« Le lait des éleveurs des Monts du Forez » distribué par Casino

Bernard Griffoul - Réussir Lait Juin 2013

« Le lait des éleveurs des Monts du Forez » distribué par Casino
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Depuis avril dernier, le groupe Casino commercialise une bouteille de lait UHT sous marque propre « Le lait des éleveurs des Monts du Forez ». Ce partenariat établi avec les producteurs ligériens signe l’épilogue de la mise en liquidation judiciaire de l’entreprise laitière Forez Fourme, en décembre 2011. La fromagerie traitait le lait de 70 producteurs pour un total de 10 millions de litres.
Un entrepreneur de la région a repris, à l’automne dernier, 4,8 millions de litres pour 24 producteurs sous une nouvelle entité, l’Entreprise laitière de Sauvain (Loire), avec le projet de fabriquer notamment de la fourme de Montbrison AOP qui sera également référencée par Casino. Cette activité devrait à terme permettre de valoriser 3 à 3,5 millions de litres. Le partenariat avec Casino devrait assurer le débouché de 0,8 à 1,2 million de litres supplémentaires.

Des animations en magasins assurées par les producteurs

Le lait est collecté par la PME de Sauvain et mis en bouteille par la Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel. Ce qui interdit à la production de bénéficier de la dénomination montagne. Aucune entreprise de la Loire n’a voulu conditionner le lait. Le prix de vente du lait en hypermarchés, de 0,80 € par litre au maximum, se situe dans le quart supérieur des valorisations, proche des grandes marques. Quant aux autres producteurs de Forez Fourme, vingt-cinq ont été repris par Sodiaal et une vingtaine ont cessé leur activité laitière.

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