Veaux – Les tarifs sont sans changement.
Veaux d’engraissement et d’élevage – La France est coupée en deux avec d’un côté une région Rhône-Alpes où le commerce se porte mieux face au recul saisonnier de l’offre et de l’autre, la grande moitié nord et sud-est du pays où le commerce reste sous le contrôle des gros intégrateurs. Les transactions sont régulières avec des tarifs sans grande évolution dans les veaux Holsteins, Normands. La tendance tend en revanche à se raffermir dans les croisés laitiers, mixtes ou de races à viande, les tarifs sont mieux défendus dans les sujets R de conformation. Les très bons veaux croisés se maintiennent également sans difficulté. Les tarifs sont stables dans les Limousins ou les Blonds d’Aquitaine.
Veaux de boucherie – – Le commerce est fluide face à la moindre concurrence des importations Hollandaises, mais également par une demande pour la fin des vacances d’hiver. Le commerce restera soutenu jusqu’à la Pentecôte avec des actions de communication qui seront favorables à la vente.
Avis d’expert :
Veaux : Le niveau de l’offre sera juste suffisant pour la demande et va faciliter les échanges.
Veaux de boucherie : La demande restera régulière avec la mise en avant de la viande de veau pour la Pentecôte.