Des bâtiments à la mesure des grands troupeaux

Franck Mechekour - Réussir Lait Mars 2012

Des bâtiments à  la mesure  des grands troupeaux
1L’un des enjeux lors de la conception du bâtiment est d’obtenir une bonne qualité de l’ambiance pour les animaux, sans dégrader l’efficacité du travail. Crédit photo : Christophe Reibel

Toute erreur peut coûter très cher dans la conception des bâtiments adaptés aux grands troupeaux. Dans ce dossier, des spécialistes et éleveurs - français et allemands - font part de leur expérience dans ce domaine.

Pour en savoir plus

Des bâtiments à  la mesure  des grands troupeaux

Voir dossier de Réussir Lait de mars 2012. R. Lait n°256, p. 26 à 47. * p. 28 Conception - Sept clés pour réussir son projet * p. 32 Dans la Meuse (380 vaches) - « Nous avons un lot par bâtiment »* p. 36 Dans le Calvados (350 vaches) - « Nous avons limité l’investissement à 2600 € par vache »* p. 40 Dans la Manche (300 places) - « Nous pouvons loger 300 vaches dans le même bâtiment »* p. 44 En Allemagne - Un modèle de bâtiment rationnel et économique

Derrière le terme générique de « grand troupeau » se cache une extrême diversité de situations et par conséquent de solutions en matière de bâtiments. Au travers de reportages en élevages et d’avis de spécialistes en bâtiments, nous vous présentons dans ce dossier les visions française et allemande, différentes à bien des égards.
« Il faut relativiser les choses », prévient Philippe Wallet, ingénieur BTPL. « Quand on parle de grands troupeaux en France, on est encore « petit » par rapport à ce qui peut se faire aux États-Unis, au Canada, en Russie… où les effectifs peuvent atteindre 10 000 vaches et où la main d’œuvre salariée est abondante et pas chère. » Cette particularité leur permet de réaliser des économies d’échelle « notamment sur la salle de traite et le niveau d’automatisation des tâches ». Mais, dans ces troupeaux, les taux de réforme des vaches « sont parfois hallucinants ».
En France, « la plupart des grands troupeaux devraient se situer dans la fourchette comprise entre 200 et 500 vaches ». D’après les statistiques de FranceAgrimer, 79 élevages détiennent en 2011 un quota livraison(1) de plus de 1,5 million de litres de lait, et 687 un quota compris entre 1 et 1,5 million de litres. Ils n’étaient respectivement que 18 et 197 en 2007. Ceux livrant entre 800 000 et 1 million de litres sont également près de trois fois plus nombreux qu’il y a cinq ans (1 463 contre 599).
La disponibilité en main-d’œuvre spécialisée et le niveau des salaires n’étant pas comparables, des solutions pour les bâtiment retenues dans d’autres pays « ne sont pas forcément transposables en France ».

Plusieurs visions des bâtiments pour grands troupeaux

Un projet bâtiment se confronte aussi à des paliers. « Un projet pour 150 vaches ne se raisonne pas de la même manière que pour 250 vaches ou plus. »
Pour Jean-Luc Ménard, de l’Institut de l’élevage, avec les grands troupeaux, « la spécialisation des bâtiments s’impose pour répondre à des enjeux tels que la maîtrise de l’ambiance et du sanitaire, l’évolutivité du site… » La conduite en lots devient incontournable.
Par ailleurs, grand troupeau rime souvent avec réduction du pâturage. Il faut donc « bien raisonner la ventilation dans le bâtiment pour assurer une bonne ambiance en été comme en hiver. »
Le 100 % bâtiment peut aussi exacerber certains problèmes comme les boiteries, et pose la question de la gestion des effluents d’élevage.

(1) Une forme sociétaire, y compris les SCL, compte pour un livreur.

Sur le même sujet

Articles publiés par ce partenaire

Commentaires 0

Pour réagir à cet article, merci de vous identifier

Publicité

Articles les + lus

Lettre d'info

Derniers commentaires