Producteurs bretons : Mort annoncée de la pomme de terre primeur

Producteurs bretons : Mort annoncée de la pomme de terre primeur

La pomme de terre primeur, produit frais en vente de mi-avril à mi-août, serait menacée de disparition face à la concurrence de la pomme de terre de conservation.

En dix ans, la production française de la pomme de terre primeur est passée de 150.000 à 45.000 tonnes. Récoltée avant sa maturité et commercialisée dès le lendemain, la pomme de terre primeur est un produit frais. Sa saveur est plus sucrée que celle des pommes de terre de conservation. « Quand on évoque la mort annoncée de la pomme de terre primeur, c'est pour nous une réalité », déplore André Minguy, représentant de la section bretonne des producteurs.

La primeur peinerait de plus en plus à se faire une place dans les rayons de la grande distribution car on y trouve toute l'année pléthore de pommes de terre de conservation, vendues à moins d'un euro le kilo. Conservées dans des installations frigorifiques pendant plusieurs mois, elles sont proposées à la consommation tout au long de l'année.

Produit frais contre pomme de terre déshydratée

« Il s'agit de deux produits très différents, d'un côté on a un produit frais, de l'autre une pomme de terre déshydratée, traitée aux anti-germinatifs, qui a perdu pendant sa conservation ses qualités gustatives », juge Gaétan Gendron, producteur de pommes de terre primeurs à Noirmoutier.

Face à la baisse des ventes, les producteurs avancent l'idée de limiter la période de vente de la pomme de terre de conservation par un arrêté de commercialisation. Ces hypothèses seront évoquées à l'automne lors de discussions entre producteurs et représentants de la distribution.

Le marché du tubercule de conservation serait tenu par cinq ou six grosses sociétés liées avec de gros producteurs français et étrangers. Autre crainte : que ces groupes s'adressent, pour leur approvisionnement, à des pays à faibles coûts de main d'oeuvre.

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