Quel est limpact économique de la luzerne dans la ration ?

Emeline Bignon

Quel est limpact économique de la luzerne dans la ration ?
Au-delà des aspects techniques de l'autonomie protéique, létude d'Arvalis s'est intéressée à limpact économique de lintroduction de luzerne enrubannée dans l'alimentation des vaches laitières. - © J.-C. Gutner

Introduire de la luzerne enrubannée dans des rations à base de maïs fourrage réduit le coût alimentaire. Mais pas la luzerne ensilée.

La luzerne est souvent mise en avant pour gagner en autonomie protéique. Mais permet-elle pour autant de réduire le coût alimentaire ? Quelle forme privilégier et quel niveau dintroduction retenir dans la ration ? Autant de questions auxquelles Arvalis a cherché à répondre à travers deux essais menés à la station expérimentale de La Jaillière en 2015 et 2016. La luzerne a été distribuée pendant deux mois à trois lots de 20 PrimHolstein en phase descendante de lactation, sous deux formes : ensilée (21,4 % MAT) et enrubannée (20,8 % MAT). Elle a été introduite à raison de 15 et 30 % de la ration totale constituée de maïs ensilage, blé, tourteau de colza et CMV.

« Lincorporation de 4 kg MS/vache/j de luzerne enrubannée ou ensilée (15 %) dans une ration basée sur le maïs ensilage a donné de bonnes performances de production, indique Pierre-Vincent Protin en charge de létude. Les taux nont pas été significativement influencés par le niveau dintroduction de luzerne. » En termes dautonomie, ces 4 kg MS de luzerne/VL/j ont permis de réduire de près de moitié la quantité de tourteau dans la ration par rapport au témoin « tout maïs ». Notons toutefois que la luzerne de lessai était dexcellente qualité.

Réduction du coût alimentaire avec lenrubannage de luzerne

« Sur la base de de ces résultats techniques, nous avons analysé limpact sur le coût alimentaire dans les contextes de prix du blé et du tourteau des cinq dernières années (2011-2015) (1), poursuit Pierre-Vincent Protin. En moyenne, le coût alimentaire diminue de 12 €/1 000 l lorsque la luzerne enrubannée entre à hauteur de 15 % de la ration et de 5 €/1 000 l à 30 % dintroduction. La luzerne ensilée, quant à elle, entraîne une légère hausse du coût alimentaire de 3 €/1 000 l, aussi bien à 15 quà 30 % dintroduction. »

Létude propose également une simulation de limpact économique de lintroduction de luzerne à léchelle dune exploitation de 80 ha (2) avec des vaches à 9 000 kg/an, recevant de la luzerne quatre mois par an. « Le ratio prix du tourteau de colza/prix du blé apparaît un bon indicateur pour apprécier lintérêt de produire de la luzerne sur son exploitation, estime Pierre-Vincent Protin. Pour lenrubannage, on observe un effet positif sur le résultat économique direct (produit « lait + blé » charges « lait + blé ») si ce ratio dépasse 1, ce qui est fréquent. Pour lensilage par contre, lintérêt économique est rarement atteint, seulement si le ratio prix du tourteau de colza/prix du blé dépasse 2,5. »

Notons que létude ne prend pas en compte les bénéfices de la luzerne à léchelle de la rotation (arrières-effets sur les cultures suivantes), leffet positif sur la santé sur le troupeau ou encore le temps de travail Par ailleurs, en élevage, lorsque de la luzerne intègre un régime constitué de maïs ensilage, une partie de celui-ci est souvent substitué par du maïs grain humide ou du maïs épi pour reconcentrer la ration, ce qui nétait pas le cas ici. Un autre essai couplant luzerne et maïs grain humide est justement en cours cet hiver à la station de la Jaillière.

(1) Les hypothèses sont retenues à partir dAgreste pour les concentrés et le référentiel Pérel pour les fourrages avec un indice de variation annuel calé sur les rendements Isop.

(2) Maïs 12 tMS/ha, luzerne 10 tMS/ha, blé 70 q/ha (150 €/t).

Source Réussir Lait

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Commentaires 1

Joris

J'ai du mal à comprendre pourquoi l'introduction de luzerne ensilée entraîne une hausse du coût alimentaire, alors que le coût d'un enrubannage est bien plus élevé !

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