Note de conjoncture - Secteur lait : Légère progression de la collecte d'une semaine sur l'autre.

Office de l'Elevage / DEP

En cumul sur 11 premiers mois de la campagne 2007-2008, la collecte dans l'UE à 27 progresse de 0,1 % ( +0,2 % dans l'UE à 15, -0,3 % dans les NEM). Elle est en hausse de 1,5 % en Allemagne, de 0,5 % en Irlande, de 1,2 % aux Pays-Bas, mais recule de 1,9 % au Royaume-Uni.

En France, pour la semaine du 21 au 27 avril 2008, la collecte augmente de 2,4 % par rapport à la même semaine de 2007. D'une semaine sur l'autre, elle est en légère progression, de 0,6 %, avec un volume de 492 millions de litres (les quantités collectés sont ainsi stables autour de 490 millions de litres depuis le début de la nouvelle campagne). Il n'y a donc pas de baisse saisonnière anticipée comme on pouvait le craindre les semaines précédentes.
En évolution annuelle les principales régions laitières sont toujours nettement au dessus de la moyenne nationale : +5 % en Bretagne, +7,9 % dans les Pays de Loire, +6,4 % en Basse-Normandie et +7,4 % en Haute-Normandie. 7 régions sont en évolution négative .

Le marché du beurre frais est toujours aussi peu animé en semaine 18. Les prix continuent de baisser légèrement, à moins de 2600 € la tonne selon les experts. La cotation nationale est fixée à 2620 € la tonne, soit un repli de 20 € par rapport à la semaine précédente. La cotation allemande, selon les données ZMP, est inchangée à 2630 € la tonne. La cotation néerlandaise est elle aussi reconduite, à 2640 € la tonne.
En ce qui concerne le stockage privé en France, l'activité reste soutenue, avec un total de 20430 tonnes, soit +63,3 % par rapport à la même période de 2007.

Sur le marché des protéines, la tendance, incertaine, est à la baisse des cours pour le lactosérum en poudre, à 470 € la tonne (-30 €) et à la hausse pour la poudre de lait écrémé destiné à l'alimentation animale, à 2125 € la tonne (+25 €).

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