Le solde du commerce extérieur des fromages dépasse les 400 000 tonnes en 2011

D’après la Revue laitière française - Réussir Lait Février 2012

Le solde du commerce extérieur des fromages  dépasse les 400 000 tonnes en 2011
Source : Douanes.

Les fromages constituent 44 % des exportations françaises de produits laitiers en valeur. Près de 40 % des fromages fabriqués en France en 2011 seront exportés, essentiellement vers l’Union européenne (86 %). Après avoir plafonné autour de 600 000 tonnes entre 2004 et 2009, elles connaissent une accélération en 2010 (+8 %) et en 2011 (+7 %). Une hausse qui vient principalement de l’emmental et des fromages à pâtes molles, notamment vers l’Allemagne.
Le solde du commerce extérieur français des fromages (exportations moins importations) est depuis toujours largement positif. Il s’est longtemps maintenu un peu au-dessus de 300 000 tonnes et devrait passer la barre des 400 000 tonnes en 2011. En valeur, le solde dépassera 1,6 milliard d’euros en 2010 et 2011.

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