Les prix alimentaires mondiaux grimpent de 6% en juillet

Les prix alimentaires mondiaux grimpent de 6% en juillet
Les cours des céréales et du sucre sont en forte progression (photo FAO)

Après trois mois de fléchissement, l'indice FAO des prix des produits alimentaires a bondi de 6 pour cent en juillet 2012. Ce rebond s'explique largement par une forte progression des cours des céréales et du sucre, explique l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

Depuis plusieurs semaines, les prix des matières premières agricoles, notamment céréales et oléagineux, ont connu des flambées en Europe comme à la Bourse de Chicago, sous la pression d'aléas climatiques simultanés chez plusieurs grands producteurs. Une hausse qui fait grimper le prix des produits alimentaires dans le monde. L'indice FAO des prix des aliments s'est ainsi établi en moyenne à 213 points, en hausse de 12 points par rapport à juin, encore loin de son record de 238 points atteint en février 2011, indique la FAO dans un communiqué.
La forte détérioration des perspectives de récolte du maïs aux Etats-Unis, du fait de la sécheresse excessive, a fait grimper les prix du maïs de près de 23 pour cent en juillet. Les cours internationaux du blé ont également subi une envolée de 19%, face à des perspectives pessimistes de production en Fédération de Russie et des prévisions de demande soutenue sur le blé destiné à l'alimentation du bétail suite à l'exiguïté de l'offre de maïs.
En revanche, les cours internationaux du riz sont demeurés essentiellement inchangés en juillet, l'Indice FAO des cours de cette denrée restant stable à 238, à peine un point de plus qu'en juin. L'Indice FAO des cours du sucre a, lui aussi, enregistré une forte hausse en juillet : pas moins de 12%, soit en progression de 34 points par rapport à juin. Cette hausse intervient après une baisse ininterrompue depuis mars. La vigueur des cours du sucre s'explique par des pluies intempestives au Brésil, premier exportateur mondial de sucre, qui ont entravé la récolte de canne à sucre. Les préoccupations liées au retard de la mousson en Inde et au manque de précipitations en Australie ont également contribué à la hausse des cours.

Les cours de la viande en baisse

Par contre, l'indice FAO des cours de la viande s'est établi en moyenne à 168 points en juillet, soit une baisse de 1,7%, par rapport à juin. Il s'agit de la troisième baisse consécutive mensuelle. La faiblesse du marché touche les quatre principaux types de viande, en particulier la viande de porc, dont les cours ont chuté de 3,6%, indique la FAO. Le recul est de l'ordre de 1% pour les viandes bovines, ovines et pour la volaille.  
Les prix des produits laitiers sont restés stables en juillet par rapport à juin, après cinq mois consécutifs de baisse, mais ils sont contrastés selon les produits. Le lait en poudre a vu ses prix monter, à l'inverse du beurre, du lait écrémé en poudre et de la caséine. Depuis le début de l'année, les prix des produits laitiers affichent une baisse de 16%, notamment le beurre (-27%), rappelle la FAO.

indice fao

Source d'après FAO

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