Veaux – Commerce moins sélectif
Veaux d’élevage et d’engraissement – Le recul de l’offre est assez marqué, au point que les intégrateurs ont un peu plus de difficultés à couvrir leurs besoins avec une qualité d’ensemble très commune (mauvais temps). L’activité de cette semaine est plus régulière avec un tri un peu moins sévère de la part des intégrateurs dans les centres ou sur les marchés. Les gammes tarifaires n’enregistrent pas de changement dans les Holsteins, Normands ou Montbéliards convenables. Les veaux légers restent faiblement valorisés, quand ils trouvent preneurs. Dans les veaux croisés, le recul de l’offre tend à fluidifier la vente, notamment dans les bons veaux viandés. Les sujets U de conformation sont moins nombreux, ce qui permet une légère amélioration des prix dans les très bons R. Les écarts de valorisation sont importants entre la belle marchandise U de conformation et les croisés laitiers ou mixtes (jaunes ou blanc bleu) R de conformation. Les Limousins bénéficient du recul de l’offre et se valorisent très correctement.
Veaux de boucherie – L’animation commerciale reste très convenable avec des sorties mesurées et une faible concurrence a l’import. Les tarifs se maintiennent dans les veaux laitiers, alors que l’équilibre offre/demande est plus convenable dans les croisés.
Avis d’expert :
Veaux : Le recul de l’offre sera plus favorable aux échanges avec des tarifs qui devraient mieux se tenir.
Veaux de boucherie : La demande risque de faiblir, mais les intégrateurs adapteront les volumes pour tenir les prix.