Les cours sont stables dans les veaux

Veaux d’élevage et d’engraissement – Même si les vêlages sont de moins en moins nombreux, le nombre de veaux reste suffisant pour les besoins du marché. Après les baisses de la semaine dernière, les intégrateurs ont stabilisé leurs tarifs, car les bons veaux ont été massivement dirigés vers l’Espagne qui n’a pas bougé ses prix que ce soit pour les Holsteins ou les Montbéliards. Les tarifs sont stables dans l’ensemble des veaux Frisons, Normands de moyenne conformation. Le recul de l’offre est plus favorable aux Abondances ou Montbéliards dans le Sud-Est, avec une demande export qui tient le marché dans les veaux lourds. Les tarifs se stabilisent dans les croisés laitiers, jaunes ou Blanc bleus ordinaires, mais le recul de l’offre facilite la vente dans les veaux mieux conformés. Les Blonds d’Aquitaine restent malmenés, mais les Charolais et les Limousins, se stabilisent.

Veaux de boucherie – Sous l’égide de l’interprofession les grandes enseignes de la distribution et la boucherie traditionnelle ont mis en place une campagne promotionnelle pour le veau de boucherie en semaine 20 destinée à promouvoir cette viande pour la Pentecôte. Pour le moment, le commerce reste très compliqué avec des intégrateurs qui ajustent les plans d’alimentation pour limiter les frais et éviter des retards de sorties trop importants.   

Avis d’expert :

Veaux d’engraissement : les acheteurs vont maintenir leurs prix sur les veaux laitiers et  les croisés ordinaires.      

Veaux de race à viande : La demande sera plus régulière dans les bons croisés. Les allaitants seront stables.

Veaux de boucherie : Le commerce restera compliqué en attendant les promotions pour la Pentecôte en semaine 20