Les importations de produits laitiers des pays émergents en forte augmentation ces dernières années

Réussir Lait Octobre 2012

Les importations de produits laitiers des pays émergents en forte augmentation ces dernières années

Le marché mondial des produits laitiers est en pleine croissance, tiré par la demande des pays émergents, en particulier les BRIC (Brésil, Russie, Inde et Chine), leur fer de lance. Ceux-ci sont désormais dans le top 5 des pays contributeurs à l’accroissement de la richesse mondiale (la Chine étant en tête loin devant
les États-Unis). Et ils sont déficitaires en produits laitiers.
Cela explique en partie que l’Europe et la France laitières aient aujourd’hui une vision plus favorable de leur avenir qu’au début des années 1990 et 2000, a affirmé Benoit Rouyer lors d’une journée Cérel en juin dernier. Mais deux défis importants doivent être rapidement relevés par les opérateurs laitiers : l’adaptation
à la volatilité des prix, et la cohérence des projets industriels montés à l’exportation.

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