Note de conjoncture - Secteur lait : Hausse saisonnière de la collecte

Office de l'Elevage / DEP

Pour la semaine du 22 au 28 septembre, la collecte est en augmentation, en France, de 0,5 % par rapport à la même semaine de 2007. D'une semaine sur l'autre, elle gagne 2,3 %, pour un volume de 392 millions de litres (contre 390 millions de litres pour la même semaine de 2007).
Parmi les quatre grandes régions laitières de l'Ouest de la France, seuls les Pays de Loire voient leur collecte augmenter par rapport à la même semaine de 2007 (+2,8 %). En revanche, la collecte a diminué en Bretagne (-0,6 %), en Haute-Normandie (-0,6 %) et en Basse-Normandie (-2,1 %).

Sur le marché du beurre frais, la cotation nationale a été fixée, pour la semaine 40, à 2 450 € la tonne, en baisse de 90 € sur deux semaines (il n'y a pas eu de cotation en semaine 39).
Selon les données ZMP, la cotation allemande recule de 75 € sur la semaine, à 2.425 € la tonne. La cotation néerlandaise enregistre, pour sa part, un recul de 40 €, à 2.330 € la tonne.

Sur le marché des protéines, le cours du lactosérum en poudre est reconduit à 430 € la tonne. Celui de la poudre de lait écrémé destinée à la consommation animale perd 25 €, à 1.800 € la tonne.

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