Veaux – Commerce difficiles, mais les prix se stabilisent.
Veaux d’engraissement et d’élevage – L’animation sur le marché du petit veau reste douloureuse avec toujours trop de vêlage pour les besoins de mise en place dans les ateliers d’engraissement français. De nombreux veaux restent dirigés vers l’Espagne avec un marché également saturé. Même si les tarifs se maintiennent, les transactions demeurent sélectives dans les Holsteins ou Normands avec une qualité souvent très commune. Les veaux de moindre conformation ou sans potentiel restent invendables, faute de débouchés. La dépression commerciale reste marquée dans les taupes, gris, Blanc bleus ou jaunes de moyenne conformation. Les croisés U lourds et les bons Limousins se maintiennent.
Veaux de boucherie – Les abattoirs parviennent encore à vendre leurs produits à un prix relativement élevé, notamment grâce à la disponibilité limitée de lots près à l'abattage. S’il y a encore de la marge dans la progression des prix pratiqués, les abattoirs s'inquiètent de la montée en flèche de l'inflation qui impacte fortement le pouvoir d’achat des consommateurs.
Avis d’expert :
Veaux : Même le niveau de l’offre restera excédentaire pour la demande. Les tarifs ne devraient néanmoins plus bouger.
Veaux de boucherie : La demande saisonnière devrait progresser, dès que les températures vont chuter