Note de conjoncture - Secteur lait : Nouveau recul de la collecte et reprise des cours des produits industriels.

FranceAgriMer

La collecte hebdomadaire française, en semaine 34 (du 17 au 23 août), s'élève 386 millions de litres diminuant de 1,4 % en une semaine. Elle est inférieure de 1,1 % à celle de la semaine 34 de 2008 mais supérieure de 1,8 % à la moyenne de celles observées en semaine 34 ces dix dernières années. La collecte dans le Nord et l'Est de la France est toujours en nette progression tandis que le repli dans le Grand Ouest et la baisse, plus accentuée, dans le Sud se confirment.

La tendance est toujours au redressement des prix des produits industriels sur les marchés français et européens, dans un contexte de léger déséquilibre offre/demande qui soutient les cours. La cotation française du beurre frais, a progressé de 30 euros pour atteindre 2295 €/tonne.
Aux Pays-Bas, la progression des cours se poursuit, avec un nouveau gain de 30 € sur la semaine, à 2380 €/tonne. En Allemagne, la cotation de Hanovre est stable depuis un mois à 2400 €/tonne, tout comme celle de Kempten, reconduite à 2250 €/tonne.

La cotation de la poudre de lactosérum doux est stable à son plus haut niveau de 2009 à 490 €/tonne. La poudre de lait écrémé pour l'alimentation animale n'a pas fait l'objet de cotation.

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