Veaux – Les bons veaux sont demandés.
Veaux d’engraissement et d’élevage – Le recul de l’offre est assez marqué, au point que les intégrateurs ont un peu plus de difficultés à couvrir leurs besoins malgré les mises en place estivale. L’activité de cette semaine est plus régulière, mais les gammes tarifaires n’enregistrent pas de grand changement dans les Holsteins ou Normands. Les Montbéliards convenables se raffermissent. Dans les taupes, gris, jaunes ou croisés Blanc bleus R de conformation, le recul de l’offre tend à fluidifier la vente, ce qui permet une légère amélioration des prix. La belle marchandise U de conformation et les Limousins se valorisent très correctement.
Veaux de boucherie – L’activité des abattoirs est plus soutenue après la période des fêtes. La demande est suivie vers la RHF. La modestie de l’offre (mise en place en juin) permet un commerce régulier avec des tarifs facilement maintenus.
Avis d’expert :
Veaux : Le recul de l’offre sera plus favorable au commerce dans les bons veaux laitiers.
Veaux de boucherie : Le froid reste favorable à la consommation de veaux.