Veaux – Vente régulière et cours stables.

Veaux d’engraissement et d’élevage – C’est généralement entre les semaines 38 et 42 que les volumes sont les plus importants, mais cette année la tension commerciale est pour le moment édulcorée par la baisse globale des volumes (moins de vaches, et plus d’exports en amouillantes). Les transactions sont calmes, mais les tarifs se maintiennent dans les veaux laitiers, mixtes ou dans les croisés laitiers ou mixtes de bonne conformation. L’Espagne cherche également à mettre la pression, mais sans grand succès, car les besoins restent présents.  Les tarifs sont reconduits dans les croisés laitiers, Blanc bleus ou jaunes, convenables. Dans les bons croisés U, la vente est régulière avec des cours stables. Dans les Limousins, la faiblesse de l’offre facilite les échanges avec une très bonne tenue des prix.

Veaux de boucherie – Le niveau de l’offre est en accord avec les besoins d’un marché un peu moins soumis à la pression des viandes d’importation. Les températures sont encore un peu élevées pour relancer réellement la consommation, mais le commerce retrouve une certaine sérénité avec des tarifs positifs.

Avis d’expert :

Veaux : Le niveau de l’offre va progresser pour rendre le commerce plus sélectif de la part des intégrateurs.

Veaux de boucherie : La demande devrait retrouver progressivement une activité automnale avec des tarifs plus fermes

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