Enquête CSA : Une note de 8 sur 10 pour les produits laitiers

C'est le résultat qui ressort du nouveau baromètre d'image des produits laitiers réalisé par CSA en mai dernier. Cette note moyenne reflète les très bons scores du lait, des yaourts et du fromage sur l'item « Bon pour la santé ». Un très bon score également des fromages et des yaourts sur « Que j'ai plaisir à manger ». Le beurre est bien noté pour son goût, sa naturalité, la présence de vitamine A…
A contrario, le lait est moins bien noté sur sa dimension plaisir, le beurre est pénalisé par son statut de matière grasse qui « augmente les risques de cholestérol », le fromage est jugé trop gras et cher, les yaourts manqueraient de naturalité. Enfin, les desserts lactés sont pénalisés par leur caractère trop industriel et leur goût trop sucré.

Les yaourts, le fromage et le lait ont une bonne image « santé ». (G. Deloison)

Les yaourts, le fromage et le lait ont une bonne image « santé ». (G. Deloison)

Source Réussir Lait Elevage Octobre 2009

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