Chèvre : revenus des éleveurs pour l'année 2018 et perspectives 2019
En 2018, les éleveurs caprins ont dû, comme les autres, faire face à la sécheresse et la canicule qui ont affecté la plupart des régions françaises. Les prix des aliments du bétail ont réaugmenté depuis le début de 2018 et ceux des fourrages et de la paille se sont littéralement envolés à partir de l’été. En face, les prix du lait ont légèrement progressé.
Le Département Economie de l'Institut de l'Elevage reprend, dans ce document, une synthèse de travaux réalisés : les estimations de revenus pour l'année 2018, l'IPAMPA Lait de chèvre et les indicateurs technico-économiques de performance des exploitations caprines.