Veaux – Les intégrateurs relèvent leurs tarifs.
Veaux d’engraissement et d’élevage – La situation est marquée par le creux des vêlages et une demande un peu plus ferme pour la production française (sortie de novembre). Les gros veaux Holsteins ou Montbéliards destinés à l’export restent recherchés. L’animation commerciale est assez fluide sur les marchés avec des tarifs qui restent positifs dans les veaux laitiers, malgré la réticence des intégrateurs. Cette détente tarifaire bénéficie aux croisés laitiers, Blanc bleus ou jaunes de moyenne conformation avec une demande qui est renforcée par les mises en place de JB sur la France. L’animation commerciale est favorisée par la faiblesse de l’offre dans les bons veaux viandés. Le commerce reste calme dans les Limousins avec des tarifs stables.
Veaux de boucherie – Les ventes de la Pentecôte n’ont pas été à la hauteur des attentes des professionnels. Les volumes mis sur le marché par les intégrateurs sont maîtrisés et aucun retard de production n’est enregistré pour le moment. Les tarifs se tassent, mais ils demeurent à des niveaux corrects face à des coûts de production qui se replient. Les tarifs se stabilisent sur les Pays-Bas.
Avis d’expert :
Veaux : L’animation commerciale restera favorable, tant que les vêlages n’auront pas redémarrés.
Veaux de boucherie : Les tarifs resteront baissiers dans un contexte de recul de la consommation.