Fromages : L'AOC laisse la place à l'AOP

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Fromages : L'AOC laisse la place à l'AOP

Les producteurs français de fromages labellisés annoncent l'affichage progressif du nouveau logo européen d'appellation d'origine protégée (AOP), qui remplacera à terme celui, national, d'appellation d'origine contrôlée (AOC).

Chez les fromagers français, les changements de logo vont commencer dès maintenant. «Pendant quelques mois, il y aura un peu de flou car les deux logos coexisteront, mais au 1er mai 2009 seul le logo AOP sera visible», explique Anne Richard, du Conseil national des appellations d'origine laitières.

Pour une meilleure lisibilité auprès du consommateur européen, elle estime nécessaire que toutes les AOP fromagères de l'UE avancent sous la même bannière. Elle a dit sa fierté de partager un même logo d'exigence avec d'autres fromages comme le parmesan italien, le stilton anglais, ou encore le manchego espagnol.

Comme la France avec ses AOC, la plupart des pays européens possèdent leur propre système national d'appellation d'origine. Aux termes de la règlementation communautaire, tous ces produits seront regroupés sous une enseigne commune, l'AOP, identifiée par un logo unique aux couleurs rouge et jaune.

Comme l'AOC, l'AOP désigne un produit -fromages, mais aussi viandes, charcuteries, huiles, légumes ou encore fruits- dont la production, la transformation et l'élaboration ont lieu dans une zone géographique déterminée, selon un savoir-faire reconnu.

Le vin ne bénéficie pas encore de cette règlementation européenne.

Source AFP

Publié par SC

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