Ovin : analyse commerciale sem 48-2020

Alors que les gros opérateurs semblent suffisamment couverts pour faire face à une demande saisonnière moins soutenue, la modestie de l’offre sur les cadrans et une demande accrue d’opérateurs de moindre envergure entraîne le marché à la hausse notamment dans le centre du pays. Les niveaux tarifs ont rarement été aussi hauts à cette époque dans les agneaux. Les premiers laitons font leur apparition, et ces têtes de lots sont activement recherchées. Les tarifs se maintiennent à des niveaux très convenables dans les agneaux sous signe de qualité et devraient le rester jusqu’à la fin de l’année. Les Lacaunes ne devraient pas tarder à apparaître, ce qui pénalisera certainement les agneaux lourds et la marchandise de second choix. En brebis, la demande est en repli ce qui entraîne un recul des cours notamment dans le second choix. 

Avis d’expert :

Les abatteurs vont encore jongler entre un recul des ventes et des volumes limités qui maintiendront des tarifs élevés dans les agneaux.