Bovins maigres – Les bons mâles lourds se stabilisent
Bovins d’embouche et d’élevage – L’offre saisonnière reste étoffée et hétérogène en qualité. L’activité commerciale de cette fin d’année ne fait pas apparaître de grand changement sur le secteur maigre, face à des tarifs qui ne bougent pas dans les races à viande. Les engraisseurs ont moins de besoins, mais le bétail lourd est peu offert à la saison et reste correctement valorisé. Les animaux de milieu de gamme avec du poids et du gabarit restent demandés, même si leurs tarifs se tassent légèrement. Les sujets d’entrée de gamme se vendent sur des bases tarifaires un peu moins soutenues.
Broutards – L’activité commerciale ne montre pas de grand changement avec un commerce très nettement coupé en deux. Les animaux préparés pour l’export; restent demandés que ce soit sur l’Italie ou l’Algérie, avec des opérateurs qui veulent se couvrir avant la coupure de fin d’année. L’animation commerciale est un peu plus régulière que ces dernières semaines dans le centre du pays, avec des tarifs qui se redressent. Les volumes planifiés pour le début d’année seront modestes et devraient être assez favorables aux échanges avec des places qui se seront libérées dans les ateliers d’engraissement. Dans les plus légers 280/350kg bien conformés, la demande s’amoindrit à l’approche des fêtes de fin d’année. Les transactions sont laborieuses avec des écarts de valorisation très marqués dans les broutards de second choix (majoritairement non-vaccinés) et qui ne peuvent rester que sur la France. En laitonnes, la tendance de cette fin d’année ne montre pas de grand changement avec des tarifs toujours attractifs (malgré la baisse de ces dernières semaines) pour les bonnes Charolaises ou Limousines, convenant au marché italien. Les mises en place sur la France sont moins soutenues. L’offre saisonnière est suffisante pour les besoins dans les femelles ordinaires non vaccinées avec des tarifs à la baisse.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : Le commerce sera peu actif avec moins d’offres.
Broutards : L’activité commerciale sera atone pou les quinze prochains jours