore Sagesse (Lundi Pp x Omega), meilleure bouch&egrave;re. Cette derni&egrave;re avait eu le prix en juin dernier au r&eacute;gional le prix du meilleur d&eacute;veloppement musculaire femelle. Et pour couronner sa passion d&rsquo;&eacute;leveur, le prix d&rsquo;ensemble lui revient. Une satisfaction &agrave; quelques mois de s&rsquo;installer.</p>

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/la-finesse-dos-duranie-et-univers" target="_blank">La finesse d&rsquo;os d&rsquo;Uranie et Univers</a></div>

<p>Parmi les huit &eacute;leveurs, la SCEA de la Cosnerie bas&eacute;e &agrave; Nicorps participait pour la premi&egrave;re fois. A sa t&ecirc;te, Christine Aubert, qui a l&rsquo;aide de son fils Sylv&egrave;re, toujours en &eacute;tudes en vue de s&rsquo;installer. &laquo;&nbsp;<strong>C&rsquo;est tr&egrave;s formateur de venir &agrave; Lessay. On est l&agrave; avec les autres &eacute;leveurs pour promouvoir l&rsquo;&eacute;levage, faire connaitre la race</strong>&nbsp;&raquo;, confie Sylv&egrave;re.</p>

<div class="encadre"><strong>Palmar&egrave;s race Limousine&nbsp;</strong></div>

<div class="encadre"><strong>Prix de championnat</strong></div>

<div class="encadre"><strong>Challenge esp&eacute;rance femelles puis meilleur animal du concours</strong> : Sulfureuse (Norton et Nitrate) Romain Lalouelle.</div>

<div class="encadre"><strong>Championne des femelles adultes</strong> : Romance (Jolicoeur et Opaline) Benjamin Legigan. Challenge esp&eacute;rance m&acirc;les : Twix P (Lundi PP et Prune P) Maxime Chardinne. Champion des m&acirc;les adultes : R&acirc;leur (Maki Z et Jacobine) SCEA de la Sciarderie, n&eacute; chez Corinne Estace.</div>

<div class="encadre"><strong>Prix sp&eacute;ciaux</strong></div>

<div class="encadre"><strong>Meilleure femelle aptitude viande</strong> : Sagesse (Lundi PP et Omega) Benjamin Legigan. Meilleure m&acirc;le aptitude viande : Toubo (0054 et 0016) SCEA de la Cosnerie.</div>

<div class="encadre"><strong>Meilleur animal issu d&rsquo;IA</strong> : Twix P (Lundi PP et Prune P) Maxime Chardinne.</div>

<div class="encadre"><strong>Prix de synth&egrave;se Littoral normand </strong>: Palme (Jaladin Z et Nikita) Maxime Chardinne.</div>

<div class="encadre"><strong>Prix collectif</strong></div>

<div class="encadre"><strong>Prix d&rsquo;ensemble</strong> : Benjamin Legigan.</div>



Chez les Limousins, il n’y avait pas moins de 26 animaux en compétition. Une nouvelle fois, Romain Lalouelle, installé à La Luzerne, est monté sur la plus haute marche du podium, avec Sulfureuse.

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