Près d’une installation en agriculture sur cinq est réalisée en production laitière

Annick Conté - Réussir Lait Avril 2012

Près d’une installation en agriculture sur cinq est réalisée en production laitière

D’après les données de l’Observatoire des installations(1), le nombre d’installations en production laitière oscille entre 1650 et 2400 sur la période 2003-2010. Pour les moins de 40 ans, il se situe entre 1350 et 1850. D’après l’analyse effectuée par l’APCA sur cette période, en moyenne 16 % des installations des hommes et 17 % des installations des femmes se font sur une exploitation dont le lait est l’activité principale. Deux périodes d’infléchissement sont observées, la première en 2004-2005, la seconde à partir de 2008. Près de la moitié des installations laitières se font en Gaec, 21 % sous forme individuelle et 25 % en EARL. L’activité laitière figure parmi les plus aidées à l’installation : plus de 70 % des chefs d’exploitation installés en lait (parmi les moins de 40 ans) ont bénéficié d’aides (entre 65 et 78 % selon les années). C’est aussi celle qui connaît le plus faible taux de cessation d’activité dans les années suivant l’installation : il est en moyenne de 5 % sur les installations 2003-2004-2005 contre 11 % pour l’ensemble des productions.

(1) Basé sur les données MSA.

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