Ovin : analyse commerciale sem 47-2020
La faiblesse de l’offre maintient des tarifs élevés
L’animation commerciale est tendue dans le secteur aval avec un net recul des ventes dans les magasins. Malgré ce mauvais commerce, le déficit de marchandise permet de tenir des transactions assez fluides dans les agneaux avec des tarifs qui restent attractifs. Les professionnels attendent avec inquiétude le positionnement du gouvernement sur la réouverture de la restauration et des contraintes qui seront imposées pour les fêtes de fin d’année. En brebis, le commerce est plus calme avec un léger recul des prix.
Avis d’expert :
Le commerce sera compliqué avec des abatteurs qui vont devoir jongler entre un recul des ventes et des volumes limités qui maintiendront des tarifs élevés dans les agneaux.