Bovins maigres : analyse commerciale sem 08-2021
Commerce un peu plus régulier dans les mâles
En broutards et taurillons 12-18 mois : L’offre saisonnière reste limitée ce qui permet un écoulement plus régulier, face à la préparation de commande vers les pays tiers. La demande italienne reste peu soutenue notamment dans les sujets de 400/450kg, mais des besoins pour la préparation d’un bateau vers de l’Algérie permet une meilleure tenue des cours. Les sujets de plus de 450kg ne peuvent bénéficier de cette tendance, car ils ont été écartés de ce marché. La situation est également plus favorable dans les moins des 400kg avec la préparation d’un bateau vers Israël. Sur l’Ouest, les apports demeurent modestes, mais l’activité montre également quelques signes positifs dans les bons Charolais ou Limousins de 280/350kg. Le marché est à l’équilibre dans les Blonds d’Aquitaine avec une activité d’engraissement très préoccupée par l’accroissement du prix des céréales. Un certain nombre d’engraisseurs spécialisés ne remplissent pas leurs ateliers et vendent leurs céréales à des tarifs très attractifs. Dans les femelles, la demande italienne est ferme et les tarifs sont soutenus dans les bonnes laitonnes vaccinées. Les échanges restent très calmes dans la marchandise de second choix qui part vers le marché espagnol avec une PCR. Ce ne sera plus possible après le 21 avril. si elles sont vaccinées. Les tarifs sont stables dans les ordinaires sur l’Espagne.
En bovins maigres + 18 mois : L’activité commerciale est assez soutenue avec des engraisseurs qui présentent des besoins pour la préparation de la saison d’herbage avec une douceur très encourageante même si un coup de froid est encore possible. Ces derniers sont dans l’attente d’un redressement du marché de la viande, sans en connaître les échéances. Les génisses et vaches Charolaises, Limousines ou Blondes d’Aquitaine de gabarit destinées à l'embouche se valorisent sur les bases qui dépassent souvent le prix de la viande. La demande est très prudente dans le jeune bétail (18 mois). La demande est soutenue pour les bonnes laitières à herbager.