Collecte laitière : Un début de campagne dynamique

En avril 2011, la collecte de lait de vache reste très dynamique et progresse de 6,1 % par rapport au mois d'avril 2010. Cependant, pour sa campagne 2010/2011, la France a terminé avec une sousréalisation proche de 1,3 million de tonnes par rapport à sa référence nationale du fait de la sécheresse.

Les faits marquants

D'après le service de statistiques du ministère, la collecte de lait de vache d'avril 2011 progresse de plus de 6 % par rapport au mois d'avril 2010.

Pour ce premier mois de la campagne laitière 2011/2012, les livraisons de lait de vache se sont maintenues à un très bon niveau. Fin avril 2011, le taux de matière grasse se situe à 40,20 g/l en net recul de 0,50 g/l par rapport au niveau observé en avril 2010.

D'après les déclarations des acheteurs de lait transmises à FranceAgriMer mi-juin 2011, la collecte brute sur l'ensemble de la campagne 2010/2011 s'élèverait à 23,8 millions de tonnes. Corrigée de la matière grasse, elle se situerait à 23,9 millions de tonnes et afficherait une sous-réalisation proche de 1,3 million de tonnes par rapport à la référence nationale utilisable par les producteurs.

Selon les derniers sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, la collecte laitière réalisée en mai 2011 serait en hausse de 1,7 % par rapport au mois de mai 2010. Cette évolution est nettement inférieure aux évolutions observées chaque mois depuis janvier. La dynamique de la collecte de lait constatée tout au long de la campagne précédente semble perturbée par les
premiers effets de la sécheresse printanière. Les éleveurs ont anticipé la réforme des vaches laitières conduisant ainsi au ralentissement de la production de lait.

En Europe

Les conditions climatiques exceptionnellement sèches du printemps 2011 pénalisent la production laitière. Cependant, la situation est hétérogène d'un pays à l'autre. L'Allemagne et l'Irlande, très peu ou pas du tout affectés par cette situation, conservent une collecte dynamique. En revanche, aux Pays-Bas et surtout au Royaume-Uni, cette sécheresse printanière pénalise fortement la pousse de l'herbe. Cette dernière étant la base essentielle de la nourriture des vaches laitières à cette période de l'année, la production est immédiatement impactée.

Source Agreste Conjoncture

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