Aliment du bétail : La valeur nutritionnelle des drêches est supérieure à celle du maïs

François d'Alteroche

Les drêches humides de maïs ‘wet distillers grains' ou ‘wet cake', très utilisées par les
engraisseurs de bovins installés à moins de 50 kilomètres des raffineries d'éthanol peuvent
présenter la composition suivante : 35 % de matière sèche, 31 % de protéines (rapportés à
la matière sèche), 65 % de protéines non dégradables (sur la protéine totale), 0,84 % de
phosphore (rapporté à la matière sèche), énergie nette 0,91 par livre. Par rapport au maïs,
la valeur nutritionnelle des drêches est supérieure. C'est notamment vérifiable face à du
maïs aplati, lorsque le taux d'incorporation de la drêche humide dans la ration oscille entre
15 et 40 %. Des essais conduits dans des ‘feedlots' ont montré que le ‘wet cake', comparé
au maïs aplati, améliore le gain moyen quotidien (GMQ) des animaux. Cela est surtout vrai
lorsque le taux d'incorporation atteint 30 %. Un autre type de drêche appelée la ‘modified'
(modifiée) dont la matière sèche peut atteindre 50 %, est de plus en plus utilisée par les
engraisseurs. Elle contient autant de protéines (environ 30 %) que le ‘wet cake'. Un niveau
d'incorporation entre 20 % et 30 % dans la ration permet d'obtenir le meilleur GMQ. D'une
façon générale, les animaux prennent plus rapidement du poids avec les drêches de maïs.
La capacité des drêches, en particulier du ‘corn gluten feed' humide, à limiter le risque
d'acidose subaigüe joue également en leur faveur.

Les animaux prennent plus rapidement du poids avec les drêches de maïs qui ont par ailleurs la capacité de limiter le risque d'acidose subaigüe. (M.-H. Vincent)

Les animaux prennent plus rapidement du poids avec les drêches de maïs qui ont par ailleurs la capacité de limiter le risque d'acidose subaigüe. (M.-H. Vincent)

Source Réussir Bovins Viande Septembre 2008

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