Journée Techniloire : Vers une réduction optimisée du SO2 dans le vin

Journée Techniloire : Vers une réduction optimisée du SO2 dans le vin

Demande des consommateurs, volonté politique… le « moins de SO2 » est dans tous les esprits. La réduction des doses de sulfites est de ce fait un enjeu pour la filière et un défi oenologique. Cette réduction demande effectivement plus de rigueur, de vigilance et de maîtrise pour lutter contre l'oxydation et les micro-organismes.

Rendez-vous le 7 juillet au Lycée Edgard Pisani de Montreuil-Bellay (49)

La matinée de cette journée Techniloire abordera les aspects clés et les moyens pour réduire de façon optimisée les doses de SO2. L'après midi se consacrera aux expérimentations viticoles de la PRI de Montreuil-Bellay : création de variétés résistantes aux maladies, réduction des intrants et biodiversité.

Le détail du programme dans la pièce jointe ci-dessous.

www.techniloire.com

Pièces jointes

Source Vins de Loire

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